Verfahren zur Herstellung von Futtermitteln aus Kakaoabfällen Bei
der Kakaofabrikation fallen reichliche Mengen ab, und zwar der sogenannte Kakaogrus,
Kakaoschalen usw., die sowohl verdauliches Eiweiß als auch Rohprotein enthalten
und die infolgedessen an sich als Viehfutter geeignet erscheinen. Trotzdem war es
aber seither.nicht möglich, diese Stoffe für diesen Zweck zu verwenden, weil sie
selbst bei geringen Gaben von 5oo g täglich erhebliche Verdauungsstörungen verursachen.
Kühe, welche 3 Tage lang 5oo g derartige Kakaoabfälle gemischt mit Melasse erhielten,
drohten einzugehen, so daß die Fütterungsversuche schleunigst eingestellt werden
mußten.Process for the production of feed from cocoa waste At
the cocoa production is abundant, namely the so-called cocoa grass,
Cocoa shells etc that contain both digestible protein and crude protein
and which consequently appear suitable as fodder. Still it was
but since then it has not been possible to use these substances for this purpose because they
cause considerable digestive disorders even with small doses of 500 g daily.
Cows that received 500 g of this type of cocoa waste mixed with molasses for 3 days,
threatened to die, so that the feeding attempts are stopped as soon as possible
had to.
Es ist bereits vorgeschlagen worden, eiweißreiche Futtermittel durch
Tränken faseriger Unterlagen mit einer amidreichen Nährflüssigkeit und Überführung
der Amidein Eiweißstoffe durch Gärung mittels Hefe zu gewinnen. Dagegen ist es neu,
daß sich bei Verwendung von Kakaoabfällen zur Ausführung dieses Verfahrens im Gegensatz
zu den früheren ungünstigen Erfahrungen beim Verfüttern von Kakaoschalen u. dgl.
ein brauchbares Futtermittel herstellen läßt, wodurch gleichzeitig eine Verwertung
des in diesen Stoffen enthaltenen Eiweiß möglich ist.It has already been suggested to feed through high protein
Soaking fibrous substrates with an amide-rich nutrient liquid and transferring them
to obtain the amidein proteins through fermentation using yeast. On the other hand, it is new
that contrasts with the use of cocoa waste to carry out this process
to the previous unfavorable experiences with feeding cocoa shells and the like.
a usable animal feed can be produced, whereby a utilization at the same time
of the protein contained in these substances is possible.
Die Kakaoabfälle können so verarbeitet werden, wie sie anfallen oder
nachdem Theobromin und Fett in bekannter Weise entzogen worden sind. Man unterwirft
sie dann einer Milchsäure- und Hefegärung oder einer dieser beiden Gärungen. Diese
Gärung wird bei einer den angewandten Bakterien und Hefen entsprechenden Temperatur
durchgeführt. Hierdurch wird das in dem Abfall vorhandene verdauliche Eiweiß, welches
ursprünglich o, 6 % beträgt, auf etwa i o % angereichert; das Futtermittel wird
von dem Rindvieh gern gefressen und gut verwertet. Insbesondere ist es dazu berufen,
einen Teil der erheblich teuereren, als Kraftfuttermittel dienenden Ölkuchen zu
ersetzen. Bei den längere Zeit durchgeführten Fütterungsversuchen erhielten die
Kühe täglich 2i/2 bis 3 kg dieses Futtermittels.The cocoa waste can be processed as it arises or after theobromine and fat have been removed in a known manner. They are then subjected to lactic acid fermentation and yeast fermentation or one of these two fermentations. This fermentation is carried out at a temperature appropriate to the bacteria and yeasts used. As a result, the digestible protein present in the waste, which was originally 0.6%, is enriched to about 10%; the cattle like to eat the feed and use it well. In particular, it is called upon to replace some of the considerably more expensive oil cakes that are used as concentrated feed. In the long-term feeding experiments, the cows received 2½ to 3 kg of this feed per day.
Zur Ausführung des Verfahrens verfährt man beispielsweise wie folgt:
75o kg Kakaoabfälle und 250 kg Rohmelasse werden mit zooo kg Wasser zu einem
Brei angerührt; hierzu werden i o kg eines Ansatzes von Milchsäurebakterien und
Bäkkereihefe gegeben, worauf man das Gemisch 2q. Stunden lang bei einer Temperatur
von 2o° C stehenläßt. Nunmehr ist die Umsetzung beendet. Das Futtermittel wird getrocknet,
was z. B. in zweckmäßiger Weise dadurch geschehen kann, daß man es mit anderen Futtermitteln
mischt, wie z. B. Weizenrandmehl, Kleie oder Sojaschrot, und über Trommel- oder
Walzentrockner schickt.To carry out the process, one proceeds, for example, as follows: 75o kg of cocoa waste and 250 kg of raw molasses are mixed with zooo kg of water to form a paste; for this purpose, 10 kg of a batch of lactic acid bacteria and baker's yeast are added, whereupon the mixture is 2q. Let stand for hours at a temperature of 20 ° C. The implementation has now ended. The feed is dried, which z. B. can be done in an expedient manner by mixing it with other feed, such as. B. Wheat rim flour, bran or soybean meal, and sent via drum or roller dryer.