DE524172C

DE524172C - meat grinder

Info

Publication number: DE524172C
Application number: DE1930524172D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1930-03-29
Filing date: 1930-03-29
Publication date: 1931-05-02

Description

Die Erfindung betrifft einen Fleischwolf,The invention relates to a meat grinder,

bei welchem die Austragsöffnungen für die geschnittene Fleischmasse in einer am freien Ende des Gehäuses befestigten konischen Hülse vorgesehen sind.in which the discharge openings for the cut meat mass in one at the free End of the housing attached conical sleeve are provided.

Die aus den Austragsöffnungen der konischen Hülse austretende, in eine unterhalb des Fleischwolfes aufgestellte Schale oder einen sonstigen Behälter fallende Fleischmasse muß von Zeit zu Zeit, z. B. nach Stillsetzen des Fleischwolfes, beim Auswechseln des gefüllten Behälters oder der gefüllten Schale und auch gegebenenfalls während des Betriebes von der konischen Hülse abgestreift werden. Bisher erfolgte das Abstreifen der Fleischmasse bei Fleischwölfen mit am Austragsende vorgesehener konischer Hülse gewöhnlich von Hand, was nicht nur umständlich, sondern auch unhygienisch ist.The one emerging from the discharge openings of the conical sleeve into one below of the meat grinder or any other container falling meat mass must from time to time, e.g. B. after stopping the meat grinder when replacing of the filled container or the filled shell and also optionally during the Operation can be stripped from the conical sleeve. So far, the stripping took place Meat mass in meat grinders with a conical sleeve provided at the discharge end usually by hand, which is not only cumbersome but also unhygienic.

Bei Fleischwölfen mit in einer an der Stirnseite des Gehäuses befestigten flachen Scheibe vorgesehenen Austragsöffnungen ist es bereits bekannt geworden, die gelochte Scheibe mittels einer auf das Endteil aufgesetzten Vorrichtung in ihrer Lage zu sichern, welche gleichzeitig auch als Abstreifer für die geschnittene, aus den Lochungen der Scheibe austretende Fleischmasse dienen kann.For meat grinders with a flat one attached to the front of the housing Disc provided discharge openings, it is already known, the perforated To secure the pane in its position by means of a device placed on the end part, which at the same time also act as a scraper for the cut from the perforations of the Slice emerging meat mass can serve.

Die Erfindung bezweckt, bei Fleischwölfen mit in einem Konus vorgesehenen Austragsöffnungen das Abstreifen der aus den Öffnungen der konischen Hülse austretenden Fleischmasse zu vereinfachen und jegliche menschliche Berührung der geschnittenen Fleischmasse zu vermeiden. Dies ist durch die An-Ordnung eines die Mantelfläche der konischen Hülse bestreichenden Abstreifers erreicht, welcher vorzugsweise von einem mit schräg zueinander verlaufenden Schenkeln ausgestatteten, auf die Hülse aufsetzbaren und an der Vereinigungsstelle der Schenkel mit Handgriff versehenen Bügel gebildet wird, so daß durch Drehung des Bügels die Fleischmasse von den der konischen Hülse vollkommen oder nahezu anliegenden Schenkeln des Bügels abgestreift werden kann. Um eine stets zentrische Lage des auf die Hülse aufgesteckten Bügels zu gewährleisten, kann der Bügel erfindungsgemäß z. B. mittels eines Zapfens in eine zentrale Ausnehmung des Endteiles der das Messer bildenden Schnecke eingreifen.The aim of the invention is to use meat grinders with discharge openings provided in a cone stripping off the meat mass emerging from the openings in the conical sleeve to simplify and any human touch of the cut meat mass to avoid. This is due to the arrangement of the outer surface of the conical Reached sleeve wiping scraper, which is preferably an inclined with one mutually extending legs equipped, can be placed on the sleeve and on the junction of the legs is formed with handle provided bracket, so that by turning the bracket, the meat mass from that of the conical sleeve completely or almost adjacent legs of the bracket can be stripped off. In order to always have a central position of the plugged onto the sleeve To ensure bracket, the bracket according to the invention, for. B. by means of a pin in a central recess of the Engage the end part of the screw forming the knife.

Die Zeichnung veranschaulicht die Erfindung an einem Ausführungsbeispiel, bei welchem die Abstreifvorrichtung des neuen Fleischwolfes von einem mit schräg zueinander verlaufenden Schenkeln auf die Mantelfläche der konischen Hülse aufsetzbaren Bügel gebildet wird.The drawing illustrates the invention using an exemplary embodiment in which the stripping device of the new meat grinder from one with inclined legs to the outer surface the conical sleeve attachable bracket is formed.

Abb. ι zeigt den Fleischwolf in abgebrochener Darstellung und teilweise geschnittener Seitenansicht.Fig. Ι shows the meat grinder broken off Representation and partially sectioned side view.

Abb. 2 ist eine Stirnansicht des Gehäuseendes und des auf dieses aufgesteckten Abstreifers. Figure 2 is an end view of the housing end and the scraper fitted thereon.

Die konischen oder auch zylindrischen Austragsöffnungen ι für die geschnittene Fleischmasse sind in bekannter Weise in einer anThe conical or cylindrical discharge openings ι for the cut meat mass are in a known manner in an on

dem Ende des Gehäuses 2 befestigten konischen Hülse 3 vorgesehen. Das Abstreifen der aus den Austragsöffnungen 1 austretenden Fleischmasse erfolgt erfindungsgemäß mittels einer besonderen Abstreifvorrichtung, welche jegliche Berührung der Fleischmasse mit der Hand ausschließt und bei dem gezeichneten AusfUhrungsbeispiel von einem auf die konische Hülse 3 aufsetzbaren, mit schräg zu- einander verlaufenden Schenkeln 4 und Handgriff 5 ausgestatteten Bügel 6 gebildet wird. Die Schenkel 4 des Bügels 6 liegen der Mantelfläche der konischen Hülse 3 nahezu oder vollkommen an, so daß durch Drehung des Bügels 6 die Fleischmasse von der Mantelfläche der konischen Hülse 3 vollständig entfernt werden kann. Der Bügel 6 kann z. B. auf dem Endteil der konischen Hülse 3 geführt und in zentrischer Lage gehalten werden. Bei dem gezeichneten Fleischwolf erfolgt die Zentrierung des Bügels 6 jedoch mittels eines Zapfens 7, welcher in eine zentrale Ausnehmung 8 des Endteils der das Messer bildenden Schnecke 9 eingreift.the end of the housing 2 attached conical sleeve 3 is provided. The stripping the meat mass exiting from the discharge openings 1 takes place according to the invention by means of a special stripping device, which prevents any contact of the meat mass with the Hand excludes and in the illustrated exemplary embodiment of a can be placed on the conical sleeve 3, with obliquely mutually extending legs 4 and handle 5 equipped bracket 6 is formed. The legs 4 of the bracket 6 are almost or close to the lateral surface of the conical sleeve 3 completely, so that by turning the bracket 6, the meat mass from the outer surface the conical sleeve 3 can be completely removed. The bracket 6 can, for. B. guided on the end part of the conical sleeve 3 and kept in a central position. In the meat grinder drawn the centering of the bracket 6, however, by means of a pin 7 which is inserted into a central recess 8 of the end part of the screw 9 forming the knife engages.

Claims

Patent claims:

ι. Meat grinder provided in a conical sleeve attached to the end of the housing Discharge openings, characterized by the arrangement of the lateral surface the scraper wiping the sleeve (3), which is held by one of the legs (4) which run obliquely to one another equipped, can be placed on the sleeve (3) and at the junction of the Leg (4) with handle (5) provided bracket (6) is formed.

2. Meat grinder according to claim 1, characterized in that the scraper by means of one in a central recess (8) of the end part of the forming the knife Screw (9) engaging pin (7) is held centrally.

1 sheet of drawings