DE488434C

DE488434C - Dough dividing machine with rolling device and a dividing knife for the rolled out dough strand

Info

Publication number: DE488434C
Application number: DEB134858D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Publication date: 1929-12-27

Description

Teigteilmaschine mit Auswalzvorrichtung und einem Abteilmesser für den ausgewalzten Teigstrang Gegenstand der Erfindung ist eine Teigteilmaschine, welche sich aus einer Teigauswalzmaschine und einer hinter dieser gelagerten Teilvorrichtung zusammensetzt.Dough dividing machine with rolling device and a dividing knife for the rolled out dough strand The subject of the invention is a dough dividing machine, which consists of a dough sheeting machine and a dividing device mounted behind it composed.

Die Verwendung von Teigauswalzmaschinen im Zusammenhang mit Teilvorrichtungen ist bekannt; jedoch haben die bekannten Maschinen stets zwei Walzen, welche den Teig breit oder in Rollen auswalzen. Die Teilapparate bei solchen Maschinen sind zum Teil in den Walzen eingebaut oder liegen kurz hinter den Walzen.The use of dough sheeters in connection with dividing devices is known; however, the known machines always have two rollers, which the Roll out the dough wide or in rolls. The dividing heads in such machines are partly built into the rollers or just behind the rollers.

Im Gegensatz zu diesen Maschinen besitzt die nachfolgend beschriebene Teilmaschine gemäß der Erfindung vier in gleicher Höhe kreuzartig angeordnete Walzen, deren Seitenflächen unter einem Winkel von 45' aneinanderliegen. Der von dieser Teigauswalzmaschine erzeugte Teigstrang wird auf ein sich mit gleichmäßiger Geschwindigkeit fortbewegendes endloses Transportband geleitet und durch dieses in bekannter Weise einer Teilvorrichtung zugeführt, die in ebenfalls bekannter Weise aus einem Führungskanal für den Teigstrang und einem während der Arbeit auf verschiedene Geschwindigkeiten einstellbaren Teigteilmesser besteht.In contrast to these machines, the one described below has Part machine according to the invention four rollers arranged cross-like at the same height, the side surfaces of which lie against one another at an angle of 45 '. The one from this one The strand of dough produced by the dough sheeter is rolled on at a steady speed moving endless conveyor belt and passed through this in a known manner a part device supplied, which is also known in a manner from a guide channel for the strand of dough and one while working at different speeds adjustable dough knife.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt. Es zeigen die Abb. z und 2 eine Ausführungsform der Teigteilmaschine im Längsschnitt und in Draufsicht.An exemplary embodiment of the invention is shown in the drawing. FIGS. Z and 2 show an embodiment of the dough dividing machine in longitudinal section and in plan view.

In dem Grundgestell z sind in einer gemeinsamen waagerechten Ebene vier Walzen 2 senkrecht zueinanderstehend gelagert. Diese Walzen besitzen nur eine schmale zylindrische Fläche 3 und stoßen mit ihren Seitenflächen 4 unter einem Winkel von 45' aneinander. Die Walzen bilden die Grundfläche für einen auf dem Gestell z ruhenden Fülltrichter 5, durch dessen Wandungen sie im unteren Teil hineinragen und so an der Stelle ihres Zusammenstoßes das Mundloch 6 des Fülltrichters 5 bilden. Der Antrieb der Walzen erfolgt von der Antriebswelle 7 aus, auf welcher eine der Walzen sitzt und mit der die anderen Walzen durch Kegelräderpaare 8 verbunden sind.In the base frame z are in a common horizontal plane four rollers 2 mounted perpendicular to each other. These reels only have one narrow cylindrical surface 3 and abut with their side surfaces 4 at an angle from 45 'to each other. The rollers form the base for one on the rack z resting hopper 5, through whose walls they protrude in the lower part and so form the mouth 6 of the hopper 5 at the point of their collision. The rollers are driven by the drive shaft 7 on which one of the Rolls is seated and with which the other rollers are connected by pairs of bevel gears 8.

Unter dem Mundloch 6 befindet sich dicht anschließend ein oben offener Kanal 9, welcher das Walzgut zu einer unter den Walzen 2 liegenden, an dem Grundgestell x angeschraubten Teilvorrichtung überleitet.An open top is located under the mouth 6 Channel 9, which the rolling stock to a lying under the rollers 2, on the base frame x attached partial device.

Der in den Trichter geworfene Teig wird unter möglichster Schonung seines Zusammenhanges durch die etwas in den Trichter hineinragenden Walzen langsam ausgewalzt. Die Größe der Walzenflächen 3 ist so bemessen, daß man einen Teigstreifen erhält, der etwa der Breite der Teigstückchen der alten Handteigteilmaschine entspricht. Diese Teigstreifen werden durch den Kanal 9 auf das Transportband 12 der Teilvorrichtung geleitet.The dough thrown into the funnel is treated as gently as possible its coherence by the slightly protruding rollers into the funnel rolled out. The size of the roller surfaces 3 is dimensioned so that one strips of dough which corresponds approximately to the width of the dough pieces of the old manual dough dividing machine. These strips of dough are fed through the channel 9 onto the conveyor belt 12 of the dividing device directed.

Claims

PATENT CLAIMS: r. Dough dividing machine with rolling device and one Compartment knife for the rolled-out strand of dough, characterized in that the rolling device by four rollers mounted cross-like in a common horizontal plane (2) is formed, each having a narrow cylindrical in the middle, forming the rolling channel Have rolling surface (3) and on both sides of this rolling surface frustoconical parts (4) own.

2. dough dividing machine according to claims z and 2, characterized in that that above the rollers a conical square with truncated corners Funnel (5) is arranged, the corners of which lie in the longitudinal axes of the rollers (2), which protrude into its lower part.