Vorrichtung an Teigformmaschinen zum Umlegen der Vorderkanten flach
gewalzter Teigstücke, die auf Förderbändern eingerollt werden. Für diese Anmeldung
ist gemäß dem Unionsvertrage vom 2. Juni r911 die Priorität auf Grund der Anmeldung
in Holland vom 29. Juli 192r beansprucht. Die Erfindung bezieht sich auf eine Teigformmaschine,
und zwar betrifft sie eine Vorrichtung zum Umlegen der Vorderkanten der flach gewalzten
Teigstücke, die daran anschließend eingerollt werden sollen. Zum gleichen Zweck
hat man bereits Umleghaken verwendet, die schwingend an Querachsen befestigt sind
und in den Weg des dem Haken zugeführten Teigstückes eingreifen. Diese bekannten
Umleghaken bestehen aber aus einem
einheitlichen Stück, das die
meist unregelmäßige Vorderkante des Teigstückes nur an einigen Punkten ergreifen
kann und deshalb das Umlegen unregelmäßig besorgt und schädliche Spannungen im Teigstück
verursacht. Zur Vermeidung dieser Nachteile besteht die Vorrichtung gemäß der Erfindung
aus einer Mehrzahl hakenförmig umgebogener Platten, die an Querachsen sitzen und
auf die Breite des Teigstü&es verteilt zwischen einstellbaren Anschlagleisten
schwingen können. Die hakenförmig umgebogenen Enden der Platten können unabhängig
voneinander das Teigstück ergreifen und umschlagen, so daß stets ein zuverlässiges
Einrollen des Teigstückes erfolgt, gleichgültig wie dessen Vorderkante verläuft.Device on dough molding machines for turning the front edges flat
rolled dough pieces that are rolled up on conveyor belts. For this registration
is according to the union treaty of June 2nd r911 the priority based on the registration
claimed in Holland from July 29, 192r. The invention relates to a dough molding machine,
namely it relates to a device for folding the leading edges of the rolled flat
Pieces of dough that are then to be rolled up. For the same purpose
you have already used folding hooks that are swingingly attached to transverse axes
and engage in the path of the piece of dough being fed to the hook. These well-known
But flip hooks consist of one
uniform piece that the
Grip the mostly irregular front edge of the piece of dough only at a few points
can and therefore the turning over irregularly and harmful tension in the dough piece
caused. To avoid these disadvantages, there is the device according to the invention
from a plurality of hook-shaped bent plates that sit on transverse axes and
spread over the width of the dough piece between adjustable stop bars
can swing. The hook-shaped bent ends of the plates can be used independently
each other grab the piece of dough and turn it over, so that always a reliable
The dough piece is rolled up, regardless of how its leading edge runs.
In der Zeichnung ist die Vorrichtung zusammen mit dem die Teigstücke
fortbewegenden Förderband im Schnitt wiedergegeben.In the drawing the device is together with which the dough pieces
moving conveyor belt shown in section.
Die Vorrichtung kann mit irgendeiner Teigformmaschine zusammengebaut
werden. Eine solche Teigformmaschine enthält beispielsweise eine Reihe von Walzenpaaren
und Fangeinrichtungen, welche die aus den Walzen kommenden Teigstücke .i über Fallklappen
z auf ein Förderband 3 zum Einrollen abgeben. Das Förderband führt das Teigstück
i unter einer verstellbaren Druckwalze 5 vorbei. Hinter dieser Druckwalze sind an
einer Querachse 4 nebeneinander mehrere Platten 6 angeordnet, die zusammen die ganze
Breite des Förderbandes beherrschen und deren Enden hakenförmig umgebogen sind.
Diese, Platten 6 können an der Querachse ¢ zwischen einstellbaren Anschlagleist=
8 und. 9 schwingen. Die Haken sind so gestaltet, daß sie in ihrer Ruhelage mit ihren
nach innen ragenden Spitzen die Stirnfläche des Teigstückes auf dem Förderband etwa
in der Mitte ergreifen. Da das Teigstück durch die Druckwalze 5 daran gehindert
wird, gegenüber dem Förderband zu gleiten, und die hakenförmigen Platten 6 eine
gewisse Aufwärtsddrehung ausführen können, wird beim Vorbeiführen der Vorderrand
des Teigstückes in die punktiert gezeichnete Lage nach innen umgeschlagen. Die nebeneinandersitzenden
Platten 6 können unabhängig voneinander wirken, so daß stets ein sicheres Umlegen
des Teigstückes auch dann erfolgt, wenn dessen Vorderkante unregelmäßig verläuft.The device can be assembled with any dough forming machine
will. Such a dough forming machine contains, for example, a series of pairs of rollers
and catching devices, which the dough pieces coming out of the rollers .i via drop flaps
z drop onto a conveyor belt 3 to roll up. The conveyor belt guides the dough piece
i pass under an adjustable pressure roller 5. Behind this pressure roller are on
a transverse axis 4 arranged side by side several plates 6, which together the whole
Master the width of the conveyor belt and the ends of which are bent over like a hook.
This, plates 6 can be on the transverse axis ¢ between adjustable stop bar =
8 and. 9 swing. The hooks are designed so that they are in their rest position with their
inwardly protruding tips the face of the dough piece on the conveyor belt about
grab in the middle. Since the dough piece is prevented by the pressure roller 5 from doing so
is to slide against the conveyor belt, and the hook-shaped plates 6 a
can make a certain upward rotation when passing the leading edge
of the dough piece turned inwards into the position shown in dotted lines. The people sitting next to each other
Plates 6 can act independently of each other, so that always a safe folding
of the dough piece takes place even if its front edge is irregular.
Das weitere Aufrollen des Teigstückes geschieht in bekannter Weise
beispielsweise dadurch, daß es durch das Förderband 3 unter einem umlaufenden endlosen
Band 7 hindurchgeführt wird, das um Walzen geschlungen ist und mit geringerer Geschwindigkeit
bewegt wird als das Förderband 3. Hierauf wird das Teigstück unter einem festen,
wagerechten Formbrett hindurchgeführt, welches mit einer Anzahl dreieckiger, mit
der Spitze entgegengesetzt zur Bewegungsrichtung des Teiges liegender Vorsprünge
versehen- ist, wodurch das Teigstück verdickte Köpfe erhält.The further rolling up of the dough piece is done in a known manner
for example by the fact that it is by the conveyor belt 3 under a revolving endless
Belt 7 is passed, which is wrapped around rollers and at a slower speed
is moved than the conveyor belt 3.Then the dough piece is placed under a firm,
horizontal shape board passed through, which with a number of triangular, with
the point opposite to the direction of movement of the dough lying projections
is provided, whereby the dough piece gets thickened heads.