DE483425C

DE483425C - Automatic roast pourer

Info

Publication number: DE483425C
Application number: DEK105849D
Authority: DE
Original assignee: JAKOB KLEE
Current assignee: JAKOB KLEE
Priority date: 1927-10-04
Filing date: 1927-10-04
Publication date: 1929-10-01

Description

Selbsttätiger Bratenbegießer Vorliegende Einrichtung an Schmpr- und Brattöpfen hat den Zweck, das umständliche und zeitraubende Begießen des Bratens selbsttätig durch Hochpumpen des Saftes mittels erwärmter Luft zu besorgen.Automatic roast pourer Present device on Schmpr and The purpose of the casserole is the cumbersome and time-consuming basting of the roast to be obtained automatically by pumping up the juice using heated air.

Die Zeichnung stellt ein Beispiel des Gegenstandes dar ohne Festlegung nach Zahl und Maß, Form und Anordnung. Es zeigen Abb. r die Ansicht eines Längsschnittes und Abb. ä eine Ansicht von oben.The drawing shows an example of the item without definition according to number and size, shape and arrangement. Fig. R shows the view of a longitudinal section and Fig. ä is a view from above.

Den Gegenstand der Erfindung bildet ein Behältera, dessen Unterteil bei t mit dem Klappventil b und dem vorgelagerten Seiher s versehen ist. Am Oberteil befindet sich das Sicherheitsventil c, das bei r drehbar befestigt ist und im Ruhezustand den Behälter luftdicht abschließt.The subject of the invention is a container, its lower part at t is provided with the flap valve b and the upstream strainer s. On the top there is the safety valve c, which is rotatably attached at r and in the idle state hermetically seals the container.

In den Behälter a führt von oben die Röhre f so weit bis fast zum Boden herab; daß ein Eindringen von Flüssigkeit (Bratensaft) in die Röhre nicht beeinträchtigt wird. Das obere Ende der Röhre f leitet zur Mündung L der Schale ft, deren Durchlöcherung o zur Verteilung der Flüssigkeit dient.The tube f leads into the container a from above almost to the bottom; that the penetration of liquid (meat juices) into the tube is not impaired. The upper end of the tube f leads to the mouth L of the bowl ft, the perforation o of which is used to distribute the liquid.

Die .Verteilungsschale h steht mit der Röhre f durch ein Gelenk g derart in Verbindung, daß die durch Druck auf dien Knopf k bewirkte Hochstellung den Zulauf aus Röhre f unterbricht und mittels des in g und n drehbaren Gestänges m das Sicherheitsventil c öffnet.The distribution shell h is connected to the pipe f by a joint g in such a way that the raised position caused by pressing the button k interrupts the inlet from pipe f and opens the safety valve c by means of the rods m rotatable in g and n.

Der dem Gelenk g zugewandte Schalen-. rand besitzt beiderseits eine Auffangvorrichtung i und j für die von der hochgestellten Schale h herabtropfende Flüssigkeit.The shell facing the joint g. rand has one on both sides Catcher i and j for the dripping from the raised bowl h Liquid.

Der Gegenstand wird an dem Brattopf p durch den Halter u festgehalten.The object is held on the casserole p by the holder u.

Die Wirkung vollzieht sich in der Weise, daß zunächst die Bratflüssigkeit e aus dem Topf p durch den Seiher s geläutert (als e' ) in den Behälter a einströmt, in der Röhre f bis zur -äußeren Oberfläche emporsteigt und, sofern diese nicht tiefer liegt, den Behälterraum selbst bis zur oberen Grenze des Klappventils b anfüllt, während die entsprechende Menge Luft durch dasselbe entweicht. In dem Augenblick, da der Ausgleich zwischen Luft und Flüssigkeit stattgefunden hat, schließt sich das Ventil b vermöge seines Eigengewichtes. Die 'noch im Behälter verbliebene Luft, die nun nach außen abgeschlossen ist, dehnt sich infolge der Bratwärme aus und erzeugt einen Druck, der mit Hilfe des entstandenen Dampfes die Flüssigkeit, deren Rücklauf durch Ventil b verhindert ist, als e" in der Röhre f absatzweise empor- bzw. hinausdrängt.The effect is that first the frying liquid e from the pot p, purified by the colander s (as e '), flows into the container a , rises in the tube f to the outer surface and, provided it is not deeper , fills the container space itself up to the upper limit of the flap valve b, while the corresponding amount of air escapes through the same. At the moment when the balance between air and liquid has taken place, valve b closes by virtue of its own weight. The air still remaining in the container, which is now closed to the outside, expands as a result of the roasting heat and creates a pressure that, with the help of the resulting steam, the liquid, whose return is prevented by valve b, as e "in the tube f pushes up or out intermittently.

Sobald die Flüssigkeit bis zum Rande des unteren Endes der Röhre f entleert ist, tritt durch Verbindung nach außen eine Entspannung der erwärmten Innenluft ein, und die Flüssigkeit im Topf p kann in Ermangelung eines Gegendruckes von neuem durch das Ventil b in den Behälter a fließen.As soon as the liquid has been emptied to the edge of the lower end of the tube f, the heated internal air is released through connection to the outside, and the liquid in the pot p can flow again through the valve b into the container a in the absence of counter pressure.

Dieser Vorgang wiederholt sich nach Maßgabe der Wärme selbsttätig und bewirkt, daß die Flüssigkeit auf die Schale h" gepumpt wird, von wo sie sich auf den darunterliegenden Braten ergießt.This process repeats itself automatically depending on the heat and causes the liquid is pumped onto the bowl h ", from where it pours onto the roast underneath.

Sollte durch etwaige Verstopfung der Röhre f eine Stockung eintreten, so öffnet sich das einem bestimmten Drucke des Gestänges m oder einer Feder unterliegende Sicherheitsventil c, wodurch die Gefahr einer gewaltsamen Überdruckwirkung abgewendet wird.Should a blockage occur due to a blockage of the tube f, this opens that which is subject to a certain pressure of the linkage m or a spring Safety valve c, thereby averting the risk of a violent overpressure effect will.

Eine Öffnung des Sicherheitsventils c entsteht ferner durch Hochstellung der Schale !a, sofern nicht auf andere geeignete Weise, wie durch Verbindung einer aus dem Behälter führenden Röhre, mit dem entsprechend ausgefrästen Gelenkstück ein ungehemmter Austritt der Innenluft aus dem Behälter a herbeigeführt wird.An opening of the safety valve c is also created by upright position of the shell! a, unless in some other suitable manner, such as by connecting a Tube leading out of the container with the correspondingly milled joint piece an uninhibited exit of the interior air from the container a is brought about.

Auch ist eine Bauart nicht ausgeschlossen, bei welcher der Begießer mit entsprechender kugeliger Form in eine geeignete Bodenvertiefung des Topfes p sich einpaßt. Bei Fortlassung der Schale lt wäre die Mündung der Röhre/ zu verjüngen, um ein Ausspritzen der Flüssigkeit unmittelbar auf den Braten zu ermöglichen.A design is also not excluded in which the baster with a corresponding spherical shape fits into a suitable depression in the bottom of the pot p. If the shell were left out, the mouth of the tube / would have to be tapered to enable the liquid to be squirted out directly onto the roast.

Claims

PATENT CLAIM: i. Automatic roast baster, characterized in that that a tube (f) is connected to the container (a) acting as a pump, through which the liquid (2) flowing in through the flap valve (b) as a result of the pressure the trapped heated air is pushed up and out intermittently. Embodiment according to claim i, characterized in that. the container (a) with a safety valve (c) and a strainer (s) is provided. 3rd embodiment - according to claim i and z, characterized in that the tube (f) is finite by means of a joint (g) a known liquid distributor (h) is connected, which when inclined the action of the beater is interrupted by @ the dripping liquid in the catching device (i, and through the linkage (m) the safety valve (c) opens.