DE472701C

DE472701C - Device for separating soft skin from animal body parts

Info

Publication number: DE472701C
Application number: DEE37245D
Authority: DE
Original assignee: Erste Deutsche Stock & Klippfi
Current assignee: Erste Deutsche Stock & Klippfi
Priority date: 1928-04-06
Filing date: 1928-04-06
Publication date: 1929-03-04

Description

Vorrichtung zur Abtrennung weicher Häute von Tierkörperteilen Bei der Herrichtung von Tierkörperteilen für den menschlichen Verbrauch ist häufig die Beseitigung von Häuten und hautartigen Umhüllungen erforderlich, welche das Ansehen oder den Geschmack des betreffenden Teiles ungünstig beeinflussen; z. B. sind die Leber und Milz des Rindes von solchen Häuten umgeben, welche vor der Zubereitung beseitigt werden müssen. Auch die den Geschmack und das Aussehen zubereiteter Fische störenden, zum Teil: gefärbten Häute im Innern des Fischkörpers gehören zu dieser Art von Häuten. Bisher wurden diese Häute von Hand unter Zuhilfenahme von Messern oder Bürsten losgelöst und beseitigt; dieses Vorgehen wird jedoch bei: größerer Ausdehnw)g der genannten Häute zeitraubend und kostspielig, da immer nur ein kleiner Teil der Hautfläche, gleichzeitig in Angriff gen@ommen werden kann.Device for the separation of soft skins from parts of the animal body the preparation of carcass parts for human consumption is often the Elimination of skins and skin-like coverings is required, which is the reputation or adversely affect the taste of the part in question; z. B. are the The liver and spleen of the bovine are surrounded by such skins, which were obtained before the preparation need to be eliminated. Also the taste and appearance of cooked fish disturbing, partly colored skins inside the fish body belong to this Kind of skins. So far these skins were made by hand with the help of knives or brushing detached and eliminated; however, this procedure becomes greater at: Expanding the above-mentioned skins is time-consuming and costly, since there is always only one small one Part of the skin surface that can be attacked at the same time.

Die vorliegende Erfindung bezweckt, die gleichzeitige Bearbeitung von zu enthäutenden Tierkörperteilen an zahlreichen Stellen zu ermöglichen, und besteht daher aus einer Vorrichtung, in welcher an einem Gestell-eine Schale o. dgl. heb- und senkbar angebracht ist, auf welche der zu enthäutende Tierkörperteil urverschiebbar gelegt 'und mit ihr an eine Reihe von oberhalb der Schale befindlichen, durch mechanischen Antrieb gedrehten, über die ganze Hautfläche verteilten Bürsten mit einem solchen Druck herangeführt wird, daß die Haut an den Angriffstexlen der Bürsten zerstört und von dein Tierkörperteil abgelöst wird. Bei entsprechender Breite der Bürstznangrifsfläche wird durch Verschieben des zu enthäutenden Tierkörperteils zusammen mit der ihn tragenden Schale gegen die Bürsten um mindestens den Abstand der Bürsten voneinander die gesamte Haut zerstört und abgelöst.The present invention aims to provide simultaneous processing of animal body parts to be skinned in numerous places, and therefore consists of a device in which a shell or the like on a frame. Like. Can be raised and lowered, on which the animal body part to be skinned originally displaceable 'and with it on a row of above the bowl, Brushes rotated by mechanical drive and distributed over the entire surface of the skin is brought up with such a pressure that the skin on the attack texlen Brushes are destroyed and detached from your carcass part. With the appropriate width the Bürstznangrifsfläche is made by moving the part of the animal to be skinned together with the shell carrying it against the brushes by at least the distance The brushing of each other destroys and detaches the entire skin.

Die Zeichnung veranschaulicht in den Abb. i und z die Vorrichtung gemäß der Erfindung in zwei Ausführungsbeispielen, und zwar in Stirnansicht, zum Teil im Schnitt.The drawing illustrates the device in Figs. I and z according to the invention in two exemplary embodiments, namely in an end view, for Part in cut.

Der z. B. über die Sitreckea bis b mit der Haut bedeckte Täterkörperteil. i ruht unverschiebbar auf der Unterlage (Schale) a, welche ihrerseits gemäß der Ausführungsform der Vorrichtung nach Abb. i in der Platte des Führungstisches 3 in der Blickrichtung verschiebbar ist. Der Tisch 3 ist starr mit dem Stempel q. verbunden, welcher in den Haltern 5 des Traggestells 6 senkrecht verschiebbar gelagert ist und mit dem Tisch 3 und der Schale a sowie dem auf dieser ruhenden Tierkörperteil i zusammen durch ein Gewicht 7 am Hebel 8 nach oben gedrückt wird. Mist dem Gestell. 6 sind Bürstenhalter 9 unverschiebbar verbunden, von denen beispielsweise vier Stück dargestellt sind, und zwar der linke im Schnitt. In diesen Haltern oder Führungsbüchsen 9 sind drehbar gelagert die Bürstenschäfte i o, welche an ihnen Unterenden die Bürsten i i tragen. Die Bürstenschäfte io sind durch biegsame Wellen mit ineinandergreifenden Kammrädern verbunden, welche von. einer nicht dargestell.-teil Kraftquelle mittels einer das Lager i z durchsetzenden Welle und eines Hauptkamrnrades gedreht werden. Die vorn und hinten liegenden, zur gleichmäßigen Abdeckung der abzulösenden Haut dienenden Bürsten sind in Abb. i nicht dargestellt.The z. B. on the Sitreckea to b covered with the skin of the perpetrator body part. i rests immovably on the base (shell) a, which in turn according to the Embodiment of the device according to Fig. I in the plate of the guide table 3 can be moved in the viewing direction. The table 3 is rigid with the punch q. connected, which is mounted in the holders 5 of the support frame 6 so as to be vertically displaceable is and with the table 3 and the shell a as well as the part of the carcass resting on this i is pressed together by a weight 7 on the lever 8 upwards. Crap the frame. 6 brush holders 9 are immovably connected, of which, for example, four pieces are shown, namely the left in section. In these holders or guide bushes 9 are rotatably mounted the brush shafts i o, which the brushes on them lower ends i wear i. The brush shafts io are made by flexible shafts with interlocking Comb wheels connected, which of. one not shown part Source of power rotated by means of a shaft passing through the bearing i z and a Hauptkamrnrades will. The ones in front and in the back, to evenly cover the to be detached Brushes that serve the skin are not shown in Fig. I.

Die Ausführungsform nach Abb.2 unterscheidet sch von. derjenigen der Abb. i dadurch, daß .der Oberteil der Vorrimtung als Bürstenträger 13 mittels seitlicher Tragrallen i¢ gegen das Gestell 6 verschiebbar ist, während die Unterlage a gegen die Platte des Hebetisches 3 urverschiebbar ist. Der Tierkörperteil i wird zusammen. mit der Unterlage z und dem Tisch 3 mAttels des Täuchkalbens 15 im Gestell 6 in senkrechter Richtung verschoben und bei der Aufwärtsbewe-,img gegen die Bürsten i i gepreßt. Abwei-, chend von .der Ausführung nach Abb. i sind die Bürsten i i in senkrechter Richtung verschlebba.r gelagert und abgefedert, derart, daß sie sich bei unregelmäßiger Oberfläche des Tierkörperteiles i deren verschiedener Höhenlage anpassen können.The embodiment according to Fig.2 differs from sch. that of Fig. i in that .the upper part of the Vorrimtung as a brush holder 13 by means of lateral support rails i ¢ is displaceable against the frame 6, while the base a against the plate of the lifting table 3 is originally displaceable. The carcass part i is put together. z with the base and the table 3 moved Mattel of Täuchkalbens 1 5 in the frame 6 in the vertical direction and, ii img pressed at the upward movement against the brushes. Deviating from .the embodiment according to Fig. I, the brushes ii are movably mounted and cushioned in the vertical direction in such a way that they can adapt to their different heights if the surface of the animal body part i is irregular.

Abweichend von der Ausführung nach Abb. i sind die Bürstenschäfte i o mit den Büchsen 9 'drehbar und tragen am Oberende unmittelbar die Kammräder 16, welche von einem einzigen, durch eine beliebige Kraftquelle getriebenen Hauptkammrade im. Drehung versetzt werden.Deviating from the embodiment according to Fig. I, the brush shafts io with the bushes 9 'are rotatable and at the top directly carry the comb wheels 1 6, which are driven by a single main comb wheel in the. Rotation.

Zur Beseitigung der losgelösten Hauptteile ist beispielsweise tun Abb. i die Wasserspülung 17 vorgesehen.For example, to remove the detached main parts is to do Fig. I the water flush 17 is provided.

Die Bürsten i i sind in beiden AusführurIagsformen als mit der Stirnseite arbeitend dargestellt; es können aber, ohne von der, Erfindung abzuweichen, auch andere Ausführungen und Arbeitsweisen der Bürsten i i Anwendung finden.The brushes i i are in both execution forms as with the front side shown working; but it can also, without deviating from the invention other designs and modes of operation of the brushes i i use.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Device for separating soft skins from parts of the animal's body, characterized by a number of circumferential, - over the area of the to be removed Skin of distributed brushes (i i), against which the part to be skinned (i) is pressed will.

2. Apparatus according to claim i, characterized in that the support means of the part to be skinned (i) can be displaced transversely to the axis of rotation of the brushes (i i) is.

3. Apparatus according to claim i and z, characterized in that the brushes (i i) are resiliently longitudinally displaceable in the direction of the contact pressure.