DE460891C

DE460891C - Slicing machine with containers for different types of sausage

Info

Publication number: DE460891C
Application number: DEA49045D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1926-10-21
Filing date: 1926-10-21
Publication date: 1928-06-08

Description

Aufschnittschneidemaschine mit Behältern für verschiedene Wurstsorten. Die Erfindung betrifft eine Aufschnittmaschine, mit der es möglich ist, Aufschnitt in beliebiger Menge und Sortenzusammenstellung herzustellen.Slicing machine with containers for different types of sausage. The invention relates to a slicing machine with which it is possible to cut slices to be produced in any quantity and combination of varieties.

Die von dem Kunden verlangte Gewichtsmenge wird in bekannter Weise auf der an einer Waage befindlichen Skala mittels eines Handgriffes eingestellt; die Maschine wird dann in Bewegung gesetzt; hierauf wird die von dem Kunden verlangte Wurstsorte durch Niederdrücken eines Knopfes auf einer Sortenwahltastatur eingeschaltet. Der Aufschnitt fällt auf die Waagschale; und wenn die verlangte und eingestellte Gewichtsmenge erreicht ist, so bleibt die Maschine stehen. Durch einen Fingerdruck auf einen Totpunktschalter schnellen die Druckknöpfe der Sortenwahltastatur sowie der Giewichtswahlzeiger auf ihre Ursprungsstellung zurück.The amount of weight required by the customer is known in a known manner set on the scale on a scale by means of a handle; the machine is then set in motion; then the one requested by the customer Sausage type switched on by pressing a button on a type selection keyboard. The meat falls on the scale; and if the requested and set Weight is reached, the machine stops. At the touch of a finger the pushbuttons of the type selection keyboard and also snap to a dead center switch the weight selector pointer to its original position.

In der Zeichnung stellen dar: Abb. i die ganze Maschine in einer Ansicht und Abb. 2 in einer Draufsicht.The drawing shows: Fig. I the whole machine in one view and Fig. 2 in a plan view.

" Abb. 3 zeigt die Maschine in einem Schnitt nach a-b der Abb. 4 und Abb.4 in einer Draufsicht ohne Magazin. Abb. 5 zeigt die Sortenwahltastatur in einer Draufsicht, Abb. 6 in einer Seitenansicht und Abb. 7 in Vorderansicht, während Abb. 8 die Knickhebelanordnung von vorn gesehen darstellt."Fig. 3 shows the machine in a section according to a-b of Fig. 4 and Fig.4 in a top view without the magazine. Fig. 5 shows the type selection keyboard in a Top view, Fig. 6 in a side view and Fig. 7 in a front view, while Fig. 8 shows the toggle lever arrangement seen from the front.

Auf einer Grundplatte i ist ein Lagerbock :2 befestigt, in welchem ein Magazin 3 mittels Achse 4 drehbar gelagert ist. Dieses Magazin 3 besteht aus einem Kessel 3a, der für die Sommermonate mit Eis gefüllt werden kann. Um denselben sind verschiedene Nebenmagazine 5 gruppiert, die zur Aufnahme der Würste bestimmt sind. Am Boden 6 des Kessels 3a ist ein Zahnkranz 7 angebracht, in den das Ritzel8 eingreift; letzteres wird durch den Elektromotor 9 angetrieben. Auf der das Ritzel 8 antreibenden Achse i o ist gleichzeitig die Messerscheibe i i (Abb. 4) befestigt, die das Fleisch aufschneidet.A bearing block: 2 is attached to a base plate i, in which a magazine 3 is rotatably mounted by means of axis 4. This magazine 3 consists of a cauldron 3a, which can be filled with ice for the summer months. About the same various secondary magazines 5 are grouped, which are intended to receive the sausages are. A ring gear 7 is attached to the bottom 6 of the boiler 3a, into which the pinion 8 intervenes; the latter is driven by the electric motor 9. On the the pinion 8 driving axis i o, the knife disk i i (Fig. 4) is attached at the same time, who cuts the meat.

Die Grundplatte i ist mit einem Mantel 12 versehen, auf dem ein Tischkranz 13 befestigt ist. Dieser Tischkranz 13 ist vor der Messerscheibe i i unterbrochen, und dort befindet sich ein in senkrechter Richtung beweglicher Teil der Tischkranzfläche 14. Dieser Teil 14 der Tischkranzfläche 13 senkt sich durch den in Abb. 5 und 6 dargestellten Mechanismus, und zwar so, daß die Senkung nur in dem Augenblick erfolgt, wo das Teilmagazin, in dem sich die aufzuschneidende Wurstsorte befindet, vor der Messerscheibe i i angelangt ist. Zu diesem Zweck sind auf dem Boden des Kessels 3a Gleitnocken 16 in einer spiralförmigen Anordnung (Abb.2) angebracht. Jeder dieser Gleitnocken 16 ist einem Teilmagazin zugeordnet und verursacht das Senken des beweglichen Teiles 14 der Tischkranzfläche 13 in dem Augenblick, wo das betreffende Teilmagazin vor der Messerscheibe angelangt ist. Hierzu ist die Tischkranzfläche 14 auf drei Kniegelenken 15 gelagert, die durch eine Feder 18 stets in einer gestreckten Lage gehalten werden (Abb. 6). An der Maschine ist eine bekannte Sortenwahltastatur vorgesehen. Wird auf einen der Knöpfe i9 gedrückt, so wird der auf einer Vierkantachse sitzende Gleithebel 2o durch Hebel 21 angehoben. Um ein Zurückfallen des Gleithebels 2o zu verhindern, ist ein Schnäpper 22 vorgesehen, der den Hebel 2i in der gehobenen Lage festhält (Abb. 6). Der Gleithebel 2o trägt am oberen Teil eine Nase. Ist das Magazin 3 nun in Bewegung, so bleibt der am Boden 6 befindliche Nocken 16 an dieser Nase des Gleithebels 2o hängen und drückt denselben nach vorn. Der Gleithebel 2o ist über das Hebelgestänge 23, 24 mit den Kniegelenken 15, auf denen die Tischkranzfläche 14 gelagert ist, verbunden. Die Kniegelenke 15 drücken sich durch die Beweg ung des Hebels 23 durch, und ges tritt eine Senkung der Tischkranzfläche 14 ein.The base plate i is provided with a jacket 12 on which a table wreath 13 is attached. This table rim 13 is interrupted in front of the knife disc ii, and there is a part of the table rim surface 14 that is movable in the vertical direction. This part 14 of the table rim surface 13 is lowered by the mechanism shown in Figs takes place only at the moment when the part magazine in which the sausage type to be sliced is located has arrived in front of the knife disk ii. For this purpose, slide cams 16 are attached to the bottom of the boiler 3a in a spiral arrangement (Fig.2). Each of these sliding cams 16 is assigned to a part magazine and causes the lowering of the movable part 14 of the table rim surface 13 at the moment when the part magazine in question has arrived in front of the knife disc. For this purpose, the table top surface 14 is mounted on three knee joints 15 , which are always held in a stretched position by a spring 18 (Fig. 6). A well-known type selection keyboard is provided on the machine. If one of the buttons i9 is pressed, the sliding lever 20, which is seated on a square axis, is lifted by lever 21. In order to prevent the sliding lever 2o from falling back, a catch 22 is provided which holds the lever 2i in the raised position (Fig. 6). The sliding lever 2o has a nose on the upper part. If the magazine 3 is now in motion, the cam 16 located on the bottom 6 remains hanging on this nose of the sliding lever 2o and pushes the same forward. The sliding lever 2o is connected via the lever linkage 23, 24 to the knee joints 1 5 on which the table top surface 14 is mounted. The knee joints 15 push through the movement of the lever 23, and a lowering of the table top surface 14 occurs.

Zur Bestimmung der Aufschnittstärke ist der Hebel 23 wie eine Kulisse ausgearbeitet, und der Hebel 24 kann mittels des Hebels 25 in der Kulisse auf und ab bewegt werden. Je nach der Einstellung dieses Hebels 25 erfolgt somit ein mehr oder weniger starker Ausschlag der Kniegelenke 15. Hebel 25 ist in der jeweils gewünschten Lage mittels der Griffschraube 26 feststellbar. Für jedes Nebenmagazin 5a, 5b USW. ist ein eigener Gleithebel 20a, tob usw. erforderlich, und jeder Gleithebel muß mit einer Druckknopfschaltung versehen sein. Der Totpunktschalter 27 bewirkt ein Zurückschnappen aller Gleithebel 20a, tob, 2oc usw. in ihre ursprüngliche Lage, und zwar wird dies dadurch erreicht, daß sämtliche Schnäpper 22 mittels einer Winkeleisenleiste 27a abgedrückt werden und somit ein Zurückschnellen aller Hebel 21 hervorrufen. Die Hebel ei usw. sind alle mit Federn versehen.To determine the slice thickness, the lever 23 is worked out like a backdrop, and the lever 24 can be moved up and down in the backdrop by means of the lever 25. Depending on the setting of this lever 25, a more or less strong deflection of the knee joints 1 5 takes place. For each secondary magazine 5a, 5b, etc. a separate slide lever 20a, tob, etc. is required, and each slide lever must be provided with a push button switch. The dead center switch 27 causes all sliding levers 20a, tob, 2oc etc. to snap back into their original position, and this is achieved in that all catches 22 are pressed off by means of an angle iron bar 27a and thus cause all levers 21 to snap back. The levers ei etc. are all provided with springs.

Claims

PATENT CLAIM: Slicing machine with horizontal circular knife and containers for different types of sausage, characterized in that for choosing the variety to be cut a known keyboard (i9) is provided, the keys (iy) use lever (2r) to act on sliding levers (2o), which are provided with lugs, those in the path of at the bottom (i3) of the rotating. Container boiler (3a) seated Step cams (T6), causing the sliding levers (2o) to bend the spreading levers (i5) on which a movable piece (i4) of the arranged in front of the horizontal circular knife (i i) Kettle bottom (i3) sits, and thus the selected type of cold cuts in the area of the circular knife (T1).