DE4444412C1

DE4444412C1 - Frying pan with base, rim and standing surface

Info

Publication number: DE4444412C1
Application number: DE19944444412
Authority: DE
Inventors: Wilhelm Quernhorst
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1994-12-14
Filing date: 1994-12-14
Publication date: 1995-10-26
Anticipated expiration: 2014-12-15

Abstract

The frying pan (1) has a guide surface (12) formed on the pan's base (3) and on which is placed an insertion-piece (11) movable in relation to the pan's base. The top of the insertion piece has a frying surface (13). A contact surface (14) rests on the guide surface when the insertion-piece is inserted into the pan.The guide surface on the pan's base is formed by the surface of a second adapter piece (10) inserted into the pan. The insertion piece can be turned on an axle (N) normally pointing towards the frying surface.

Description

Die Erfindung betrifft eine Bratpfanne mit einem Pfannenboden, einem Pfannenrand und einer Aufstandfläche, mit der die Bratpfanne auf eine Herdstelle aufsetzbar ist.The invention relates to a frying pan with a Pan bottom, a pan rim and a footprint, with which the frying pan can be placed on a stove.

Bratpfannen der voranstehend genannten Art werden üblicherweise im Haushalt, Restaurants oder ähnlichem zum Braten von Lebensmitteln, insbesondere Fleisch eingesetzt. Dabei besteht jeweils ein Problem darin, daß ein Teil der zu bratenden Lebensmittel schon fertig gebraten ist, während ein anderer Teil der Lebensmittel noch fertig gebraten werden muß. Dieses Problem wird in der Praxis im allgemeinen dadurch gelöst, daß das fertiggebratene Gut aus der Pfanne herausgenommen und auf einen neben der Herdstelle stehenden Teller abgelegt wird. Der Nachteil dieses Vorgehens besteht darin, daß das auf dem Teller abgelegte Lebensmittel schon erkaltet, während das noch fertig zu bratende Gut sich noch in der Pfanne befindet. Auch ist es in vielen Anwendungsfällen wünschenswert, daß das zuvor fertiggebratene Gut zwar nicht mehr weitergebraten wird, daß nach dem Braten aber dennoch ein gewisser Garprozeß in Gang gehalten wird, bei dem das betreffende Gut nicht der vollen von der Herdstelle gelieferten Wärme ausgesetzt sein soll. Des weiteren wird vielfach gefordert, daß beim Verzehr des gebratenen Guts möglichst wenig des zum Braten verwendeten Fetts an diesem haftet.Frying pans of the type mentioned above usually in the household, restaurants or the like Frying food, especially meat used. There is always a problem that part of the frying food is already cooked while a other part of the food can still be fried got to. In practice, this problem is generally addressed solved that the fried food from the pan taken out and on a standing next to the stove Plate is put down. The disadvantage of this approach is in that the food on the plate already cools down while the food to be roasted is still cooking is in the pan. It is also in many Applications desirable that the previously fried It is a good thing that the roast is no longer being roasted but still a certain cooking process is kept going, where the good in question is not the full of the Hearth delivered heat. Furthermore, it is often demanded that when consuming the fried goods as little as possible of what is used for frying Fett adheres to this.

Um die voranstehend genannten Anforderungen zu erfüllen, ist beispielsweise in der US 1 904 925 vorgeschlagen worden, an einer herkömmlichen Bratpfanne eine Vorrichtung anzubringen, mit der die Pfanne als Ganzes in eine Schrägstellung gegenüber der Herdstelle gebracht werden kann. Dabei ist die entsprechende Vorrichtung als am Pfannenrand befestigter und in Richtung der Aufstandfläche verschwenkbarer Bügel ausgebildet, auf dem nach dessen Herunterklappen die Bratpfanne abgestützt ist.To meet the above requirements, is for example in US 1 904 925 proposed on a conventional frying pan Attach device with which the pan as a whole be placed at an angle to the hearth can. The corresponding device is as on Pan edge fastened and in the direction of the footprint pivotable bracket formed on the after which Fold down the frying pan is supported.

Die bekannte Vorrichtung ermöglicht es zwar, daß sich das Fett nach dem Schrägstellen der Pfanne in einen bestimmten Bereich der Pfanne sammelt, so daß das gebratene Gut ohne überschüssiges Fett zum Verzehr aus der Pfanne genommen werden kann. Dazu muß aber in Kauf genommen werden, daß eine solche Pfanne jeweils nur auf einer gasbetriebenen Kochstelle verwendet werden kann, da anderenfalls, beispielsweise bei einem herkömmlichen Elektroherd, der Wärmeübergang zwischen der Herdstelle und der Bratpfanne nach deren Schrägstellung unterbrochen ist. Auch lassen sich die durch das Schrägstellen der Pfanne erzeugten unterschiedlichen Wärmezonen bei der bekannten Pfanne auch nicht stufenlos an die jeweiligen Anforderungen anpassen.The known device makes it possible that the Fat after tilting the pan into a certain one Area of the pan so that the fried food without excess fat removed from the pan for consumption can be. To do this, however, it must be accepted that a such a pan only on a gas-powered hob can be used, otherwise, for example at a conventional electric stove, the heat transfer between the stove and the frying pan after their inclination is interrupted. They can also be Skewing the pan produced different Heat zones on the well-known pan are also not infinitely variable adapt the respective requirements.

Die voranstehend genannten Nachteile ergeben sich ebenso bei einer Bratpfanne, welche durch ein keilförmiges, unter die Aufstandfläche der Pfanne schiebbares Zubehörelement in eine Schräglage gebracht werden können. Ein solches Zubehörelement ist beispielsweise in der US 2 871 848 beschrieben.The disadvantages mentioned above also arise with a frying pan, which by a wedge-shaped, under the Footprint of the pan sliding accessory into one Can be brought into an inclined position. Such an accessory is for example in US 2,871,848 described.

Zur Beseitigung der voranstehend genannten Nachteile bekannter, in eine Schräglage bringbarer Bratpfannen ist in der DE 41 36 173 A1 unter anderem vorgeschlagen worden, an der Aufstandfläche der Pfanne zwei gegeneinander verdrehbare Scheiben anzuordnen, deren Kontaktfläche jeweils in demselben schrägen Winkel angeordnet ist, so daß die Pfanne durch Verdrehen als Ganzes aus einer horizontal ausgerichteten Lage in eine gegenüber der Horizontalen angewinkelten Lage gebracht werden kann. Der Vorteil einer derart ausgebildeten Bratpfanne besteht darin, daß das Schrägstellen der Bratpfanne aufgrund der wärmeleitenden Eigenschaft der Scheiben ohne eine Unterbrechung des Wärmeübergangs zwischen der Herdstelle und der Pfanne durchgeführt werden kann, so daß eine derart ausgebildete Bratpfanne auch auf Elektroherden verwendet werden kann. Nachteilig an einer solchen Bratpfanne ist jedoch, daß zur Aufnahme der zum Schrägstellen verwendeten Elemente entweder die Pfanne selbst oder die Herdstelle vorbereitet sein muß. Ein weiteres Problem besteht in der Handhabung der bekannten Pfanne, die insbesondere dann schwierig ist, wenn Schmutz zwischen die zum Schrägstellen verwendeten Scheiben geraten ist. To eliminate the disadvantages mentioned above Known frying pans that can be brought into an inclined position are in DE 41 36 173 A1 among others proposed on the footprint of the pan two to arrange rotatable disks whose Contact surface arranged at the same oblique angle is so that the pan by twisting as a whole from one horizontally aligned in a position opposite the Horizontal angled position can be brought. Of the The advantage of such a frying pan is that that the tilting of the frying pan due to the heat-conducting property of the panes without a Interruption of heat transfer between the hearth and the pan can be carried out so that such a trained frying pan also used on electric stoves can be. A disadvantage of such a frying pan is however, that used to accommodate the incline Elements either the pan itself or the stove must be prepared. Another problem is that Handling the well-known pan, especially then is difficult when dirt between the to tilt used washers.

Ein ebenfalls auf einem elektrischen Kochfeld aufstellbarer Kochtopf, der in auf dem Kochfeld aufgestellten Zustand schräg verschwenkbar ist, ist aus dem deutschen DE-GM 16 93 985 bekannt. Der bekannte Kochtopf weist einen Untersatz auf, in dessen Oberseite eine kalottenförmige Mulde eingeformt ist. In dieser Mulde sitzt der eigentliche Kochkessel ein, dessen Boden eine der Mulde des Untersatzes entsprechende Außenform aufweist. Auf diese Weise kann der Kochkessel in die Mulde des Untersatzes eingesetzt und in dieser derart verschwenkt werden, daß sein oberer Rand schräg gegenüber der Horizontalen ausgerichtet ist. Nachteilig an einem derartigen Kochtopf ist, daß stets ein Untersatz benötigt wird, um den eigentlichen Kochkessel zu stützen. Ohne einen an die kugelige Außenform des Kochkessels angepaßten Untersatz ist der Kochkessel dagegen nicht standfähig. Hieraus ergibt sich ein erhebliches Problem bei der Handhabung des bekannten Kochtopfes, da im Bereich der Kochstelle einerseits oftmals nicht ausreichend Platz zur Verfügung steht, um den zusätzlichen Untersatz für den Kochkessel leicht ereichbar abzustellen, und andererseits der Benutzer während des Kochens oftmals keine Hand frei hat, um den Untersatz zusätzlich mit dem Kochkessel von der Herdstelle zu nehmen.One that can also be set up on an electric hob Cooking pot that is in the state on the hob is tiltable at an angle, is from the German DE-GM 16 93 985 known. The known Cooking pot has a base, in the top one dome-shaped trough is formed. Sitting in this hollow the actual kettle, the bottom of which is one of the trough of the pedestal has a corresponding outer shape. To this The kettle can be placed in the bowl of the base used and pivoted in this way that be upper edge aligned obliquely to the horizontal is. A disadvantage of such a saucepan is that always A saucer is needed to the actual kettle to support. Without one on the spherical outer shape of the The kettle is opposed to the adapted kettle not stable. This poses a significant problem when handling the well-known saucepan, because in the area the cooking area often does not have enough space to Is available to the additional pedestal for the Parking the kettle easily accessible, and on the other hand the user often has no hand free during cooking, around the stand with the kettle from the To take the hearth.

Die Aufgabe der Erfindung besteht darin, eine Bratpfanne der eingangs genannten Art derart weiterzubilden, daß durch den Benutzer der Bratpfanne auf einfache Weise ungleiche Wärmeverteilungszonen auf der Bratfläche hergestellt und das überschüssige Fett an einer vorbestimmbaren Stelle der Bratpfanne gesammelt werden kann, ohne daß dazu Veränderungen an der Aufstandfläche der Bratpfanne oder der Herdstelle vorgenommen werden müssen.The object of the invention is a frying pan type mentioned in such a way that by the Users of the frying pan easily uneven Heat distribution zones made on the roasting surface and that excess fat at a predeterminable point of Frying pan can be collected without making changes on the contact surface of the frying pan or the stove must be made.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß auf dem Pfannenboden eine Führungsfläche ausgebildet ist, auf die ein gegenüber dem Pfannenboden bewegbares Einsatzstück aufsetzbar ist, welches auf seiner Oberseite eine Bratfläche für das zu bratende Gut aufweist und an dem eine Kontaktfläche ausgebildet ist, die bei in die Bratpfanne eingesetztem Einsatzstück auf der Führungsfläche aufsitzt und deren Form derart an die Form der Führungsfläche des Pfannenbodens angepaßt ist, daß die Bratfläche des Einsatzstücks durch ein Bewegen des Einsatzstücks in eine Schräglage bringbar ist.This object is achieved in that the bottom of the pan has a guide surface on which an insert that can be moved in relation to the pan base can be placed, which has a roasting surface on its top for the food to be roasted and on the one Contact surface is formed in the frying pan inserted insert sits on the guide surface and the shape of which corresponds to the shape of the guide surface of the Pan bottom is adapted that the frying surface of the Insert by moving the insert into a Tilt can be brought.

Gemäß der Erfindung kann in die Bratpfanne ein Einsatzstück gesetzt werden, das innerhalb der Pfanne bewegbar ist und das auf seiner Oberseite die eigentliche Bratfläche aufweist. Dabei kann das Einsatzstück innerhalb der Pfanne so bewegt werden, daß durch eine zunehmende Entfernung von bestimmten Abschnitten der Bratfläche von der Herdstelle die Temperatur des betreffenden Abschnittes gegenüber denjenigen Abschnitten der Bratfläche abnimmt, die durch das Bewegen des Einsatzstücks an die Herdstelle angenähert werden. Gleichzeitig mit dem Bewegen des Einsatzstücks wird die Bratfläche in eine Schräglage gebracht, so daß sich überschüssiges Fett an dem jeweils tiefsten Punkt der Bratpfanne bzw. der Bratfläche sammelt. Dabei ist das Bewegen des Einsatzstücks dadurch besonders einfach, daß die Bewegung jeweils nur innerhalb des durch den Pfannenrand umschlossene Raum stattfindet, so daß die Pfanne mit der einen Hand am Pfannenstiel gehalten werden kann, während die andere Hand frei ist, daß gut zugängliche Einsatzstück innerhalb der Bratpfanne zu bewegen.According to the invention, an insert can be placed in the frying pan be placed that is movable within the pan and that has the actual roasting surface on its top. The insert can be moved within the pan be that by increasing distance from certain Sections of the roasting surface from the stove's temperature of the relevant section compared to those sections of the frying surface, which is reduced by moving the Insert be approximated to the hearth. Simultaneously with the movement of the insert, the Bratted in an inclined position so that excess fat at the lowest point of each Frying pan or the frying surface collects. It is moving the insert piece particularly simple in that the movement only within the area enclosed by the edge of the pan Space takes place so that the pan with one hand on Panhandle can be held while the other hand is free that easily accessible insert within the To move frying pan.

Eine besonders vielseitige Ausgestaltung der Erfindung ist dadurch gekennzeichnet, daß die Führungsfläche auf dem Pfannenboden durch eine Fläche eines zweiten in die Bratpfanne einsetzbaren Anpaßstücks gebildet ist. Bei dieser Ausgestaltung der Erfindung kann die Bratpfanne sowohl in herkömmlicher Weise ohne die Möglichkeit eines Schrägstellens der Bratfläche verwendet werden, in dem die Oberfläche des Pfannenbodens als Bratfläche genutzt wird. Durch einfaches Einsetzen des Ergänzungsstücks und des Einsatzstücks in die Pfanne kann bei Bedarf dann auch ein Braten unter Schrägstellen der Bratfläche durchgeführt werden. A particularly versatile embodiment of the invention is characterized in that the guide surface on the Pan bottom through a surface of a second into the Fryer usable adapter is formed. At this Embodiment of the invention, the frying pan both in conventionally without the possibility of tilting the roasting surface can be used, in which the surface of the Pan base is used as a frying surface. By simple Insert the supplementary piece and the insert piece in the If necessary, the pan can also be roasted under The roasting surface should be inclined.

In vielen Anwendungsfällen wird es sinnvoll sein, das Einsatzstück auf der Führungsfläche um eine Achse drehbar anzuordnen, die normal zur Bratfläche des Einsatzstücks ausgerichtet ist. Eine in diesem Zusammenhang besonders vorteilhafte Ausgestaltung der Erfindung ist dadurch gekennzeichnet, daß die Führungsfläche des Pfannenbodens und die Kontaktfläche des Einsatzstücks eben ausgebildet sind und daß die Führungsfläche gegenüber der Aufstandfläche der Bratpfanne und die Kontaktfläche gegenüber der Bratfläche des Einsatzstücks in demselben Winkel schräg angeordnet sind. Alternativ kann aber die Führungsfläche des Pfannenbodens auch kalottenförmig eingewölbt und die Kontaktfläche des Einsatzstücks entsprechend ausgewölbt sein. Ebenso ist jedoch auch jede andere Ausformung von Führungs- und Kontaktfläche geeignet, sofern sie ein kontrolliertes Schrägstellen der Bratfläche des Einsatzstückes ermöglicht.In many applications, it will make sense to do that Insert on the guide surface rotatable about an axis to be arranged normal to the frying surface of the insert is aligned. One particularly in this context This is an advantageous embodiment of the invention characterized in that the guide surface of the pan bottom and the contact surface of the insert is flat and that the guide surface opposite the contact surface of the Frying pan and the contact surface opposite the frying surface of the Insert piece are arranged obliquely at the same angle. Alternatively, the guide surface of the pan base can be used also dome-shaped and the contact surface of the Be curved accordingly. Likewise, however any other form of guide and contact surface suitable, provided that it is a controlled inclination of the Frying surface of the insert allows.

Bei zum Braten von besonders langen Lebensmitteln eingesetzten Pfannen, die in der Regel einen annähernd rechteckigen Grundriß aufweisen, kann die Erfindung beispielsweise dadurch verwirklicht werden, daß die Führungsfläche des Pfannenbodens nach Art eines Hohlzylinders eingewölbt und die Kontaktfläche des Einsatzstücks die Form einer Halbzylinder-Mantelfläche aufweist.For frying particularly long foods used pans, which are usually an approximation have rectangular plan, the invention can be realized, for example, in that the Guide surface of the pan base like a hollow cylinder domed and the contact surface of the insert the shape has a half-cylinder outer surface.

In vielen Fällen wird es auch sinnvoll sein, eine erfindungsgemäß ausgestaltete Bratpfanne mit einem Aufsatzelement auszustatten, das eine Vergrößerung der Höhe des Pfannenrandes bildet. Durch ein solches Aufsatzelement wird zum einen das Austreten von Fettspritzern aus der Pfanne verhindert. Zum anderen kann das Aufsatzelement zusätzlich zur Führung des Einsatzstückes dienen, wenn dieses bewegt wird. In many cases it will also make sense to have one frying pan designed according to the invention with a Attachment element, which is an increase in height the edge of the pan. With such an attachment element on the one hand there is the leakage of fat from the pan prevented. On the other hand, the attachment element can additionally serve to guide the insert when it is moving becomes.

Zusätzlich erleichtert wird die Handhabung der erfindungsgemäßen Bratpfanne dadurch, daß in die Bratfläche des Einsatzstückes mindestens eine Einsenkung eingeformt ist, in die die Spitze eines Hilfsmittels zum Verschwenken des Einsatzstückes einführbar ist. Auf diese Weise kann der für das Bewegen des Einsatzstückes benötigte Griff jeweils nach der Benutzung von dem Einsatzstück getrennt werden, so daß er den Benutzer der Pfanne während des Bratens nicht stört.The handling of the frying pan according to the invention in that in the frying surface at least one depression is formed in the insert, in which the tip of a tool for pivoting the Insert piece is insertable. In this way, the for moving the insert required handle after each the use of the insert be separated so that it does not bother the user of the pan during frying.

Nachfolgend wird die Erfindung anhand von Ausführungsbeipiele zeigenden Zeichnungen näher erläutert und es zeigen:The invention is described below with the aid of exemplary embodiments showing the drawings and it shows:

Fig. 1 eine erste Bratpfanne mit parallel zur Aufstandfläche ausgerichteter Bratfläche im Längsschnitt; Fig. 1 shows a first frying pan having aligned parallel to the standing surface frying surface in longitudinal section;

Fig. 2 die Bratpfanne nach Fig. 1 mit schräg gestellter Bratfläche im Längsschnitt; FIG. 2 shows the frying pan according to FIG. 1 with a slanted frying surface in longitudinal section;

Fig. 3 eine weitere Bratpfanne mit schräg gestellter Bratfläche im Längsschnitt; Fig. 3 shows another frying pan with inclined cooking surface in longitudinal section;

Fig. 4 die Bratpfanne nach Fig. 3 in einer Aufsicht. Fig. 4 shows the frying pan of FIG. 3 in a plan.

Zur besseren Darstellung des erfindungsgemäßen Prinzips sind in den Figuren die Keilsteigungen überhöht und der Kugelkalottendurchmesser stark verkleinert wiedergegeben.To better illustrate the principle of the invention in the figures the wedge slopes are excessive and the Spherical dome diameter is shown in a greatly reduced form.

Die in den Fig. 1 und 2 gezeigte Bratpfanne 1 weist eine Aufstandfläche 2, einen Pfannenboden 3, einen Pfannenrand 4 und einen mit dem Pfannenrand 4 verbundenen Stiel 5 auf. Der Pfannenrand 4 umschließt einen in der Aufsicht kreisrunden Pfannenraum 6, wobei die Innenfläche 7 des Pfannenrands 4 in einer kehlenartigen Wölbung 8 in die Oberfläche 9 des Pfannenbodens übergeht. Auf die Oberfläche 9 des Pfannenbodens 3 aufgesetzt ist ein Anpaßstück 10, auf das wiederum ein Einsatzstück 11 gesetzt ist.The frying pan 1 shown in FIGS. 1 and 2 has a footprint 2 , a pan base 3 , a pan rim 4 and a handle 5 connected to the pan rim 4 . The pan edge 4 encloses a pan space 6 which is circular in plan view, the inner surface 7 of the pan edge 4 merging into the surface 9 of the pan bottom in a groove-like curvature 8 . An adapter 10 is placed on the surface 9 of the pan base 3 , on which in turn an insert 11 is placed.

Das Anpaßstück 10 weist eine gegenüber der parallel zur Aufstandfläche 2 angeordneten Oberfläche 9 des Pfannenbodens in einem Winkel α schrägangeordnete, eben ausgebildete Führungsfläche 12 auf. Darüber hinaus ist seine Unterseite an den Verlauf der Innenfläche 7 des Pfannenrandes 4 und der Oberfläche 9 des Pfannenbodens 3 angepaßt, so daß das Anpaßstück 10 annähernd formschlüssig in der Pfanne 1 einsitzt.The adapter 10 has a guide surface 12 which is obliquely arranged at an angle α with respect to the surface 9 of the pan base which is arranged parallel to the contact surface 2 . In addition, its underside is adapted to the course of the inner surface 7 of the pan rim 4 and the surface 9 of the pan base 3 , so that the adapter 10 is seated in the pan 1 in an approximately form-fitting manner.

Auf der Oberseite des Einsatzstücks 11 ist eine Bratfläche 13 für das zu bratende Gut ausgebildet. Darüber hinaus weist das Einsatzstück 11 eine auf seiner Unterseite angeordnete Kontaktfläche 14 auf, die ebenfalls eben ausgebildet ist und in demselben Winkel α gegenüber der Bratfläche 13 schräg angeordnet ist, wie die Führungsfläche 12 gegenüber der Oberfläche 9 des Pfannenbodens 3. Die Oberflächen der übrigen Wandungen des Einsatzstückes 11 sind zu dem an den Verlauf der Innenfläche 7 der Pfannenwand 4 angepaßt. Desweiteren ist in die Bratfläche 13 des Einsatzstückes 11 eine Ausnehmung 15 eingeformt, in die die Spitze eines nicht gezeigten Hilfgriffes eingeführt werden kann, um das Einsatzstück 11 gegenüber dem Anpaßstück 10 zu verdrehen.On the top of the insert 11 , a roasting surface 13 is formed for the food to be roasted. In addition, the insert 11 has a contact surface 14 arranged on its underside, which is also flat and is inclined at the same angle α with respect to the roasting surface 13 as the guide surface 12 with respect to the surface 9 of the pan base 3 . The surfaces of the other walls of the insert 11 are adapted to the shape of the inner surface 7 of the pan wall 4 . Furthermore, a recess 15 is formed in the roasting surface 13 of the insert 11 , into which the tip of an auxiliary handle, not shown, can be inserted in order to rotate the insert 11 relative to the adapter 10 .

Sobald das Einsatzstück 11 aus der in Fig. 1 gezeigten Lage gegenüber dem stillstehenden Anpaßstück 10 gedreht wird, wird die Bratfläche 13 aus ihrer parallel zur Aufstandfläche 2 ausgerichteten Lage in eine schräge Lage gebracht. Sobald dies geschehen ist, läuft überschüssiges Fett an den jeweils tiefsten Punkt der Bratfläche 13. Gleichzeitig kann der nun stärker zu der Aufstandfläche 2 beabstandete Bereich der Bratfläche 13 zum Aufbewahren von fertiggebratenem Gut benutzt werden, daß dort weiter gart, während in dem der Aufstandfläche 2 stärker angenäherten Bereich der Bratfläche 13 weiterhin gebraten werden kann.As soon as the insert 11 is rotated from the position shown in FIG. 1 with respect to the stationary adapter 10 , the frying surface 13 is brought from its position parallel to the contact surface 2 into an oblique position. As soon as this has happened, excess fat runs to the lowest point of the roasting surface 13 . At the same time, the area of the frying surface 13 which is now more distant from the contact surface 2 can be used for storing finished fried food that continues to cook there, while the area of the frying surface 13 which is closer to the contact surface 2 can continue to be fried.

Bei der alternativen Ausführung einer erfindungsgemäßen Bratpfanne 21, wie sie in den Fig. 3 und 4 gezeigt ist, bildet die Oberfläche 22 des Pfannenbodens 23 gemeinsam mit der Innenfläche 24 des Pfannenrandes 25 eine kalottenförmig eingewölbte Führungsfläche für ein Einsatzstück 26, daß die Form eines Kugelsegments aufweist und formschlüssig in dem durch die Oberfläche 22 des Pfannenbodens 23 und die Innenfläche 24 des Pfannenrandes 25 umschlossenen Raums einsitzt.In the alternative embodiment of a frying pan 21 according to the invention, as shown in FIGS. 3 and 4, the surface 22 of the pan base 23 together with the inner surface 24 of the pan rim 25 forms a domed guide surface for an insert 26 that has the shape of a spherical segment has and sits positively in the space enclosed by the surface 22 of the pan bottom 23 and the inner surface 24 of the pan rim 25 .

Das Einsatzstück 26 weist an seiner Oberseite wiederum eine Bratfläche 27 auf, in die ebenfalls eine Ausnehmung 28 zur Aufnahme der Spitze eines nicht dargestellten Hilfgriffes zum Verschwenken des Einsatzstückes 26 eingeformt ist.The insert 26 in turn has a roasting surface 27 on its upper side, into which a recess 28 for receiving the tip of an auxiliary handle (not shown) for pivoting the insert 26 is also formed.

Zusätzlich ist auf dem Pfannenrand 25 ein Aufsatzelement 29 aufgesetzt, dessen Innenfläche 30 als Fortsetzung der Innenfläche 24 des Pfannenrandes 25 ausgebildet ist und ebenfalls eine Führung für das Einsatzstück 26 bildet, sobald dieses verschwenkt wird. Das Aufsatzelement 29 ist dabei von der Bratpfanne 21 abnehmbar, um ein Herausnehmen und Säubern des Einsatzstückes 26 zu ermöglichen.In addition, an attachment element 29 is placed on the pan edge 25 , the inner surface 30 of which is designed as a continuation of the inner surface 24 of the pan edge 25 and also forms a guide for the insert piece 26 as soon as it is pivoted. The attachment element 29 can be removed from the frying pan 21 in order to enable the insert 26 to be removed and cleaned.

Das Einsatzstück 26 kann innerhalb der Bratpfanne 21 in beliebige Stellungen geschwenkt werden, so daß es für den Benutzer der Bratpfanne 21 ohne weiteres möglich ist, daß in der Bratpfanne enthaltene überschüssige Fett abhängig von der jeweiligen Zugangsmöglichkeit und Anwendung in bestimmten Abschnitten der Bratpfanne 21 zu sammeln und gleichzeitig andere Bereiche vorzusehen, in dem ein Braten nicht mehr stattfindet.The insert 26 can be pivoted within the frying pan 21 in any positions so that it is possible for the user of the frying pan 21 readily to collect that in the frying pan contained excess fat depends on the accessibility and application in specific sections of the frying pan 21 and at the same time to provide other areas in which roasting no longer takes place.

Claims

1. frying pan with a pan bottom ( 3 , 23 ), a pan edge ( 4 , 25 ) and a contact surface ( 2 ) with which the frying pan ( 1 , 21 ) can be placed on a stove, characterized in that on the pan bottom ( 3 , 23 ) a guide surface ( 12 , 22 ) is formed, onto which an insert ( 11 , 26 ) which can be moved relative to the pan base ( 3 , 23 ) can be placed and which has a roasting surface ( 13 , 27 ) for the food to be roasted on its top and on which a contact surface ( 14 ) is formed, which is seated on the guide surface ( 12 , 22 ) when the insert ( 11 , 26 ) is inserted into the frying pan ( 1 , 21 ) and whose shape is thus adapted to the shape of the guide surface ( 12 , is adjusted 22), that the cooking surface (13, 27) of the insert (11, 26) by moving the insert (11, 26) can be brought into an inclined position.

2. Frying pan according to claim 1, characterized in that the guide surface ( 12 , 22 ) on the pan base ( 3 , 23 ) by a surface ( 12 ) of a second in the frying pan ( 1 , 21 ) insert piece ( 10 ) is formed.

3. frying pan according to claim 1, characterized in that the guide surface ( 12 , 22 ) is formed by the surface of the pan bottom ( 3 , 23 ).

4. Frying pan according to one of the preceding claims, characterized in that the insert ( 11 , 26 ) on the guide surface ( 12 , 22 ) is rotatably arranged about an axis (N) which is normal to the frying surface ( 13 , 27 ) of the insert ( 11 , 26 ) is aligned.

5. frying pan according to claim 4, characterized in that the guide surface ( 12 ) of the pan base ( 3 ) and the contact surface ( 14 ) of the insert ( 11 ) are flat and that the guide surface ( 12 ) relative to the contact surface ( 2 ) of the frying pan ( 1 ) and the contact surface ( 14 ) with respect to the roasting surface ( 13 ) of the insert ( 1 ) are arranged obliquely at the same angle (α).

6. Frying pan according to claim 4, characterized in that the guide surface ( 22 ) of the pan base ( 23 ) is domed and the contact surface of the insert ( 26 ) is curved in the manner of a spherical segment.

7. frying pan according to claim 6, characterized in that the contour of the guide surface ( 22 ) and the contact surface forms a circular segment in vertical section.

8. frying pan according to one of claims 1 to 3, characterized in that the guide surface ( 12 , 22 ) of the pan base ( 3 , 23 ) curved in the manner of a hollow cylinder and the contact surface ( 14 ) of the insert ( 11 , 26 ) the shape of a Has half-cylinder outer surface.

9. frying pan according to one of the preceding claims, characterized in that the guide surface ( 12 , 22 ) of the pan base ( 3 , 23 ) on the inner surface ( 7 , 24 ) of the pan edge ( 4 , 25 ) is continued.

10. Frying pan according to one of the preceding claims, characterized in that on the pan edge ( 4 , 25 ) an attachment element ( 29 ) can be placed, which forms an increase in the height of the pan edge ( 4 , 25 ).

11. Frying pan according to claim 10, characterized in that the top element ( 29 ) with its inner surface ( 30 ) forms a continuation of the guide surface ( 22 ) of the pan base ().

12. Frying pan according to one of the preceding claims, characterized in that in the frying surface ( 13 , 27 ) of the insert ( 11 , 26 ) at least one depression ( 15 , 28 ) is formed, in which an aid for pivoting the insert ( 11 , 26 ) is insertable.