Verfahren zur Herstellung von Citronensäure und anderen organischen
Säuren. Es ist bekannt, daß Fadenpilze, z. B. solche der Gattungen Aspergillus,
Citromyces, Penicillium aus Zucker, Citronensäure und andere organische Säuren,
wie Bernsteinsäure, Apfelsäure, Weinsäure, bilden. Es hat sich nun gezeigt, daß
die genannten Pilze auch in der Lage sind, aus stirkemehlhaltigen Stoffen diese
Säuren, insbesondere Citronensäure, zu bilden. Es ist dies für die technische Herstellung
besonders wichtig, da Zucker ein verhältnismäßig teures Ausgangsmaterial ist. Da
diese Pilze auch unempfindlich sind gegen Gerbstoffe undGifte, die in manchenFrüchten
enthalten sind, so kann man bei vorliegendem Verfahren auch für Futter- und Nährzwecke
ungeeignete, Stärke enthaltende Materialien, wie z. B. Roßkastanien, Lupine, Kornradesamen,
verwenden.Process for the production of citric acid and other organic
Acids. It is known that thread fungi, e.g. B. those of the genera Aspergillus,
Citromyces, Penicillium from sugar, citric acid and other organic acids,
like succinic acid, malic acid, tartaric acid. It has now been shown that
The above-mentioned mushrooms are also able to produce these from substances containing stirk flour
Acids, especially citric acid, to form. It is for technical manufacturing
especially important because sugar is a relatively expensive raw material. There
These mushrooms are also insensitive to tannins and poisons that are found in some fruits
are contained, so you can use the present method for feed and nutritional purposes
unsuitable, starch-containing materials, such as. B. horse chestnuts, lupine, grain wheel seeds,
use.
Beispiel i.Example i.
Weizenmehl Zoo g, Ammonnitrat 6,q. g, Calciumearbonat 26g, Wasser
Soo g werden verrieben, bis zur Kastenkonsistenz verkleistert, heiß auf Glasplatten
ausgestrichen, nach dem Abkühlen mit Sporen von CitromycesD geimpft. Nach ii Tagen
bei 13° getrocknet und verrieben. Die Menge der gebildeten Säure entspricht 25 Prozent
des Produktes. Besteht aus Mischung verschiedener Säuren mit mehreren Carbonsäuregruppen_
wie Bernsteinsäure, Äpfelsäure, Weinsäure, Citronensäure (Edelsäuren), keine Oxalsäure.
Beispiel 2.Wheat flour zoo g, ammonium nitrate 6, q. g, calcium carbonate 26g, water
Soo g are rubbed in, gelatinized until the consistency of the box, hot on glass plates
streaked, inoculated with CitromycesD spores after cooling. After ii days
dried at 13 ° and rubbed. The amount of acid formed corresponds to 25 percent
of the product. Consists of a mixture of different acids with several carboxylic acid groups_
such as succinic acid, malic acid, tartaric acid, citric acid (noble acids), no oxalic acid.
Example 2.
Weizenmehl Zoo g, Ammonnitrat 6,4 g, kohlensaurer Kalk 789,
Wasser 8oo g verrieben und behandelt wie im Beispiel i, geimpft mit Sporen von Aspergillus
F, 9 Tage bei 16° in feuchtem Raum gehalten, Säure-Behalt des Produktes entspricht
25 Prozent des verwendeten Mehles. Die Analyse ergibt Mischung der Edelsäuren, geringe
Me.ige Oxalsäure.Wheat flour zoo g, ammonium nitrate 6.4 g, carbonate of lime 789, water 800 g triturated and treated as in example i, inoculated with spores of Aspergillus F, kept in a humid room for 9 days at 16 °, acid content of the product corresponds to 25 percent of the flour used. The analysis shows a mixture of the noble acids, low methyl oxalic acid.
Beispiel 3.Example 3.
Dieselbe Mischung und Behandlung sowie dieselbe Pilzart wie im Beispiel
e, gehalten 21 Tage bei etwa 14°, ergibt eine Säuremenge v 38 Prozent des Produktes
- 33 Prozent der verwendeten Mehlmenge. Die Analyse der gebildeten Säure ergibt
etwa 9 Prozent Oxalsäure, etwa 2.a. Prozent Edelsäuremischung.The same mixture and treatment as well as the same type of mushroom as in the example
e, held at about 14 ° for 21 days, gives an amount of acid v 38 percent of the product
- 33 percent of the amount of flour used. Analysis of the acid formed shows
about 9 percent oxalic acid, about 2.a. Percent noble acid mixture.
Man hat Hefearten, wie Amylomyces Rouxii, auf stärkehaltige Maische,
also Flüssigkeiten, wachsen lassen (britische Patentschrift 14607/15), wobei sich
Monocarbonsäuren, wie Brenztraubensäure und Essigsäure, bilden. Im Gegensatz hierzu
verwendet das vorliegende Verfahren Fadenpilze, also Pilze, welche zu einer anderen
Gruppe gehören wie Hefe. Das Verfahren liißt diese
Fadenpilze nicht
in Maische sich entwickeln, sondern auf festen Substraten, wie Stäke. Entsprechend
der verschiedenen Natur der verwendeten Pilze und der verschiedenen Art der Entwicklung
erhält man nach dem vorliegenden Verfahren, im Gegensatz zu den bekannten Verfahren,
nicht Monocarbonsäuren, sondern Säuren mit mehreren Carboxylgruppen.You have yeasts, such as Amylomyces Rouxii, on starchy mash,
so liquids, let grow (British patent 14607/15), whereby
Monocarboxylic acids such as pyruvic acid and acetic acid form. In contrast to this
the present method uses filamentous fungi, i.e. fungi which lead to another
Group belong like yeast. The procedure leaves this
Thread fungi do not
develop in mash, but on solid substrates such as starch. Corresponding
the different nature of the mushrooms used and the different ways of development
according to the present process, in contrast to the known processes,
not monocarboxylic acids, but acids with several carboxyl groups.