DE4238578A1

DE4238578A1 - Food processor esp. for catering establishment - has interchangeable tools fitted to external coupling provided by drive-shaft projecting from electric motor housing

Info

Publication number: DE4238578A1
Application number: DE19924238578
Authority: DE
Inventors: Harald Ellwanger; Peter Haegele
Original assignee: Palmer Maschf GmbH
Current assignee: Palmer Maschf GmbH
Priority date: 1992-11-16
Filing date: 1992-11-16
Publication date: 1994-05-19

Abstract

The food processor has a drive unit (1) with an electric motor contained in a housing with the projecting driveshaft having an externally accessible coupling, to which a number of alternate tools can be fitted. The drive unit has two different standing surfaces at an angle to one another, allowing the drive unit to be used in two alternate positions. USE/ADVANTAGE - Esp. in restaurant. Compact drive unit with alternate operating modes.

Description

Die Erfindung betrifft eine Küchenmaschine, insbesondere für gewerbliche Nutzung, welche die Merkmale des Oberbegriffs des Anspruches 1 aufweist.The invention relates to a food processor, in particular for commercial use, which the characteristics of the generic term of claim 1.

Bei den bekannten Küchenmaschinen dieser Art, die für den Einsatz in Großküchen bestimmt sind und üblicherweise als Universalküchenmaschinen bezeichnet werden, werden die Ar beitsgeräte an die eine Stirnfläche der Arbeitseinheit ange baut, in welcher der Motor mit horizontaler Welle angeordnet ist. Diese Anbauweise erfordert ein relativ hohes Gewicht der Antriebseinheit, um einen sicheren Stand der Küchenmaschine zu gewährleisten. Da auch die Arbeitsgeräte relativ schwer sind, können diese bekannten Universalküchenmaschinen nicht ohne weiteres von einem Standort zu einem anderen Standort gebracht werden, was die Einsatzmöglichkeiten einschränkt. Ein weiterer Nachteil besteht darin, daß der Anbau an die eine Stirnseite der Antriebseinheit bei denjenigen Arbeits geräten, welche eine vertikale Arbeitswelle benötigen, ein Winkelgetriebe erfordert, wodurch nicht nur das Gewicht des Arbeitsgerätes, sondern auch dessen Preis, erhöht wird.In the well-known kitchen machines of this type, which for the Use in commercial kitchens and are usually intended as Universal food processors are called the Ar beitsgeräte on one end face of the work unit builds in which the motor is arranged with a horizontal shaft is. This type of cultivation requires a relatively high weight the drive unit to ensure a safe stand of the food processor to guarantee. Because the tools are also relatively heavy these well-known universal kitchen machines cannot easily from one location to another location brought, which limits the possible uses. Another disadvantage is that the attachment to the an end face of the drive unit at those working devices that require a vertical working shaft Angular gear requires, which means not only the weight of the Work equipment, but also its price is increased.

Der Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, eine Universal küchenmaschine zu schaffen, die nicht nur kostengünstiger ist als bekannte Universalküchenmaschinen gleicher Größe, sondern auch gewichtsärmer, um als ein Tischgerät verwendet werden zu können, das problemlos transportiert werden kann, und trotzdem eine für eine gewerbliche Nutzung ausreichend hohe Leistung hat.The invention is therefore based on the object of a universal creating a food processor that is not only cheaper is a well-known universal kitchen machine of the same size, but also lighter in weight to be used as a tabletop unit to be able to be transported easily and still sufficient for commercial use has high performance.

Diese Aufgabe löst eine Küchenmaschine mit den Merkmalen des Anspruches 1.A kitchen machine with the features solves this task of claim 1.

Dadurch, daß die Antriebseinheit außer ihrer Hauptstellfläche wenigstens eine zusätzliche Stellfläche aufweist, bei deren Gebrauch die Antriebseinheit eine andere Position einnimmt als beim Gebrauch ihrer Hauptstellfläche, kann die Antriebs einheit in die für das ausgewählte Arbeitsgerät günstigste Position gebracht werden. Dies ermöglicht eine erhebliche Gewichtsreduzierung der Antriebseinheit, da diese nicht mehr ausschließlich durch ihr Gewicht den stabilen Stand der Küchen maschine gewährleisten muß. Das Arbeitsgerät kann nämlich statt seitlich neben der Antriebseinheit über dieser angeordnet sein. Ferner gestattet die Wahlmöglichkeit zwischen unter schiedlichen Stellflächen eine Lage der Motorwelle derart, daß das Arbeitsgerät kein Winkelgetriebe aufweisen muß, was auch den Aufwand für das Arbeitsgerät und dessen Gewicht deutlich reduziert.The fact that the drive unit outside its main footprint has at least one additional footprint, at the Use the drive unit in a different position than when using their main footprint, the drive can unit in the cheapest for the selected implement Position. This enables a significant Weight reduction of the drive unit, since it is no longer solely due to their weight the stable state of the kitchens machine must guarantee. The implement can namely arranged above the drive unit instead of on the side his. Furthermore, the choice between under different positions a position of the motor shaft in such a way that the implement must have no bevel gear, what also the effort for the implement and its weight significantly reduced.

Damit die Küchenmaschine während des Betriebs nicht mit einer Hand festgehalten oder in der gewählten Position gesichert zu werden braucht, ist vorzugsweise ihre Lage in jeder den verschiedenen Stellflächen zugeordneten Positionen stabil, d. h., der Schwerpunkt der Küchenmaschine liegt über und inner halb der gewählten Stellfläche.So that the food processor does not work with a Hand held or secured in the selected position need to be, is preferably their location in each of the positions assigned to different storage spaces stable, d. that is, the focus of the food processor lies above and within half of the chosen footprint.

Es ist zwar möglich, das Gehäuse der Antriebseinheit so zu gestalten, daß es nicht nur die Hauptstellfläche, sondern auch jede vorhandene zusätzliche Stellfläche bildet. Das Gehäuse läßt sich aber wesentlich kompakter ausbilden und auch formschöner gestalten, wenn zumindest eine der zusätz lichen Stellflächen wenigstens teilweise durch wenigstens ein außerhalb des Gehäuses liegendes Stützelement gebildet ist, bei dem es sich beispielsweise um einen Stab handeln kann. Durch eine zweckmäßige Gestaltung dieses Stabes ist es möglich, mit einem einzigen Stab auszukommen, der so aus gebildet und angeordnet sein kann, daß er das Design der Küchenmaschine nicht beeinträchtigt.It is possible to close the housing of the drive unit design that it is not just the main footprint, but also forms any existing additional space. The Housing can be made much more compact and also make it more elegant if at least one of the additional at least partially by at least a support element lying outside the housing is formed is, for example, a member can. By appropriate design of this rod it is possible to get by with a single rod that looks like this formed and arranged that he the design of the Food processor not affected.

Bei einer bevorzugten Ausführungsform sind sowohl das Gehäuse der Antriebseinheit als auch das Stützelement in den die Stellflächen bildenden Bereichen mit Füßen aus einem rutsch festen Material versehen, wodurch in einfacher Weise verhindert werden kann, daß Vibrationen oder dgl. dazu führen, daß die Küchenmaschine während des Betriebs auf der Tischfläche oder dgl. wandert. Ferner ist zweckmäßigerweise der Stab so ange ordnet und ausgebildet, daß er auch als Handgriff verwendbar ist, was zusammen mit wenigstens einem Griffelement des Gehäu ses die Handhabung, beispielsweise beim Transport und beim Kippen von einer Position in eine andere, wesentlich erleich tert.In a preferred embodiment, both the housing the drive unit and the support element in the Areas forming areas with feet from a slip provided solid material, which prevents in a simple manner can be that vibrations or the like. cause the Food processor during operation on the table surface or the like. Furthermore, the rod is expediently so arranges and trained that it can also be used as a handle is what together with at least one grip element of the housing ses handling, for example during transport and when Tilting from one position to another, much easier tert.

Vorzugsweise weist das Gehäuse der Antriebseinheit einen mit seiner Unterseite die Hauptstellfläche bildenden, qua derartigen Basisteil und ein sich an dessen Endbereich an schließenden und sich lotrecht zur Hauptstellfläche erstrec kenden, ebenfalls quaderartigen Turmteil auf. Diese Gehäuseform des Basisteils vereinfacht zum einen die Bildung der zusätz lichen Stellflächen und ermöglicht zum anderen die problemlose Anordnung von zwei im rechten Winkel zueinander verlaufenden Antriebswellen, von denen die eine senkrecht zur Oberseite des Basisteils und die andere im Turmteil lotrecht zu dessen Vorderseite angeordnet ist. The housing of the drive unit preferably has a with its underside forming the main footprint, qua such a base part and one at its end region closing and stretching perpendicular to the main floor space kenden, also cuboid tower part. This housing shape of the base part on the one hand simplifies the formation of the additional on the other hand, and enables problem-free Arrangement of two at right angles to each other Drive shafts, one of which is perpendicular to the top of the base part and the other in the tower part perpendicular to it Front is arranged.

Die zusätzliche Stellfläche oder eine der zusätzlichen Stell flächen liegt vorzugsweise neben der einen Längsseite der Hauptstellfläche und definiert eine Position der Antriebsein heit, in welcher deren Gehäuse gegenüber der Position beim Gebrauch der Hauptstellfläche um höchstens 90° zur Seite gekippt ist. Bei einer bevorzugten Ausführungsform sind hierbei zwei zusätzliche Stellflächen für eine Kipplage von etwa 45° bzw. etwa 90° vorgesehen, wobei letztere an die erstgenann te anschließt. Vorteilhaft ist aber auch eine zusätzliche Stellfläche für eine Position, in welcher die Antriebseinheit gegenüber der Position beim Gebrauch der Hauptstellfläche um 90° nach hinten gekippt ist.The additional floor space or one of the additional floor spaces is preferably adjacent to one long side of the Main footprint and defines a position of the drive unit in which their housing compared to the position at Use of the main floor space by a maximum of 90 ° to the side is tilted. In a preferred embodiment, here two additional spaces for a tilt of about 45 ° or about 90 ° provided, the latter to the first te connects. But an additional one is also advantageous Footprint for a position in which the drive unit versus the position when using the main footprint is tilted backwards by 90 °.

Bei einer bevorzugten Ausführungsform liegt eine Hauptwelle lotrecht zur Hauptstellfläche und die zugeordnete Kupplungs einrichtung ist im Zentrum einer an der Oberseite des Basis teils vorgesehenen Trägerfläche angeordnet. Eine vorzugs weise mit höherer Drehzahl als die Hauptwelle antreibbare Hilfswelle kann rechtwinklig zur Hauptwelle verlaufend im Turmteil gelagert sein. Ihre Kupplungseinrichtung ist dabei im Zentrum einer an der Vorderseite des Turmteils vorgesehenen Trägerfläche angeordnet.In a preferred embodiment there is a main shaft perpendicular to the main footprint and the associated coupling Facility is in the center of one at the top of the base partially provided support surface arranged. A preferred one as driven at a higher speed than the main shaft Auxiliary shaft can run perpendicular to the main shaft in the Tower part be stored. Your coupling device is there in the center of one provided at the front of the tower part Carrier surface arranged.

Da einige der Arbeitsgeräte vorteilhafterweise nicht unmittel bar auf der Trägerfläche des Basisteils der Antriebseinheit angeordnet werden, ist für diese bei einer bevorzugten Aus führungsform ein Adapter vorgesehen, der mit der Hauptwelle und deren Trägerfläche kuppelbar ist und auf dessen oberes Ende die Arbeitsgeräte aufsetzbar sind.Since some of the tools are advantageously not immediately bar on the support surface of the base part of the drive unit are arranged for this at a preferred off form of an adapter provided with the main shaft and the support surface can be coupled and on the upper one End of the attachments are attachable.

Mit der Hauptwelle der Antriebseinheit ist auch ein Fleisch- und Gemüsewolf kuppelbar, der vorzugsweise einen Stützfuß aufweist, welcher einen Teil der zusätzlichen Stellfläche bildet, bei deren Gebrauch die Hauptwelle und die gleichachsig zu ihr angeordnete Schnecke des Fleisch- und Gemüsewolfs eine horizontale Lage einnimmt.With the main shaft of the drive unit, a meat and vegetable wolf detachable, which is preferably a support foot which has a part of the additional footprint forms, when using the main shaft and the coaxial to it arranged snail of the meat and vegetable wolf occupies a horizontal position.

An die Hilfswelle und deren Trägerfläche lassen sich ein Kuttergerät ansetzen. Es wird dann diejenige zusätzliche Stellfläche gewählt, bei deren Gebrauch die Hilfswelle eine vertikale Lage hat.The auxiliary shaft and its support surface can be Position the cutter. Then it becomes the additional one Footprint selected, when using the auxiliary shaft vertical position.

Besonders vorteilhaft ist ein Deckel, der für alle mit der Hauptwelle kuppelbaren Arbeitsgeräte verwendbar ist. Hierdurch wird die Zahl der erforderlichen Einzelteile und damit auch der Aufwand reduziert. Dieser Deckel weist vorzugsweise einen Träger für ein kodiertes Betätigungselement eines am Gehäuse der Antriebseinheit vorgesehenen Sicherheitsschalters auf, damit die Küchenmaschine nur in Betrieb genommen werden kann, wenn das ausgewählte Arbeitsgerät ordnungsgemäß mittels des Deckels verschlossen ist. Der Deckel ist ferner vorzugsweise so ausgebildet, daß er mit seiner Innenseite nach oben auf den Fleisch- und Gemüsewolf aufgesetzt werden kann. Eine am Deckel vorgesehene Abdeckhaube deckt, wenn der Deckel ordnungsgemäß auf das Arbeitsgerät aufgesetzt ist, die Hilfs welle ab. Entsprechend ist ein Deckel für das Kuttergerät mit einem Träger für ein kodiertes Betätigungselement des Sicherheitsschalters und mit einer Abdeckhaube für die Kupp lungseinrichtung der Hauptwelle versehen.A lid that is suitable for everyone with the Main shaft detachable tools can be used. Hereby the number of individual parts required and thus the effort is reduced. This lid preferably has one Carrier for a coded actuator on the housing the safety switch provided on the drive unit, so that the food processor can only be put into operation, if the selected implement is properly operated using the Cover is closed. The lid is also preferred trained so that it faces upwards with its inside the meat and vegetable wolf can be put on. A Cover provided on the cover covers when the cover is properly placed on the implement, the auxiliary wave off. There is a cover for the cutter with a carrier for a coded actuator of the Safety switch and with a cover for the dome the main shaft.

Bei einer bevorzugten Ausführungsform bestehen das Gehäuse der Antriebseinheit sowie alle Deckel aus Kunststoff und zumindest die mit den Lebensmitteln in Berührung kommenden Teile der Arbeitsgeräte aus Edelstahl.In a preferred embodiment, the housing the drive unit and all plastic covers and at least those that come into contact with the food Parts of the stainless steel tools.

Im folgenden ist die Erfindung an Hand eines in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispiels im einzelnen erläutert.In the following the invention is based on one in the drawing illustrated embodiment explained in detail.

Es zeigen Show it

Fig. 1 eine Seitenansicht der Antriebseinheit bei Gebrauch der Hauptstellfläche, Fig. 1 is a side view of the drive unit, in use, the main floor space,

Fig. 2 eine Ansicht von vorne der Antriebseinheit in der in Fig. 1 dargestellten Position, Fig. 2 is a front view of the drive unit in the embodiment shown in Fig. 1 position,

Fig. 3 eine Draufsicht auf die Antriebseinheit in der Position gemäß Fig. 1, Fig. 3 is a plan view of the drive unit in the position shown in Fig. 1,

Fig. 4 eine Ansicht von vorne der Antriebseinheit beim Gebrauch einer ersten zusätzlichen Stellfläche, Fig. 4 is a front view of the drive unit, in use, a first additional storage area,

Fig. 5 eine Ansicht von vorne der Antriebseinheit beim Gebrauch einer zweiten zusätzlichen Stellfläche, Fig. 5 is a front view of the drive unit, in use, a second additional storage,

Fig. 6 eine Seitenansicht der Antriebseinheit beim Gebrauch einer dritten zusätzlichen Stellfläche, Fig. 6 is a side view of the drive unit, in use, a third additional storage,

Fig. 7 eine Seitenansicht des Ausführungsbeispiels mit an die Antriebseinheit angebauter Rührschüssel bei Gebrauch der Hauptstellfläche, Fig. 7 is a side view of the embodiment with attached to the drive unit bowl, in use, the main floor space,

Fig. 8 eine Draufsicht auf die Antriebseinheit und die ange baute Rührschüssel bei einer Position gemäß Fig. 7, Fig. 8 is a plan view of the drive unit and the mixing bowl is built in a position according to Fig. 7,

Fig. 9 eine Seitenansicht der Antriebseinheit bei Gebrauch der Hauptstellfläche und angebautem Adapter, Fig. 9 is a side view of the drive unit in use of the main space and mounted adapter,

Fig. 10 eine Ansicht von vorne des Ausführungsbeispiels mit an den Adapter angesetztem Schneidgerät in der zugehöri gen Arbeitsposition, Fig. 10 is a front view of the embodiment with an attached to the adapter cutting device in the related contractual working position,

Fig. 11 eine Ansicht von vorne der Antriebseinheit und des an sie angesetzten Fleisch- und Gemüsewolfs in der zugehörigen Arbeitsposition, Fig. 11 is a front view of the drive unit and of the attached to them meat and vegetable Wolfs in the corresponding work position,

Fig. 12 eine Seitenansicht der Antriebseinheit mit angesetztem Kuttergerät, Fig. 12 is a side view of the drive unit with an attached cutter device,

Fig. 13 einen schematisch dargestellten Längsschnitt durch die Antriebseinheit. Fig. 13 is a longitudinal section schematically represented by the drive unit.

Eine als ambulantes Tischgerät ausgebildete Universalküchenma schine mit einer Leistungsfähigkeit, die eine gewerbliche Nutzung, beispielsweise im Gaststättenbereich, ermöglicht, weist eine als Ganzes mit 1 bezeichnete Antriebseinheit auf, die einen Drehstrommotor 2, der auf zwei unterschiedliche Drehzahlen umschaltbar ist, in einem Gehäuse 3 aus Kunststoff oder Metall, beispielsweise Aluminium oder einem nicht rosten den Stahl, enthält. Das Gehäuse 3 besteht aus einem quader ähnlichen Basisteil 4 und einem sich an dessen hinteren Endbe reich rechtwinklig anschließenden Turmteil 5. Füße 6 aus einem rutschfesten Material an der Unterseite des Basisteils 4 definieren eine Hauptstellfläche. Zu dieser Hauptstellfläche liegt, wie Fig. 13 zeigt, die Welle des Drehstrommotors 2 parallel. Das vordere Wellenende ist über ein Winkelgetriebe 7 mit einer bei Gebrauch der Hauptstellfläche vertikal angeord neten Hauptwelle 8 verbunden, die an ihrem freien Ende eine Kupplungseinrichtung 9 trägt, die konzentrisch zu einer Träger fläche 10 einer Trägerplatte 11 angeordnet ist. Die Träger fläche 10 schließt vorzugsweise bündig mit einer Mittelzone der Oberseite des Basisteilgehäuses ab. Die sich an diese Mittelzone seitlich und nach vorne anschließenden Bereiche des Basisteilgehäuses sind geneigt, um das Reinigen des Gehäu ses 3 zu erleichtern. Kupplungselemente 12, welche über die Trägerfläche 10 überstehen, dienen der formschlüssigen Verbin dung mit einem anzusetzenden Adapter 32.A universal kitchen machine designed as an outpatient table device with a performance capability that enables commercial use, for example in the catering sector, has a drive unit designated as a whole as 1 , which has a three-phase motor 2 , which can be switched over to two different speeds, in a housing 3 Contains plastic or metal, for example aluminum or a non-rusting steel. The housing 3 consists of a cuboid-like base part 4 and a rich at right angles adjoining tower part 5 at the rear Endbe. Feet 6 made of a non-slip material on the underside of the base part 4 define a main footprint. 13, the shaft of the three-phase motor 2 is parallel to this main footprint . The front shaft end is connected via an angular gear 7 with a vertically angeord designated main shaft 8 when using the main footprint, which carries at its free end a coupling device 9 , which is arranged concentrically to a carrier surface 10 of a carrier plate 11 . The carrier surface 10 is preferably flush with a central zone of the top of the base part housing. The areas of the base part housing adjoining this central zone laterally and forward are inclined in order to facilitate the cleaning of the housing 3 . Coupling elements 12 , which protrude beyond the carrier surface 10 , are used for the positive connection with an adapter 32 to be attached.

Das hintere Wellenende des Drehstrommotors 2 trägt eine Riemen scheibe 13. Über sie ist ein Poly-V-Riemen 14 geführt, der andererseits über eine Riemenscheibe 15 läuft, die auf einer Hilfswelle 16 angeordnet ist. Letztere ist, wie Fig 13 zeigt, parallel zur Welle des Drehstrommotors 2 im Turmteil 5 ge lagert. Ihr freies Ende ist mit einer Kupplungseinrichtung 17 versehen, die konzentrisch zu einer Trägerfläche 18 einer Trägerplatte 19 angeordnet ist. Die Trägerfläche 18 schließt vorzugsweise bündig mit der Vorderseite des Turmteils 5 ab.The rear shaft end of the three-phase motor 2 carries a belt pulley 13 . A poly-V belt 14 is guided over it, which on the other hand runs over a pulley 15 which is arranged on an auxiliary shaft 16 . The latter, as shown in FIG. 13 , is mounted parallel to the shaft of the three-phase motor 2 in the tower part 5 . Its free end is provided with a coupling device 17 which is arranged concentrically with a support surface 18 of a support plate 19 . The carrier surface 18 is preferably flush with the front of the tower part 5 .

In der Oberseite des Turmteiles 5 sind Schalter 20 angeordnet, mittels deren der Drehstrommotor 2 für einen Dauerbetrieb oder einen Tippbetrieb eingeschaltet werden kann. Außerdem kann mit einem der Schalter 20 der Drehstrommotor 2 von seiner einen auf die andere Drehzahl umgeschaltet werden. Die Schalter 20 sind mit einer im Turmteil 5 untergebrachten Steuereinrich tung 21 verbunden, zu der auch das nicht dargestellte Netzan schlußkabel führt. Mit der Steuereinrichtung 21 ist ferner ein in einem seitlich überstehenden Arm 22 des Turmteiles 5 angeordneter Sicherheitsschalter 23 verbunden, der nur mittels eines kodierten Magneten betätigt werden kann. Der Drehstrommotor 2 kann nur eingeschaltet werden, wenn der Sicherheitsschalter 23 mittels des kodierten Magneten aktiviert ist.Switches 20 are arranged in the top of the tower part 5 , by means of which the three-phase motor 2 can be switched on for continuous operation or jog mode. In addition, one of the switches 20 can be used to switch the three-phase motor 2 from one speed to the other. The switches 20 are connected to a control unit 21 housed in the tower part 5 , to which the network cable (not shown) also leads. A safety switch 23 , which is arranged in a laterally projecting arm 22 of the tower part 5 and which can only be actuated by means of a coded magnet, is connected to the control device 21 . The three-phase motor 2 can only be switched on if the safety switch 23 is activated by means of the coded magnet.

Wie Fig. 2 zeigt, weist der Basisteil 4 an seiner einen Seite eine Schrägfläche 24 auf, die mit der Unterseite einen Winkel von 45° einschließt. Diese Schrägfläche 24 bildet einen Teil einer ersten zusätzlichen Stellfläche, die im übrigen von einem Abschnitt 26 eines formstabilen Bügels 25 definiert ist. Wie Fig. 2 zeigt, liegt der Abschnitt 26 des Bügels 25 in der von der Schrägfläche 24 definierten Ebene. Ein Fuß 6 aus rutschfestem Material am Abschnitt 26 sichert zusammen mit den Füßen 6 am Gehäuse 3 die Küchenmaschine gegen ein Gleiten auf einem Tisch oder dgl. Die Länge des Abschnittes 26 ist so gewählt, daß beim Gebrauch der ersten zusätzlichen Stellfläche der Schwerpunkt der Küchenmaschine bei angebautem Arbeitsgerät oder ohne angebautes Arbeitsgerät über und inner halb dieser zusätzlichen Stellfläche liegt, die Lage der Küchenmaschine also stabil ist.As shown in FIG. 2, the base part 4 has an inclined surface 24 on one side, which forms an angle of 45 ° with the underside. This inclined surface 24 forms part of a first additional footprint, which is otherwise defined by a section 26 of a dimensionally stable bracket 25 . As shown in FIG. 2, section 26 of bracket 25 lies in the plane defined by inclined surface 24 . A foot 6 made of non-slip material on the section 26 , together with the feet 6 on the housing 3, secures the kitchen machine against sliding on a table or the like. The length of the section 26 is chosen such that when using the first additional footprint, the center of gravity of the kitchen machine attached implement or without attached implement lies above and within this additional footprint, so the position of the food processor is stable.

Das Ende des Abschnittes 26 ist fest mit dem Gehäuse 3 im Bereich des Basisteils 4 verbunden. An den Abschnitt 26 schließt sich ein geradliniger Abschnitt 27 an, der im Abstand neben der an die Schrägfläche 24 anschließenden Seitenfläche 28 des Turmteils 5 lotrecht zur Hauptstellfläche verläuft. An das obere Ende des Abschnittes 27 schließt sich ein weiterer Abschnitt 30 des Bügels 25 an, der den Turmteil 5 von hinten her umgreift. Sein seitlich neben dem Turmteil 5 liegender Schenkel 30′ ist an seinem dem Abschnitt 27 abgekehrten Ende fest mit dem Arm 22 des Turmteils 5 verbunden. Wie beispiels weise Fig. 2 erkennen läßt, läuft der Abschnitt 30 des Bügels 25 vom Abschnitt 27 aus zunächst schräg nach oben, dann pa rallel zur Hauptstellfläche und im Bereich des Schenkels 30′ wieder in entsprechendem Maße nach unten.The end of section 26 is fixedly connected to housing 3 in the area of base part 4 . The section 26 is followed by a rectilinear section 27 which runs at a distance apart from the side surface 28 of the tower part 5 adjoining the inclined surface 24 perpendicular to the main footprint. At the upper end of section 27 there is another section 30 of bracket 25 , which engages around tower part 5 from behind. His side next to the tower part 5 leg 30 'is firmly connected at its end facing away from the section 27 with the arm 22 of the tower part 5 . As can be seen, for example, Fig. 2, the section 30 of the bracket 25 from the section 27 runs initially obliquely upwards, then pa rallel to the main footprint and in the region of the leg 30 'again to an appropriate extent downwards.

An die durch die Schrägfläche 24 und den Abschnitt 26 des Bügels 25 gebildete erste zusätzliche Stellfläche schließt sich die zum Teil durch den Abschnitt 27 des Bügels 25 gebilde te zweite Stellfläche an, welche im rechten Winkel zur Haupt stellfläche liegt. Der Abschnitt 27 ist mit Füßen 6 aus rutsch festem Material versehen. Eine dritte zusätzliche Stellfläche wird von der Rückseite des Basisteils 4 und dem Mittelteil des Abschnittes 30 des Bügels 25 definiert. Diese dritte zusätzliche Stellfläche liegt im rechten Winkel zur Haupt stellfläche. In sie kann die Antriebseinheit 1 durch eine Kippbewegung nach hinten um 90° gebracht werden. Füße 6 aus rutschfestem Material am Mittelteil des Abschnittes 30 und an der hinteren Querkante des Basisteils 4 liegen auf der Tischplatte oder dgl. auf, wenn diese dritte zusätzliche Stellfläche benutzt wird (vergl. Fig. 6).At the first additional footprint formed by the inclined surface 24 and the section 26 of the bracket 25 is followed by the part formed by the section 27 of the bracket 25 te second footprint, which is at right angles to the main footprint. The section 27 is provided with feet 6 made of non-slip material. A third additional footprint is defined by the back of the base part 4 and the middle part of the section 30 of the bracket 25 . This third additional footprint is at right angles to the main footprint. The drive unit 1 can be brought into it by tilting it backwards by 90 °. Feet 6 made of non-slip material on the central part of section 30 and on the rear transverse edge of base part 4 rest on the table top or the like when this third additional footprint is used (see FIG. 6).

Wird die Antriebseinheit 1 mit oder ohne angebautem Arbeitsge rät aus der Position, in welcher die Hauptstellfläche benutzt wird, um 45° zur Seite hin gekippt, kommt sie, wie Fig. 4 zeigt, in diejenige Position, in welcher sie auf der ersten zusätzlichen Stellfläche steht. Wird die Antriebseinheit oder die gesamte Küchenmaschine aus dieser Position nochmals um 45° zur Seite gekippt, ruht sie, wie Fig. 5 zeigt, auf der zweiten zusätzlichen Stellfläche.If the drive unit 1 with or without an attached Arbeitsge advises from the position in which the main footprint is used, tilted by 45 ° to the side, it comes, as shown in FIG. 4, in the position in which it is on the first additional footprint stands. If the drive unit or the entire food processor is tilted to the side again by 45 ° from this position, as shown in FIG. 5, it rests on the second additional footprint.

Die Hauptstellfläche wird dann benutzt, wenn, wie die Fig. 7 und 8 zeigen, mit der Antriebseinheit 1 ein als Ganzes mit 31 bezeichnetes Rühr-, Schlag- und Knetgerät kombiniert wird. Für diese Kombination ist ein Adapter 32 erforderlich, der aus einer auf die Trägerplatte 11 auflegbaren und mit dieser mittels der Kupplungselemente 12 fest verbindbaren, kreisförmigen Fußplatte 33, einem mit ihrem Zentrum fest verbundenen und lotrecht von ihr abstehenden Rohr 34 und einer in diesem gelagerten Verbindungswelle 35 besteht, die mit der Kupplungseinrichtung 9 der Hauptwelle 8 gekuppelt ist, wenn die Fußplatte 33 mit der Trägerplatte 11 verbunden ist.The main footprint is used when, as shown in FIGS. 7 and 8, a mixing, beating and kneading device, designated as a whole by 31, is combined with the drive unit 1 . For this combination, an adapter 32 is required, which consists of a circular base plate 33 which can be placed on the carrier plate 11 and can be fixedly connected to it by means of the coupling elements 12 , a tube 34 which is fixedly connected to its center and protrudes perpendicularly from it, and a connecting shaft mounted in it 35 , which is coupled to the coupling device 9 of the main shaft 8 when the foot plate 33 is connected to the carrier plate 11 .

Für den Gebrauch der Küchenmaschine mit dem Gerät 31 wird nach dem Aufsetzen des Adapters 32, der mittels einer bajonett verschlußartigen Verbindung mit der Trägerfläche 10 verbunden wird, ein aus Edelstahl bestehender Rührkessel 36 auf die Fußplatte 33 aufgesetzt. Das obere Ende der Verbindungswelle 35 ragt dann aus der zentralen Hohlsäule des Rührkessels 36 heraus. Auf dieses Ende werden wahlweise eine Rühreinheit, eine Schlageinheit oder eine Kneteinheit aufgesetzt. Der Drehstrommotor 2 kann erst eingeschaltet werden, wenn der Rührkessel 36 ordnungsgemäß mittels eines aus durchsichtigem Kunststoff bestehenden Funktionsdeckels 37 verschlossen ist, der einen seitlich abstehenden Arm 38 aufweist, in welchem ein kodierter Magnet 39 festgelegt ist. Dieser kodierte Magnet 39 ist, wenn der Rührkessel 36 ordnungsgemäß verschlossen ist, unmittelbar neben einem Sicherheitsschalter 40 angeordnet, welcher in den Arm 22 eingelassen ist. Eine solche Anordnung des kodierten Magneten 39 bezüglich des Sicherheitsschalters 40 ist erforderlich, um den Drehstrommotor 2 einschalten zu können. For the use of the kitchen machine with the device 31 , after the adapter 32 has been put on , which is connected to the carrier surface 10 by means of a bayonet-type connection, a stainless steel stirring vessel 36 is placed on the base plate 33 . The upper end of the connecting shaft 35 then protrudes from the central hollow column of the stirred tank 36 . A stirring unit, a beater unit or a kneading unit are optionally placed on this end. The three-phase motor 2 can only be switched on when the stirred tank 36 is properly closed by means of a functional cover 37 made of transparent plastic, which has a laterally projecting arm 38 , in which a coded magnet 39 is fixed. When the stirred kettle 36 is properly closed, this coded magnet 39 is arranged directly next to a safety switch 40 which is embedded in the arm 22 . Such an arrangement of the coded magnet 39 with respect to the safety switch 40 is necessary in order to be able to switch on the three-phase motor 2 .

Statt des Rühr-, Schlag- und Knetgerätes 31 kann, wie Fig. 10 zeigt, auf den Adapter 32 ein Schneid-, Reib- und Schnitzel gerät 41 aufgesetzt werden, dessen Schale 42 sich im montierten Zustand im Abstand über der Fußplatte 33 befindet. Das Auf setzen der Schale 42 ist ferner nur derart möglich, daß der seitlich an ihr vorgesehene Auslaß 42′ seitlich über diejenige Seite des Basisteils 4 übersteht, an der das Gehäuse 3 die Schrägfläche 24 aufweist. Mit dem oberen Ende der Verbin dungswelle 35 werden wahlweise diejenigen Werkzeuge gekuppelt, die zum Schneiden, Reiben und Schnitzeln erforderlich sind, also beispielsweise eine Schneidscheibe oder ein Reibering. Die Schale 42 muß, um den Drehstrommotor 2 einschalten zu können, ordnungsgemäß mittels des Funktionsdeckels 37 ver schlossen werden. Der Funktionsdeckel 37 weist deshalb die für das Einbringen des zu zerkleinernden Gutes erforderlichen Einlaßkanäle auf, welche die zum Nachschieben des Gutes erfor derlichen Werkzeuge führen. Wie Fig. 10 zeigt, wird nach dem Anbringen des Gerätes 41 an die Antriebseinheit 1 die Küchenmaschine um 45° zur Seite gekippt, damit sie auf der ersten zusätzlichen Stellfläche steht. In dieser Stellung weist der Auslaß 42′ der Schale 42 schrägt nach unten, so daß das zerkleinerte Gut aus der Schale 42 herausfallen kann. Da sich der Auslaß 42′ im Abstand über der ersten zusätzlichen Stellfläche befindet, kann unter den Auslaß 42′ eine Auffang schale oder dgl. gestellt werden.Instead of the stirring, beating and kneading device 31 , as shown in FIG. 10, a cutting, rubbing and shredding device 41 can be placed on the adapter 32 , the shell 42 of which, in the assembled state, is spaced above the base plate 33 . To put on the shell 42 is also possible only in such a way that the outlet 42 'provided laterally on it protrudes laterally beyond that side of the base part 4 on which the housing 3 has the inclined surface 24 . With the upper end of connec tion shaft 35 those tools are optionally coupled, which are required for cutting, rubbing and shredding, for example a cutting disc or a friction ring. The shell 42 must be properly closed by means of the function cover 37 in order to be able to switch on the three-phase motor 2 . The functional cover 37 therefore has the inlet channels required for introducing the material to be shredded, which lead to the tools required for feeding the material. As shown in FIG. 10, after the device 41 has been attached to the drive unit 1, the food processor is tilted to the side by 45 ° so that it stands on the first additional footprint. In this position, the outlet 42 'of the shell 42 slants downwards, so that the comminuted material can fall out of the shell 42 . Since the outlet 42 'is at a distance above the first additional footprint, a catch tray or the like can be placed under the outlet 42 '.

An die Antriebseinheit 1, und zwar deren Hauptwelle 8, kann auch ein Fleisch- und Gemüsewolf 43 angebaut werden. Dessen Schnecke liegt dabei in der Verlängerung der Hauptwelle 8. Im Ausführungsbeispiel bestehen alle mit dem zu zerkleinern den Gut unmittelbar in Berührung kommenden Teile des Fleisch- und Gemüsewolfes 43, also auch dessen Schnecke, aus Edelstahl. Wie Fig. 11 zeigt, weist der Fleisch- und Gemüsewolf 43 an dem an der Trägerfläche 10 anliegenden Ende einen Fuß 44 auf, der zusammen mit dem Abschnitt 27 des Bügels 25 die zweite zusätzliche Stellfläche definiert. Auf dieser zweiten zusätzlichen Stellfläche ruht die Küchenmaschine, wenn sie, ausgehend von der Stellung beim Gebrauch der Hauptstellfläche, um 90° zur Seite gekippt worden ist. Die Schnecke des Fleisch- und Gemüsewolfs 43 liegt deshalb in der Gebrauchslage des Fleisch- und Gemüsewolfs 43 horizontal. Füße 6 aus rutschfestem Material am Fuß 4.4 und am Abschnitt 27 des Bügels 25 sichern die Küchenmaschine gegen ein seitliches Wegrutschen. Ihre Lage beim Gebrauch der zweiten zusätzlichen Stellfläche ist wie auch beim Gebrauch der anderen Stellflächen stabil. Für den Gebrauch des Fleisch- und Gemüsewolfes 43 wird auf dessen Einfüllöffnung der Funktionsdeckel 37 in umgekehrter Lage aufgesetzt. Dabei ist einer seiner Einfüllkanäle mit dem Einfülltrichter des Fleisch- und Gemüsewolfes 43 verbunden. Der kodierte Magnet 39 befindet sich, wenn der Funktionsdeckel 37 ordnungsgemäß aufgesetzt ist, unmittelbar neben dem Sicher heitsschalter 40.A meat and vegetable grinder 43 can also be attached to the drive unit 1 , namely its main shaft 8 . Whose snail lies in the extension of the main shaft 8 . In the exemplary embodiment, all parts of the meat and vegetable wolf 43 that come into direct contact with the material to be shredded, that is to say also its snail, are made of stainless steel. As shown in FIG. 11, the meat and vegetable wolf 43 has a foot 44 at the end abutting the support surface 10 , which, together with the section 27 of the bracket 25, defines the second additional footprint. The kitchen machine rests on this second additional footprint when, starting from the position when the main footprint is used, it has been tilted to the side by 90 °. The snail of the meat and vegetable wolf 43 is therefore horizontal in the use position of the meat and vegetable wolf 43 . Feet 6 made of non-slip material on the foot 4.4 and on the section 27 of the bracket 25 secure the food processor against sliding sideways. Your position when using the second additional footprint is stable as when using the other footprints. For the use of the meat and vegetable grinder 43 , the functional cover 37 is placed in the opposite position on its filling opening. One of its filling channels is connected to the filling funnel of the meat and vegetable grinder 43 . The coded magnet 39 is when the function cover 37 is properly placed, immediately next to the safety switch 40th

Wie Fig. 12 zeigt, kann an die Trägerfläche 18 des Turmteils 5 sowie dessen Kupplungseinrichtung 17 ein als Ganzes mit 45 bezeichnetes Kuttergerät angesetzt werden. Beim Gebrauch dieses Gerätes ruht die Küchenmaschine auf ihrer dritten zusätzlichen Stellfläche. Es ist deshalb zweckmäßig, zunächst die Antriebseinheit 1 in diese Position zu bringen und dann den Kutterkessel 46 aufzusetzen und mit der Trägerfläche 18 zu verbinden. Sodann wird das nicht dargestellte Kutter messer mit der Kupplungseinrichtung 17 verbunden. Um das Kuttergerät 45 in Betrieb nehmen zu können, muß ein aus Kunst stoff bestehender Deckel 47 auf den aus Edelstahl bestehenden Kutterkessel 46 aufgesetzt werden. Der Deckel 47 ist mit einem Arm 48 als Träger für einen kodierten Magneten 39 verse hen. Außerdem ist am Kutterkessel 46 außen eine Abdeckhaube 49 für die Kupplungseinrichtung 9 vorgesehen. Ein Einschalten des Drehstrommotors 2 ist erst dann möglich, wenn der Kutter kessel 46 ordnungsgemäß verschlossen und die Kupplungsein richtung 9 abgedeckt ist. Die Drehzahl der Hilfswelle 16 ist etwa zehnmal so hoch wie diejenige der Hauptwelle 8. Im Ausführungsbeispiel stehen für den Antrieb des Kuttermessers die beiden Drehzahlen von etwa 1500 U/Min und etwa 3000 U/Min wahlweise zur Verfügung.As FIG. 12 shows, a cutter device designated as a whole as 45 can be attached to the support surface 18 of the tower part 5 and its coupling device 17 . When using this device, the food processor rests on its third additional footprint. It is therefore expedient first to bring the drive unit 1 into this position and then to put the cutter boiler 46 on and to connect it to the support surface 18 . Then the cutter knife, not shown, is connected to the coupling device 17 . In order to start the cutter 45 , a plastic cover 47 must be placed on the stainless steel cutter tank 46 . The lid 47 is hen with an arm 48 as a support for a coded magnet 39 verses. In addition, a cover 49 for the coupling device 9 is provided on the outside of the cutter boiler 46 . It is only possible to switch on the three-phase motor 2 when the cutter boiler 46 is properly closed and the clutch device 9 is covered. The speed of the auxiliary shaft 16 is approximately ten times that of the main shaft 8 . In the exemplary embodiment, the two speeds of approximately 1500 rpm and approximately 3000 rpm are optionally available for driving the cutter knife.

Eine Griffmulde 50 an der Vorderseite des Basisteils 4 ermög licht ein sicheres Erfassen des Basisteils 4.A recessed grip 50 on the front of the base part 4 enables light detection of the base part 4 .

Claims

1. Food processor, in particular for commercial use, with a drive unit having a footprint, which contains a motor in a housing and is provided with a shaft that can be driven by the latter with an externally accessible coupling device, and with tools that can be attached to the drive unit and can be coupled with their coupling device, characterized in that the drive unit ( 1 ) has at least one additional footprint in addition to its main footprint, the drive unit ( 1 ) occupying a different position when using it than when using its main footprint.

2. Food processor according to claim 1, characterized in that its position in each of the various positions assigned positions is stable both with the drive unit ( 1 ) attached implement ( 31 , 41 , 43 , 45 ) and without attached implement.

3. Food processor according to claim 1 or 2, characterized in that at least one of the shelves is at least partially formed by at least one outside of the housing ( 3 ) of the drive unit ( 1 ) lying support element ( 26 , 27 , 30 ).

4. Food processor according to claim 3, characterized in that the support element ( 26 , 27 , 30 ) is formed by a rod ( 25 ).

5. Food processor according to claim 4, characterized in that all the necessary support elements ( 26 , 72 , 30 ) are formed by sections of a single, dimensionally stable bracket ( 25 ).

6. Food processor according to claim 5, characterized in that the bracket ( 25 ) has a plurality of angularly extending sections ( 26 , 27 , 29 , 30 ).

7. Food processor according to one of claims 3 to 6, characterized in that both the housing ( 3 ) of the drive unit ( 1 ) and the support element ( 26 , 27 , 30 ) in the areas forming the footprint or footprints with feet ( 6 ) are made of a non-slip material.

8. Food processor according to one of claims 4 to 7, characterized in that the between its connection points with the housing ( 3 ) of the drive unit ( 1 ) at a distance from the housing ( 3 ) lying bracket ( 25 ) has at least one section that can be used as a handle.

9. Food processor according to one of claims 1 to 8, characterized in that the housing ( 3 ) is provided with at least one handle element ( 50 ).

10. Kitchen machine according to one of claims 1 to 9, characterized in that the housing ( 3 ) with its underside forming the main footprint, cuboid-like base part ( 4 ) and an adjoining its end region and extending perpendicular to the main footprint, also cuboid-like tower part ( 5 ).

11. Food processor according to claim 10, characterized in that the additional footprint is adjacent to one longitudinal side of the main footprint and defines a position in which the housing ( 3 ) of the drive unit ( 1 ) against the position when using the main footprint by a maximum of 90 ° is tipped to the side.

12. Food processor according to claim 11, characterized by two additional shelves for a tilt position of about 45 ° and about 90 ° from the position in use the main floor space.

13. Kitchen machine according to claim 12, characterized in that the tilting position of about 45 ° resulting additional footprint is formed by a lateral inclined surface ( 24 ) of the housing ( 3 ) and at least one of the support elements ( 26 ).

14. Food processor according to one of claims 10 to 12, characterized by a marked on the back of the housing ( 3 ) provided additional space for a position compared to the position when using the main surface, in which the housing ( 3 ) by about 90 ° to the rear is tilted.

15. Food processor according to claim 12, characterized in that the lateral tilting position of approximately 90 ° resulting additional footprint is formed by at least one of the support elements ( 27 ) and at least one on the implement ( 43 ) provided support ( 44 ).

16. Kitchen machine according to one of claims 1 to 15, characterized in that the motor ( 2 ) drivable shaft ( 8 ) is perpendicular to the main footprint and its coupling device ( 9 ) in the center of a support surface provided on the top of the base part ( 4 ) ( 10 ) is arranged.

17. Food processor according to claim 16, characterized in that, in addition to the perpendicular to the main footprint, the main shaft ( 8 ) has a preferably higher number of revolutions than the latter of the motor ( 2 ) drivable auxiliary shaft ( 16 ) in the tower part ( 15 ) is at right angles to the main shaft ( 8 ) and its coupling device ( 17 ) is arranged in the center of a support surface ( 18 ) provided on the front of the tower part ( 5 ).

18. Food processor according to claim 16 or 17, characterized by an adapter ( 32 ) having a base plate ( 33 ) which can be fixedly connected to the support surface ( 10 ) of the base part ( 4 ), a tube connected to it and coaxial with the main shaft ( 8 ). 34 ) and a rotatably mounted in this tube ( 34 ) and with the coupling device ( 9 ) of the main shaft ( 8 ) connectable connecting shaft ( 35 ), for the attachment of a mixer, a percussion device, a kneading device or a shredder device with optionally usable Use for cutting, rubbing or chopping.

19. Food processor according to one of claims 16 to 18, characterized by a meat and vegetable wolf ( 43 ) which can be coupled to the main shaft ( 8 ) and can be connected to the associated support surface ( 10 ).

20. Food processor according to claim 19, characterized in that the meat and vegetable grinder ( 43 ) has a support foot ( 44 ) which forms part of the additional space allocated to the meat and vegetable grinder ( 43 ).

21. Food processor according to claim 19 or 20, characterized in that both the housing and the moving parts of the meat and vegetable grinder ( 43 ) consist of stainless steel.

22. Food processor according to one of claims 17 to 21, characterized by a cutter ( 45 ) which can be coupled to the auxiliary shaft ( 16 ) and its support surface ( 18 ).

23. Kitchen machines according to one of claims 18 to 22, characterized by a single cover ( 37 ) for all with the main shaft ( 8 ) couplable tools ( 31 , 41 , 43 ).

24. Food processor according to claim 23, characterized in that the cover ( 37 ) has a support ( 38 ) for a coded actuating element ( 39 ) of a safety switch ( 40 ) provided on the tower part ( 5 ) of the housing ( 3 ) of the drive unit ( 1 ). having.

25. Food processor according to claim 23 or 24, characterized in that a filler tube is provided on the cover ( 37 ), which is connected to the inlet channel of the meat and vegetable grinder ( 43 ) when the cover ( 37 ) with its upper side after is placed on the meat and vegetable grinder ( 43 ) below.

26. Food processor according to one of claims 23 to 25, characterized in that the cover ( 37 ) with a cover ( 37 ') for the coupling device ( 17 ) of the auxiliary shaft ( 16 ) is provided.

27. Food processor according to one of claims 22 to 26 ', characterized in that the cutter ( 45 ) has a cover ( 47 ) with a carrier ( 48 ) for a coded actuating element and with a cover ( 49 ) for the coupling device ( 9 ) the main shaft ( 8 ).

28. Kitchen machine according to one of claims 1 to 27, characterized in that the housing ( 3 ) of the drive unit ( 1 ) and each existing cover ( 37 , 47 ) consist of a non-rusting material.

29. Food processor according to one of claims 1 to 28, characterized in that all parts of the working tools ( 31 , 41 , 43 , 45 ) which come into direct contact with food consist of stainless steel.