DE423187C

DE423187C - Apparatus, especially for examining grain or flour for water content, baking ability, etc., consisting of a container that can be heated from below with baking molds or dry cages that can be used in these

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Publication number: DE423187C
Application number: DEST38130D
Authority: DE
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Publication date: 1925-12-21

Description

Apparat, besonders zur Untersuchung von Getreide oder Mehl auf Wassergehalt, Backfähigkeit usw., bestehend aus einem von unten heizbaren Behälter mit in diesen einsetzbaren Backformen bzw. Trockenkäfigen. Zur Qualitätsbestimmung des Getreides sind verschiedene Laboratoriumsversuche erforderlich. Unter anderem ist es notwendig, das G;--lreide auf seinen Wassergehalt sowie die in #lk#m Getreide enthaltenen Mehlteile auf Backfähigkeit zu prüfen. Von wesentlicher Bedeutang ist hierbei, die Wasserbestimmung in möglichst kurzer Zeit ohne Verwendung gefähriicher Chemikalien, z. B. Schwefelbäure, unter Benutzung möglichst einfacher Vorrichtungen machen zu können. Ferner ist von Bedeutung, für solche verschiedenen Versuche einen möglichst einfachen Apparat zu haben, damit er auch in kleineren Betrieben angeschafft und benutzt werden kann.Apparatus, especially for testing grain or flour for water content, Baking ability, etc., consisting of a container that can be heated from below with this usable baking molds or drying cages. For determining the quality of the grain various laboratory tests are required. Among other things, it is necessary the G; - grain for its water content as well as the flour parts contained in # lk # m grain to be checked for baking ability. The water determination is of essential importance here in the shortest possible time without the use of hazardous chemicals, e.g. B. sulfuric acid, using the simplest possible devices. Furthermore, from It is important to use the simplest possible apparatus for such various experiments so that it can also be purchased and used in smaller businesses.

Vorliegende Erfindung soll hier Abhilfe schaffen. Sie stellt einen bekannten Trockenschrank mit durchlochten, inneren Behältern dar, derzunächstdieEinrichtung enthält,durch welche -,während des Trockenprozesses die von außen strahlenförmig einströmende heiße Luft mittels Leitböden und Leitbleche um das Trockengut herumgeführt wird, um eine besonders schnelle und gleichmäßigere Trocknung zu erzielen. Durch eine einfache Auswechslung fieser Vorrichtung mit Backformen kann derselbe Trockenraum dann als Backraum dienen, so daß aus dem Trockenapparat nu,l ein Backapparat wird.The present invention is intended to remedy this. She provides one well-known drying cabinet with perforated inner containers, of which the device is first contains, through which -, during the drying process, which radiate from the outside Incoming hot air is guided around the dry goods by means of guide floors and guide plates in order to achieve a particularly fast and more even drying. By a simple exchange of nasty fixtures with baking tins can create the same drying space then serve as a baking chamber, so that the drying apparatus becomes a baking apparatus.

Die Erliudung ist in der Zeichnung dargestellt, t:nd zwar zeigt Abb. z einen Aufriß desj er ;gen Teils des Apparates A, der, als Trokkenarparat eingerichtet, die Heißluftzirkulationsvorrichtungen C (kurz Trockenkäfige genannt) aufnimmt. Der Hitzeerzeuger ist in der Zeichnung nicht dargestellt, er liegt unterhalb des Trockenraumes B, in der Zeichnung mit Heizapparat bezeichnet, und kann mit Spiritus, Gas oder Elektrizität geheizt sein. In Abb. r ist für die Heizung Gas oder Spiritus angenommen. Der Hitzeerzeuger gibt an die Bodenplatte B1 die Hitze ab. Die Heizgase werden in diesem Falle an den beiden Seitenwänden A, in der Pfeilrichtung oben herausgeleitet. Die Seitenwände B, strahlen die Hitze in der Pfeilrichtung in das Innere. Bei elektrischer Heizung können die Heizkörper an der Bodenplatte B1 gleich befestigt werden. An den Seitenwänden B, können bei elektrischer Heizung nötigenfalls Heizkörper wie bei B1 angebracht werden, womit die besondere seitliche Hitze (wie bei Spiritus oder Gas) dann auch erreicht wird.The realization is shown in the drawing, although Fig. z an elevation of the part of the apparatus A, which, set up as a dry area, the hot air circulation devices C (called dry cages for short). Of the The heat generator is not shown in the drawing, it is located below the drying room B, labeled with heater in the drawing, and can be used with alcohol, gas or Be heated by electricity. In Fig. R, gas or spirit is assumed for heating. The heat generator emits the heat to the base plate B1. The heating gases are in in this case on the two side walls A, guided out in the direction of the arrow above. The side walls B radiate the heat into the interior in the direction of the arrow. With electrical Heating, the radiators can be attached to the base plate B1 in the same way. At the side walls B, if necessary, radiators such as electrical heating at B1, with which the special side heat (as with alcohol or gas) is then also achieved.

Abb. a zeigt einen Seitenschnitt, wobei die Trockenkäfige aus dem Trockenraum B entfernt und Lackformen E eingestellt sind, wodurch aus dem Trockenapparat ein Backapparat geworden ist. Die gestrichelt angedeutete Backform Ei gibt zu erkennen, daß der Trokkenraum B auch für hohe Backformen gleich gut benutzt werden kann.Fig. A shows a side section, with the dry cages from the Drying room B removed and paint forms E are set, leaving the dryer has become a baking apparatus. The egg baking pan indicated by dashed lines shows that the drying chamber B can also be used equally well for tall baking tins.

Abb. 3 zeigt einen Aufriß des Trockenkäfigs C mit einer an der Waage hängenden Schale S und einer festliegenden Schale S.Fig. 3 shows an elevation of the dry cage C with one on the scale hanging bowl S and a fixed bowl S.

Abb. q. zeigt einen Aufriß des Trockenkäfigs C mit vier festliegenden Schalen S. Abb. 5 ist eine Ansicht der Platte D in zwei verschiedenen Ausführungen D oder Dl. Wesentlich ist auch die leichte, zentrale Befestigung bzw. Lösung der Trockenkäfige (vgl. Abb. 3 oder Abb. d.), wodurch Raum zur Aufnahme der Backformen E geschaffen wird, die leichte Höher- oder Tieferstellung der Trockenkäfige vom Boden Bi, wodurch die Unterhitze besser reguliert werden kann, und die Anordnung der Trockenkäfige oder Backformen auf einer besonders eingerichteten Unterlageplatte D, um eine bessere Hitzeverteilung und -regulierung und damit ein gleichmäßigeres Trocknen in den verschiedenen, übereinanderliegenden Schalen bzw. ein besseres Backen in den Backformen zu erreichen.Fig.q. shows an elevation of the dry cage C with four fixed Trays S. Fig. 5 is a view of the plate D in two different versions D or Dl. The easy, central attachment or removal of the Drying cages (see Fig. 3 or Fig. D.), Creating space to accommodate the baking molds E is created, the slight raising or lowering of the dry cages from Bottom Bi, whereby the lower heat can be better regulated, and the arrangement the drying cages or baking tins on a specially furnished Backing plate D, for better heat distribution and regulation and thus a more even drying in the different, stacked trays or to achieve better baking in the baking tins.

Erzielt wird nun mit diesen Trockenkäfigen die schnelle und gleichmäßigere Trocknung auf folgende Weise: Die zylindrischen Trockenkäfige sind am Boden mit einer schlecht wärmeleitenden Platte a (Abb. 3 oder Abb. q.) versehen, damit dort die Hitze möglichst zurückgehalten wird. Diese Platte kann auch direkt über dem Boden liegen. Sie stehen auf einer nach oben gebogenen Blechplatte (tischförmigen Untersatz D) zu dem Zwecke, daß die von dem Heizapparat durch die Platte BI abgegebene Hitze zunächst die Platte D bestreicht und dann in der Richtung der Pfeile in den Trockenraum B gelangt. Dieser Untersatz ist von großer Wichtigkeit und so eingerichtet, daß durch die Ausschnitte an den Seiten (Abb. i und 2) die Heißluft in den Pfeilrichtungen hochsteigt. Die Platte kann an zwei Seiten ausgeschnitten sein (Abb. 2 und Abb. 5 oberer Teil D), sie kann auch an vier Seiten ausgeschnitten sein (Abb. i bei b und Abb.5 unterer Teil D, bei b) ; in letzterem Falle stellen die vier Ecken Füße dar. Damit auch diese Platte D möglichst wenig Hitze durchläßt, sondern die Hitze in der Richtung der Pfeile in den Trockenraum B gelangt, ist auch diese Platte bei a (Abb. i und 2) mit einer schlecht wärmeleitenden Platte versehen. Diese so in den Trockenraum gelangende Hitze kann in die Trockenkäfige C nur durch die vielen seitlichen Öffnungen hineingelangen. Die Hitze muß in den Trockenkäfigen Abb. 3 oder q. alle Flächen der das Trockengut aufnehmenden Schalen S bestreichen, über das Trockengut hinweggehen, um aus dem schornsteinartigen Rohr 0 zu entweichen. Es werden während der ganzen Trockenperiode also heiße Luftströme um das Trockengut herumgeführt, und mit diesen die in dem Trockengut enthaltene, durch die Hitze zu Dampf verwandelte Feuchtigkeit fortgerissen und durch das Rohr 0 ins Freie geführt. Zur seitlichen Einstellung der Schalen S mit dem Trockengut haben die Trockenkäfige C Türen T, wie Abb. i erkennen läßt.Fast and more even drying is achieved with these drying cages in the following way: The bottom of the cylindrical drying cages is provided with a badly heat-conducting plate a (Fig. 3 or Fig. Q.), So that the heat is retained there as far as possible. This plate can also be directly above the floor. You stand on an upwardly bent sheet metal plate (table-shaped base D) so that the heat given off by the heater through the plate BI first brushes the plate D and then enters the drying room B in the direction of the arrows. This base is of great importance and is set up in such a way that the hot air rises through the cutouts on the sides (Fig. I and 2) in the directions of the arrows. The plate can be cut out on two sides (fig. 2 and fig. 5 upper part D), it can also be cut out on four sides (fig. I at b and fig. 5 lower part D, at b); in the latter case the four corners represent feet. So that this plate D lets through as little heat as possible, but the heat gets into the drying room B in the direction of the arrows, this plate at a (Fig. i and 2) also has a bad rating thermally conductive plate provided. This heat, which gets into the drying room in this way, can only get into the drying cages C through the many openings on the side. The heat must be in the drying cages Fig. 3 or q. Brush all surfaces of the trays S receiving the dry goods, walk over the dry goods in order to escape from the chimney-like pipe 0. During the entire dry period, hot air currents are thus guided around the dry goods, and with these the moisture contained in the dry goods, which has been converted into steam by the heat, is carried away and led through the pipe 0 into the open. The drying cages C have doors T for lateral adjustment of the trays S with the dry goods, as can be seen in Fig. I.

Die Rohre 0 sind in dem zylindrischen Stutzen 0, angebracht und halten die Trokkenkäfige in zentraler Richtung der Rohre (höher oder tiefer einstellbar) fest dadurch, daß sie, wie in Abb. 3 und 4 gezeigt, auf die kegelförmige Decke d der Trockenkäfige aufgesteckt werden. Werden diese Rohre 0 unter Rechts- oder Linksdrehen nach oben gezogen, so lösen sich die Trockenkäfige C, sie können aus dem Trockenraum B herausgenommen werden, und es können an deren Stelle Backformen E gestellt werden. Wird der Trockenraum dann als Backraum benutzt, müssen natürlich die Rohre 0 mit Spunden P (Abb. 2) verschlossen werden, denn beim Backen ist eine Heißluftzirkulation nicht nötig. Die aufsteigende Heißluft wird in diesem Falle zunächst die Platte D bestreichen und dann um die Backformen E herum nach oben geleitet, wodurch die Teige zum Backen genügende Unterhitze, Seitenhitze und Oberhitze erhalten.The tubes 0 are attached to the cylindrical socket 0 and hold the drying cages in the central direction of the tubes (adjustable higher or lower) by being pushed onto the conical cover d of the drying cages, as shown in Fig. 3 and 4 . If these tubes 0 are pulled upwards by turning them to the right or left, the drying cages C loosen, they can be removed from the drying room B, and baking molds E can be placed in their place. If the drying room is then used as a baking room, the pipes 0 must of course be closed with bungs P (Fig. 2), because hot air circulation is not necessary during baking. In this case, the rising hot air will first brush plate D and then guide it upwards around baking molds E, so that the doughs receive sufficient bottom heat, side heat and top heat for baking.

Damit die Heißluft genügende Zirkulation durch die Trockenkäfige erhält, muß natürlich die Bodenplatte B1 an geeigneten Stellen von unten Luft in den Trockenraum B hineinlassen.So that the hot air gets sufficient circulation through the drying cages, the base plate B1 must of course have air into the drying room from below at suitable points Let B in.

Der Apparat kann für kleinere Laboratorien mit einem Trockenkäfig eingerichtet werden, wobei dann natürlich die Ausführung Abb. 3 Verwendung findet, denn es ist zweckmäßig, eine Schale mit dem Trockengut an eine selbsttätige anzeigende Waage zu hängen.The apparatus can be used for smaller laboratories with a dry cage can be set up, in which case, of course, the version in Fig. 3 is used, because it is useful to attach a bowl with the dry goods to an automatic display Hanging on scales.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Apparatus, especially for examining grain or flour for water content, baking ability, etc., consisting of a container which can be heated from below with baking molds that can be inserted in these or which hold the goods to be dried (drying cages), characterized in that the detectable dry cages (C ) or the baking molds (E) in your container (B) on a table-shaped base (B1) that lets the hot air pass through the side cutouts, which, like the base of the drying cages (C), are expediently on the lower side is covered with a plate (a) made of poorly thermally conductive material.

2. Apparatus according to claim i, characterized in that that the determination of the dry cages takes place by the fact that the on the ceiling (at d) dry cages provided with a conical opening through a suction in the Nozzle (O1) arranged discharge pipe (0) in the central direction of the pipe slightly detachable, adjustable higher or lower.