Kochkessel Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf einen Kochkessel,
welcher für verschiedene Verwendungszwecke brauchbar ist. Es sind bereits Kochkessel
bekannt, welche einen herausnehmbaren Zwischenboden besitzen, um das Anbrennen der
Speisen zu verhindern. Ferner sind auch Kochkessel bekannt, welche mit Rührvorrichtungen
versehen sind, oder solche, die Haltevorrichtungen für Einkochgläser in ihrem Innern
besitzen. Das Wesentliche und Neue der vorliegenden Erfindung besteht darin, daß
an dem herausnehmbaren Zwischenboden eine senkrecht stehende Achse angebracht ist,
an der nach Belieben entweder eine Rührvorrichtung oder ein Haltegestell für Einkochgläser
befestigt werden kann. Durch diese Anordnung erhält der Kochkessel nach der Erfindung
eine außerordentlich vielseitige Anwendbarkeit. Nimmt man den Zwischenboden heraus,
so ist es ein einfacher
Kochkessel. Mit eingesetztem Zwischenboden
ist er Dampfkessel für langkochende Speisen, wie Erbsen, Bohnen, Reis usw. Mit aufgesetzter
Rührvorrichtung kann der Kessel zur Herstellung von Mus, Marmeladen oder zum Wäschekochen
dienen. Bringt man an der Mittelachse die Haltevorrichtung an, so kann man in dem
Kessel Einkochgläser bekannter Art sterilisieren. Schließlich kann man den Kessel
auch zur Fruchtsaftgewinnung benutzen. Der Erfindungsgegenstand ersetzt daher fünf
verschiedene Kochkessel bekannter Art.Cooking kettle The present invention relates to a cooking kettle,
which is useful for various purposes. There are already kettles
known, which have a removable shelf to prevent the burning of the
Prevent food. Furthermore, boiling kettles are also known which have stirring devices
are provided, or those with holding devices for jars inside
own. The essence and novelty of the present invention is that
a vertical axis is attached to the removable intermediate floor,
on the either a stirring device or a holding frame for preserving jars
can be attached. This arrangement gives the kettle according to the invention
an extremely versatile applicability. If you take out the intermediate floor,
so it's a simple one
Kettle. With inserted intermediate shelf
Is it a steam boiler for long-boiling dishes such as peas, beans, rice, etc. With attached
The kettle can be used with a stirrer for making purees, jams or for cooking laundry
to serve. If you attach the holding device to the central axis, you can in the
Sterilize kettle jars of the known type. Finally you can get the kettle
also use for fruit juice production. The subject matter therefore replaces five
various kettles of known type.
In den Abb. i und 2 der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand in
zwei Schnitten dargestellt, und zwar zeigt Abb. i einen Hochkessel mit Rührvorrichtung
und Abb. 2 den gleichen Kessel als Einkochvorrichtung. In den Kessel a, der
durch den Deckel b in bekannter Weise dicht verschlossen wird, ist ein Zwischenboden
c eingesetzt, der durch Füße d o. dgl. in gewissem Abstand von dem Kesselboden e
gehalten wird. Über dem Zwischenboden c, dessen Rand nach oben umgebördelt ist und
der an die Wände des Kessels a satt anschließt, wird das Kochgut in den Kessel eingebracht,
während man in die unterhalb des Zwischenbodens c in den Kessel mündende Eingußöffnung
f Wasser einfüllt. Es wird so zwischen dem Kesselboden e und dem Kochgut eine das
Anbrennen verhindernde Zwischenschicht heißen Wassers gebildet. Dieses Wasser kommt
zum Kochen und verdampft. Der Dampf dringt durch die im Zwischenboden c befindlichen
feinen Schlitze g in das Kochgut und trägt auf diese Weise zur Förderung des Kochvorganges
bei. Das verdampfte Wasser wird von Zeit zu Zeit ersetzt, indem man frisches Wasser
in den Einguß f einfüllt. Solange sich Wasser in dem unteren Teil des Kessels befindet,
ist ein Anbrennen des Kochgutes nicht möglich, und man kann deshalb über schwachem
Feuer stundenlang kochen, ohne den Deckel b zwecks Umrührens öffnen zu müssen, so
daß der Erfindungsgegenstand in gewisser Hinsicht auch die Zwecke einer Kochkiste
erfüllt.In Figs. I and 2 of the drawing, the subject matter of the invention is shown in two sections, namely Fig. I shows a high kettle with a stirring device and Fig. 2 shows the same kettle as a boiling device. In the kettle a, which is tightly closed by the lid b in a known manner, an intermediate base c is inserted, which is held at a certain distance from the kettle base e by feet d or the like. Above the intermediate floor c, the edge of which is flanged upwards and which adjoins the walls of the kettle a, the food to be cooked is introduced into the kettle, while water is poured into the pouring opening f opening into the kettle below the intermediate floor c. An intermediate layer of hot water preventing scorching is thus formed between the kettle bottom e and the food to be cooked. This water comes to a boil and evaporates. The steam penetrates through the fine slots g in the intermediate floor c and in this way contributes to promoting the cooking process. The evaporated water is replaced from time to time by pouring fresh water into the sprue f. As long as there is water in the lower part of the kettle, it is not possible to burn the food, and you can therefore cook over a low fire for hours without having to open the lid b to stir it Cooking box fulfilled.
Beim Kochen von Fruchtsaft läuft der ausgekochte Saft durch die feinen
Schlitze g hindurch. Statt derselben können auch feine Löcher oder eine andere siebartige
Gestaltung des Zwischenbodens c angewandt werden. Der Saft sammelt sich unter dem
Zwischenboden und wird von Zeit zu Zeit durch den Abflußhahn li entnommen.When cooking fruit juice, the boiled juice runs through the fine ones
Slots g through it. Instead of these, fine holes or another sieve-like one can also be used
Design of the intermediate floor c can be applied. The juice collects under the
Intermediate floor and is taken from time to time through the drain cock li.
Für solche Fälle, in denen aus besonderen Gründen ein Umrühren angebracht
ist, kann der Erfindungsgegenstand in einfacher Weise mit einer Rührvorrichtung
versehen werde 1. Zu diesem Zwecke wird beispielsweise auf eine senkrecht auf dem
Zwischenboden c befestigte Achse i ein Rohr k geschoben, an welchem Flügel
l etwa in Form eines rahmenartigen Stückes befestigt sind. Das Rohr k ragt mit seinem
oberen Ende durch eine Öffnung des Deckels b hindurch und ist dort durch bekannte
Übertragungsmittel mit einer Handkurbel gekuppelt. In Abb. i ist beispielsweise
ein Kegelrad m auf das obere Rohrende aufgekeilt, während das senkrecht in das Kegelrad
m eingreifende Kegelrad u mit seiner Achse in einer auf dem Kesseldekkel b befestigten
Führung o gelagert ist und mittels einer Steckkurbel p gedreht wird. Ein mit einer
solchen Rührvorrichtung versehener Kessel kann auch als Waschmaschine für kleinere
Wäschestücke verwendet werden. Die geschilderte Ausführungsform der Rührvorrichtung
zeichnet sich im übrigen dadurch aus, daß sie durch wenige Handgriffe aufgesetzt
und wieder abgenommen werden kann.For those cases in which stirring is appropriate for special reasons, the subject matter of the invention can easily be provided with a stirring device 1. For this purpose, for example, a tube k is pushed onto an axis i fixed vertically on the intermediate floor c, on which wing l are attached in the form of a frame-like piece. The tube k protrudes with its upper end through an opening in the cover b and is there coupled to a hand crank by known transmission means. In Fig. I, for example, a bevel gear m is keyed onto the upper end of the pipe, while the bevel gear u, which engages vertically in the bevel gear m, is mounted with its axis in a guide o attached to the boiler cover b and is rotated by means of a plug-in crank p. A kettle provided with such a stirring device can also be used as a washing machine for smaller items of laundry. The described embodiment of the stirring device is characterized by the fact that it can be put on and taken off again in a few simple steps.
In der Ausführungsform der Abb.2 ist der gleiche Kochkessel als gewöhnliche
Einkochvorrichtung verwendet. Zu diesem Zweck wird auf die senkrechte Achse i statt
der Rührvorrichtung ein aus mehreren senkrechten Haltestäben bestehendes Gestell
q aufgeschoben und durch eine mit einem Handgriff versehene Mutter r o. dgl. festgehalten.
An den senkrechten Haltestäben dieses Gestelles sind federnde Arme s zum Festhalten
der Einkochgläser t verschiebbar angebracht. Im übrigen ist der Kessel genau in
der vorstehend beschriebenen Weise ausgeführt. Auch hier kann mit wenigen Handgriffen
die Haltevorrichtung für die Einkochgläser aufgesetzt und abgenommen werden. In
dem Deckel b wird zweckmäßig in bekannter Weise eine Öffnung u zum Einsetzen eines
Thermometers vorgesehen.In the embodiment of Fig.2 the same cooking kettle is used as the ordinary one
Preserving device used. For this purpose, the vertical axis i is held
the agitator a frame consisting of several vertical holding rods
q pushed on and held in place by a nut r or the like provided with a handle.
On the vertical holding rods of this frame there are resilient arms to hold on to
the preserving jars t are slidably attached. Otherwise the boiler is exactly in
carried out in the manner described above. Here, too, can be done in a few simple steps
the holding device for the jars can be put on and removed. In
the cover b is expediently in a known manner an opening u for inserting a
Thermometer provided.