DE517540C

DE517540C - Bubble-shaped kettle

Info

Publication number: DE517540C
Application number: DEB138583D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1928-07-24
Filing date: 1928-07-24
Publication date: 1931-02-05

Description

Blasenförmiger Kessel Die Erfindung betrifft blasenförmige Kessel zur Erzeugung von Niederdruckdampf oder zum Erwärmen von Wasser mit eingebautem Kochraum und bezweckt, einen Kessel dieser Art so auszubilden, daß der Kessel zugleich in vorteilhafter Weise zur Zubereitung oder zum Erwärmen von Speisen benutzt werden kann.Bubble Kettle The invention relates to bubble kettles for generating low pressure steam or for heating water with built-in Cooking space and aims to train a kettle of this type so that the kettle at the same time can be used advantageously for the preparation or heating of food can.

Es sind bereits Niederdruckdampferzeuger bekannt, welche mit einemKochraum verbunden sind, der durch einen das Kochgut aufnehmenden Behälter gebildet wird, welcher von dem Wasser- bzw. Dampfinhalt des Kessels umgeben ist.There are already known low pressure steam generators which have a cooking space are connected, which is formed by a container receiving the food, which is surrounded by the water or steam content of the boiler.

Von dieser bekannten Kesselanordnung unterscheidet sich der Erfindungsgegenstand dadurch, daß der Boden des Kochraumes eine flache, zum Aufstellen von Kochgefäßen geeignete Platte bildet.The subject of the invention differs from this known boiler arrangement in that the bottom of the cooking space is flat, for setting up cooking vessels suitable plate forms.

Die Zeichnung stellt den Erfindungsgegenstand in zwei Ausführungsbeispielen dar, und zwar zeigt Fig. i die eine Ausführung in einem Längsscbnitte, Fig. a einen Grundriß zu Fig. i, Fig.3 die zweite Ausführung in einem Längsschnitte.The drawing represents the subject matter of the invention in two exemplary embodiments Fig. 1 shows the one embodiment in a longitudinal section, Fig. a shows one Ground plan to Fig. I, Fig.3 the second embodiment in a longitudinal section.

Fig. i gibt einen Kessel mit Dampfdom, wie er z. B. in landwirtschaftlichen Betrieben zur Dampflieferung für Futterdämpfer benutzt wird, wieder. In den Kessel ist eine Wärmekammer a von der Form einer Kochröhre so eingebaut, daß ihre Wandung teilweise von dem Kesselwasser, teilweise von dem im oberen Teile des Kessels befindlichen Dampfe berührt wird. Durch eine Tür b ist die Kammer a von außen zugänglich. Die Kammer kann zum Kochen oder Warmhalten von Speisen usw. benutzt werden.Fig. I shows a boiler with a steam dome, as it is, for. B. in agricultural Operated for steam delivery for feed steamer being used again. In the boiler is a heating chamber a built in the shape of a cooking tube so that its wall partly from the boiler water, partly from the water in the upper part of the boiler Steam is touched. Chamber a is accessible from the outside through a door b. the Chamber can be used for cooking or keeping food warm, etc.

Die Wirkung der Kammer kann durch Veränderung des Wasserstandes im Kessel geregelt werden. Taucht die Kammer vollständig in das Kesselwasser ein, so findet eine langsamere Wärmeabgabe an die Kammer statt, während der Wärmeübergang bedeutend beschleunigt wird, wenn die Kammer in ihrer ganzen Ausdehnung von Dampf umgeben ist, der durch die von ihm aufgenommene Verdampfungswärme einen größeren Wärmeinhalt hat. Einer mittleren Höhe des Kesselwasserstandes entspricht eine mittlere Geschwindigkeit der Wärmezuführung zur Kammer a.The effect of the chamber can be changed by changing the water level in the Boiler can be regulated. If the chamber is completely immersed in the boiler water, see above there is a slower release of heat to the chamber during the heat transfer is significantly accelerated when the chamber is in its full extent of steam is surrounded, which is a larger one due to the heat of vaporization absorbed by it Has heat content. A mean height of the boiler water level corresponds to a mean one Rate of heat input to the chamber a.

Bei der Ausführung nach Fig.3 befindet sich eine Wärmekammer c ganz im Dampfraume eines Kessels ohne Dampfdom, mit dem eine zweite Wärmekammer d so verbunden ist, daß sie durch den im Kessel befindlichen Dampf von unten beheizt wird. Die Kammer d kann zum Wärmen und bei entsprechender Dampftemperatur ebenfalls zum Kochen von Speisen benutzt werden.In the embodiment according to Figure 3, a heating chamber c is entirely in the steam room of a boiler without a steam dome, with which a second heating chamber d so is connected that it is heated from below by the steam in the boiler will. The chamber d can also be used for warming and at a corresponding steam temperature used for cooking food.

An die Kammer d schließt sich unten eine büchsenförmige Kammer e an, welche unten und seitlich von Dampf berührt wird, so daß in einem in sie eingesetzten Gefäße f mit besonderer Beschleunigung Wasser oder eine andere Flüssigkeit zum Kochen gebracht oder erwärmt werden kann, so daß z. B. die Möglichkeit schneller Bereitung von Kaffee, Tee, usw. geboten wird.At the bottom of chamber d is a box-shaped chamber e, which is touched by steam below and side, so that in one inserted into it Vessels f with special Speeding up water or another Liquid can be brought to a boil or heated so that, for. B. the possibility quick preparation of coffee, tea, etc. is offered.

Die Kammer d (Fig. 3) ist mit einem Rohre g versehen, durch welches Dampf in die mit einem dichten Verschlusse versehene Kamer zum Zwecke des Dämpfens von Speisen eingeführt werden kann. Ein in der Kammer d angebrachtes Gefäß h kann zum Verdampfen einer zum Bräunen von Fleischspeisen, wie Gänsebraten, dienenden Zuckerlösung benutzt werden.The chamber d (Fig. 3) is provided with a tube g through which steam can be introduced into the camera, which is provided with a tight seal, for the purpose of steaming food. A vessel h placed in the chamber d can be used to evaporate a sugar solution which is used for browning meat dishes, such as roast goose.

Die Kammer d wird durch einen Deckel i verschlossen, der mit einer über eine Rolle k geführten Schnur l mit Gegengewicht in verbunden ist, so daß er leicht gehoben und gesenkt werden kann.The chamber d is closed by a lid i, which is equipped with a via a reel k guided cord l with counterweight in is connected so that he can be easily raised and lowered.

Eine Wärmekammer von der Art der in Fig. i wiedergegebenen kann auch so angeordnet sein, daß ein Teil ihrer Wandung von den Heizgasen der Feuerung unmittelbar berührt wird.A heating chamber of the type shown in FIG be arranged so that part of its wall is directly affected by the heating gases from the furnace is touched.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Bubble-shaped boiler for the generation of low pressure steam or for heating water with built-in cooking space, characterized in that that the bottom of the cooking space is flat and suitable for placing cooking vessels Plate forms. a. Kettle according to Claim i, characterized in that the cooking space one protruding inward from the boiler side wall, on several sides of the chamber (a) that is in contact with the boiler contents. 3. Boiler according to claim i, characterized characterized in that the cooking space is also directly affected by the heating gases from the boiler is touched. q .. boiler according to claim i, characterized in that the base plate the cooking space forms the upper end of the steam boiler and the cooking space through a removable cover can be closed from above.