DE4113435A1 - Feeder unit for foodstuff slicing machine - comprises conveyor with holder for food together with pusher and restraining device - Google Patents
Feeder unit for foodstuff slicing machine - comprises conveyor with holder for food together with pusher and restraining deviceInfo
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Abstract
Description
Die Erfindung betrifft eine Vorschubvorrichtung an Schneid maschinen zum Aufschneiden zum Beispiel von Lebensmitteln, mit einer Auflagebahn und Halteeinrichtungen für das Schneidgut, einem Schneidmesser an dem einen Ende der Auflagebahn, mit Fördermitteln, die die Halteeinrichtungen mit dem Schneidgut gegen das Schneidmesser bewegen und mit Einrichtungen zum Zurückziehen des Schneidgutes vom Schneidmesser. The invention relates to a feed device on cutting machines for cutting food, for example, with a support track and holding devices for the material to be cut, a cutting knife at one end of the support track, with Funding the holding devices with the material to be cut move against the cutting knife and with facilities for Withdrawing the material to be cut from the cutting knife.
Eine derartige Vorschubvorrichtung an Schneidmaschinen ist durch die DE-OS 39 12 446 bekannt geworden. Das Schneidgut liegt dabei auf einer Auflagebahn auf, die gurt- oder ketten artig gestaltet ist und eine profilierte Oberfläche aufweist. Ein Problem bei diesen und anderen ähnlichen Schneidmaschinen besteht darin, daß bei bestimmten Umständen eine unerwünschte Schnitzelbildung auftritt. Dies ist insbesondere dann der Fall, wenn der Vorschub abgestoppt wird, beispielsweise um die einzelnen, aus mehreren geschnittenen Scheiben bestehenden Portionen voneinander zu trennen. Das Anhalten des Vorschubes reicht nicht aus, um sicher auszuschließen, daß noch eine Scheibe geringerer Stärke bzw. daß Schnitzel entstehen. Dies liegt im wesentlichen darin begründet, daß das Schneidgut durch Massenkräfte deformierbar ist und diese Deformierbarkeit auch nicht durch Kühlung ausreichend herabgesetzt werden kann. Das plötzliche Anhalten des Vorschubs läßt das Schneidgut nach vorne federn, so daß Schnitzel entstehen.Such a feed device on cutting machines is made known by DE-OS 39 12 446. The clippings lies on a support track, the belt or chains is well designed and has a profiled surface. A problem with these and other similar cutting machines is that in certain circumstances an undesirable Chip formation occurs. This is especially the case Case when the feed is stopped, for example by the individual, consisting of several cut slices Separate portions. Stopping the feed is not enough to safely rule out that another Slice of lesser thickness or that chips are created. This is essentially due to the fact that the material to be cut is deformable by mass forces and this deformability can not be reduced sufficiently by cooling. The sudden stopping of the feed reduces the material to be cut Feather at the front so that schnitzel is formed.
Zur Unterdrückung der Schnitzelbildung ist es bekannt, den Vorschub nicht nur abzustoppen, sondern das Schneidgut zusätz lich ein geringes Maß zurückzuziehen. Ein solcher Vorgang bedingt aber eine Antriebseinrichtung aufwendiger Art. Der Vorschub muß abgestoppt und gleichzeitig umgesteuert werden. Trotzdem läßt es sich nicht vermeiden, daß eine gewisse Zeit spanne vergeht, bis das Schneidgut tatsächlich zurückgezogen ist, zumal das elastische Nachfedern des Schneidgutes hier durch nicht ausgeschlossen werden kann.It is known to suppress the formation of chips Feed not only to stop, but also the material to be cut withdraw a small amount. Such a process but requires a drive device of a complex nature Feed must be stopped and reversed at the same time. Even so, it cannot be avoided that a certain amount of time span passes until the material to be sliced is actually withdrawn is, especially since the elastic resilience of the material to be cut here cannot be excluded by.
In der DE-OS 37 14 810 wird vorgeschlagen, eine steuerbare Betätigungseinheit vorzusehen, die die gesamte Vorschubein richtung, insbesondere den Schlitten einschließlich der Vor schubspindel und den Motor zurückzieht. Bei diesem Vorschlag müssen vergleichsweise große Massen bewegt werden, und ein Erfolg scheint nur möglich, wenn grobe Kräfte angewandt werden, die die hohen Beschleunigungen, die notwendig sind, sicherstellen. Der Aufwand ist beträchtlich. Wenn zudem noch die Schneidguthaltemittel, wie allgemein üblich, nur am rück wärtigen Ende des Schneidgutes angreifen, hängt der Erfolg ausschließlich von der Konsistenz des Schneidgutes ab und ergibt sich nicht mit hinreichender Sicherheit. Das Schneidgut wird zwar am rückwärtigen Ende zurückgezogen. Das vordere Ende des Schneidgutes, das dem Schneidmesser unmittelbar benachbart ist, folgt dieser Bewegung jedoch nur mit Verzögerung.DE-OS 37 14 810 proposes a controllable Actuator to provide the entire feed direction, especially the sled including the front thrust spindle and pulls the motor back. With this suggestion comparatively large masses have to be moved, and a Success only seems possible if rough forces are used the high accelerations that are necessary to ensure. The effort is considerable. If more so the cutting material holding means, as is common practice, only on the back attack the hard end of the material to be cut depends on success exclusively from the consistency of the material to be sliced from time to time does not result with sufficient certainty. The clippings is withdrawn at the rear end. The front end of the material to be cut, which is directly adjacent to the cutting knife However, this movement follows with a delay.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Vorschubvor richtung der eingangs beschriebenen Gattung dahingehend weiter zu entwickeln, daß bei vergleichsweise geringem bau lichen Aufwand die Schnitzelbildung sicher unterdrückt wird.The invention has for its object a feed direction of the genus described above to develop further that with comparatively small construction effort, the formation of chips is reliably suppressed.
Zur Lösung dieser Aufgabe geht die Erfindung aus von einer Vorrichtung der eingangs angegebenen Gattung. Es wird vorge schlagen, dar zwischen den Halteeinrichtungen und den Förder mitteln eine Rückhubeinrichtung vorgesehen ist, die das Schneidgut ein geringes Maß (etwa 1 bis 3 Millimeter) zurück zieht bzw. wieder vorschiebt, wobei die Steuerung der Rückhub einrichtung mit der Steuerung der Fördermittel derart ge koppelt ist, daß der Rückhub zusammen mit dem Stillstand der Fördermittel bzw. der Wiedervorschub zusammen mit dem Wieder anlauf erfolgt.To achieve this object, the invention is based on one Device of the type specified at the outset. It is featured hit, between the holding devices and the conveyor means a return stroke device is provided, which Cut back a small amount (about 1 to 3 millimeters) pulls or pushes again, the control of the return stroke device with the control of the funding ge is coupled that the return stroke together with the standstill of the Funding or the refeed together with the re startup takes place.
Die Erfindung geht von der Überlegung aus, daß die aufzu bringenden Kräfte wesentlich kleiner gehalten werden können, wenn nur das Schneidgut und die das Schneidgut haltenden Ein richtungen zurückgezogen werden. Ein Rückhub, der sich nur auf diese Teile erstreckt, kann verhältnismäßig klein ausgebildet werden und ergibt dennoch ausreichende Kräfte zur Erzielung der gewünschten hohen Beschleunigungen, da die zu bewegenden Massen gering sind.The invention is based on the consideration that the on bringing forces can be kept much smaller, if only the material to be cut and the ones holding the material to be cut directions are withdrawn. A return stroke that is only on extends these parts, can be made relatively small and still gives sufficient strength to achieve the desired high accelerations because the ones to be moved Masses are small.
Es ist gefunden worden, daß besonders gute Ergebnisse dann erhalten werden, wenn das Schneidgut im wesentlichen auf seiner ganzen Länge gehalten und vom Rückhub erfaßt ist. Es empfiehlt sich die Anwendung der Halteeinrichtungen, wie diese in der DE-OS 39 12 446 beschrieben sind und die beispielsweise gurt- oder kettenartig gestaltet sind und die Auflagebahn des Schneidgutes bilden. Das Schneidgut kann dabei auch zwischen derartigen gurt- oder kettenartigen Mitteln eingelegt sein. Die Übertragung der Rückhubkräfte erfolgt somit auf der ganzen Länge des Schneidgutes, so daß auch bei ungünstiger Konsistenz des Schneidgutes eine gute Mitnahme sichergestellt ist.It has been found that particularly good results then be obtained when the material to be cut is essentially on its entire length and is covered by the return stroke. It the use of holding devices such as these is recommended are described in DE-OS 39 12 446 and which, for example are designed like a belt or chain and the support path of the Form cutting material. The material to be cut can also be between such belt or chain-like means can be inserted. The transfer of the return stroke forces takes place on the whole Length of the material to be cut, so that even with an unfavorable consistency a good take-away is ensured.
Die erfindungsgemäße Vorrichtung läßt sich in verschiedener Weise ausgestalten. So kann die Rückhubeinrichtung durch mechanische Mittel ausgebildet sein. Gute Ergebnisse werden dann erhalten, wenn die Rückhubeinrichtung ein kurzhubiger Arbeitszylinder ist, der einerseits zum Beispiel mit dem Zylinder mit den Fördermitteln und andererseits zum Beispiel mit seinem Kolben mit den Halteeinrichtungen verbunden ist.The device according to the invention can be different Design it wise. So the return stroke device through mechanical means can be formed. Good results will be then obtained when the return stroke device is a short stroke Working cylinder, on the one hand, for example with the Cylinder with the funding and on the other hand for example is connected with its piston to the holding devices.
Bei den vergleichsweise geringen Kräften, die die Erfindung benötigt, kann der Arbeitszylinder durch die Druckluft mit üblichem Luftdruck beaufschlagt werden, wodurch aufwendige Zusatzaggregate vermieden werden.With the comparatively low forces that the invention required, the working cylinder can be supplied with compressed air usual air pressure can be applied, making expensive Additional units can be avoided.
Bei einer Variante der Erfindung ist vorgesehen, daß die Rück hubeinrichtung ein Elektromagnet ist, der einerseits zum Beispiel mit seinem Gestell mit den Fördermitteln und anderer seits zum Beispiel mit seinem Anker mit den Halteeinrichtungen verbunden ist. Hier wirkt es sich günstig aus, daß die Er findung nur einen sehr geringen Hub benötigt. Elektromagneten benutzen im allgemeinen bei geringem Hub vergleichsweise hohe Kräfte.In a variant of the invention it is provided that the back lifting device is an electromagnet, on the one hand for Example with its frame with subsidies and others on the one hand, for example, with its anchor with the holding devices connected is. Here it is beneficial that the Er finding only a very small stroke. Electromagnets generally use comparatively high ones with a small stroke Powers.
Für die Gegenbewegung der Rückhubeinrichtung beim Wiederein schalten des Antriebs des Fördermittels kann eine Rückholfeder vorgesehen sein. Es ist aber möglich, für diese Bewegung in der Vorschubrichtungen beispielsweise einen doppelt wirkenden Arbeitszylinder vorzusehen bzw. auch einen doppelt wirkenden Elektromagneten. Gute Ergebnisse werden auch er halten, wenn der Rückhub durch eine Feder erfolgt, der Vor schub dagegen durch elektromagnetische, pneumatische oder andere Kräfte bewirkt wird, die auch die Feder spannen.For the counter-movement of the return lifting device when you return a return spring can switch the drive of the conveyor be provided. But it is possible for this movement in the feed directions, for example, a double provide working cylinder or a double acting electromagnet. He will also have good results if the return stroke is made by a spring, hold the forward thrust against it by electromagnetic, pneumatic or other forces are caused, which also tension the spring.
Es empfiehlt sich, wenn der Rückhub einstellbar ist. Dies läßt sich beispielsweise durch eine einstellbare Schraube erzielen. Die Rückhubbewegung kann daher in Abhängigkeit von der Kon sistenz des Schneidgutes und der Schneidgeschwindigkeit auf das erforderliche und ausreichende Maß eingestellt werden.It is recommended that the return stroke is adjustable. This leaves achieved, for example, by an adjustable screw. The return stroke movement can therefore depend on the con the cutting material and the cutting speed the required and sufficient level can be set.
Besonders günstig hat sich eine Bauweise erwiesen, bei der Motor des Fördermittels für den Rückhub nicht angehalten wird, sondern wobei eine ausrückbare Kupplung vorgesehen ist, die dann ausgerückt wird, wenn der Vorschub unterbrochen und der Rückhub in der oben beschriebenen Weise erfolgen soll. Eine solche Kupplung kann beispielsweise als Elektromagnetkupplung gestaltet sein.A construction method has proven to be particularly favorable The motor of the conveyor for the return stroke is not stopped, but with a disengageable clutch is provided, the is then disengaged when the feed is interrupted and the Return stroke should take place in the manner described above. A such a clutch can be used, for example, as an electromagnetic clutch be designed.
In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung schematisch dargestellt. Es zeigen: In the drawing is an embodiment of the invention shown schematically. Show it:
Fig. 1 eine Seitenansicht einer Schneid maschine mit einer erfindungsge mäßen Vorschubeinrichtung und Fig. 1 is a side view of a cutting machine with a feed device according to the invention and
Fig. 2 eine vergrößerte Darstellung einer Einzelheit der Maschine nach der Fig. 1. FIG. 2 shows an enlarged illustration of a detail of the machine according to FIG. 1.
Die Schneidmaschine 10 trägt an ihrem unteren Ende den Schneidkopf 13 mit dem Schneidmesser 12. Das Ganze wird vom Maschinengestell 15 getragen. Das Schneidgut 4 ruht auf einer Auflagebahn 9, die als endloser umlaufender Riemen ausge staltet ist, wobei der Riemen das Schneidgut 4 auf seiner ganzen Länge unterstützt. Zusätzlich zu der riemenartigen Auflagebahn können noch weitere Riemen vorgesehen sein, an denen das Schneidgut anliegt bzw. die das Schneidgut zwischen sich festhalten. Dies ist in der Zeichnung nicht näher ge zeigt. Die Auflagebahn 9, bestehend aus dem Riemen, ist vor zugsweise mit Noppen oder Spitzen ausgerüstet, die eine sichere Mitnahme des Schneidgutes 4 ergeben.The cutting machine 10 carries the cutting head 13 with the cutting knife 12 at its lower end. The whole is carried by the machine frame 15 . The material to be cut 4 rests on a support web 9 , which is designed as an endless circumferential belt, the belt supporting the material to be cut 4 over its entire length. In addition to the belt-like support web, further belts can be provided, against which the material to be cut rests or which hold the material to be cut between them. This is not shown in the drawing ge. The support sheet 9 , consisting of the belt, is preferably equipped with knobs or tips before, which result in a safe carry of the material to be cut 4 .
Wie insbesondere aus der Fig. 2 ersichtlich ist, ist das Schneidgut 4 an seinem rückwärtigen Ende 11 noch von Krallen 14 gehalten. Die Krallen 14 und die Auflagebahn 9 bilden zusammen die Halteeinrichtung, die die sichere Mitnahme des Schneidgutes gewährleistet.As can be seen in particular from FIG. 2, the material to be cut 4 is still held at its rear end 11 by claws 14 . The claws 14 and the support web 9 together form the holding device which ensures the safe taking of the material to be cut.
Die Krallen 14 sind in einem Zwischenstück 16 gelagert, in das auch die riemenartige Auflagebahn 9 mit dem Mitnehmer 17 ein greift. Für diesen Mitnehmer 17 ist im Zwischenstück 16 eine Ausnehmung 18 vorgesehen. Das Zwischenstück 16 ist mit der Kolbenstange 19 des Kolben 6 verbunden, der im Zylinder 5 beweglich ist. Die Feder 20 drückt den Kolben 6 in Richtung des Pfeiles 28 und damit auch das Zwischenstück 16 mit der Einstellschraube 21 gegen das Fördermittel 2. Durch die Ein stellschraube 21 ist der mögliche Hub des Kolbens 6 ein stellbar. Der Zylinder 5 ist Teil des Fördermittels 2, das unter der Wirkung der Schraubspindel 22 steht. Die Schraub spindel wird vom Motor 8 über die Kupplung 7 angetrieben.The claws 14 are mounted in an intermediate piece 16 , in which the belt-like support sheet 9 with the driver 17 engages. For this driver 17 , a recess 18 is provided in the intermediate piece 16 . The intermediate piece 16 is connected to the piston rod 19 of the piston 6 , which is movable in the cylinder 5 . The spring 20 presses the piston 6 in the direction of the arrow 28 and thus also the intermediate piece 16 with the adjusting screw 21 against the conveying means 2 . By a screw 21 , the possible stroke of the piston 6 is adjustable. The cylinder 5 is part of the conveyor 2 , which is under the action of the screw 22 . The screw spindle is driven by the motor 8 via the clutch 7 .
Bei normalem Betrieb zwingt der Motor 8 über die Schraub spindel 22 dem Fördermittel 2 einen Vorschub auf in Richtung des Pfeiles 29. Das Messer 12, dessen Welle 30 eine Kreis bewegung ausführt, schneidet Scheiben in vorbestimmter Stärke vom Schneidgut 4 ab. Die abgeschnittenen Scheiben fallen auf das Förderband 24. Soll der Schneidvorgang unterbrochen werden, zum Beispiel zur Bildung von Portionen, wird der zunächst unter Druckluft stehende Raum 25, der über eine Leitung 26 versorgt wurde, entlüftet und die Rückholfeder 20 verschiebt den Kolben 6 in der Darstellung der Fig. 2 in Richtung des Pfeiles 28 nach rechts, bis die Einstellschraube 21 zur Anlage kommt. Bei dieser Bewegung wird das Schneidgut 4 über die Krallen 14 zurückgezogen, und auch die Auflagebahn 9 wird zurückgezogen, so daß das vordere Ende 27 des Schneid gutes vom Schneidmesser 12 freikommt.In normal operation, the motor 8 forces the conveying means 2 via the screw spindle 22 in the direction of arrow 29 . The knife 12 , the shaft 30 of which performs a circular movement, cuts discs of a predetermined thickness from the material to be cut 4 . The cut slices fall onto the conveyor belt 24 . If the cutting process is to be interrupted, for example to form portions, the space 25 which is initially under compressed air and which was supplied via a line 26 is vented and the return spring 20 moves the piston 6 in the illustration in FIG. 2 in the direction of the arrow 28 to the right until the adjusting screw 21 comes to rest. During this movement, the material to be cut 4 is withdrawn via the claws 14 , and the support web 9 is also withdrawn, so that the front end 27 of the cutting material is released from the cutting knife 12 .
Gleichzeitig mit der Entlüftung des Raumes 25 wird über die Kupplung 7 der Antrieb der Spindel 22 unterbrochen, so daß schon eine geringe Rückhubbewegung in der Größenordnung von 1 bis 3 Millimeter für den Erfolg ausreicht.Simultaneously with the venting of the space 25 , the drive of the spindle 22 is interrupted via the coupling 7 , so that a slight return stroke movement of the order of 1 to 3 millimeters is sufficient for success.
Wird die Schneidvorrichtung wieder in Betrieb gesetzt, wird die Rückhubeinrichtung, bestehend aus dem Kolben 6 und dem Zwischenstück 16 wieder nach vorne geschoben, und zwar durch Beaufschlagung des Raumes 25 über die Leitung 26. Dabei wird die Feder 20 gespannt. Gleichzeitig mit der Beaufschlagung des Raumes 25 stellt die Kupplung 7 die Antriebsverbindung zwischen dem Motor 8 und der Schraubspindel 22 her.If the cutting device is put into operation again, the return stroke device, consisting of the piston 6 and the intermediate piece 16 , is pushed forward again, namely by acting on the space 25 via the line 26 . The spring 20 is tensioned. Simultaneously with the application of space 25 , the coupling 7 establishes the drive connection between the motor 8 and the screw spindle 22 .
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Publications (1)
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ID=6430291
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DE19914113435 Withdrawn DE4113435A1 (en) | 1991-04-25 | 1991-04-25 | Feeder unit for foodstuff slicing machine - comprises conveyor with holder for food together with pusher and restraining device |
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1991
- 1991-04-25 DE DE19914113435 patent/DE4113435A1/en not_active Withdrawn
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
8139 | Disposal/non-payment of the annual fee |