lisch- und Knetmaschine mit sich drehendem Trog. Bei den bekannten
Ausführungsarten der Misch- und Knetmaschinen mit sich drehendem Trog wird der Knetarm
besonders angetrieben. Der Antrieb ist umständlich und daher teuer. Die Einfachheit
der Hauptteile solcher Maschinen ist aber ein wesentliches Erfordernis, um die Anschaffungskosten
zu vermindern und die Bedienung zu vereinfachen.Mixing and kneading machine with rotating trough. With the known
The kneading arm is used to design the mixing and kneading machines with a rotating trough
specially driven. The drive is cumbersome and therefore expensive. The simplicity
but the main parts of such machines is an essential requirement to keep the initial cost
to reduce and to simplify the operation.
Gegenstand der Erfindung ist nun eine Misch- und Knetmaschine für
Teig und ähnliche Massen, die sich dadurch kennzeichnet, daß das drei- oder mehrflügelige
Rühr- oder Knetwerk keinen besonderen Antrieb hat, vielmehr von dem Misch- oder
Knetgut selbst in Bewegung gesetzt wird. Das in dem Trog auf einer festen Achse
drehbar gelagerte drei-oder mehrflügelige Rührwerk wird also durch das kreisend
sich bewegende Misch- oder Knetgut derart mitgenommen, daß es sich dreht und dabei
die Masse gemischt und durchgeknetet wird, Auf der Zeichnung ist eine Ausführungsform
des Gegenstandes der Erfindung dargestellt.The invention now relates to a mixing and kneading machine for
Dough and similar masses, which are characterized by the fact that they are three-winged or multi-winged
Agitator or kneading mechanism has no special drive, but rather from the mixing or
The kneading itself is set in motion. That in the trough on a fixed axis
Rotatably mounted three or more-winged agitator is thus circling through the
moving mixed or kneaded material taken along in such a way that it rotates and thereby
the mass is mixed and kneaded, on the drawing is an embodiment
of the subject matter of the invention.
Abb. i zeigt eine Seitenansicht und Abb. z einen senkrechten Schnitt.Fig. I shows a side view and Fig. Z shows a vertical section.
Abb.3 zeigt die Anordnung einer Einzelheit im Schnitt.Fig.3 shows the arrangement of a detail in section.
Auf dem Wagen i ist eine stehende Achse z befestigt, auf der ein Schneckenrad
3 drehbar gelagert ist. In das Schneckenrad greift eine Schnecke q. ein, die durch
eine Riemenscheibe 5 angetrieben werden kann. Auf dem Rade 3 ist die Tragplatte
15 für den Trog 6 befestigt. Sie hat in der Mitte eine kegelförmige Erhöhung
7, die als Innenwandung des Troges dient. Auf das durch die Erhöhung 7 bindurchragende
Ende der Achse a, ist ein Halter 8 für eine wagerechte Welle 9 gesetzt, auf der
ein drei- oder mehrflügeliges Rührwerk i o, von Lagern z i getragen, drehbar angebracht
ist. Die äußeren Umrißlinien der Rührflügel passen sich möglichst genau den inneren
Querschnittlinien des Troges an, so daß die einzelnen Rührflügel die Innenwandungen
des Troges bestreichen. Der ungefähr bis zur Höhe der, Welle 9 mit Misch- oder Knetgut
gefüllte Trog wird mittels der Schnecke und des Schneckenrades in langsame Umdrehung
versetzt. Dabei drückt das Misch- oder Knetgut gegen das Rührwerk, dessen Achse
ja feststeht. Infolgedessen dreht sich das Rührwerk um seiner Welle 9, weil der
Druck des Misch- und Knetgutes gegen den jeweils unten befindlichen Rührflügel größer
ist als gegen die oberhalb der Welle befindlichen Rührflügel. Das kreisende Misch-
oder Knetgut dreht also das Rührwerk, dessen Flügel nacheinander in die Masse eintauchen
und daraus wieder emporsteigen. Auf diese Weise wird somit das Misch- oder Knetgut
durcheinandergemischt und geknetet, insbesondere wird Brotteig luftig aufgearbeitet.A stationary axis z is attached to the carriage i, on which a worm wheel 3 is rotatably mounted. A worm q engages in the worm wheel. a, which can be driven by a pulley 5. On the wheel 3, the support plate 1 5 for the trough 6 is attached. It has a conical elevation 7 in the middle, which serves as the inner wall of the trough. On the end of the axis a protruding through the elevation 7, a holder 8 is placed for a horizontal shaft 9 on which a three- or multi-blade agitator io, supported by bearings zi, is rotatably attached. The outer contours of the agitator blades adapt as precisely as possible to the inner cross-sectional lines of the trough, so that the individual agitator blades brush the inner walls of the trough. The trough, which is filled with material to be mixed or kneaded approximately up to the height of the shaft 9, is set in slow rotation by means of the worm and the worm wheel. The mixed or kneaded material presses against the agitator, the axis of which is fixed. As a result, the agitator rotates around its shaft 9 because the pressure of the material to be mixed and kneaded against the impeller located below is greater than against the impeller located above the shaft. The rotating mixed or kneaded material turns the agitator, the blades of which are successively immersed in the mass and then rise again. In this way, the mixed or kneaded material is mixed together and kneaded, in particular bread dough is worked up airily.
Die Form und die Anzahl der Rührflügelio sind beliebig, bis zu einem
gewissen Grade aber abhängig von .der Art des zu verarbeitenden Misch- oder Knetgutes.
Weniger als drei Flügel darf das Rührwerk nicht haben, da sich sonst betriebsstörende
Totlagen ergeben können.
der Drehrichtung vor dem Rührwerk kann
auch noch ein festliegendes, aber in der Höhe einstellbares Leitblech 12 angebracht
. ". das- das Misch- -oder Knetgut vor dem Rührwerk etwas herunterdrückt,
falls der Trog um ein erhebliches Stück höher als Welle 9 gefüllt ist (Abb. 3).The shape and number of agitator blades are arbitrary, but to a certain extent dependent on the type of mixed or kneaded material to be processed. The agitator must not have fewer than three blades, as this could result in dead spots that could interfere with operation. The direction of rotation in front of the agitator can also have a fixed, but height-adjustable guide plate 12 attached . ". that presses the mixed or kneaded material down a little in front of the agitator, if the trough is filled a considerable distance higher than shaft 9 (Fig. 3).
Maschine kann für alle Arten von teigartigen und pulverförmigen Massen
benutzt werden.Machine can for all kinds of doughy and powdery masses
to be used.