DE388178C

DE388178C - Conveyor screw for combating foam formation in fermenting fluids, especially in air yeast production

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Publication number: DE388178C
Application number: DES59015D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1922-02-25
Filing date: 1922-02-25
Publication date: 1924-01-10

Description

Förderschnecke zur Bekämpfung der Schaumbildung in gärenden Flüssigkeiten, besonders bei der Lufthefefabrikation.Screw conveyor to combat foam formation in fermenting liquids, especially in air yeast production.

Bekanntlich tritt bei der Gärung der NIaische, besonders in der Lufthefefabrikation, als lästiger Übelstand eine sehr starke Schaumbildung auf, zu deren Bekämpfung bereits eine Reihe ron Mitteln vorgeschlagen worden ist. As is well known, in fermentation, especially in air yeast production, as a nuisance a very strong foam formation, to combat it already a number of ron agents have been suggested.

So hat man schon Einrictungen gebaut, die den Schaum einerseits durch ein in ihm arbeitendes Flügelrad und anderseits durch ein in seiner Steigöffnung wirkendes Schleuderrad vernichten. Auch tat man versucht, die Abtötung des Schaumes durch Aufblasen von feinen Luftstrahlen von oben her auf den Schaum mittels eines gelochten Rohrsystems zu bewirken. Eine volle Wirkung lkäßt sich hierdurch jedoch icht erzielen: sie wird jedoch mit Hilfe der neuen Förderschnekce erreicht, deren Körper nebst Antriebswelle hohl ist un 1 Durachtrittsöffugnen aufweist, welche über seinen ganzen Umfang verteilt sind. Die Förderschnecke kommt hierbei in Verbindung mit einem tellerförmigen Überlauf zur Anwendung, wlecher den Schaum dem lotercht in Ee Flüssigkeit tauchen len Schneckengenhäuse zuleitet.So one has already built facilities that on the one hand allow the foam through an impeller working in it and on the other hand through one in its riser opening Destroy the effective centrifugal wheel. Attempts were also made to kill the foam by blowing fine jets of air onto the from above foam by means of a perforated pipe system. A full effect can be achieved through this but not achieve: it is achieved with the help of the new screw conveyor, whose body and drive shaft are hollow and have through-penetration openings which are distributed over its entire circumference. The screw conveyor comes into contact here with a plate-shaped overflow to use, wlecher the foam to the solder Immerse them in a liquid.

Auf der Zeichnung ist ler Erfin lungsgegenstand beispielsweise veranschaulicht, und zwar Zeigt Abb. I einen lotrchten Schnitt durch cine entspreschende Anlage un 1 Abb. 2 einen Längsschnitt durch das obere Wellenende. In the drawing, the subject of the invention is illustrated, for example, namely shows Fig. I a vertical section through a corresponding system 1 Fig. 2 a longitudinal section through the upper end of the shaft.

Auf dem Gärbottich I für Ue Gärflüssigkeit 2 ruhen Träger 3. auf denen eine Treibwelle 4 gelagert ist. Hire Bewegung wir 1 mittels Halbkeruzremen 5 auf lie Scheibe 6, lie auf einer zweckmäßig lotrecht and zetral zum Gärbottich 1 gelagerten hohlen Welle 7 aufgekeilt ist, übertragen. Die Bohrugn 8 dieser Welle ist nicht volistänlig hin lurchgeführt bzw. ihr unteres En le wieler verschlossen. Carriers 3 rest on the fermentation vat I for Ue fermentation liquid 2 which a drive shaft 4 is mounted. Hire movement we 1 by means of half-ceramic creams 5 on the disc 6, on an expediently perpendicular and central to the fermentation vat 1 mounted hollow shaft 7 is keyed, transferred. The Bohrugn 8 of this shaft is not fully carried out or its lower en le wieler closed.

Auf der Welle 7 ist eine gegebenenfalls in mahrere unabhägige Flügel unterteilte hohle Förderschnecke 9 befestigt, leren Hohlraum einerseits darch Öffnungen 10, belebig verteil auf dem ganze äußeren Umfange ler Flügel, mit ler Außenluft und an lerseits mittels korrespon lierender Öffnunge 11 les Schneckennabe und der Hohlwelle 7 mit deren Bohrung 8 in Verbindung steln, Die Austrittsöffnungen ler Schnecke kömen außerdem an ler Ober und Unterseite beliebig gerichtet sein, währendlie am Umfange senkrecht zur Achse sitzen. Ferner trägt las untere Eu le ler Hohlwelle 7 noch eine hohle Nabe 12 mit @ lialen Rhre 13, lie mit der Bohrung 8 in Nerbinlung stehen und untere Luftaustrittsöffnangen 14 afuweisen. On the shaft 7 is a possibly in several independent wing subdivided hollow screw conveyor 9 attached, leren cavity on the one hand darch openings 10, lively spread over the entire outer circumference of the wing, with outside air and on the other hand by means of corresponding openings 11 les worm hub and the Hollow shaft 7 with its bore 8 in connection, the outlet openings ler Furthermore, the snail can be directed in any direction on the top and bottom, while sit on the perimeter perpendicular to the axis. Furthermore, the lower Eu le ler carries a hollow shaft 7 still has a hollow hub 12 with a linear tube 13, left in connection with the bore 8 stand and display lower air outlet openings 14.

An lie Hohlwelle 7 schließt sich lie mittels Halm 17 absperrbare Leitung 16 für Druckluft, Dampf, Gas o. Igl. Sowie die durch den Hahn 19 absperrbare Drackwasserleitung 18 an. die lurch Nermittlung eines Stellorgans, z. B. Hahn 15. wahlweise ein- und ausgeschaltet werden könan. Es kann auch mit Unterdurck gearbeitet werden, falls man Schaum aus dem bottoich entifernen will. On lie hollow shaft 7 closes lie by means of straw 17 lockable Line 16 for compressed air, steam, gas or Igl. As well as the lockable by the valve 19 Drainage line 18. the determination of an actuator, z. B. Hahn 15. can optionally be switched on and off. It is also possible to work with low pressure if you want to remove foam from the vat.

Die Welle nebst Förderschnecke dreht sich zentral innerhalb eines and en Trägern 3 heb-und senkbar angeschlssenen zylidirsche Gehäuses 20, das mit seinem unteren engeren Ende 21 beim Betrieb in - die Maische taucht. The shaft together with the screw conveyor rotates centrally within one and the supports 3 can be raised and lowered, the cylindrical housing 20, which is connected with its lower narrower end 21 when operating in - the mash dips.

Oben trägt es einen flach geneigten Rand 22.At the top it has a gently sloping edge 22.

Beim Betriebe wird der hochsteigende Schaum zunächst langasm über den flachen Rand 22 als Übarlauf unter geringer Verflüssigung dem Gehäuse 20 ausinken und hier unter die Einvwirkung ler sich lrehenden Förderschencke 9 kommen, wlche ihn zwangsweise nach absärts führt. Auf diesem Wege ist er nun den aus den Öffnungen der Schnecke austretnden Strahlen voll ausgenstzt. Insoweit der Schaum hierdurch nicht verflüssigt wird. werden ihn die strahlen gegen die Innenseite 1er Gehäusewanh lung pressen und ihn mit der hier herunterfließenlen Maische sowei derjanlgen mischen, welch von der Förderschnecke absgeschleu lert wird, so daß eine fast restlose Schaumtötung bewirkt wird, Die noch vorhandenen Schaumreste werden von der Schnecke in das Gehäuseende 21 gedrükct und gelangen hier zusammen mit dem aus der Maische hochsteigenden Frischsaum unter lie Einwirkung der aus len Öffungen 14 tretenden Strahlen. When operating, the rising foam is initially langasm over recess the flat edge 22 as an overflow with little liquefaction of the housing 20 and here come under the influence of the rotating conveyor legs 9, which forcibly leads him downhill. In this way he is now the one from the openings The rays emerging from the snail are fully exploited. As far as the foam as a result is not liquefied. the rays against the inside of 1er housing wanh him pulp and mix it with the mash flowing down here and the other ingredients, which is centrifuged off by the screw conveyor, so that an almost complete foam killing The remaining foam residues are carried off by the screw into the end of the housing 21 and arrive here together with the fresh border rising from the mash under the action of the exiting from len openings 14 rays.

Der durch Druckleitung 16 zugeführt Luftstrom kann auch mit Dampf u. a. gemischt sein, und seine Stärke wrid mit Hilfe des Stellorgans 15 entspreched der schaumbildung geregelt. Mit Been ligung des Verfahrens wird die Zufhur von Luft o. dgl. abgesperrt. Zwecks Reinigug wird nach Entleerung des bottiches die Druckwasserleitung 18 geöffinet und die Förderschenke nebst Gehäuse durchgespüt oder aber mittels hindurch geletiten Dampf gereinigt, damit keine schädlichen Keme zurückbleiben. The air flow supplied through pressure line 16 can also be steam i.a. be mixed, and its strength is corresponding with the help of the actuator 15 the foam formation regulated. When the procedure is terminated, air will be supplied or the like locked. After the vat has been emptied, the pressurized water pipe is used for cleaning 18 is opened and the conveyor arm and housing are flushed through or by means of Leaked steam cleaned so that no harmful seeds are left behind.

Die neue För lerschnecke gestaltet den Betrieb außeror lentlich einfach und rationell und wird sich auch zre entsprechedne Behandlung eines and leren För lergutes einen. The new screw conveyor makes operation extremely easy and rational and will also be suitable for the appropriate treatment of another för good one.

Claims

PATENT CLAIMS: I. Conveyor screw to combat foam formation in fermenting liquids, especially in air yeast production, characterized by that the screw body together with the Antrics shaft is designed to be hollow and the former has openings has, which are distributed over its entire circumference.

2. Embodiment ler conveyor leg according spoke 1, marked due to the connection with a plate-shaped overflow, which the foam to the in the liquid submerged screw housing.