DE3833515C2

DE3833515C2 - Machine unit for comminuting and conveying vegetable matter, meat and the like

Info

Publication number: DE3833515C2
Application number: DE19883833515
Authority: DE
Inventors: Fritz Seeberger
Original assignee: Seepex Seeberger GmbH and Co
Current assignee: Seepex GmbH
Priority date: 1988-10-01
Filing date: 1988-10-01
Publication date: 1996-07-11
Anticipated expiration: 2008-10-02
Also published as: DE3833515A1

Description

Die Erfindung betrifft ein Maschinenaggregat für die Zerkleinerung und Förderung von pflanzlichem Gut, von Fleisch und dergleichen, - mit Aufgabevorrichtung, Schneckenpumpe und Zerkleinerungsvorrichtung, wobei die Aufgabevorrichtung einen Aufgabetrichter sowie unter dem Aufgabetrichter eine Schneckenwelle mit einer Einzugsschneckenwendel aufweist und die Schneckenpumpe mit ihrem Schneckenrotor über ein Anschlußteil an die Schneckenwelle angeschlossen ist.The invention relates to a machine unit for comminution and promotion of vegetable matter, meat and the like, with feeding device, screw pump and shredding device, wherein the feed device has a feed hopper and under the Feed hopper a worm shaft with a feed screw and the screw pump with its screw rotor over a Connection part is connected to the worm shaft.

Die Zerkleine rung erfolgt auf eine vorgegebene Feinheit mit ausreichend definierter Verteilung. Bei dem pflanzlichen Gut kann es sich insbesondere um Obst, Kartoffeln, Rüben und Gemüse handeln, bei dem Fleisch um Fleischstücke, die bei der Tierkörperverwertung anfallen. - Der Aus druck Schneckenpumpe bezeichnet insbesondere die Pumpen, die in der Praxis mit dem Namen des Erfinders Moineau verbunden sind. Bei dem Anschlußteil kann es sich um ein Gelenk, insbesondere um ein Kardan gelenk handeln. Es versteht sich, daß das Gelenk im allgemeinen voll gekapselt ist. Maschinenaggregate des vorstehend beschriebenen Auf baus dienen dazu, das zerkleinerte pflanzliche Gut einer weiteren Ver wendung oder Weiterverarbeitung zuzuführen. Die Aufgabevorrichtung ist in der beschriebenen Weise aufgebaut, sie kann aber zusätzlich auch einen Brückenbrecher aufweisen, der im Aufgabetrichter angeord net ist und aus zwei gegensinnig rotierenden, parallel zur Schnecken welle verlaufenden Wellen mit darauf versetzt angeordneten Brecherele menten besteht, die mit Abstandsspalt sowie im Bereich des Abstands spaltes sich überfassenden Brecherelementen mittig über der Einzugs schnecke gelagert sind. Die Brecherelemente sind beispielsweise geschlos sene Paddel und weisen von der Einzugsschnecke einen möglichst ge ringen Abstand auf. The shredder tion takes place to a specified fineness with a sufficiently defined one Distribution. The vegetable good can be, in particular Fruit, potatoes, beets and vegetables are all about the meat Pieces of meat that result from the rendering of carcasses. - The end Pressure worm pump refers in particular to the pumps used in the Practice associated with the name of the inventor Moineau. In which Connection part can be a joint, in particular a cardan act joint. It is understood that the joint is generally full is encapsulated. Machine units of the above described construction serve the shredded vegetable good of another ver feed or further processing. The feeder is constructed in the manner described, but it can also also have a bridge breaker, which is arranged in the feed hopper is net and consists of two counter-rotating, parallel to the snails wave-running waves with crusher elements arranged on them ment exists with a gap as well as in the area of the distance split crushing elements in the middle above the feeder snail are stored. The breaker elements are closed, for example sene paddle and point as far as possible from the feed screw wrestle distance.

Bei dem aus der Praxis bekannten Maschinenaggregat, von dem die Erfindung ausgeht, ist die Zerkleinerungsvorrichtung der Aufgabevor richtung vorgeschaltet. Sie ist beispielsweise nach Art einer Reißmühle oder als Häckselvorrichtung aufgebaut und auf die Aufgabevorrichtung aufgesetzt. Wird das zerkleinerte Gut der Aufgabevorrichtung aufgege ben, so kommt es leicht zu störender Brückenbildung. Wird ein Brüc kenbrecher angeordnet, so ist nicht auszuschließen, daß das bereits auf eine vorgegebene Feinheit oder Grobheit zerkleinerte Gut durch Wechselwirkung mit den Brecherelementen eine weitere, unkontrollierte Zerkleinerung erfährt, was unerwünscht ist. Im übrigen ist für die Zerkleinerungsvorrichtung ein besonderer Antrieb erforderlich und zu meist auch noch eine Zuführeinrichtung für die Zuführung des zerklei nerten Gutes zu der Aufgabevorrichtung.In the machine unit known from practice, of which the Invention is based on the shredding device the task upstream direction. It is, for example, like a shredder or built as a chopper and onto the feeder put on. The shredded material is added to the feeder beneath it, it easily leads to annoying bridging. Becomes a bridge kenbrecher arranged, it can not be excluded that that already comminuted to a specified fineness or coarseness Interaction with the crusher elements another, uncontrolled Shredding experiences what is undesirable. For the rest, is for the Shredding device requires a special drive and too usually also a feed device for feeding the chopper Good things about the feeder.

Im übrigen ist eine Vorrichtung zur Feinstzerkleinerung, Emul gierung und Weiterverarbeitung von Fleisch oder dergleichen un ter Vakuum bekannt (DE 35 42 671 A1), bei der die Zerkleinerung erst nach der Schneckenpumpe vorgenommen wird, und zwar in einer mit einer Vakuumleitung verbundenen Rotationstrommel, in der sich rotierende Schneidwerkzeuge befinden.Incidentally, a device for fine grinding, Emul Gierung and processing of meat or the like un ter vacuum known (DE 35 42 671 A1), in which the size reduction is carried out only after the screw pump, namely in a rotary drum connected to a vacuum line, in the rotating cutting tools.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Maschinenaggregat des eingangs beschriebenen Aufbaus so weiter auszubilden, daß auf ein fache Weise eine definierte Zerkleinerung durchgeführt werden kann und die Gefahr der Brückenbildung wesentlich reduziert wird.The invention is based, a machine unit of the task training described above so that on a a defined size reduction can be carried out in a simple manner and the risk of bridging is significantly reduced.

Zur Lösung dieser Aufgabe lehrt die Erfindung, daß die Zerkleine rungsvorrichtung zwischen der Aufgabevorrichtung und der Schnecken pumpe angeordnet ist und dazu die Schneckenwelle zwischen der Ein zugsschneckenwendel und dem Anschlußteil ein Verlängerungsteilstück aufweist, welches von einem zylindrischen, bis an den Stator der Schneckenpumpe reichenden Gehäuse umgeben ist, und daß einerseits auf dem Verlängerungsteilstück rotierende, andererseits in dem Gehäu semantel stationäre einander zugeordnete Zerkleinerungsmesser angeord net sind. Nach einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung, die sich durch sehr definierte Betriebsverhältnisse auszeichnet, ist die Anordnung so getroffen, daß die rotierenden und stationären Zerkleine rungsmesser in radialen Ebenen sowie mit radialer Messerachse neben einander angeordnet sind. Dabei sind die Zerkleinerungsmesser in den radialen Ebenen zweckmäßigerweise äquidistant angeordnet. Die Ausbil dung der Zerkleinerungsmesser ist im Rahmen der Erfindung grundsätz lich beliebig. Durch Einfachheit und Funktionssicherheit ausgezeichnet ist eine Ausführungsform, bei der die rotierenden Zerkleinerungsmesser als Messerblätter mit den zugeordneten stationären Messern zugewandter Schneidkante angeordnet sind. - Die Achse der Schneckenwelle und damit des Verlängerungsteilstückes sowie die des umgebenden Gehäuses verlaufen konzentrisch oder parallel mit vorgegebenem Versatz. Bei der Ausführungsform mit Versatz nach oben bildet das Gehäuse eine Wanne für das zerkleinerte Gut.To achieve this object, the invention teaches that the shredder tion device between the feed device and the screw Pump is arranged and the worm shaft between the one traction screw and the connecting part an extension section has, which from a cylindrical to the stator of Auger pump-reaching housing is surrounded, and that on the one hand rotating on the extension section, on the other hand in the housing semantel stationary comminuting knives arranged are not. According to a preferred embodiment of the invention, the is characterized by very defined operating conditions Arrangement made so that the rotating and stationary crushers ration knife in radial planes and with a radial knife axis next to are arranged one another. The shredding knives are in the radial planes expediently arranged equidistant. The training extension of the comminution knife is fundamental within the scope of the invention any. Awarded for simplicity and functional reliability is an embodiment in which the rotating crushing knife facing as knife blades with the assigned stationary knives Cutting edge are arranged. - The axis of the worm shaft and thus the extension section and that of the surrounding housing run concentrically or parallel with a given offset. In the Embodiment with offset upwards, the housing forms a tub for the shredded good.

Die Feinheit der Zerkleinerung wird durch die Anordnung der Schneid messer und deren Zuordnung bestimmt. Diese kann konstruktiv vorgege ben, aber auch betriebsmäßig einstellbar sein. In diesem Zusammen hang lehrt die Erfindung, daß die stationären Zerkleinerungsmesser an bolzenförmigen Messerträgern in bezug auf die Bolzenachse exzentrisch angeordnet sind und daß die Messerträger in zugeordneten Ausneh mungen des Gehäusemantels um ihre Bolzenachse einstellbar eingesetzt und in beliebiger Einstellung festsetzbar sind.The fineness of the shredding is due to the arrangement of the cutting knife and their assignment determined. This can be done constructively ben, but also be operationally adjustable. In this together hang teaches the invention that the stationary comminution knife bolt-shaped knife carriers eccentric with respect to the bolt axis are arranged and that the knife carrier in assigned Ausneh the housing casing adjustable around its bolt axis and can be set in any setting.

Bei dem erfindungsgemäßen Maschinenaggregat erreicht man auf sehr einfache Weise eine definierte Zerkleinerung des zu zerkleinernden und zu fördernden pflanzlichen Gutes. Gleichzeitig wird die Gefahr der Brückenbildung reduziert, weil das unzerkleinerte Gut weniger zur Brückenbildung neigt als bereits zerkleinertes. Das gilt insbesondere für Obst, Kartoffeln, Rüben, Gemüse und dergleichen, aber auch für größere Fleischstücke. Eine störende unkontrollierte Zerkleinerung durch eventuelle im Aufgabetrichter angeordnete Brückenbrecher ist nicht zu befürchten. Von besonderem Vorteil ist diejenige Ausführungs form eines erfindungsgemäßen Maschinenaggregates, bei der der Zer kleinerungsgrad in der beschriebenen Weise durch Verstellung der sta tionären Zerkleinerungsmesser beeinflußt werden kann.With the machine unit according to the invention, one reaches very much a simple way of a defined shredding of the to be shredded and crops to be promoted. At the same time, the danger of Bridge formation is reduced because the uncrushed material is less used Bridging tends to be already shredded. This is especially true for fruit, potatoes, beets, vegetables and the like, but also for larger pieces of meat. A disruptive uncontrolled shredding due to possible bridge breakers arranged in the feed hopper not to fear. The execution is particularly advantageous form of a machine unit according to the invention, in which the Zer Degree of reduction in the manner described by adjusting the sta tional shredding knife can be influenced.

Im folgenden wird die Erfindung anhand einer lediglich ein Ausfüh rungsbeispiel darstellenden Zeichnung ausführlicher erläutert. Es zeigt in schematischer DarstellungIn the following, the invention is based on only one embodiment Example illustrating the drawing explained in more detail. It shows in a schematic representation

Fig. 1 einen Längsschnitt durch ein erfindungsgemäßes Maschinen aggregat, ausschnittsweise, Fig. 1 a longitudinal section through an inventive machine unit, fragmentary,

Fig. 2 einen Schnitt in Richtung A-A durch den Gegenstand nach Fig. 1, Fig. 2 is a section in direction A by the subject matter according to Fig. 1,

Fig. 3 die Zuordnung eines rotierenden Zerkleinerungsmessers und eines stationären Zerkleinerungsmessers bei einem erfindungs gemäßen Maschinenaggregat in einer ersten Einstellung, und Fig. 3, the assignment of a rotating comminution knife and a stationary comminution knife in a machine unit according to the Invention in a first setting, and

Fig. 4 den Gegenstand nach Fig. 3 in einer zweiten Einstellung. Fig. 4 shows the subject of Fig. 3 in a second setting.

Das in den Figuren dargestellte Maschinenaggregat ist für die Zer kleinerung und Förderung von pflanzlichem Gut, insbesondere von Obst, Kartoffeln, Rüben, Gemüse, von Fleisch und dergleichen bestimmt. Zum grundsätzlichen Aufbau gehören eine Aufgabevorrichtung 1, eine Schneckenpumpe 2 und eine Zerkleinerungsvorrichtung 3.The machine unit shown in the figures is intended for the reduction and promotion of plant material, in particular fruit, potatoes, beets, vegetables, meat and the like. The basic structure includes a feed device 1 , a screw pump 2 and a comminution device 3 .

Die Aufgabevorrichtung 1 besitzt einen Aufgabetrichter 4 sowie unter dem Aufgabetrichter 4 eine Schneckenwelle 5 mit einer Einzugsschnec kenwendel 6. Die Schneckenpumpe 2 ist mit ihrem Rotor 7 über ein An schlußteil 8, z. B. ein Kardangelenk, an die Schneckenwelle 5 ange schlossen. Das Gelenk 8 ist gekapselt. Die Zerkleinerungsvorrichtung 3 befindet sich zwischen der Aufgabevorrichtung 1 und der Schnecken pumpe 2. Dazu ist die Anordnung so getroffen, daß die Schneckenwel le 5 zwischen der Einzugsschneckenwendel 6 und dem Anschlußteil 8 ein Verlängerungsteilstück 9 aufweist. Es kann sich dabei um ein selbständiges, mit der Schneckenwelle 5 verbundenes Bauteil oder um ein angeformtes Bauteil handeln. Das Verlängerungsteilstück 9 ist je denfalls von einem zylindrischen, bis an den Stator 10 der Schnecken pumpe 2 reichenden Gehäuse 11 umgeben. Auf dem Verlängerungsteil stück 9 sind rotierende Zerkleinerungsmesser 12 angeordnet, in dem Mantel des Gehäuses 11 befinden sich stationäre Zerkleinerungsmesser 13. Die rotierenden und die stationären Zerkleinerungsmesser 12 bzw. 13 sind einander so zugeordnet, wie es sich aus einer vergleichenden Betrachtung der Fig. 1 und 2 ergibt. Das zylindrische Gehäuse 11 und das Verlängerungsteilstück 9 sind exzentrisch zueinander angeordnet, und zwar ist das Verlängerungsteilstück 9 nach oben versetzt.The feed device 1 has a feed hopper 4 and under the feed hopper 4, a worm shaft 5 with a feed screw 6 . The screw pump 2 is with its rotor 7 on a circuit part 8 , z. B. a universal joint, is connected to the worm shaft 5 . The joint 8 is encapsulated. The size reduction device 3 is located between the feed device 1 and the screw pump 2 . For this purpose, the arrangement is such that the Schneckenwel le 5 has an extension section 9 between the feed screw 6 and the connecting part 8 . This can be an independent component connected to the worm shaft 5 or a molded component. The extension section 9 is each surrounded by a cylindrical, up to the stator 10 of the screw pump 2 reaching housing 11 . On the extension piece 9 rotating comminution knives 12 are arranged, in the casing of the housing 11 there are stationary comminution knives 13 . The rotating and the stationary comminution knives 12 and 13 are assigned to one another in the way that results from a comparative examination of FIGS . The cylindrical housing 11 and the extension section 9 are arranged eccentrically to one another, namely the extension section 9 is offset upwards.

Im Ausführungsbeispiel und nach bevorzugter Ausführungsform der Er findung sind die rotierenden und die stationären Zerkleinerungsmesser 12 bzw. 13 in radialen Ebenen sowie mit radialer Messerachse neben einander angeordnet. Sie sind im übrigen, wie man aus der Fig. 2 entnimmt, in den radialen Ebenen äquidistant angeordnet. Die rotieren den Zerkleinerungsmesser 12 sind als Messerblätter mit den zugeordne ten stationären Zerkleinerungsmesser 13 zugewandten Schneidkanten 14 ausgerüstet. Die stationären Zerkleinerungsmesser 13 sind an bolzen förmigen Messerträgern 15, in bezug auf die Bolzenachse exzentrisch, angeordnet. Diese Messerträger 15 sind in zugeordneten Ausnehmun gen 16 des Gehäuses 11 um ihre Bolzenachse einstellbar eingesetzt und in beliebiger Einstellung versetzbar. Das geschieht im Ausführungsbei spiel durch entsprechende Verschraubungen 17.In the exemplary embodiment and according to a preferred embodiment of the invention, the rotating and the stationary comminution knives 12 and 13 are arranged next to one another in radial planes and with a radial knife axis. Moreover, as can be seen from FIG. 2, they are arranged equidistantly in the radial planes. The rotate the shredding knife 12 are equipped as knife blades with the associated stationary shredding knife 13 facing cutting edges 14 . The stationary crushing knives 13 are arranged on bolt-shaped knife carriers 15 , eccentrically with respect to the bolt axis. These knife carriers 15 are inserted in the associated recesses 16 of the housing 11 so as to be adjustable about their bolt axis and can be set in any setting. This is done in the game Ausführungsbei by appropriate fittings 17th

Claims

1. Machine unit for the comminution and conveyance of vegetable matter, meat and the like, - with feed device, screw pump and comminution device, the feed device having a feed hopper and a worm shaft with a feed screw helix underneath the feed hopper and the screw pump with its screw rotor via a connecting part the worm shaft is connected, characterized in that the crushing device (3) is located between the feeding device (1) and the screw pump (2) is arranged and to the worm shaft (5) between the feed screw spiral (6) and the terminal (6) Extension piece ( 9 ), which is surrounded by a cylindrical, up to the sta tor ( 10 ) of the screw pump ( 2 ) extending housing ( 11 ), and that on the one hand on the extension section ( 9 ) rotating, on the other hand in the housing ( 11 ) stationary, assigned to each other ete shredding knives ( 12 and 13 ) are arranged.

2. Machine unit according to claim 1, characterized in that the rotating and the stationary comminution knives ( 12 and 13 ) are arranged side by side in radial planes and with a radial knife axis.

3. Machine unit according to one of claims 1 or 2, characterized in that the comminuting knife ( 12 or 13 ) are arranged equidistantly in the ra dialen planes.

4. Machine unit according to one of claims 1 to 3, characterized in that the rotating comminution knives ( 12 ) are designed as knife blades with the associated stationary comminution knives ( 13 ) to arranged cutting edges ( 14 ).

5. Machine unit according to one of claims 1 to 4, characterized in that the stationary comminution knives ( 13 ) on bolt-shaped knife carriers ( 15 ) are arranged eccentrically with respect to the bolt axis, and that the knife carriers ( 15 ) in associated recesses ( 16 ) of the housing ( 11 ) about their pin axis adjustable and set in any setting.