DE372713C

DE372713C - Device for sterilizing, making vineyards and the like Like. Of Faessern

Info

Publication number: DE372713C
Application number: DER54494D
Authority: DE
Original assignee: Gasser & Brauchli
Current assignee: Gasser & Brauchli
Publication date: 1923-03-31

Description

Vorrichtung zum Sterilisieren, Weingrünmachen u. dgl. von Fässern. Es ist bekannt, zwecks Reinigung von Fässern, Dampf in dieselben einströmen zu lassen, wodurch gleichzeitig auch im Holz vorhandene Mikroben abgetötet werden. Auch ist bekannt, einem Reinigungsverfahren unterzogene Fässer oder auch neue Fässer, letztere nach Entfernen der im Faßholz hefindlichen schädlichen Stoffe, wie Gerbsäure usw., mittels eines Weines geringer Qualität zu behandeln bzw. das Holz mit Wein zu imprägnieren. Der :Nachteil der bisherigen Verfahren zum Ausdämpfen von Fässern, zum Imprägnieren derselben mit Wein und anderen ähnlichen Arbeiten liegt darin, daß einerseits die erforderlichen Dampferzeugungsanlagen sehr kostspielig sind, anderseits viel Arbeitsmaterial unnötigerweise verbraucht wird, indem z. B. zum Imprägnieren mit Wein in der Regel einige Liter Wein verwendet werden müssen.Device for sterilizing, greening wine and the like of barrels. It is known to let steam flow into barrels to clean them, whereby microbes present in the wood are killed at the same time. Also is known, barrels subjected to a cleaning process or new barrels, the latter after removing the harmful substances in the barrel wood, such as tannic acid, etc., to treat with a low quality wine or to impregnate the wood with wine. The disadvantage of previous methods for steaming out barrels, for impregnating the same with wine and other similar work lies in the fact that on the one hand the necessary steam generation systems are very expensive, on the other hand a lot of work material is unnecessarily consumed by e.g. B. for impregnation with wine as a rule a few liters of wine must be used.

Die Erfindung hat eine Vorrichtung zum Reinigen von Fässern zum Gegenstand, bei deren Benutzung diese Übelstände vermieden werden und die gleichzeitig die Möglichkeit bietet, verschiedene Küfereiarbeiten vorzunehmen, z. B. Fässer auszudämpfen, Fässer weingrün machen, Fässer inwendig so zu erhitzen, daß die Bazillen und Mikroben absterben, was früher durch das Ausbrennen der Fässer erfolgte usw. Die neue Vorrichtung zum Sterilisieren, Weingrünmachen u. dgl. von Fässern, die in an sich bekannter Weise einen elektrischen Heizkörper benutzt, besteht in der Hauptsache aus einem das Faß dicht verschließenden, durchbohrten und mit Sicherheitsventil versehenen Spund und einem sich daran anschließenden, unterhalb des Spundes gelochten, am unteren Ende verschließbaren und vom elektrischen Heizkörper umgebenes Aufnahmerohr für die zu verdampfende Flüssigkeit.The invention relates to a device for cleaning barrels, when using them these evils can be avoided and at the same time the possibility offers to do various cooperage work, e.g. B. to dampen barrels, barrels turn wine green, heat the inside of the barrels so that the bacilli and microbes die off, what happened earlier by burning out the barrels, etc. The new device for Sterilizing, making wine greening and the like of barrels in a manner known per se When using an electric heater, it consists mainly of a barrel tightly closing, pierced bung and provided with a safety valve an adjoining, perforated below the bung, at the lower end closable and surrounded by the electric radiator receiving tube for the to evaporating liquid.

Die Vorrichtung nach der Erfindung ist auf der Zeichnung in einem Ausführungsbeispiel dargestellt. Ahb. i zeigt die Vorrichtung im Längsschnitt und Abb. 2 im Grundriß, während Abb. 3 einen Querschnitt nach der Linie A-A der Abb. i wiedergibt. Abb. d. läßt die Vorrichtung im Gebrauch bei einem Faß erkennen. Abb. 5 zeigt eine abgeänderte Ausführungsform einer Einzelheit der Vorrichtung.The device according to the invention is on the drawing in one Embodiment shown. Ahb. i shows the device in longitudinal section and Fig. 2 in plan, while Fig. 3 is a cross-section along the line A-A of Fig. i reproduces. Fig. D. reveals the device in use on a barrel. Fig. Figure 5 shows a modified embodiment of a detail of the device.

Der konische Spund i der Vorrichtung nach Abb. i bis 3 ist am unteren Teil mit einem Gewinde versehen, mittels dessen er in das Spundloch des Fasses eingeschraubt werden kann, und weist oben zwei Arme 2 auf. In einer zentralen Bohrung 3 des Spundes i ist ein Sicherheitsventil d. angeordnet, welches unter Wirkung der Feder 5 steht und dessen Schaft in der in die Bohrung 3 eingeschraubten Scheibe 6 geführt ist. Die Bohrung 3 steht über einen Kanal ? mit einer am Unterende des Spundes i angebrachten Bohrung 8 in Verbindung, in die das Ende des Rohres g eingeschraubt ist. Dieses ist gegen das obere Ende hin mit Durchbrechungen io versehen und am unteren Ende durch den Schraubstopfen ii abgeschlossen, -und trägt die Isolierhülse 12, auf welcher der elektrische Heizkörper 13 angeordnet ist. Der Heizkörper selbst kann durch eine Schutzvorrichtung gegen Berührung gesichert sein. Die Enden 15 des Heizkörperdrahtes sind an die Kontaktstifte 16 angeschlossen, welche isoliert durch die Bohrungen 17 des Spundes gehen und deren obere Enden außerhalb des Spundes durch die glockenförmigen Gegenmuttern 18 aus Isolierstoff gegen Berührung gesichert und mit den Stromzuleitungen ig verbunden sind. Ein auswechselbares, oben offenes und unten geschlossenes Glasrohr 2o dient zur Aufnahme von zu verdampfenden Stoffen und wird in das Rohr 9 von unten vor Einschrauben des Pfropfens ii eingeschoben. Die Vorrichtung nach Abb. i bis 3 kann z. B. zum Ausdämpfen eines Fasses in der Weise benutzt werden, daß sie nach Einbringen des mit Wasser gefüllten Glasrohres 2o in das Rohr 9 mit dem Heizkörper 13 voran, wie Abb. 4 zeigt, durch das Spundloch 22 in das Faß 21 geführt und dann mittels der Arme 2 festgeschraubt wird. Unter Wirkung des mit Strom beschickten elektrischen Heizkörpers 13 verdunstet das im Glasrohr befindliche Wasser und verwandelt sich in Dampf, welcher nun durch die Öffnungen io des Rohres 9 in das Faß austritt, wodurch das Faß ausgedämpft wird. Be& entsprechender Dauer der Erhitzung kann der Dampf beliebig, z. B. so weit überhitzt werden, daß die Bakterien und Bazillen abgetötet werden. Um den Dampf auf einer geeigneten niederen Spannung zu halten, ist das Ventil 4 vorgesehen, das bei zu hoher Dampfspannung sich selbsttätig öffnet und dessen Feder 5 mittels der schraubbaren Scheibe 6 eingestellt werden kann. Bei Öffnung des Ventils ¢ kann Dampf über die Bohrung des Spundes i und ein Loch der Scheibe 6 nach außen entweichen.The conical bung i of the device according to Fig. I to 3 is at the bottom Part provided with a thread, by means of which it is screwed into the bunghole of the barrel can be, and has two arms 2 at the top. In a central hole 3 of the bung i is a safety valve d. arranged, which is under the action of the spring 5 and the shaft of which is guided in the disk 6 screwed into the bore 3. The hole 3 is over a channel? with one attached to the lower end of the bung i Hole 8 in connection into which the end of the tube g is screwed. This is provided with perforations io towards the upper end and at the lower end completed by the screw plug ii, -and carries the insulating sleeve 12 on which the electric heater 13 is arranged. The radiator itself can be replaced by a Protective device must be secured against contact. The ends 15 of the radiator wire are connected to the contact pins 16, which are isolated by the holes 17 of the bung and their upper ends go outside the bung through the bell-shaped Lock nuts 18 made of insulating material secured against contact and with the power supply lines ig are connected. A replaceable glass tube that is open at the top and closed at the bottom 2o is used to accommodate substances to be evaporated and is in the pipe 9 from below inserted before screwing in the plug ii. The device according to Fig. i to 3 z. B. can be used to steam out a barrel in such a way that that after introducing the water-filled glass tube 2o into the tube 9 with ahead of the radiator 13, as shown in Fig. 4, through the bunghole 22 into the barrel 21 is guided and then screwed tight by means of the arms 2. Under the action of using electricity charged electric heater 13 evaporates the water in the glass tube and turns into steam, which now through the openings io of the tube 9 in the barrel emerges, whereby the barrel is dampened. Be & corresponding duration The steam can be heated as desired, e.g. B. are overheated so far that the bacteria and bacilli are killed. To keep the steam at a suitable low voltage to hold, the valve 4 is provided, which is automatic if the vapor tension is too high opens and its spring 5 can be adjusted by means of the screwable disc 6 can. When the valve ¢ is opened, steam can flow through the bore of the bung i and a Hole of the disc 6 escape to the outside.

In ähnlicher Weise wird die Vorrichtung zu anderen Zwecken benutzt. So wird z. B. beim Weingrünmachen eines Fasses an Stelle von Wasser Wein in das Glasrohr 2o eingeführt und ebenfalls zur Verdampfung gebracht.Similarly, the device is used for other purposes. So z. B. when greening a barrel instead of water wine in the Glass tube 2o introduced and also brought to evaporation.

Wie Abb. 5 zeigst, kann der Spund i noch eine besondere Bohrung erhalten, welcher die Einführung von zu verdampfenden Stoffen in das Rohr 9 gestattet. Gemäß Abb. 5 verzweigt sich der Kanal 7 in zwei seitliche Bohrungen, in deren einer, 251, das Sicherheitsventil 26 angeordnet und deren andere, 25, durch einen Schraubdeckel 27 nach außen abschließbar ist. Durch die Bohrung 25 kann nach Entfernen des Schraubdeckels 27 der in das Glasrohr 2o einzuführende Stoff auch nach Befestigung der Vorrichtung an einem Faß in das Glasrohr eingebracht werden.As Fig. 5 shows, the bung i can also receive a special bore, which allows the introduction of substances to be evaporated into the tube 9. According to FIG. 5, the channel 7 branches into two lateral bores, in one of which, 251, the safety valve 26 is arranged and the other, 25, can be closed to the outside by a screw cap 27. After removing the screw cap 27, the substance to be introduced into the glass tube 2o can be introduced into the glass tube through the bore 25 even after the device has been attached to a barrel.

Die Größe der ganzen Vorrichtung richtet sich natürlich nach dem Durchmesser des Spundloches und damit des Faßdurchmessers, der auch für die Bemessung des elektrischen Heizkörpers bestimmt ist.The size of the entire device depends of course on the diameter the bunghole and thus the barrel diameter, which is also used for dimensioning the electrical Radiator is intended.

Ausführungsbeispiele. i. Behandlung eines Weinfasses mit Essigstich.Embodiments. i. Treating a wine barrel with a vinegar tinge.

Ein Faß von 26o 1 Inhalt wurde mit kaltem Wasser geschwenkt, das Schwenkwasser entleert und die Sterilisiervorrichtung mit o,o5 1 Wasser eingeführt. Der elektrische Heizkörper war für 2 5oo Watt und 240 Volt Gleichstrom bestimmt, und das Sicherheitsventil auf 0,5 Atm. eingestellt. Nach Erreichung einer Temperatur von 170° wurde der Strom unterbrochen und 0,05 1 Wein in das Faß gebracht. Nach weiterer Erhitzung auf 175' wurde der Strom ausgeschaltet, die Vorrichtung entfernt und das Faß mit kaltem Wasser gefüllt. Nach Entleerung dieses Wassers wurde das Faß mit Wein gefüllt. Der Befund des Weines war nach 5, 8 und 22 Tagen fehlerfrei.A barrel with a capacity of 26o l was swirled with cold water, the swiveling water was emptied and the sterilizing device with 0.05 l of water was introduced. The electric heater was designed for 2,500 watts and 240 volts direct current, and the safety valve for 0.5 atm. set. When a temperature of 170 ° was reached, the current was interrupted and 0.05 l of wine was placed in the barrel. After further heating to 175 ', the power was turned off, the device removed and the keg filled with cold water. After this water had been emptied, the barrel was filled with wine. The results of the wine were correct after 5, 8 and 22 days.

z. Behandlung eines -Fasses mit Grauschimmel. Die Behandlung eines Fasses von 1771 Inhalt erfolgte in gleicher Weise wie beim ersten Beispiel. Das Faß wurde nach der Behandlung als schimmelfrei festgestellt und der Befund des dann eingefüllten Weines war nach 7, io und 24 Tagen fehlerfrei.z. Treatment of a barrel with gray mold. Treatment of a The barrel of 1771 was made in the same way as in the first example. That After the treatment, the barrel was found to be free of mold and the result was then The filled wine was free of defects after 7, 10 and 24 days.

3. Behandlung eines neuen Fasses von 22o 1 Inhalt.3. Treatment of a new barrel of 22o 1 content.

Nach Ausschwenken mit kaltem Wasser und Entfernen des Schwenkwassers sowie Einbringen von 0,05 1 Wasser und Einführen der Sterilisiervorrichtung wurde bis auf 17i° geheizt, dann der Strom unterbrochen und das Faß zweimal mit kaltem Wasser ausgeschwenkt. Nach Wiedererhitzung bis auf 162° wurde unter Stromausschaltung o,i 1 Wein eingeführt und hierauf neuerdings bis auf die Temperatur von 175° weiter erhitzt, bei der die Behandlung abgebrochen wurde. Der Befund des hierauf eingefüllten Weines war nach 5, 8 und 22 Tagen einwandfrei.After swiveling out with cold water and removing the swiveling water as well as introducing 0.05 l of water and introducing the sterilizing device, the mixture was heated to 17 °, then the current was interrupted and the barrel swung out twice with cold water. After reheating to 162 °, o, i 1 wine was introduced with the power switched off and then heated again to the temperature of 175 ° at which the treatment was terminated. The results of the wine poured in on this were perfect after 5, 8 and 22 days.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Device for sterilization, vine greening and the like. Of barrels by means of an electric heater, characterized by a part that tightly closes the barrel, pierced and fitted with a safety valve (4) provided bung (i), at the bore of which there is a downward underneath the bung with openings (io), closable at the lower end and from the electrical Radiator (13) surrounded pipe (9) connects, which is to receive the to be evaporated Liquid is used.

2. Embodiment of the device according to claim i, characterized in that that the bung (i) has a second bore that can be closed by means of a screw cap (27) contains, which allows the introduction of substances to be evaporated into the tube (9).