DE3711847C2

DE3711847C2 -

Info

Publication number: DE3711847C2
Application number: DE19873711847
Authority: DE
Inventors: Bo Aahus Se Joensson
Original assignee: LIMAS AAHUS SE AB
Current assignee: LIMAS AAHUS SE AB
Priority date: 1986-04-14
Filing date: 1987-04-08
Publication date: 1990-12-06
Also published as: DE3711847A1; GB8704022D0; GB2190582B; SE448668B; GB2190582A; SE8601670D0

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Schälmaschine für pflanzliche Produkte, insbesondere Kartoffeln, umfassend eine mit einem Eingang und einem Ausgang versehene Kammer, einen Schneckenförde rer mit einer in der Kammer drehbar angeordneten, mit Gewinde versehenen Transportschraube zum fortlaufenden Transport der Produkte durch die Kammer vom Eingang zum Ausgang und Schälvor richtungen zum Schälen der Produkte während ihres Transportes durch die Kammer.The invention relates to a peeling machine for vegetable Products, especially potatoes, comprising one with one Entrance and an exit provided chamber, a screw conveyor rer with a rotatably arranged in the chamber, with thread provided transport screw for the continuous transport of the Products through the chamber from the entrance to the exit and peeling directions for peeling the products during their transport through the chamber.

Eine derartige Schälmaschine ist durch die DE-OS 28 51 682 bekanntgeworden. Bei der dort beschriebenen Schälmaschine hat der von dem Gewinde der Transportschraube und der die Transport schraube umgebenden Begrenzungsfläche der Kammer gebildete, schraubenlinienförmig vom Eingang zum Ausgang verlaufende Transportraum überall den gleichen Querschnitt, also das gleiche Volumen pro Längeneinheit. Das hat den Nachteil, daß der Füllfaktor - das ist das Verhältnis des Volumens der Produkte zum Volumen des Transportraumes - zum Ausgang hin abnimmt, weil die Produkte, beispielsweise Kartoffeln, durch das Abschälen bis zu 35% ihres Volumens verlieren. Dadurch nimmt der Druck, mit dem die Produkte auf die Schälvorrichtungen drücken, ebenfalls in Richtung zum Ausgang hin ab, und die Schälwirkung wird ent sprechend verringert, so daß der Wirkungsgrad der bekannten Schälmaschine nicht optimal ist.Such a peeling machine is by DE-OS 28 51 682 known. In the peeling machine described there, the from the thread of the transportation screw and the the transportation screw surrounding boundary surface of the chamber, helical from the entrance to the exit Transport space has the same cross-section everywhere, i.e. the same Volume per unit length. This has the disadvantage that the Fill factor - this is the ratio of the volume of the products to the Volume of the transport space - decreases towards the exit because the Products, such as potatoes, by peeling up to Lose 35% of their volume. This reduces the pressure with which press the products onto the peeling devices, also in Direction towards the exit and the peeling effect is released speaking reduced, so that the efficiency of the known Peeling machine is not optimal.

Der Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, eine Schälmaschi ne der eingangs bezeichneten Art zu schaffen, bei der die pflanzlichen Produkte gleichmäßiger geschält werden und außerdem ein größeres Produktvolumen pro Zeiteinheit als bei der bekannten Schälmaschine geschält werden kann.The invention is therefore based on the object of a peeling machine ne to create the type mentioned in which the herbal products are peeled more evenly and moreover a larger product volume per unit of time than in the known Peeling machine can be peeled.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß der von dem Gewinde der Transportschraube und einer die Transportschraube umgebenden Begrenzungsfläche der Kammer gebildete, schraubenli nienförmig vom Eingang zum Ausgang verlaufende Transportraum in Richtung zum Ausgang hin in seinem Volumen pro Längeneinheit abnimmt.This object is achieved in that the of the thread of the transport screw and one the transport screw surrounding boundary surface of the chamber formed, helical transport space running from the entrance to the exit in Direction to the exit in its volume per unit length decreases.

Eine weitere Verbesserung des Wirkungsgrades wird dadurch erreicht, daß die prozentuale Volumenabnahme pro Längeneinheit des Transportraumes zwischen dem Eingang und dem Ausgang der Kammer größer ist als die prozentuale Volumenabnahme der Produkte durch den Schälvorgang während ihres Transportes vom Eingang zum Ausgang der Kammer. Dadurch erhöht sich der Füllfaktor in Richtung zum Ausgang hin.This will further improve efficiency achieved the percentage decrease in volume per unit length of the transport space between the entrance and the exit of the Chamber is larger than the percentage decrease in volume of the products through the peeling process during its transport from the entrance to the Exit of the chamber. This increases the fill factor in Direction to the exit.

Die spezifische Volumenabnahme kann konstruktiv auf unter schiedliche Weise bewerkstelligt werden.The specific volume decrease can be constructively reduced to can be accomplished in different ways.

Nach einem ersten ausgestaltenden Merkmal kann die Ausbildung so getroffen werden, daß das Gewinde der Transportschraube in Richtung zum Ausgang hin in seiner Steigung abnimmt.According to a first design feature, the training can be so be taken that the thread of the transport screw in The slope towards the exit decreases.

Soll die Gewindesteigung als solche gleich bleiben, kann nach weiteren ausgestaltenden Merkmalen die Ausbildung so getroffen werden, daß entweder das Gewinde der Transportschraube in Richtung zum Ausgang hin in seiner Wandstärke zunimmt, oder die Kammer und die Transportschraube in Richtung zum Ausgang hin in ihren Durchmessern abnehmen.If the thread pitch as such remains the same, you can: other design features of the training be that either the thread of the transport screw in Wall thickness increases towards the exit, or the Chamber and the transport screw towards the exit in decrease their diameters.

Eine Ausführungsform der Erfindung wird im folgenden unter Bezug auf die Zeichnungen näher beschrieben.An embodiment of the invention is hereinafter referred to described in more detail on the drawings.

Fig. 1 zeigt, teilweise im Axialschnitt, eine Schälmaschine gemäß einer bevorzugten Ausführung der Erfindung. Fig. 1 shows, partly in axial section, a peeling machine according to a preferred embodiment of the invention.

Fig. 2 zeigt im Querschnitt eine zu der Schälmaschine in Fig. 1 gehörende Schältrommel. FIG. 2 shows in cross section a peeling drum belonging to the peeling machine in FIG. 1.

Die in den Zeichnungen dargestellte Schälmaschine ist in erster Linie für das Schälen von Kartoffeln vorgesehen. Die Schälmaschi ne ist auf einem aus Beinen 2 und Längsbalken 4 gebildeten Stativ aufgebaut. Im Stativ ist ein in ihrer Grundform zylindrische Trommel 6 rotierbar aufgehängt. Das Hauptteil der Mantelfläche der Trommel 6 ist aus einer Anzahl, z. B. zwanzig, mit der Achse der Trommel parallelen Walzen 8 gebildet. Die Trommel 6 weist an ihrem einen Ende, das das Zuführungsende bildet, eine zylin drische Zuführungspartie 10 auf, welche dafür bestimmt ist, Kartoffeln über eine an der Zuführungspartie angeschlossene Zuführungsschale 12 zuzuführen. An ihrem entgegengesetzten Ende, das das Ausgabeende bildet, weist die Trommel 6 eine zylindrische Ausgabepartie 14 auf. Die Zuführungspartie 10 und die Aus gabepartie 14 sind an ihren Außenflächen mit fest angeschlosse nen, ringförmigen Elementen 16 bzw. 18 versehen, in welchen die Walzen 8 rotierbar mittels Achsenzapfen 20 bzw. 22 gelagert sind.The peeling machine shown in the drawings is primarily intended for peeling potatoes. The peeling machine is built on a tripod formed from legs 2 and longitudinal beams 4 . A drum 6, which is cylindrical in its basic shape, is rotatably suspended in the stand. The main part of the outer surface of the drum 6 is made up of a number, e.g. B. twenty, with the axis of the drum parallel rollers 8 is formed. The drum 6 has at one end, which forms the feed end, a cylindrical feed section 10 , which is intended to feed potatoes via a feed bowl 12 connected to the feed section. At its opposite end, which forms the discharge end, the drum 6 has a cylindrical discharge section 14 . The feed section 10 and the output section 14 are provided on their outer surfaces with firmly connected, annular elements 16 and 18 , in which the rollers 8 are rotatably supported by means of journal 20 and 22 , respectively.

Die Trommel 6 mit den von der Zuführungspartie 10 und der Ausgabepartie 14 der Trommel getragenen Walzen 8 ist rotierbar auf einer an das Stativ der Schälmaschine rotierbar angeschlosse nen Achse 24 aufgehängt. Die Endpartien der Achse 24 sind mit je einer Riemenscheibe 26 bzw. 28 versehen, und die Trommel 6 wird mittels Antriebsriemen 30 bzw. 32 angetrieben, die teils um die Riemenscheiben 26 bzw. 28 und teils um die Riemenscheiben 34 bzw. 36 herumlaufen und die die Zuführungspartie 10 bzw. Ausgabepartie 14 der Trommel 6 umschließen. Das Ende der Achse 24, an welchem die Riemenscheibe 28 angeordnet ist, ist über ein Getriebe 38 an einem Antriebsmotor 40 angeschlossen. Sowohl die Aufhängung als auch der Antrieb der Trommel 6 geschieht also über die Achse 24.The drum 6 with the rollers 8 carried by the feed section 10 and the discharge section 14 of the drum is rotatably suspended on an axis 24 which is rotatably connected to the stand of the peeling machine. The end portions of the axle 24 are each provided with a pulley 26 and 28 , respectively, and the drum 6 is driven by means of drive belts 30 and 32 , which run partly around the pulleys 26 and 28 and partly around the pulleys 34 and 36 and which enclose the feed section 10 or discharge section 14 of the drum 6 . The end of the axle 24 , on which the pulley 28 is arranged, is connected to a drive motor 40 via a gear 38 . Both the suspension and the drive of the drum 6 thus take place via the axis 24 .

Die Walzen 8 sind separat rotierbar mit einer von der Antriebs anordnung der Trommel getrennten Antriebsanordnung, bestehend aus einem Antriebsmotor 42, der über ein Getriebe 44 und ein Vorgelege 46, 48 an den Riemenscheiben 50 auf den Achsenzapfen 20 der Walzen 8 angeschlossen ist.The rollers 8 are separately rotatable with a drive arrangement of the drum separate drive arrangement, consisting of a drive motor 42 which is connected via a gear 44 and a countershaft 46, 48 to the pulleys 50 on the journal 20 of the rollers 8 .

Das Innere der Trommel 6 bildet eine Kammer, an welcher ein Schneckenförderer angeschlossen ist, der eine in der Kammer rotierbar angeordnete Transportschraube einschließt, die aus einer Achse 54 und einem Gewinde 56 sowie einem an die Achse 54 über ein Getriebe 58 angeschlossenen Antriebsmotor 60 besteht. Beim Rotieren befördert die Transportschraube 52 die Kartoffeln durch die Trommel 6 von der Zuführungspartie 10 bis an die Ausgabepartie 12. Während des Transportes werden die Kartoffeln durch Eingriff mit den rotierenden Walzen 8, die mit einer Oberflächenschicht aus schleifenden Körnern, z. B. Karborundum, beschichtet sind, geschält. Während des Transportes durch die Schälmaschine wird im allgemeinen zwischen 30 und 35% des Volumens des Produktes entfernt. Dadurch, daß die Schälmaschine drei voneinander unabhängige Bewegungsfunktionen aufweist, nämlich die Rotation der Trommel, die Rotation der Transport schraube und die Rotation der Walzen, wird ein wirkungsvolles Schälen der Kartoffeln erzielt. The inside of the drum 6 forms a chamber, to which a screw conveyor is connected, which includes a transport screw arranged rotatably in the chamber, which consists of an axis 54 and a thread 56 and a drive motor 60 connected to the axis 54 via a gear 58 . When rotating, the transport screw 52 conveys the potatoes through the drum 6 from the feed section 10 to the discharge section 12 . During transport, the potatoes are gripped by engagement with the rotating rollers 8 , which are covered with a surface layer of abrasive grains, e.g. B. carborundum, are coated, peeled. During transport through the peeling machine, generally between 30 and 35% of the volume of the product is removed. Characterized in that the peeling machine has three independent movement functions, namely the rotation of the drum, the rotation of the transport screw and the rotation of the rollers, an effective peeling of the potatoes is achieved.

Gemäß einer Ausgestaltung der Erfindung ist das Gewinde 56 der Transportschraube 52 mit einer Steigung, die in der Richtung weg von der Zuführungspartie 10 der Ausgabepartie 14 entgegen, d. h. in der Transportrichtung der Transportschraube 52, abnimmt, ausgeformt. Hierdurch wird eine zusätzliche Verbesserung der Wirkung der Schälmaschine erzielt, sowohl was das Schälergebnis als auch die Kapazität anbelangt.According to one embodiment of the invention, the thread 56 of the transport screw 52, formed with a slope in the direction away from the feed section 10 of the output section 14 opposite, ie in the transport direction of the conveyor screw 52 decreases. This achieves an additional improvement in the effect of the peeling machine, both in terms of the peeling result and the capacity.

In dem gezeigten Ausführungsbeispiel nimmt die Steigung des Gewindes 56 derart ab, daß die Größe der Steigung bei der Ausgabepartie 14 etwa 75% der Steigung bei der Zuführungspartie 10 beträgt. Demnach ist das für die Kartoffeln zur Verfügung stehende Volumen zwischen zwei Drehungen des Gewindes an der Zuführungspartie 10 der Trommel etwa doppelt so groß wie an der Ausgabepartie 14 derselben, wodurch die Produkte an der Aus gabepartie der Trommel weniger Platz zur Verfügung haben und enger zusammengepreßt werden als an der Zuführungspartie der Trommel, obgleich das totale Volumen der Kartoffeln durch das Schälverfahren um 30 bis 35% reduziert worden ist. Infolgedessen sind die Kartoffeln in der Zuführungsphase des Schälens in der Trommel leichtbeweglicher, was wichtig ist, damit die Kartoffeln gleichmäßig geschält werden, während die Kartoffeln durch die nach und nach abnehmende Steigung des Gewindes 56 allmählich kräftiger an die Schälwalzen 8 angepreßt werden, was die Schälwirkung verbessert. Diese verbesserten Schälbedingungen machen es möglich, die Drehzahl der Transportschraube zu erhöhen, wodurch sich der Durchsatz entsprechend erhöht. Bei einer Schälmaschine nach der Erfindung werden demgemäß sowohl ein verbessertes Schälergebnis als auch eine gesteigerte Verarbei tungskapazität der Schälmaschine erhalten.In the exemplary embodiment shown, the pitch of the thread 56 decreases in such a way that the size of the pitch in the discharge section 14 is approximately 75% of the pitch in the feed section 10 . Thus, the volume available for the potatoes will be available between two turns of the thread at the feed section 10 of the drum is about twice the size of the output section 14 of the same, making the products reproducing partie at the From the drum have less space available and are pressed together closely than at the feed section of the drum, although the total volume of the potatoes has been reduced by 30 to 35% by the peeling process. As a result, the potatoes are more mobile in the feed phase of the peeling in the drum, which is important so that the potatoes are peeled evenly, while the potatoes are gradually pressed more strongly against the peeling rollers 8 due to the gradually decreasing pitch of the thread 56 , which increases the peeling effect improved. These improved peeling conditions make it possible to increase the speed of the transport screw, which increases the throughput accordingly. In a peeling machine according to the invention, both an improved peeling result and an increased processing capacity of the peeling machine are accordingly obtained.

Es ist bei der Schälmaschine nach der Erfindung möglich, die gewünschte Reduktion des für die Kartoffeln zur Verfügung stehenden Raumes in anderer Art als durch Abnahme der Steigung bei dem Gewinde der Transportschraube zustande zu bringen. Zum Beispiel können die Wände des Gewindes von der Zuführungspartie in Richtung der Ausgabepartie der Trommel in Stärke zunehmen oder es kann der Querschnitt der Trommel so ausgeformt werden, daß er in Richtung der Ausgabepartie abnimmt.It is possible in the peeling machine according to the invention, the desired reduction of the available for the potatoes standing space in a different way than by decreasing the slope with the thread of the transport screw. To the For example, the walls of the thread from the feed section increase in thickness towards the output section of the drum or the cross section of the drum can be shaped so that it decreases towards the dispenser.

Claims

1. peeling machine for vegetable products, in particular potatoes, comprising a chamber provided with an inlet and an outlet, a screw conveyor with a threaded transport screw arranged rotatably in the chamber for the continuous transport of the products through the chamber from the inlet to the outlet and peeling device for Peeling the products during their transport through the chamber, characterized in that the transport space formed by the thread ( 56 ) of the transport screw ( 52 ) and a boundary surface of the chamber ( 6 ) surrounding the transport screw ( 52 ) extends helically from the entrance to the exit Direction towards the exit decreases in volume per unit length.

2. Peeling machine according to claim 1, characterized in that the percentage decrease in volume per unit length of the transport space between the entrance and the exit of the chamber ( 6 ) is greater than the percentage decrease in volume of the products by the peeling process during their transport from the entrance to the exit of the chamber ( 6 ).

3. Peeling machine according to claim 1 or 2, characterized in that the thread ( 56 ) of the transport screw ( 52 ) decreases in the direction of the exit in its slope.

4. peeling machine according to claim 1 or 2, characterized in that the thread ( 56 ) of the transport screw ( 52 ) increases in the direction of the exit in its wall thickness.

5. Peeling machine according to claim 1 or 2, characterized in that the chamber ( 6 ) and the transport screw ( 52 ) decrease in diameter towards the exit.

6. Peeling machine according to one of claims 1 to 5, characterized in that the peeling devices consist of a plurality of rotatable rollers ( 8 ) which form the boundary surface of the chamber ( 6 ) and are provided with a covering causing the peeling of the products.