DE3606583A1

DE3606583A1 - DEVICE FOR THE PRODUCTION OF FROZEN SWEET FOOD

Info

Publication number: DE3606583A1
Application number: DE19863606583
Authority: DE
Inventors: Susumu Uesaka; Manabu Suzuki
Original assignee: Nippon Light Metal Co Ltd
Current assignee: Nippon Light Metal Co Ltd
Priority date: 1986-02-28
Filing date: 1986-02-28
Publication date: 1987-09-03
Also published as: FR2595037B3; GB8605094D0; FR2595037A1; GB2187110A

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung für die Herstellung gefrorener Süßspeisen.The invention relates to a device for production frozen desserts.

Bisher ist eine Vorrichtung für die Herstellung gefrorener Süßspeisen bekannt geworden, wie sie in der britischen Pa tentanmeldung 84 14 187 beschrieben ist. Die in diesem Pa tent beschriebene Vorrichtung umfaßt, wie in den Fig. 14 bis 16 dargestellt, einen doppelwandigen Behälter 101, der aus einem zylindrischen inneren Behälter 102 mit einem geschlossenen Boden und einem zylindrischen äußeren Behäl ter 103 besteht und den inneren Behälter umschließt, wobei die oberen Kanten des inneren Behälters und des äußeren Be hälter 102, 103 hermetisch verschlossen sind und einen Raum 104 zwischen dem inneren und dem äußeren Behälter 102, 103 bilden, in welchem ein kältespeicherndes Material 105 dicht eingeschlossen ist. Ferner ist ein Ring 106, der aus einem formbaren Material wie Gummi besteht, mit Reibung in Ein griff mit den hermetisch abgedichteten oberen Kanten des doppelwandigen Behälters 101. Der doppelwandige Behälter 101 befindet sich in einem zylindrischen, äußeren Gefäß 107, das ebenfalls einen geschlossenen Boden aufweist und das aus einem Material wie Kunstharz hergestellt ist und mit einer Kurbel 107 a versehen ist. Die obere Kante des äuße ren Gefäßes 107 ist mit einer stützenden Schulter 106 a ver sehen für die Unterstützung des Rings 106, der auf dem dop pelwandigen Behälter 101 angeordnet ist. Eine die Drehung verhindernde Ausnehmung 107 b ist in einen Teil der oberen Kante des äußeren Gefäßes 107 eingeformt, in welchen ein die Drehung verhindernder Vorsprung 106 b, der in einen Teil des Rings 106 eingeformt ist, so eingepaßt ist, daß er die Drehung des Rings 106 und damit des doppelwandigen Behälters 101 relativ zum äußeren Behälter 107 verhindert. Ein Abdeck teil 106 c ist in die Oberfläche des Rings 106 eingeformt, auf der eine Abdeckung 108 abnehmbar befestigt ist. Ein Rührer 109 mit Rührblättern 110 ist auf einer Achswelle 111 des Rührers 109 befestigt und ist drehbar im Mittelpunkt der Abdeckung 108 gelagert. Eine Kurbel 112 ist abnehmbar auf der Achswelle 111 außerhalb der Abdeckung 108 befestigt und dient der manuellen Drehung des Rührers 109.So far, a device for the production of frozen desserts has become known, as described in British patent application 84 14 187. The device described in this Pa tent comprises, as shown in FIGS. 14 to 16, a double-walled container 101 , which consists of a cylindrical inner container 102 with a closed bottom and a cylindrical outer container ter 103 and encloses the inner container, wherein the upper edges of the inner container and the outer container 102 , 103 are hermetically sealed and form a space 104 between the inner and outer containers 102 , 103 , in which a cold storage material 105 is sealed. Further, a ring 106 , which is made of a moldable material such as rubber, frictionally engaged with the hermetically sealed upper edges of the double-walled container 101 . The double-walled container 101 is located in a cylindrical, outer vessel 107 , which also has a closed bottom and which is made of a material such as synthetic resin and is provided with a crank 107 a . The upper edge of the outer vessel 107 is with a supporting shoulder 106 a see ver for the support of the ring 106 which is arranged on the double-walled container 101 . A rotation preventing recess 107 b is formed in a part of the upper edge of the outer vessel 107 , in which a rotation preventing projection 106 b , which is formed in a part of the ring 106 , is fitted so that it rotates the ring 106 and thus the double-walled container 101 is prevented relative to the outer container 107 . A cover part 106 c is formed in the surface of the ring 106 on which a cover 108 is removably attached. A stirrer 109 with stirring blades 110 is fastened on an axle shaft 111 of the stirrer 109 and is rotatably mounted in the center of the cover 108 . A crank 112 is removably attached to the axle shaft 111 outside the cover 108 and is used for the manual rotation of the stirrer 109 .

Im Gebrauch wird der doppelwandige Behälter 101 zunächst in einem Kühlschrank mehrere Stunden lang gekühlt, um das kältespeichernde Material 1-5 im Zwischenraum 104 zu ge frieren. Der so gekühlte doppelwandige Behälter 101 wird dann in das äußere Gefäß 107 eingesetzt und eine geeignete Menge eines Materials, das der Herstellung der gefrorenen Süßspeise dient, wird in den doppelwandigen Behälter 101 eingefüllt und die Abdeckung 108 wird auf dem Ring 106 be festigt, wobei die Rührblätter 110 in das Material für die Herstellung der gefrorenen Süßspeise in dem doppelwandigen Behälter 101 eintaucht. Durch Drehung der Kurbel 112 scha ben die Rührblätter 110 das gefrorene Material, das sich auf der inneren Wand des inneren Behälters 102 absetzt, ab, während das Material durch die Rührblätter 110 gerührt wird bis die gefrorene Süßspeise, beispielsweise Eiscreme oder Sherbet, fertig ist. In use, the double-walled container 101 is first cooled in a refrigerator for several hours in order to freeze the cold-storing material 1-5 in the space 104 . The thus-cooled double-walled container 101 is then inserted into the outer vessel 107 and a suitable amount of a material which is used to produce the frozen dessert is filled into the double-walled container 101 and the cover 108 is fastened on the ring 106 , the Stirring blades 110 are immersed in the material for making the frozen dessert in the double-walled container 101 . By rotating the crank 112, the stirring blades 110 remove the frozen material that is deposited on the inner wall of the inner container 102 , while the material is stirred by the stirring blades 110 until the frozen dessert, for example ice cream or sherbet, is ready.

In einer solchen bekannten Vorrichtung wird der doppelwandige Behälter während der Zeit, in der die Kurbel 112 gedreht wird, an einer Drehung durch den Reibungswiderstand des Rings 106 gehindert. Da jedoch der Reibungswiderstand zwischen dem ge frorenen Material, das an der inneren Wand des inneren Be hälters 102 klebt, und den Rührblättern 110 sehr groß ist und der Reibungswiderstand in dem Maße wächst, wie die Her stellung der gefrorenen Süßspeise fortschreitet, tritt ein Schlupf des doppelwandigen Behälters 101 relativ zum Ring 106 auf, der es unmöglich macht, das gefrorene Material, was auf der inneren Wand des inneren Behälters 102 klebt, abzukratzen. Dies macht die Herstellung einer gefrorenen Süßspeise unmöglich.In such a known device, the double-walled container is prevented from rotating by the frictional resistance of the ring 106 during the time that the crank 112 is rotated. However, since the frictional resistance between the frozen material adhering to the inner wall of the inner container 102 and the stirring blades 110 is very large and the frictional resistance increases as the manufacture of the frozen dessert progresses, the slip occurs double-walled container 101 relative to the ring 106 , which makes it impossible to scrape off the frozen material that sticks to the inner wall of the inner container 102 . This makes it impossible to make a frozen dessert.

Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es daher, eine Vor richtung für die Herstellung gefrorener Süßspeisen zu fin den, die die vorbeschriebenen Nachteile der bekannten Vor richtung für die Herstellung gefrorener Süßspeisen vermei det.The object of the present invention is therefore to provide a direction for the production of frozen desserts to fin those who have the disadvantages of the known prior Avoid direction for the production of frozen desserts det.

Gemäß dem charakteristischen Merkmal der Erfindung ist eine Vorrichtung für die Herstellung gefrorener Süßspeisen vor gesehen, die einen doppelwandigen Behälter aufweist, der aus einem zylindrischen inneren Behälterteil mit einem geschlossenen Boden und einem zylindrischen äußeren Behäl terteil mit einem geschlossenen Boden besteht, deren obere Kanten hermetisch dicht miteinander verbunden sind und die zwischen sich einen Raum bilden, in dem ein kältespeichern des Mittel enthalten ist, ferner mit einem zylindrischen äußeren Behälter mit einem geschlossenen Boden für die Auf nahme des doppelwandigen Behälters, einer Abdeckung, die abnehmbar auf der oberen Kante des doppelwandigen Behälters befestigt ist, und einem Rührer mit einer Achswelle, die durch die Mitte der Abdeckung geht und sich vom Äußeren der Abdeckung in das Innere des inneren Behälters erstreckt, an der Rührblätter im Innern des inneren Behälters befestigt sind, wobei eine Kurbel auf der Achswelle außerhalb der Ab deckung befestigt ist. Diese Vorrichtung ist dadurch gekenn zeichnet, daß konkav-konvexe Eingriffsmittel vorgesehen sind zwischen der inneren Oberfläche des äußeren Gefäßes und der äußeren Oberfläche des doppelwandigen Behälters zur Verhin derung der relativen Bewegung in Umfangsrichtung zwischen dem äußeren Gefäß und dem doppelwandigen Behälter. Dies er möglicht, daß der letztere sicher an dem ersteren befestigt ist, so daß die leere Drehung oder das Schieben des doppel wandigen Behälters, die durch die Betätigung des Rührers hervorgerufen wird, während des Betriebs der Vorrichtung verhindert wird und die Herstellung gefrorener Süßspeisen erleichtert wird.According to the characteristic feature of the invention is a Device for the production of frozen desserts seen, which has a double-walled container, the from a cylindrical inner container part with a closed bottom and a cylindrical outer container with a closed bottom, the upper Edges are hermetically sealed and the form a space between them in which to store cold of the agent is contained, also with a cylindrical outer container with a closed bottom for the on took the double-walled container, a cover that removable on the upper edge of the double-walled container is attached, and a stirrer with an axle shaft, the goes through the middle of the cover and turns away from the outside the cover extends into the interior of the inner container, attached to the stirring blades inside the inner container are, with a crank on the axle shaft outside the Ab cover is attached. This device is known shows that concave-convex engagement means are provided between the inner surface of the outer vessel and the outer surface of the double-walled container for prevention change in the relative movement in the circumferential direction between the outer vessel and the double-walled container. This he possible that the latter securely attached to the former is so that the empty rotation or pushing the double walled container by the operation of the stirrer is caused during the operation of the device is prevented and the production of frozen desserts is facilitated.

Gemäß einem anderen charakteristischen Merkmal der Erfindung ist eine Vorrichtung für die Herstellung gefrorener Süß speisen vorgesehen, die einen doppelwandigen Behälter auf weist, der aus einem zylindrischen inneren Behälterteil mit einem geschlossenen Boden und einem zylindrischen äußeren Behälterteil mit einem geschlossenen Boden besteht, deren obere Kanten hermetisch dicht miteinander verbunden sind und die zwischen sich einen Raum bilden, in dem ein kälte speicherndes Mittel enthalten ist, ferner mit einem zylin drischen äußeren Behälter mit einem geschlossenen Boden für die Aufnahme des doppelwandigen Behälters, einer Ab deckung, die abnehmbar auf der oberen Kante des doppel wandigen Behälters befestigt ist, und einem Rührer mit einer Achswelle, die durch die Mitte der Abdeckung geht und sich vom Äußeren der Abdeckung in das Innere des inne ren Behälters erstreckt, an der Rührblätter im Innern des inneren Behälters befestigt sind, wobei eine Kurbel auf der Achswelle außerhalb der Abdeckung befestigt ist. Diese Vorrichtung ist dadurch gekennzeichnet, daß das äußere Gefäß oder der äußere Behälter zusammengesetzt ist aus einer oberen Körperhälfte und einer unteren Körper hälfte, die trennbar miteinander verbunden sind durch Ver bindungsmittel, wobei mindestens ein Friktionsmaterial zwischen einer oder beiden Stellungen zwischen einem nach innen sich erstreckenden Schulterteil im oberen Teil der oberen Körperhälfte und der oberen Kante des doppelwandi gen Behälters und zwischen dem Boden des doppelwandigen Behälters und dem Boden des unteren Körperteils angeordnet ist. Hierdurch wird der letztere sicher an dem ersteren gehaltert, so daß die leere Drehung oder Verschiebung des doppelwandigen Behälters, die durch die Betätigung des Rührers hervorgerufen wird, verhindert wird während des Betriebs der Vorrichtung, was die Herstellung von gefro renen Süßspeisen erleichtert. According to another characteristic feature of the invention is a device for the production of frozen sweet dine provided a double-walled container has, which consists of a cylindrical inner container part a closed bottom and a cylindrical outer Containers part with a closed bottom, whose upper edges are hermetically sealed and that form a space between them in which a cold is included storage agent, further with a zylin outer container with a closed bottom for receiving the double-walled container, an Ab cover that is removable on the top edge of the double wall container is attached, and with a stirrer an axle shaft that goes through the middle of the cover and from the outside of the cover to the inside of the inside Ren container extends on the stirring blades inside the inner container are attached, with a crank on the axle shaft is attached outside the cover. This device is characterized in that the outer vessel or the outer container assembled is made up of an upper half of the body and a lower body halves that are separably connected by Ver binding agent, wherein at least one friction material between one or both positions between one after inside shoulder part in the upper part of the upper half of the body and the upper edge of the double wall gen container and between the bottom of the double-walled Container and the bottom of the lower body part arranged is. As a result, the latter becomes safe on the former supported so that the empty rotation or displacement of the double-walled container by the actuation of the Stirrer is caused, is prevented during the Operation of the device, which the production of fro relieved desserts.

Weitere Einzelheiten und Vorteile der Erfindung können den in der Zeichnung dargestellten, bevorzugten Ausführungsbei spielen entnommen werden.Further details and advantages of the invention can preferred embodiment shown in the drawing play can be removed.

Es zeigen:Show it:

Fig. 1 eine allgemeine Seitenansicht, teilweise im Schnitt, einer Ausführungsform einer Vorrich tung für die Herstellung von gefrorenen Süß speisen nach der Erfindung; Figure 1 is a general side view, partly in section, an embodiment of a Vorrich device for the production of frozen sweet food according to the invention.

Fig. 2 eine Seitenansicht einer Abwandlung der in Fig. 1 dargestellten Ausführungsform; Fig. 2 is a side view of a modification of the embodiment shown in Fig. 1;

Fig. 3 eine weitere Ausführungsform der in Fig. 1 dargestellten Vorrichtung; Fig. 3 shows a further embodiment of the device shown in Fig. 1;

Fig. 4 eine auseinandergezogene perspektivische Teil ansicht, die Details der Verbindungsteile der Abdeckung und der oberen Körperhälfte der in Fig. 3 dargestellten Vorrichtung darstellt; Fig. 4 is an exploded partial perspective view showing details of the connecting parts of the cover and the upper half of the body of the device shown in Fig. 3;

Fig. 5 eine schematische perspektivische Ansicht, die eine detaillierte Konstruktion des doppel wandigen Behälters der in Fig. 3 dargestellten Vorrichtung darstellt; Fig. 5 is a schematic perspective view illustrating a detailed construction of the double-walled container of the device shown in Fig. 3;

Fig. 6 eine auseinandergezogene perspektivische Teil ansicht einer Abwandlung der Verbindungsteile der oberen und unteren Körperhälften der in Fig. 1 dargestellten Vorrichtung; Fig. 6 is an exploded partial perspective view of a modification of the connecting parts of the upper and lower body halves of the device shown in Fig. 1;

Fig. 7 eine Seitenansicht ähnlich der in Fig. 1 darge stellten, jedoch einer weiteren Ausführungsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung; Fig. 7 is a side view similar to that in Figure 1 Darge presented, but a further embodiment of the device according to the invention;

Fig. 8-13 Teilansichten verschiedener Ausführungsformen der Anordnung des Friktionsmaterials, das in Fig. 7 dargestellt ist; Figures 8-13 are partial views of various embodiments of the arrangement of the friction material shown in Figure 7;

Fig. 14 ein allgemeiner Querschnitt eines Beispiels einer bekannten Vorrichtung für die Herstel lung einer gefrorenen Süßspeise; Fig. 14 is a general cross section of an example of a known device for the manufacture of a frozen dessert;

Fig. 15 einen Teilschnitt durch die Detailkonstruktion des Rings der in Fig. 14 dargestellten Vorrich tung; FIG. 15 is processing a part section through the detail design of the ring of Vorrich shown in Fig. 14;

Fig. 16 eine auseinandergezogene perspektivische Teil ansicht der die Drehung verhindernden Mittel der in Fig. 14 dargestellten Vorrichtung. Fig. 16 is an exploded perspective partial view of the rotation preventing means of the device shown in Fig. 14.

Fig. 1 zeigt eine Ausführungsform der Vorrichtung zur Her stellung von gefrorenen Süßspeisen nach der Erfindung. Diese Vorrichtung umfaßt einen doppelwandigen Behälter 1, der zusammengesetzt ist aus einem zylindrischen inneren Be hälter 2 mit einem geschlossenen Boden, der beispielsweise aus einer Aluminiumlegierung durch einen Tiefziehvorgang hergestellt ist, und einem zylindrischen äußeren Behälter 3 mit einem geschlossenen Boden, der beispielsweise eben falls aus einer Aluminiumlegierung durch einen Tiefzieh vorgang hergestellt ist und der den inneren Behälter 2 um gibt. Dabei sind die oberen Kanten des inneren und des äuße ren Behälters 2, 3 hermetisch dicht miteinander verbunden, indem diese bei 2 a miteinander verbördelt sind. Sie bilden einen Zwischenraum 4 zwischen sich. Bevor die oberen Kanten des inneren und des äußeren Behälters 2, 3 nach dem Tiefzieh vorgang bei 2 a dicht miteinander verbördelt werden, wird auf der ganzen Oberfläche der Behälter 2 und 3 ein anodischer Film gebildet und es wird eine geeignete Menge eines kälte speichernden Materials 5 in den Raum 4 eingebracht. Das kältespeichernde Material 5 besteht beispielsweise aus Was ser oder kohlensäurehaltigem Wasser als Basis, dem die er forderliche Menge einer organischen oder anorganischen Sub stanz wie Alkohol oder Natriumchlorid und organische Mittel zur Erhöhung der Viskosität zum Erhalt der gewünschten Vis kosität zugesetzt werden. Der Schmelzpunkt des kältespei chernden Materials 5 wird auf den Bereich zwischen 7°C und 17°C eingestellt. Fig. 1 shows an embodiment of the device for the manufacture of frozen desserts according to the invention. This device comprises a double-walled container 1 , which is composed of a cylindrical inner container 2 Be with a closed bottom, which is made, for example, of an aluminum alloy by a deep-drawing process, and a cylindrical outer container 3 with a closed bottom, for example, if just from an aluminum alloy is made by deep drawing and which gives the inner container 2 um. The upper edges of the inner and the outer container 2 , 3 are hermetically sealed together by being flanged together at 2 a . They form a space 4 between them. Before the upper edges of the inner and outer containers 2 , 3 are tightly crimped together after the deep-drawing process at 2 a , an anodic film is formed on the entire surface of the containers 2 and 3 and a suitable amount of a cold-storing material 5 brought into room 4 . The cold-storing material 5 consists, for example, of what water or carbonated water as a base, which he the required amount of an organic or inorganic substance such as alcohol or sodium chloride and organic viscosity increasing agents are added to obtain the desired viscosity. The melting point of the cold-storing material 5 is set in the range between 7 ° C and 17 ° C.

Der doppelwandige Behälter 1 ist in ein zylindrisches äuße res Gefäß 6 eingesetzt, das einen geschlossenen Boden hat und das aus einem Material wie Kunststoffharz hergestellt ist.The double-walled container 1 is inserted into a cylindrical outer vessel 6 , which has a closed bottom and which is made of a material such as plastic resin.

Gemäß dem charakteristischen Merkmal der Erfindung ist eine geeignete Anzahl von Ausnehmungen 3 a (Fig. 5), die in ge eigneter Weise in den äußeren Bodenkantenteil des äußeren Behälters 3 des doppelwandigen Behälters 1 eingeformt sind, in Eingriff mit entsprechenden Vorsprüngen 6 a, die in den inneren Bodenkantenteil des äußeren Gefäßes 6 eingeformt sind. Hierdurch wird die relative Verdrehung zwischen dem doppelwandigen Behälter 1 und dem äußeren Gefäß 6 in Um fangsrichtung verhindert.According to the characteristic feature of the invention, a suitable number of recesses 3 a ( Fig. 5), which are formed in a suitable manner in the outer bottom edge part of the outer container 3 of the double-walled container 1 , in engagement with corresponding projections 6 a , which in the inner bottom edge part of the outer vessel 6 are molded. This prevents the relative rotation between the double-walled container 1 and the outer vessel 6 in the circumferential direction.

Das äußere Gefäß 6 ist zusammengesetzt aus einer oberen Kör perhälfte 6 b und einer unteren Körperhälfte 6 c, die durch eine Schraubverbindung miteinander verbunden sind, wie dies in Fig. 1 dargestellt ist. Beim Zusammenbau des äußeren Ge fäßes 6 wird der doppelwandige Behälter 1 zunächst in die untere Körperhälfte 6 c eingesetzt, wobei die Ausnehmungen 3 a genau in Eingriff mit den Vorsprüngen 6 a sind. Dann wird die obere Körperhälfte 6 b durch Verschrauben mit der unteren Körperhälfte 6 c verbunden.The outer vessel 6 is composed of an upper body half 6 b and a lower body half 6 c , which are connected by a screw connection, as shown in FIG. 1. When assembling the outer Ge vessel 6 , the double-walled container 1 is first inserted into the lower half of the body 6 c , the recesses 3 a being exactly in engagement with the projections 6 a . Then the upper body half 6 b is screwed to the lower body half 6 c .

Alternativ kann das äußere Gefäß 6 einstückig aufgebaut sein, wie dies in Fig. 2 mit dem Gefäß 7 dargestellt ist. In diesem Fall ist das Gefäß 7 mit einer oberen Öffnung versehen, deren Durchmesser genügend groß für die Einführung des doppelwandi gen Behälters 1 ist.Alternatively, the outer vessel 6 can be constructed in one piece, as is shown with the vessel 7 in FIG. 2. In this case, the vessel 7 is provided with an upper opening, the diameter of which is sufficiently large for the introduction of the double-walled container 1 .

Wie in Fig. 4 dargestellt, ist in die obere Kante des äuße ren Gefäßes 6, das in Fig. 6 dargestellt ist, ein ringförmi ger Flansch 8 eingeformt. Er erstreckt sich von der inneren Oberfläche des oberen Kantenteils radial nach innen. Eine Abdeckung 9, die aus einem durchsichtigen Kunstharz herge stellt ist, steht abnehmbar mit dem inneren Flansch 8 in Eingriff. In diesem Fall ist längs der äußeren Umfangs fläche des zylindrischen Flansches 11 eine geeignete An zahl von haltenden Vorsprüngen 10 vorgesehen, die sich vom Randteil der Abdeckung 9 in geeignetem Abstand voneinander nach unten erstrecken, wobei korrespondierende Aussparungen 12 in den Flansch 8 eingeformt sind. Diese sind in Eingriff mit den Vorsprüngen 10 bringbar. Dies verhindert, daß die Abdeckung 9 in bezug auf das Gefäß 6 verdreht werden kann.As shown in Fig. 4, in the upper edge of the outer vessel 6 , which is shown in Fig. 6, a ring-shaped flange 8 is formed. It extends radially inwards from the inner surface of the upper edge part. A cover 9 , which is made of a transparent synthetic resin, is removably engaged with the inner flange 8 . In this case, a suitable number of holding projections 10 is provided along the outer circumferential surface of the cylindrical flange 11 , which extend from the edge part of the cover 9 at a suitable distance from one another downward, corresponding recesses 12 being formed in the flange 8 . These can be brought into engagement with the projections 10 . This prevents the cover 9 from being rotated with respect to the vessel 6 .

Wie weiterhin in Fig. 1 dargestellt, ist in der Mitte der Abdeckung 9 ein Lager 13 vorgesehen, das der Lagerung der Achswelle 14 eines Rührers 15 dient. Außerdem ist eine Ver tiefung 16 in die Mitte der inneren Oberfläche des Bodens des inneren Behälters 2 des doppelwandigen Behälters 1 eingeformt, um das untere Ende der Achswelle 14 des Rührers 15 drehbar zu haltern.As further shown in Fig. 1, a bearing 13 is provided in the middle of the cover 9 , which serves to support the axle shaft 14 of a stirrer 15 . In addition, a recess 16 is formed in the middle of the inner surface of the bottom of the inner container 2 of the double-walled container 1 to rotatably support the lower end of the axle shaft 14 of the stirrer 15 .

Die Achswelle 14 des Rührers 15 hat an seinem oberen Ende einen Teil 17 mit großem Durchmesser, in den eine Eingriffs ausnehmung 18 mit nichtkreisförmigem Querschnitt, beispiels weise mit quadratischem Querschnitt, eingeformt ist. Ein Teil 19 mit kleinem Durchmesser erstreckt sich vom unteren Ende des Teils 17 mit großem Durchmesser nach unten. Sein unteres Ende ist drehbar in der Vertiefung 16 des Bodens des inneren Behälters 2 gelagert. Zwei Rührblätter 20 sind an dem Teil 19 mit dem kleinen Durchmesser befestigt und erstrecken sich von diesem radial nach außen in entgegen gesetzter Richtung zueinander in Stellungen, die zueinander diagonal abgekröpft sind nach oben und nach unten im inneren Behälter 2. Ihre äußeren Kanten sind in gleitender Berührung mit der inneren Oberfläche des inneren Behälters 2. Eine Kurbel 21 hat eine Einrückwelle 22, die sich von einem Ende der Kurbel nach unten erstreckt,und einen Betätigungsknopf 23 an der Oberseite ihres entgegengesetzten Endes. Die Ein rückwelle 22 hat einen Querschnitt, der mit dem der Ein rückbohrung 18 im Teil 17 mit dem großen Durchmesser der Achswelle 14 korrespondiert. Er ist herausnehmbar in Ein griff mit der Bohrung 18. Dies ermöglicht, die Achswelle 14 und daher die Rührblätter 20 durch manuelles Drehen der Kurbel 21 zu drehen. Die Rührblätter 20 sind an dem Teil 19 mit dem kleinen Durchmesser der Achswelle 14 befestigt unter einem Neigungswinkel von ungefähr 102° in bezug auf die Achse der Drehwelle 14 und parallel zueinander, so daß das Material für die Herstellung der gefrorenen Süßspeise, das in den inneren Behälter 2 eingefüllt wird, gleichmäßig bewegt werden kann durch Drehen der Rührblätter 20. Wenn der Rührer 15 nicht verwendet wird, kann die Einrückwelle 22 aus der Öffnung 18 entfernt werden, so daß die Kurbel 21 von der Achswelle 14 entfernt werden kann. Dies ermög licht, die Vorrichtung als Ganzes als Eiskübel zu verwen den.The axle shaft 14 of the stirrer 15 has at its upper end a part 17 with a large diameter, into which an engagement recess 18 with a non-circular cross section, for example with a square cross section, is formed. A small diameter part 19 extends downward from the lower end of the large diameter part 17 . Its lower end is rotatably supported in the recess 16 of the bottom of the inner container 2 . Two stirring blades 20 are fastened to the part 19 with the small diameter and extend from it radially outward in the opposite direction to one another in positions which are bent diagonally to one another upwards and downwards in the inner container 2 . Their outer edges are in sliding contact with the inner surface of the inner container 2 . A crank 21 has an engaging shaft 22 extending downward from one end of the crank and an operating button 23 at the top of its opposite end. The back shaft 22 has a cross section which corresponds to that of the back hole 18 in part 17 with the large diameter of the axle shaft 14 . It is removable in a handle with the bore 18th This makes it possible to rotate the axle shaft 14 and therefore the stirring blades 20 by manually turning the crank 21 . The stirring blades 20 are attached to the part 19 with the small diameter of the axle shaft 14 at an angle of inclination of approximately 102 ° with respect to the axis of the rotary shaft 14 and parallel to one another, so that the material for the production of the frozen dessert that is in the inner Container 2 is filled, can be moved evenly by rotating the stirring blades 20th When the stirrer 15 is not used, the engagement shaft 22 can be removed from the opening 18 so that the crank 21 can be removed from the axle shaft 14 . This enables the device as a whole to be used as an ice bucket.

Fig. 3 zeigt eine abgewandelte Ausführungsform der in Fig. 1 dargestellten Vorrichtung. Dabei sind die obere Körper hälfte 6 b und die unter Körperhälfte 6 c des äußeren Gefäßes 6 so dargestellt, daß sie durch eine Schraubverbindung mit einander verbunden sind in ähnlicher Weise wie im Fall der Fig. 1. Die obere Körperhälfte 6 b und die untere Körper hälfte 6 c können miteinander durch Stifte und geneigte Nuten-Verbindungsmittel verbunden werden, wie dies in Fig. 6 dargestellt ist. Hier sind längs des äußeren Um fangs des unteren Kantenteils der oberen Körperhälfte 6 b in geeignetem Abstand voneinander beispielsweise Stifte 24 vorgesehen und längs des inneren Umfangs der oberen Kante der unteren Körperhälfte 6 c sind entsprechend geneigte Nuten 25 vorgesehen, deren obere Enden offen sind, so daß diese gleitend die Stifte 24 aufnehmen können für die Ver bindung der oberen Körperhälfte 6 b mit der unteren Körper hälfte 6 c. FIG. 3 shows a modified embodiment of the device shown in FIG. 1. The upper body half 6 b and the lower half of the body 6 of the outer vessel 6 c shown such that they are connected by a screw connection with each other in a similar manner as in the case of FIG. 1. The upper half of the body 6 b and the lower body half 6 c can be connected to each other by pins and inclined groove connecting means, as shown in Fig. 6. Here along the outer circumference of the lower edge part of the upper body half 6 b at a suitable distance from each other, for example, pins 24 are provided and along the inner circumference of the upper edge of the lower body half 6 c are correspondingly inclined grooves 25 are provided, the upper ends are open, so that they can slide the pins 24 for the connection of the upper half of the body 6 b with the lower half of the body 6 c .

In Fig. 3 ist die äußere zylindrische Oberfläche des äuße ren Behälters 3 des doppelwandigen Behälters 1 mit minde stens einer langgestreckten, vertikalen Ausnehmung 26 ver sehen, die sich vom unteren Ende der zylindrischen äußeren Oberfläche des äußeren Behälters 3 nach oben in eine Stel lung erstreckt, mindestens höher als die obere Kante der unteren Körperhälfte 6 c, während ein nach innen sich er streckender, in Eingriff stehender Vorsprung 27 in die innere Oberfläche der unteren Körperhälfte 6 c eingeformt ist und so ausgebildet ist, daß er gleitend in die Ausneh mung 26 eingreift, wenn der doppelwandige Behälter 1 in die untere Körperhälfte 6 c eingesetzt ist. Dies verhindert die relative Drehung des doppelwandigen Behälters 1 in bezug auf den äußeren Behälter 6, wenn diese zusammengebaut sind.In Fig. 3, the outer cylindrical surface of the outer container Ren 3 of the double-walled container 1 with at least one elongated, vertical recess 26 see ver, which extends from the lower end of the cylindrical outer surface of the outer container 3 upward in a Stel development , At least higher than the upper edge of the lower half of the body 6 c , while an inwardly extending, engaging projection 27 is formed in the inner surface of the lower half of the body 6 c and is formed such that it slides into the recess 26 engages when the double-walled container 1 is inserted into the lower body 6 c . This prevents the relative rotation of the double-walled container 1 with respect to the outer container 6 when they are assembled.

Beim Betrieb der vorbeschriebenen Vorrichtung wird der dop pelwandige Behälter 1 zunächst in einem Kühlschrank einige Stunden lang gekühlt, um das kältespeichernde Material 5 im Zwischenraum, der zwischen dem äußeren Behälter 3 und dem inneren Behälter 2 des doppelwandigen Behälters 1 gebildet ist, zu gefrieren. Dann wird der doppelwandige Behälter 1 in die untere Körperhälfte 6 c eingesetzt und eine geeignete Menge des Materials für die Herstellung einer gefrorenen Süßspeise wird dem inneren Behälter 2 des doppelwandigen Behälters 1 zugeführt. Danach wird die obere Körperhälfte 6 b des äußeren Behälters 6 mit der unteren Körperhälfte 6 c verbunden und die Abdeckung 9, in die die Achswelle 14 ein gesetzt ist, wird auf der oberen Kante des äußeren Behäl ters 6 angebracht, wobei die Rührblätter 20 im Inneren des Behälters 2 angeordnet sind, so daß deren äußere Kanten in gleitender Berührung mit der inneren Oberfläche dieses Behälters stehen.When operating the above-described device, the double-walled container 1 is first cooled in a refrigerator for a few hours in order to freeze the cold-storing material 5 in the space formed between the outer container 3 and the inner container 2 of the double-walled container 1 . Then, the double-walled container 1 is inserted c in the lower body 6 and an appropriate amount of material for the manufacture of a frozen dessert is supplied to the inner container 2 of the double-walled container. 1 Then the upper body half 6 b of the outer container 6 is connected to the lower body half 6 c and the cover 9 , into which the axle shaft 14 is inserted, is attached to the upper edge of the outer container 6 , with the stirring blades 20 inside of the container 2 are arranged so that the outer edges thereof are in sliding contact with the inner surface of this container.

Wenn die Kurbel 21 des Rührers 15 manuell gedreht wird, kratzen die äußeren Kanten der Rührblätter 20 das gefrorene Material, das auf der inneren Oberfläche des inneren Behäl ters 2 klebt, ab, während das Material als Ganzes in geeig neter Weise gemischt wird durch die Rührblätter 20. In eini gen Minuten kann eine gefrorene Süßspeise wie Eiscreme oder Sherbet hergestellt werden.When the crank 21 of the stirrer 15 is rotated manually, the outer edges of the stirring blades 20 scrape off the frozen material sticking to the inner surface of the inner container 2 while the material as a whole is mixed in a suitable manner by the stirring blades 20th A frozen dessert such as ice cream or Sherbet can be made in a few minutes.

Wie im vorstehenden beschrieben, ist durch die Anordnung der die Drehung verhindernden Mittel zwischen dem doppel wandigen Behälter 1 und dem äußeren Behälter 6 der doppel wandige Behälter 1 gehindert, sich in bezug auf den äußeren Behälter 6 zu drehen als Folge der Reibungskraft, die durch die Rührblätter 20 entsteht, die in dem doppelwandigen Be hälter 1 gedreht werden während des Betriebs der Vorrich tung durch manuelle Drehung der Kurbel 21. Hierdurch wird die Betätigung der Vorrichtung erheblich erleichtert.As described above, by arranging the rotation preventing means between the double-walled container 1 and the outer container 6, the double-walled container 1 is prevented from rotating with respect to the outer container 6 as a result of the frictional force caused by the Stirring blades 20 are formed, which are rotated in the double-walled container 1 during the operation of the device by manual rotation of the crank 21 . This considerably simplifies the operation of the device.

In der vorstehenden Beschreibung sind die Rührblätter 20, wie dargestellt, manuell durch die Kurbel 21 zu drehen. Es ist jedoch ohne weiteres klar, daß sie auch durch andere Antriebsmittel, beispielsweise einen Elektromotor, angetrieben werden können. In the above description, the stirring blades 20 are manually rotated by the crank 21 as shown. However, it is readily apparent that they can also be driven by other drive means, such as an electric motor.

Fig. 7 zeigt eine andere Ausführungsform der Vorrichtung nach der Erfindung. Die dort gezeigte Vorrichtung ist im wesentlichen ähnlich der in Fig. 1 dargestellten Ausfüh rungsform. Gemäß einem anderen charakteristischen Merkmal der Erfindung ist jedoch ein ringförmiges Friktionsmaterial 26 mit einem C-förmigen Querschnitt um den zur Abdichtung umgebördelten Teil 2 a an der oberen Kante des doppelwandi gen Behälters 1 gelegt und die innere vertikale Dimension zwischen der unteren Oberfläche des Flansches 8 an der oberen Kante der oberen Körperhälfte 6 b und die innere Oberfläche an der Ecke 6 d der Bodenkante der unteren Körperhälfte 6 c ist so gebildet, daß das Friktionsmaterial 26 in geeigneter Weise zusammengedrückt ist, um einen Frik tionswiderstand zwischen dem äußeren Gefäß 6 und dem dop pelwandigen Behälter 1 zu schaffen, der dazu dient, die relative Drehung zwischen diesen zu verhindern, wenn die obere Körperhälfte 6 b fest mit der unteren Körperhälfte 6 c verbunden ist, nachdem der doppelwandige Behälter 1 in die untere Körperhälfte 6 c eingesetzt ist. Fig. 7 shows another embodiment of the device according to the invention. The device shown there is substantially similar to the embodiment shown in FIG. 1. According to another characteristic feature of the invention, however, an annular friction material 26 with a C-shaped cross section is placed around the flanged part 2 a for sealing at the upper edge of the double-walled container 1 and the inner vertical dimension between the lower surface of the flange 8 the upper edge of the upper half of the body 6 b and the inner surface at the corner 6 d of the bottom edge of the lower half of the body 6 c is formed so that the friction material 26 is compressed in a suitable manner to provide a friction resistance between the outer vessel 6 and the dop to create pelwandiger container 1 , which serves to prevent the relative rotation between them when the upper body half 6 b is firmly connected to the lower body half 6 c after the double-walled container 1 is inserted into the lower body half 6 c .

Der Aufbau der Verbindungsteile zwischen der oberen Körper hälfte 6 b und der unteren Körperhälfte 6 c kann ein Verschrau bungsmechanismus oder die in Fig. 6 dargestellte Anordnung sein.The structure of the connecting parts between the upper body half 6 b and the lower body half 6 c can be a screwing mechanism or the arrangement shown in FIG. 6.

Fig. 8 zeigt die Detailkonstruktion des Friktionsmaterials 26, das in Fig. 7 dargestellt ist. FIG. 8 shows the detailed construction of the friction material 26 shown in FIG. 7.

Fig. 9 zeigt eine abgewandelte Form des ringförmigen Frik tionsmaterials 26′, dessen Funktion dieselbe ist wie die des in Fig. 8 dargestellten Friktionsmaterials 26. Das Friktionsmaterial 26′ hat eine H-förmige Form im Querschnitt und ist durch einen zylindrischen Flansch 8 a in seiner Stel lung gehalten, der sich von dem Flansch 8′ nach unten er streckt und der einen ringförmigen, radial sich nach außen erstreckenden, gebogenen Teil 8 b aufweist. Fig. 9 shows a modified form of the annular friction material 26 ', the function of which is the same as that of the friction material 26 shown in Fig. 8th The friction material 26 'has an H-shaped shape in cross section and is held by a cylindrical flange 8 a in its position, which extends from the flange 8 ' downwards and which extends an annular, radially outwardly extending, curved part 8 b .

Die Fig. 10 zeigt eine abgewandelte Form des ringförmigen Friktionsmaterials 27, daslängs der Decke der inneren Kante des Bodens der unteren Körperhälfte 6 c des äußeren Behälters 6 befestigt ist, wie dies dargestellt ist, anstelle der Anord nung an der oberen Körperhälfte 6 b. Die Funktion des Frik tionsmaterials ist dieselbe, indem ein Reibungswiderstand erzeugt wird, der die relative Bewegung zwischen dem dop pelwandigen Behälter 1 und dem äußeren Behälter 6 verhin dert, wenn die obere Körperhälfte 6 b mit der unteren Kör perhälfte 6 c verbunden ist, nachdem der doppelwandige Be hälter 1 in die untere Körperhälfte 6 c eingesetzt ist. Fig. 10 shows a modified form of the annular friction material 27 , which is attached along the ceiling of the inner edge of the bottom of the lower half of the body 6 c of the outer container 6 , as shown, instead of the arrangement on the upper body 6 b . The function of the frik tion material is the same, by a frictional resistance is generated, the verhin changed the relative movement between the dop-walled container 1 and the outer container 6, when the upper half of the body 6 b perhälfte with the lower Kör 6 c is connected after the double-walled container 1 is inserted in the lower body 6 c .

Die Fig. 11 und 12 zeigen eine abgewandelte Form einer Anzahl von Friktionsmaterialien 28, die auf der inneren Oberfläche des Bodens der unteren Körperhälfte 6 c befestigt sind und in geeignetem Abstand voneinander längs des Um fangs des Bodens angeordnet sind, wobei die Funktion die selbe ist wie die des Friktionsmaterials 27 in Fig. 10.The Figs. 11 and 12 show a modified form of a plurality of friction materials 28 that are mounted on the inner surface of the bottom of the lower body 6 c and the order fangs of the bottom are arranged at a suitable distance from each other along, wherein the function is the same like that of the friction material 27 in FIG. 10.

Fig. 13 zeigt eine abgewandelte Form des Friktionsmaterials, das an der unteren äußeren Oberfläche des Bodens des doppel wandigen Behälters 1 befestigt ist, anstelle der Befestigung am Boden der unteren Körperhälfte 6 c. Die Funktion ist die selbe wie die nach den Fig. 11 und 12. Fig. 13 shows a modified form of the friction material, which is attached to the lower outer surface of the bottom of the double-walled container 1 , instead of the attachment to the bottom of the lower half of the body 6 c . The function is the same as that of FIGS. 11 and 12.

Wie vorstehend beschrieben, können die in den Fig. 7 bis 13 dargestellten Vorrichtungen die relative Drehung zwischen dem äußeren Behälter 6 und dem doppelwandigen Behälter 1 während des Betriebs der Vorrichtung durch Vorsehen des Friktionsmaterials verhindern in entsprechender Weise, wie dies in Verbindung mit den Fig. 1 bis 12 beschrieben worden ist. As described above, the devices shown in FIGS . 7 to 13 can prevent the relative rotation between the outer container 6 and the double-walled container 1 during operation of the device by providing the friction material in a manner similar to that shown in connection with FIGS. 1 to 12 has been described.

In der vorstehenden Beschreibung ist der doppelwandige Be hälter 1 so dargestellt, daß er einen Raum 4 aufweist, der nur mit dem kältespeichernden Material 5 gefüllt ist. Es kann jedoch auch eine geriffelte, ringförmige Rippe, die aus einem Material mit hoher Wärmeleitfähigkeit hergestellt ist, im Raum 4 angeordnet werden. Dies ist im einzelnen in der DE-OS 34 22 163, insbesondere in der Fig. 3, dargestellt und beschrieben. Das rippenförmige Material kann durch Schweißen oder andere Mittel entweder an einer oder an beiden Wänden der inneren oder äußeren Behälter 2, 3 be festigt sein. Eine derartige Rippe kann die Fertigstellung der gefrorenen Süßspeise auf ungefähr 15 Minuten beschleu nigen, während es etwa 30 Minuten dauert, wenn der doppel wandige Behälter ohne eine solche Rippe verwendet wird.In the above description, the double-walled container 1 is shown so that it has a space 4 which is only filled with the cold-storing material 5 . However, a corrugated, annular rib, which is made of a material with high thermal conductivity, can also be arranged in the space 4 . This is shown and described in detail in DE-OS 34 22 163, in particular in FIG. 3. The rib-shaped material can be fastened by welding or other means to either or both walls of the inner or outer container 2 , 3 be. Such a rib can accelerate the completion of the frozen dessert to about 15 minutes, while it takes about 30 minutes if the double-walled container is used without such a rib.

Claims

1. Apparatus for the production of frozen desserts with a double-walled container, which consists of a cylindri's inner container part with a closed bottom and a cylindrical outer container part with a closed bottom, the upper edges of which are hermetically sealed and with a space between them form, in which a cold storage agent is contained, further with a cylindrical outer container with a closed bottom for receiving the double-walled container, a cover which is removably attached to the upper edge of the double-walled container, and a stirrer with an axle shaft, which goes through the center of the cover and extends from the outside of the cover into the interior of the inner loading container, to which stirring blades are fastened inside the inner container, a crank being fastened to the axle shaft outside the cover, characterized in that to prevent rotation between An arrangement is provided between the double-walled container and the outer container which prevents rotation of the double-walled container as a result of the rotation of the crank.

2. Device according to claim 1, characterized in that the arrangement for preventing the rotational movement concave has convex engagement devices between the inner surface of the outer container and the outer Surface of the double-walled container are arranged.

3. Device according to claim 1, characterized in that the arrangement for preventing rotation outer container comprising an upper body half and a lower half of the body, which separably connected to one another by connecting means are, and that at least one friction material is arranged net is between one or both positions between an inwardly extending shoulder part, wel cher in the upper part of the upper half of the body is formed and double-walled between the bottom Container and the bottom of the lower half of the body.

4. The device according to claim 3, characterized in that the connecting means male and female Has screw arrangements in the upper body half and the lower half of the body are molded and connect them together like a screw.

5. The device according to claim 3, characterized in that the connecting means a pin and inclined groove arrangement voltage formed from a number of pins is molded into the upper or lower half of the body are, as well as from a corresponding number of ge inclined grooves in the other part of the upper or lower half of the body are molded.

6. The device according to claim 1, characterized in that the outer container is composed of an upper one and a lower half of the body, which by connecting with tel are separably connected, these Ver binding agent male and female screw have orders that are in the upper half of the body or the lower half of the body is molded and the screw Ben like connecting the two together.

7. The device according to claim 1, characterized in that the outer container from an upper and a lower Half of the body, which is separated by lanyards bar are connected to each other, and that the connection medium have a pin and inclined groove arrangement, which consist of a number of pins attached to the upper or lower half of the body are arranged, as well a corresponding number of inclined grooves that in the other, the upper or lower half of the body are arranged.

8. The device according to claim 2, characterized in that the arrangement for preventing the rotational movement projections has that on the inner bottom corner edge of the outer Container are formed and the recesses in one can be brought to hand on the outer corner edge of the floor of the double-walled container are provided.

9. The device according to claim 1, characterized in that the crank is detachably attached to the axle shaft.