DE3522684A1 - Conditioning device for preconditioning rice, unprocessed rice or the like - Google Patents
Conditioning device for preconditioning rice, unprocessed rice or the likeInfo
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Abstract
Description
24. Juni 198 5 k June 24, 198 5 k
3522684 ο Ρ 9621 - res *3522684 ο Ρ 9621 - res *
Firma S.L.O. Societä Lombarda Ossigeno "V. Bonizzoni" S.p.A.Company S.L.O. Societä Lombarda Ossigeno "V. Bonizzoni" S.p.A.
Crema (Cremona), Italien.Crema (Cremona), Italy.
Rohxeis Behandlungsvorrichtung für die Vorbehandlung von Reis^od.dglRohxeis treatment device for the pretreatment of rice ^ or the like
Die Erfindung betrifft eine Behandlungsvorrichtung für die Vorbehandlung von Reis od.dgl. vor der Weiterverarbeitung bei niedriger Temperatur.The invention relates to a treatment device for the pretreatment of rice or the like. before further processing at low temperature.
Es ist bereits bekannt, ein körniges Erzeugnis, z. B. Reis, einer vorbereitenden thermischen Behandlung auszusetzen, die darauf gerichtet ist, die anschließenden Verarbeitungsund Bearbeitungsoperationen zu begünstigen und gleichzeitig den Prozentsatz an beschädigten oder zerstörten Körnern, insbesondere dann, wenn sie größeren Belastungen und Beanspruchungen ausgesetzt sind, zu verringern. Zur Zeit besteht die Behandlung darin, daß man das Behandlungsgut mäßig hohen Temperaturen in einer saturierten Umgebung oder geradeswegs im Bad aussetzt, wodurch ermöglicht wird, daß einige Merkmale des Reises in günstiger Weise beeinflußt werden, um ihn mehr geeignet für die anschließenden Bearbeitungsund Verarbeitungsoperationen zu machen.It is already known to use a granular product, e.g. B. Rice, subject to a preparatory thermal treatment, which is aimed at favoring the subsequent processing and machining operations and at the same time the percentage of damaged or destroyed grains, especially if they are subjected to greater loads and stresses are exposed to decrease. At present, the treatment consists in moderating the material to be treated exposed to high temperatures in a saturated environment or straight in the bath, thereby allowing some Characteristics of the rice are influenced in a beneficial way to make it more suitable for subsequent processing and processing To make processing operations.
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Indem man den positiven Einfluß einer ähnlichen Behandlung im warmen Zustand in Betracht zieht, hat man schließen können, daß dasselbe Erzeugnis oder Behandlungsgut auf andere Weise physikalisch-strukturelle Veränderungen erfahren kann, sogar auch lediglich mechanische und wahrscheinlich nichtpermanente Veränderungen, bei niedrigen oder sehr niedrigen Temperaturen, um die Reiskörner mechanisch widerstandsfähiger zu machen, damit sie besser die auf die verschiedenen Behandlungs- und Verarbeitungsoperationen zurückzuführenden Belastungen ertragen können.Taking into account the positive influence of a similar treatment in the warm state, one has to conclude the same product or item to be treated may experience physical-structural changes in a different way can, even merely mechanical and probably non-permanent changes, at low or very low temperatures in order to make the rice grains more mechanically resistant so that they do better endure stresses attributable to the various treatment and processing operations.
Die vorliegende Erfindung ist auf Grund der obigen Überlegungen konzipiert worden und auf eine Vorrichtung für eine Behandlung von Reis oder ähnlichem körnigem Material bei niedriger Temperatur mit Hilfe eines kälteerzeugenden Kältetransportmittels gerichtet, die im wesentlichen gemäß dem Anspruch 1 aufgebaut ist.The present invention has been devised based on the above considerations and is directed to an apparatus for a treatment of rice or similar granular material at low temperature with the aid of a cryogen Directed cold transport means, which is constructed essentially according to claim 1.
Das Ziel der vorliegenden Erfindung besteht darin, entweder das körnige Material bei Beginn der Verarbeitung oder den Reis während seiner Verarbeitung einer Behandlung bei niedriger oder sehr niedriger Temperatur mit Hilfe eines kälteerzeugenden Kältetransportmittels, z. B. flüssigen Stickstoff, für eine mehr oder weniger lange Zeit zu unterwerfen, in Abhängigkeit von den jeweiligen Forderungen, um auf diese Weise die mechanische Widerstandskraft der Körner zu erhöhen und die Beschädigung der Körner zu verringern, die im allgemeinen das Erzeugnis kommerziell sehr viel weniger geschätzt machen.The aim of the present invention is to either use the granular material at the start of processing or the Rice during its processing undergoes a low or very low temperature treatment with the aid of a cryogenic cold transport medium, e.g. B. liquid nitrogen, to submit for a more or less long time, depending on the particular demands in order to be on in this way to increase the mechanical resistance of the grains and to reduce the damage to the grains, which generally make the product much less valued commercially.
In der Praxis hat man in der Tat festgestellt, daß man, wenn man den Reis oder das körnige Material im allgemeinen einer Behandlung bei niedriger Temperatur, besser noch auf kryogenischer Stufe oder auf kryogenischem Niveau unterwirft, eine vorteilhafte und effektive Verringerung der Brüche bzw. Zerstörungen oder Beschädigungen der Reiskörner erzielt.In fact, it has been found in practice that if you look at the rice or the granular material in general subject to treatment at low temperature, better still at the cryogenic level or at the cryogenic level, an advantageous and effective reduction in the breakage or destruction or damage of the rice grains achieved.
Untersuchungen, die mit einer Reisart durchgeführt worden sind, die beim herkömmlichen Behandlungsverfahren im Durchschnitt folgende Prozentsätze mit Bezug auf den Ausgangsstoff des Reises ergibt: Reis 53 %, Beschädigungen, Brüche 16 %, Spreu 31 %, haben gezeigt, daß mit einer Behandlung für die Dauer von einigen Sekunden durch Eintauchen in flüssigen Stickstoff oder Benetzen mit flüssigem Stickstoff die Prozentsätze des Erzeugnisses im Durchschnitt wie folgt lauten: Reis 58 %, Brüche und Beschädigungen 12 %, Spreu oder Spelzen 30 %.Studies carried out on a type of rice that averaged in the conventional treatment method the following percentages with reference to the raw material of the rice result: rice 53%, damage, breakage 16%, 31% chaff, showed that with a treatment for a few seconds by immersion in liquid nitrogen or wetting with liquid nitrogen the percentages of the product averaged as follows are: rice 58%, breakage and damage 12%, chaff or husks 30%.
Eine ähnliche Behandlung von rohem Reis, der sich in der Verarbeitung befindet, welche Behandlung insbesondere vor einer besonders starken, strengen und beanspruchenden Operation, wie das Bleichen, vorgenommen wird, hat sehr zufriedenstellende und vorteilhafte Ergebnisse gezeigt, im Hinblick darauf, daß ein Besprühen des Reises oder des Ausgangs-Rohstoffes mit flüssigem Stickstoff, bevor der Reis in die Bleiche eingetaucht worden ist, eine Erhöhung des Nutzens bis zu 4 % gebracht hat, dank der Verringerung der Brüche oder Beschädigungen der Körner.A similar treatment of raw rice that is being processed, which treatment in particular is before a particularly strong, rigorous and demanding operation, such as bleaching, is very satisfactory and shown beneficial results in view of the fact that spraying the rice or the Starting raw material with liquid nitrogen before the rice has been immersed in the bleach, an increase has brought up to 4% of the benefit thanks to the reduction in breakage or damage to the grains.
•ψ• ψ
Gemäß der Erfindung ist bei der neuen Vorrichtung vorgesehen, daß sie in einer thermisch isolierten und eine Einlaßmündung für das vorzubehandelnde Material sowie eine Auslaßmündung für das vorbehandelte Material aufweisenden Behandlungskammer einen das Behandlungsgut von der Einlaßmündung zur Auslaßmündung vorfördernden, sich in Achsrichtung der Behandlungskammer erstreckenden Förderer und eine mit auf ihrer Länge verteilten Sprühdüsen versehene Leitung aufweist, die zum Heranführen und Verteilen eines kälte erzeugenden Kaltetransportmittels auf den sich in der Behandlungskammer vorbewegenden Behandlungsgut dient, und daß die Behandlungskammer mit einem Abfuhrstutzen zum Entfernen der Gase aus der Behandlungskammer versehen ist und Regulierorgane vorgesehen sind, mit deren Hilfe die Verweilzeit des Behandlungsgutes in der Behandlungskammer und demzufolge die Zeit, während der das Behandlungsgut der Einwirkung des kälteerzeugenden Kältetransportmittels ausgesetzt ist, kontrolliert und geändert bzw. gesteuert werden kann. Vorzugsweise kann das kälteerzeugende Kältetransportmittel flüssiger Stickstoff oder ein anderes Fluid mit sehr niedriger Temperatur sein. Die Anordnung kann z. B. so getröffen sein, daß der Förderer aus einer Schnecke, einem Förderband oder einem Kettenförderer bzw. einem aus verketteten Tragelementen bestehenden Förderer oder aus Vibrationsorganen usw. besteht. Vorteilhaft ist es hierbei, wenn das kälteerzeugende Kältetransportmittel in die Behandlungskammer mit Bezug auf die Fortbewegungsrichtung des Behandlungsgutes im Gegenstrom eingeführt wird. According to the invention it is provided in the new device that it is in a thermally insulated and an inlet port for the material to be pretreated as well as an outlet opening for the pretreated material having a treatment chamber the material to be treated from the inlet opening to The outlet opening feeds itself in the axial direction of the treatment chamber extending conveyor and a line provided with spray nozzles distributed along its length, the one for bringing up and distributing a cold-producing cold transport medium on the ones in the treatment chamber is used to move the material to be treated, and that the treatment chamber with a discharge nozzle for removing the gases the treatment chamber is provided and regulating organs are provided, with the help of which the residence time of the material to be treated in the treatment chamber and consequently the time during which the material to be treated is exposed to the is exposed to cold-generating refrigerant, controlled and changed or controlled. Preferably The refrigerant that produces the refrigeration can be liquid nitrogen or some other fluid with a very low Be temperature. The arrangement can e.g. B. be so Getröffen that the conveyor consists of a screw, a conveyor belt or a chain conveyor or a conveyor consisting of interlinked support elements or vibrating elements etc. exists. It is advantageous here if the cold-generating cold transport medium is in the treatment chamber is introduced in countercurrent with respect to the direction of movement of the material to be treated.
In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Gegenstandes der Erfindung dargestellt. Es zeigen:In the drawing is an embodiment of the subject of the invention shown. Show it:
Fig. 1 eine Behandlungsvorrichtung gemäß der Erfindung in einer Seitenansicht in einem axialen Längsschnitt und1 shows a treatment device according to the invention in a side view in an axial longitudinal section and
Fig. 2 die Anordnung nach Fig. 1 in einem Schnitt gemäß der Linie II-II der Fig. 1.FIG. 2 shows the arrangement according to FIG. 1 in a section along the line II-II in FIG. 1.
Die Vorrichtung gemäß der Erfindung, die zur Behandlung bei niedriger Temperatur von Reis und/oder dem Rohstoff für den Reis dient, enthält einen Gehäusekörper 1, der eine Behandlungskammer 2 umschließt, die eine EinlaßmündungThe device according to the invention used for treatment at low temperature of rice and / or the raw material for the rice, contains a housing body 1, the a treatment chamber 2 enclosing an inlet port
3 für das vorzubehandelnde Material und eine Auslaßmündung3 for the material to be pretreated and an outlet port
4 für das vorbehandelte Gut besitzt, wobei das Gut gemäß * den Pfeilen F-F1 die Kammer durchläuft.4 for the pretreated goods, the goods running through the chamber according to * the arrows FF 1.
In der Behandlungskammer 2 ist ein Förderer 5, z. B. in Form einer Förderschnecke vorgesehen, der zum Vorschieben des Behandlungsgutes ausgehend von der Einlaßmündung 3 bis zur Auslaßmündung 4 dient, es ist außerdem eine Mehrzahl von Sprühdüsen 6 vorgesehen, die mit einer Leitung 7 verbunden sind, die zum Heranführen eines kälteerzeugenden Kältetransportmittels 8, z. B. flüssigem Stickstoff, dient, welches Kaltetransportmittel, z.B. flüssiger Stickstoff, zum Besprühen und Benetzen des Behandlungsgutes, das durch die Behandlungskammer 2 hindurchläuft, dient.In the treatment chamber 2 is a conveyor 5, for. Am The form of a screw conveyor is provided which, starting from the inlet opening 3, is used to advance the material to be treated to the outlet port 4 is used, there is also a plurality of spray nozzles 6 are provided, which with a line 7 are connected, which are used to bring a cold-generating cold transport means 8, z. B. liquid nitrogen, which cold transport medium, e.g. liquid nitrogen, for spraying and wetting the material to be treated, which runs through the treatment chamber 2, is used.
Die Kammer 2 ist nach außen hin von einer wärmeisolierenden > Auskleidung 9 abgeschirmt und isoliert und besitzt im übrigen IThe chamber 2 has a heat insulating> towards the outside Lining 9 shielded and insulated and also has I
einen Abfuhrstutzen 10 zum Entfernen und Evakuieren des gasförmigen Fluids, das sich in der Behandlungskammer selbst während der Behandlung des Behandlungsgutes bildet. Dieser Abfuhrstutzen 10 kann im übrigen mit den Behältern oder Aufnahmen für das rohe oder unbearbeitete Material oder auch für das bearbeitete Erzeugnis verbunden werden, damit die abgeführten Gase, die inert sind, als Schutzmittel des Erzeugnisses gegen die Parasiten verwendet werden können.a discharge nozzle 10 for removing and evacuating the gaseous fluid that is in the treatment chamber itself forms during the treatment of the material to be treated. This discharge nozzle 10 can otherwise with the containers or Recordings for the raw or unprocessed material or for the processed product are connected with it the discharged gases, which are inert, can be used to protect the product against parasites.
Der Förderer 5 kann im übrigen aus einer FörderschneckeThe conveyor 5 can also consist of a screw conveyor
11 bestehen, die von einem Motor mit Untersetzungsgetriebe11 consist of a motor with a reduction gear
12 angetrieben wird, wie in der Zeichnung dargestellt ist, wobei jedoch die Möglichkeit nicht ausgeschlossen werden soll, daß man jede andere Art von Förderern verwendet.,12 is driven as shown in the drawing, however, the possibility of using any other type of conveyor is not to be excluded.,
z. B. ein Förderband, eine Förderkette, eine Verkettung von Trägern, die vibrierend oder auch nichtvibrierend sein können , usw.z. B. a conveyor belt, a conveyor chain, a chain of carriers that are vibrating or non-vibrating can, etc.
Die Leitung 7 zum Heranführen des kälteerzeugenden Kältetransportmittels verläuft parallel zum Förderer 5, und die entsprechenden Sprühdüsen 6 liegen in Abstand zueinander, damit die gesamte Behandlungskammer von innen bestrichen wird und damit das Behandlungsgut vorzugsweise im Gegenstrom mit Bezug auf die Vorschubrichtung dieses Gutes benetzt und berieselt bzw. besprüht wird.The line 7 for bringing the cold-producing cold transport medium runs parallel to the conveyor 5, and the corresponding spray nozzles 6 are at a distance from one another, so that the entire treatment chamber is coated from the inside and thus the material to be treated is preferably coated is wetted and sprinkled or sprayed in countercurrent with reference to the direction of advance of this material.
Als kälteerzeugendes Kältetransportmittel kann man flüssigen Stickstoff oder eine andere inerte Flüssigkeit verwenden,Liquid nitrogen or another inert liquid can be used as a means of cold-generating cold transport,
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und niedrigen die fähig ist, bei einer sehr tiefen /Temperatur vorgefördert und auf das Behandlungsgut aufgesprüht zu werden, und die in der Lage ist, in Gasform überzugehen, damit sie evakuiert und entfernt werden kann.and low which is capable of being advanced at a very low / temperature and to be sprayed onto the material to be treated, and which is able to pass into gaseous form so that it evacuates and can be removed.
Die Wirkungsweise der Vorrichtung ist für sich allein offensichtlich. Das durch die Einlaßmündung 3 eintretende Behandlungsgut gelangt auf den Förderer 5, von dem es allmählich in Richtung auf die Auslaßmündung 4 vorgeschoben wird, wobei es gleichzeitig mit dem kälteerzeugenden Fluid besprüht und benetzt wird, das über die Sprühdüsen 6 ausgesprüht wird.The mode of operation of the device is obvious in itself. The material to be treated entering through the inlet opening 3 arrives at the conveyor 5, from which it gradually is advanced towards the outlet port 4, spraying it simultaneously with the refrigerating fluid and is wetted, which is sprayed out via the spray nozzles 6.
Das Erzeugnis, d. h. der Reis oder der Reis-Rohstoff, erfährt * auf'diese Weise eine Behandlung bei einer sehr tiefen Temperatur, wobei eine Erhöhung der mechanischen Widerstandskraft der Körner ermöglicht und demzufolge eine hieraus folgende Verringerung der Brüche oder Beschädigungen gemäß den oben aufgeführten, aufgezählten Resultaten erreicht wird. Die Dauer der Behandlung kann in geeigneter Weise entsprechend den Erfordernissen und dem Zustand des Erzeugnisses variiert werden, und dies geschieht, indem man die Verweilzeit des Erzeugnisses in der Behandlungskammer selbst reguliert, z. B. indem man die Drehgeschwindigkeit und die Vorschubgeschwindigkeit des zum Vorfördern des Erzeugnisses dienenden Förderers verändert und variiert.The product, d. H. the rice or the rice raw material, learns * in this way a treatment at a very low temperature, which enables an increase in the mechanical resistance of the grains and consequently a consequent increase Reduction in breaks or damage is achieved in accordance with the above enumerated results. the The duration of the treatment can be varied appropriately according to the needs and the condition of the product and this is done by regulating the dwell time of the product in the treatment chamber itself, z. B. by adjusting the speed of rotation and the feed speed of the serving for pre-conveying the product Sponsor changed and varied.
Die Wirkung der Behandlung dauert für einen gewissen Zeit- j The effect of the treatment lasts for a certain time - j
raum, weshalb es nicht unerläßlich ist, daß die Behandlung Ispace, which is why it is not essential that treatment I.
unmittelbar vor der vorbestimmten und darauffolgenden Bearbeitungsphase für das Erzeugnis stattfindet, insbesondere im Falle des Reis-Rohstoffes. Für den bereits von der Spreu bzw. den Spelzen gesäuberten Reis könnte die Zeitdauer, in der das Material der Behandlungstemperatur ausgesetzt ist, in beachtlicher Weise verringert werden, wobei gleichzeitig die gewünschten Ergebnisse ohne weiteres erreicht werden können.immediately before the predetermined and subsequent processing phase takes place for the product, especially in the case of the rice raw material. For the one already from the chaff or husked rice could be the length of time that the material is exposed to the treatment temperature can be significantly reduced while easily achieving the desired results can be.
Das obige Verfahren und die obige Vorrichtung können auch, bei der Behandlung von Rphreis oder Naturreis angewendet werden, wie oben bereits erwähnt.The above method and device can also, can be used in the treatment of rice or brown rice, as mentioned above.
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| 8139 | Disposal/non-payment of the annual fee |