DE3344214A1

DE3344214A1 - Apparatus for the thermal flow treatment of linseed grain

Info

Publication number: DE3344214A1
Application number: DE19833344214
Authority: DE
Inventors: Winfried Prof. Dr. 4400 Münster Hitze; Günter Dipl.-Kaufm. Pennig; Herbert 4370 Marl Schuldes; Gottfried 3500 Kassel Zacharias
Original assignee: MUELLER S MUEHLE
Current assignee: MUELLER S MUEHLE
Priority date: 1983-12-07
Filing date: 1983-12-07
Publication date: 1985-06-20

Abstract

Apparatus for the continuous thermal flow treatment of linseed grain for food purposes, in particular unground linseed grain to increase the storability in a treatment drum equipped with grain delivery, grain discharge and three treatment zones, device for water vapour introduction, water vapour discharge and device for cooling air feed and discharge. The treatment drum is designed as a stationary drum having a surrounding heating jacket, into which a fluid heating medium can be introduced. The heating jacket extends over the first and second treatment zones. The treatment zone has a transport shaft running through it, on which transport shaft are mounted transport ridges and/or transport vanes and which extends past the first and second treatment zone to the third treatment zone and the grain discharge. The heating jacket has a device for controlling or regulating the heating output, preferably separately for the first and second treatment zone. In the third treatment zone, only the dry cooling air is active. The transport rate can also be adjustable or controllable. <IMAGE>

Description

Die Erfindung bezieht sich gattungsgemäß auf eine Vorrichtung zurThe invention relates generically to a device for

kontinuierlichen thermischen Durchlaufbehandlung von für Ernährungszwecke bestimmten, insbesondere ungeschroteten Leinsamenköreiern (zum Zwecke der Erhöhung der Haltbarkeit) in einer Behandlungstrommel mit Kornaufgabe, Kornabzug und drei Behandlungszonen, Einrichtung für eine Wasserdampfzuführung, eine Wasserdampfabführung und Einrichtung für eine Kühlluftzu- und -abführung, wobei die einen natürlichen Wassergehalt von 7 bis 10 Gew.-% aufweisenden Leinsamenkörner in der ersten Behandlungszone mit gesättigtem Wasserdampf auf einen erhöhten Wassergehalt bringbar sind, wobei die Leiisaiiierköriier danach in der zweiten Behandlungszone in Wasserdaipfatmosphäree auf Behandlungstemperatur haltbar sind, und wobei die dritte Behandlungszone an die zweite Behandlungszone über eine Stauscheibe angeschlossen sowie mit der Kühlluft beschickbar ist.continuous thermal treatment of for nutritional purposes certain flax seeds, especially not crushed (for the purpose of increasing durability) in a treatment drum with grain feed, grain take-off and three Treatment zones, equipment for a water vapor supply, a water vapor discharge and means for supplying and removing cooling air, the one being natural Flax seeds having a water content of 7 to 10% by weight in the first treatment zone can be brought to an increased water content with saturated steam, wherein the egg bowls then in the second treatment zone in a water-dipping atmosphere are stable at treatment temperature, and wherein the third treatment zone on the second treatment zone is connected via a baffle plate and with the cooling air is loadable.

Bei der bekannten gattungsgemäßen Vorrichtung (DE-OS 31 36 200) ist die Behandlungstrommel die rotierende Trommel eines Drehrohrofens. Der Trommelmantel ist nicht beheizt. Die Beheizung erfolgt durch Einführung von nassem Wasserdampf in die erste und in die zweite Behandlungszone. Der Transport der Leinsamenkörner in der Trommel erfolgt durch deren Rotation bei geneigter Trommelachse. Mit der bekannten Vorrichtung kann die Behandlung so durchgeführt werden, daß die einen natürlichen Wassergehalt von 7 bis 10 Gew.-% aufweisen den Leinsamenkörner in der ersten Behandlungszone innerhalb von 2 bis 4 Minuten mit gesättigtem Wasserdampf auf einen Wassergehalt von 12 bis 15 Gew.-% gebracht werden, wobei in der zweiten Behandlungsstufe mit gesättigtem Wasserdampf die Behandlungstemperatur gehalten oder um maximal 10 % gesteigert wird, während endlich in der dritten Behandlungsstufe innerhalb von 8 bis 12 Minuten eine Trocknung und Kühlung mit einem trockenen Kühlluftstrom erfolgt, und zwar auf den natürlichen Wassergehalt. Auf diese Weise kann ein Austreten von Schleimstoffen und ein Verklumpen der Leinsamenkörner bei der thermischen Durchlaufbehandlung verhindert werden, und zwar mit dem Ergebnis, daß nach der Behandlung eine eindeutige Prognose über die erreichte Haltbarkeit mit terminierter Zeitspanne möglich ist. Insoweit haben sich die bekannten Maßnahmen bewährt. Sie verlangen jedoch eine sorgfältige Arbeitsweise, insbesondere in der ersten und in der zweiten Behandlungsstufe, damit die vorstehend beschriebenen Verfahrensparameter genau eingehalten werden. Das ist, weil die Beheizung durch den eingeführten Wasserdampf erfolgt, nicht immer einfach, was insbesondere dann gilt, wenn unter Berücksichtigung der Provenienz der zu behandelnden Leinsamenkörner die Verfahrensparameter variiert und genau eingestellt werden müssen.In the known generic device (DE-OS 31 36 200) is the treatment drum the rotating drum of a rotary kiln. The drum jacket is not heated. The heating takes place through the introduction of wet steam in the first and in the second treatment zone. The transportation of flax seeds in the drum takes place by its rotation when the drum axis is inclined. With the known device, the treatment can be carried out so that the one The flax seeds in the have a natural water content of 7 to 10% by weight first treatment zone within 2 to 4 minutes with saturated steam be brought to a water content of 12 to 15 wt .-%, in the second Treatment stage kept the treatment temperature with saturated steam or is increased by a maximum of 10% while finally in the third Treatment stage drying and cooling with a within 8 to 12 minutes dry cooling air flow takes place, namely on the natural water content. on This can cause a leakage of mucilage and a clumping of the flax seeds can be prevented during continuous thermal treatment, with the result that that after the treatment a clear prognosis about the durability achieved is possible with a timed period. In this regard, the known measures proven. However, they require careful work, especially in the first and in the second treatment stage, thus the process parameters described above are strictly adhered to. That is because the heating by the introduced water vapor occurs, not always easy, which is especially true when taking into account the provenance of the flaxseeds to be treated varies the process parameters and must be set precisely.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine gattungsgemäße Vorrichtung so weiter auszubilden, daß die in den einzelnen Behandlungszonen erforderlichen Verfahrensparameter einfacher eingehalten und auch noch variiert werden können.The invention is based on the object of a generic device so further to train that the required in the individual treatment zones Process parameters can be adhered to and also varied more easily.

Zur Lösung dieser Aufgabe lehrt die Erfindung, daß die Behandlungstrommel als feststehende Trommel mit umgebendem Heizmantel ausgeführt ist, in den ein fluides Heizmedium einführbar ist, welcher Heizmantel sich über die erste Behandlungszone und die zweite Behandlungszone erstreckt, daß die Behandlungstromniel eine durchlaufende, rotierende Transportwelle aufweist, an die Transportstege und /oder Transportflügel angesetzt sind, und die sich über die erste und zweite Behandlungszone hinaus bis in die dritte Behandlungszone zum Kornabzug erstreckt, daß der Heizmantel eine Einrichtung zur Steuerung und/oder Regelung der Heizleistung aufweist, und daß in der dritten Behandlungszone allein die trockene Kühlluft wirksam ist. Eine bevorzugte Ausführungsform der Erfindung ist dadurch gekennzeichnet, daß der Heizmantel zweckmäßigerweise mit Wasserdampf beheizt wird. Im Rahmen der Erfindung liegt es, die durchlaufende, rotierende Transportwelle mit ihren Transportstegen und/oder Transportflügeln mit einem regelbaren Antrieb zu versehen, so daß eine Beeinflussung der Verfahrensparameter auch noch durch eine Änderung der Transportgeschwindigkeit möglich ist.To solve this problem, the invention teaches that the treatment drum is designed as a stationary drum with a surrounding heating jacket, in which a fluid Heating medium can be introduced, which heating jacket extends over the first treatment zone and the second treatment zone extends that the treatment streamniel a continuous, having rotating transport shaft on the transport webs and / or transport wings are set and which are about the first and second treatment zone addition to the third treatment zone for grain extraction that the heating jacket extends has a device for controlling and / or regulating the heating power, and that in the third treatment zone only the dry cooling air is effective. One preferred embodiment of the invention is characterized in that the heating jacket is expediently heated with steam. It is within the scope of the invention the continuous, rotating transport shaft with its transport webs and / or To provide transport wings with an adjustable drive, so that an influence the process parameters also by changing the transport speed is possible.

Die Erfindung geht von der Erkenntnis aus, daß zur Behandlung von Leinsamenkörnern im Rahmen des eingangs beschriebenen Verfahrens zweckmäßigerweise zusätzliche Maßnahmen durchgeführt werden, die es erlauben, die Verfahrensparameter in den einzelnen Behandlungszonen einzustellen. Diese zusätzlichen Maßnahmen sind die Beheizung der Behandlungszonen und damit der Leinsamenkörner in den Behandlungszonen zusätzlich über den Heizmantel, - und nicht nur über eingeführten Wasserdampf. Dabei können nach bevorzugter Ausführungsform der Erfindung die Heizmantelbereiche, die den unterschiedlichen Behandlungszonen angehören, unterschiedlich beheizt werden.The invention is based on the knowledge that for the treatment of Flax seeds expediently in the context of the method described at the beginning additional measures are carried out that allow the process parameters set in the individual treatment zones. These additional measures are the heating of the treatment zones and thus the flax seeds in the treatment zones additionally via the heating jacket - and not just via introduced water vapor. Included can according to a preferred embodiment of the invention, the heating jacket areas that belong to the different treatment zones, are heated differently.

Darüber hinaus kann nach bevorzugter Ausführungsform der Erfindung auch noch über die Transportgeschwindigkeit der Leinsamenkörner in der Trommel steuernd oder regelnd zur Einstellung der Behandlungsparameter in das Verfahren eingegriffen werden. Insbesondere ist es ohne Schwierigkeiten möglich, in der ersten Behandlungszone jede Kondensatbildung zu vermeiden. Durch die zusätzliche Beheizung über den Heizmantel in der zweiten Behandlungszone kann der obere Kornwassergehalt sehr genau eingestellt werden. Bei der Behandlung von Leinsamenkörnern unterschiedlicher Provenienz kann eine Anpassung an die Provenienz sehr genau durchgeführt und auch automatisch eingehalten werden. Überraschenderweise nehmen die Leinsamenkörner keinen Schaden, obwohl sie mit Hilfe von Transportstegen oder Transportflügeln gefördert werden. Im Gegenteil, die Förderung über eine rotierende Transportwelle mit angesetzten Transportstegen oder Transportflügeln bewirkt eine sehr innige Durchmischung auch mit dem Wasserdampf bzw. mit der trockenen Kühlluft, was zur Sicherheit des durchzuführenden Verfahrens beiträgt.In addition, according to a preferred embodiment of the invention also controlling the transport speed of the flax seeds in the drum or intervened in the process in a regulating manner to set the treatment parameters will. In particular, it is possible without difficulty in the first treatment zone to avoid any condensation. Due to the additional heating via the heating jacket in the second treatment zone the upper grain water content very much can be set precisely. When treating flax seeds different Provenance can be adapted to the provenance very precisely and also are automatically complied with. Surprisingly, the flax seeds don't take one Damage, although it is promoted with the help of transport bars or transport wings will. On the contrary, the promotion via a rotating transport shaft is also added Transport bars or transport wings also result in a very intimate mixing with the steam or with the dry cooling air, which increases the safety of the work to be carried out Procedure contributes.

Im folgenden wird die Erfindung anhand einer lediglich ein Ausführungsbeispiel darstellenden Zeichnung ausführlicher erläutert.In the following the invention is based on only one embodiment Illustrative drawing explained in more detail.

Die einzige Figur zeigt einen Axialschnitt durch eine erfindungsgemäße Vorrichtung.The single figure shows an axial section through an inventive Contraption.

Die in der Figur dargestellte Vorrichtung ist zur kontinuierlichen thermischen Durchlaufbehandlung von für Ernährungszwecke bestimmten, insbesondere geschroteten Leinsamenkörnern zum Zwecke der Erhöhung der Haltbarkeit bestimmt. Die Durchlaufbehandlung erfolgt in einer Behandlungstrommel 1, die eine Kornaufgabe 2, einen Kornabzug 3 und drei Behandlungszonen I, II, III aufweist. Die Behandlungstrommel 1 besitzt im übrigen Einrichtungen 4 für eine Wasserdampfeinführung und eine Wasserdampfabführung, sie besitzt im übrigen Einrichtungen 5 für eine Kühlluftzu- und -abführung.The device shown in the figure is for continuous Continuous thermal treatment of foodstuffs, in particular crushed flaxseeds are intended for the purpose of increasing the shelf life. The continuous treatment takes place in a treatment drum 1, which has a grain feeder 2, a grain take-off 3 and three treatment zones I, II, III. The treatment drum 1 also has devices 4 for a steam inlet and a steam outlet, it also has devices 5 for supplying and removing cooling air.

Die Behandlungstrommel ist als feststehende Trommel 1 mit umgebendem Heizmantel 6 ausgeführt. In den Heizmantel 6 ist ein fluides Heizmedium, z: B. Wasserdampf, einführbar. Der Heizmantel 6 erstreckt sich über die erste Behandlungszone I und die zweite Behandlungszone II. Im übrigen besitzt die Trommel 1 eine durchlaufende Transportwelle 7, die rotierend angetrieben ist und an die Transportstege und/oder die Transportflügel 8 angesetzt sind. Diese rotierende Transportwelle 7 mit ihren Transportstegen und Transportflügeln 8 erstreckt sich über die erste und zweite Behandlungszone I, II hinaus bis in die dritte Behandlungszone III und den Kornabzug 3 hinein. Der Heizmantel 6 besitzt eine Einrichtung 9 für die Steuerung und/oder Regelung der Heizleistung. In der dritten Behandlungszone III ist nur die trockene Kühlluft wirksam.The treatment drum is as a stationary drum 1 with surrounding Heating jacket 6 executed. In the heating jacket 6 is a fluid Heating medium, e.g. steam, can be introduced. The heating jacket 6 extends over the first treatment zone I and the second treatment zone II. The rest of the drum 1 has a continuous one Transport shaft 7, which is driven in rotation and to the transport webs and / or the transport wings 8 are attached. This rotating transport shaft 7 with their Transport webs and transport wings 8 extends over the first and second Treatment zone I, II up to the third treatment zone III and the grain take-off 3 in. The heating jacket 6 has a device 9 for the control and / or Control of the heating power. In the third treatment zone III there is only the dry one Cooling air effective.

Im Ausführungsbeispiel und nach bevorzugter Ausführungsform der Erfindung ist die Anordnung so getroffen, daß der Heizmantel 6 für die beiden Behandlungszonen I, II auf unterschiedliche Heizleistung eingestellt und entsprechend gesteuert und geregelt werden kann.In the exemplary embodiment and according to a preferred embodiment of the invention the arrangement is made so that the heating jacket 6 for the two treatment zones I, II set to different heating power and controlled accordingly and can be regulated.

Außerdem ist die Rotationsgeschwindigkeit der durchlaufenden, rotierenden Transportwelle 7 und damit die Transportgeschwindigkeit des Gutes in der feststehenden Trommel 1 über den Antrieb 10 steuerbar oder regelbar. Die Trennung der zweiten Behandlungszone II von der dritten Behandlungszone III in der Trommel erfolgt beim dargestellten Ausführungsbeispiel mittels einer in der Trommel 1 befestigten Stauscheibe 11, welche im unteren Bereich einen Durchtritt 12 für die Leinsamenkörner aufweist.In addition, the speed of rotation is the one passing through, rotating Transport shaft 7 and thus the transport speed of the goods in the stationary Drum 1 can be controlled or regulated via the drive 10. The separation of the second Treatment zone II from the third treatment zone III in the drum takes place at illustrated embodiment by means of a baffle plate fastened in the drum 1 11, which has a passage 12 for the flax seeds in the lower area.

Die Leinsamenkörner werden mit ihrem natürlichen Wassergehalt von 7 bis 10 Gew.-% aufgegeben. Sie gelangen in die erste Behandlungszone I. Sie werden in der ersten Behandlungszone I etwa 2 bis 5 Minuten mit gesättigtem Wasserdampf behandelt. Entsprechend ist die Transportgeschwindigkeit der rotierenden Transportwelle 7 mit ihren Transportstegen und/oder Transportflügeln 8 eingerichtet. Bei dieser Behandlung kann der Wassergehalt erhöht werden, und zwar auf einen Wert zwischen z. B. 12 bis 15 Gew.-%, wobei dieser Wert über die Heizleistung des Heizmantels 6 bei vorgegebener, z. B. konstant gehaltener Dampfmenge sehr genau eingestellt werden kann. In der zweiten Behandlungszone II wird die Temperatur, die in der ersten Behandlungszone I eingestellt worden ist, gehalten oder sogar erhöht, was wiederum zweckmäßigerweise bei konstant zugeführter Dampfmenge über Einstellung der Heizleistung des Heizmantels 6 erfolgt. Im Anschluß daran werden die Leinsamenkörner in der dritten Behandlungszone III über einen Zeitraum von etwa 8 bis 12 Minuten mit dem trockenen Luftstrom getrocknet und gekühlt, und zwar auf einen vorgegebenen, vorzugsweise auf den natürlichen oder sogar auf einen ein wenig abgesenkten Wassergehalt.With their natural water content, the flax seeds are made from 7 to 10 wt .-% abandoned. You will get to the first treatment zone I. You will in the first treatment zone I for about 2 to 5 minutes with saturated steam treated. The is accordingly Transport speed of the rotating Transport shaft 7 set up with their transport webs and / or transport wings 8. With this treatment, the water content can be increased to a value between z. B. 12 to 15 wt .-%, this value via the heating power of the heating jacket 6 at a given, z. B. kept constant amount of steam set very precisely can be. In the second treatment zone II, the temperature that is in the first Treatment zone I has been set, maintained or even increased, which in turn expediently with a constant amount of steam supplied by setting the heating power of the heating jacket 6 takes place. Following this, the flax seeds are used in the third Treatment zone III with the dry for a period of about 8 to 12 minutes Air flow dried and cooled, on a predetermined, preferably to the natural or even to a slightly reduced water content.

Im Rahmen der Erfindung liegt es, die trockene Beheizung in der Behandlungszone I sowie in der Behandlungszone II auch dadurch zu bewirken oder zu unterstützen, daß die Welle 7 in diesen Bereichen I und II beheizt wird. Sie kann dazu als Hohlwelle ausgeführt und von einem Heizmittel durchströmt sein.It is within the scope of the invention to provide dry heating in the treatment zone I as well as in treatment zone II to effect or support that the shaft 7 is heated in these areas I and II. You can do this as a hollow shaft be executed and flowed through by a heating means.

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Claims

Device for continuous thermal treatment of linseed grains Claims: 1. Device for continuous thermal treatment of flaxseed, especially not crushed, for nutritional purposes (for the purpose of increasing the durability) in a treatment drum with grain feed, Grain extraction and three treatment zones, facility for steam introduction, a water vapor discharge and a device for a cooling air supply and discharge, whereby which have a natural water content of 7 to 10 wt.

-% having flaxseeds in the first treatment zone Saturated water vapor can be brought to a higher water content, the Flax seeds are then placed in the second treatment zone in a steam atmosphere Treatment temperature are stable, and wherein the third treatment zone to the second treatment zone connected via a baffle and with the cooling air It can be loaded that the treatment drum is not indicated is designed as a stationary drum (1) with surrounding heating jacket (6), in the a fluid heating medium can be introduced, which heating jacket (6) extends over the first Treatment zone (1) and the second treatment zone (11) extends that the treatment drum (1) has a continuous rotating transport shaft (7) on the transport webs and / or transport wings (8) are attached and which extend over the first and second Treatment zone (I, II) out to the third treatment zone (III) for grain take-off (3) extends that the heating jacket (6) a device (9) for control and / or Has control of its heating power, and that in the third treatment zone (III) only the cooling air is effective.

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that the heating jacket (6) has a heating output that is on the one hand in the area the first Treatment zone (1) and on the other hand in the area of the second treatment zone (II) with the aid of the device (9) for controlling and / or regulating the heating power is independently controllable.

3. Apparatus according to claim 1 or 2, characterized in that steam can be introduced into the heating jacket (6) as the heating medium.

4. Device according to one of claims 1 to 3, characterized in that that the continuous, rotating transport shaft (7) with its transport webs and / or Transport wings (8) is provided with an adjustable drive (10).