DE332741C

DE332741C - Closing compound for canning jars and method for closing canning jars using this compound

Info

Publication number: DE332741C
Application number: DE1919332741D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1919-08-16
Filing date: 1919-08-16
Publication date: 1921-02-10

Description

Abschlußmasse für Konservengläser und Verfahren zum Abschließen von Konservengläsern mittels dieser Masse. Die Erfindung betrifft eine Abschlußmasse für Konservengläser u. dgl. Gefäße sowie ein Verfahren zum Abschließen von Konservengläsern, die einem Einkochverfahren unterworfen werden. Während bei den bekannten Einkochverfahren als Abschlußmittel für die Deckel der Konservengläser im allgemeinen Gummiringe benutzt werden, liegt das Wesen der angemeldeten Erfindung in einer an Stelle der Gummiringe als Abschlußmittel zu . verwendenden Kittmasse, die im erwärmten Zustande äuf den Abschlußrand des Deckels aufzustreichen ist. Von den für den in Frage kommenden Zweck bereits vorgeschlagenen Guttaperchakitten und anderen Kitten unterscheidet sich die den Gegenstand der Erfindung bildende Kittmasse einerseits durch ihre neue Zusammensetzung und anderseits dadurch, daß sie eine vollkommen einwandfreie Konservierung der Lebensmittel gewährleistet. Die bekannten Kitte vertragen entweder nur eine geringe Temperatur, so daß ein Mitkochen der mit der Abschlußmasse versehenen Deckel nicht möglich ist, oder lassen sich nicht auf den Deckelrand aufstreichen. Andererseits war es auch bei Verwendung der bisher für den in Frage kommenden Zweck vorgeschlagenen Kittmassen nicht möglich, die Gefäße ohne federbelasteten Deckel zu kochen und> beliebige Deckelformen zu verwenden. Durch die Notwendigkeit, Federn zum Andrücken des Deckels während des Kochprozesses zu verwenden, entsteht aber der Nachteil, daß die in den Gefäßen enthaltene Luft nicht vollständig entweichen kann, so daß in dem fertig gekochten Gefäß stets noch Luft verbleibt; die unter Umständen wegen ihres Stickstoffgehalts eine Zersetzung der eingekochten Speisen bewirken kann.Closing compound for canning jars and method for closing off Canning jars by means of this mass. The invention relates to a sealing compound for canning jars and similar vessels as well as a method for locking canning jars, which are subjected to a canning process. While with the known canning process rubber rings are generally used as sealing means for the lids of the canning jars are used, the essence of the invention applied for lies in a place of Rubber rings as a means of closure. using putty, which in the heated state The end edge of the lid is to be spread on. From those for the in question Purpose already proposed differentiates gutta-percha kitten and other kittens the putty forming the subject of the invention on the one hand by its new Composition and, on the other hand, by the fact that they are perfectly preserved the food guaranteed. The known putties either tolerate only one low temperature, so that the lid provided with the sealing compound also cooks is not possible or cannot be painted onto the edge of the lid. on the other hand it was also when using the previously proposed for the purpose in question Putty not possible to cook the vessels without a spring-loaded lid and> to use any lid shape. Due to the need for springs to be pressed on using the lid during the cooking process has the disadvantage that that the air contained in the vessels cannot completely escape, so that there is always air left in the fully cooked vessel; which may be because of Their nitrogen content can cause the cooked food to decompose.

Auch die bisher für andere Zwecke bekannten Schmelzkitte eignen sich für den vorliegenden Zweck nicht, da sie in der Regel erst bei normaler Temperatur fest werden und ferner nicht bei angefeuchteten Flächen benutzt werden können, wie dies bei einer Abschlußmasse nach der Erfindung der Fall ist.The melting putties previously known for other purposes are also suitable not for the present purpose, as they usually only take place at normal temperature become solid and also cannot be used on damp surfaces, such as this is the case with a closing compound according to the invention.

Die bisher bekannten Schmelzkitte haben daher auch nicht dieselbe Zusammensetzung wie eine Abschlußmasse nach der Erfindung, die durch Zusammenschmelzen von etwa 5o Gewichtsteilen Steinkohlenteerpech, dem alle Schwer- und Leichtöle entzogen sind, _15 Gewichtsteilen Mineral-Hartpech und 2o Gewichtsteilen gereinigten Gips erhalten wird. Das verwendete Mineral-Hartpech ist sogen. Petroleum-Hartpech, welches bei ioo° C schmelzbar ist und als Handelsware allgemein käuflich ist. Die Verwendung einer derartigen Abschlußmasse bietet Gewähr für eine vollkommene Konservierung der eingekochten Speisen, da sie während des Einkochers auf ioo ° C erhitzt werden kann; ohne daß sie fortfiießt, ferner bei angefeuchteten Flächen benutzt werden kann und bereits wenige Grade unterhalb der Siedetemperatur fest wird, so daß der Deckel ganz kurze Zeit nach dem Kochprozeß gegen das Gefäß gedrückt werden kann und alsdann die Abschlußmasse einen vollkommen luftdichten Verschluß herstellt.The previously known melting putties therefore do not have the same Composition such as a sealing compound according to the invention, which is melted together of about 50 parts by weight of coal tar pitch from which all heavy and light oils are removed are, _15 parts by weight of hard mineral pitch and 2o parts by weight of cleaned gypsum is obtained. The mineral hard pitch used is so-called. Petroleum pitch, which is meltable at 100 ° C and is generally available for sale as a commodity. The usage such a sealing compound offers a guarantee of perfect preservation of the cooked meals, as they are heated to 100 ° C during the canning process can; without it flowing away, can also be used on damp surfaces can and already solid a few degrees below the boiling point, so that the Lid can be pressed against the vessel for a very short time after the cooking process and then the sealing compound creates a completely airtight seal.

Bei Verwendung einer Abschlußmasse nach der Erfindung wird derart vorgegangen, daß die Verschlußdeckel vor dem Kochprozeß mit der Abschlußmasse bestrichen werden oder bereits derart vorbereitete Deckel benutzt werden. Der derart mit' der Abschlußmasse an seinem Abschlußrand versehene Deckel wird auf däs kalte Konservenglas aufgesetzt, mit diesem dann, ohne daß er durch Federn angedrückt wird, auf ioo ° C erhitzt und hierauf sofort nach der Herausnahme der Konservenglases aus dem Wasser- oder Dampfbade beispielsweise mit Hilfe eines Tuches fest angedrückt, wodurch der Deckel schon nach einer ganz geringen Abkühlung des Konservenglases fest und luftdicht an dem Konservenglas haftet.When using a final compound after the invention the procedure is such that the closure lid before the cooking process with the sealing compound be coated or lids that have already been prepared in this way are used. The one like that with the lid provided with the sealing compound on its sealing edge, is put on the cold one Put on the canning jar, with this then without it being pressed by springs, heated to 100 ° C and then immediately after removing the jar from the water or steam bath, for example, pressed firmly with the help of a cloth, which means that the lid can be removed after the canning jar has cooled down very slightly adheres firmly and airtight to the jar.

Ein derartiges Verfahren zum Abschließen der Konservengläser gewährleistet eine zuverlässige. und richtige Konservierung der Lebensmittel dadurch, daß bei dem Kochverfahren sämtliche-Luft und somit auch der Stickstoff aus dem Konservenglas herausgetrieben wird und die Luft nach Beendigung des Kochprozesses auch nicht wieder Zeit findet-, in das Konservengläs von neuem einzudringen und hierdurch die Dauerhaftigkeit der Konserven zu beeinträchtigen.Such a method for closing the jars is guaranteed a reliable one. and proper preservation of food by having at the cooking process all-air and thus also the nitrogen from the canning jar is driven out and the air does not return after the cooking process is finished There is time to penetrate the canning jar again and thereby the durability affecting the canned food.

Claims

PATENT CLAIMS: _. Closing compound for canning jars, which one - Are subjected to a boiling process, consisting of about 50 parts by weight of coal tar pitch, from which all heavy and light oils have been removed, 15 parts by weight of mineral hard pitch and 2o parts by weight of purified plaster of paris.

2. Procedure for locking canning jars, the one. Preserving processes are subjected to using a finishing compound according to claim i, characterized in that with this final mass before the Cooking process coated lid is placed on the cold jar with this then without exerting a pressure by spring tension o. The like. On the lid 100 ° C and then immediately after removing the jar from the water or steam bath is pressed firmly, causing the lid to move a very slight cooling of the canning jar firmly and airtight on the canning jar adheres.