DE328780C

DE328780C - Process for preserving green fodder in closed containers while expelling the air with carbonic acid

Info

Publication number: DE328780C
Application number: DE1918328780D
Authority: DE
Original assignee: HANS BAERENSPRUNG
Current assignee: HANS BAERENSPRUNG
Priority date: 1918-07-18
Filing date: 1918-09-21
Publication date: 1920-11-02

Description

Verfahren zum Konservieren von Grünfutter in geschlossenen Behältern unter. Austreiben der Luft durch Kohlensäure. Es ist bekannt, Lebensmittel, z. B. Fruchtsäfte oder eiweißhaltige Stoffe, . z. B. Fleisch, dadurch unter Zuhilfenahme von Kohlensäure zu konservieren, daß man in die Behälter, in denen sich die frisch zu haltenden, Lebensmittel befinden, Kohlensäure unter Druck einleitet und einen Druck von mehreren Atmosphären aufrechterhält. Ferner ist bekannt, Kartoffeln, Rüben und ähnliche Stoffe haltbar zu machen, indem man in die sie enthaltenden Gefäße unter völliger Austreibung der- Luft Kohlensäure einleitet. Auch hat man bereits vorgeschlagen, Grünfutter derart zu konservieren, daß man es in Silos einfüllt, sich dort durch Selbsterhitzung bis auf 5o° C erwärmen- läßt und dann unter Druck setzt und vom Sauerstoff abgeschlossen hält. Das Grünfutter verliert jedoch durch die Temperaturerhöhung wesentlich an Nährwert; außerdem kann zu jeder Zeit der Sauerstoff der Luft zutreten, so daß Schimmelschichten und Schimmelnester entstehen. Es ist daher notwendig, wenigstens sofort nach dem Einfüllen, bevor überhaupt eine Erhöhung der Temperatur dieser Produkte infolge Atmung eintritt, so- viel Kohlensäure in den Behälter, in den das zu konservierende Grünfutter eingefüllt wird, einzuleiten, @daß alle atmosphärische sauerstoffhaltige Luft ausgetrieben wird. -Gemäß vorliegender Erfindung wird nun so gearbeitet, daß das Einführen der Kohlensäure in die Behälter während des Einfüllens des zu konservierenden Grünfutters @@. diese Behälter erfolgt. Dieses neue Verfahren ergibt gegenüber den bekannten 'den gewerblichen Fortschritt, daß durch dieses Einleiten der Kohlensäure während des Einfüllens des Grünfutters die ganze Arbeit vereinfacht wird und ein vorheriges Luftleerpumpen der Behälter nicht mehr notwendig ist. Die ganze Einrichtung für das Luftleerpumpen wird hierdurch gespart.Process for preserving green fodder in closed containers under. Expelling the air with carbonic acid. It is known to use foods, e.g. B. Fruit juices or substances containing protein,. z. B. meat, thereby with the help of carbonic acid to preserve that one in the container in which the fresh to be held, food is located, introduces carbonic acid under pressure and a Maintains pressure of several atmospheres. It is also known to potatoes, beets and to preserve similar substances by placing them in the vessels containing them introduces carbonic acid with complete expulsion of the air. Also one already has suggested that green fodder be preserved in such a way that it is filled into silos, There it can be heated up to 50 ° C by self-heating and then under pressure and keeps it closed from oxygen. However, the green fodder loses through the increase in temperature significantly in nutritional value; in addition, the oxygen can be used at any time to enter the air, so that mold layers and mold nests develop. It is therefore necessary, at least immediately after filling, before any increase the temperature of these products occurs as a result of respiration, so much carbon dioxide in to introduce the container into which the green fodder to be preserved is filled, @ that all atmospheric oxygen-containing air is expelled. -According to the present Invention is now worked so that the introduction of carbon dioxide into the container while filling in the green fodder to be preserved @@. this container is made. This new process results in the industrial progress compared to the known that by introducing the carbonic acid during the filling of the green fodder all the work is simplified and a prior evacuation of the containers is no longer necessary. The whole setup for evacuating is thereby saved up.

Als landwirtschaftliche und gärtnerische Erzeugnisse kommen Grünfutter, ferner ,Wurzelgewächse,-wie Zuckerrüben, aber auch Kohlarten, wie Kohl, Wirsing, sowie auch Tomaten, Bananen, grüne Bohnen und Erbsen, Obst, Getreide usw. in Betracht.Agricultural and horticultural products include green fodder, furthermore, root plants, such as sugar beets, but also types of cabbage, such as cabbage, savoy cabbage, as well as tomatoes, bananas, green beans and peas, fruits, grains, etc. into consideration.

Die Einführung der Kohlensäure bewirkt, daß die Atmung der Pflanzenzellen sofort unterbrochen und eine Temperaturerhöhung vermieden wird. Verluste durch chemische Veränderungen der eingebrachten Erzeugnisse, die z. B. sonst durch Atmung oder Vermehrung der schädlichen Bakterien entstehen würden, werden so verhindert. .The introduction of carbonic acid causes the plant cells to breathe interrupted immediately and a temperature increase is avoided. Chemical losses Changes in the products brought in, e.g. B. otherwise through breathing or reproduction the harmful bacteria that would arise are thus prevented. .

DieKosten dieses neuen Frischhaltungsverfahrens sind sehr niedrig,.die Wirkung ist äußerst wirtschaftlich, wenn man bedenkt, daß bei andern., Ve_ rfähreri -= bis ,35 Prozent und mehr Verluste eint e'ten@ körnen.The costs of this new freshness preservation method are very low, the Effect is extremely economical when you consider that with others., Ve_ rfähreri - = up to, 35 percent and more losses can be achieved.

Beispiel. Man " einen Behälter, Gleic den h eiti@mit,errcüflüng hdieses Behäl- ters mit dem Grünfutter leitet man ohne Unterbrechung unten in den Behälter Kohlensäure ein. Dadurch wird die Luft, welche sich zwischen den einzelnen Teilen des Grünfutters befindet, durch Kohlensäure verdrängt. Somit ist auch kein Sauerstoff mehr zwischen den einzelnen Stengeln und Blättern des Grünfutters vorhanden. Der Druck, unter dem die Kohlensäure. eingeführt wird, braucht nur so hoch zu sein, daß sämtliche atmosphärische Luft ausgetrieben wird.Example. Man "a container, Same as the h eiti @, if this container ters with the green fodder, carbon dioxide is introduced into the bottom of the container without interruption. As a result, the air that is between the individual parts of the green fodder is displaced by carbon dioxide. This means that there is no longer any oxygen between the individual stalks and leaves of the green fodder. The pressure under which the carbonic acid. is introduced need only be so high that all atmospheric air is expelled.

Beim Grünfutter ist eine Vortrocknung, ein Andörren bzw. Anwelken nicht erforderlich und auch nichterwünscht, weil sonst die Güte des Futters leiden würde. Die Zellulösevergärer, die bei Luftabschluß am besten gedeihen und wachsen, werden bei diesem Verfahren nicht abgetötet, besorgen eine Art Vorverdauung des Grünfutters und machen die schwer verdaulichen Teile, z. B. die Rohfaser und Zellulose, wesentlich verdaulicher.In the case of green fodder, pre-drying, withering or wilting is required not necessary and also not desired, because otherwise the quality of the feed will suffer would. The cellulose fermenters that thrive and grow best with the exclusion of air, are not killed in this process, provide a kind of pre-digestion of the Green fodder and make the hard-to-digest parts, e.g. B. the crude fiber and cellulose, much more digestible.

Die luftdichten Behälter . sind zweckmäßigerweise so eingerichtet, daß der luftdicht schließende Deckel Verschlüsse besitzt, durch die die atmosphärische Luft entweichen kann, und die z. B: nach Art der hydraulischen Gärspunde eingerichtet sind. Im Boden oder an den Seiten des Behälters -ist das Zuleitungsrohr für die' Kohlensäure angebracht. - Eingebaute Thermometer zeigen die jeweilige Temperatur des im .Behälter eingelagerten Futters an.The airtight containers. are expediently set up in such a way that that the airtight lid has closures through which the atmospheric Air can escape, and the z. B: set up according to the type of hydraulic airlock are. In the bottom or on the sides of the container -is the supply pipe for the ' Carbonated attached. - Built-in thermometers show the respective temperature of the feed stored in the container.

Claims

PATENT CLAIM: Process for preserving green forage in closed Containers with expulsion of the air by carbonic acid, characterized in that the introduction of the carbonic acid into the container while the one to be preserved is being filled Green fodder is made in - this container.