DE3216009A1 - Baking oven - Google Patents
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Abstract
Description
BESCHREIBUNG DESCRIPTION
Backofen Die Erfindung betrifft einen Backofen mit wenigstens einem Herd bzw. einer Backkammer, einem Wärmespeicher, einem über den Wärmespeicher und die Unter- und/oder Oberseite des Herdes bzw. der Backkammer führenden Heizmediumkanal mit einem vom Wärmespeicher zum Herd führenden Vorlaufabschnitt und einem vom Herd zum Wärmespeicher führenden Rücklaufabschnittl einem den Wärmespeicher ausschließenden Beipaß und einer Einrichtung zum Freigeben bzw. Sperren von Heizmediumkanal und Beipaß. Oven The invention relates to an oven with at least one Stove or a baking chamber, a heat store, one over the heat store and the bottom and / or top of the stove or the baking chamber leading heating medium channel with a flow section leading from the heat accumulator to the stove and one from the stove Return section leading to the heat accumulator and a return section excluding the heat accumulator Bypass and a device for releasing or blocking heating medium duct and Bypass.
Bei einem derartigen Backofen wird zu einer geeigneten Zeit, vorzugsweise nachts, der Speicher auf eine für das Backen erforderliche hohe Temperatur aufgeheizt und die im Speicher enthaltene Wärmeenergie in einer normalerweise am nächsten Tag nachfolgenden Backperiode zum Backen verwendet. Damit kann verhältnismäßig billige Energie zum Backen eingesetzt werden.In such an oven, at an appropriate time, preferably at night, the store is heated to a high temperature required for baking and the thermal energy contained in the storage unit in a usually the next day used for baking in the following baking period. This can be relatively cheap Energy can be used for baking.
Ein Backofen der eingangs erwähnten Art ist bekannt.An oven of the type mentioned is known.
Dabei kann wahlweise entweder dcr Beipaß oder der Wärmespeicher vom Heizmediumkanal abgeschaltet werden, so daß den Herden entweder das vom Wärme speicher erhitzte Heizmedium oder das bereits abgekühlte Heizmedium aus dem Beipaß zugeführt werden kann.Either the bypass or the heat storage from the Heating medium channel are switched off, so that the herds either store the heat heated heating medium or the already cooled heating medium supplied from the bypass can be.
Bei einem derartigen Backofen ist es nicht möglich, den Herden das Heizmedium mit einer bestimmten, für das Backgut mög]ichst günstigen Temperatur zuzuführen. Es besteht vielmehr die Gefahr, daß besonders bei noch hoher Speichertemperatur den Herden ein zu heißes Heizmedium zugeführt wird, so daß das Backgut klein bleibt und eine ungewünschte Form oder Aussehen erhält.With such an oven, it is not possible for the stoves Heating medium with a certain temperature that is as favorable as possible for the baked goods to feed. Rather, there is a risk that, especially if the storage tank temperature is still high too hot a heating medium is supplied to the herds so that the Baked goods remain small and take on an undesirable shape or appearance.
Es ist daher Aufgabe der Erfindung, einen Backofen der eingangs beschriebenen Art anzugeben, bei dem die Temperatur des den Herden zugeführten Heizmediums unabhängig von der Speichertemperatur einstellbar ist.It is therefore the object of the invention to provide an oven of the type described at the outset Specify the type in which the temperature of the heating medium supplied to the stoves is independent adjustable from the storage tank temperature.
Diese Aufgabe wird durch einen Backofen der eingangs beschriebenen Art gelöst, der erfindungsgemäß dadurch gekennzeichnet ist, daß der Querschnitt von Beipaß und/ oder Heizmediumkanal zum Mischen von über den Beipaß rückgeführtem Heizmedium mit von dem Wärmespeicher kommendem Heizmedium einstellbar ist.This task is performed by an oven as described above Type solved, which is characterized according to the invention in that the cross section of bypass and / or heating medium duct for mixing of returned via the bypass Heating medium is adjustable with the heating medium coming from the heat accumulator.
In einer bevorzugten Ausführungsform erfolgt diese Mischung durch ein zwischen Beipaß und Heizmediumkanal vorgesehenes Dreiwegeventil bzw. Mischklappe, das über einen Temperaturfühler steuerbar ist, der die Temperatur des Heizmediums im Rücklaufabschnitt oder im Vorlaufabschnitt oder auch die Temperatur der Herde mißt.In a preferred embodiment, this mixing is carried out a three-way valve or mixing flap provided between the bypass and the heating medium duct, which can be controlled via a temperature sensor that determines the temperature of the heating medium in the return section or in the flow section or the temperature of the herd measures.
Gemäß einer Weiterbildung der Erfindung können Unter-und/oder Oberhitze der Herde durch zusätzlich vorgesehene Klappen oder Ventile getrennt einstellbar sein.According to a further development of the invention, lower and / or upper heat can be used the cooker can be adjusted separately by means of additional flaps or valves be.
Weitere Merkmale und Zweckmäßigkeiten der Erfindung ergeben sich aus der Beschreibung von Ausführungsbeispielen anhand der Figuren. Von den Figuren zeigen: Fig. 1 einen Querschnitt durch einen schematisch dargestellten Backofen mit zwei Herden; und Fig. 2 einen Querschnitt durch einen schematisch dargestellten Stikken-Ofen.Further features and expediencies of the invention emerge from the description of exemplary embodiments with reference to the figures. From the figures show: Fig. 1 is a cross section through a schematically illustrated oven with two Flocks; and FIG. 2 shows a cross section through a schematically illustrated rack oven.
Im weiteren wird zunächst das in Figur 1 gezeigte Ausführungsbeispiel beschrieben. Der Backofen 1 umfaßt zwei Herde 2, 3 sowie einen Wärmespeicher 4, der über einen Heizmediumkanal 5 mit den Herden 2, 3 verbunden ist.The exemplary embodiment shown in FIG. 1 is described first described. The oven 1 comprises two cookers 2, 3 and a heat storage 4, which is connected to the herds 2, 3 via a heating medium duct 5.
Der Heizmediumkanal 5 umfaßt einen vom Wärmespeicher 4 zu den Herden 2, 3 führenden Vorlaufabschnitt 6 und einen von den Herden 2, 3 zum Wärmespeicher 4 führenden Rücklaufabschnitt 7. Im Vorlaufabschnitt 6 ist eine Umwälzeinrichtung 8 mit einem Umwälzventilator 10 bzw. einer Umwälzpumpe vorgesehen, durch den das Heizmedium in dem Heizmediumkanal 5 umwälzbar ist.The heating medium channel 5 comprises one from the heat accumulator 4 to the herds 2, 3 leading flow section 6 and one of the herds 2, 3 to the heat storage 4 leading return section 7. In the flow section 6 is a circulation device 8 provided with a circulation fan 10 or a circulation pump, through which the Heating medium can be circulated in the heating medium duct 5.
Auf der Saugseite der Umwälzeinrichtung 8 sind Vorlaufabschnitt 6 und Rücklaufabschnitt 7 über einen Beipaß 10 verbunden. An der Verbindungsstelle von Rücklaufabschnitt 7 und Beipaß 10 ist ein Dreiwege- bzw. Mischventil 11 angeordnet, das den Rücklaufabschnitt 7 in einen ersten Bereich 12 und einen zweiten Bereich 13 unterteilt.On the suction side of the circulation device 8 are flow sections 6 and return section 7 connected via a bypass 10. At the junction a three-way or mixing valve 11 is arranged from the return section 7 and bypass 10, the return section 7 into a first area 12 and a second area 13 divided.
Die Verbindung von Beipaß 10 mit dem Vorlaufabschnitt 6 erfolgt über eine einfache Kanal verzweigung 14.The connection of bypass 10 with the flow section 6 takes place via a simple channel branch 14.
Das Mischventil 11 ist von einem Stellantrieb 15 betätigbar, der über einen Regler 16 mit einem Temperaturfühler 17, der die Temperatur des Heizmediums im ersten Bereich 12 des Rücklaufabschnittes 7 abgreift, und/oder mit einem zweiten Temperaturfühler 17' verbunden ist, der die Temperatur des Heizmediums in Strömungsrichtung hinter dem Verbindungspunkt von Beipaß 10 und Vorlaufabschnitt 6 abgreift. Alternativ dazu kann die Einstellung des Dreiwege- bzw. Mischventils z.B. auch über eine Handeinstellung erfolgen.The mixing valve 11 can be actuated by an actuator 15, which via a controller 16 with a temperature sensor 17, the temperature of the heating medium taps in the first area 12 of the return section 7, and / or with a second Temperature sensor 17 'is connected to the temperature of the heating medium in the direction of flow taps behind the connection point of bypass 10 and flow section 6. Alternatively the setting of the three-way or mixing valve can also be done manually, for example take place.
Der Vorlaufabschnitt 6 endet mit jeweiligen Zuleitungen 18, 19; 20, 21 zu den Herden 2 bzw. 3 an ihre jeweiligen Unter- und Oberseiten umgebenden Abschnitten des Heizmediumkanals. Jeder der Abschnitte mündet mit einem anderen Ende über Ableitungen 22, 23; 24, 25 in den Rücklaufabschnitt 7. In jeder Zuleitung und jeder Ableitung sind Ventile 26, 27 vorgesehen, über die die Zuführung zur Regelung der jewei]igen Unterhitze bzw. Oberhitze für jeden Herd einstellbar ist.The flow section 6 ends with respective supply lines 18, 19; 20, 21 to the herds 2 and 3 on their respective lower and upper sides surrounding sections of the heating medium duct. Each of the sections opens at a different end via drains 22, 23; 24, 25 in the return section 7. In each supply line and each discharge line Valves 26, 27 are provided via which the supply for regulating the respective Bottom and top heat can be set for each stove.
Es sind für jeden Herd Temperaturmeßfühler 28, 29 zum Messen der Temperatur der Oberhitze und Temperaturmeßfühler 30, 31 zum Messen der jeweiligen Temperatur der Unterhitze vorgesehen. Das Ausgangssignal der jeweiligen Temperaturmeßfühler wird über Regler 32 - 35 zu jeweiligen Stellantrieben 36 - 39 geführt, mittels der die zugehörigen Ventile 26 bzw. 27 steuerbar sind.There are temperature sensors 28, 29 for measuring the temperature for each stove the top heat and temperature sensors 30, 31 for measuring the respective temperature the lower heat provided. The output signal of the respective temperature sensor is fed to respective actuators 36-39 via controllers 32-35, by means of which the associated valves 26 and 27 are controllable.
Die jeweiligen Herdplatten 40, 41 sind so ausgebildet, daß sie selbst eine möglichst geringe Wärmekapazität aufweisen. Vorzugsweise sind sie beispielsweise aus einem 2 mm dicken Stahlblech oder aus der Kanal decke als Backgutträger ausgebildet.The respective hotplates 40, 41 are designed so that they themselves have the lowest possible heat capacity. Preferably they are for example formed from a 2 mm thick sheet steel or from the channel ceiling as a baking tray.
Die oben beschriebene Vorrichtung aus Herden, Wärmespeicher, Umwälzeinrichtung und allen Leitungsabschnitten ist, wie dargestellt, von einer Wärmeisolierung 42 umgeben, um so Wärmeverluste der heißen Bauteile zu verhindern.The device described above consisting of stoves, heat accumulators, circulating equipment and all line sections are, as shown, of thermal insulation 42 in order to prevent heat loss from the hot components.
Die Speicherkapazität des Wärmespeichers 4 ist so bemessen, daß der Backofen 1 mit allen Herden 2, 3 in Vollbetrieb betrieben werden kann. Zu diesem Zweck wird der Wärmespeicher 4 im Nachtbetrieb vorzugsweise elektrisch aufgeheizt und die Wärme wird dann während der nachfolgenden Backzeit den Herden zugeführt. Das Aufheizen geschieht bis zu einer Temperatur, die wesentlich über der Backtemperatur liegt. Da die Herdplatten 40, 41 selbst eine geringe Wärmekapazität aufweiten, ist ein nahezu verzögerungsloser Wärmeübergang in die Herde 2, 3 möglich. Über die Temperaturmeßfühler 28 - 31 wird die gewünschte Unter- und Oberhitzentemperatur jedes Herdes 2, 3 durch entsprechende Drosselung des Heizmediums in den Zuleitungen 18 - 21 bzw. Ableitungen 22 - 25 eingeregelt.The storage capacity of the heat accumulator 4 is dimensioned so that the Oven 1 with all cookers 2, 3 can be operated at full capacity. To this For this purpose, the heat accumulator 4 is preferably electrical in night mode heated up and the heat is then fed to the stoves during the subsequent baking time. The heating takes place up to a temperature which is significantly higher than the baking temperature lies. Since the hotplates 40, 41 themselves have a low heat capacity an almost instantaneous heat transfer into the stoves 2, 3 is possible. Via the temperature sensor 28 - 31 the desired upper and lower heating temperature of each cooker 2, 3 through corresponding throttling of the heating medium in the supply lines 18-21 or discharge lines 22 - 25 adjusted.
Da insbesondere zu Beginn der Backzeit die Speichertemperatur wesentlich über der Backtemperatur liegt, wird auch das den Speicher 4 durchströmende Heizmedium auf eine entsprechend hohe, ebenfalls wesentlich über der Backtemperatur liegende Temperatur aufgeheizt. Ist durch ein Schließen des Ventils 11 der Beipaß 10 noch abgesperrt, dann gelangt das auf diese Temperatur aufgeheizte Heizmedium zu den Herden 2, 3. Stellt der Temperaturfühler 17' im Vorlaufabschnitt 6 oder der Temperaturfühler 17 im ersten Bereich 12 des Rücklaufabschnittes 7 fest, daß diese Temperatur für das Backgut zu hoch ist, dann wird über ein durch den Regler 16 an den Stellantrieb 15 gegebenes Signal da Mischventil 11 geöffnet, so daß ein Teil des durch den ersten Bereich 12 des Rücklaufabschnittes 7 strömenden Heizmediums direkt über den Beipaß 10 in den Vorlaufabschnitt 6 gelangt und sich dort mit dem restlichen Tei] des über den zweiten Bereich 13 des Rücklaufabschnittes 7 und den Speicher 4 in den Vorlaufabschnitt 6 strömenden Heizmediums vermischt. Da das Heizmedium im Rücklaufabschnitt 7 wegen der Wärmeabgabe des Heizmediums an das Backgut eine geringere Temperatur als das vom Speicher 4 aufgeheizte Heizmedium besitzt, wird durch diese Mischung die Temperatur des den Herden 2, 3 zugeführten Heizmediums verringert. Stellt der Temperaturfühler 17' bzw. 17 eine zu niedrige Temperatur des Heizmediums fest, dann kann durch eine Querschnittsverringerung des Beipasses 10 über das Ventil 11 der Anteil des über den Speicher 4 geleiteten Heizmediums und damit die Temperatur des den Herden 2, 3 zugeführten Heizmediums erhöht werden. Dabei ist eine feine Einstellung der Vorlauftemperatur möglich.Since the storage temperature is particularly important at the beginning of the baking time is above the baking temperature, the heating medium flowing through the memory 4 is also to a correspondingly high temperature, which is also significantly higher than the baking temperature Temperature heated. By closing valve 11, bypass 10 is still blocked, then the heating medium heated to this temperature reaches the Herd 2, 3. Set the temperature sensor 17 'in the flow section 6 or the temperature sensor 17 in the first area 12 of the return section 7 that this temperature for the dough is too high, then the controller 16 is sent to the actuator via a 15 given signal because mixing valve 11 is open, so that part of the through the first Area 12 of the return section 7 flowing heating medium directly over the bypass 10 reaches the flow section 6 and there with the rest of the part over the second area 13 of the return section 7 and the memory 4 in the flow section 6 flowing heating medium mixed. Since the heating medium in the return section 7 because of the heat given off by the heating medium to the baked goods has a lower temperature than that from memory 4 has heated heating medium, is through this Mixture reduces the temperature of the heating medium supplied to the stoves 2, 3. If the temperature sensor 17 'or 17 sets a temperature of the heating medium that is too low fixed, then by reducing the cross section of the bypass 10 via the valve 11 the proportion of the heating medium passed through the memory 4 and thus the temperature of the heating medium supplied to the stoves 2, 3 can be increased. There is a fine one Adjustment of the flow temperature possible.
Die eigentliche Regelung der Temperatur in den Herden 2, 3 erfolgt über die Ventile 26, 27. Wird von den Temperaturmeßfhlern 28 - 31 und den Reglern 32 - 35 eine Abweichung der Temperatur der Herde 2, 3 von einer gewunschten Temperatur bzw. nach vorheriger Abweichung eine Übereinstimmung der Herdtemperatur mit der gewünschten Temperatur festgestellt, dann wird über die Stellantriebe 36 - 39 und die Ventile 26, 27 die Heizmediumzufuhr zur Unter- und/oder Oberseite der Herde 2, 3 derart eingestellt, daß die gewünschte Herdtemperatur erreicht bzw. gehalten wird. Die Vorrichtung weist also eine Regelung der Herdtemperatur als auch eine Regelung zum Einstellen der Temperatur des Heizmediums auf.The actual regulation of the temperature in the herds 2, 3 takes place via the valves 26, 27. Is used by the temperature sensors 28 - 31 and the controllers 32 - 35 a deviation of the temperature of the stoves 2, 3 from a desired temperature or, after a previous deviation, an agreement between the stove temperature and the desired temperature is determined, then via the actuators 36 - 39 and the valves 26, 27 the heating medium supply to the bottom and / or top of the stove 2, 3 adjusted so that the desired stove temperature is reached or maintained will. The device thus has a regulation of the oven temperature as well Control for setting the temperature of the heating medium.
In Figur 2 ist ein Backofen 43 gezeigt, der anstelle der mehreren Herde eine von Heißluft horizontal durchströmte Backkammer zur Aufnahme eines Stikkens aufweist.In Figure 2, an oven 43 is shown, which instead of several Cooks a baking chamber through which hot air flows horizontally to accommodate a rack having.
Die der Figur 1 entsprechenden Teile sind jeweils mit den gleichen Bezugszeichen bezeichnet. Der Backofen 43 weist eine Backkammer 44 auf, die zur Aufnahme eines Stikkens 45,ausgebildet ist. Der Stikken 45 trägt in üblicher Weise eine Anzahl von übereinander angeordneten Backgutträgern 46, 47. Der Vorlaufabschnitt 6 des Heizmediumkanals 5 mündet wie bei einer üblichen Umwälzhelzung eines Stikken-Ofens seitlich in der Backkammer 44. Auf der im wesentlichen gegenüberliegenden Seite ist der Rücklaufabschnitt 7 an der Seitenwand angeschlossen.The parts corresponding to FIG. 1 are each with the same Reference numerals denoted. The oven 43 has a baking chamber 44, which for Receiving a stick 45 is formed. The rack 45 carries in the usual way a number of baking product carriers 46, 47 arranged one above the other. The leading section 6 of the heating medium channel 5 opens out as in the case of a conventional circulating heating system of a rack oven laterally in the baking chamber 44. On the essentially opposite side is the Return section 7 connected to the side wall.
Während bei dem anhand von Figur 1 beschriebenen Ausführungsbeispiel ein geschlossener Heizmediumkanal vorgesehen war und somit durch die Trennung von Heizmedium und Backgut unterschiedliche Heizmedien gewählt werden konnten, erfolgt hier in üblicher Weise eine direkte Beheizung durch direkten Kontakt des Heizmediums mit dem Backgut während des horizontalen Durchströmens der Backkammer durch das Heizmedium. Das Heizmedium wird in diesem Fall in üblicher Weise in dem Wärmespeicher erhitzte Luft sein.While in the embodiment described with reference to FIG a closed heating medium channel was provided and thus through the separation of Heating medium and baked goods, different heating media could be selected, takes place here in the usual way direct heating through direct contact with the heating medium with the dough as it flows through the baking chamber horizontally through the Heating medium. The heating medium is in this case in the usual way in the heat accumulator be heated air.
Vor Beginn der Backzeit, vorzugsweise nachts, wird der Speicher 4 wiederum derart aufgeladen, daß er die für den Vollbetrieb des Backofens 43 erforderliche Wärme abgeben kann. Damit das Speichervolumen nicht zu hoch gewählt werden muß, wird der Speicher dazu auf eine möglichst hohe Temperatur gebracht. Dadurch wird auch das über den Speicher 4 geleitete Heizmedium auf eine entsprechend hohe Temperatur aufgeheizt. Ist diese Temperatur zu hoch für das Backgut, so wird das Mischventil 11 teilweise geöffnet, so daß dem Heizmedium mit hoher Temperatur über den Beipaß 10 Heizmedium mit niedrigerer Temperatur zugemischt wird, wodurch die Temperatur des der Backkammer 44 zugeleIteten Heizmediums beliebig unterhalb der Speichertemperatur einstellbar ist. Die Temperaturregelung erfolgt dabei wie in dem in Figur 1 gezeigten Ausführungsbeispiel. Die mögliche feine Temperatureinstellung ist bei der.in Figur 2 gezeigten AusfUhrungsform besonders vorteilhaft, da hier das Heizmedium direkt mit Backgut in Kontakt kommt und dadurch eine ungünstig gewählte Temperatur sich sofort auf die Qualität des Backgutes auswirkt.Before the start of the baking time, preferably at night, the memory 4 again charged in such a way that it has the necessary for the full operation of the oven 43 Can give off heat. So that the storage volume does not have to be selected too high, the storage tank is brought to the highest possible temperature for this purpose. This will also the heating medium conducted via the memory 4 to a correspondingly high temperature heated up. If this temperature is too high for the baked goods, the mixing valve is activated 11 partially open, so that the heating medium with high temperature over the bypass 10 heating medium with a lower temperature is added, whereby the temperature of the heating medium fed to the baking chamber 44 at any below the storage temperature is adjustable. The temperature control takes place as in that shown in FIG Embodiment. The possible fine temperature setting is shown in the figure The embodiment shown in FIG. 2 is particularly advantageous, since here the heating medium is direct comes into contact with baked goods and thus an unfavorably selected temperature immediately affects the quality of the baked goods.
Über den Temperaturfühler 28, Regler 32, Stellantrieb 36 und die Ventile 26, 27 ist wie vorher eine Einstellung des Heizmediumstroms möglich, so daß ebenfalls sowohl eine Regelung der Temperatur des Heizmediumstroms als auch über die Einstellung des Heizmediumstroms eine Regelung der Backkammertemperatur erfolgen kann.Via the temperature sensor 28, controller 32, actuator 36 and the valves 26, 27 an adjustment of the heating medium flow is possible as before, so that likewise both a regulation of the temperature of the heating medium flow as well as via the setting of the heating medium flow, the baking chamber temperature can be regulated.
Je nach den Erfordernissen des Backgutes kann die Regelung der Heizmediumtemperatur über den Temperaturfühler 17' im Vorlaufabschnitt 6 oder den Temperaturfühler 17 im Rückl.aufabschnitt erfolgen. Alternativ dazu kann als Eingangssignal für den Regler 16 auch eine andere Temperatur, beispielsweise die Temperatur der Herde 2, 3 oder der Backkammer 44, gewählt werden. Ebenso ist es selbstverständlich möglich, das Mischventil 11 auch anstelle der Rohrverzweigung 14 im Vorlaufabschnitt 6 anzubringen bzw. anstelle des Mischventiles 11 jeweils einzelne Regelventile im Beipaß 10 und/oder im zweiten Bereich 13 des Rücklaufabschnittes 7 anzubringen. Im Fall des in Figur 1 gezeigten Ausführungsbeispieles ist die Ausbildung der Herdplatten aus einem eine möglichst kleine Wärmespeicherkapazität aufweisenden Material von großem Vorteil, da die Temperaturregelung der Herde ?, 3 dann weitgehend verzögerungsfrei erfolgen kann.Depending on the requirements of the baked goods, the heating medium temperature can be regulated Via the temperature sensor 17 'in the flow section 6 or the temperature sensor 17 in the return section. Alternatively, the input signal for the Controller 16 also has a different temperature, for example the temperature of the stove 2, 3 or the baking chamber 44 can be selected. It is of course also possible to attach the mixing valve 11 instead of the pipe branch 14 in the flow section 6 or instead of the mixing valve 11, individual control valves in the bypass 10 and / or to be attached in the second area 13 of the return section 7. In the case of the figure 1 shown embodiment is the formation of the hotplates from a one Material with the smallest possible heat storage capacity is of great advantage, since the temperature control of the stoves?, 3 then takes place largely without delay can.
Überall, wo im vorhergehenden Ventile erwähnt sind, werden selbstverständlich auch, wie im Backofenbau üblich, Schieber bzw. Klappen verstanden.Everywhere where valves are mentioned in the foregoing, they become self-evident also, as is common in oven construction, slides or flaps.
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
OP8 | Request for examination as to paragraph 44 patent law | ||
8139 | Disposal/non-payment of the annual fee |