DE3144777A1

DE3144777A1 - Verfahren zum absaugen und filtern von ueber einer kochstelle einer kueche entstehendem wrasen und anreicherung der kuechenluft mit frischluft und vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrens

Info

Publication number: DE3144777A1
Application number: DE19813144777
Authority: DE
Inventors: Des Erfinders Auf Nennung Verzicht
Original assignee: IMP WERKE GmbH
Current assignee: IMP WERKE GmbH
Priority date: 1981-11-11
Filing date: 1981-11-11
Publication date: 1983-05-19

Description

Verfahren zum Absaugen und Filtern von über einer
Kochstelle einer Küche entstehendem Wrasen und Anreicherung der Küchenluft mit Frischluft und Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren zum Absaugen und Filtern von über einer Kochstelle einer Küche entstehendem Wrasen und Anreicherung der Küchenluft mit Frischluft.
Weiterhin bezieht sich die Erfindung auf eine Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens.
Es ist bekannt, über einer Kochstelle einer Küche entstehendem Wrasen abzusaugen und beispielsweise durch eine Filtermatte zu reinigen. Die mit dem Wrasen abgesaugte und gereinigte Luft wird entweder wieder in die Küche zurückgeführt (Umluftverfahren) oder nach außen geblasen (Abluftverfahren). Durch das Absauqen der Luft oberhalb der Kochstelle entsteht innerhalb der Küche ein geringer Unterdruck, der dazu führt, daß Frischluft in die Küche angesaugt wird. Dabei gelangt die Frischluft durch Undichtigkeiten im Fenster- oder Türbereich oder andere Öffnungen in die Küche. Eine gezielte Anreicherung der Küchenluft mit Frischluft ist nicht möglich.
Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren der gattungsgemäßen Art zu schaffen, mittels dessen eine gezielte Anreicherung- der Küchenluft mit Frischluft möglich ist und welches bewirkt, daß sich der oberhalb der Kochstelle entstehende Wrasen nicht in die Küche ausbreiten kann.
Die Lösung dieser Aufgabe besteht erfindungsgemäß darin, daß die mit dem Wrasen oberhalb der Kochstelle abgesaugte Luft in an sich bekannter Weise durch eine Filterrnatte od.dgl. gereinigt wird und außerhalb der Kochstelle angesaugte Frischluft In einem großen Kreislauf durch die Küche zur Kochstelle zurückgeführt wird.
Durch die Umwälzung der angesaugten Frischluft in einem großen Kreislauf durch die Küche zur Kochstelle zurück wird ein Frischluftkreislauf geschaffen, der im gesamten Küchenbereich - ausgenommen der unmittelbare Kochbereich - eine gezielte Anreicherung der Küchenluft mit Frischluft gestattet. Der oberhalb der Kochstelle entstehende Wrasen wird durch den Frischluftkreislauf gewissermaßen im Bereich der Kochstelle festgehalten und kann sich nicht in den übrigen Bereich der Küche ausbreiten.
Um die Lokalisierung des Wrasens im Bereich der Kochstelle zu verbessern, ist nach einem weiteren Verfahrensschritt vorgesehen, daß die gereinigte Luft mindestens teilweise auf kürzestem Wege zur Kochstelle zurückgeführt wird.
Dadurch wird ein zweiter Strömungskreislauf innerhalb der Küche erzielt, der lediglich den eigentlichen Kochstellenbereich umfaßt. Dabei wird durch die unmittelbar zur Kochstelle zurückgeführte gereinigte Luft ein noch besserer Einschluß des eigentlichen Wrasens in den Kochstellenbereich sichergestellt.
Um die Küchentemperatur durch die Ansaugung von Frischluft nicht in unerwünschter Weise abzusenken, ist nach einem weiteren Verfahrensschritt vorgesehen, daß die angesaugte Frischluft vorgewärmt wird.
Es ist möglich, die Frischluft unmittelbar innerhalb der Küche anzusaugen, ebenso ist es denkbar, die Frischluft außerhalb der Küche anzusaugen.
Eine Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens ist dadurch gekennzeichnet, daß einer an sich bekannten Dunstabzugshaube eine Ansaugvorrichtung für Frischluft zugeordnet ist, die an ihrer Vorderseite mit einer Luftaustrittsöffnung versehen ist, die horizontal oder gegenüber der Horizontalen nach oben gerichtet ist oder entsprechend angeordnete I.eitblechc aufweist.
Durch die Kombinierung einer Dunstabzugshaube mit einer Ansaugvorrichtung, die an ihrer Vorderseite mit einer horizontal oder gegenüber der Horizontalen nach oben gerichteten Luftaustrittsöffnung versehen ist wird erreicht, daß die angesaugte und in die Küche zurück geführte Frischluft in einem großen Kreislauf sich durch die Küche zur Kochstelle zurückbewegt. Es wird also mit anderen Worten eine Frischluftumwälzung bewirkt, die die ganze Küche erfaßt. Dadurch sind gezielte Strömunqsverhaltn i sse hergestellt, die für eine Anreicherung der Küchenluft mit rrischluft in allen Bereichen sorgen.
Nach einem Ausführungsbeispiel einer erfindungsgemäßen Vorrichtung ist vorgesehen, daß die Dunstabzugshaube an ihrer Vorderseite mit einer Luftaustrittsöffnung versehen ist, die gegenüber der Horizontalen nach unten geneigt ist oder entsprechend angeordnete Leitbleche aufweist.
Damit ist es möglich, die oberhalb der Kochstelle mit dem Wrasen abgesaugte und gereinigte Luft mindestens teilweise wieder auf kürzestem Wege zur Kochstelle zurückzuführen.
Weitere Merkmale der erfindungsgemäßen Vorrichtung sind Gegenstand von weiteren Unteransprüchen.
In den Zeichnungen ist ein Ausführungsbeispiel einer erfindungsgemäßen Vorrichtung dargestellt, welches im nachfolgenden unter zusätzlicher Erläuterung des Verfahrens aus führl ich beschrieben wird.
Es zeigen: Fig. 1 eine schematische Darstellung einer Küche mit einer Vorrichtung zum Absaugen und Filtern von über einer Kochstelle entstehendem Wrasen und Anreicherung der Küchenluft mit Frischluft, Fig. 2 eine schematisch dargestellte Rückansicht der Vorrichtung im Sinne des Pfeiles II in Fig. 1, Fig. 3 eine Ansicht in Richtung des Pfeiles III-in Fig. 2, Fig. 4 eine Ansicht in Richtung des Pfeiles IV in Fig. 2, Fig. 5 einen Schnitt nach der Linie V - V in Fig. 3, Fig. 6 einen Schnitt nach der Linie VI - VI in Fig. 2, Fig. 7 einen Schnitt nach der Linie VII - VII in Fig. 5, Fig. 8 einen Schnitt nach der linie VIII - VIII in Fig. 5, Fig. 9 den unteren Teil der Vorrichtung in einem Schnitt gemäß Fig. 5, Fig. 10 eine Ansicht in Richtung des Pfeiles X in Fig. 9, Fig., 11 einen Schnitt nach der Linie XI - XI in Fig. 9, Fig. 12 einen Schnitt nach der Linie XII - XII in Fig; 9, Fig. 13 eine Vorderansicht der Vorrichtung in Richtung des Pfeiles XIII in Fig. 1.
In Fig. 1 ist in schematischer Darstellunysweise eine Küche dargestellt, in der oberhalb einer Kochstelle 1 entstehender Wrasen mittels einer Dunstabzugshaube 2 abgesaugt und gereinigt wird. Eine mit der Dunstabzugshaube 2 kombinierte Ansaugvorrichtung 3 für Frischluft saugt außerhalb der Kochstelle 1 Frischluft an und führt diese in einem großen Kreislauf durch die Küche zur Kochstelle 1 zurück.
Wie Fig. 1 zeigt, kann auch die mit dem Wrasen abgesaugte und gereinigte Luft mindestens teilweise wieder in die Küche zurückgeführt werden, dies geschieht derart, daß die gereinigte Luft auf kürzestem Wege zur Kochstelle 1 zurückgeführt wird.
Die Rückführung der gereinigten Luft erfolgt in einem kleinen Kreislauf im unmittelbaren Bereich der Kochstelle. Die Frischluft wird hingegen in einem großen Kreislauf durch die gesamte Küche geführt, so daß sich der Effekt ergibt, daß der Wrasen oberhalb der Kochstelle 1 auch tatsächlich auf den Bereich der Kochstelle 1 begrenzt bleibt, während der übrige Küchenbereich gezielt mit Frischluft angereichert wird.
Wie aus den Zeichnungen sehr deutlich hervorgeht, sind Dunstabzugshaube 2 und AnsaugvorricllLurlg 3 für Frischluft in einem gemeinsamen Gehäuse 8 montiert.
Im d.ir(Jestellten Ausfülirunysbeispiel ist die Dunstabzugshaube 2 als Umlufthaube ausgebildet, d.h., die oberhalb der Kochstelle 1 mit dem Wrasen angesaugte Luft wird nach ihrer Reinigung, beispielsweise durch eine Filtermatte, wieder in die Küche zurückgeführt.
Durch ein Lüfterrad 9 der Dunstabzugshaube 2 wird die Luft oberhalb der Kochstelle 1 mit dem Wrasen von der Dunstabzugshaube 2 angesaugt.
Durch eine schneckenartige Luftleiteinrichtung 10, deren Ausgang 11 in Verbindung steht mit einer Luftaustrittsöffnung 4, wird die über das Lüfterrad 9 an gesaugte Luft nach ihrer Reinigung durch die besagte Luftaustrittsöffnung 4 wieder in die Küche ausgeblasen. Die Luftaustrittsöffnung 4 ist im dargestellten Ausführungsbeispiel mit gegenüber der Horizontalen nach unten geneigten leitblechen 6 versehen, so daß die von der Dunstabzugshaube 2 aljs(Jeblaicne Luft auf kürzestem Wege zur Kochstelle 1 zurückgeführt wird.
Es ist auch möglich, die Dunstabzugshaube 2 als Ablufthaube zu betreiben, zu diesem Zweck wäre eine am Gehäuse B vorbereitete Abluftöffnung 16 zu öffnen und an einen die Küche verlassenden Abluftkanal anzuschließen. Unabhängig davon bleibt der Ausgang 11 der Luftleiteinrichtung 10 der Dunstabzugshaube 2 in Verbindung mit der an der Vorderseite des Gehäuses 8 liegenden Luftaustrittsöffnung 4.
Die oberhalb der Dunstabzugshaube 2 angeordnete Ansaugvorrichtung 3 für Frischluft ist mit einem Lüfterrad 14 versehen, welches vom gleichen Motor 15 antreibbar ist wie das Iüfterrad 9 der Dunstabzugshaube 2. Im dargestellten Ausführungsbeispiel ist die Ansaugöffnung 17 der Ansaugvorrichtung 3 an der Oberseite des Gehäuses 8 vorgesehen.
Dies bedeutet, daß die Frischluft außerhalb, der Kochstelle 1, aber innerhalb der Küche angesaugt wird.
Es ist auch möglich, die Frischluft außerhalb der Küche anzusaugen, zu diesem Zweck müßte ein Ansaugkanal durch eine Küchenwand geführt werden und eine Verbindung hergestellt werden zwischen diesem Ansaugkanal und der Ansaugöffnung 17. Das Gehäuse 8 ist auch an seiner Rückseite mit einer vorbereiteten Ansaugöffnung 17 ausgestattet, die bei Bedarf benutzt werden kann.
Wie insbesondere aus den Fig. 5 und 6 hervorgeht, wird der Luftansaugkanal 12 der Ansaugvorrichtung 3 begrenzt durch die Luftleiteinrichtung 10 der Dunstabzugshaube 2 und das Gehäuse 8. Dies bedeutet, daß die angesaugte Frischluft an den Außenwandungen der Luftleiteinrichtung 10 der Dunstabzugshaube 2 vorbeigeführt wird. Dadurch ergibt sich eine Vorwärmung der angesaugten Frischluft, da von der Dunstabzugshaube 2 oberhalb der Kochstelle 1 erwärmte Luft angesaugt wird.
Die Ansaugvorrichtung 3 ist mit einer ebenfalls an der Vorderseite des Gehäuses 8 angeordneten Luftaustrittsöffnung 5 versehen, die im dargestellten Ausführungsbeispiel mit gegenüber der Horizontalen nach oben geneigten Leitblechen 7 ausgestattet ist. Die ausgeblasene und vorgewärmte Frischluft wird somit in einem großen Kreislauf durch die Küche hindurch und zur Kochstelle 1 zurückgeführt.
Die wirksamen Querschnitte der luftaustrittsöffnungen 4 und 5, die im dargestellten Ausführungsbeispiel nebeneinanderliegend angeordnet sind, können zweckmäßigerweise verändert werden, um auf diese Art und Weise die Luftströme variieren zu können. Im einfachsten Fall kann dies geschehen durch einen Schieber 13, mittels dessen eine der beiden Luftaustrittsöffnungen 4 oder 5 mehr oder weniger abgedeckt werden kann.

Claims

P a t e n t a n s p r ü c .h e 1. Verfahren zum Absaugen und Filtern von über einer Kochstelle einer tische entstehendem Wrasen und Anreicherung der Küchenluft mit Frischluft, d a d u r c h g e k e n n z e i!c h n e t, daß die mit dem Wrasen oberhalb der Kochstelle (1) abgesaugte luft in an sich bekannter Weise durch eine Filtermatte od.dgl. gereinigt wird und daß außerhalb der Kochstelle (1) angesaugte Frischluft in einem großen Kreislauf durch die Küche zur Kochstelle (1) zurückgeführt wird.
2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die gereinigte Luft mindestens teilweise auf kürzestem Wege zur Kochstelle (1) zurückgeführt wird.
3. Verfahren nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die angesaugte Frischluft vorgewärmt wird.
4. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Frischluft innerhalb der Küche angesaugt wird.
5. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Frischluft außerhalb der Küche angesaugt wird.
6. Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß einer an sich bekannten Dunstabzugshaube (2) eine Ansaugvorrichtung (3) für Frischluft'zugeordnet ist, die an ihrer Vorderseite mit einer Luftaustrittsöffnung (5) versehen ist, die horizontal oder gegenüber der Horizontalen nach oben gerichtet ist oder entsprechend angeordnete Leitbleche (7) aufweist.
7. Vorrichtung nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß dib Dunstabzugshaube (2) an ihrer Vorderseite mit einer Luftaustrittsöffnung (4) versehen ist, die gegenüber der Horizontalen nach unten geneigt ist oder entsprechend angeordnete Leitbleche (6) aufweist
8. Vorrichtung nach Anspruch 6 oder 7, dadurch gekennzeichnet, daß die Dunstabzugshaube (2) und die Ansaugvorrichtung (3) in einem gemeinsamen Gehäuse (8) montiert sind.
9. Vorrichtung nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, daß das Lüfterrad (9) der Dunstabzugshaube (2) und das Lüfterrad (14) der Ansaugvorrichtung (3) über einen gemeinsamen Motor (15) antreibbar sind.
10. Vorrichtung nach Anspruch 8 oder 9, dadurch gekennzeichnet, daß der Luftansaugkanal (12) der Ansaugvorrichtung (3) einerseits von der Luftleiteinrichtung (10) der Dunstabzugshaube (2) und andererseits vom Gehäuse (8) begrenzt ist.
11. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß das Lüfterrad (9) der Dunstabzugshaube (2) in einer schneckenartigen Luftleiteinrichtung (10) angeordnet ist, deren Ausgang in Verbindung mit der Luftaustrittsöffnung (4) der Dunstabzugshaube (2) steht.
12. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Luftaustrittsöffnungen (4,5) von Dunstabzugshaube (2) und Ansaugvorrichtung (3) vorzugsweise nebeneinanderliegend im oberen Bereich des Gehäuses (8) an dessen Vorderseite angebracht sind.
13. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß der jeweils freie Strömungsquerschnitt der Luftaustrittsöffnungen (4,5) veränderbar ist.
14. Vorrichtung nach Anspruch 13, dadurch gekennzeichnet, daß der Strömungsquerschnitt der Luftaustrittsöffnungen (4,5) vorzugsweise durch einen Schieber (13) veränderbar ist.
15. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeihnet, daß die in den Luftaustrittsöffnungen (4,5) ange-.

ordneten Leitbleche (6,7) verstellbar sind.
16. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Ansaugquerschnitte der Dunstabzugshaube -(2) und der Ansaugvorrichtung (3) für Frischluft veränderbar sind.