DE3104315A1 - DEVICE FOR TUBER FRUIT - Google Patents
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- B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
- B26D3/18—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor to obtain cubes or the like
- B26D3/185—Grid like cutters
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Description
COHAUSZ & FLORACKCOHAUSZ & FLORACK
PATENTANWAM'vSBUHOPATENTANWAM'vSBUHO
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Telefon: (02 11) 6833 46 Telex; 08586513 cop dTelephone: (02 11) 6833 46 Telex; 08586513 cop d
PATENTANWÄLTE:
Dipl.-Ing. VV. COHAUSZ · Dipl.-Ing. R. KNAUF · Dr.-Ing., Dipl.-Wirtsch.-lng. A. GERBER ■ Dipl.-Ing. H. B. COHAUSZPATENT LAWYERS:
Dipl.-Ing. VV. COHAUSZ Dipl.-Ing. R. KNAUF Dr.-Ing., Dipl.-Wirtsch.-Ing. A. GERBER ■ Dipl.-Ing. HB COHAUSZ
Alexanderwerk Aktiengesellschaft
Kippdorfstr. 6-24Alexanderwerk Aktiengesellschaft
Kippdorfstrasse 6-24
5 630 Remscheid 15 630 Remscheid 1st
Vorrichtung zum Teilen von KnollenfrüchtenDevice for dividing tubers
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Teilen von geschälten Knollenfrüchten, wie Kartoffeln, und Blattgemüse, insbesondere Kohlköpfen, mit mindestens einer feststehenden, in einem senkrechten Rohr angeordneten Messerschneide, auf die jede Kartoffel durch einen senkrechten Stößel gedrückt wird.The invention relates to a device for dividing peeled tubers such as potatoes and leafy vegetables, in particular cabbages, with at least one stationary, arranged in a vertical tube Knife edge, onto which each potato is pressed by a vertical pestle.
Derartige Vorrichtungen sind bekannt. Diese bekannten Vorrichtungen weisen im senkrechten Rohr waagerechte Messerschneiden auf, auf denen die Kartoffeln meist außermittig der Schneidanordnung und des Rohres aufliegen, so daß sie durch die Schneiden in verschieden große Stücke willkürlich geschnitten werden.Such devices are known. These known devices have horizontal in the vertical tube Knife edges on which the potatoes usually rest off-center of the cutting arrangement and the pipe, so that they are arbitrarily cut into pieces of various sizes by the cutting.
Aufgabe der Erfindung ist es, eine Vorrichtung der eingangs genannten Art derart zu verbessern, daß sie die Kartoffeln in gleichförmige und gleich große Teile schneidet.The object of the invention is to improve a device of the type mentioned in such a way that it cut the potatoes into evenly sized pieces.
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Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß für eine Zentrierung der Kartoffel direkt oberhalb der Messerschneide(n) eine elastische Membran befestigt ist, die derart geschlitzt ist, daß sie drei oder mehr freikragende Zungen bildet, deren freie Enden etwa am Membranmittelpunkt enden, und daß die die Rohrachse schneidenden Schneiden zum Rohrmittelpunkt hin nach unten abfallend geneigt sind.This object is achieved according to the invention in that for a centering of the potato directly above the knife edge (s) is attached to an elastic membrane which is slit in such a way that it forms three or more cantilevered tongues, the free ends of which end approximately at the center of the membrane, and that the cutting edges intersecting the pipe axis are inclined sloping downwards towards the center of the pipe.
Hierdurch werden die Kartoffeln unabhängig von ihrer Größe vor dem Schneidvorgang zentrisch zu den Messern bzw. zum senkrechten Rohr selbsttätig ausgerichtet, so daß durch die Stößelbewegung gleich große und im wesentlichen gleichförmige Kartoffelteile geschnitten werden. Eine Zentrierung erfolgt sowohl durch die Membran als auch durch die zum Rohrmittelpunkt hin abfallenden Schneiden, so daß eine gleichbleibende und sichere Zentrierung gewährleistet ist.As a result, the potatoes are centered on the knives before the cutting process, regardless of their size or automatically aligned to the vertical tube, so that the ram movement is of the same size and im cut substantially uniform potato pieces will. Centering takes place both through the membrane and through the one sloping towards the center of the pipe Cutting, so that a constant and safe centering is guaranteed.
Die Vorrichtung erreicht bei einfachstem Aufbau hohe Leistungen und ist leicht zu reinigen. Die Messer werden durch die nachfolgenden Kartoffeln saubergehalten. The device achieves high performance with a very simple structure and is easy to clean. The knife are kept clean by the following potatoes.
Eine konstruktiv besonders einfache Ausführung wird dadurch erreicht, wenn die Membran kreisförmig ist und die Zungen Sektoren bilden. Die Schlitze der Membran sollten senkrecht über den Schneiden liegen, so daß die Membranteile oder -Sektoren zwischen die Schneiden eintauchen können.A particularly simple design is achieved when the membrane is circular and the tongues form sectors. The slits in the membrane should be perpendicular to the cutting edges, like this that the membrane parts or sectors can dip between the cutting edges.
Vorzugsweise wird vorgeschlagen, daß die Schneide(n)It is preferably proposed that the cutting edge (s)
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im Rohr radial oder diametral befestigt ist (sind). Ferner können die Schneiden mit einer Waagerechten einen Winkel von 20 bis 40 Grad, insbesondere von bilden, wodurch die Zentrierung und der Schneidvorgang verbessert werden.is (are) fastened radially or diametrically in the pipe. Furthermore, the cutting edges can form an angle of 20 to 40 degrees, in particular of form, whereby the centering and the cutting process are improved.
Je nach der gewünschten Form und Größe der Kartoffelteile können die diametralen Schneiden das Rohr in zwei, vier oder sechs gleich große Sektoren aufteilen.Depending on the desired shape and size of the potato pieces, the diametrical cutting edges can cut the pipe in Divide two, four or six equally sized sectors.
Um zu gewährleisten, daß die zentrale Lage der Kartoffel auch während des Schneidvorganges beibehalten bleibt, wird vorgeschlagen, daß der Stößel an seiner Unterseite eine zentrierende Mulde aufweist. Dabei kann die Mulde konisch sein.To ensure that the central position of the potato is maintained during the cutting process remains, it is proposed that the plunger has a centering trough on its underside. Included the trough can be conical.
Damit der Stößel zwischen die Messer eindringen kann, um die geschnittenen Kartoffelteile auszustoßen, wird vorgeschlagen, daß der Stößel senkrechte Schlitze aufweist, die mit denen der Membran übereinstimmen.So that the pestle can penetrate between the knives in order to eject the cut potato pieces proposed that the plunger has vertical slots which match those of the membrane.
Eine Betätigung des Stößels von Hand erübrigt sich, wenn der Stößel durch eine pneumatische Zvlinder-Kolben-Einheit betätigbar ist. Um ein Zurückbewegen des Stößels aus seiner untersten Stellung zu steuern, wird vorgeschlagen, daß durch den Stößel in seiner unteren Stellung ein Schalter betätigbar ist.There is no need to operate the plunger by hand if the plunger is operated by a pneumatic cylinder-piston unit is actuatable. To control a return movement of the ram from its lowest position, it is proposed that a switch can be actuated by the plunger in its lower position.
Ein einfaches Beschicken des senkrechten Rohres mit Kartoffeln wird dadurch erreicht, daß in das senkrechte Rohr oberhalb der Membran ein zweites Rohr zum ersten Rohr hin abfallend mündet. Dabei kann innerhalb des zweiten Rohrs im Bewegungsbereich der Kar-A simple loading of the vertical tube with potatoes is achieved that in the vertical Pipe above the membrane opens a second pipe sloping down to the first pipe. This can be done within of the second tube in the range of motion of the card
toffein eine Wippe befestigt sein, die mit einem Schalter verbanden ist. Hierdurch wird eine Betätigung des Stößels gesteuert.taffeine a rocker attached to that with a switch is connected. This controls actuation of the plunger.
Um Verletzungen der die Kartoffeln einwerfenden Hand zu verhindern, wird vorgeschlagen, daß der Einlauf des zweiten Rohrs von einem Rohrbogen gebildet ist.In order to prevent injuries to the hand throwing in the potatoes, it is suggested that the enema of the second pipe is formed by a pipe bend.
Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und wird im folgenden näher beschrieben. Es zeigen:An embodiment of the invention is shown in the drawing and is described in more detail below. Show it:
Fig. 1 einen senkrechten Schnitt durch die Vorrichtung; 1 shows a vertical section through the device;
Fig. 2 eine Seitenansicht der Vorrichtung, im unteren Teil geschnitten;Fig. 2 is a side view of the device, cut in the lower part;
Fig. 3 den geschnittenen unteren Teil der Fig. 2 in größerem Maßstab;3 shows the sectioned lower part of FIG. 2 on a larger scale;
Fig. 4Fig. 4
bis 7 Draufsichten auf Messerblöcke mit unterschiedlich angeordneten Messern.up to 7 top views of knife blocks with differently arranged knives.
Die Vorrichtung weist ein Gehäuse auf, das von einem ersten senkrechten Rohr 1 und einem zweiten Rohr 2 gebildet wird, das in das erste seitlich unter einem Winkel von oC = 45 mündet. Das zum ersten Rohr 1 abfallende zweite Rohr besitzt einen Einlauf 3, der von einem um 90 gebogenen Rohrbogen 4 gebildet wird. DerThe device has a housing which is formed by a first vertical tube 1 and a second tube 2 which opens into the first laterally at an angle of oC = 45. The one sloping down to the first pipe 1 The second pipe has an inlet 3 which is formed by a pipe bend 4 bent by 90 °. Of the
• t «• t «
Innendurchmesser beider Rohre ist gleich und etwas größer als der Durchmesser der größten anfallenden Kartoffel.The inner diameter of both pipes is the same and slightly larger than the diameter of the largest resulting Potato.
Unterhalb der Mündung des zweiten Rohres liegt auf dem Grund des unten verschlossenen ersten Rohres 1 ein Messerblock 5 auswechselbar ein, der eine Hülse 6 oder Ringe 7 aufweist, deren Außendurchmesser nur wenig kleiner ist als der Innendurchmesser des ersten Rohres. Hülse 6 oder Ringe 7 tragen radiale oder dia- <*"■*>· metrale Messer 8, deren Schneiden 9 gegenüber einerBelow the mouth of the second pipe lies on the bottom of the first pipe 1 closed at the bottom an exchangeable knife block 5, which has a sleeve 6 or rings 7, the outer diameter of which is only is a little smaller than the inner diameter of the first tube. Sleeve 6 or rings 7 carry radial or dia- <* "■ *> · metric knives 8, the cutting edges 9 opposite a
Waagerechten in einem Winkel von /3 = 30 zur Rohrachse hin abfallen, so daß alle Schneiden 9 Mantellinien eines geraden Kreiskegels sind, dessen Achse mit der des ersten Rohres übereinstimmt; und dessen Spitze nach unten gerichtet ist. DLe Mer>iieri;ohne Lden 9 haben damit die Wirkung eines Trichters, der die Kartoffeln 10 gegenüber den Schneiden und dem ersten Rohr zentriert. Die Messer 9 können nur auf einem einzigen Durchmesser angeordnet sein (Fig. 6), oder aber kreuzförmig (Fig. 4) als auch sternförmig (Fig. 5). Ferner ist der Messerblock 5 auch gegen einen Messerblock mit Gattermesser 11 auswechselbar, um Pommes Frites schneiden zu können.Horizontal at an angle of / 3 = 30 to the pipe axis fall down so that all cutting edges are 9 surface lines of a straight circular cone, the axis of which coincides with that of the first pipe; and its Tip is directed downwards. DLe Mer> iieri; without shops 9 thus have the effect of a funnel, which the potatoes 10 compared to the cutting and the first Centered tube. The knives 9 can only be arranged on a single diameter (FIG. 6), or else cross-shaped (Fig. 4) and star-shaped (Fig. 5). Furthermore, the knife block 5 is also against a knife block exchangeable with gate knife 11 to cut french fries.
Oberhalb des Messerblocks 5 ist eine kreisförmige Membran 12 am Messerblock oder am ersten Rohr waagerecht befestigt, die mit den Messern 8 bzw. den Messerschneiden 9 übereinstimmend radial oder diametral geschlitzt ist, so daß jede Membran drei oder mehr sektorförmige, freikragende Zungen 13 bildet. Die Zungen 13 sind ausreichend nachgiebig, um durch das Gewicht einer Kartoffel nach unten in die sektorförmigen ZwischenräumeAbove the knife block 5 is a circular membrane 12 on the knife block or on the first tube horizontally attached, which slotted with the knives 8 or the knife edges 9 matching radially or diametrically is, so that each membrane forms three or more sector-shaped, cantilevered tongues 13. The tongues 13 are sufficient yielding to the weight of a potato down into the sector-shaped spaces
zwischen den Messern 8 gebogen zu werden. In diesem gebogenen Zustand bilden die Zungen eine die Kartoffeln zentrierende Mulde. Diese Zentrierung wird noch durch die schräge Anordnung der Messerschneiden 9 unterstützt. to be bent between the knives 8. In this bent state, the tongues form the potatoes centering trough. This centering is also supported by the inclined arrangement of the knife edges 9.
Eine in den Einlauf 3 eingeworfene, geschälte Kartoffel rollt das zweite Rohr 2 hinunter und betätigt über eine Wippe 14 einen Schalter 15 und gelangt danach in das erste Rohr 1 und in die von der Membran 12 und den Schneiden 9 gebildete zentrierende Mulde. Der Schalter 15 betätigt über eine zeitliche Verzögerungseinrichtung eine pneumatische Zylinder-Kolben-Einheit 16, die einen koaxial im Rohr 1 angeordneten Stößel 17 innerhalb des Rohres herunterdrückt, um die Kartoffel 10 durch den Messerblock 5 hindurchzudrücken. Der Stößel 17 weist an seiner Unterseite eine die Kartoffel zentrierende, konische Mulde 18 auf und besitzt radiale oder diametrale Schlitze 19, die mit den Messern 8 übereinstimmen, so daß diese Schlitze die Messer 8 aufnehmen können und damit die sektorförmigen Teile des Stößels 17 zwischen die Messer eindringen. Hierdurch kann die Kartoffel nicht nur in gleich große Teile zerschnitten, sondern auch aus dom Messerblock ausgestoßen werden.A peeled potato thrown into the inlet 3 rolls down the second tube 2 and actuates over a rocker 14 a switch 15 and then enters the first tube 1 and the membrane 12 and the Cutting 9 formed centering trough. The switch 15 is actuated via a time delay device a pneumatic cylinder-piston unit 16, the a plunger 17 arranged coaxially in the tube 1 presses down inside the tube in order to remove the potato 10 to push through the knife block 5. The plunger 17 has on its underside a potato centering, conical trough 18 and has radial or diametrical slots 19, which with the knives 8 match so that these slots can accommodate the knife 8 and thus the sector-shaped parts of the Penetrate plunger 17 between the knives. Through this Not only can the potato be cut into pieces of equal size, but it can also be ejected from the knife block will.
In der untersten Stellung betätigt der Stößel 17 einen Schalter 20, der ein pneumatisches Steuerventil umschaltet und damit dafür sorgt, daß die Zylinder-Kolben-Einheit 16 den Stößel 17 hochfährt. Die Vorrichtung ist außen von einem Mantel 21 aus Blech umgeben, um ein leichteres Sauberhalten zu gewährleisten.In the lowest position, the plunger 17 actuates a switch 20 which switches over a pneumatic control valve and thus ensures that the cylinder-piston unit 16 moves up the plunger 17. The device is surrounded on the outside by a jacket 21 made of sheet metal to ensure that it is easier to keep clean.
Claims (1)
Dipl-lng. W. COHAUSZ ■ Dipl.-lng. R. KNAUF Dipl-Ing H B ("OHAUS/ Oipl lnp [). Il WFHNFkPATENT LAWYERS:
Dipl-lng. W. COHAUSZ ■ Dipl.-Ing. R. KNAUF Dipl-Ing HB ("OHAUS / Oipl lnp [). Il WFHNFk
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1·ΐ|·Ι liifj W l.CJllAlJh/ lnpl Iri.j K. KNAUI Hi Imj . [iipf Wirhcli. lnu A GLRBER Diul .Ing H. B COHAUS/I 1 AlI NIAIIWAI Il
1 · ΐ | Ι liifj W l.CJllAlJh / lnpl Iri.j K. KNAUI Hi Imj. [iipf Wirhcli. lnu A GLRBER Diul .Ing H. B COHAUS /
IIC/Be34 360
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Legal Events
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