DE3010176A1

DE3010176A1 - INSULATING VESSEL FOR BAKING FOOD

Info

Publication number: DE3010176A1
Application number: DE19803010176
Authority: DE
Inventors: Erich 8992 Wasserburg Karlsen; Rudolf 8960 Kempten Zirn
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1980-03-17
Filing date: 1980-03-17
Publication date: 1981-10-08
Also published as: WO1981002662A1; EP0047769A1

Abstract

The proposed insulated vessel for cooking food consist of a saucepan receiving element (a) and a lid (1), the element having a smaller diameter than the lid. Thus, in use, an annular slit is arranged between the lid and the receiving element. In order to withstand high thermal stresses the receiving element (2) comprises a second receiving element (3) which, by means of ribs (8), provides an air passage (9) between both elements. The lower part of the receiving element (2) has one or more outlets as well as an annular rim provided with slits (6).

Description

Beschreibung description

Vorgeschlagen ist ein Gerät zum Garen von Speisen, das ein Isoliergefäß darstellt, bestehend aus einem Ober- und Unterteil, die durch eine Trennfuge voneinander getrennt sind, wobei die Trennfuge im unteren Drittel der Gesamthöhe des Isoliergefäßes angeordnet ist. Der Isolierbehälter ist aber aus geschlossenzelligem Schaumstoff mit einem Raumgewicht 3 zwischen 35 und 200 kp/M3 gefertigt. Der Unterteil und der Oberteil können dabei so ausgebildet sein, daß das Verhältnis von Innendurchmesser zu Innenhöhe größer als 1:0,5 ist (P 29 25 316.5).What is proposed is a device for cooking food that has an insulating container represents, consisting of an upper and a lower part, which are separated from each other by a parting line are separated, the parting line in the lower third of the total height of the insulating vessel is arranged. The insulated container is made of closed-cell foam manufactured with a density 3 between 35 and 200 kp / M3. The lower part and the Upper part can be designed so that the ratio of the inner diameter to interior height is greater than 1: 0.5 (P 29 25 316.5).

Der Isolierbehälter ist aus schaumgeschäumtem Kunststoff gefertigt, beispielsweise aus Phenolharz, Polystyrol, Polyurethan oder Polyvinylchlorid. Bevorzugt ist dabei ein geschlossenzelliger Kunststoffschaum mit einem Raumgewicht 3 zwischen 45 und 100 kp/M . Diese Konstruktion des Isoliergefäßes erlaubt es, mehrere Töpfe in dem Gefäß übereinander aufzunehmen, so daß auch kleinere und verschiedene Speisen gegart werden können. Die gewählten Schaumstoffe erlauben es, die Temperaturbeständigkeit zwischen 60 und 1000C, insbesondere bei 110°C zu wählen.The insulated container is made of foam-foamed plastic, for example made of phenolic resin, polystyrene, polyurethane or polyvinyl chloride. Preferred is a closed-cell plastic foam with a density of 3 between 45 and 100 kp / m. This construction of the isolation vessel allows several pots in the vessel on top of each other, so that also smaller and different dishes can be cooked. The selected foams allow the temperature resistance to choose between 60 and 1000C, especially at 110 ° C.

Nach einem anderen älteren Vorschlag (P 29 40 346.1) ist in Verbesserung dazu ein Isoliergerät zum Garen von Speisen vorgeschlagen, wobei der untere Einsatz einen kleineren Außendurchmesser aufweist als der Innendurchmesser der Haube und somit im gebrauchsfertigen Zustand ein Ringspalt vorhanden ist. Das Verhältnis des Außendurchmessers des unteren Einsatzes an seiner Oberseite zum Innendurchmesser der Haube an der Unterseite beträgt 32:33,2 bis 35. Dabei ist auch schon vorgeschlagen worden, an der Innenseite des Bodens eine Einlagescheibe aus hitzefestem Material anzubringen, Griffmulden vorzusehen und die Innenseite der Haube so auszubilden, daß mindestens von der Unterkante gemessen bis zur halben Höhe, vorzugsweise halbe bis zwei Drittel, zylindrisch ausgebildet ist.Another older suggestion (P 29 40 346.1) is in improvement proposed an insulating device for cooking food, the lower insert has a smaller outer diameter than the inner diameter of the hood and thus there is an annular gap in the ready-to-use state. The ratio of the Outside diameter of the lower insert at its top to the inside diameter the hood on the underside is 32: 33.2 to 35. This has already been proposed an insert disk made of heat-resistant material on the inside of the base to be attached, to provide recessed grips and to design the inside of the hood in such a way that that measured at least from the lower edge up to half the height, preferably half up to two thirds, is cylindrical.

Diese älteren Vorschläge haben den Nachteil, daß sie schärferen thermischen Beanspruchungen nicht standhalten.These older proposals have the disadvantage that they are more severe thermal Cannot withstand stress.

J Aufgabe der Erfindung war es somit, das Bestehende so zu verbessern und ein Gerät zu schaffen, das nicht nur das Garen von Speisen, sondern auch das Backen erlaubt. The object of the invention was therefore to improve what already exists and to create a device that not only cooks food, but also that Baking allowed.

Gegenstand der Erfindung ist also ein Isoliergefäß zum Bakken, bestehend aus einem Einsatz und einer Haube, das dadurch gekennzeichnet ist, daß in dem Einsatz ein weiterer Einsatz vorgesehen ist, der über Rippen in den Einsatz eingefügt wird und somit über Rippen einen Luftspalt bildet. Im Bodenteil des Einsatzes sind eine oder mehrere Bohrungen vorgesehen, die eine Luftventilation zwischen dem Element und der Innenwand des Einsatzes erlauben. Der Einsatz zeigt einen Ringwulst, der Schlitze aufweist.The invention therefore relates to an insulating vessel for baking, consisting from an insert and a hood, which is characterized in that in the insert another insert is provided which is inserted into the insert via ribs and thus forms an air gap over ribs. In the bottom part of the insert are one or more bores are provided that allow air ventilation between the element and the inner wall of the insert. The insert shows an annular bead that Has slots.

Die Haube besitzt an der Innenseite eine Auflageschicht, die aus einer Isolierschicht und einer wärmeleitenden Schicht besteht.The hood has a support layer on the inside, which consists of a Insulating layer and a thermally conductive layer.

Die Erfindung soll anhand der Zeichnungen erläutert werden, wobei Fig. 1 den Querschnitt der Gesamtvorrichtung und Fig. 2 die Draufsicht des Einsatzes erläutern.The invention will be explained with reference to the drawings, wherein 1 shows the cross section of the overall device and FIG. 2 shows the top view of the insert explain.

Die erfindungsgemäße Vorrichtung besteht aus einer Haube 1 und einem Einsatz 2. In dem Einsatz 2 ist ein weiterer Einsatz 3 vorgesehen, der auf Rippen 8 sowie wie aus Fig. 2 ersichtlich, so gelagert ist, daß ein Luftspalt 9 entsteht.The device according to the invention consists of a hood 1 and a Insert 2. In the insert 2, another insert 3 is provided, which is on ribs 8 and, as can be seen from FIG. 2, is mounted so that an air gap 9 is formed.

Die Rippen 8 sind vorzugsweise sternförmig angeordnet und reichen nicht bis zum Mittelpunkt. Der Einsatz 3 stellt eine matallische, dem Einsatz 2 angepaßte Form dar, vorzugsweise in einer Dicke von 0,3 bis 1,5 cm. Das dabei verwendete Metall soll ein hitzebeständiges Material sein, beispielsweise Aluminium, Stahl, rostfreier Stahl, Glas, wobei Aluminium und dessen Legierungen bevorzugt sind.The ribs 8 are preferably arranged in a star shape and are sufficient not to the center. The bet 3 represents a matallic, the bet 2 adapted shape, preferably in a thickness of 0.3 to 1.5 cm. The one used Metal should be a heat-resistant material, for example aluminum, steel, stainless steel, glass, with aluminum and its alloys being preferred.

In dem Einsatz 2 sind im Bodenteil Bohrungen, d.h. mindestens eine Bohrung, vorgesehen, die dann zentral sein sollte, wobei jedoch auch mehrere Bohrungen, je nach den Sektoren der Rippen zusätzlich angeordnet sein können.In the insert 2 there are bores, i.e. at least one, in the bottom part Hole, provided, which should then be central, but also several holes, can be additionally arranged depending on the sectors of the ribs.

Der Einsatz 2 weist einen Ringwulst 5 auf, der mehrere Schlitze 6, also etwa von 2 bis sechs, aufweist. Es können je nach Größe der Bohrungen auch mehr sein.The insert 2 has an annular bead 5, which has several slots 6, thus approximately from 2 to six. It can also, depending on the size of the holes be more.

Auf den Einsatz 3 aus Metall bzw. Glas wird dann ein Topf (oder auch mehrere) 13 aufgesetzt, je nach Bedarf. Der Einsatz 3 ist notwendig, um eine Wärmeregulierung bei den zum Backen notwendigen Temperaturen herbeizuführen. Die Backtemperaturen 0 betragen über 100 C, so daß die Gefahr besteht, daß der verwendete Kunststoff schmilzt und quasi der Einsatz 3 durchbrennt. Die durch die Schlitze 6 und die Bohrungen 7 in das Gefäß eintretende Luft zirkuliert zwischen der Kunststoffwärmewand des Einsatzes 2 und dem Einsatz 3 in den Spalt 9 und steigt nach oben. Überschüssige Luft kann in dem Spalt zwischen Einsatz 2 und Haube 1 nach außen entweichen.A pot (or also several) 13 attached, as required. The insert 3 is necessary to regulate the temperature to bring about at the temperatures necessary for baking. The baking temperatures 0 are above 100 C, so there is a risk that the plastic used melts and virtually the insert 3 burns through. The through the slots 6 and the holes 7 air entering the vessel circulates between the plastic heating wall of the Insert 2 and the insert 3 in the gap 9 and rises to the top. Excess Air can escape to the outside in the gap between insert 2 and hood 1.

Die Haube 1 ist in der schon vorgeschlagenen Weise ausgebildet, zeigt jedoch in dieser bevorzugten erfindungsgemäßen Ausführungsform eine Innenauskleidung, d.h. eine hitzebeständige Isolierung 11, 12. Die Schicht 11 ist aus einem Isoliermaterial, beispielsweise Glas oder Mineral oder Asbest, gefertigt, auf der die Auflage 12 angeordnet ist, aus einem wärmeleitenden Material, wärmeabstrahlenden Material, wie Aluminium, Stahl und anderem ähnlich wirkenden Material, wobei Aluminium und dessen Legierungen bevorzugt werden.The hood 1 is designed in the manner already proposed, shows however, in this preferred embodiment of the invention, an inner lining, i.e. a heat-resistant insulation 11, 12. The layer 11 is made of an insulating material, for example glass or mineral or asbestos, on which the support 12 is arranged, made of a thermally conductive material, heat radiating material, such as aluminum, steel and other similar-looking material, with aluminum and whose alloys are preferred.

Die erfindungsgemäße Vorrichtung gestattet es, nicht nur das vorgeschlagene Garen durchzuführen, sondern auch ein kurz angeheiztes Backen von Kuchen, Brot, Plätzchen und dergleichen durchzuführen, was mit Energieeinsparungen und Zeiteinsparungen für die Hausfrau verbunden ist. Es ist überraschend, daß dabei nicht nur das Backen ermöglicht wird, sondern daß auch beim Backgut die gewünschte Rösche, also bei Brot auch die Braunfärbung erzielt wird.The device according to the invention allows not only what is proposed Cooking, but also briefly heated baking cakes, bread, Cookies and the like perform what with energy savings and time savings for the housewife is connected. It is surprising that this is not just about baking is made possible, but that the desired crispness also with the baked goods, so with bread the brown color is also achieved.

Es handelt sich also hier nicht um ein reines Warmhaltegefäß, wie es seit langem bekannt ist, sondern um ein Gefäß zur Einsparung von Energie und zum Fertigbacken.So it is not a pure warming vessel, like it has long been known, but rather a vessel for saving energy and ready to bake.

Claims

INSULATED VESSEL FOR BAKING FOOD Patent Claims t Insulated Vessel for baking food, consisting of an insert and a hood, the insert has a smaller diameter than the hood and is therefore ready for use State there is an annular gap, that the insert (2) has a further insert (3), which by the ribs (8) forms an air gap (9), and that one or more bores (4) in the lower part of the insert (2) and an annular bead (5) with slots (6).

2. Isolation vessel according to claim 1, d a d u r c h g e -k e n n z e i c h n e t that the hood (1) has an insulation (10) and a metallic insulation on the inside Has support (11).