DE2928240C2

DE2928240C2 - Process for processing and preserving protein-containing green plants

Info

Publication number: DE2928240C2
Application number: DE2928240A
Authority: DE
Inventors: István Mezötur Boldog; László Dipl.-Ing. Drobni; András Dipl.-Ing. Budapest Tamásy; László Dr. Budapest Teleszky
Original assignee: DOZSA MGTSZ MEZOETUR HU; ENERGIAGAZDALKODASI INTEZET 1027 BUDAPEST HU
Current assignee: DOZSA MGTSZ MEZOETUR HU; ENERGIAGAZDALKODASI INTEZET 1027 BUDAPEST HU
Priority date: 1979-07-12
Filing date: 1979-07-12
Publication date: 1983-07-21
Also published as: DE2928240A1

Description

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Verarbeiten und Haltbarmachen von eiweißhaltigen Grünpflanzen, bei welchem die geernteten Pflanzen unter Beibehaltung ihrer faserigen Beschaffenheit zerquetscht, bei einer Temperatur von 40 bis 100" C koaguliert und bis zur Erzielung des Gleichgewichtszustandes entwässert werden.The invention relates to a method for processing and preserving protein-containing green plants, in which the harvested plants are crushed while retaining their fibrous nature a temperature of 40 to 100 "C and coagulated up dehydrated to achieve equilibrium.

Das Haltbarmachen von eiweißreichen Grtinpflanzen für Fütterungszwecke beim kleinstmöglichen Verlust ist heute noch eines der wichtigsten Probleme der Landwirtschaft. Das Wesen der meisten bekannten Verfahren besteht darin, daß der Wassergehalt des Grünpflanzenmaterials bis zum Gleichgewichtswassergehalt (etwa bis 12—18%) so verringert wird, daß das Wasser letzten Endes in Form von Dampf entfernt wird. Am einfachsten ist das Trocknen in der Sonne, das zwar ohne zusätzlichen Energieaufwand bei einer niedrigen ω Temperatur abläuft, jedoch den Nachteil hat, daß trotz der niedrigen VerdämpfüngslefnpefätUf auch wertvolles Eiweiß mit dem Wasserdampf entweicht, sich die Gefahr der Abtrennung der Blätter von der Pflanze und damit zugleich auch die des Proteinverlustes erhöht, das Carotin zerfällt und schließlich auch die Menge des Endproduktes geringer wird.Preserving protein-rich grass plants for feeding purposes with the smallest possible loss is still one of the most important problems in agriculture today. The essence of most known methods is that the water content of the green plant material is reduced to the equilibrium water content (about 12-18%) so that the water is ultimately removed in the form of steam. The simplest is drying in the sun, which takes place without additional energy expenditure at a low ω temperature, but has the disadvantage that, despite the low evaporation level, valuable protein escapes with the water vapor, there is a risk of the leaves being separated from the plant and so that at the same time the protein loss increases, the carotene breaks down and, finally, the amount of the end product also decreases.

Wenn hingegen das zerkleinerte Pflanzenmaterial bei hoher Temperatur durch Rauchgase getrocknet wird, entweicht das Wasser aus dem Pflanzenmaterial in Form von Heißdampf, und das Eiweiß bleibt neben dem trockenen faserigen Material nur deshalb erhalten, weil es durch die heißen Rauchgase festgebacken wurde (teilweise karamelisiert wurde). Der Nachteil dieses groben Verfahrens besteht darin, daß in dieser Weise ein beachtlicher Teil der Vitamine vernichtet wird, außerdem der Eiweißgehalt und die Verdaulichkeit des Endproduktes verringert werden. Weitere Nachteile sind noch der hohe Energieaufwand, der Ertragsverlust, die Umweltverschmutzung und die Feuergefahr sowie die Tatsache, daß im Endprodukt Spurenelemente des Brennstoffes (z.B. vom öl) und der Rauchgase nachgewiesen werden können.If, on the other hand, the shredded plant material is dried by smoke gases at a high temperature, the water escapes from the plant material in the form of superheated steam, and the protein remains next to it dry fibrous material is only obtained because it has been baked on by the hot smoke gases (has been partially caramelized). The downside to this The rough procedure is that a considerable part of the vitamins is destroyed in this way, In addition, the protein content and the digestibility of the end product are reduced. Other disadvantages are still the high energy expenditure, the loss of yield, the environmental pollution and the fire hazard as well as the fact that trace elements of the Fuel (e.g. from oil) and smoke gases can be detected.

In der HU-OS H-I 814 ist ein Verfahren beschrieben, bei welchem das interzellulare Wasser und das Zellenwasser in solcher Weise entzogen wird, daß mindestens ein Teil der Zellen der Fwr.erpflanze zerstört wird und durch Verwendung von Druck die kapillaren und osmotischen Spannungen in den zerstörten Fasern beseitigt werden. Danach wird das Futter mindestens bis zu einem Feuchtigkeitsgehalt von 12% ausgetrocknetIn the HU-OS H-I 814 a method is described, in which the intercellular water and the cell water is withdrawn in such a way that at least a part of the cells of the fwr.erpflanze is destroyed and by the use of pressure the capillary and osmotic tensions in the destroyed fibers are eliminated. After that it will Forage dried out to a moisture content of at least 12%

Der grundsätzliche Nachteil dieses Verfahrens besteht darin, daß es nur denjenigen Teil der Nährstoffe der Grünpflanzen nutzbar macht, welcher im ausgepreßten faserigen Produkt zurückbleibt Nachdem aber das Pressen bei relativ hohen Drücken (40—250 bar) stattfindet, entweichen mit dem Wasser auch wertvolle Nährstoffe.The main disadvantage of this method is that it only contains that part of the nutrients which makes green plants usable, which in the pressed fibrous product remains after but after pressing at relatively high pressures (40-250 bar) takes place, valuable nutrients escape with the water.

Es ist kennzeichnend für den Nährstoffgehaltsverlust bei dem vorher erwähnten Verfahren, daß die in der HU-PS 1 53 249 beschriebenen Verfahren gerade diese, im Preßsaft befindlichen Nährstoffe nutzbar machen. Diese Verfahren dienen zur Herstellung eines biologisch vollwertigen, detoxisierten Konzentrates mit erhöhtem Eiweißgehalt. Das Wesen dieser Verfahren besteht darin, daß die zerkleinerten Pflanzenteile gepreßt, mit Wasser angereichert, dann wieder gepreßt werden und dann der gefilterte Preßsaft durch Vakuumverdampfung angedickt wird. Nach der Zugabe von einem Antioxidationsmittel wird die Eiweißfraktion auf mechanischem Wege abgesondert und schließlich durch Wärmezuführung getrocknet (ähnlich auch CH-PS 4 96 404).It is characteristic of the loss of nutrients in the aforementioned method that the in the HU-PS 1 53 249 described method make precisely these nutrients contained in the pressed juice usable. These processes are used to produce a biologically full, detoxified concentrate with increased protein content. The essence of this process is that the crushed plant parts pressed, enriched with water, then pressed again and then the filtered pressed juice through Vacuum evaporation is thickened. After adding an antioxidant, the protein fraction becomes mechanically separated and finally dried by adding heat (similar also CH-PS 4 96 404).

Der Nachteil dieser Verfahren besteht jedoch darin, daß sie komplizierte Maschinen erfordern und ihre Produktivität kleiner ist, als die des einfacheren Schnelltrocknungsverfahrens. Ihr weiterer Nachteil besteht darin, daß die nützlichen faserigen Materialien, die sonst für Tiere mit mehrteiligem Magen ein Grünfutter bedeuten, nicht in das Konzentrat gelangen und auf diese Weise nicht verwertet werden können.However, the disadvantage of these methods is that they require complicated machines and their Productivity is lower than that of the simpler rapid drying process. Your further disadvantage is that useful fibrous materials that are otherwise useful for animals with multi-part stomachs Green fodder means not getting into the concentrate and cannot be used in this way.

Es ist auch ein Verfahren der eingangs erwähnten Art bekannt (HU-PS 1 67 839), bei welchem der Eiweißgehalt der gehäckselten, in einer Hammermühle, einer Schlagleistenmühle oder einer Messermühle zerquetschten Pflanzen bei einer Temperatur von etwa 40 bis 80⁰C koaguliert und die so erhaltene Dispersion mit Hilfe einer Zentrifuge bis zu einem Wassergehalt von mindestens 65% entwässert wird, wonach das so erhaltene Material durch mit einer Eintrittstemperatur von 400 bis 500⁰C zugeführte Heißluft bis zur Erzielung des Gleichgewichtszustandes von 5 bis 10% Restfeuch· tigkeit getrocknet wird. Aus dem während der Entwässerung abgesonderten Saft werden die noch nutzbaren Stoffe durch Klärung, Filtrierung oderA method of the type mentioned is also known (HU-PS 1 67 839), in which the protein content of the chopped, crushed in a hammer mill, a hammer mill or a knife mill plants ^{coagulates at a temperature of about 40 to 80 0} C and the dispersion thus obtained by means of a centrifuge to a water content of at least 65% dewatered, after which the material thus obtained by 5 to 10% Restfeuch is · ACTION dried by having an inlet temperature of 400 to 500 ⁰ C supplied hot air up to the achievement of the equilibrium state . From the juice secreted during dehydration, the still usable substances are made through clarification, filtration or

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Absetzen abgetrennt und zusammen mit dem entwäs- Nach der letzten mechanischen Entwässerung wirdSeparated settling and together with the drainage After the last mechanical drainage is

serten Grünpflanzenmaterial getrocknet Das so erhal- dem Material vorzugsweise ein Antioxidationsmitteldried green plant material. The material obtained in this way is preferably an antioxidant

tene Produkt wirt. mit anderen Futtermitteln oder zugegeben, und das Produkt wird je nach Bedarf z, B, intene product. with other feed or added, and the product is, as required, e.g. in

Lebensnuttelgrundstoffen vermischt. lichtdichtes Material verpackt. Das Endprodukt kann inFood ingredients mixed together. packed lightproof material. The end product can be in

Der Vorteil dieses Verfahrens besteht darin, daß die 5 Form von faserigem Material, Mehl oder PelletsThe advantage of this method is that the 5 form of fibrous material, flour or pellets

Qualität des Endproduktes besser ist als die des vorliegen.The quality of the end product is better than that of the present.

Endproduktes, das aus nur heißgetrocknetem Futter Mit dem erfindungsgemäßen Verfahren gelingt es,End product that is made from only hot-dried feed. The method according to the invention makes it possible to

hergestellt ist, weil sein Eiweißgehalt in geringerem praktisch den vollen Nährstoffgehalt der Grünpflanzenis manufactured because its protein content is lower in practically the full nutritional content of green plants

Maße karamelisiert wird und es einen höheren dadurch zu bewahren, daß nach dem Zerquetschen derIt is caramelized to a greater extent and has a higher preservation effect after the crushing of the

Nährstoffgehalt aufweist als das letztere Produkt Es ist io geernteten Grünpflanzen ohne Beseitigung ihrerHas nutrient content than the latter product It is io harvested green plants without removing their

aber nachteilig, daß die Investitionskosten bei diesem faserigen Beschaffenheit das Eiweiß durch die Koagula-but disadvantageous that the investment costs with this fibrous nature of the protein through the coagula-

Verfahren relativ hoch sind und während der Anwen- tion an die Pflanzenfaser gebunden wird, wonach das dieProcesses are relatively high and are bound to the plant fiber during the application, after which the

dung des Verfahrens auch die Betriebskosten beträcht- Nährstoffe bereits nur in Spuren enthaltende WasserThe operating costs are also considerable - water containing only trace amounts of nutrients

lieh sind. Ein weiterer Nachteil des Verfahrens besteht mechanisch entfernt wird. In dieser Weise entfällt dasare borrowed. Another disadvantage of the process is that it is removed mechanically. In this way, that doesn't apply

darin, daß die Zeitdauer der Koagulierung nicht genauer 15 Trocknen durch Wärme, so daß dadurch die Qualität desin that the coagulation time is not more precisely 15 heat drying, so that the quality of the

bestimmt bzw. eingeschränkt ist und eine abschließende Nährstoffes nicht mehr verschlechtert wird. Dieis determined or restricted and a final nutrient is no longer deteriorated. the

Heißtrocknung durchgeführt wird, so daß ein Teil des Entwässerung soll natürlich nur bis zum Erreichen desHot drying is carried out so that part of the drainage should of course only be carried out until it is reached

Eiweiß-und Carotingehaltes des Futters zerfällt Gletchgewichtswassergehaltes durchgeführt werden.Protein and carotene content of the feed breaks down.

Aus den obigen Ausführungen ist es ersichtlich, daß weil das Eiweiß in diesem Zustand schon dauerhaftFrom the above it can be seen that because the protein is already permanent in this state

mit einem Teil der gegenwärtig bekannten Verfahren 20 gelagert werden kann.can be stored using some of the currently known methods 20.

eiweißhaltige Griiapflanzenstoffe nur mit geringem Das erfindungsgemäße Verfahren ist in zahlreichenProtein-containing green plant substances only with little The method according to the invention is in numerous

Wirkungsgrad verarbeitet werden können und auch die Varianten verwendbar, die sämtlich relativ billig undEfficiency can be processed and the variants can be used, all of which are relatively cheap and

Qualität des erhaltenen Produktes nicht befriedigend ist wirtschaftlich durchgeführt werden können. Einer derQuality of the product obtained is not satisfactory and can be carried out economically. One of

Diejenigen Verfahren, mit weichen ein Produkt besserer grundsätzlichen Vorteile der Erfindung besteht alsoThose processes with which a product are better fundamental advantages of the invention thus exist

Qualität hergestellt werden kann (siehe z.B. HU-PS 25 darin, daß der auf die Menge des GrünpflanzenmaterialsQuality can be produced (see e.g. HU-PS 25 in that the on the amount of green plant material

1 67 839), erhöhen wesentlich die Verarbeitungskosten, bezogene Wert der während des Verfahrens verwende-1 67 839), increase the processing costs significantly, the related value of the

wobei der Nährstoffgehaltsverlust immer noch ziemlich ten Energie wesentlich kleiner ist als bei den früherenalthough the loss of nutrients is still quite a bit smaller than the previous ones

bedeutend ist Verfahren.procedure is important.

Wenn man bestrebt ist, praktisch den ganzen Gehalt Ein weiterer Vorteil des erfindungsgemäßen Verfah-If one strives to practically the whole content Another advantage of the method according to the invention

der wertvollen Nährstoffe rückzugewinnen (siehe 30 rens besteht darin, daß die Qualität des Endproduktesto recover the valuable nutrients (see 30 rens that the quality of the end product

HU-PS 1 53 249), kann dies gegenwärtig nur bei recht besser ist als die der früheren Produkte, weil derHU-PS 1 53 249), this can currently only be better than the previous products because of the

hohen Investitions- und Betriebskosten gelöst werden, Wassergehalt des Grünpflanzenmaterials ausschließlichhigh investment and operating costs, water content of the green plant material only

und ein solches Verfahren könnte wirtschaftlich nur auf mechanischem Wege entfernt wird. Das soand such a process could only be removed economically by mechanical means. That so

dann angewendet werden, wenn <iie kontinuierliche hergestellte Futter kann auch besser und für längereCan be used when the continuous feed can also be used better and for longer periods of time

Versorgung mit den zu verarbeitenden Pflanzen im 35 Zeit gelagert werden.Supply of the plants to be processed can be stored in 35 time.

ganzen Jahr gesichert ist Darüber .linaus sind die Der grundsätzliche Vorteil der erfindungsgemäßenAll year round is secured about .linaus are the The basic advantage of the invention

Endprodukte und Nebenprodukte dieser Verfahren zur Lösung besteht darin, daß durch die ausschließlich aufEnd products and by-products of this process of solving is that by being exclusively based on

Fütterung der Tiere an sich nicht geeignet mechanischem Wege durchgeführte Entwässerung dasFeeding the animals is not in itself suitable mechanical means of drainage

Durch die Erfindung wird die Aufgabe gelöst ein zur Futter seine ursprünglichen Merkmale hinsichtlich desThe invention solves the problem of a feed its original features in terms of

Verarbeitung und zum Haltbarmachen von eiweißhalti- 40 Halmstoff- und Fasergehaltes, des Geschmacks, derProcessing and preserving protein-containing 40 straw and fiber content, the taste, the

gen Grünpflanzen führendes Verfahren der eingangs Farbe usw. beibehalt, während die durch die früherengen green plants leading process maintains the initially color, etc., while that by the earlier

erwähnten Art zu schaffen, bei welchem ohne die Verfahren erzielbaren Produkte diese Eigenschaft nichtto create the type mentioned, in which products that can be achieved without the process do not have this property

Notwendigkeit einer abschließenden Heißtrocknung die einmal in solchen Fällen gewährleisten konnten, inNecessity of a final hot drying which could guarantee once in such cases in

erforderliche Entwässerung auf rein mechanischem denen das Produkt kein Futtermehl, sondern faserigesrequired drainage on purely mechanical which the product is not feed meal but fibrous

Wege durchgeführt werden kann und gleichwohl 45 Material war.Ways can be carried out and nevertheless 45 material was.

praktisch der volle Nährstoffgehalt des Grünpflanzen- Zur guten Qualität des durch das erfindungsgemäßepractically the full nutritional content of the green plants to the good quality of the invention

materials bewahrt wird. Verfahren hergestellten Materials trägt wesentlich bei,materials is preserved. The material produced by the process contributes significantly to

Dies wird erfindungsgemäß dadurch erreicht, daß das daß das Material höchstens 4 Minuten lang koaguliertAccording to the invention, this is achieved in that the material coagulates for a maximum of 4 minutes

Zerquetschen der geernteten Pflanzen zwischen Wal- wird. Dadurch kommt es nicht zum Zerfall des EiweißesCrushing the harvested plants between whale wills. This prevents the protein from breaking down

zen unterschiedlicher Drehzahl erfolgt, die Koagulation 50 bzw. des Carotins. Die kurze Erwärmung beschädigtzen different speed takes place, the coagulation 50 or the carotene. The brief heating damaged

während 2 bis 4 Minuten durchgeführt wird und die auch die Vitamine (z. B. das ^-Carotin) nicht.is carried out for 2 to 4 minutes and the vitamins (e.g. the ^ -carotene) do not.

Entwässerung ausschließlich durch Flüssigkeitsentzug Zusammenfassend kann also festgestellt werden, daßDehydration exclusively through dehydration In summary, it can be stated that

auf mechanischem Wege durchgeführt wird. das erfindungsgemäße Verfahren zu einer solchenis carried out mechanically. the inventive method to such

Bei einer vorteilhaften Variante des erfindungsgemä- Verarbeitung und Haltbarmachung der eiweißhaltigenIn an advantageous variant of the inventive processing and preservation of protein-containing

Ben Verfahrens wird vor der Koagulation eine 55 Grünpflanzen geeignet ist, daß die Herstellung einesBen procedure is before the coagulation of a 55 green plant that is suitable for the production of a

mechanische Teilentwässerung des zerquetschten fase- praktisch den gesamten Nährstoffgehalt der Pflanzemechanical partial drainage of the crushed fase- practically the entire nutrient content of the plant

rigen Pflanzenmaterials bis auf einen Restgehalt an bewahrenden Produktes und die Sicherung einesplant material except for a residual content of preserving product and the safeguarding of a

Eiweiß von 30 bis 50% des ursprünglichen Eiweißgehal- Futters sehr guter Qualität ermöglicht sind. ZurProtein of 30 to 50% of the original protein content of the feed is very good quality. To the

tes durchgeführt, wonach das teilentwässerte Pflanzen- Anwendung des Verfahrens sind keine aufwendigentes carried out, according to which the partially drained plants application of the process are not costly

material und das abgezogene Filtrat unabhängig 60 Investitionen erforderlich, und seine Technologie istmaterial and the withdrawn filtrate independently 60 investment required, and its technology is

voneinander 2 bis 4 Minuten lang koaguliert und wirtschaftlich.coagulated from each other for 2 to 4 minutes and economical.

schließlich wieder auf mechanischem Wege entwässert Es wird noch darauf hingewiesen, daß durch diejenigefinally dehydrated again by mechanical means. It should be pointed out that by the

werden. Variante des erfindungsgemäßen Verfahrens, beiwill. Variant of the method according to the invention at

Während des erfindungsgemäßen Verfahrens wird welcher die teilweise Entwässerung vor der Koagulie-During the process according to the invention, which is the partial dehydration before the coagulation

das Material bei einer Temperatur vonvorzugsweise 60 65 rung durchgeführt wird, aus der den Nährstoffthe material is carried out at a temperature of preferably 60 65 from which the nutrient

bis 75°C koaguliert. Die mechanische Entwässerung enthaltenden Flüssigkeit bedarfsweise auch ein fürCoagulated up to 75 ° C. The liquid containing mechanical dewatering, if necessary, also a for

kann durch Unterdruckfiltration, Zentrifugieren, Vibra- Humanzwecke verwendbares Produkt erhalten werdencan be obtained by vacuum filtration, centrifugation, vibra-human purposes

tion, Pressen oder in ähnlicher Weise erfolgen; kann.tion, pressing or in a similar manner; can.

Beispie] tExample

Es wurde Luzerne (medicago sativa) mit einer Geschwindigkeit von 20 t/h in einem Gang geerntet. Der Wassergehalt der frisch geernteten Luzerne betrug etwa 82%, Die sofort angelieferte frische Luzerne wurde mit Hilfe eines Kratzkettenförderers einem Verteilersilo zugeführt Aus dem Verteilersilo wurde das Pflanzenmaterial mit Hilfe eines Ze'Jenzuteilers zwischen mit Dornen versehene Reißwalzen geführt Nach dieser vorangegangenen mechanischen Zerstörung wurden die Pflanzen durch Hindurchführen zwischen Rillenwalzen zerquetscht Die Walzen drehten sich mit unterschiedlicher Geschwindigkeit damit zwischen den beiden harten Flächen ein Gleiten erzielt wird. Die eine Walze drehte sich mit einer Geschwindigkeit von 80 U/min und die andere mit 100 U/min.It became alfalfa (medicago sativa) with a Harvested at a speed of 20 t / h in one aisle. The water content of the freshly harvested alfalfa was about 82%, the immediately delivered fresh alfalfa was with the help of a chain conveyor a Distribution silo supplied The plant material was fed in from the distribution silo with the aid of a Ze'Jenzuteilers tearing rollers provided with thorns guided after this previous mechanical destruction the plants were crushed by passing them between grooved rollers. The rollers rotated with them different speed so that a sliding is achieved between the two hard surfaces. The one Roll rotated at a speed of 80 rpm and the other at 100 rpm.

Das aus den Walzen ausgetretene zerquetschte Pflanzenmaterial wurde unter Einführung von Wasserdampf von 105° C koaguliert Es wurde dabei auf eine konf'nuierliche Mischung des zerquetschten Materials geachtet damit die Temperaturverteilung gleichmäßigThe crushed plant material exuded from the rollers was with the introduction of water vapor of 105 ° C. A confusing mixture of the crushed material was used so that the temperature distribution is evenly observed

¹ lieb. Die iCoaguliertemperatur betrug 6O⁰C Das Material befand sich im Durchschnitt 2 Minuten lang auf der angegebenen Temperatur. ¹ dear. The iCoaguliertemperatur was 6O ⁰ C. The material was an average of 2 minutes at the specified temperature.

Das zerquetschte Material wurde nach der Koagulierung einem Schüttelsieb mit einer Maschenweite vonThe crushed material was after coagulation a vibrating sieve with a mesh size of

2 mm zugeführt, auf dem sein Wassergehalt etwa auf 20% verringert wurde. Danach wurden aus dem zerquetschten Material Ballen mit einer Kantenlänge von 50 -50-50 cm gepreßt In der Ballenpresse wurden aus dem Material weitere 8% Wasser entfernt wonach sich schließlich der Gleichgewichtswassergehalt von 12% einstellte.2 mm supplied, on which its water content was reduced to about 20%. After that, the crushed material bales with an edge length of 50-50-50 cm pressed in the baler a further 8% water was removed from the material, after which the equilibrium water content was finally reached of 12%.

Das mit Hilfe der erläuterten Technologie hergestellte faserige Material wurde überprüft und es wurde festgestellt daß das erhaltene Produkt etwa 95% des ursprünglichen Eiweißgehaltes und etwa 98% des ursprünglichen Carotingehaltes enthält Es ist also ersichtlich, daß der Nährstoffgehalt des Pflanzenmaterials während des Verfahrens fast in vollem Maße erhalten blieb. Darüber hinaus wurde die während der Entwässerung abgetrennte Flüssigkeit filtriert und die so zurückgewonnenen Kolloide wurden noch vor der Herstellung der Ballen in das Futter zurückgeführtThe one made with the help of the explained technology fibrous material was checked and it was found that the product obtained was about 95% des original protein content and contains about 98% of the original carotene content So it is it can be seen that the nutritional content of the plant material during the process is almost in full measure remained. In addition, the liquid separated during the dehydration was filtered and the Colloids recovered in this way were returned to the feed before the bales were made

Example 2

Es wurde Knäuelgras mit einer Geschwindigkeit von 25 t/h geerntet Der Wassergehalt der frischen Pflanze betrug 75%. Nach der sofortigen Anlieferung wurde das Material in ein Vertfiilersilo eingeschüttet Von hier wurde es mit Hilfe eines gezahnten Elevators einer Quetschanlage zugeführt. Das Zerquetschen wurde auch hier durch Hindurchschicken zwischen Rillenwalzen unterschiedlicher Geschwindigkeit durchgeführt. 5$ Die Geschwindigkeit der Rillenwalzen betrug 60 bzw. 40 U/min.Ball of grass was harvested at a rate of 25 t / h. The water content of the fresh plant was 75%. After the immediate delivery, the material was poured into a distributor silo. From here it was fed to a crushing system with the help of a toothed elevator. That was crushing also carried out here by sending it through between grooved rollers of different speeds. $ 5 The speed of the grooved rollers was 60 and 40 rpm, respectively.

Die Koagulierung wurde bei diesem Beispiel gleichzeitig mit dem Zerquetschen in der Weise durchgeführt, daß geheizte Walzen verwendet wurden. Die Temperatür der Walzen betrug 100°C. Das Zerquetschen bzw. die Koagulierung wurde so durchgeführt, daß das Material sich nicht länger als 3 Minuten hindurch zwischen den Walzen bzw, in dem durch die Walzen beheizten Raum aufhielt Auf diese Weise betrug die Koaguliertemperatur etwa 70⁰C, und die Koagulierzeitdauer überstieg die 3 Minuten nichtCoagulation was carried out simultaneously with crushing in this example using heated rollers. The temperature of the rollers was 100 ° C. Crushing or the coagulation was carried out so that the material is not three minutes passes or longer than between the rollers in the heated by the rollers room staying In this way the Koaguliertemperatur was about 70 ⁰ C, and the Koagulierzeitdauer exceeded 3 Minutes not

Das zerquetschte Material wurde dann einer kontinuierlich arbeitenden Zentrifuge zugeführt wo es unmittelbar bis zum Gleichgewichtswassergehalt (12%) entwässert wurde. Das fertige Futter wurde in Schober gesetzt dann später gemahlen. Aus dem gemahlenen Produkt wurden teilweise zur Fütterung geeignete Pellets hergestellt Der Eiweiß- bzw. Carotingehalt des Produktes war gleich denen des Produktes bemäß Beispiel 1.The crushed material was then fed to a continuous centrifuge where it was immediately until the equilibrium water content (12%) was dewatered. The finished lining was in Schober set then ground later. The ground product became partially suitable for feeding Pellets produced. The protein or carotene content of the product was the same as that of the product Example 1.

Example 3

Es wurde Rotklee mit einer Geschwindigkeit von 20 t/h geerntet Das Material wurde nach der Einlieferung in einen Aufnahmeschacht geschüttet von wo es mit HiKe eines Kratzförderer der Quetschanlage zugeführt wurde. Das Zerquetschen des Materials wurde zwischen sich mit einer Geschwindigkeit von 100 U/min bzw. 120 U/min drehenden Rillenwalzen durchgeführtRed clover was harvested at a rate of 20 t / h. The material was after delivery Poured into a receiving shaft from where it is connected to a scraper conveyor of the crushing system with HiKe was fed. The crushing of the material was between them at a rate of 100 rpm or 120 rpm rotating grooved rollers carried out

Das aus den Walzen austretende Material wurde einer Schneckenpresse zugeführt mit welcher das zerquetschte Material mit einem Druck von 4 bis 5 bar entwässert wurde.The material emerging from the rollers was fed to a screw press with which the crushed material was dewatered at a pressure of 4 to 5 bar.

Da bei dieser Durchführungsvariante des Verfahrens vor dem Zerquetschen keine Koagulierung durchgeführt wurde, enthielten sowohl die als Produkt der Teilentwässerung erhaltene Flüssigkeit als auch das so erhaltene faserige Material Nährstoffe.Since in this implementation variant of the process no coagulation is carried out before the crushing contained both the liquid obtained as the product of the partial drainage and the so obtained fibrous material nutrients.

Die aus der Schneckenpresse austretende Flüssigkeit wurde einem Behälter zugeführt wo sie auf einer Temperatur von 55°C kontinuierlich koaguliert wurde. Die Flüssigkeit war etwa 2 Minuten lang im Koagulierbehälter. Die dem Koagulierbehäker entnommene Flüssigkeit wurde einer Zentrifuge zugeführt, in der das Wasser und die Nährstoffe getrennt wurden. Der erhaltene Nährstoff enthielt etwa 50% des ursprünglichen Eiweißgehaltes und etwa 60% des ursprünglichen Carotingehaltes der Pflanze. Das Material wurde mit hermetischer Verpackung versehen. Zur Verpackung wurde lichtdichte Folie benutztThe liquid emerging from the screw press was fed to a container where it was placed on a Temperature of 55 ° C was continuously coagulated. The liquid was in the coagulating tank for about 2 minutes. The liquid removed from the Koagulierbehäker was fed to a centrifuge, in which the Water and the nutrients have been separated. The nutrient obtained contained about 50% of the original Protein content and about 60% of the original carotene content of the plant. The material was made with hermetic packaging. Lightproof film was used for packaging

Gleichzeitig wurde das aus der Schneckenpresse austretende Heu durch Dampf mit einer Temperatur von 100⁰C behandelt Während der Behandlung lief die Koagulation mit einer Zeitdauer von 4 Minuten bei einer Temperatur von 70° C ab.At the same time the light exiting from the screw press hay was treated by steam at a temperature of 100 ⁰ C during the treatment, the coagulation proceeded at a temperature of 70 ° C with a period of 4 minutes.

Danach wurde das zerquetschte Material einem Unterdruckfilter zugeführt, in dem es vom gesamten überflüssigen Wassergehalt befreit wurde. Der Wassergehalt des fertigen Futters betrug 11%, und dieses enthielt 45 bzw. 38% des ursprünglichen Eiweiß- bzw. Carotingehaltes des Rotklees.Thereafter, the crushed material was fed to a vacuum filter, in which it was removed from the whole superfluous water content was freed. The water content of the finished feed was 11%, and this contained 45 and 38% of the original protein and carotene content of the red clover.

Dann wurde das Futter in Schober gesetzt und aus einem Teil wurden zur Fütterung Futterkuchen hergestelltThe feed was then placed in racks and a portion of it was turned into feed cakes manufactured

Claims

Patent claims:

1. A method for processing and preserving protein-containing green plants, in which the harvested plants are crushed while maintaining their fibrous nature, ^{coagulated at a temperature of 40 to 100 0} C and dewatered until the state of equilibrium is reached, characterized in that the crushing between rollers takes place at different speeds, the coagulation is carried out for 2 to 4 minutes and the dehydration is carried out exclusively by removing fluid mechanically.

2. The method according to claim 1, characterized in that that a mechanical partial drainage of the crushed before performing the coagulation fibrous plant material except for a residual protein content of 30 to 50% of the original protein content is carried out, and that then the partially dehydrated plant material and the withdrawn filtrate are coagulated independently.

3. The method according to claim 1 or 2, characterized in that the coagulation at a Temperature of 60 to 75 ° C is carried out.

4. The method according to any one of claims 1 to 3, characterized in that the material according to the An antioxidant is added to dehydration. jo

5. The method according to any one of claims 1 to 4, characterized in that the dehydrated Material is ground.

6. The method according to any one of claims 1 to 5, characterized in that the dehydrated Material is pelletized.

7. The method according to any one of claims 1 to 6, characterized in that the dehydrated Product is packed in light-proof material.

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