DE2925787C2

DE2925787C2 -

Info

Publication number: DE2925787C2
Application number: DE2925787A
Authority: DE
Inventors: Laszlo Plank; Robert Budapest Hu Taubner
Original assignee: HUETOEGEPGYAR JASZBERENY HU
Current assignee: HUETOEGEPGYAR JASZBERENY HU
Priority date: 1978-06-26
Filing date: 1979-06-26
Publication date: 1987-10-29
Also published as: BE877228A; DE2925787A1; HU176258B

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung der im Ober begriff des Anspruchs 1 genannten Art.The invention relates to a device in the upper Concept of claim 1 mentioned art.

Bei einer solchen , aus dem DE-GM 19 08 412 bekannten Vorrichtung ist die Leiteinrichtung als eine Flüssigkeitsverteilerscheibe ausgebildet, die im wesentlichen zentrisch in einer oberen Querschnittsebene des Behälters angeordnet ist, wobei der Be hälter einen etwa halbkreisförmigen Querschnitt hat. Zwischen der Innenmantelfläche dieses Behälters und dem Umfangsrand der Flüssigkeitsverteilerscheibe befindet sich daher ein erheblicher Abstand, der insbesondere in Richtung des vollen Durchmessers des etwa halbkreisförmigen Querschnittes des Behälters besonders groß ist. Mit Hilfe einer solchen Flüssigkeitsverteilerscheibe ist daher keine im wesentlichen gleichmäßige Verteilung der Flüssigkeiten auf die Innenmantelfläche des Behälters zu er reichen, so daß ein Großteil der Flüssigkeit von der Flüssig keitsverteilerscheibe unmittelbar an den Flüssigkeitsvorrat in dem Behälter und nicht an die Innenmantelfläche abgegeben wird. Bei der bekannten Vorrichtung ist der Behälter innerhalb eines Außenbehälters mit kreiszylindrischem Querschnitt so angeordnet, daß die kreisförmige Außenmantelfläche des Behälters mit einem Großteil des Innenmantelumfangs des Außenbehälters zusammen fällt, so daß nur der als Sektorfläche ausgebildete Teil der Mantelfläche des Behälters von dem im Außenbehälter befindlichen Kühlmittel, wie z. B. Eiswasser, beaufschlagt werden kann. Aller dings ist die axiale Abmessung des Behälters kleiner als die des Außenbehälters, so daß die gesamte Bodenwand des Behälters eben falls von dem im Außenbehälter befindlichen Kühlmittel beauf schlagt wird.In such a device known from DE-GM 19 08 412 is the guide device as a liquid distributor disc formed, which is essentially centered in an upper Cross-sectional plane of the container is arranged, the Be container has an approximately semicircular cross section. Between the inner surface of this container and the peripheral edge of the Liquid distributor disc is therefore a considerable one Distance, in particular in the direction of the full diameter of the approximately semicircular cross-section of the container in particular is great. With the help of such a liquid distributor disc is therefore not a substantially uniform distribution of the Liquids to the inner surface of the container range so that much of the liquid from the liquid distribution disk directly to the liquid supply in the container and not to the inner surface. In the known device, the container is within a Outer container with a circular cylindrical cross section arranged so that the circular outer surface of the container with a Much of the inner circumference of the outer container together falls, so that only that part of the area designed as a sector Shell surface of the container from that located in the outer container Coolants such as B. ice water can be applied. Everything However, the axial dimension of the container is smaller than that of the Outer container so that the entire bottom wall of the container is level if acted on by the coolant in the outer container is struck.

Aus der DE-GM 17 05 309 ist eine Rührvorrichtung bekannt, deren zentrische Welle als Hohlwelle ausgebildet ist, die mit sich im wesentlichen in radialer Richtung erstreckenden Rohren verbunden ist, die sich am unteren Ende der Rührvorrichtung innerhalb des Behälters befinden. Bei dieser Rührvorrichtung kann durch die Hohlwelle von außen und/oder unterhalb des Flüssigkeitsspiegels aus der zu rührenden Flüssigkeit gasförmiges oder flüssiges Medium an die Rohre gegeben werden, aus denen das Medium unten im Behälter austritt. Diese bekannte Rührvorrichtung ermöglicht daher keine Verteilung von Flüssigkeit auf die Innenmantel fläche eines Behälters.From DE-GM 17 05 309 a stirring device is known, the centric shaft is designed as a hollow shaft, with itself in essentially connected in the radial direction extending tubes is located at the bottom of the stirrer inside the Container. In this stirring device can by Hollow shaft from the outside and / or below the liquid level gaseous or liquid from the liquid to be stirred Medium is added to the pipes that make up the medium below emerges in the container. This known stirring device enables therefore no distribution of liquid on the inner jacket surface of a container.

Aus der FR-PS 20 79 304 ist eine Vorrichtung zum Homogenisieren von Materialien, wie z. B. Milch oder Milchprodukten, bekannt, die einen mit einem gefäßartigen Hohlraum versehenen Rotor und einen diesen Rotor umgebenden Stator aufweist. Der Rotor wird über eine ihn antreibende Hohlwelle mit dem Material beschickt und weist eine Vielzahl von sich in radialer Rich tung an seiner Außenmantelfläche erstreckenden Öffnungen auf, durch die das Material aus seinem Inneren austritt. Die Außen mantelfläche des Rotors und die Innenmantelfläche des Stators sind einander dicht benachbart, so daß sich nur ein schmaler Ringspalt ergibt. Sowohl die Innenmantelfläche des Stators als auch die Außenmantelfläche des Rotors sind mit konkav aus gewölbten, parallel zur Drehachse des Rotors verlaufenden Ausnehmungen versehen, wobei die radialen Öffnungen im Rotor in diese Ausnehmungen münden. Der Ringspalt zwischen Rotor und Stator mündet nach unten in einen Ringkanal, der seiner seits mit einer Abführleitung versehen ist, durch die hindurch das homogenisierte Material abgeleitet wird. Bei dieser be kannten Vorrichtung findet die Homogenisierung des Materials in erster Linie durch Schwingungen statt, die das Material in dem Ringspalt infolge der Drehung des Rotors innerhalb des Stators ausführt, so daß erhebliche Turbulenzen, die einander entgegengerichtet sind, in den konkav ausgewölbten Ausnehmungen auftreten, wobei auch Kavitation und Kollosion in dem zu homogenisierenden Material auftreten.From FR-PS 20 79 304 is a device for homogenization of materials such as B. milk or milk products, known the one provided with a vessel-like cavity and has a stator surrounding this rotor. The rotor is driven by a hollow shaft with the material loads and has a large number of them in a radial direction device on its outer lateral surface extending openings, through which the material exits from inside. The outside outer surface of the rotor and the inner surface of the stator are closely adjacent to each other, so that there is only a narrow one Annular gap results. Both the inner surface of the stator as well as the outer surface of the rotor are concave curved, parallel to the axis of rotation of the rotor Provide recesses, the radial openings in the rotor open into these recesses. The annular gap between the rotor and the stator opens down into an annular channel, its is provided with a discharge line through which the homogenized material is derived. With this be Known device finds the homogenization of the material primarily by vibrations that take place in the material the annular gap due to the rotation of the rotor within the Stator runs, causing significant turbulence to each other are opposite, in the concave recesses occur, with cavitation and collision in the too homogenizing material occur.

Aus der DE-AS 12 59 134 ist eine Vorrichtung zum Kühlen von Milch bekannt, bei der innerhalb eines die zu kühlende Milch aufnehmenden Behälters in der Nähe seines Bodens an einer Rührwelle angebrachte Rührschaufeln vorgesehen sind, die eine solche Form haben, daß selbst bei einem niedrigen Stand des Milchspiegels innerhalb des Behälters noch eine gleichmäßige und wirbelfreie Strömung der Milch sichergestellt ist und un gleichmäßige, Ausbutterungserscheinungen begünstigende Strömungs verläufe bzw. Turbulenzen vermieden werden.From DE-AS 12 59 134 is a device for cooling Milk is known in which the milk to be cooled within one receiving container near its bottom at one Stirring shaft attached stirring blades are provided, the one have such a form that even at a low level of Milk level inside the container is still even and swirl-free flow of milk is ensured and un even flow, favoring signs of churning courses or turbulence can be avoided.

Aufgabe der Erfindung ist es, eine Vorrichtung der im Oberbegriff des Anspruchs 1 genannten Art so weiterzubilden, daß eine gleich mäßige Verteilung von Flüssigkeiten auf die Innen mantelfläche des Behälters und damit ein wirksamerer Wärmeaustausch erreicht wird.The object of the invention is a device in the preamble of claim 1 mentioned type so that one is the same moderate distribution of liquids on the inside shell surface of the container and thus a more effective heat exchange is achieved.

Bei einer Vorrichtung der genannten Art ist diese Aufgabe durch die im kennzeichnenden Teil des Anspruchs 1 angegebenen Merkmale gelöst.In a device of the type mentioned this task is accomplished the features specified in the characterizing part of claim 1 solved.

Mit Hilfe der sich von dem Gefäß der Leiteinrichtung im wesent lichen radial bis in die unmittelbare Nähe der Innenmantelfläche des im wesentlichen kreiszylindrischen Behälters erstreckenden rohrförmigen Flüssigkeitsleitungen ist eine sehr gleichmäßige Verteilung der über den Flüssigkeitszulauf an das Gefäß gegebenen Flüssigkeit zu erreichen. Dadurch ist sichergestellt, daß die gesamte an das Gefäß gegebene Flüssigkeit an der Innenmantel fläche des Behälters nach unten bis zum Flüssigkeitsvorrat inner halb des Behälters läuft und an der Innenmantelfläche wirksam gekühlt werden kann.With the help of the vessel of the control device essentially radially up to the immediate vicinity of the inner surface of the substantially circular cylindrical container extending tubular liquid lines is a very uniform Distribution of the given to the vessel via the liquid inlet Reach liquid. This ensures that the total liquid added to the vessel on the inner jacket surface of the container down to the liquid supply inside runs half of the container and effective on the inner surface can be cooled.

Gemäß der im Patentanspruch 2 angegebenen Ausgestaltung der Erfindung sind auf dem unterhalb des Gefäßes liegenden Abschnitt der Rührwelle Rührschaufeln angebracht. According to the embodiment of the specified in claim 2 Invention are on the section below the vessel attached to the agitator shaft.

Wie die durchgeführten Experimente zeigen, ist die Flüssig keitsverteilung auch dann gleichmäßig, wenn die zugeführte Flüssigkeitsmenge beträchtlichen zeitlichen Schwankungen unter worfen ist.As the experiments carried out show, the liquid is liquid distribution even if the supplied Liquid amount under considerable time fluctuations is thrown.

Der Strömungswiderstand des Systems ist gering, seine Herstellung, Instandhaltung sind einfach.The flow resistance of the system is low its manufacture, maintenance are simple.

Die erfindungsgemäße Vorrichtung wird besonders vorteilhaft bei Milchkühlbehältern angewendet, da dort die Leiteinrichtung die ohnehin im Behälter angebrachte Rührwelle montiert werden kann und somit sein Antrieb keine zusätzliche Einrichtung er fordert.The device according to the invention is particularly advantageous applied to milk cooling containers, since there the control device the stirrer shaft already installed in the container can be installed can and therefore his drive no additional device he demands.

Ein bevorzugtes Ausführungsbeispiel der Erfindung wird anhand der Zeichnung erläutert, die einen Behälter schematisch im Längsschnitt darstellt.A preferred embodiment of the invention is based on of the drawing, which schematically illustrates a container Represents longitudinal section.

Der Behälter 1 ist im allgemeinen geschlossen ausgeführt und sein Mantel ist mit einer an sich bekannten wärmeübertragenden Fläche 5 versehen, die zweckmäßig als Kühlfläche ausgeführt ist.The container 1 is generally designed closed and its jacket is provided with a heat transfer surface 5 known per se, which is expediently designed as a cooling surface.

In der Symmetrieachse des Behälters 1 ist eine Rührwelle 7 drehbar gelagert. Am oberen Teil der erwähnten Rührwelle ist ein oben offenes Gefäß 2 angebracht, in das von oben ein Flüssigkeitszulauf 8 mündet.In the axis of symmetry of the container 1 , a stirring shaft 7 is rotatably mounted. A vessel 2 open at the top is attached to the upper part of the mentioned stirring shaft, into which a liquid inlet 8 opens from above.

An der Rührwelle 7 sind rechtwinklig zu dem Gefäß 2 Flüssig keitsleitungen 3 angebracht, die in radialer Richtung verlaufen und bis fast zur Innenmantelfläche des Behälters 1 reichen, wobei jedoch zwischen der Innenmantelfläche des Behälters und den Enden der Flüssigkeitsleitungen 3 ein Spalt bleibt, so daß die Flüssigkeit in Form eines gleichmäßigen Flüssigkeitsfilmes 4 an der Innenmantelfläche des Behälters 1 herabläuft. On the agitator shaft 7 are at right angles to the vessel 2 liquid speed lines 3 attached, which extend in the radial direction and extend almost to the inner surface of the container 1 , however, a gap remains between the inner surface of the container and the ends of the liquid lines 3 , so that the Liquid runs down in the form of a uniform liquid film 4 on the inner surface of the container 1 .

Am unteren Teil der Rührwelle 7 sind Rührschaufeln 6 angebracht, welche durch Rühren die Wärme verteilen und auf diese Weise für eine gleichmäßige Temperatur der Flüssigkeit sorgen.At the lower part of the stirring shaft 7 , stirring blades 6 are attached, which distribute the heat by stirring and in this way ensure a uniform temperature of the liquid.

Die Rührwelle 7 wird im allgemeinen angetrieben; es kann jedoch auch das Prinzip des sogenannten Segner-Rades an gewendet werden, bei dem die hydraulische Energie der strömen den Flüssigkeit zum Drehen der Rührwelle ausgenutzt wird.The agitator shaft 7 is generally driven; However, the principle of the so-called Segner wheel can also be applied, in which the hydraulic energy of the flowing liquid is used to rotate the agitator shaft.

Claims

1. Device for cooling or heating liquids, in particular milk, by distributing the liquid on the inner surface of a container with a vertical stirrer shaft mounted on the inside of the container and rotating with it, the liquid in the radial direction from the guiding device and with a liquid inlet opening onto it, characterized in that the axis of the agitator shaft ( 7 ) coincides with the geometrical axis of the container ( 1 ) and that the guide device ( 2, 3 ) is a vessel ( 2 ) attached to the agitator shaft ( 7 ) and of this essentially radially extending tubular liquid keitsleitung ( 3 ), the open ends of which extend almost to the inner surface of the container ( 1 ).

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that on the below the vessel ( 2 ) from section of the agitator shaft ( 7 ) stirring blades ( 6 ) are attached.