DE3221316A1 - Method and device for cooling sugar filler in a standing mash - Google Patents

Method and device for cooling sugar filler in a standing mash

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DE3221316A1
DE3221316A1 DE19823221316 DE3221316A DE3221316A1 DE 3221316 A1 DE3221316 A1 DE 3221316A1 DE 19823221316 DE19823221316 DE 19823221316 DE 3221316 A DE3221316 A DE 3221316A DE 3221316 A1 DE3221316 A1 DE 3221316A1
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Karl 3372 Lutter am Barenberge Freuwörth
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Salzgitter Maschinen und Anlagen AG
Salzgitter Maschinen AG
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Salzgitter Maschinen und Anlagen AG
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Abstract

A container (2) of a standing mash (1; 27; 32) is flowed through from the top to the bottom by sugar filler and has a stationary cooling device (7) with individual cooling registers (10) connected in series. A transverse movement is superimposed many times on the vertical movement of the filler, the direction of the transverse movement being changed periodically. This is brought about by a number of guide structures (12) built into the container (2), which are arranged at a distance from one another and offer axial openings (17) for the sugar filler at different places transverse to the longitudinal axis of the container. The built-in guide structures can be designed alternately as a hollow truncated cone (14) and cone (18) of smaller diameter. A horizontal ring (28) and a horizontal plate (29) of smaller diameter can also be used alternately. Lastly, use can also be made of plates (33) which are inclined in relation to the horizontal, the opening (17) being defined in relation to the internal surface (13) by a circumferential part (34) lying at the very bottom. <IMAGE>

Description

Verfahren und Vorrichtung zur Kühlung von Method and device for cooling

Zuckerfülimasse in einer stehenden Maische Die Erfindung betrifft ein Verfahren gemäß dem Oberbegriff des Anspruchs 9. Bei einem bekannten Verfahren dieser Art (DE-Offeniegungsschrift 2 264 177) wird die Füllmassesäule durch eine in dem Behälter umlaufende RUhrvorrichtung ständig gerührt. Die Rührvorrichtung weist eine zentrale Welle mit Rührarmen in unterschiedlichen waagerechten Ebenen auf, die sich mit ebenen Kühlvorrichtungen des Behälters abwechseln. Die Rührvorrichtung bedingt beträchtliche umlaufende Massen mit entsprechender Antriebsleistung, erhöhten konstruktiven Aufwand und komplizierte Montage und Wartung der Maische. Das Rühren als solches ist technologisch ungünstig, da es die Kristallisation in der Zuckerfüilmasse beeinträchtigen kann. Durch das Rühren wird die für optimales Kristallwachstum günstige Schichtung der Füllmassesäule gestört. Sugar filling mass in a standing mash The invention relates to a method according to the preamble of claim 9. In a known method of this type (DE-Offeniegungsschrift 2 264 177) the filling compound column by a Stirring device rotating in the container is constantly stirred. The stirring device has a central shaft with agitator arms in different horizontal planes alternating with flat cooling devices on the container. The stirring device conditionally considerable rotating masses with corresponding drive power, increased constructive effort and complicated assembly and maintenance of the mash. The stirring as such is technologically unfavorable, as there is crystallization in the sugar filler mass can affect. The stirring becomes the most favorable for optimal crystal growth Stratification of the filling compound column disturbed.

Unerwünscht ist auch von der Welle nach außen hin zunehmende Umfangsgeschwindigkeit der Rührarm und die entsprechend ungleichmäßige Agitation der Füllmasse.An increasing circumferential speed of the shaft towards the outside is also undesirable the agitator arm and the corresponding uneven agitation of the filling compound.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, die Kristallisation bei vereinfachtem Aufbau und stark verringertem Energiebedarf der Maische zu verbessern.The invention is based on the object of crystallization simplified structure and greatly reduced energy requirements of the mash.

Diese Aufgabe ist durch die im Kennzeichnungsteil des Anspruchs 1 angegebenen Maßnahmen gelöst. Normalerweise ist der Behälter vollständig mit Füllmasse gefüllt. Durch die Bewegungsüberlagerungen erfahren die einzelnen Volu- menelemente der Füllmasse einerseits in ihrer Strömungsgeschwindigkeit und andererseits in ihrer Strömungsrichtung laufend Änderungen. Es ist ein technologisch gUnstiger kontinuierlicher Fluß der Füllmasse in der Maische gewährleistet. Die Füllmasse tritt in besonders innige und wiederholte Berührung mit der vorzugsweise stationären Kühleinrichtung. Die ZuckerfUllmasse stellt ein Gemisch aus Sirup und Zuckerkristallen dar. In diesem Gemisch sollen die Zuckerkristalle auf ihrem Weg durch die Maiache optimal wachsen. Angestrebt werden in der Regel möglichst große, gut ausgewachsene Zuckerkristalle, die sich in den nachgeschalteten Zentrifugen leicht und sicher trennen lassen. Dazu ist die Einhaltung einer an sich bekannten optimalen Kühlkurve innerhalb der Maische Voraussetzung.This task is due to the in the characterizing part of claim 1 specified measures resolved. Usually the container is completely filled with filling compound filled. Through the superimposition of movements, the individual volumes experience menelements the filling mass on the one hand in its flow velocity and on the other hand in its Direction of flow changes continuously. It's a technologically favorable continuous one Guaranteed flow of the filling compound in the mash. The filling compound occurs in particular intimate and repeated contact with the preferably stationary cooling device. The sugar filling mass is a mixture of syrup and sugar crystals. In this Mixture, the sugar crystals should grow optimally on their way through the Maiache. The aim is usually as large, well-grown sugar crystals as possible, which can be separated easily and safely in the downstream centrifuges. In addition is the maintenance of an optimal cooling curve known per se within the mash Pre-condition.

Das erfindungsgemäße Verfahren gewährleistet die Einhaltung dieser Kühlkurve. Trotz der Bewegungsüberlagerungen tritt eine Störung der Schichtung der Zuckerfüllmasse innerhalb der Maische nicht ein. Dadurch wird ein homogeneres und gleichmäßigeres Kristallwachstum begünstigt.The method according to the invention ensures compliance with these Cooling curve. Despite the overlapping movements, the stratification of the stratification is disturbed Do not add sugar filling compound within the mash. This makes a more homogeneous and favors more uniform crystal growth.

Die Zuckerfülimasse kann vergleichsweise ruhig und ungestört auf verhältnismäßig großem Weg innerhalb eines gegebenen Maischenbehälters strömen.The sugar filling mass can be relatively calm and undisturbed flow a long way within a given mash container.

Diese Vorteile können gemäß Anspruch 2 noch gesteigert werden.These advantages can be increased according to claim 2.

Die zuvor erwähnte Aufgabe ist auch durch die Maische gemäß Anspruch 3 gelöst. Von besonderem Vorteil ist, daß diese Maische weder in dem Behälter umlaufende noch sich anderweitig bewegende Teile aufweist. Die Füllmasse durchläuft den Behälter also ausschließlich aufgrund der Schwerkrafteinwirkung. Dies führt zu erheblicher Energieeinsparung und zur baulichen Vereinfachung der Maische Mit den Merkmalen des Anspruchs 4 ergeben sich günstige Strömungsverhältnisse entlang den Leiteinbauten. Der mittige Durchlaß in dem Hohlkegelstumpf hat vorzugsweise mannlochgröße, damit das Innere des Behälters fiLr Inspektions- und Wartungszwecke zugänglich wird.The above-mentioned task is also due to the mash according to claim 3 solved. It is of particular advantage that this mash is neither circulating in the container nor otherwise moving parts. The filling compound runs through the container therefore exclusively due to the action of gravity. This leads to significant Energy saving and structural simplification of the mash With the features of claim 4 result in favorable flow conditions along the guiding installations. The central passage in the hollow truncated cone preferably has manhole size so that the inside of the container can be used for inspection and maintenance purposes becomes accessible.

Die Befestigung gemäß Anspruch 5 ist baulich einfach und behindert die Füllmasseströmung praktisch nicht.The attachment according to claim 5 is structurally simple and hindered the filling compound flow practically not.

Gemäß Anspruch 6 wird auch bei dem Kegel die vorerwähnte Zugänglichkeit des Behälters gewährleistet.According to claim 6, the aforementioned accessibility is also in the case of the cone of the container guaranteed.

Die Merkmale des Anspruchs 7 bieten den besonderen Vorteil, daß hier 8'Totwasserzonen" innerhalb der Zuckerfüllmasse weitestgehend vermieden sind. Außerdem sind die Leiteinbauten verhältnismäßig einfach in Ausbildung und Montage.The features of claim 7 offer the particular advantage that here 8 'Dead water zones' within the sugar filling compound are largely avoided the control units are relatively simple to design and assemble.

Auch hier kann der mittige Durchlaß mannlochgröße haben.Here, too, the central passage can be the size of a manhole.

Die Befestigung gemäß Anspruch 8 ist baulich einfach und behindert die Füllmasseströmung praktisch nicht. Die Merkmale des Anspruchs 9 dienen wiederum der besseren Zugänglichkeit des Innenraums des Behälters.The attachment according to claim 8 is structurally simple and hindered the filling compound flow practically not. The features of claim 9 are used in turn the better accessibility of the interior of the container.

Auch die Ausführungsform gemäß Anspruch 10 ist baulich verhältnismäßig einfach und stellt innerhalb eines gegebenen Behälters verhältnismäßig lange Strömungswege für die Füllmasse zur Verfügung. Zweckmäßigerweise sind die tiefstliegenden Umfangsteile benachbarter Leiteinbauten um 1800 gegeneinander versetzt.The embodiment according to claim 10 is structurally proportionate simple and provides relatively long flow paths within a given container available for the filling compound. The lowest lying peripheral parts are expedient Adjacent guiding structures offset from one another by 1800.

Die Merkmale des Anspruchs 11 dienen wiederum der besseren Zugänglichkeit des Innenraums des Behälters.The features of claim 11 in turn serve for better accessibility the interior of the container.

Gemäß Anspruch 12 läßt sich mit geringem baulichen Aufwand eine wUnschenswert große Kühlwirkung auf die Füllmasse erzielen.According to claim 12 can be a desirable with little structural effort achieve great cooling effect on the filling compound.

Die Merkmale des Anspruchs 13 sorgen dafür, daß die FUll- masse auf ihrem Strömungsweg in möglichst gUnstige Berührung mit den Kühlregistern gelangt.The features of claim 13 ensure that the filling Dimensions comes into contact with the cooling registers as favorably as possible on its flow path.

Die Maßnahme des Anspruchs 14 dient wiederum der Zugänglichkeit des Innenraums des Behälters.The measure of claim 14 in turn serves the accessibility of the Interior of the container.

Gemäß Anspruch 15 kann über die Höhe des Behälters eine vorteilhafte Kühlwirkung auf die Füllmasse ausgeübt werden.According to claim 15, an advantageous over the height of the container Cooling effect can be exerted on the filling compound.

Die Erfindung wird nachfolgend anhand der in den Zeichunten dargestellten Ausführungsbeispiele näher erläutert.The invention is illustrated below with reference to the drawings below Embodiments explained in more detail.

Es zeigen: Fig. 1 einen Längsschnitt durch eine stehende Maische mit kegeligen Einbauten, Fig. 2 die Schnittansicht gemäß Linie 2-2 in Fig. 1 in vergröß erter Darstellung, Fig. 3 einen Längsschnitt durch eine andere Äusführungsform der stehenden Maische mit im wesentlichen waagerechten Einbauten, Fig. 4 einen Längsschnitt durch eine weitere Ausführungsform der stehenden Maische mit gegensinnig geneigten Einbauten und Fig. 5 die Schnittansicht nach Linie 5-5 in Fig. 4.1 shows a longitudinal section through a standing mash conical fixtures, FIG. 2 shows the sectional view along line 2-2 in FIG. 1 in an enlarged view 1st illustration, FIG. 3 shows a longitudinal section through another embodiment of the standing mash with essentially horizontal internals, FIG. 4 shows a longitudinal section by a further embodiment of the standing mash with oppositely inclined Internals and FIG. 5 shows the sectional view along line 5-5 in FIG. 4.

Gemäß Fig. 1 weist eine stehende Maische 1 mit senkrechter Längsachse einen langgestreckten Behälter 2 auf, der oben mit einem Einlaß 3 und unten mit einem Auslaß 4 für ZuckerfUllmasse versehen, die in dem Behälter 2 bis zu einem Spiegel 5 steht und gemäß einem Pfeil 6 zugeführt wird.According to FIG. 1, a standing mash 1 has a vertical longitudinal axis an elongated container 2, the top with an inlet 3 and below with an outlet 4 for ZuckerfUllmasse provided in the container 2 up to one Mirror 5 is standing and is fed according to an arrow 6.

Eine an dem Behalter 2 befestigte Kühleinrichtung 7 besitzt einen Anfang 8 und ein Ende 9 und wird von einem Kühlmedium durchströmt. Die Kühleinrichtung 7 weist eine Anzahl sich Jeweils quer durch den Behälter erstreckende flächige Kühiregister 10 auf, die Jeweils durch außerhalb des Behälters 2 liegende Verbindungsleitungen 11 miteinander in Reihe verbunden sind.A cooling device 7 attached to the container 2 has a The beginning 8 and an end 9 and a cooling medium flows through it. The cooling device 7 has a number of flat cooling registers each extending transversely through the container 10, each through connecting lines located outside of the container 2 11 are connected to each other in series.

Innerhalb des Gehäuses 2 sind in axialem Abstand voneinander sich im wesentlichen quer zu der Längsachse des Behälters 2 erstreckende Leiteinbauten 12 stationär angeordnet. Es sind im Wechsel zwei unterschiedliche Typen von Leiteinbauten 12 vorgesehen, nämlich einmal ein sich nach unten verJüngender, außen mit einer Innenfläche 13 des Behälters 2 verbundener Hohlkegelstumpf 14 mit einem mittigen Durchlaß 15 von der Größe eines Mannloches, und zum anderen ein sich nach oben verJüngender, mit seinem äußeren Rand 16 gegenüber der Innenfläche 13 Durchlässe 17 definierender Kegel 78.Inside the housing 2 are at an axial distance from each other Guide baffles extending essentially transversely to the longitudinal axis of the container 2 12 arranged stationary. There are two different types of guide structures alternating 12 is provided, namely once a downwardly tapering, outside with a Inner surface 13 of the container 2 connected hollow truncated cone 14 with a central Passage 15 the size of a manhole, and on the other hand an upwardly tapering, with its outer edge 16 opposite the inner surface 13 passages 17 defining Cone 78.

Jeder Hohlkegelstumpf 14 weist an seinem Umfang eine Anzahl Durchbrechungen 19 auf, durch die Luftblasen unterhalb des jeweiligen Hohlkegelstumpfs 14 vermieden und eine vollständige Füllung des Behälters 2 mit Füllmasse erreicht wird.Each hollow truncated cone 14 has a number of perforations on its circumference 19, avoided by the air bubbles below the respective hollow truncated cone 14 and a complete filling of the container 2 with filling compound is achieved.

Jeder Kegel ist mit über den Umfang verteilten Stützen 20 an der Innenfläche 13 befestigt. Eine Spitze des Kegels 18 ist als eine ein Mannloch 21 in dem Kegel 18 abdeckende Haube 22 ausgebildet, die mit Schrauben 23 an dem Kegel 18 lösbar montiert ist.Each cone is provided with supports 20 distributed over the circumference on the inner surface 13 attached. A tip of the cone 18 is as a manhole 21 in the cone 18 covering hood 22 is formed, which is detachable with screws 23 on the cone 18 is mounted.

Gemäß Fig. 1 sind die meisten Kühlregister 10 komplementär zu der Oberfläche des darunter angeordneten Leiteinbaus 12 ausgebildet. Dies bedeutet, daß diese Kühlregister 10 im wesentlichen parallel zu der gegenüberliegenden Begrenzungsfläche des zugehörigen Leiteinbaus 12 verlaufen.According to FIG. 1, most of the cooling registers 10 are complementary to that Surface of the guide installation 12 arranged therebelow. This means, that this cooling register 10 is essentially parallel to the opposite boundary surface of the associated guide installation 12 run.

Fig. 2 verdeutlicht die Ausbildung eines dieser Kühlregister 10, das in der Mitte durch Verzweigung eines Kühlrohres im Punkt 24 und Zusammenführung der beiden Kühlrohrzweige im Punkt 25 unter Freilassung eines mittigen Mannloches 26 ausgebildet ist.Fig. 2 illustrates the formation of one of these cooling registers 10, the in the middle by branching a cooling pipe at point 24 and merging of the two cooling pipe branches at point 25, leaving a central manhole free 26 is formed.

In den nachfolgenden Figuren sind ,Jeweils gleiche Teile mit gleichen Bezugzahlen wie in den Fig. 1 und 2 versehen.In the following figures, the same parts are always the same Reference numerals as provided in FIGS. 1 and 2.

Fig. 3 zeigt eine stehende Maische 27, bei der die Leiteinbauten 12 im Wechsel als außen dicht mit der Inenfläche 13 verbundener waagerechter Ring 28 mit mittigem Durchlaß 15 und mit ihrem äußeren Rand 16 gegenüber der Innenfläche 13 die Durchlässe 17 definierende waagerechte Platte 29 ausgebildet sind. Jede Platte 29 ist wiederum mit den Stützen 20 an der Innenfläche 13 des Behalters 2 befestigt. Jede Platte 29 weist ferner ein mittiges, durch einen Deckel 30 mit den Schrauben 23 verschließbares Mannloch 31 auf.3 shows a standing mash 27 in which the guide baffles 12 alternately as a horizontal ring 28 tightly connected on the outside with the inner surface 13 with central passage 15 and with its outer edge 16 opposite the inner surface 13, the passages 17 defining horizontal plate 29 are formed. Any plate 29 is in turn fastened to the inner surface 13 of the container 2 by the supports 20. Each plate 29 also has a central one, through a cover 30 with the screws 23 lockable manhole 31.

In den Fig. 4 und 5 ist eine stehende Maische 32 dargestellt, in der jeder Leiteinbau 12 als gegenüber der Waagerechten geneigte Platte 33 ausgebildet ist, wobei ein tiefstliegender Umfangsteil 34 der Platte 33 mit der Innenfläche 13 des Behälters 2 den Durchlaß 17 definiert.4 and 5, a standing mash 32 is shown in which each guide installation 12 is designed as a plate 33 inclined with respect to the horizontal is, wherein a lowermost peripheral part 34 of the plate 33 with the inner surface 13 of the container 2 defines the passage 17.

Der restliche Umfangsteil der Platte 33 ist mit der Innenflache 13 mit Ausnahme der im höchsten Punkt der Platte 33 vorgesehenen Durchbrechung 19 verbunden. Die tiefstliegenden Umfangsteile 34 benachbarter Platten 33 sind in Umfangsrichtung um 1800 gegeneinander versetzt.The remaining peripheral part of the plate 33 is connected to the inner surface 13 with the exception of the opening 19 provided in the highest point of the plate 33. The lowest lying circumferential parts 34 of adjacent plates 33 are in the circumferential direction offset against each other around 1800.

In jeder Platte 33 ist auch hier das Mannloch 31 mit dem durch die Schrauben 23 an der Platte 33 befestigten Deckel 30 verschlossen.In each plate 33 is the manhole 31 with the through the Screws 23 attached to the plate 33 cover 30 closed.

Claims (15)

P A T E N T A N S P R Ü C H E 1. Verfahren zur Kühlung einer Spule Zuckerl~idllmasse in einem von oben nach unten von der Zuckerfü.l)mjsse durchströmten, eine Kühleinrichtung aufweisenden Behälter einer Maische, dadurch gekennzeichnet, daß der senkrechten Bewegung der Füllmasse wiederholt eine Querbewegung überlagert wird. P A T E N T A N S P R Ü C H E 1. Procedure for cooling a coil Sugar-sugar mixture in one of the sugar-base 1) must flow through from top to bottom, a container of a mash having a cooling device, characterized in that that the vertical movement of the filling compound is repeatedly superimposed by a transverse movement will. 2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Richtung der Querbewegung periodisch geändert wird.2. The method according to claim 1, characterized in that the direction the transverse movement is changed periodically. 3. Maische (1;27;32) zur Kühlung einer Saule Zuckerfüllmasse in einem langgestreckten Behalter (2) mit senkrechter Längsachse, der oben einen Einlaß (3) und unten einen Auslaß (4) für die ZuckerfUllmasse aufweist, mit einer mit dem Behälter (2) verbundenen, sich in die Saule erstreckenden Kühleinrichtung (7), dadurch gekennzeichnet, daß in dem Gehause (2) stationäre, sich quer zu der Längsachse erstreckende Leiteinbauten (12) in Richtung der Längsachse im Abstand voneinander angeordnet sind, und daß einander benachbarte Leiteinbauten (12) an quer zu der Längsachse unterschiedlichen Stellen axiale Durchlässe (17) für die Zuckerfüllmasse bieten.3. Mash (1; 27; 32) for cooling a column of sugar filling mass in one elongated container (2) with a vertical longitudinal axis, which has an inlet (3) at the top and at the bottom has an outlet (4) for the sugar filling mass, with one with the container (2) connected cooling device (7) extending into the column, characterized in that that in the housing (2) stationary guide baffles extending transversely to the longitudinal axis (12) are arranged in the direction of the longitudinal axis at a distance from one another, and that adjacent guide baffles (12) on different transverse to the longitudinal axis Provide axial passages (17) for the sugar filling mass. 4. Maische nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß einander benachbarte Leiteinbauten (12) als sich nach unten verjüngender, außen mit einer Innenfläche (13) des Behälters (2) verbundener Hohlkegelstumpf (14) mit mittigem Durchlaß (15) und sich nach oben verjüngender, mit seinem äußeren Rand (16) gegenüber der Innenfläche (13) die Durchlässe (17) definierender Kegel (18) ausgebildet sind (Fig. 1).4. Mash according to claim 3, characterized in that adjacent Guide baffles (12) as tapering downwards, on the outside with an inner surface (13) of the container (2) connected hollow truncated cone (14) with central passage (15) and tapering towards the top, with its outer edge (16) opposite cones (18) defining the passages (17) are formed on the inner surface (13) (Fig. 1). 5. Maische nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß jeder Kegel (18) mit über den Umfang verteilten Stützen (20) an der Innenfläche (13) befestigt ist.5. Mash according to claim 4, characterized in that each cone (18) attached to the inner surface (13) with supports (20) distributed over the circumference is. 6. Maische nach Anspruch 4 oder 5, dadurch gekennzeichnet, daß eine Spitze des Kegels (18) als eine ein Mannloch (21) in dem Kegel (18) abdeckende Haube (22) ausgebildet ist.6. Mash according to claim 4 or 5, characterized in that one Tip of the cone (18) as a hood covering a manhole (21) in the cone (18) (22) is formed. 7. Maische nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß einander benachbarte Leiteinbauten (12) als außen dicht mit einer Innenfläche (13) des Behälters (2) verbundener waagerechter Ring (28) mit mittigem Durchlaß (15) und mit ihrem äußeren Rand (16) gegenüber der Innenfläche (13) die Durchlässe (17) definierende waagerechte Platte (29) ausgebildet sind (Fig. 3).7. Mash according to claim 3, characterized in that adjacent Guide fittings (12) as sealed on the outside with an inner surface (13) of the container (2) connected horizontal ring (28) with central passage (15) and with its outer Edge (16) opposite the inner surface (13), the passages (17) defining horizontal Plate (29) are formed (Fig. 3). 8. Naische nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, daß jede Platte (29) mit Uber den Umfang verteilten Stützen (20) an der Innenfläche (13) befestigt ist.8. Naiche according to claim 7, characterized in that each plate (29) attached to the inner surface (13) with supports (20) distributed over the circumference is. 9. Maische nach Anspruch 7 oder 8, dadurch gekennzeichnet, daß die Platte 29) ein mittiges, durch einen Deckel (30) verschließbares Mannloch (31) aufweist.9. Mash according to claim 7 or 8, characterized in that the Plate 29) has a central manhole (31) which can be closed by a cover (30). 10. Maische nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß jeder Leiteinbau (12) als gegenüber der Waagerechten geneigte Platte (33) ausgebildet ist, wobei ein tiefstliegender Umfangsteil (34) der Platte (33) mit einer Innenfl-iche (13) des Behälters (2) den Durchlaß (17) definiert, der restliche Umfangsteil der'Platte (29) mit der Inrenfiache (13) verbunden ist und die tiefstliewenden Umfangsteile (34) einander benachbarter Leiteinbauten (12) in Umfangsrichtung gegeneinander versetzt sind.10. Mash according to claim 3, characterized in that each guide installation (12) is designed as a plate (33) inclined with respect to the horizontal, wherein a lowermost peripheral part (34) of the plate (33) with an inner surface (13) of the container (2) defines the passage (17), the remaining peripheral part of the plate (29) is connected to the inner surface (13) and the deepest circumferential parts (34) of adjacent guide baffles (12) offset from one another in the circumferential direction are. 11. Maische nach Anspruch 10, dadurch gekennzelchnet, daß die Platte (33) ein durch einen Deckel (30) verschließbares Mannloch (31) aufweist.11. Mash according to claim 10, characterized in that the plate (33) has a manhole (31) which can be closed by a cover (30). 12. Maische nach einem der Ansprüche 3 bis 11, dadurch gekennzeichnet, daß zwischen einander benachbarten Leiteinbauten (12) jeweils ein Kühlregister (10) der Ktihleinrichtung (7) angeordnet ist.12. Mash according to one of claims 3 to 11, characterized in that that between adjacent guide baffles (12) each have a cooling register (10) the cooling device (7) is arranged. 13. Maische nach Anspruch 12, dadurch yekennzeichnet, daß das Kühlregister (10) komplementär zu der Oberfläche des darunter angeordneten Leiteinbaus (12) ausgebildet ist.13. Mash according to claim 12, characterized in that the cooling register (10) designed to be complementary to the surface of the guide installation (12) arranged below is. 14. Maische nach Anspruch 12 oder 13, dadurch gekennzeichnet, daß jedes Kühlregister (10) ein Mannloch (26) aufweist (Fig. 2).14. Mash according to claim 12 or 13, characterized in that each cooling register (10) has a manhole (26) (Fig. 2). 15. Maische nach einem der Ansprüche 12 bis 14, dadurch gekennzeichnet, daß die Kühlregister (10) in Reihe geschaltet sind und von unten nach oben von einem Kühlfluid durchströmt werden.15. Mash according to one of claims 12 to 14, characterized in that that the cooling register (10) are connected in series and from bottom to top of one Cooling fluid are flowed through.
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Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3346078C1 (en) * 1983-12-21 1985-06-20 Hakolb GmbH Anlagenbau, 2400 Lübeck Apparatus for the continuous production of preserves or jams
DE3839182A1 (en) * 1988-11-19 1990-05-31 Friedrich Dipl Chem Dr Amding METHOD AND DEVICE FOR CONTINUOUS SUGAR CRYSTALIZATION

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* Cited by examiner, † Cited by third party
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