DE2855021A1 - Mehretagen-elektrobackofen mit modularen elementen fuer baeckerei, konditorei o.dgl. - Google Patents

Description

LES FILS D'OSCAR BONGARD ET CIE, S.A. HOLTZHEIM (Bas-Rhin, Frankreich)

Mehretagen-Elektrobackofen mit modularen Elementen für Bäckerei, Konditorei od. dgl.

Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf das Gebiet des Ofenbau.s, für Bäckerei, Konditorei od. dgl., insbesondere Elektrobacköfen mit mehreren Etagen und betrifft einen solchen Ofen mit modularen Elementen.

Die derzeitig bekannten Mehretagen-Elektrobackofen weisen im allgemeinen'Backräume von unveränderlicher Tiefe auf, und sind mit einer einzigen und gleichzeitigen Einschaltevorrichtung der Generatoren oder Wärmeaustauscher versehen. Diese Ofen verlangen jedoch sehr starke Anschlussleistungen infolge der gleichzeitigen UnterspannungsSetzung aller Etagen, und somit eine elektrische Einrichtung von Leistungsschutzschaltern, Trennschaltern und Kabeln, die diesen Leistungen entsprechen. Der Einbau eines solchen Elektroofens führt demnach häufig zur Ausführung von kostspieligen Anpassungsarbeiten an die bestehende elektrische Einrichtung.

Dip vorliegencie Erfindung bezweckt die Behebung dieser Nachteile durch den Einsatz eines Blcktrobackofens, bei welchem die Backraumfläche und somit die Anschlussleistung dem Bedarf des Gebrauchers angepasst werden können.

Hierzu betrifft die Erfindung einen Mehretagen-Blektrobackofen für Bäckerei, Konditorei oder dgl., der im wesentlichen aus baukastenförmigen Elementen besteht, die für jede Backetage je eine Backzelle umgeben und gleichzeitig die entsprechenden Heizelemente enthalten.

Gemäss einem Merkmal der Erfindung besitzt jedes modulare Element auf seinen gegen die weiteren Elemente anliegenden Seiten in der Ebene der unteren und oberen Abgrenzungsbleche der ersten und letzten Backetage je ein gebogenes Metallband mit Bohrungen für die Verbindungsschrauben, wobei eine Dichtung zwischen zwei sich berührenden modularen Elementen eingefügt ist.

Nach einem anderen Merkmal der Erfindung sind die abgrenzenden Zwischenbleche der Backzellen eines jeden modularen Elementes mit Rippen versehen und untereinander identisch, wobei dieRippen der Backraumböden und der Backraumdecken die Heizelemente aufnehmen, während die Rippenscheitel der Backraumböden mit den Backplatten belegt werden.

Gemäss einem weiteren Merkmal der Erfindung sind zwei aufeinanderfolgende, begrenzende Zwischenbleche eines modularen Elementes an ihren Enden so verbunden, dass sie auf der einen Seite ein U und auf der anderen eine Zunge bilden, die mit einer in dem U-förmigen Sitz eines folgenden Elementes angebrachten Dichtung zusammenwirken kann, um die Abdichtung zwischen zwei benachbarten Etagen zu gewährleisten.

Zum besseren Verständnis der Erfindung dient die nachfolgende Beschreibung, die sich auf das unbeschränkt angegebene,

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bevorzugte Ausführungsbeispiel bezieht, welches unter Bezugnahme auf die beiliegenden Zeichnungen erklärt wird.

Es zeigen :

Figur 1 eine teilweise Schnittansicht eines erfindungsgemässen Backofens, und

Figur 2 eine Vorderansicht eines modularen Elementes.

Gemäss der Erfindung, und wie es das Ausführungsbeispiel der Figur 1 zeigt, besteht der Mehretagen-Elektrobackofen für Bäckerei, Konditorei oder dgl. im wesentlichen aus modularen Elementen (1), deren jedes eine der Backzellen (2, 3, 4, 2», 3», 4' oder 2", 3", 4») einer jeden Backetage umschliesst.

Jedes modulare Element (1) besteht aus einem oberen Begrenzungsblech (5, 5', 5") der letzten Backetage (4, 4», 4"), aus einem unteren Begrenzungsblech (6, 6', 6") der ersten Backeta9e (2, 2«, 2"), aus zwei seitlichen Blechen (7, 7', 7"), welche die Seitenwände der Backetagen und an ihrem Unterteil den Träger dieser Etagen bilden, sowie aus Zwischenblechen (8-9, 8'-9», 8"-9") zur Begrenzung der einzelnen Backetagen.

Die Bleche (5, 6, 7, usw.) sind auf jeder Seite des modularen Elementes mit je einem gebogenen Metallband (10) versehen, das die Bohrungen (11) enthält (Figur 2), um die Schrauben zur Verbindung mit einem vorangehenden und/oder folgenden modularen Element, und/oder mit einer nicht dargestellten, rückseitigen Abschlussplatte aufzunehmen. An der Verbindungsstelle von zwei modularen Elementen oder zwischen dem letzten Element und der rückseitigen Abschlussplatte ist eine Dichtung (12) aus wärmefestem Material, z.B. Asbest, vorgesehen.

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Die Unterteile der Seitenbleche (7, 7', 7") bilden die Verbindungsgrundlage für die modularen Elemente (1), sodass bei der Montage der letzteren der Backetagen-Tragrahmen direkt in die Ofeneinheit eingefügt ist.

Die Zwischenbleche (8-9, 8·-9', 8"-9^M) eines jeden modularen Elementes gleichen sich gegenseitig und sind mit Rippen (13) zur Aufnahme einzelner Heizelemente (14) einer jeden Backetage versehen, die quer zu den Elementen (1) ausgerichtet sind, wobei die Rippen (13) und die Heizelemente (14) der Backraumböden (8-8'-8") mit den Backplatten (15), die auf den Scheiteln (16) der Rippen aufliegen, verdeckt werden. Diese Bleche sind an ihren Enden miteinander verbunden, wozu sie auf der einen Seite einenUnförmigen Sitz (17) und auf der anderen eine Zunge (18) bilden. Mit letzterer kann eine Dichtung (19) zusammenwirken, die in den U-förmigen Sitz (17) des folgenden Elementes (1) montiert wird, um die Abdichtung zwischen zwei benachbarten Etagen zu gewährleisten. Diese Dichtung (19) besteht vorzugsweise aus einer Asbestschnur. Die oberen Bleche (5-5'-5") und die unteren (6-6'-6") weisen Rippen (13) auf, die jenen der Zwischenbleche gleichen, um dieselben Heizelemente (14) aufzunehmen.

Gemäss einem weiteren Merkmal der Erfindung weisen die modularen Elemente (1) vorzugsweise unterschiedliche Längen auf, um die Länge des Ofens und somit seine Backraumflächen den wirklichen Bedürfnissen des Gebrauchers anzupassen.

Die modularen Elemente (1) eines erfindungsgemässen Ofens werden nach dem Zusammenbauen und dem Anbringen der hinteren Verschlussplatte mit der üblichen Wärmeisolation versehen, und die verschiedenen Heizelemente der Backetagen werden je nach dem Fall entweder an ihr besonderes Schaltorgan bei getrennter Unterspannungssetzung der Etagen oder an das allgemeine Schaltorgan angeschlossen.

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Diese Erfindung ermöglicht es, einfach und mit geringen Kosten Mehretagen-Elektrobacköfen für Bäckerei, Konditorei oder dgl. zu bauen, die sowohl bezüglich des verfügbaren Raumes als auch hinsichtlich der Anschlussleistung genau den Bedürfnissen des Gebrauchers angepasst sind.

Die Erfindung beschränkt sich wohlbemerkt nicht auf das beschriebene und in beiliegenden Zeichnungen dargestellte Ausführungsbeispiel. Es sind Änderungen möglich, insbesondere hinsichtlich der Beschaffenheit der verschiedenen Elemente, ohne dadurch den Schutzbereich der Erfindung zu überschreiten.

Claims (7)

1. -PATENTANSPRUCHE-

   Mehretagen-Elektrobackofen für Bäckerei, Konditorei oder dgl., dadurch gekennzeichnet, dass er im wesentlichen aus modularen Elementen (1) besteht, die je eine Backzelle einer jodon Backcstago, sowie die entsprochenden Heizelemente umschliesson.
2. 2. Backofen gemäss Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass jedes modulare Elemente (1) auf seinen gegen die weiteren Elemente anliegenden Seiten in der Ebene der unteren und oberen Abgrenzungsbleche der ersten und letzten Backetage je ein gefalztes Metallband (10) mit Bohrungen (11) für die Verbindungsschrauben, aufweist, wobei eine Dichtung zwischen zwei sich berührenden modularen Elementen eingesetzt ist.
3. 3. Backofen gemäss Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die begrenzenden Zwischenbleche (8-9, 8'-9^!, 8"-9") der Backzellen (2, 3, 4, 2', 3», 4', 2», 3", 4») eines jeden modularen Elementes (1) mit Rippen (13) versehen und untereinander identisch sind, wobei die Rippen der Backraumböden (8, 8·, 8") und der Backraumdecken die Heizelemente (14) aufnehmen, während die Rippenscheitel (16) der Backraumböden mit den Backplatten (15) belegt werden.
4. 4. Backofen gemäss einem der Ansprüche 1 und 3, dadurch gekennzeichnet, dass die aufeinanderfolgenden, begrenzenden Zwischenbleche eines modularen Elementes (1) zum Verbinden ihrer Enden auf der einen Seite einen U-förmigen Sitz (17) und auf der anderen eine Zunge (18) bilden, die mit einer in dem U-förmigen Sitz eines folgenden Elementes angebrachten Dichtung (19) zusammenwirken kann, um die Abdichtung zwischen zwei benachbarten Etagen zu gewährleisten.
5. 5. Backofen gemäss Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die modularen Elemente (1) unterschiedliche Längen aufweisen,

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   ORIGINAL INSPECTED

   um die Ofenlänge und somit die Backraumflächen den wirklichen Bedürfnissen des Gebrauchers anzupassen.
6. 6. Backofen gemäss Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Unterteile der Seitenbleche (7, 7', 7") die Halterung der modularen Elemente bilden.
7. 7. Backofen gemäss einem der Ansprüche 1 und 3, dadurch gekennzeichnet, dass die zu Jeder Backetage gehörigen Heiz elemente (14) einzeln in den quer zu den modularen Elementen (1) ausgerichteten Rippen (13) der Backraumböden und Backraumdecken angebracht sind»

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