DE2816648A1

DE2816648A1 - Filled wafer spreading machine - automatically controls filling layer thickness by counted number and weight

Info

Publication number: DE2816648A1
Application number: DE19782816648
Authority: DE
Inventors: Nichtnennung Beantragt
Original assignee: DANGER KG H
Current assignee: DANGER KG H
Priority date: 1978-04-17
Filing date: 1978-04-17
Publication date: 1979-10-25

Abstract

A machine to spread a filling paste on pastry such as wafers counts the number of the arriving pieces and adjusts the spreading speed accordingly. The amount of the paste, spread over the wafers, is controlled in addition by the weight of the finished stack of wafers. The machine achieves uniform results in spite of the fluctuating flow rate to suit variations in the speed of the preceding bakery equipment. Specifically a belt conveyor takes the wafers to a switch which can be set by a motor either to conveyor. Both run faster than the spreader so that the single wafers are pushed into a continuous strand.

Description

Beschreibung description

Die Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren zum Betrieb einer Gebäckstreichmaschine, insbesondere Waffelstreichmaschine, mit kontinuierlicher Zufuhr der zu streichenden Gebäckstücke von einer oder mehreren Backmaschinen und auf eine Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens.The invention relates to a method for operating a biscuit coating machine, in particular wafer coater, with continuous supply of what is to be coated Pastries from one or more baking machines and to a device for Implementation of the procedure.

In Streichmaschinen läßt man die zu streichenden Waffelblätter auf einem Förderer ohne Abstand unter einer Streicheinrichtung durchlaufen, die die Füllmasse auf die Waffelblätter aufbringt.The wafer sheets to be coated are left on in coating machines pass through a conveyor without a gap under a coating device, which the Applying the filling compound to the wafer sheets.

Die aufgebrachte Streichmenge ist in komplizierter Weise von der Durchlaufgeschwindigkeit und der Einstellung der Streicheinrichtung abhängig. Wenn es sich um eine Streicheinrichtung mit Streichwalze handelt, kommt es in erster Linie auf das Verhältnis der Durchlaufgeschwindigkeit zur Walzengeschwindigkeit an. Daneben sind jedoch auch noch andere Einflüsse vorhanden, so daß keine strenge Proportionalität zwischen diesen beiden Geschwindigkeiten vorhanden ist. Um stets gleichbleibende, korrekte Füllergebnisse- zu bekommen, hat man daher bisher Streichmaschinen mit konstanter Geschwindigkeit betrieben.The amount of coating applied depends on the throughput speed in a complicated manner and the setting of the coater. If it is a coater When dealing with a doctor roller, it is primarily the ratio of the throughput speed that is important to the roller speed. However, there are also other influences, so that there is no strict proportionality between these two speeds is. In order to always get consistent, correct filling results, one therefore has Coating machines previously operated at constant speed.

Wenn man von konstanten Durchlauf geschwindigkeiten der Waffelblätter ausgehen kann, genügt es nämlich, die Streicheinrichtung von Zeit zu Zeit nachzustellen, um hinreichend genaue Ergebnisse zu bekommen. Die konstante Arbeitsgeschwindigkeit der Streichmaschinen erschwerte jedoch die Verbindung mit den vorgeschalteten Backmaschinen, die zwecks Regelung der Backzeit mit variabler Geschwindigkeit gefahren werden. Häufig wird auch eine Streichmaschine einer Mehrzahl von Backmaschinen zugeordnet, wobei insbesondere in der Anfahrphase, in welcher die Backmaschinen noch nicht die volle Leistung erreicht haben, oder bei Ausfall einer Backmaschine Störungen im Zufluß zur Streichmaschine auftreten können. Man pflegt daher die Streichmaschinen so auszulegen, daß sie mit einer etwas geringeren Geschwindigkeit als der normalen Geschwindigkeit der ihnen vorgescitalteten Backmaschinen arbeiten, wobei im Normalbetrieb die Differenz durch Entfernung (beispielsweise Zerstörung)der überschüssigen, der Streichmaschine zugeführten Waffelblätter erfolgte, während bei einer Störung in der Zufuhr von Waffelblättern zur Streichmaschine entweder die Streichmaschine zeitweise stillgesetzt werden muß oder zusätzliche Waffelblätter aus einem Magazin zugeführt werden müssen.If one of the constant throughput speeds of the wafer sheets can go out, it is sufficient to readjust the coating device from time to time, to get reasonably accurate results. The constant working speed However, the coating machines made it difficult to connect to the upstream baking machines, which are driven at variable speed to regulate the baking time. Often a coating machine is also assigned to a plurality of baking machines, especially in the start-up phase, in which the baking machines are not yet the have reached full capacity, or if a baking machine fails, malfunctions in the Inflow to the coating machine can occur. The coating machines are therefore looked after to be interpreted so that they move at a slightly slower speed than normal Speed of the baking machines pre-cited for them, while in normal operation the Difference due to removal (e.g. destruction) of the excess, the coating machine supplied wafer sheets occurred while a failure in the supply of Waffle sheets to the coating machine either the coating machine is temporarily shut down must be or additional wafer sheets must be fed from a magazine.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren zum Betrieb einer Streichmaschine sowie eine dafür geeignete Streichmaschine zu schaffen, die den vorgeschalteten Backmaschinen durch variable Arbeitsgeschwindigkeit angepaßt werden kann. Bereits diese Aufgabenstellung ist erfinderisch, weil man bislang von der als gesichert geltenden Annahme ausgeht, daß eine Streichmaschine stets mit konstanter Durchlaufgeschwindigkeit betrieben werden muß, weil sonst keine konstanten Streichergebnisse erzielt werden.The invention is based on the object of a method for operation to create a coating machine and a suitable coating machine that adapted to the upstream baking machines through variable working speed can be. Even this task is inventive, because up to now the assumption, which is considered to be certain, that a coating machine is always with must be operated at a constant throughput speed, otherwise no constant Deletion results can be achieved.

Die erfindungsgemäße Lösung besteht darin, daß die zugeführten Gepäckstücke gezählt und die Durchlaufgeschwindigkeit der Streichmaschine gemäß der Zahl der pro Zeiteinheit zugeführten Gepäckstücke geregelt wird, und daß die Streichmenge der Streichmaschine abhängig vom Gewicht der gestrichenen Gepäckstücke geregelt wird. Dabei wird zweckmäßigerweise die Streichmenge zusätzlich abhängig von dem Zählergebnis oder der Durchlaufgeschwindigkeit der Streichmaschine gesteuert.The solution according to the invention is that the baggage items supplied counted and the speed of the coating machine according to the number of per unit of time supplied pieces of luggage is regulated, and that the amount to be struck of the coating machine depending on the weight of the coated baggage will. The amount spread is expediently additionally dependent on the Counting result or the throughput speed of the coating machine.

Diese Lösung scheint zunächst die Erfahrung zu ignorieren, daß Änderungen der Durchlaufgeschwindigkeit selbst dann zu Änderungen der Füllmenge führen, wenn die Streicheinrichtung (Geschwindigkeit der Streichwalze) proportional der Durchlaufgeschwindigkeit verändert wird. Unvermeidlich entstehen Abweichungen in der Füllmenge, wenn aufgrund des wechselnden Zählergebnisses der ankommenden Waffelblätter die Geschwindigkeit der Streichmaschine geändert wird Jedoch werden diese Abweichungen durch den Kunstgriff wieder ausgeglichen, daß die aus der Streichmaschine austretenden, gestrichenen Blätter ständig gewogen werden und nach dem Wiege ergebnis die Einstellung der Streicheinrichtung korrigiert wird. Zwar können bei plötzlicher Geschwinligkeitsverstellung gewisse Regelabweichungen in der Streichmenge auftreten; jedoch bleiben diese gering, weil entsprechend dem Zählergebnis und der Änderung der Durchlaufgeschwindigkeit der Waffelblätter durch die Streichmaschine auch eine etwa entsprechende Verstellung der Streicheinrichtung erfolgt. Nur kleine Abweichungen in der Streichmenge, die wegen der komplizierten Abhängigkeiten der Streichmenge von verschiedenen Parametern bei der Steuerung der Streicheinrichtung abhängig vom Zählergebnis oder von der Durchlaufgeschwindigkeit nicht berücksichtigt werden können, werden von der gewichtsabhängigen Regelung ausgeglichen.This solution initially seems to ignore the experience that changes the throughput speed lead to changes in the filling quantity even if the coating device (speed of the coating roller) proportional to the throughput speed is changed. Inevitably there will be deviations in the filling quantity, if due the changing count of the incoming wafer sheets the speed However, these deviations are due to the trick compensated again that the emerging from the coating machine, coated Sheets are constantly weighed and after the weighing result the setting the Coating device is corrected. It is true that in the event of a sudden change in speed certain deviations occur in the spread rate; but these remain low, because according to the counting result and the change in the throughput speed the wafer sheets by the coating machine also an approximately corresponding adjustment the coater takes place. Only small deviations in the coating amount that because of the complicated dependencies of the coating amount on various parameters when controlling the coating device depending on the counting result or on the Throughput speed cannot be taken into account, depending on the weight Regulation balanced.

re Es ist erwünscht, daß Geschwindigkeitsänderungen nicht allzu abrupt erfolgen. Es sollte deshalb zwischen der Zählstelle und der Streicheinrichtung der Streichmaschine eine Möglichkeit zur Zwischenspeicherung vorgesehen sein. Dazu genügt im allgemeinen schon die ohnehin üblicherweise vorhandene Staustrecke, in welcher die zuvor mit einem gewissen Abstand voneinander geförderten Waffelblätter zwischenraumfrei zusammengeführt werden. re It is desirable that speed changes not be too abrupt take place. It should therefore be between the counting station and the coating device of the Coating machine a possibility for intermediate storage can be provided. That is enough in general, the already existing queue in which the wafer sheets previously conveyed at a certain distance from one another without any gaps be merged.

Wie die Zählung stattfindet, ist im Prinzip gleichgültig. Es bietet sich vornehmlich eine Einzelabfühlung der ankommenden Waffelblätter, beispielsweise durch Lichtschranken, an. Denkbar ist jedoch auch eine mittelbare Zählung durch Feststellung der Länge, auf welcher die Waffelblätter vor der Streicheinrichtung gestaut sind.How the counting takes place is in principle immaterial. It offers primarily a single sensing of the incoming wafer sheets, for example through light barriers. However, indirect counting is also conceivable Determining the length of the wafer sheets in front of the coating device are jammed.

Es ist bekannte daß man die zu streichenden Waffelblätter vor der Streichmaschine abtasten kann, um unvollständige Blätter feststellen und aussondern zu können. Einer solchen Einrichtung kommt im Zusammenhang der Erfindung besondere Bedeutung zu, weil Fehlstellen an den Waffelblättern bei der automatischen Wiegung zur Feststellung eines Mindergewichts und einer entsprechenden Beeinflussung der Streicheinrichtung führen würden.It is known that the wafer sheets to be spread before Coater can scan to detect and reject incomplete sheets to be able to. Such a device is special in the context of the invention Significant because there are missing spots on the wafer sheets during the automatic weighing to determine a lack of weight and a corresponding influence on the Coater would lead.

Die Erfindung gibt die Möglichkeit, die Lichtschranken zur Vollständigkeitskontrolle und/oder zur Zählung der Gepäckstücke aus dem eigentlichen Streichmaschinenbereich vorzuverlegen in einen Bereich, in welchem wenig Staub anfällt, weil die Zählung an beliebiger Stelle vor der Maschine stattfinden kann. Die Regelung wird sogar vereinfacht,wenn ein größerer Förderabstand zwischen der Zählstelle und der Streicheinrichtung liegt. Beim Herstellen gefüllter Waffeln werden eine oder mehrere gestrichene Waffelblätter mit einem ungestrichenen Deckblatt zusammengesetzt. Um die Deckblätter nicht einem besonderen Magazin entnehmen zu müssen, ist es bekannt, vor der Streicheinrichtung im Förderer eine Weiche anzuordnen, die die für die Deckelung bestimmten, nicht zu streichenden Waffelblätter abzweigt, um sie hinter der Streicheinrichtung wieder zuzuführen, damit sie mit gestrichenen Waffelblättern zusammengesetzt werden können.The invention gives the possibility of checking the completeness of the light barriers and / or for counting the pieces of luggage from the actual coating machine area to be brought forward to an area in which there is little dust, because the counting can take place at any point in front of the machine. The scheme will even simplified if a larger conveying distance between the counting point and the coating device lies. When making filled waffles, one or more coated wafer sheets are used composed with an uncoated cover sheet. About the cover sheets not one To have to remove special magazine, it is known in front of the coating device to arrange a switch in the conveyor that is not intended for the cover wafer sheets to be coated branches off to them again behind the coating device feed so that they can be put together with coated wafer sheets.

Dabei müssen sowohl in dem Hduptförderstrang vor der Streicheinrichtung als auch in dem für die ungestrichenen Deckblätter vorgesehenen Förderzweig Überwachungseinrichtungen vorgesehen sein, die eine ständige ausreichende Zufuhr zu beiden sicherstellen. Die Erfindung gestattet es, diese Uberwachungseinrichtungen zu vereinfachen, weil die Zähleinrichtungen Informationen über die verfügbaren Blätter erteilt und nur die Aufteilung auf die beiden Stränge gesteuert oder überwacht zu werden braucht. Vorzugsweise ist die Zähleinrichtung nämlich vor der Weiche angeordnet, damit die Zählung in dem normalerweise vollständigen Förderstrom stattfindet und nicht schon das Fehlen eines zur Deckelung abgezweigten Waffelblatts einen Regelimpuls hervorruft. In diesem Fall kann dann in regelmäßigen Abständen nach der Zählung die Abzweigung von Deckelblättern aus dem Hauptförderstrom geschehen. Wenn jeweils ein gestrichenes Blatt und ein ungestrichenes zusammengesetzt werden, kann z.B. jedes zweite Waffelblatt abgezweigt werden oder gleiche Zahlen von Waffelblättern werden abwechselnd der Streicheinrichtung zugeführt bzw. abgezweigt.Both in the main conveyor line in front of the coating device as well as monitoring devices in the conveyor branch provided for the uncoated cover sheets be provided, which ensure a constant sufficient supply to both. The invention allows these monitoring devices to be simplified because the counters issued information about the available sheets and only the division between the two strings needs to be controlled or monitored. The counting device is preferably arranged in front of the switch so that the Counting takes place in the normally complete flow rate and not already the lack of a waffle sheet branched off for the topping causes a control pulse. In this case, the junction can then be made at regular intervals after the count done by cover sheets from the main flow. If each a crossed out Sheet and an uncoated one can be put together, e.g. every second wafer sheet are branched off or equal numbers of wafer sheets are alternately the Coating device fed or branched off.

Wenn beispielsweise drei gestrichene Waffelblätter mit einem ungestrichenen Deckblatt zusammengesetzt werden, kann beispielsweise jeweils nach drei der Fördereinrichtung zulaufenden Waffelblättern ein Waffelblatt als Deckblatt abgezweigt werden.For example, if three coated wafer sheets with one uncoated Cover sheet are composed, for example each after three wafer sheets approaching the conveyor device one wafer sheet as a cover sheet be branched off.

Die Steuereinrichtung, die dies im Zusammenwirken mit der Förderweiche veranlaßt, kann in einfacher Weise von der Waffelblattzählung her gesteuert werden.The control device that does this in cooperation with the conveyor switch caused can be controlled in a simple manner from the wafer sheet count.

In manchen Fällen mag es jedoch auch vorteilhaft sein, die Zähleinrichtung hinter der Weiche anzuordnen.In some cases, however, it may also be advantageous to use the counter to be arranged behind the switch.

Die Erfindung ergibt enorme Vorteile für die Herstellung gefüllter Waffeln oder anderer gefüllter Gepäckstücke, weil die Streichmaschine sich der Produktion der vorgeschalteten Backmaschinen selbsttätig und ohne Fülltehler anpaßt. Dies ist insbesondere beim Beginn des Betriebes, beim Ausfall einzelner Backmaschinen und bei gedrosselter Produktion von großer Bedeutung. Bei Betriebsbeginn braucht bis zum Einschalten der Streichmaschine nicht mehr abgewartet zu werden, bis die vorgeschalteten Backmaschinen ihre volle Produktionszahl erreicht haben. Vielmehr paßt sich die Streichmaschine automatisch jedem Betriebszustand rasch und fehlerfrei an.The invention provides enormous advantages for the production of filled Waffles or other stuffed luggage because the coating machine is in production of the upstream baking machines automatically and without filling errors. This is especially at the start of operation, in the event of failure of individual baking machines and of great importance in the case of reduced production. At the start of operation, needs up to to switch on the coating machine no longer to be waited until the upstream Baking machines have reached their full production number. Rather, it adapts The coating machine automatically switches to any operating status, quickly and without errors.

Die Erfindung wird im folgenden näher unter Bezugnahme auf die Zeichnung erläutert, die eine Streichmaschine in schematischer Seitenansicht in einer Figur veranschaulicht.The invention is explained in more detail below with reference to the drawing explains which a coating machine in a schematic side view in a figure illustrated.

Ein in Pfeilrichtung 1 förderndes,'an eine oder mehrere Backmaschinen angeschlossenes Förderband 2 bringt die Waffelblätter in mehr oder weniger unregelmäßigem Abstand voneinander zu der Weiche 3, die sie entweder auf das Förderband oder das darüber angeordnete Förderband 5 überträgt und die durch einen Motor 6 umsteuerbar ist. Die Förderbänder 4 und 5 sind mit einer Geschwindigkeit angetrieben, die größer ist als die größtmögliche Durchlaufgeschwindigkeit der Streichmaschine um die mit Abstand voneinander ankommenden Waffelblätter zu einem ununterbrochenen Band zusammenzuschieben. An das Band 4 schließt sich das Band 7 mit einer bei 8 schematisch angedeuteten Antriebseinrichtung an, das sich unterhalb des Streichkopfes 9 befindet, dessen Streichwalzen 1o durch eine schematisch bei 11 angedeutete Antriebseinrichtung angetrieben werden. Das Band 7 bestimmt die Durchlaufgeschwindigkeit der Maschine.A conveying in the direction of arrow 1 'to one or more baking machines Connected conveyor belt 2 brings the wafer sheets more or less irregularly Distance from each other to the switch 3, which they either onto the conveyor belt or the Above arranged conveyor belt 5 transmits and which can be reversed by a motor 6 is. The conveyor belts 4 and 5 are driven at a speed that is greater is the highest possible throughput speed of the coating machine around the with Distance from each other arriving wafer sheets to be pushed together into an uninterrupted band. The band 7 is connected to the band 4 with one indicated schematically at 8 Drive device, which is located below the coating head 9 is located its doctor rollers 1o by a drive device indicated schematically at 11 are driven. The belt 7 determines the throughput speed of the machine.

Der Antrieb 8 ist daher mit einer geeigneten Regeleinrichtung versehen. Die Geschwindigkeit der Streichwalzen io bestimmt die Auftragsstärke. Ihr Antrieb 11 ist daher gleichfalls mit geeigneten Regeleinrichtungen ausgerüstet.The drive 8 is therefore provided with a suitable control device. The speed of the doctor rollers determines the thickness of the application. Your drive 11 is therefore also equipped with suitable control devices.

Es schließt sich ein Band 12 an, das die gestrichenen Waffelblätter einer Vorrichtung 13 zuführt, in welcher sie in der jeweils gewünschten Anzahl aufeinandergelegt und mit einem von dem Band 5 zugeführten, ungestrichenen Deckblatt versehen rr werden. Schließlich werden sie von einem Band 14 in Pfeilrichtung weitergefördert, das mit einer Wiegeeinrichtung 15 versehen ist, die das Gewicht der durchlaufenden Waffeln feststellt.It is followed by a belt 12, which the coated wafer sheets a device 13 in which they are placed on top of each other in the desired number and provided with an uncoated cover sheet fed from the belt 5. Finally, they are conveyed onward by a belt 14 in the direction of the arrow, which with a weighing device 15 is provided for the weight of the wafers passing through notices.

Im Bereich des Förderbandes 2 befindet sich eine im Prinzip bekannte Anordnung 16 von Lichtschranken zum Abtasten der Vollständigkeit der einzelnen Waffelblätter. Wird von dieser Einrichtung festgestellt, daß ein Waffelblatt unvollständig ist (beispielsweise daß eine Ecke fehlt), wird es durch nicht gezeigte Einrichtungen ausgeworfen.In the area of the conveyor belt 2 there is a known one in principle Arrangement 16 of light barriers for scanning the completeness of the individual wafer sheets. If this facility determines that a wafer sheet is incomplete (for example that a corner is missing), it is made possible by devices not shown ejected.

Es folgt eine Lichtschranke 17 zum Zählen der durchlaufenden Waffelblätter, deren Impuls auf eine Steuereinrichtung 18 gegeben wird. An dieser Steuereinrichtuny ist einstellbar, wieviel gestrichene Waffelblätter einem ungestrichenen Deckblatt zugeordnet sein sollen. Sie erteilt Steuerimpulse an den Motor 6 der Weiche 3, um eine diesem Zahlenverhältnis entsprechende Zahl von Waffelblättern zu dem Förderband 5 abzuzweigen, die dann als Deckblätter ungestrichen zu der Deckelungsvorrichtung 13 gelangen.This is followed by a light barrier 17 for counting the wafer sheets passing through, the pulse of which is sent to a control device 18. At this control facility it is adjustable how many coated wafer sheets an uncoated cover sheet should be assigned. It gives control pulses to the motor 6 of the switch 3 to a number of wafer sheets corresponding to this numerical ratio to the conveyor belt 5 branch, which are then uncoated as cover sheets to the capping device 13 arrive.

Ferner berechnet die Steuereinheit 18, welche Durchlaufgeschwindigkeit der festgestellten Zahl ankommender Waffelblätter angemessen ist und gibt entsprechende Regelimpulse an den Antrieb 8 des Bandes 7. Dadurch wird bewirkt, daß die Antriebsgeschwindigkeit des Bandes 7 der Zufuhrfrequenz der Waffelblätter genau entspricht. Vorsichtshalber ist bei 19 ein Fühler vorgesehen, der ein Alarmsignal verursacht, wenn in dem als Zwischenspeicher dienenden Bereich des Bandes 4 keine Waffelblätter mehr vorhanden sind. Es kann dann beispielsweise selbsttätig die Stillsetzung der Anlage veranlaßt werden. Ein entsprechender Fühler 20 ist auch am Ende der Förderstrecke 5 vorgesehen. Diese Fühler können jedoch nur dann in Funktion treten, wenn die Regeleinrichtung 17, 18 oder die Weiche 3 versagt hat.The control unit 18 also calculates which throughput speed is appropriate for the determined number of incoming wafer sheets and gives appropriate Control pulses to the drive 8 of the belt 7. This causes the drive speed of the belt 7 of the feed frequency of the Wafer sheets exactly. As a precaution, a sensor is provided at 19, which causes an alarm signal, if there are no wafer sheets in the area of the belt 4 serving as an intermediate store more are available. It can then, for example, automatically stop the System. A corresponding sensor 20 is also at the end of the conveyor line 5 provided. However, these sensors can only function if the control device 17, 18 or switch 3 has failed.

Von der Steuereinheit 18 geht ferner ein Steuerimpuls zum Antrieb 11 der Streichwalzen lo und verstellt deren Geschwindigkeit proportional der Geschwindigkeit debrBandes 7. Eine solche Proportionalität reicht im allgemeinen aus, um die Streichmenge der veränderten Durchlaufgeschwindigkeit anzupassen. Selbstvelständlich kann man die Steuercharakteristik abweichend vom proportionalen Verlauf so wählen, daß sich nach Erfahrungswerten eine möglichst weitgehende Annäherung der Streichmenge an dem geforderten Wert ergibt. Die genaue Einstellung der Streichmenge erzielt man allerdings erst dadurch, daß die Waage 15 Korrekturimpulse an die Regeleinrichtung des Antriebs 11 erteilt.A control pulse also goes from the control unit 18 to the drive 11 of the coating rollers lo and adjusts their speed proportionally to the speed debrBandes 7. Such a proportionality is generally sufficient to control the strike amount to adapt to the changed throughput speed. Of course you can choose the control characteristic deviating from the proportional course so that an approximation of the coating amount as close as possible based on empirical values the required value. The exact setting of the coating amount is achieved however, only when the balance sends 15 correction pulses to the control device of the drive 11 granted.

Außer den betrieblichen Vorteilen, die bereits erwähnt wurden, erreicht man durch die Erfindung eine Verminderung der bisher für die Steuerung der Anlage erforderlichen Fühler, wodurch die Zuverlässigkeit der Anlage verbessert wird.Besides the operational benefits already mentioned, achieved one by the invention a reduction of the hitherto for the control of the plant required sensor, which improves the reliability of the system.

Claims

"Method for operating a biscuit coating machine and device to carry out this method "patent claims 1 method for operating a Pastry coating machine with continuous supply of the pastries to be coated of one or more baking machines, characterized in that the supplied Baked goods are counted and the throughput speed of the coating machine according to the number of pastries supplied per unit of time is regulated, and that the Coating amount is regulated depending on the weight of the coated pastries.

2. The method according to claim 1, characterized in that the coating amount additionally dependent on the counting result or the throughput speed of the coating machine is controlled.

3. The method according to claim 1 or 2, characterized in that the pastries are temporarily stored after counting before spreading.

4. Device for performing the method according to one of the claims 1 to 3 with a conveyor connected to a feeder, a drive for the conveyor and a coating device arranged on the other side of the conveyor, whose The spread rate is adjustable, characterized in that the drive <8) of Conveyor (7) and the adjusting device (11) for the coating amount of the coating device (9) with a counting device arranged on the conveyor (7) or feed conveyor (2, 4) (17) influenced regulating or control device are provided and the adjusting device (11) for the coating amount with a downstream of one of the coating devices Balance (15) influenced control device is provided.

5. Apparatus according to claim 4, characterized in that in the conveying path the uncoated pastry pieces a device (16) for completeness control is arranged.

6. Apparatus according to claim 4 or 5, 'in which the conveyor before the Coating device (9) a switch (3) for branching off from and not to be coated contains pastries to be fed back as cover sheets after the coating device, characterized in that the counting device (17) is arranged in front of the switch (3) is.

7. Apparatus according to claim 4 or 5, wherein the conveyor before the Coating device a switch for branching off not to be painted and after contains pastries to be fed back into the coating device as cover sheets, characterized in that the counting device (17) is arranged behind the switch (3) is.

8. Apparatus according to claim 6, characterized in that the control device (8) for the conveying speed depending on the ratio of the number of to be deleted Pastries to the number of pastries not to be spread is adjustable.

9. Device according to one of claims 4 to 8, characterized in that that the switch (3) is equipped with a control device (6,18) that controls the branch of a pastry that is not to be coated according to an adjustable, equal number pastries to be coated.

10. Device according to one of claims 4 to 9, characterized in that that light barriers for counting or completeness control in a dust-free Area are arranged in front of the coating machine.

11. Device according to one of claims 4 to lo, characterized in that that a buffer zone (4) is provided for intermediate storage of the biscuits.