DE2733536C2

DE2733536C2 - Method and device for pre-clearing trays containing food residues

Info

Publication number: DE2733536C2
Application number: DE2733536A
Authority: DE
Inventors: Eduard Aadorf Thurgau Hildebrand (Schweiz)
Original assignee: ED HILDEBRAND ING AG AADORF THURGAU (SCHWEIZ)
Current assignee: ED HILDEBRAND ING AG AADORF THURGAU (SCHWEIZ)
Priority date: 1977-07-19
Filing date: 1977-07-25
Publication date: 1979-08-16
Also published as: SE7807857L; DE2733536B1; IT1097881B; CH624906A5; IT7825843A0

Description

Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zum Vorabräumen von Speisereste enthaltenden Schalen der im Oberbegriff des Anspruchs 1 beschriebenen Art.The invention relates to a method and a device for clearing food residues in advance Bowls of the type described in the preamble of claim 1.

Es gibt Verpflegungsbetriebe, bei denen die Speisen in Schalen abgegeben werden, welche zusammen mit dem Besteck auf plattenförmigen Tabletts angeordnet sind. Dies ist beispielsweise bei Selbstbedienungsrestaurants, in der Mensa von Hochschulen und in Krankenhäusern der Fall. Das zurückgegebene Geschirr wird bei solchen Betrieben in großen Geschirrspülmaschinen im Durchlaufverfahren gereinigt. Dabei werden die Tabletts, die Schalen und das Besteck vorsortiert auf getrennten Förderern abgelegt, wobei mehrere Förderer pro sortierter Geschirrform vorhanden sein können und derart in die Geschirrspülmaschine eingeführt werden. Beim Einführen in die Geschirrspülmaschine müssen diese Gegenstände in vorbestimmte Waschstellungen auf weiteren Förderern gebracht werden. Die dazu eingesetzten Maschinenteile müssen ein schnelles, wirkungsvolles und beschädigungsfreies Führen und Fördern dieser Gegenstände durchführen können.There are catering establishments where the food is served in bowls, which are served together with the cutlery are arranged on plate-shaped trays. This is for example in self-service restaurants, the case in university canteens and hospitals. The returned dishes is cleaned in such operations in large dishwashers in a continuous process. Included the trays, the bowls and the cutlery are pre-sorted and placed on separate conveyors, whereby several conveyors per sorted dish shape can be present and in such a way in the dishwasher to be introduced. When inserting into the dishwasher, these objects must be in predetermined Washing positions can be brought to other conveyors. The machine parts used for this must carry out a fast, effective and damage-free guiding and conveying of these objects can.

Die Schalen, die auf einem Einbringförderer liegen, weisen üblicherweise Speisereste auf, von welchen sie befreit werden müssen, bevor sie auf einen zweiten Förderer gebracht werden, der den eigentlichen Waschbzw. Spülteil der Geschirrspülmaschine durchläuftThe trays, which are on an infeed conveyor, usually have leftovers from which they have to be freed before they are brought to a second conveyor, which is the actual Waschbzw. Washing part of the dishwasher passes through

Beim Überführen der Schalen vom ersten Förderer zu dem den eigentlichen Waschraum durchlaufenden Förderer, der sogenannten Schaleneintaktung, besteht die Gefahr, daß die Schalen durch unzweckmäßiges Führen beschädigt werden. Weiter besteht die Gefahr, daß die Schalen nicht gründlich genug von den an ihnen haftenden Speiseresten, insbesondere von festen Speiseresten, befreit werden, so daß diese Speisereste erst im eigentlichen Waschteil von den Schalen entfernt werden und Betriebsstörungen verursachen, indem sie beispielsweise Wasserabläufe verstopfen. Die Schalen werden gewöhnlich nur schrittweise gefördert, um vom ersten Förderer dem zweiten Förderer zugeführt zu werden, und auch, um vor dem eigentlichen Waschen entleert zu werden. Die dazu verwendeten Verfahren bedingen Vorrichtungen mit Bauteilen und Anordnungen, die aufwendig und daher störungsanfällig sind, und offensichtlich ist die Fördergeschwindigkeit der Schalen beschränkt.When transferring the trays from the first conveyor to the one that runs through the actual washroom Conveyor, the so-called tray intact, there is a risk that the trays by inexpedient Lead to be damaged. There is also the risk that the pods will not be thoroughly removed from the ones on them Adhering food residues, especially solid food residues, are freed, so that these food residues can only be removed from the trays in the actual washing section and cause malfunctions by for example clog water drains. The pods are usually only gradually conveyed in order to be removed from the first conveyor to be fed to the second conveyor, and also to be carried out before the actual washing to be emptied. The methods used for this require devices with components and arrangements, which are expensive and therefore prone to failure, and the conveying speed of the trays is obvious limited.

Bei einem bekannten Verfahren der im Oberbegriff des Anspruchs 1 genannten Art (DE-OS 24 57 680) fördert der erste Flüssigkeitsstrom die Schalen in Querrichtung weg von dem ersten Förderer. Der erste Flüssigkeitsstrom hat dabei keinerlei Spülwirkung. Die Schalen werden dann von einem weiteren Flüssigkeitsstrom in Richtung parallel zur Förderrichtung des ersten Förderers auf einen weiteren Förderer verbracht. Erst dieser weitere Förderer führt die Schalen einer Wendevorrichtung in Form einer mechanisch arbeitenden Stachelwalze mit eigenem Antrieb zu. Diese mechanische Wendevorrichtung setzt die Schale auf den zweiten Förderer ab.In a known method of the type mentioned in the preamble of claim 1 (DE-OS 24 57 680) the first stream of liquid conveys the trays transversely away from the first conveyor. The first The flow of liquid has no rinsing effect. The shells are then driven by another stream of liquid brought in a direction parallel to the conveying direction of the first conveyor on a further conveyor. Only this further conveyor guides the trays of a turning device in the form of a mechanically operating one Spiked roller with its own drive to. This mechanical turning device puts the bowl on the second sponsor.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren und eine Vorrichtung der eingangs genannten Art zu schaffen, wobei unter Vereinfachen des Wendens eine verbesserte Vorreinigungswirkung erzielbar ist.The invention is based on the object of a method and a device of the type mentioned at the beginning Art to create, whereby an improved pre-cleaning effect can be achieved by simplifying the turning is.

Zur Lösung dieser Aufgabe dienen die Verfahrensmerkmale des Anspruchs 1. Eine Vorrichtung zum Durchführen des Verfahrens gemäß der Erfindung ist durch die Merkmale des Anspruchs 6 gekennzeichnet.The method features of claim 1 serve to solve this problem. A device for Carrying out the method according to the invention is characterized by the features of claim 6.

Bei der Erfindung übernimmt der erste Flüssigkeitsstrom allein die TVansportaufgabe, die Schalen von dem ersten Förderer zum Eintritt der Wendevorrichtung zu fördern. Darüber hinaus veranlaßt der erste Flüssigkeitsstrom selbst den Wendevorgang, indem er die Schalen aufgrund seiner Energie in den ersten Förderer hineintreibt. Die Schalen werden dann aufgrund ihres Gewichts durch Schwerkraftwirkung gewendet. Während des Wendevorgangs spült der erste Flüssigkeitsstrom die Schalen selbst wie auch die Wendevorrichtung kontinuierlich.In the case of the invention, the first liquid flow takes over the task of transporting the liquid, the bowls of which to promote the first conveyor to the entrance of the turning device. In addition, the first flow of liquid causes itself does the turning process by placing the trays in the first conveyor due to its energy drifts in. The bowls are then turned by gravity due to their weight. While During the turning process, the first stream of liquid rinses the bowls themselves as well as the turning device continually.

In gleicher Weise hat der erfindungsgemäß vorgesehene zweite Flüssigkeitsstrom, welcher hinter der Wendevorrichtung wirksam wird, mehrere Funktionen:In the same way, the inventively provided second liquid flow, which takes effect behind the turning device, several functions:

Außer seiner Transportfunktion »schmiert« der zweite Flüssigkeitsstrom die Unterlage für die Schalen, so daß diese leichter gleiten. Ferner spült der zweite f lüssigkeitsstrom kontinuierlich die Schalen und den zweiten Förderer.In addition to its transport function, the second flow of liquid "lubricates" the base for the bowls, so that they slide more easily. Furthermore, the second stream of liquid continuously flushes the trays and the second sponsor.

Dadurch, daß erfindungsgemäß die Schalen von dem zweiten Flüssigkeitsstrom in eine von der Förderrichtung des zweiten Förderers abweichende Richtung getrieben werden, lassen sich insbesondere langgestreckte Speisereste, wie Sauerkraut oder Nudeln, leichter entfernen, was bisher beim Vorabräumen und Spülen stets schwierig war.Because, according to the invention, the shells from the second liquid flow in one of the conveying direction of the second conveyor are driven in a different direction, can be in particular elongated Leftovers, such as sauerkraut or pasta, can be removed more easily, which was previously possible with pre-clearing and Rinsing was always difficult.

Es sind Verfahren und Vorrichtungen bekannt, mit denen sich mittels fremdgetriebenen Wendevorrichtungen Speisetabletts wenden und mittels aufgesprühter Flüssigkeit abspülen lassen, wobei die Flüssigkeit die Tabletts nicht transportiert (DE-OS 19 56 049, 19 56 050).There are known methods and devices with which by means of externally driven turning devices Turn the food tray over and rinse it off with the sprayed liquid, whereby the liquid the Trays not transported (DE-OS 19 56 049, 19 56 050).

Vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung sind in den Unteransprüchen unter Schutz gestelltAdvantageous embodiments of the invention are protected in the subclaims

Nachfolgend wird der Erfindungsgegenstand anhand der Zeichnungen beispielsweise näher erläutert Es zeigtThe subject matter of the invention is explained in more detail below with reference to the drawings, for example

is Fig. 1 eine schaubildliche Ansicht eines Teiles einer Waschanlage, wobei Zubringförderer gezeichnet sind,1 is a perspective view of part of a Washing plant, with feeder conveyors being drawn,

F i g. 2 eine schaubildliche Ansicht einer Schaleneintaktanlage und
F i g. 3 eine Seitenansicht und eine Aufsicht auf einenF i g. 2 is a diagrammatic view of a tray cycle system and
F i g. 3 is a side view and a plan view of one

2n Teil eines Förderelementes.2n part of a conveyor element.

In der Fig. 1 ist die Geschirrspülmaschine mit 1 bezeichnet. In dieser Maschine 1 wird das Geschirr im Durchlaufverfahren gereinigt. Dieses Geschirr ist vorsortiert und wird mittels drei getrennten Endlosför-The dishwasher is denoted by 1 in FIG. 1. In this machine 1, the dishes in Cleaned continuous process. This crockery is pre-sorted and is transported by means of three separate endless conveyors

2") derern der Geschirrspülmaschine ! zugeführt Der erste Gliederförderer 2 ist für das Besteck 3 bestimmt Der zweite Gliederförderer 4 ist für die Tabletts 5 bestimmt. Der dritte Gliederförderer 6 ist für die Schalen 7 mit den Speiseresten 8 bestimmt.2 ") to those of the dishwasher! The first Link conveyor 2 is intended for the cutlery 3. The second link conveyor 4 is intended for the trays 5. The third link conveyor 6 is intended for the trays 7 with the leftovers 8.

jo Die Schalen 7, die quadratisch, rechteckig oder nand sein können, sind auf dem Förderer 6 abgelegt worden und werden dementsprechend der Geschii ι spülmaschine 1 zugeführt In den Schalen sind Speisereste 8 vorhanden. Längsleisten 9 sorgen für eine Führung desjo The shells 7, which are square, rectangular or nand can be, have been placed on the conveyor 6 and are accordingly the Geschii ι dishwasher 1 fed There are leftovers 8 in the bowls. Longitudinal strips 9 ensure a guidance of the

r, Geschirrs, also auch für die Schalen 7.r, dishes, also for the bowls 7.

In der Fig. 2 sind die wesentlichen Bauteile des Ausführungsbeispieles gezeichnet. Diese sind vor dem Beginn der Waschdurchlaufstrecke in der Maschine 1 unmittelbar hinter ihrer Stirnwand 101 angeordnet.In Fig. 2, the essential components of the Embodiment drawn. These are in machine 1 before the start of the wash cycle section arranged immediately behind its end wall 101.

Es sind nur die zur Erklärung der Erfindung notwendigen Bauteile, nämlich der dritte Bandförderer 6, die ihn seitlich begrenzenden Längsleisten 9 sowie eine auf dem dritten Gliederförderer 6 abgelegte Schale 7 mit Speiseresten 8 gezeichnet. Die Umlenkräder desThere are only the components necessary to explain the invention, namely the third belt conveyor 6, the longitudinal strips 9 delimiting it laterally and a tray deposited on the third link conveyor 6 7 with leftover food 8 drawn. The pulleys of the

. ι Gliederförderers 6 sind mit der Bezugsziffer 10 bezeichnet. Beim Ende des Gliederförderers 6 ist in Förderrichtung gesehen links eine Wassersprüheinrichtung angeordnet. Diese weist eine Zufuhrleitung 11 auf, in welcher Wasser, beispielsweise gereinigtes bzw.. Link conveyor 6 is identified by the reference number 10 designated. At the end of the link conveyor 6, a water spray device is seen on the left in the conveying direction arranged. This has a supply line 11, in which water, e.g. purified resp.

«ι wieder aufbereitetes Waschwasser, zugeführt wird, welches Wasser durch Sprühdüsen 12, die mit der Zufuhrleitung 11 verbunden sind, versprüht wird. Die Sprühstrahlen 13 sind ungefähr quer zur Förderrichtung des Förderers 6 gerichtet. Auf der den Sprühdüsen 12«Ι recycled washing water is supplied, which water is sprayed through spray nozzles 12 connected to the supply line 11. the Spray jets 13 are directed approximately transversely to the conveying direction of the conveyor 6. On the spray nozzles 12

μ gegenüberliegenden Seite des Förderers 6 ist ein Umlenkkanal 14 angeordnet. Dieser ist eine Blechkonstruktion mit einem etwa U-förmigen Bahnverlauf. Dabei ist der Eintritt 15 des Umlenkkanals 14 über seinem Austritt 16 angeordnet. Beim Austritt 16 schließtμ opposite side of the conveyor 6 is a Deflection channel 14 arranged. This is a sheet metal construction with an approximately U-shaped path. The inlet 15 of the deflection channel 14 is arranged above its outlet 16. Closes at exit 16

ι--' am Umlenkkanal 14 ein weiterer Förderer 17 an, der in Richtung des Pfeiles 18 fördert. Dieser Förderer 17 ist ein Gliederförderer mit einem gitterförmigen Förderbzw Trageiement, d>.„sen Ausbildung in der F i g. 3 gezeigt ist.ι-- 'at the deflection channel 14, another conveyor 17, which is in Direction of arrow 18 promotes. This conveyor 17 is a link conveyor with a grid-shaped Förderbzw Carrying element, the training in FIG. 3 is shown.

In der oberen Zeichnung der Fig. 3 >·. ein Teil des Tragelementes von der Seite gesehen gezeichnet, und in der unteren Zeichnung der Fig. 3 ist i.'ne Aufsicht auf einen Teil des Trage¹: jntes des Förderers 17In the upper drawing of FIG. 3> ·. a part of the support element drawn as seen from the side and in the lower drawing of Figure 3 is i.'ne plan view of a part of the support. ^1: jntes of the conveyor 17

dargestellt.shown.

Dieses Tragelement weist mehrere, in Förderrichtung 18 verlaufende Reihen länglicher Platten 19 auf. Die Platten 19 jcJer Reihe r>^;nd bei ihren linden miteinander geler.kig verbunden. Der Abstand der Reihen der Piattei. 'S ist durch rrshi formige Absiandselemenlc 20 bestimmt, die senkrecht zu den Plattenreihen verlaufend koaxial zu den Schwenkachsen der Gelenkverbindungen zwischen den Platten 19 angeordnet sind. Der Durchmesser der rohrförmigen Abstandselemerte 20 ist kleiner als die senkrechte Höhe der Platten 19,This support element has several rows of elongated plates 19 running in the conveying direction 18. The plates 19 jcJer row r>^; nd connected to each other at their linden trees. The distance between the rows of piattei. It is determined by shaped spacing elements 20 which are arranged running perpendicular to the rows of plates and coaxially to the pivot axes of the articulated connections between the plates 19. The diameter of the tubular spacer elements 20 is smaller than the vertical height of the plates 19,

Zurückkehrend zur F i g. 2 ist bei der linken Seite des Förderers 17, in Förderrichtung 18 gesehen, eine weitere Sprühwasser abgebende Einrichtung angeordnet. Diese weist wieder eine Rohrleitung 2! auf, die mit Sprühstrahlen 22 abgebenden Sprühdüsen 23 versehen ist. Die Sprüheinrichtung der Sprühstrahlen 22 verläuft etwa senkrecht zur Förderrichtung des Förderers 17.Returning to FIG. 2 is on the left side of the conveyor 17, seen in the conveying direction 18, a arranged further spray water dispensing device. This again has a pipeline 2! on that with Spray nozzles 23 emitting spray jets 22 is provided. The spray device of the spray jets 22 runs approximately perpendicular to the conveying direction of the conveyor 17.

Unter dem Förderer 17 ist eine quer zur Förderrichtung des Förderers 17 geneigt verlaufende Sammelwanne 60 angeordnet. Dieser ist ebenfalls eine Sprühwasser abgebende Einrichtung zugeordnet, einschließlich einer Rohrleitung 57 und Sprühdüsen 58, aas welchen Sprühstrahlen 59 austreten. Das tiefer liegende Ende der Wanne 60 ist bei einem weiteren Förderer 24 angeordnet, der in Richtung des Pfeiles 25 fördert und bei einer Entleerungsstelle 26 (s. F i g. 1) endet.Underneath the conveyor 17 is a collecting trough extending transversely to the conveying direction of the conveyor 17 60 arranged. This is also assigned a device that dispenses water spray, including one Pipeline 57 and spray nozzles 58, aas which spray jets 59 emerge. The lower end the trough 60 is arranged at a further conveyor 24 which conveys in the direction of arrow 25 and ends at an emptying point 26 (see FIG. 1).

Neben dem Förderer 17, den Sprühdüsen 23 gegenüberliegend, ist eine flache Metallplatte 27 angeordnet. Weiter ist oberhalb des Förderers 17 eine Führung 28, hier als einfache Stange 28 gezeigt, angeordnet. Die Stange 28 verläuft schräg zum Förderer 17, derart, daß ihr den Sprühdüsen 23 näher liegendes Ende einen kleineren Abstand vom Austritt 16 des Umlenkkanals 14 aufweist als das der Platte 27 näher liegende Ende.Next to the conveyor 17, opposite the spray nozzles 23, is a flat metal plate 27 arranged. Further above the conveyor 17 is a guide 28, shown here as a simple rod 28, arranged. The rod 28 runs obliquely to the conveyor 17, in such a way that the spray nozzles 23 are closer to you The lying end has a smaller distance from the outlet 16 of the deflection channel 14 than that of the plate 27 closer end.

An der Platte 27 schließt ein Durchlaufförderer 29 an, dessen Förderrichtung mittels des Pfeiles 30 bezeichnet ist. Diese Förderrichtung 30 ist etwa gleich der Sprühstrahlrichtung 22. Dieser Durchlaufförderer 29 verläuft dann durch den eigentlichen Waschteil der Geschirrspülmaschine 1. Dieser Durchlaufförderer überkreuzt den obengenannten weiteren Förderer 24.A continuous conveyor 29 connects to the plate 27, the conveying direction of which is indicated by the arrow 30 is. This conveying direction 30 is approximately the same as the spray jet direction 22. This continuous conveyor 29 then runs through the actual washing part of the dishwasher 1. This continuous conveyor crosses the above-mentioned further conveyor 24.

Der Betrieb der Anlage ist wie folgt: Die Tabletts 5, auf welchen die Schalen 7 mit den Speiseresten 8, sowie das Besteck 3 vorhanden sind, werden auf dem Förderer 4 abgelegt. Bei einer Soriierstelle wird das Besteck 3 von den Tabletts 5 entfernt und auf dem ihm zugeordneten Förderer 2 angeordnet und in den Waschraum eingeführt. Die Schalen 7 samt Inhalt 8 werden auf den Förderer 6 abgelegt. Die Tabletts 5 verbleiben auf dem Förderer 4. Es ist dabei zu bemerken, daß mehrere Einheiten, bestehend aus je den drei Förderern 7,4,6 vorhanden sein können. The operation of the system is as follows: The trays 5, on which the trays 7 with the leftover food 8 and the cutlery 3 are present, are placed on the conveyor 4. At a sorting point, the cutlery 3 is removed from the trays 5 and placed on the conveyor 2 assigned to it and introduced into the washroom. The trays 7 and their contents 8 are placed on the conveyor 6. The trays 5 remain on the conveyor 4. It should be noted that several units, each consisting of the three conveyors 7, 4, 6 can be present.

In F i g. 2 ist das in das Gehäuse der Sprühmaschine 1 hineinragende Ende des Förderers 6, einschließlich der Endteile der Längsleisten 9, gezeichnet Wenn die Schale 7 einschließlich der Speisereste 8 die gezeigte Stellung vor den Sprühdüsen 12 erreicht, wird die Schale 7 auf Grund der auf ihr, von den Sprühstrahlen 13 erzeugten, einwirkenden Kraft in den Umlenkkanal 14 hineingetrieben. Dabei ist zu bemerken, daß der Flüssigkeitsdruck in der Leitung 11 und die Abmessungen der Sprühdüsen 12 derart groß gewählt ist, daß die Sprühstrahlen 13 in den Kanal 14 hineindringen. In Fig. 2 shows the end of the conveyor 6 protruding into the housing of the spraying machine 1, including the end parts of the longitudinal strips 9. Acting force generated by the spray jets 13 is driven into the deflection channel 14. It should be noted that the liquid pressure in the line 11 and the dimensions of the spray nozzles 12 are selected to be so large that the spray jets 13 penetrate into the channel 14.

Die Schale 7, die in den Umlenkkanal 14 hineingetrieben wurde, erreicht eine abfallende Bahn und bewegt sich auf Grund ihrer Schwerkraft in Richtung zum Kanaiaustritt 16. Die Höhe des, Kanals 14 ist um ein kleines MaB grober als die Höhe der Schale Ί, at mn. daß die Schale 7 beim Durchlaufen bzw. auf Grund des Durchlaufens des Kanals 14 sicher umgewendet wird, ■ d. h. den Kanal 14 beim Austritt β in der gezeichneten umgedrehter; Stellung verläßt. Ein Teil drr Flüssigkeit der Sprühstrahlen 13, die auf die Schale 7 auftreffen, sprit/i in den innenraum der Schale 7 und auf die Speiseieste 8, währenddem die Schale 7 in den The shell 7, which has been driven into the deflection channel 14, reaches a sloping path and, due to its force of gravity, moves in the direction of the channel outlet 16. The height of the channel 14 is a little larger than the height of the shell Ί, at mn . that the shell 7 is safely turned over when passing through or due to the passage through the channel 14, ■ ie the channel 14 at the exit β in the drawn upside down; Leaves position. A part of the liquid of the spray jets 13 which impinge on the shell 7 spits into the interior of the shell 7 and onto the food items 8, while the shell 7 is in the

;,: KnrnVin'ritt 15 eintritt. Weitere Flüssigkeit spritzt und tropft von der Deckplatte 31 des Kanals 14 ab und in die Schale 7 hinein. Somit findet bereits beim Eintreten der Schale?! 7 in den Kanal 14 ein Vorspülen bzw. Vorwaschen, ein Einweichen des Inhalts de"r Schalen 7,;,: KnrnVin'ritt 15 enters. More liquid splashes and drips from the cover plate 31 of the channel 14 and into the shell 7. Thus takes place as soon as the Peel?! 7 in the channel 14 a pre-rinse or pre-wash, a soaking of the contents of the bowls 7,

i^r. statt. Da die von den Sprijhdüsen 12 stammende Flüssigkeit ebenfalls durch den Kanal 14 strömt, werden Teile der Speisereste 8, die entweder durch die Sprühstrahlen aus der Schale 7 hinausgetrieben wurden oder von der sich im unteren Abschnitt des Kanalsi ^r . instead of. Since the liquid originating from the spray nozzles 12 also flows through the channel 14, parts of the food residues 8 which have either been driven out of the bowl 7 by the spray jets or which are located in the lower section of the channel become

?.·.) bewegenden und umgekeh-ten Schale 7 lösen und von ihr wegfallen, durch den Flüssigkeitsstrom aus dem Kanal 14 weggespült und treten ebenfalls beim Kanalaustritt 16 aus. Somit erfüllen die Sprühstrahlen 13 mehrere Ziele. Sie treiben die Schalen 7 in eine Solve?. ·.) Moving and REVERSE-th shell 7 and fall away from her, washed away by the liquid flow from the channel 14 and also withdrawn from the channel exit 16th The spray jets 13 thus fulfill several objectives. They drive the trays 7 into one

2) vorbestimmte Richtung, nämlich in den Kanal 14 hinein, sie führen ein Vorwaschen der Schalen 7 durch und reinigen andauernd den Innenraum des Kanals 14, indem die darin vorhandenen, aus den Schalen hinaustretenden Speisereste durch einen Flüssigkeits-2) predetermined direction, namely into the channel 14, they carry out a pre-wash of the shells 7 and continuously clean the interior of the channel 14, by removing the leftover food from the bowls through a liquid

i!i strom weggespült werden.i! i strom washed away.

Die beim Austritt 16 den Kanal 14 verlassenden Schalen gleiten auf Grund ihrer durch die Schwerkraft erzeugten Bewegung bis auf den Förderer 17. Sein Tragelement ist in der Form eines GitterrostesThe shells leaving the channel 14 at the outlet 16 slide due to their gravity generated movement up to the conveyor 17. Its support element is in the form of a grating

ι. ausgebildet. Diejenigen nun von der Schale 7 gelösten Speisereste 8, deren Abmessungen kleiner als die Maschenweite des Gitterrostes ist, fallen durch seine öffnungen hindurch auf die Ssmmelwanne 60 und werden durch die Sprühstrahlen 59, die aus denι. educated. Those now detached from the shell 7 Food waste 8, the dimensions of which is smaller than the mesh size of the grating, fall through his openings through to the Ssmmelwanne 60 and are through the spray jets 59, which from the

•i" Öffnungen 58 der Rohrleitung 57 austreten, zum Förderer 24 gespült, der diese Speisereste gegen eine Abgabestelle 26 (siehe Fig. 1) fördert, von wo aus sie entfernt werden. Sind nun in den Speiseresten längliche Teile vorhanden, z. B. Sauerkraut oder Spaghetti,• i "openings 58 of the pipeline 57 exit, for Conveyor 24 flushed, which conveys these food residues against a delivery point 26 (see FIG. 1), from where they removed. If there are elongated parts in the leftover food, e.g. B. Sauerkraut or Spaghetti,

'"> werden diese sich im Gitterrost verfangen und nicht unbedingt durch ihn hindurchfallen. Solche Speisereste werden vom Förderer 17 weggefördert und bei 32 auf die darunterliegende Wanne 60 abgegeben, über welche sie wie oben erwähnt auf den unteren Wegführförderer'"> these will get caught in the grating and not necessarily fall through him. Such food residues are conveyed away by the conveyor 17 and at 32 on the tray 60 underneath is discharged, via which it, as mentioned above, is transferred to the lower removal conveyor

">i> gespült werden."> i> be rinsed.

Die neben dem Förderer 17 angeordneten Sprühdüsen 23 geben Sprühstrahlen 22 ab, die die Schale 7 auf die Platte 27 treiben. Die nach oben weisenden Ränder der länglichen Platten 19 des Förderers 17 liegen in einer Ebene, die mit der Oberfläche der Platte 27 etwa zusammenfällt Die Schale 7 gleitet also frei über die Ränder der länglichen Platten 19 gegen und auf die Platte 27. The spray nozzles 23 arranged next to the conveyor 17 emit spray jets 22 which drive the tray 7 onto the plate 27. The upwardly facing edges of the elongated plates 19 of the conveyor 17 lie in a plane 27 approximately coincides with the surface of the plate, the shell 7 thus slides freely over the edges of the elongated plates 19 and against the plate 27th

Längliche Speiseteile, die über die Platten 19 oderElongated dining parts that are on the plates 19 or

lh über den rohrförmigen Abstandselementen herunterhängen, werden vom Förderer 17 mitgenommen und bei 32 auf die darunter angeordnete Sammelwanne 60 abgegeben. Über dem Förderer 17 verläuft schräg einelh hang down over the tubular spacer elements, are taken by the conveyor 17 and at 32 discharged onto the collecting pan 60 arranged below. Above the conveyor 17 runs at an angle

""> horizontale Ablenkstange 28. Diese verhindert, daß etwelche Schalen 7 vom Förderer 17 weiter mitgenommen werden, wenn z. B. zu viele Schalen 7 unmittelbar aufeinanderfolgend aus dem Kanal 14 oder mit zu""> horizontal deflector rod 28. This prevents Something shells 7 are taken from the conveyor 17 further if, for. B. too many shells 7 immediately consecutively from channel 14 or with to

großer Geschwindigkeit aus ihm austreten.step out of it at great speed.

Auf der Platte 77 befinde* "!ich ein von der Flüssigkeit der Sprühstrahlen 22 erzeugtet Fiüssigkeitsfüm. Dieser vermindert die Reibung zwischen den Schalen 7 und der Oberfläche der Platte 27. Die Wirkun? des Flüssigkeitsfilms besteht darin, daß die Schalen auf der Platte 27 gleichmäßig veneilt werden. Ohne verminderte Reibung würden sich alle Schalen 7, in Spriihstrahlrichtung gesehen, links aut der Platte 27 ansammeln und damit ungleichmäßig verteilt zum nachfolgenden Förderer 29 überführt werden. Somit »schwimmen« die Schalen 7 auf der Platte 27. Nachfolgende Schalen 7, die von den Sprühstrahlen 22 auf die Platte 27 getrieben werden, stoßen die sich auf der Platte 27 befindlichen Schalen 7 vor sich her, und weil die Schalen 7 beliebige Stellungen einnehmen können, stoßen nachfolgende Schalen 7 vorausgehende Schalen 7 auf der Platte 27 auch seitlich fort, so daß eine gleichmäßigere Verteilung der Schalen 7 auf der Platte 27 und dem Durchlaufförderer 29 erzeugt lsi.A liquid film generated by the liquid from the spray jets 22 is located on the plate 77. This reduces the friction between the shells 7 and the surface of the plate 27. The effect of the liquid film is that the shells on the plate 27 are uniform Without reduced friction, all the shells 7, viewed in the direction of the spray jet, would collect on the left of the plate 27 and thus be transferred unevenly distributed to the following conveyor 29. Thus, the shells 7 "float" on the plate 27. Subsequent shells 7, the are driven by the spray jets 22 onto the plate 27, the shells 7 located on the plate 27 push in front of them, and because the shells 7 can assume any position, subsequent shells 7 push previous shells 7 on the plate 27 laterally, so that a more even distribution of the shells 7 on the plate 27 and the through conveyor 29 is produced lsi.

Somit weist die von den Sprühdüsen 23 abgegebene Flüssigkeit eine mehrfache Wirkung auf. Abgesehen davon, daß der Förderer 17 dauernd gereinigt wird,Thus, the liquid dispensed from the spray nozzles 23 has a multiple effect. Apart from that from the fact that the conveyor 17 is continuously cleaned,

=, treibt die Flüssigkeit die Schalen 7 in eine vorbestimmte Richtung und »schmiert« zugleich die Platte 27 zur Verminderung der Reibung zwischen Schalen 7 und Platte 27.=, the liquid drives the cups 7 into a predetermined one Direction and "lubricates" at the same time the plate 27 to reduce the friction between the shells 7 and Plate 27.

Der in der Leitung 21 vorhandene FlüssigkeitsdruckThe liquid pressure present in line 21

U) ist so hoch gewählt, daß die Schalen S vom Förderer 17 weg über die Platte 27, auf welcher sie verteilt werden, bis auf den Förderer 29 treiben (offensichtlich stoßen auch nachfolgende Schalen 7 auf der Platte 27 bereits darauf vorhandene Schalen 7 bis auf den Förderer 29).U) is chosen so high that the trays S from the conveyor 17 drive away over the plate 27 on which they are distributed, down to the conveyor 29 (obviously bump also subsequent shells 7 on the plate 27 shells 7 already present thereon except for the conveyor 29).

!5 Der Förderer 29, dessen Förderelement gleich demjenigen des Förderers 17 ist, führt nachfolgend die vorgewaschenen Schalen durch den eigentlichen Wasch- und Spülteil der Geschirrspülmaschine 1 hindurch, in welcher sie endgültig gereinigt werden.! 5 The conveyor 29, whose conveyor element is the same that of the conveyor 17, then leads the pre-washed trays through the actual one Washing and rinsing part of the dishwasher 1 through, in which they are finally cleaned.

Hierzu 2 Blatt ZeichnungenFor this purpose 2 sheets of drawings

Claims

Patent claims:

1. A method for pre-clearing trays containing food residues, which by means of a first Conveyor supplied, from this by means of a first stream formed by liquid jets to the Entrance of a turning device are promoted and turned there and in a turned position be deposited on a second conveyor, characterized in that the first The flow of liquid causes the turning process by bringing the bowls into the inlet above drives into the channel-shaped turning device, in which the shells as they move along the downwardly directed, essentially U-shaped path of the turning device supported by the Gravity are turned, with the first stream of liquid the trays and the turning device rinses that the shells after leaving the turning device by means of a second of liquid jets formed flow in a deviating from the conveying direction of the second conveyor Direction are driven that the leftovers are taken from the second conveyor or by these fall down through it, and that the second stream of liquid also the shells and flushes the second conveyor.

2. The method according to claim 1, characterized in that that the trays by means of the second flow of liquid from the second conveyor to a flat surface driven and promoted on which a liquid film for the purpose Reduction of the friction between shells and plates is generated.

3. The method according to claim 2, characterized in that the liquid film of part of the Liquid of the second liquid stream is generated.

4. The method according to claim 2 or 3, characterized in that the shells by means of the second Liquid flow are driven away from the flat surface onto a third conveyor.

5. The method according to any one of claims 1 to 4, characterized in that the of the shells Rinsed leftovers are caught under the second conveyor and transferred to the liquid of the first and / or second liquid flow to another :! Conveyors are flushed, which the leftovers! transported away.

6. Device for performing the method according to one of claims 1 to 5, characterized characterized in that the turning device has a channel (14) surrounding the shells (7) on all sides is bent back from an overhead inlet (15) to a lower outlet (16) is such that the shells along the channel under the action of the first liquid flow and their gravity are turned around that an ersie spray device (12) with its spray nozzles is directed to the inlet (15) that at the outlet (16) of the channel, the second conveyor (17) with a for Austrius movement of the shells from the channel is arranged parallel conveying direction and Has openings for food residues in its conveyor members (19, 20), and that a second The spray device (21) with its spray nozzles (23) is at least approximately transverse to the conveying direction

second conveyor (17) has

7. Apparatus according to claim 6, characterized in that the second conveyor (17) is a Link conveyor with lattice-shaped support members (19, 20) is.

8. Apparatus according to claim 6 or 7, characterized in that under the second conveyor (17) an inclined collecting trough (60) is arranged, which ends at a further conveyor (24) whose

ίο Direction of conveyance opposite to the direction of conveyance of the second conveyor (17) runs

9. Device according to one of claims 6 to 8, characterized in that on that of the second Spray device (21) facing away from the second conveyor (17) a flat, liquid wetted plate (27) is arranged

10. Apparatus according to claim 9, characterized in that on the plate (27) in the spray direction the second spray device (21) is seen connected to a conveyor (29) to the means of Spray jets over the wetted plate (27) to receive shells (7) driven and a washing device to feed.

1 ¹ . Apparatus according to claim 10, characterized in that at least one further conveyor (24) is arranged below the through conveyor (29)

1?. Device according to one of Claims 6 to 11, characterized in that the second

jo conveyor (17) and / or the through conveyor in Has rows of elongated plates (19) running in the direction of conveyance, the adjacent plates each row are hinged to one another and the plates are perpendicular to the support plane of the conveyor

j 5 run.

13. The apparatus according to claim 12, characterized in that between the rows of Plates (19) perpendicular thereto, tubular spacer elements (20) are provided, the

hi center axis with the pivot axis of each other hinged plates collapses.