DE258429C

DE258429C -

Info

Publication number: DE258429C
Application number: DENDAT258429D
Authority: DE

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

PATENTSCHRIFTPATENT LETTERING

- M 258429 ~~ KLASSE 2b. GRUPPE- M 258429 ~~ CLASS 2b. GROUP

Patentiert im Deutschen Reiche vom 3. Dezember 1911 ab.Patented in the German Empire on December 3, 1911.

Zum Rollen und Langwirken von abgeteilten Teigstücken sind Maschinen bekannt geworden, bei denen entweder ein endloses Band mit einem bestimmten einstellbaren Zwischenraum unter einer feststehenden Druckplatte sich gleichmäßig fortbewegt, wobei die Teigstücke zwischen Band und Druckplatte hindurchgerollt werden, oder aber es sind zwei endlose Bänder mit einem bestimmten einstellbaren Zwischenraum übereinander angeordnet, wobei /las untere Band schnell vorwärts, das obere langsam rückwärts gleichmäßig weiterbewegt wird und zwischen beiden Bändern die Teigstücke hindurchwandern.Machines have become known for rolling and long working of divided pieces of dough, where either an endless belt with a certain adjustable gap moves evenly under a fixed pressure plate, with the pieces of dough be rolled through between belt and pressure plate, or there are two endless belts with a certain adjustable Gap arranged one above the other, with / read the lower band fast forward, the upper one is moved slowly backwards evenly and the pieces of dough pass between the two belts.

Die Maschine, welche Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist, soll die beim Rollen des Teiges leicht entstehenden Falten dadurch vermeiden, daß die zwei endlosen Bänder, zwischen denen die Teigstücke hindurchwandern, sich in gleicher Richtung, aber abwechselnd weiterbewegen, so daß also im fortwährenden Wechsel einmal das untere Band sich ein Stück weiterbewegt, während das obere stillsteht, und anschließend hieran wieder das obere Band sich weiterbewegt, während das untere stillsteht. Hierdurch wird erreicht, daß die Teigstücke abwechselnd vorwärts und rückwärts gerollt werden, so daß also die beim Voreilen des mittleren Teiles des Teigstückes entst^henden Falten bei der anschließenden entgegengesetzten Bewegung wieder zurückgerollt werden und das Teigstück hierdurch eine glatte und geschlossene Oberfläche erhält. Der weitere sich bei diesem Verfahren ergebende Vorteil ist der, daß die Teigstücke nicht nur vorwärts und rückwärts gerollt werden, sondern dabei trotzdem die Maschine gleichmäßig durchwandern, so daß die letztere also an die Teigteilmaschine angeschlossen werden und in zweckmäßiger Weise die in gleichmäßiger Reihenfolge kommenden Teigstücke gleichmäßig und selbsttätig weiter verarbeiten und wieder abgeben kann.The machine which is the subject of the present invention is intended to perform rolling Avoid folds of the dough that easily arise by placing the two endless belts between through which the dough pieces move, in the same direction, but alternately move on, so that the lower band moves a bit in continuous change moved on while the upper belt is stationary, and then the upper belt again moves on while the lower one stands still. This ensures that the dough pieces are alternately rolled forwards and backwards, so that so that when leading of the middle part of the piece of dough, wrinkles arise in the subsequent opposite one Movement can be rolled back and the dough piece is given a smooth and closed surface. The other one The advantage of this method is that the dough pieces are not only forward and rolled backwards, but still wander through the machine evenly, so that the latter can therefore reach the Dough dividing machine are connected and in an expedient manner in more uniform Continue to process the coming dough pieces evenly and automatically and again can deliver.

In der Zeichnung zeigt:In the drawing shows:

Fig. ι eine Längsansicht, Fig. 2 den Grundriß,Fig. Ι a longitudinal view, Fig. 2 the plan,

Fig. 3 den Querschnitt a-b (s. Fig. 1),Fig. 3 shows the cross section from (s. Fig. 1),

Fig. 4 den Querschnitt c-d (s. Fig. 1),Fig. 4 shows the cross section cd (see Fig. 1),

Fig. 5 den Querschnitt e-f (s. Fig. 1).5 shows the cross section ef (see FIG. 1).

Bei ι kommen die abgeteilten Teigstücke von der Teilmaschine und fallen auf das untere endlose Band 2, welches über die Rollen 3 und 4 läuft, so daß der obere Teil des Bandes 2 auf der ebenen Tischplatte 6 gleitet.At ι, the divided pieces of dough come from the dividing machine and fall onto the lower one endless belt 2, which runs over rollers 3 and 4, so that the upper part of the belt 2 slides on the flat table top 6.

Über dem Band 2 ist ein zweites endloses Band 7 angebracht, das über die Rollen 8 und 9 läuft, so daß der untere Teil des Bandes 7 unter der ebenen Platte 11 des Gestelles 10 gleitet.A second endless belt 7 is attached above the belt 2, which belt runs over the rollers 8 and 9 runs so that the lower part of the belt 7 is under the flat plate 11 of the frame 10 slides.

Band 2 läuft in Richtung des Pfeiles 17 und Band 7 in Richtung des Pfeiles 18, und zwar beide abwechselnd ein kurzes Stück.Belt 2 runs in the direction of arrow 17 and belt 7 in the direction of arrow 18, namely both take turns for a short distance.

Der Antrieb geschieht beispielsweise in be- | kannter Weise folgendermaßen:The drive takes place, for example, in loading | known way as follows:

In Verbindung mit der Fest- und Losscheibe ig steht eine doppelte Kurbel 20 und 21, an denen je eine feste oder bewegliche Rolle 22 angebracht ist. Die Kurbeln 20 und 21 drehen sich mit der Riemenscheibe 19 auf der Achse 23, und eine von ihnen greift mit ihrer Rolle 22 in eine der vier Nuten desA double crank 20 is connected to the fixed and loose disk ig and 21, on each of which a fixed or movable roller 22 is attached. The cranks 20 and 21 rotate with the pulley 19 on the axis 23, and one of them engages with its roller 22 in one of the four grooves of the

ίο Sternes 24, der auf der Achse 25 der Rolle 3 undrehbar befestigt ist und somit das Band 2 in Bewegung setzt. Neben dem Stern 24 ist ein zweiter Stern 26 angebracht, der auf der Achse 27 rotiert und mit einer Riemenscheibe 28 verbunden ist, die mit geschränkten Riemen 29 die Rolle 8 antreibt und somit das Band 7 in Bewegung setzt.ίο star 24, which is on axis 25 of roller 3 is fixed non-rotatably and thus sets the belt 2 in motion. Next to the star 24 is a second star 26 is attached which rotates on the axis 27 and with a pulley 28 is connected, which drives the roller 8 with crossed belt 29 and thus the Volume 7 sets in motion.

Indem nun die Kurbeln 20 und 21 in der Richtung des Pfeiles 31 umlaufen, durchwandem sie mit ihren Rollen 22 nacheinander die Nuten der Sterne 26 und 24, wobei diese jedesmal um eine Viertelumdrehung gedreht werden, und zwar derart, daß, wenn die Kurbel 21 mit ihrer Rolle 22 aus der Nut des Sternes 24 austritt und dieser zum Stillstand kommt, die Kurbel 20 mit ihrer Rolle 22 in die nächste Nut des Sternes 26 eintritt und diesen in Bewegung setzt. Jedesmal, sobald eine Kurbel mit ihrer Rolle aus der Nut eines Sternes austritt, legt sich je einer der beiden mit den Kurbeln fest verbundenen Kreisabschnitte 32 in eine entsprechende Aussparung der Sterne zwischen den Nuten, so daß hierdurch einer der Sterne und damit auch eines der Bänder 2 oder 7 stillgesetzt werden und jedesmal die Kurbel richtig in die Nuten der Sterne 24 und 26 eintreten muß. Stern 24 und Rolle 3 rotieren hierbei in Richtung des Pfeiles 33, Stern 26 und Riemenscheibe 28 in Richtung des Pfeiles 34, so daß durch Schränkung des Riemens 29 die richtige Bewegung des Bandes 7 erreicht wird.By now rotating the cranks 20 and 21 in the direction of arrow 31, walk through they with their rollers 22 successively the grooves of the stars 26 and 24, these each time to be rotated a quarter turn, in such a way that when the crank 21 emerges with its roller 22 from the groove of the star 24 and this comes to a standstill comes, the crank 20 enters the next groove of the star 26 with its roller 22 and sets this in motion. Every time a crank with its roller out of the groove of one Star emerges, one of the two circular sections firmly connected with the cranks lies down 32 in a corresponding recess of the star between the grooves, so that this one of the stars and thus also one of the bands 2 or 7 are stopped and the crank must enter the grooves of the stars 24 and 26 correctly each time. Star 24 and Roller 3 rotate in the direction of arrow 33, star 26 and pulley 28 in the direction of arrow 34, so that by twisting the belt 29 the correct movement of the Volume 7 is reached.

Claims

Patent-An saying:

Process for rolling and long working of divided pieces of dough between two endless belts running one above the other in the same direction, characterized in that that alternately one band stands still while the other moves.

1 sheet of drawings.