DE2535820A1

DE2535820A1 - Small ice cream machine with plastic gears and bearings - for stirrer shaft eliminating lubricant contamination

Info

Publication number: DE2535820A1
Application number: DE19752535820
Authority: DE
Inventors: Max Hartmann
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1975-08-12
Filing date: 1975-08-12
Publication date: 1977-02-24

Abstract

An ice cream machine for small quantities in households and cafes uses for the power transmission from the vertical drive shaft to the stirring worm shaft an epicyclic gear. All gears and all elements used to support the moving parts are made of a self-lubricating plastic, e.g. PTFE. This is a simple design which can be mfd. cheaply. The whole assembly can be quickly dismantled for cleaning.

Description

Speiseeisbereiter Die vorliegende erfindung betrifft einen Speiseeisbereiter für kleine Sismengen für Haushalte, Konditoreien, Gaststätten und dgl. mit einer Gefriertrommel, in der konzentrisch zur vertikalen ittelachse ein ellenrohr angeordnet ist, durch das die von unten angetriebene Rührwerkswelle hindurchgeführt ist, die an ihrem oberen Ende mit dem Hührwerksarm drehfest verbunden ist, der während seiner Drehung eine an ihm fliegend gelagerte ührschnecke um ihre eigene Achse rotieren läßt und einen ebenfalls an ihm fliegend und nachgiebig gelagerten, die Gefriertrommelwand abschabenden Spatel umlaufen läßt. Ice cream maker The present invention relates to an ice cream maker For small amounts of sis for households, pastry shops, restaurants and the like. With a Freezing drum in which an elliptical tube is arranged concentrically to the vertical central axis is through which the agitator shaft driven from below is passed, the is rotatably connected at its upper end to the agitator arm, which during his Rotation rotate an overhead screw mounted on it around its own axis leaves and one that is also floating and yielding against it, the freezing drum wall the scraping spatula around.

Solche Klein-Speiseeisbereiter haben den Vorteil, daß sie stets frisches Sis mit beliebigen Geschmackssorten und ohne Zusatz von Konservierungsmitteln liefern, und daß die Gefahr der Vergiftung, vor allem durch Typhus, Paratyphus oder Enteritis auslösende Salmonellen nicht möglich ist. Dies setzt aber voraus, daß keine Verschmutzungen, z.B. durch Lecköl oder beim Reinigen durch in ritzen und Spalten verbleibende Rückstände entstehen. Die der Verschmutzungsgefahr ausgesetzten Teile müssen somit leicht zerlegbar sein, um sie mit wenigen Handgriffen einer hygienisch einwandfreien Reinigung zuführen zu können. Such small ice cream makers have the advantage that they are always fresh Deliver sis with any flavor and without the addition of preservatives, and that the danger of poisoning, especially from typhoid, paratyphoid or enteritis triggering salmonella is not possible. However, this assumes that there is no contamination, e.g. through leakage oil or when cleaning through residues remaining in cracks and crevices develop. The parts exposed to the risk of contamination must therefore be easy to dismantle so that they can be hygienically cleaned in just a few simple steps to be able to.

Bei einem bekannten Gerät der eingangs angegebenen Art ist diese Voraussetzung nicht gegeben, da hier die Xührschneckenwelle mittels Kettentrieb von der Antriebswelle angetrieben wird, wobei die Schmierung mittels Öl oder Fett unerläßlich ist. In a known device of the type specified above, this is The prerequisite is not given, since the agitator screw shaft is by means of a chain drive is driven by the drive shaft, the lubrication by means of oil or grease is essential.

Es besteht somit die Gefahr, daß Schmierfett oder -öl aus den Lagerspalten heraustritt und das Speiseeis verunreinigt.There is thus a risk of lubricating grease or oil from the bearing gaps comes out and contaminates the ice cream.

Bei einer gründlichen Reinigung müssen diese Teile erst entfettet werden, was besonders bei Verwendung von Schmierfetten recht zeitraubend ist.For a thorough cleaning, these parts must first be degreased which is quite time consuming, especially when using lubricating greases.

Bei einem anderen Speiseeisbereiter ist zwar der Antrieb des rotierenden Spatels mittels Planetengetriebes günstiger gelöst.In another ice cream maker, the drive is the rotating one Spatula solved cheaper by means of a planetary gear.

Nachteile ergeben sich bei diesem Gerät aber vor allem dadurch, daß der Rührwerksarm mitsamt dem Spatel und der frei durch die Rührmasse geführten Antriebswelle am Deckel des Gerätes befestigt ist. Dadurch ist die Zerlegung dieses Gerätes zwecks gründlicher Reinigung sehr zeitaufwendig. Die hygienisch einwandfreie Reinigung wird auch durch scharfe Ecken und durch die Öffnung am unteren Ende der Welle zur Aufnahme des sechskantigen Mitnehmers erschwert. Ferner ist hier auch die Abdichtung der zu schmierenden Lagerstellen nicht befriedigend gelöst. Schließlich ist noch zu erwähnen, daß der über die ganze Höhe bzw. Tiefe der Sismasse sich erstreckende rotierende Spatel eine größere Antriebsleistung erfordert, so daß dieses Gerät infolge des stärkeren Motors auch entsprechend größere äußere Abmessungen erhält.The main disadvantages of this device are that the agitator arm including the spatula and the drive shaft that is freely guided through the batter is attached to the cover of the device. This makes the dismantling of this device for the purpose of thorough cleaning very time consuming. The hygienically perfect cleaning is also used through sharp corners and through the opening at the bottom of the shaft Picking up the hexagonal driver is difficult. Also here is the seal of the bearings to be lubricated not solved satisfactorily. Finally is still to mention that the one extending over the entire height or depth of the sismass rotating spatula requires a greater drive power, so that this device as a result the more powerful engine also has correspondingly larger external dimensions.

Die vorliegende Erfindung geht von der Überlegung aus, daß ein Elein-Speiseeisbereiter, der auch in Haushaltungen Eingang finden soll, bei Erfüllung aller oben genannter Bedingungen vor allem einfach aufgebaut sein muß, damit er kostensparend und damit billig herstellbar ist.The present invention is based on the idea that an Elein ice cream maker, which should also be included in households, provided that all of the above are met Conditions above all simply must be constructed so that it is cost-saving and thus can be produced cheaply.

Demgemäß besteht die Aufgabe vorliegender Erfindung darin, einen Speiseeisbereiter unter Vermeidung der zuvor aufgeführten Mängel und Nachteile so auszubilden, daß keine Verschmutzung durch Schmiermittel oder Vergiftung der Eismasse durch Rückstände eintreten kann und die gesamte Konstruktion reinigungsfreundlich und fertigungstechnisch billig ist.Accordingly, the object of the present invention is to provide an ice cream maker while avoiding the deficiencies and disadvantages listed above so that no contamination by lubricants or poisoning of the ice mass by residues can occur and the entire construction is easy to clean and technically manufactured is cheap.

Die Lösung der Erfindung besteht darin, daß für die Eraftübertragung von der Antriebswelle zur Rührschneckenwelle innerhalb des -tührwerksarmes ein Planetengetriebe, bestehend aus dem auf der Rührschneckenwelle befestigten Planetenrad und dem auf dem Wellenrohr undrehbar gelagerten Sonnenrad, angeordnet ist, und daß sowohl die beiden Zahnräder als auch alle Elemente zur Lagerung drehender Teile innerhalb des Rührwerksarmes aus einem selbstschmierenden Kunststoff bestehen.The solution of the invention is that for the Eraft transfer a planetary gear from the drive shaft to the agitator screw shaft within the agitator arm, existing from the planet gear attached to the agitator screw shaft and the sun gear, which is non-rotatably mounted on the shaft tube, and that both the two gears and all elements for supporting rotating parts consist of a self-lubricating plastic inside the agitator arm.

Mit der Fixierung des Sonnenrades am Wellenrohr ist die präzise Zentrierung aller umlaufenden Teile gegeben. Beim Einfüllen der Zutaten zu Beginn eines Arbeitsprozesses können keine Teilchen in die Kupplungsverbindung zwischen Mitnehmer und Rührwelle eindringen, und durch die Verwendung selbstschmierender Xunststoffe / (z,B. Geflon) für Zahnräder und Lager ist mit absoluter Sicherheit die Verunreinigung der Eismasse durch austretendes Schmiermittel vermieden.With the fixation of the sun gear on the shaft tube, the precise centering is achieved of all rotating parts. When adding the ingredients at the beginning of a work process no particles can get into the coupling connection between the driver and the agitator shaft penetrate, and through the use of self-lubricating plastics / (e.g. Geflon) for gears and bearings is the contamination of the ice mass with absolute certainty avoided by escaping lubricant.

Zweckmäßigerweise wird der Rührwerksarm mitsamt den darin gelagerten bzw. befestigten Teilen z.B. durch von Hend lösbare Schraub- oder Steckverbindungen leicht zerlegbar ausgebildet, so daß sie schnell gelöst und - nach gründlicher Reinigung - schnell zusammengesetzt werden können.Appropriately, the agitator arm together with the stored therein or attached parts, e.g. by screw or plug connections that can be released by Hend Easily dismantled, so that they can be solved quickly and - after thorough cleaning - can be put together quickly.

Im folgenden wird die Erfindung an einem Ausführungsbeispiel erläutert. Die hierzu gehörigen Zeichnungen zeigen in Fig. 1 einen vertikalen Axialschnitt durch die Gefriertrommel und das Rührwerk und Fig. 2 einen Horizontalschnitt längs Linie II - II der Fig.1.The invention is explained below using an exemplary embodiment. The drawings belonging to this show in FIG. 1 a vertical axial section through the freezing drum and the agitator and FIG. 2 is a longitudinal horizontal section Line II - II of Fig. 1.

In den Zeichnungen bezeichnet 1 die Gefriertrommel, deren oberer nach außen gebördelter Rand mit dem oberen Boden 2 des Gehäuses untrennbar und eben verbunden ist, so daß hier kein Stoß vorhanden ist, in dessen Spalt Reste von Zutaten eindringen könnten. Im Gefriertrommelboden 3 ist konzentrisch zur Trommelachse eine Öffnung mit hochgezogenem Kragen 4 eingearbeitet, auf dem das Wellenrohr 5 bündig unddicht, z.B.In the drawings, 1 denotes the freezing drum, the upper one after externally beaded edge inseparably and flatly connected to the upper base 2 of the housing is, so that there is no joint in the gap of which remains of ingredients penetrate could. In the freezing drum base 3 there is an opening concentric to the drum axis incorporated with raised collar 4, on which the corrugated tube 5 is flush and tight, e.g.

durch Schweißung, Lötung u.dgl. aufgesetzt ist. Die durch das Wellenrohr konzentrisch hindurchgeführte Antriebswelle 6 ist in dem unteren Lager 7 und dem oberen Lager 8, deren Lagerschalen 7a, 8a aus selbstschmierendem Kunststoff, z.B. Teflon, bestehen, sicher gelagert. Am oberen sunde der Welle 6 ist ein Vierkantzapfen 6a angearbeitet.is attached by welding, soldering and the like. The one through the shaft tube concentrically passed through drive shaft 6 is in the lower one Bearing 7 and the upper bearing 8, the bearing shells 7a, 8a of self-lubricating Plastic, e.g. Teflon, are made of, safely stored. At the top of wave 6 a square pin 6a is incorporated.

Der Rührwerksarm 9 besteht aus dem Gehäuse 1G und dem Deckel 11, der mit diesem in geeigneter Weise, z,B. durch eine Schraubverbindung 12, verbunden ist. Im Boden des Gehäuses 10 ist das Lager 13 und im Deckel 11 das Lager 14 für die Nabe 15 des Sonnenrades 16 angeordnet, und in dem abgesetzten Bodenteil 10a ist zentrisch zur Achse der Antriebswelle 6 eine dem Vierkantzapfen 6a konforme quadratische Öffnung 17 eingearbeitet, so daß das Gehäuse 10 bzw. der Rührwerksarm 9 mit der Welle 6 in Rotation gebracht werden kann.The agitator arm 9 consists of the housing 1G and the cover 11, the with this in a suitable manner, e.g. by a screw connection 12 connected is. In the bottom of the housing 10, the bearing 13 and in the cover 11 is the bearing 14 for the hub 15 of the sun gear 16 is arranged, and in the stepped bottom part 10a is centric to the axis of the drive shaft 6 one of the square pin 6a conformal square opening 17 incorporated so that the housing 10 or the agitator arm 9 can be brought into rotation with the shaft 6.

Außerdem sind im Boden des Gehäuses 10 und im Deckel 11 die fluchtenden Bohrungen 18 und 19 zur Lagerung der Nabe 20 des Planetenrades 21 eingearbeitet. Die Nabe 20 ist auf der Welle 22 der Rührschnecke 23 drehfest verbunden. Um die Eismasse mit einem minimalen Kraftaufwand rühren zu können, beträgt die Höhe h5 der Rührschnecke 23 maximal ein Drittel der Höhe HG der Gefriertrommel 1.In addition, in the bottom of the housing 10 and in the cover 11 are aligned Bores 18 and 19 incorporated for mounting the hub 20 of the planetary gear 21. The hub 20 is non-rotatably connected to the shaft 22 of the agitator screw 23. To the To be able to stir the ice mass with minimal effort, the height is h5 the stirring screw 23 is a maximum of one third of the height HG of the freezing drum 1.

Eine weitere Bohrung 24 im Deckel 11 dient zur undrehbaren Befestigung der Spatelachse 25, auf der der ebenfalls aus Kunststoff bestehende Spatel 26 mit der Büchse 27 gelagert und mittels der Schraubenfeder 28 in Umfangsrichtung federnd gegen die Innenwand der Gefriertrommel 1 gedrückt wird.Another hole 24 in the cover 11 is used for non-rotatable fastening the spatula axis 25, on which the spatula 26, which is also made of plastic, with the bushing 27 and resilient by means of the helical spring 28 in the circumferential direction is pressed against the inner wall of the freezing drum 1.

Beim Einsetzen des Rührwerksarmes 9 wird die Nabe 15 des Sonnenrades 16 über den abgesetzten Teil 5a des Wellenrobres 5 geschoben. Am Ende des abgesetzten Teiles 5a ist dasWellenrohr beidseitig in Form von Kreisabschnitten ausgeklinkt, so daß klauenartige Vorsprünge 29 stehenbleiben. Auf der unteren Stirnseite der Nabe 15 sind mit den Vorsprüngen 30 entsprechende Gegenklauen gebildet, so daß nach Eingriff dieser Sperrglieder das Sonnenrad 16 mit dem ellenrohr 5 undrehbar verbunden ist.When inserting the agitator arm 9, the hub 15 of the sun gear 16 pushed over the offset part 5a of the shaft tube 5. At the end of the deposed Part 5a, the corrugated tube is notched on both sides in the form of circular segments, so that claw-like projections 29 remain. On the lower face of the Hub 15 are formed with the projections 30 corresponding counter claws, so that after Engagement of these locking members the sun gear 16 with the shaft tube 5 non-rotatably connected is.

Bei rotierender Antriebswelle 6 stützt sich also das von nenrad 16 am dellenrohr 5 ab. Das Gehäuse 10 wird hingegen in Drehung versetzt, wobei das Planetenrad 21 sich auf dem Sonnenrad 16 abwälzt und dadurch die Rührwerksschnecke 23 bei ihrem Umlauf drehungen um ihre eigene Achse vollführt.When the drive shaft 6 rotates, the inner gear 16 is supported on the dent tube 5. The housing 10, however, is set in rotation, the Planet gear 21 rolls on sun gear 16 and thereby the agitator worm 23 rotates around its own axis during its revolution.

Der Spatel 26 hingegen macht lediglich eine Umlaufbewegung und wird infolge seiner Schräglage in der Umlaufrichtung mit der infolge der Temperaturabnahme zunehmenden Zähigkeit der Eismasse immer stärker an die Innenwand der Gefriertrommel 1 gedrückt.The spatula 26, however, only makes a circular movement and is due to its inclination in the direction of rotation with that due to the decrease in temperature increasing toughness of the ice mass more and more on the inner wall of the freezing drum 1 pressed.

Zur Vermeidung von Kälteverlusten sind die flach gedrückten Rohre 31 des Verdampferteiles auf die Außenwand der Gefriertrommel 1 aufgelötet und vollständig in einem Schaumkunststoff 32 eingebettet.To avoid cold losses, the flattened tubes are 31 of the evaporator part is soldered to the outer wall of the freezing drum 1 and is complete embedded in a foam plastic 32.

Liste der Bezugszeichen 1 Gefriertrommel 2 oberer Boden des Gehäuses 3 Gefriertrommelboden 4 Kragen in 3 5 Wellenrohr 5a abgesetzter Teil von 5 6 Antriebswelle 6a Vierkantzapfen von 6 7 unteres Lager von 6 7a Lagerschale aus Kunststoff 8 oberes Lager von 6 8a Lagerschale aus Kunststoff ~ RuKrwerEsarm 10 Gehäuse von 9 10a abgesetzter Bodenteil von 10 11 Deckel von 9 12 Schraubverbindung 13,14 Lager 15 Nabe von 16 16 Sonnenrad 17 quadratische Öffnung 18 Lagerbohrung in 10 19 Lagerbohrung in 11 20 Nabe von 21 21 Planetenrad 22 Welle von 23 23 Rührschnecke 24 Bohrung in 11 25 Spatelachse 26 Spatel 27 Büchse von 26 28 Schraubenfeder 29,30 klauenartige Vorsprünge an 5 bzw. 15 31 Rohre des Verdampferteiles 32 Einbettung aus Schaumkunststoff h5 Höhe der Rührschnecke 23 HG Höhe der Gefriertrommel 1List of reference numerals 1 freezing drum 2 upper bottom of the housing 3 freezing drum bottom 4 collar in 3 5 shaft tube 5a stepped part of 5 6 drive shaft 6a square journal of 6 7 lower bearing of 6 7a bearing shell made of plastic 8 upper Bearing from 6 8a bearing shell made of plastic ~ RuKrwerEsarm 10 housing from 9 10a stepped Bottom part of 10 11 cover of 9 12 screw connection 13,14 bearing 15 hub of 16 16 sun gear 17 square opening 18 bearing bore in 10 19 bearing bore in 11 20 hub of 21 21 planetary gear 22 shaft of 23 23 agitator screw 24 bore in 11 25 Spatula shaft 26 spatula 27 sleeve of 26 28 coil spring 29,30 claw-like projections on 5 or 15 31 tubes of the evaporator part 32 embedding made of foam plastic h5 Height of the agitator screw 23 HG Height of the freezing drum 1

Claims

Claims: 1. Ice cream maker for small amounts of ice for households, Pastry shops, restaurants and the like. With a freezing drum in which concentrically a shaft tube is arranged to the vertical central axis, through which the from below driven agitator shaft is passed, which at its upper end with the Agitator arm is rotatably connected, the one overhung on it during its rotation Bearing agitator screw can rotate around its own axis and one too spatulas that are floating and resilient and scrape off the wall of the freezing drum rotates, characterized in that for the power transmission from the drive shaft (6) to the agitator worm shaft (22) within the agitator arm (9) a planetary gear, consisting of the planetary gear (21) and attached to the agitator screw shaft (2) the sun gear (16), which is non-rotatably mounted on the shaft tube (5), is arranged, and that both the two gears (16, 21) and all elements for storage rotating parts (7a, 8a, 15, 20) within the agitator arm (9) from a self-lubricating Made of plastic.

2. Ice cream maker according to claim 1, characterized in that the height (hs) of the stirring screw (23) reaching up to the freezing drum head (3) is a third of the height (HG) of the freezing drum (1),

3. Ice cream maker according to claim 1 or 2, characterized in that the freezing drum (1) both with the shaft tube (5) and with the upper floor (2) of the housing inextricably connected is.

4. Ice cream maker according to one of claims 1 to 3, characterized in that that the drive shaft (6) is also mounted at its upper end in the shaft tube (5).

5. Ice cream maker according to one of claims 1 to 4, characterized in that that the tubes (31) of the evaporator part through which the refrigerant flows on the outer wall the freezing drum (1) soldered and completely embedded in foam plastic (32) are.

6. Ice cream maker according to one of claims 1 to 5, characterized in that because the bottom (5) of the freezing drum (1) at the edge of the central hole for the Passage of the drive shaft (6) has a raised collar (4) which the shaft tube (5) sits absolutely tight and flush with a collar.

7. Ice cream maker according to one of claims 1 to @, characterized in that that the agitator yarn (9) with the parts (15, 18, 22, 25) can be easily dismantled, e.g. by means of screw or plug connections.