DE2509034A1

DE2509034A1 - Multi-purpose peeler, knife and slicer - has displaceable attachment which when fixed determines slice thickness

Info

Publication number: DE2509034A1
Application number: DE19752509034
Authority: DE
Inventors: Adam Lamprecht
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1975-03-01
Filing date: 1975-03-01
Publication date: 1976-10-14

Abstract

The multi-purpose peeler knifer and slicer comprises a basic blade and handle utensil to which a rigid peeler slicer attachment is fitted so that the latter when in the position of use provides slices of the same thickness but so that the extent of this thickness can be altered as requiredthis end the attachment can be extended, slid in and out, completely removed or folded away so that after use the basic utensil can be used as a knife. Rollers or guides of different sizes or diameter can be fitted on so that the different thickness of peel or slice can be achieved.

Description

Betr,: Schäl- u, Schneidgerät, mit konstanter1 stufenweiser und stufenloser verstellbarer Schnitt- u, Schälstärkengeber-Vorrichtung, mit freischneidendem, nachschleif- u, nachstellbarem Messer, mit Schäl-u, Schnittgutauswerfer, mit ein- u. ausziehbarer1 sowie abklapp- u. umsteckbarer Schnitt- u. Schälstäricengebervorrichtung, mit mehrfacher Verwendungsmöglichkeit als Schäler, Scheiblierer und Messer; zum Schneiden, Schälen und Scheiblieren aller gängigen Materialien, in der Hauptsache zum Schälen1 Scheiblieren u, Schneiden von Kartoffeln, Obst , Gemüse und allen anderen Lebensmitteln, Die Erfindung betrifft ein Gerät, das als Messer, als Schäler und als Scheibenschneider verwendbar ist, Als Schäler oder Scheibenschneider ist es durch ein Vorrichtung verstellbar, sodaß dünne und dickere Schalen oder auch jede gewünschte normale Scheibenstärke gefertigt werden kann, Nach dem Wegnehmen, Einschieben oder Abklappen der Vorrichtung ist das Gerät wer als normal gängiges Messer zu verwenden.Betr: peeling and cutting device, with constant1 stepwise and stepless adjustable cutting and peeling thickness transmitter device, with free cutting, regrinding u, adjustable knife, with peeling u, cut material ejector, with retractable and retractable1 as well as foldable and reversible cutting and peeling thickness sensor device, with multiple Can be used as a peeler, disc cutter and knife; for cutting, peeling and scribing of all common materials, mainly for peeling1 scribing u, cutting potatoes, fruits, vegetables and all other foods that The invention relates to a device that can be used as a knife, as a peeler and as a disc cutter Can be used as a peeler or slicer it is through a device adjustable, so that thin and thick shells or any desired normal slice thickness can be manufactured, after removing, sliding in or folding down the device is the device who can be used as a normal knife.

Das Messer des Gerätes ist freischneidend, nachschleifbar und auch nachstellbar. Freischneidend insofern, als beim Schälen oder Scheiblieren die Schalen oder das Schnittgut frei und ohne Hinderung über die Klinge geführt werden können und evtl. hängengebliebenes Schäl- o. Schnittgut leicht ausgeschoben werden kann, Das Gerätemesser ist so gefertigt, daß es nachschleifbar ist und durch evtl. Abnutzung auch wieder nachgestellt werden kann, Das Gerät findet meist im Haushalt zum Bearbeiten von Lebensmitteln Verwendung, kann aber auch für andere Materialieneingesetzt werden Es muß beim Einstellen auf die verschiedenen Funktionen nicht aus der Hand gelegt werden.The knife of the device is free cutting, regrindable and also adjustable. Free-cutting insofar as the peel is peeled or sliced or the clippings can be guided freely over the blade without hindrance and any peeled or cut material that has got stuck can be easily pushed out, The device knife is made in such a way that it can be re-sharpened and through possible wear and tear can also be readjusted again, the device is usually used in the household for processing of food, but can also be used for other materials It does not have to be put down when adjusting the various functions will.

Zum Bewältigen der vielseitigen Schäl- u. Schneidarbeiten z,B, im Haushalt werden verschiedene Werkzeuge und Geräte benötigt, z,B, verlangt das Kochfertigmachen von Kartoffeln einen speziellen Kartoffelschäler und ein Messer.To cope with the versatile peeling and cutting work, e.g. in the Household various tools and equipment are required, e.g., requires preparation for cooking of potatoes a special potato peeler and knife.

Zur mundgerechten Zubereitung z,B, eines Rettichs benötigt man zumeist ein Messer zum Beschneiden, einen Schäler zur Bearbeitung der Oberfläche und zur Erreichung feiner und gleichmäßiger Scheiben, einen Rettichschäler bzw. Rettichschneider. Die Schalen bei Obst u,ä, erfordern verschiedene Schalenstärken, Diese Arbeiten mit einem normalen Messer zu bewältigen, erfordert eine äußerst geschickte Hand und viel Aufmerksamkeit beim Arbeiten, Ein einfaches, vielseitiges Gerät, soll der Zweck des Erfindungsgegenstandes sein, Die gebräuchlichen Messer sind allgemein bekannt und je nach ihrem schliff als Brot- Fleisch- Wurstmesser u.a,m. zu verwenden, Eine besondere Beschreibung dürfte sich wegen des allgemeinen Bekanntheitsgrades erübrigen, Dasselbe gilt für die allgemein bekannten Schäler, wobei nur der sog. Kartoffelschäler im Umlauf ist, der meist für alle Schälarbeiten verwendet wird, gleichwie für Kartoffeln, Obst, Gemüse oder andere Lebensmittel, Die auf dem Markt gebotenen Schäler werden meist als Kartoffelschäler deklariert und zum Schälen von allen schälbaren Materialien , meist Lebensmittel genommen, Sie haben den Nachteil, daß sie immer dieselben Schalenstärken hervorbringen. Hängengebliebene Schalen müssen oft zeitraubend aus den Schneidschlitzen herausgezogen werden. Oft sind Schäler aufgrund ihrer Konstrulction ungewohnt zu handhaben, sind nur einseitig zu verwenden, und können nicht nachgeschliffen werden.For the bite-sized preparation of a radish, for example, you usually need it a knife for trimming, a peeler for processing the surface and for To achieve fine and even slices, use a radish peeler or radish cutter. The peel for fruit and the like require different peel thicknesses, this work Coping with a normal knife requires an extremely skilled hand and a lot of attention when working, A simple, versatile device, the The purpose of the subject matter of the invention, The common knives are generally known and depending on their cut as bread, meat and sausage knives i.a., m. to use, a special description is likely to be due to the general The same applies to the well-known peelers, whereby only the so-called potato peeler is in circulation, which is usually used for all peeling work is used, as well as for potatoes, fruit, vegetables or other foods, The peelers offered on the market are mostly declared as potato peelers and for peeling all peelable materials, mostly food, They have the disadvantage that they always produce the same shell thickness. Stuck Shells often have to be pulled out of the cutting slots in a time-consuming manner. Often if peelers are unusual to handle due to their construction, they are only one-sided and cannot be reground.

Bei verschiedenen Arbeiten am selben Objekt muß der Schäler aus der Hand gelegt werden um ein anderes Gerät benutzen zu können. Dabei wird oft der Schäler verlegt oder er geht verloren. Im Verhältnis zu ihrer Tauglicheit und dem Materialwert sind diese Schäler meist sehr teuer, Der Erfindung liegt nun die Aufgabe zugrunde, Schälen, Schneiden, Scheiblieren mit nur einem Gerät zu bewerkstelligen, ohne daß dieses aus der Hand gelegt werden muß, jede normale Schalen- und Scheibenstärke erreichen zu können, ein vollwertiger Schäler zu sein, Schneid-und Schälgut leicht aus dem Arbeitsbereich bringen zu können, als vollwertiges normales Messer zu dienen und durch das nachschleifbare und nachstellbare Messer ein demnach dauerhaftes und preisgünstiges Gerät zu sein, Durch die separat gefertigte Schälstärkengeber-Vorrichtung, die auf jedes normal gebräuchliche Messer aufgesteckt werden kann, sollen diese zu Schälern umfunktioniert werden.When working on the same object differently, the peeler must be removed from the Hand to be able to use another device. Often the peeler is used misplaced or lost. In relation to their suitability and the material value these peelers are usually very expensive, the invention is now based on the object Peeling, cutting and slicing can be done with just one device, without that this must be put out of hand, any normal peel and slice thickness to be able to achieve to be a full-fledged peeler, cut and peel material easily To be able to move out of the work area to serve as a full-fledged normal knife and thanks to the regrindable and adjustable knife, a permanent and to be inexpensive device, due to the separately manufactured peel thickness transmitter device, which can be attached to any normal knife, these should can be converted into peelers.

Erfindungsmäßig wird diese Aufgabe dadurch gelöst: daß an einem Grundgerät - bestehend aus einer Messerklinge und einem Handgriff- eine Schäl- oder Schneidstärkengebervorrichtung angebracht ist, daß diese Vorrichtung starr ist, d,h. daß diese nur eine Schälstärke abgibt, daß die Vorrichtung stufenweise oder stufenlos verstellbar ist, daß der Schneid- oder Schälstärkengeber ausziehbar, ein- u,ausschiebbar, abnehmbar und abklappbar ist, daß nach Ausübung einer dieser Tätigkeiten das Gerät zum Messer oder zum Schäler umfunktioniert wird, Daß Schalen-u, Schnittgut leicht aus dem Arbeitsbereich der Messerschneide gebracht werden kann, wird dadurch gelöst, daß das Messer (Klinge) freischneidend ist, daR der(Tiefengeber) Schäl- oder Schneidstärkengeber so ausgebildet ist, daß mit diesem,hängengebliebenes Schnitt- oder Schälgut über den Messerrücken abgerollt und auch achsial in Richtung des Messeranfangs (Messerspitze) ausgeschoben werden kann, Daß aus einem normal gängigen, bzw, normal gebräuchlichen Messer ein Schäler oder Scheiblierergemacht werden kann, löst die separat gefertigte Schäl- und Schneidstärkengebervorrichtung. Sie wird auf ein bereits vorhandenes Messer aufgesetzt und hat dieselben Eigenschaften wie das vorher beschriebene Gerät, Die beiden Enden der Schneid- u.Schälstärkengebervorrichtung mit einem Messer fest, oder lösbar verbunden, ergeben einen spziellen Schäler, dessen Stärkengeber starr und verstellbar sein kann, Bei diesem Schäler ist das Messer nicht freischneidend, da das Schneidu,Schälgut nicht frei und ungehindert über die Messerklinge nach außen in Richtung des Messeranfangs (Messerspitze) geschoben werden kanne Ein Abnehmen, Ein- u,Ausschieben oder Abklappen der Schneid-u.Schälstärkengebervorrichtung ist hier jedoch auch gegeben, sodaß der Schäler auch als Kurzmesser Verwendung finden kann, Das Messer kann'nachschleifbar sein und kann nachgestellt werden.According to the invention, this object is achieved in that on a basic device - Consists of a knife blade and a handle - a peeling or cutting thickness transmitter device it is appropriate that this device is rigid, i. e. that this is only a peel strength gives that the device is gradually or continuously adjustable that the Cutting or peeling thickness sensor extendable, retractable, retractable, detachable and foldable is that after performing one of these activities the device becomes a knife or a peeler is repurposed, that shells-u, clippings easily out of the work area of the Knife edge can be brought, is released by the fact that the knife (blade) is free-cutting because the (depth sensor) peeling or cutting thickness sensor is designed in this way is that with this, cut or peeled material stuck over the back of the knife unrolled and also axially pushed out towards the beginning of the knife (knife tip) can be, That from a normally common or normally used Knife a peeler or slicer can be made, solves the separately manufactured one Peeling and cutting thickness transmitter device. It will be based on an existing one The knife is attached and has the same properties as the device described above, Secure the two ends of the cutting and peeling thickness transmitter device with a knife, or releasably connected, result in a special peeler whose strength generator is rigid and can be adjustable, with this peeler the knife is not free-cutting, since the cutting, peeled material is not free and unhindered over the knife blade to the outside can be pushed towards the beginning of the knife (knife tip) The cutting and peeling thickness transmitter device is pushed in, pushed out or folded down but also given here, so that the peeler can also be used as a short knife can, the knife can'be regrindable and can be readjusted.

Die mit der Erfindung erzielten Vorteile bestehen insbesondere darin, daß mit dem Gerät mehrere Arbeiten ausgeführt werden können, z,B, Schälen-Schneiden-Scheiblieren; daß jede gebräuchliche Schå-u,Schnittstärke erreicht werden kann, bedingt durch die Verstellbarkeit der Schnittu.Schälstärkengebervorrichtung; daß das Gerät als Messer umgestellt werden kann, ohne aus der Hand gelegt zu werden: daß die Messerklinge jederzeit nachgeschliffen werden kann; daß durch die Besonderheit des Schneidstärkengebers das Schnitt- u, Schalengut leicht und ungehindert aus dem Arbeitsbereich der Messerschneide gebracht werden kann; daß eine separat gefertigte Schäl- u, Schneidstärkengebervorrichtung, normal gebräuchliche Messer zu Schälernumfunktioniert, Einige Ausführungsbeispiele sind in der Beiliegenden Zeichnung dargestellt, Gleichzeitig werden die Funktionen der einzelnen Teile erläutert, Wiederkehrende Teile sind mit .1 oder bzw, .5 usw. gekennzeichnet, Z,B, ist das Messer in jeder Fig, mit ,1 bezeichnet, Fig,l zeigt die Draufsicht eines Schäl-u,Schneidgerätes mit konstanter, also mit nichtverstellbarer Schneid- u, Schälstärke, Schneid- u, Schälgut bleibt beim Schälen u, Schneiden gleich stark, Die einzelnen Teile der Fig.1 sind das Messer ,1, der Haltegriff .2lhier weg, Platzmangel gebrochen,und der Schneid- u, Schälstärkengeber .3 Letzter ist über den Drehpunkt .13 nach hinten abklappbar, Der Stärkengeber kann auch ausziehbar und umsteckbar sein, sowie auch einzieh- bzw, einschieb- u, umklappbar sein, Der Abstand zwischen Messer .1 und Stärkengeber ,3 ergibt die Schneid- bzw, die Schalenstärke, Abstand-,6 Fig,2 zeigt die Vorderansicht der Fig.1. Fig,3 (2 Kreisbogen)soll verdeutlichen, daß der Stärkengeber .3 im Kreisbogen nach hinten in den Griff .2 einzuklappen ist, damit das Gerät als Messer verwendet werden kann. Ein solches zeigt die Fig.12 mit eingeklappten Stärkengeber,3, hier ist jrioch zu vermerken, daß auf dem in den Haltegriff geklappten Tiefengeber noch die liefengeberrolle,4 bzw.The advantages achieved with the invention are in particular: that several jobs can be carried out with the device, e.g. peeling-cutting-slicing; that every common Schå-u, slice thickness can be achieved, conditioned by the adjustability of the cutting and peeling thickness transmitter device; that the device as Knife can be moved without being put down: that the knife blade can be reground at any time; that due to the special feature of the cutting thickness sensor the cut and shell goods easily and unhindered from the working area of the knife edge can be brought; that a separately manufactured peeling and cutting thickness transmitter device, Normally used knives converted to peelers, some embodiments are shown in the accompanying drawing, at the same time the functions of the individual parts are explained, recurring parts are marked with .1 or or, .5 etc. marked, Z, B, is the knife in each figure, labeled with, 1, Fig, l shows the top view of a peeling and cutting device with constant, i.e. non-adjustable Cutting and peeling thickness, cutting and peeling material remains the same when peeling and cutting strong, The individual parts of Fig. 1 are the knife, 1, the handle .2l here gone, lack of space broken, and the cutting and peeling thickness sensor .3 is last Can be folded backwards via pivot point .13, the strength indicator can also be pulled out and be relocatable, as well as retractable or, insertable and foldable, The Distance between knife .1 and thickness sensor, 3 gives the cutting or shell thickness, Distance, 6 Fig, 2 shows the front view of Fig.1. Fig. 3 (2 circular arcs) should clarify that the thickness sensor .3 is to be folded back in a circular arc into the handle .2, so that the device can be used as a knife. One such is shown in FIG folded strength transducer, 3, here it should be noted that on the depth sensor folded into the handle, the roller sensor roll, 4 resp.

Stärkengeberrolle.4 aufgeschoben ist.Strength generator roll.4 is pushed on.

Die Vorderansicht eines anderen starren Gerätes zeigt die Fig.6 . Hier ist auf dem Stär1<engeber.3 eine Rolle aufgeschoben, die StärJ<engeberrolle.4 . Sie rotiert und ist achsial, auf die Messerspitze zu, verschiebbar, Die Stärkengeberrolle.4 hat die Aufgabe, das Schneid- oder Schalengut hemmungsfrei über die Messerschneide zu führen, und evtl, hängenuebliebenes Schneid-u.Schalengut leicht aus dem Arbeitsbereich der Messerschneide zu bringen, Dies geschieht durch Drückern Fig 4 und zugleich Drehen Fig 4 an der Rolle.4 Durch Druck und achsiale Verschiebung Fig 5, wird hängengebliebenes Schneid- u, Schalengut über die freischneidende Messerklinge.1 in Richtung Messerspitze ausgeschoben.The front view of another rigid device is shown in Fig. 6. Here a role is postponed on the strength giver. 3, the strength giver role. 4 . It rotates and is axially displaceable towards the knife tip, the strength sensor roller. 4 has the task of moving the cut or peeled goods unrestrained over the knife edge to guide, and possibly, stuck cutting and shell goods easily out of the work area To bring the knife edge, this is done by pressing Fig 4 and at the same time Turn Fig 4 on the roller. 4 By pressure and axial displacement Fig 5, the stuck is Cut and shell goods over the free-cutting knife blade. 1 in the direction of the knife tip pushed out.

Die Feder.5 drücl<t die tärl<engeberrolle wieder in ihre Ausgangsstellung zurück,Die Schneid-u,Schalengutstärke in Fig 6 ist konstant, kann also nicht verstellt werden; der Stärkengsber.3 mit ,4 0t abklappbar, siehe Fig 12. Bei Fig 6 erklärt sich der Begriff "freischneidendes Messer" insofern, als zwischen Messer.1 und der Stärkengeberolle.4 bis hinaus zur Messerspitze alles freiliegt.The spring.5 presses the central encoder roller back into its starting position back, The thickness of the cut and peel in Fig. 6 is constant, so it cannot be adjusted will; The strength range 3 can be folded down with .40t, see Fig. 12. Explained in Fig. 6 the term "free cutting knife" insofar as between Messer.1 and the Starch roll. 4 everything is exposed up to the tip of the knife.

Eine Verbindung; 11 fest oder auch lose, zwischen dem Messer und dem Stärkengeber, oder auch zwischen dem Messer und der gesamten Schneid-u,Schälstärkengebervorrichtung, würde das Messer nicht mehr freischneiden lassen. Letzteres erklärt den Begriff eines Anspruchs im Patentanspruch, Fig,8 u, 9 zeigen die Stärl<engeberrolle mit eingearbeiteten Rillen oder Kerben. Fig 10 sind solche lEerben,die achsial, und Fig 11 sind solche, die drallförmig eingearbeitet sind.A connection; 11 firmly or loosely, between the knife and the Thickness transmitter, or between the knife and the entire cutting and peeling thickness transmitter device, wouldn't let the knife cut free. The latter explains the term of a claim in claim, Fig, 8 u, 9 show the strength encoder role with incorporated grooves or notches. Fig 10 are such lernions that are axial, and 11 are those which are incorporated in a twist shape.

Erstere haben die Aufgabe, hängengebliebenes Schneid- oder Schalengut mitzunehmen und über die Klinge zu schieben, letztere schiebt bereits beim Schneiden oder Schälen das abgehobene Material, bedingt durch die drallförmige Kerbe, über die Klinge in Richtung Messerspitze,aus dem Arbeitsbereich, Fig 13 zeigt als Beispiel ein Messer. Es hat Schlitze zum Nachstellen und ist nachschleifbar, Fig 14 ist das Beispiel eines Stärkengebers.3 mit Stärkengeberrolle.4 undDruckfeder .5 Aufbauend auf die voran beschriebenen Beispiele zeigen die nächsten Figuren Beispiele mit verstellbaren Schneid- und Schälstärengebervorrichtungen.The former have the task of getting stuck to be cut or peeled take with you and slide it over the blade, the latter already pushes while cutting or peeling over the lifted material, due to the twist-shaped notch the blade in the direction of the knife tip, from the work area, Fig. 13 shows as an example a knife. It has slots for readjustment and can be re-sharpened, Fig 14 is that Example of a thickness sensor.3 with thickness sensor roller.4 and compression spring .5 Building The next figures show examples of the examples described above adjustable cutting and peeling depth transmitter devices.

Fig 15, Fig 16, Fig 18, sind Vorderansichten von Geräten mit verstellbarer Stärkengebervorrichtung. Bei Fig 15 liegt die Stärkengeberrolle.4 fast auf dem Messer.1 auf. Beim Lösen der Rändelmutter hebt sich, bedingt durch den Druck der Verstellfederw ach oben die Stärkengeberrolle im Kreisbogen Fig 16,8/ç8C-- Abstand zwischen Messer und Rolle wird größer und damit auch die Schneid- und Schälstärken. Geführt wird der Verstellteil mit der Rolle im Drehpunkt.13 . Geradlinig nach oben und unten, geführt in Führungen oder Schlitzen wird die Verstellvorrichtung in Fig 18. Die Seitenansicht der Figuren 15/16 zeigt die Fig 17, 3ei den vorgenannten Beispiele wird die Stärkenoebervorrichtung vom Messer wegbewegt bzw. abgehoben. Die verstellbarkeit ist stufenlos, es kann also jede gewünschte Schneid- und Schalenstärke eingestellt werden.15, 16, 18, are front views of devices with adjustable Strength transmitter device. In Fig. 15 the thickness sensor roll.4 is almost on the knife.1 on. When the knurled nut is loosened, it rises, due to the pressure of the adjusting spring ache above the thickness sensor roller in the circular arc Fig 16.8 / ç8C - distance between knife and the roll gets bigger and with it the cutting and peeling strengths. To be led the adjustment part with the roller in the pivot point. 13. Straight up and down, The adjusting device in Fig. 18 is guided in guides or slots Side view of FIGS. 15/16 is shown in FIG. 17, 3 for the aforementioned For example, the thickness transfer device is moved or lifted away from the knife. The adjustability is infinitely variable, so any cutting and peel thickness can be used can be set.

Eine andere Verstellart ist die stufenweise Verstellung, die jedoch in der Zeichnung nicht aufgeführt ist, Hier ist die Vorrichtung starr, also nicht verstellbar. Es werden nur verschieden starke Stärkengeberrollen verwendet, So wird z.B, um eine dünne Schale zu erhalten, eine im Durchmesser größere Rolle aufgesteckt. Zum Schneiden von Rettich- oder Gurkenscheiben wird eine im Durchmesser kleinere Stärkengeberrolle benötigt.Another type of adjustment is the gradual adjustment, which however is not listed in the drawing, Here the device is rigid, so not adjustable. Only different strength giver roles are used, so will E.g. in order to obtain a thin shell, a roll with a larger diameter is attached. To cut radish or cucumber slices, use a smaller one Strength donor role needed.

Eine weitere Verstellart ist die, daß das Messer vom Stärkengeber wegbewegt wird, Zur Erläuter-ung dienen die Fig 19 bis 23, Das Messer wird in zwei Bolzenteile gespannt und im zusammengesetzten Zustand in Fig 20 eingeführt. Fig 19 ist in Fig 20 drehbar gelagert und kann mit der Rändelmutter an das Teil Fig 20 geschraubt werden. Fig 20 ist die verkürzte Handhabe des Gerätes, Fig 21 zeigt die Vorderansicht der Fig 19 u,20, In Fige 21 ist die Fig 19 bereits eingesetzt und mit der Rändeimutter angezogen, Nach dem Lösen der Rändelmutter und Drücken derselben nach rechts, dreht sich das Messer von der Stärkengeberolle weg. Der Abstand wird größer und somit auch die Schneid- und Schälstärke.Another type of adjustment is that the knife from the strength transmitter is moved away, Figs. 19 to 23 serve for explanation, the knife is in two Bolt parts tensioned and inserted in the assembled state in FIG. Fig 19 is rotatably mounted in Fig. 20 and can be attached to part Fig 20 can be screwed. Fig. 20 is the shortened handle of the device, Fig. 21 shows the front view of FIGS. 19 and 20, FIG. 19 has already been inserted in FIG and tightened with the edge nut, after loosening the knurled nut and pressing the same to the right, the knife turns away from the starch roll. The distance becomes larger and thus also the cutting and peeling strength.

Der Schneidstärkengeber kann hier umgesteckt werden, z,B, von rechts auf links in Fig 22, Dies ist z.B. ein Gerät fur Linkshänder und Rechtshänder.The cutting thickness sensor can be repositioned here, e.g. from the right to the left in Fig. 22, this is e.g. a left-handed and right-handed device.

Fig 23 zeigt die Draufsicht der vorher beschriebenen Figuren. Ersichtlich ist der Schlitz, innerhalb diesem sich die Schraube mit der Rändelmutter bewegen läßt.23 shows the top view of the previously described figures. Obviously is the slot within which the screw with the knurled nut move leaves.

Eine separat gefertigte Stärkengebevorrichtung zeigen die Fig, 24 und 25. Grundgerät ist ein bereits vorhandenes Messer, z,B, in Fig, 25,1 und 25.2. Hier wird die separate Vorrichtung aufgeschoben und verschraubt, sie hat die gleichen Eigenschaften,wie der vorher beschriebene Erfindungsgegenstand.A separately manufactured strength device is shown in FIGS. 24 and 25. The basic device is an existing knife, e.g., in Fig. 25,1 and 25.2. Here the separate device is pushed on and screwed, it has the same Properties like the subject of the invention described above.

Claims

Patent claims:

Peeling and cutting device, with constant, step-by-step and stepless adjustable cutting and peeling thickness device, with free-cutting, regrinding and adjustable knife, with cut and peeling material ejector, with retractable, retractable, foldable and repositionable cutting and peeling thickness device, with multiple uses, for cutting, peeling and slicing of all common materials, mainly for cutting, peeling and slicing food, characterized in that a cutting and peeling thickness device is attached to a peeling or cutting tool; characterized; that this device is constant, that is, not adjustable, and thus only roll cut and shell thickness can be achieved, characterized in that; that by attaching elements or guides of different sizes or diameters, different strengths of cut or peeling can be achieved; characterized in that the cut u, peeling thickness device is infinitely adjustable so that all common cut, peeling and slice thicknesses can be produced by the cutting and peeling thickness transmitter moving away from the knife, increasing the distance between knife u, thickness transmitter and thus also the cut, shell and slice thickness changed, or increased when taking off and decreased when reducing the distance; characterized in that the knife moves away from the starch generator and towards the starch generator, thus changing the thickness of the cut and peel; characterized in that by pulling in, pulling out, plugging in, removing and folding down the cutting and peeling thickness device or the thickness transmitter, the cutting and peeling device is converted into a normally used knife; gekennzeichnat that the knife is free-cutting and thus the cut and peeled material can be brought freely and unhindered over the knife blade from the work area; characterized in that the thickness transmitter is designed as a guide and roller, that the roller easily and effortlessly brings stuck cut or peeled material out of the peeling area due to the special nature of its circumference u, the axial displaceability, narrow and cutting device according to claim 1, characterized that the cutting u, peeling thickness device is manufactured separately; characterized in that it can be attached to normal and special cutters with the same properties as the device described in claim 1, peeling and cutting device according to claim 1, characterized in that the knife is not free-cutting and that cutting and Not peeled can be pushed out over the blade to the beginning of the knife; that peeled and cut material can only be pushed over the clincher in approx. the width of the starch needle.