DE2506433A1 - Manual beefburger shaping press used on table tops - has spring-biased plunger and press acting on unshapen ingredients on table surface - Google Patents

Manual beefburger shaping press used on table tops - has spring-biased plunger and press acting on unshapen ingredients on table surface

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DE2506433A1
DE2506433A1 DE19752506433 DE2506433A DE2506433A1 DE 2506433 A1 DE2506433 A1 DE 2506433A1 DE 19752506433 DE19752506433 DE 19752506433 DE 2506433 A DE2506433 A DE 2506433A DE 2506433 A1 DE2506433 A1 DE 2506433A1
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BAARS DIETER DIPL VOLKSW
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C7/00—Apparatus for pounding, forming, or pressing meat, sausage-meat, or meat products
    • A22C7/0023—Pressing means
    • A22C7/003—Meat-moulds
    • A22C7/0076—Devices for making meat patties
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
    • A47J43/20—Shapes for preparing foodstuffs, e.g. meat-patty moulding devices, pudding moulds

Abstract

A bowl (1) is open at the bottom and contains a displaceable pressure plate (3) having a handle which projects through and is guided by the upper wall of the bowl. This handle has a tubular attachment (6) connected to the press plate (3) and has at least two longitudinal slits (5) at right angles to the plate. The wall sections (6) of the tubular attachment which lie between the longitudinal slits (5) can be pushed through corresponding slits (7) in the upper wall (2) of the bowl whilst the outer end of the attachment can be closed by a lid (9). The return spring (11) compressed on actuating the machine is mounted in the tubular section (6) between the lid (9) and the upper wall face (2) of the beaker (1), so that after actuation the press plate is returned to its original position near the upper wall of the beaker. The unshapen beefburger ingredients are set between foil sheets on the table top.

Description

Vorrichtung zum Formen des pastenförmigen Materials zum Herstellen von sogenannten Haburrern oder dergleichen Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum Formen des pastenförmigen Materials zum Herstellen von sogenannten Hamburgern oder dergleichen.Apparatus for shaping the pasty material for manufacture from so-called Haburrers or the like. The invention relates to a device for shaping the pasty material for making so-called hamburgers or similar.

Es sind Vorrichtungen der genannten Art bekannt, die ufnn nach unten offenen Becher aufweisen, in dem eine Druckplatte verschiebbar angeordnet ist, die eine durch die obere snd des Bechers hindurchragende Handhabe zum Verschieben de Druckplatte aufweist, welche von einer außerhalb über dem Becher angeordneten und beim Betätigen der Vorrichtung spannbaren Rückführkraft in der Ausgangslage gehalten wird, in der sich die Druckplatte nahe der inneren Fläche der oberen Wand des Bechers befindet.There are devices of the type mentioned known that ufnn down have open cup in which a pressure plate is slidably arranged, the a handle protruding through the upper end of the cup for moving de Has pressure plate, which is arranged from an outside above the cup and when the device is operated, the return force which can be tensioned is held in the starting position in which the pressure plate is located near the inner surface of the top wall of the cup is located.

Diese bekannten Vorrichtungen bestehen aus einer Anzahl von Einzelteilen und sind daher verhältnismäßig teuer.These known devices consist of a number of individual parts and are therefore relatively expensive.

Die Erfindung befaßt sich mit der Aufgabe, Vorrichtungen der genannten Art einfacher und billiger herzustellen.The invention is concerned with the object of devices of the aforesaid Kind of easier and cheaper to manufacture.

Diese Aufgabe wird dadurch gelöst, dß die Handhabe zz Verschieben der Druckplatte aus einem mit der Druckplatte verbundenen rohrförmigen Ansatz besteht, der mindestens zwei senkrecht zur Druckplatte verlaufende Längsschlitze aufweist und dessen zwischen den Längschlitzen liegende Wandabschnitte durch entsprechende Schlitze in der oberen Wand des Bechers hindurchsteckbar sind und dessen außeres Ende durch einen Deckel versc'nließbar ist, während in aew Rohrabschnitt z hen dessen Deckel und der oberen Wandfläche des Bechers die beim Betätigen der Vorrichtung spannbare Rückfuhrkraft angeordnet ist.This object is achieved in that the handle zz shifting the pressure plate consists of a tubular extension connected to the pressure plate, which has at least two longitudinal slots running perpendicular to the printing plate and its wall sections lying between the longitudinal slots by corresponding ones Slots in the upper wall of the cup can be inserted and its outside The end can be closed with a lid, while in aew Pipe section z hen its lid and the upper wall surface of the cup when you press the Device tensionable return force is arranged.

Hierdurch wird erreicht, daß die Vorrichtung aus nur einigen einfachen und billigen Einzelteilen herstellbar tut und mit wenigen einfachen Handgriffen zusammengesetzt sowie im Bedarfsfall, beispielsweise zum Reinigen der Vorrichtung, auch mit einigen Handgriffen auseinandergenommen werden kann.This means that the device consists of only a few simple ones and cheap individual parts can be produced and with a few simple steps assembled and if necessary, for example to clean the device, can also be taken apart with a few simple steps.

Weitere Merkmale der erfindungsgemäßen Vorrichtung sind Gegenstand von Unteransprüchen.Further features of the device according to the invention are the subject matter of subclaims.

Im Folgenden ist unter Bezugnahme auf die Zeichnung ein Ausführungsbeispiel einer solchen Vorrichtung näher erläutert. Es zeigen: Fig. 1 einen Längaschnitt durch die Vorrichtung, Fig. 2 einen Querschnitt nach Linie 11-11 der Fig. 1 und Fig. 3 eine Innenansicht des Bechers gesehen in Richtung des Pfeiles III in Fig. 1 vor Einsetzen der Druckplatte in den Becher.The following is an exemplary embodiment with reference to the drawing such a device explained in more detail. They show: FIG. 1 a longitudinal section through the device, Fig. 2 shows a cross section along line 11-11 of Fig. 1 and Fig. 3 is an interior view of the cup seen in the direction of arrow III in Fig. 1 before inserting the pressure plate into the cup.

wie aus Fig. 1 ersichtlich, weist die Vorrichtung einen Becher 1 auf, der unten offen und oben durch eine Wandplatte 2 abgedeckt ist, welche den oben liegenden Boden des Bechers 1 bildet. In dem Becher 1 ist eine acheibenförmige Druckplatte 3 angeordnet, deren Durchmesser etwa dem Innendurchmesser des Bechers 1 entspricht. In der Druckplatte 3 sind mehrere Löcher 4 vorgesehen, welche beim Handhaben der Vorrichtung den Luftdurchtritt nach oben gestatten. Auf der Oberseite der Platte 3 ist ein fest angeordneter bzw. mit der Platte aus einem Stück hergestellter rohrförmiger Ansatz vorgesehen, der, wie aus den Fig. 1 und 2 ersichtlich ist, vier Längsschlitze 5 aufweist, zwischen denen jeweils ein rohrsegmentförmiger wandabschnitt 6 liegt. Die obere Wand 2 des Bechers 1 hat vier ringßegmentförmige, dem Querschnitt der Wandabscbnitte 6 entsprechende Schlitze 7, durch welche die Rohrwandabschnitte 6 beim Sinretzen der Druckplatte 3 in den Becher 1 hindurchgesteckt werden können und zum Bewegen der Druckplatte 3 verschiebbar geführt sind. Auf dem oberen Wandabschnitt 2 des Bechers 1 ist ein kurzer Rohrstutzen 8 zur äußeren Führung der rohrsegmentförmigen Wandabschnitte 6 angeordnet.As can be seen from Fig. 1, the device has a cup 1, which is open at the bottom and covered at the top by a wall plate 2, which is the top lying bottom of the cup 1 forms. In the cup 1 is a disk-shaped pressure plate 3 arranged, the diameter of which corresponds approximately to the inner diameter of the cup 1. In the pressure plate 3 several holes 4 are provided which when handling the Device allow air to pass upwards. On top of the plate 3 is a fixed or in one piece with the plate manufactured tubular extension provided which, as shown in FIGS. 1 and 2 can be seen is, has four longitudinal slots 5, between each of which a tubular segment-shaped wall section 6 is located. The upper wall 2 of the cup 1 has four ring segment-shaped, the cross-section of the wall sections 6 corresponding slots 7 through which the Pipe wall sections 6 pushed through when the pressure plate 3 is set into the cup 1 can be and are guided to move the pressure plate 3 displaceably. On the upper wall section 2 of the cup 1 is a short pipe socket 8 for external guidance of the tubular segment-shaped wall sections 6 arranged.

Das äußere Ende des Rohransatzes 6 ist durch eine vorteilhaft abnehmbare Kappe 9 verschlossen bzw. verschließbar, die auf ihrer Innenseite einen Stutzen 10 aufweist, der zur Führung der zwischen der Kappe 9 und der Oberseite der oberen Wand 2 des4 Bechers 1 angeordpeten Feder 11 dient.The outer end of the pipe socket 6 is advantageously removable by a Cap 9 closed or closable, which has a nozzle on its inside 10 has, which is used to guide the between the cap 9 and the top of the upper Wall 2 of the 4 cup 1 arranged spring 11 is used.

Die Feder 11 hält die Druckplatte 3 bei Nichtgebrauch der Vorrichtung in der aus Fig. 1 ersichtlichen Ruhelage.The spring 11 holds the pressure plate 3 when the device is not in use in the rest position shown in FIG.

Das auf einer Tischplatte 12 angeordnete pastenförmige Material 13, welches beispielsweise aus gemahlenem Fleisch bzw. Fleischgemisch besteht und vorzugsweise zum Hersteller sogenannter Hamburger bzw. Hackbraten bestimmt ist, wird mit zwei Folien 14, 15 aus Papier, Kunststoff oder dergl. umgeben. Das Material wird in einer der jeweils gewünschten dick; des herzustellenden Gegenstandes entsprechended enge vorgesehen.The pasty material 13 arranged on a table top 12, which consists for example of ground meat or meat mixture and preferably is intended for the manufacturer of so-called hamburgers or meat loaf, is marked with two Foils 14, 15 made of paper, plastic or the like. Surrounded. The material is in a the particular thickness you want; of the object to be manufactured correspondingly narrow intended.

Auf das vorbereitete Material 13, 14, 15 wird die Vorrichtung so aufgesetzt, daß der Becher 1 das gesamte Material umfaßt.The device is placed on the prepared material 13, 14, 15 in such a way that that the cup 1 comprises all of the material.

hierauf wird die Druckplatte 3 durch Druck auf den Deckel 9 des rohrförmigen Ansatzes 6 entgegen der Wirkung der Feder 11 heruntergedrückt, wodurch das Material 13, 14, 15 innerhalb des Bechers 1 in die gewünschte Form gebracht wird. Die im rohrförmigen Ansatz 6 befindliche Feder 11 bewirkt dabei, daß ein Teil der ausgeübten Druckkraft auf den Becher 1 übertragen wird, wodurch der Becher 1 gegen die Tischplatte gedrückt wird und verhindert, daß die pastenförmige Masse beim Formen aus dem Becher 1 herausgedrükt wird. Nah Loslassen des rohrförmigen Ansatzes 6 bzw. des Deckels 9 hebt die gespannte Feder 11 diese Teile sowie die Druckplatte 3 in die in Fig. 1 dargestellte Ausgangslage zurück, wobei das fertig geformte Material 13, 14, 15 auf der Tischplatte liegen bleibt. Jetzt kann das fertig geformte Material 13 entweder zusammen mit den Folien 14, 15 zum Aufbewahren beispielsweise in eine Kühltruhe gelegt oder nach Abziehen der Folien 14, 15 in der gewünschten Weiße zubereitet werden.thereupon the pressure plate 3 by pressing on the lid 9 of the tubular Approach 6 pressed down against the action of the spring 11, whereby the material 13, 14, 15 is brought into the desired shape within the cup 1. The in tubular Approach 6 located spring 11 causes part of the compressive force exerted is transferred to the cup 1, whereby the cup 1 is pressed against the table top and prevents the pasty mass from being squeezed out of the cup 1 during molding will. Closely releasing the tubular extension 6 or the cover 9 lifts the tensioned Spring 11 these parts and the pressure plate 3 in the starting position shown in FIG back, with the finished molded material 13, 14, 15 lying on the table top remain. Now the finished molded material 13 can either be used together with the foils 14, 15 for storage, for example, placed in a freezer or after peeling off of the foils 14, 15 are prepared in the desired whiteness.

stelle der Schraubenfeder 11 können auch andere als Rückführkraft wirkende Einrichtungen, beispielsweise ein aus elastisch zusammendrückbarem KunbtstoffschaumXbestehender Körper verwendet werden.place of the coil spring 11 can also be other than a return force effective devices, for example one made of elastically compressible plastic foamX Body to be used.

Die Handhabe 5, 6 für die Druckplatte 3 muß nicht als rundes ohr ausgebildet sein, sie kahn beliebigen anderen vuerschnitt haben und auch aus einem eckigen länglichen Hohlkörper bestehen, der ähnlich wie bei dem gezeichneten Ausführungsbeispiel mit Längsschlitzen versehen und dessen Wandabschnitte in entsprechenden Schlitzen des Becherdeckels 2 verschiebbar geführt sein können. Die Kappe 9 wäre dabei entsprechend auszubilden.The handle 5, 6 for the pressure plate 3 need not be designed as a round ear be, you can have any other cross-section and also from an angular oblong There are hollow bodies, which are similar to the illustrated embodiment with Provided longitudinal slots and the wall sections in corresponding slots of the Cup lid 2 can be slidably guided. The cap 9 would be accordingly to train.

Anstelle der auf der Zeichnung dergestellten vier Längsschlitze 5 könnten auch nur zwei entsprechende Längsschlitze oder auch mehr als vier, beispielsweise acht derartiger Längsschlitze vorgesehen sein, wobei in der oberen Wanaplatte 2 des Bechers 1 eine jeweils entsprechend ausgebildete anzahl von Schlitzen 5 zum Hindurchstecken der entsprechenden andabschnitte des Rohrkörpers 6 der Druckplatte 3 vorgesehen sein müßten.Instead of the four longitudinal slots 5 shown in the drawing could also only two corresponding longitudinal slots or more than four, for example eight such longitudinal slots can be provided, with 2 of the cup 1 a correspondingly designed number of slots 5 for Push through the corresponding and sections of the tubular body 6 of the pressure plate 3 should be provided.

Eine Führung für die Rückführkraft 11 könnte auch auf dem Deckel 2 des Bechers 1 angeordnet und auch rohrförmig bzw.A guide for the return force 11 could also be on the cover 2 of the cup 1 and also tubular or

entsprechend dem Querschnitt der Handhabe 6 ausgebildet sein.be designed according to the cross section of the handle 6.

Der Deckel 9 zum Verschließen des oberen Endes der Handhabe 6 kann beispielsweise aufschraubbar oder mit einer Druckrasteneinrichtung vergehen sein, so daß der Deckel 9 durch Aufdrücken befestigt und durch Abziehen abgenommen werden kann.The lid 9 for closing the upper end of the handle 6 can For example, it can be screwed on or with a snap-lock device, so that the cover 9 can be attached by pressing and removed by peeling can.

Claims (5)

P a t e n t a n B n r ü c h eP a t e n t a n B n r ü c h e 1. Vorrichtung zum Formen des pastenartigen Materials zum Herstellen von sogenannten Hamburgern oder dergleichen, mit einem nach unten offenen Becher, in dem eine Druckplatte verschiebbar angeordnet ist, die eine durch die obere Wand des Bechers hindurchragende und geführte Handhabe aufweist, welche von einer außerhalb über dem Becher angeordneten und bei der Betätigung der Vorrichtung spannbaren Rückführkraft in der Ausgangsstellung gehalten wird, in der sich die Druckplatte nahe der oberen and des Bechers befindet, dadurch gekennzeichnet, daß die Handhabe zum Verschieben der Drückplatte (3) aus einem mit der Druckplatte (3) verbundenen rohrförmigen Ansatz(6) besteht, der mindestens zwei senkrecht zur Druckplatte veriaufende Längsschlitze (5) aufweist und dessen zwischen den Längsschlitzen liegenden Wandabschnitte (6) durch entsprechende Schlitze (7) in der oberen Wand (2) des Bechers (1) hindurchsteckbar und dessen äußeres Ende durch einen Deckel (9) verschließbar ist, während in dem Rohrabschnitt (6) zwischen Deckel (9) und oberer Wandfläche (2) des Bechers (1) die beim Betätigen der Vorrichtung zusammendrückbare Rückführkraft (11) angeordnet ist.1. Apparatus for molding the paste-like material for manufacture from so-called hamburgers or the like, with a cup open at the bottom, in which a pressure plate is slidably arranged, one through the top wall of the cup protruding and guided handle, which from an outside arranged above the cup and tensionable upon actuation of the device return force is held in the starting position, in which the pressure plate is close to the upper and the cup is, characterized in that the handle for moving the pressure plate (3) from a tubular extension (6) connected to the pressure plate (3) consists of at least two longitudinal slots perpendicular to the pressure plate (5) and its wall sections (6) lying between the longitudinal slots can be inserted through corresponding slots (7) in the upper wall (2) of the cup (1) and the outer end of which can be closed by a lid (9) while in the Pipe section (6) between the lid (9) and the upper wall surface (2) of the cup (1) the compressible return force (11) when the device is actuated is arranged is. 2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der auf dem als handhabe dienenden oberen Ende des Rohrabschnitts (6) angeordnete Deckel (9) abnehmbar befestigt ist.2. Apparatus according to claim 1, characterized in that the on the upper end of the pipe section (6) serving as a handle (9) is detachably attached. 3. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die innerhalb des Bechers (1) befindliche Druckplatte (3) mehrere Löcher (4) aufweist, die zur Entlüftung des Arbeitsraumes bei der Handhabung der Vorrichtung dienen.3. Apparatus according to claim 1 or 2, characterized in that the one located inside the cup (1) Pressure plate (3) several Has holes (4) for venting the work space when handling the Serve device. 4. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß an dem Becherteil (1) ein dem Querschnitt der Handhabe (6) entsprechender Stutzen (8) als Führung für die verschiebbare Handhabe (6) angeordnet ist.4. Device according to one of claims 1 to 3, characterized in that that on the cup part (1) a connector corresponding to the cross section of the handle (6) (8) is arranged as a guide for the displaceable handle (6). 5. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß an einer Anlagefläche (2 oder 9) der Rückführkraft (11) ein Führungste il (10) für die Rückführkraft angeordnet ist.5. Device according to one of claims 1 to 4, characterized in that that on a contact surface (2 or 9) of the return force (11) a guide part (10) is arranged for the return force. L e e r s e i t eL e r s e i t e
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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