DE246675C

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Publication number: DE246675C
Application number: DENDAT246675D
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Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

Gegenstand der Erfindung ist ein Dampfkocher zum Einkochen von Früchten, Sterilisieren von Nahrungsmitteln u. dgl· Er gehört zu jener bekannten Art von Kochern, bei denen der Deckel zwecks dichten Abschlusses glockenartig in den Bodenraum des das zu verdampfende Wasser enthaltenden Kochgefäßes hinabreicht, unterscheidet sich aber von ihnen dadurch, daß der Boden zweiThe invention relates to a steam cooker for boiling fruit, sterilizing of food and the like.It belongs to that well-known type of cooker, where the lid is like a bell in the bottom space of the for the purpose of a tight seal reaches down the cooking vessel containing the water to be evaporated differs but of them by the fact that the ground is two

ίο getrennte Wasserräume aufweist, von denen nur der innere beheizt wird, während der äußere lediglich das für den Flüssigkeitsverschluß erforderliche Wasser enthält.ίο has separate water spaces from which only the inner one is heated, while the outer only that for the liquid seal contains required water.

Auf der Zeichnung ist eine Ausführungsform im senkrechten Schnitt dargestellt, die für elektrische Beheizung eingerichtet ist.In the drawing, an embodiment is shown in vertical section, the is set up for electrical heating.

Der Boden A des Dampfkochers B weist an seinem Umfange eine Rinne C auf, welche mit Wasser gefüllt wird. In sie reicht der Rand D des Deckels E hinein. In der Mitte des Bodens A ist ein zweiter Wasserbehälter F vorgesehen, welcher die zu verdampfende Wassermenge aufnimmt. Bei der Benutzung wird lediglich der Wasserraum F erhitzt, während der Wasserraum C dem Einfluß der Wärmequelle nicht ausgesetzt wird.The bottom A of the steam cooker B has a channel C on its circumference, which is filled with water. The edge D of the cover E extends into it. In the middle of the bottom A , a second water container F is provided, which holds the amount of water to be evaporated. During use, only the water space F is heated, while the water space C is not exposed to the influence of the heat source.

Bei der gezeichneten Ausführungsform sind die beiden Wasserräume C und F durch einen verhältnismäßig breiten Zwischenraum getrennt. Unter Umständen erfüllt den gleichen Zweck aber auch eine doppelte Rippe oder eine Rippe mit wärmeisolierender Einlage.In the embodiment shown, the two water spaces C and F are separated by a relatively wide space. However, a double rib or a rib with a heat-insulating insert may also serve the same purpose.

Soll der Dampfkocher — wie bei dem gezeichneten Ausführungsbeispiel angenommen — elektrisch beheizt werden, so wird zweckmäßig der Wasserraum F als Ausbuchtung gestaltet, auf welche ein ringförmiger Heizwiderstand G von bekannter Einrichtung aufgesetzt wird. Die Pole des Heizwiderstandes werden an Kontakte H angeschlossen, welche zweckmäßig seitlich in einem auf die Seiten wandung B aufgeschobenen Doppelboden / eingesetzt sind. Letzterer verhindert zugleich Wärmeverluste durch Ausstrahlung nach unten hin. Die Kontakte H dienen zur Aufnahme von Stöpsein, an welche die Zuleitungen angeschlossen sind.If the steam cooker - as assumed in the illustrated embodiment - is to be electrically heated, the water space F is expediently designed as a bulge on which an annular heating resistor G from a known device is placed. The poles of the heating resistor are connected to contacts H , which are expediently inserted laterally in a raised floor / wall B pushed onto the side. The latter also prevents heat loss through radiation downwards. The contacts H are used to accommodate stoppers to which the supply lines are connected.

Bei der Benutzung des neuen Dampfkochers sorgt man zweckmäßig dafür, daß nach dem Verdampfen des Wassers in dem Behälter F die Wärmezufuhr selbsttätig oder von Hand erheblich herabgesetzt wird. Bei Verwendung von elektrischem Strom zur Beheizung läßt sich das beispielsweise durch Einschaltung eines Zeitkontaktes in den Stromkreis erzielen, der eine gewisse Zeit nach der Einschaltung des Stromes diesen auf einen Bruchteil herabdrückt.When using the new steam cooker, it is expedient to ensure that, after the water in the container F has evaporated, the heat supply is significantly reduced automatically or by hand. When using electrical current for heating, this can be achieved, for example, by switching on a time contact in the circuit which, a certain time after switching on the current, pushes it down to a fraction.

Claims

Sponsorship claim:

Steam cooker, the lid of which extends down into the water space at the bottom of the cooking vessel for the purpose of a tight seal, characterized in that the bottom (A) has two separate water spaces (C, F) , of which the outer, annular (C) is not heated and only that absorbs water required for the liquid seal, while the inner (F) contains only the water to be evaporated.

For this purpose ι sheet of drawings.