DE2431994C3

DE2431994C3 - coffee grinder

Info

Publication number: DE2431994C3
Application number: DE19742431994
Authority: DE
Inventors: Theodor Terborg Hansen (Niedernde)
Original assignee: Probat-Werke Von Gimborn & Co Kg 4240 Emmerich GmbH
Current assignee: Probat-Werke Von Gimborn & Co Kg 4240 Emmerich GmbH
Priority date: 1974-07-03
Filing date: 1974-07-03
Publication date: 1978-10-12
Also published as: DE2431994B2; DE2431994A1

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Kaffeemühle gemäß dem Oberbegriff des Patentanspruchs 1.The invention relates to a coffee grinder according to the preamble of claim 1.

Für die Feinvermahlung von Kaffee, wie sie z. B. vorzugsweise für die Türkisch-Mokka-Vermahlung verlangt wird, gelten besondere Anforderungen. Der Kaffee muß eine Mindestfeinheit erreichen, damit er in der Tasse aufgegossen und mitgetrunken werden kann. Dabei dürfen die Kaffeehäutchen nicht aufschwimmen. Sie müssen dafür eine bestimmte Feinheit aufweisen. BeiFor the fine grinding of coffee, such as B. is preferred for the Turkish mocha grinding, special requirements apply. Of the Coffee must reach a minimum fineness so that it can be infused in the cup and drunk with it. The coffee skins must not float up. To do this, they must have a certain delicacy. at der Vermahlung wird der Kaffee aber feiner als die Häutchen gemahlen, weil letztere sehr dünn und elastisch sind und sich dem Angriff der Mahlkörper zwischen den Kaffeekörnern entziehen- Ein AbsiebenHowever, during the grinding process, the coffee is ground finer than the skin, because the latter is very thin and are elastic and avoid the attack of the grinding media between the coffee grains - a sieving würde unzulässigen Verlust bedeuten.would mean undue loss.

Nach der US-PS 22 02 936 ist eine Kaffeemühle mit einer Mahleinrichtung für die Bohnen und einer nachgeschalteten Nachmahleinrichtung für die Zerkleinerung von Kaffeehäutchen in vermahlenem KaffeeAccording to US-PS 22 02 936 is a coffee grinder with a grinding device for the beans and one Downstream grinding device for the grinding of coffee skins in ground coffee

to bekannt, bei der zwischen dem Ablauf aur der Kaffeemühle und der Nachmahleinrichtung ein horizontaler Kanal vorgesehen ist innerhalb dem der gemahlene Kaffee durch Förderelemente in Richtung auf eine federnd abgestützte Stimplatte getrieben wird,to known, in which a horizontal channel is provided within the aur of the coffee grinder and the post-grinding device between the process ground coffee is driven by conveyor elements in the direction of a spring-supported face plate, die Vertiefungen zur Aufnahme des gemahlenen Kaffees aufweist. Über diese Vertiefungen streicht eine in dem Kanal angeordnete Reibvorrichtung, die die Kaffeehäutchen fein unterteilen soll. Der so bearbeitete Kaffee wird durch Abheben der Stimplatte gegen ihrewhich has recesses for receiving the ground coffee. One strokes over these indentations Friction device arranged in the channel, which is intended to subdivide the coffee pellets finely. The one so edited Coffee is made by lifting the face plate against yours Federkraft vom Kanal abgefördert Die hierzu erforderliche Kraft liefert die Reibvorrichtung, da sie die Form einer kurzen Förderschnecke hat und daher den gemahlenen Kaffee an der Stirnpiatte staut Tatsächlich lassen sich mit einer solchen Vorrichtung die KaffeeSpring force conveyed away from the channel The force required for this is provided by the friction device, as it is the shape a short screw conveyor and therefore accumulates the ground coffee on the faceplate can be used with such a device the coffee häutchen nicht in der gewünschten Weise zerreiben.do not grind skins in the desired way.

Bekannt sind Steinmühlen zur Feinstvermahlung von Kaffee, die auch die in der Bohne befindlichen Kaffeehäutchen genügend fein vermählen. Die qualitätsmindernde Erwärmung ist jedoch erheblich und dieStone mills for the finest grinding of coffee are known, as are those in the bean Grind the coffee skins sufficiently finely. The quality-reducing warming is however considerable and the

Leistung gering.Performance low.

Weiterhin sind Schlag-, Stift-, Wirbel- oder Prallmühlen bekannt die auch eine Feinvermahlung von Kaffee gestatten. Wegen des intensiven Kontaktes mit der erforderlichen Kühlluft dieser Mühlen leidet dieFurthermore, beater, pin, vortex or impact mills are known which also finely grind coffee allow. Because of the intensive contact with the cooling air required by these mills, the machine suffers

Qualität des empfindlichen Kaffees ebenfalls.Sensitive coffee quality too.

Bekannt ist auch eine Vermahlung mit anschließender Absiebung oder Sichtung, Transport der abgesiebten groben Häutchenteile zu einer besonderen Nachmahleinrichtung mit anschließendem Rücktransport zumMilling with subsequent screening or sifting and transport of the screened is also known coarse skin parts to a special post-grinding device with subsequent return transport to the Hauptmahlgutstrom. Diese Einrichtung ist aufwendig und bringt das Mahlgut auch in intensiven Kontakt mit aromaschädigendem Sauerstoff.Main grist flow. This setup is complex and brings the grist in close contact with it aroma-damaging oxygen.

Aufgabe der Erfindung ist es, eine verhältnismäßig einfache leistungsstarke Kaffeemühle für die FeinstverThe object of the invention is to provide a relatively simple powerful coffee grinder for the Feinstver mahlung von Kaffee und der in den Bohnen enthaltenengrind coffee and that contained in the beans

Häutchen zu schaffen, bei welcher ein weitgehenderTo create skin, in which a far-reaching Schutz gegen die Einwirkung von aromaschädigendemProtection against the effects of aroma-damaging Sauerstoff vorhanden ist.Oxygen is present. Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß durch die imThis object is achieved according to the invention by the im

so kennzeichnenden Teil des Patentanspruchs 1 aufgeführten Merkmale gelöstso characterizing part of claim 1 listed features solved

Hierdurch ergibt sich eine kompakte Bauweise und wegen der Unterbringung der Nachmahleinrichtung innerhalb des Gehäuses für die Siebvorrichtung wirdThis results in a compact design and because the post-grinding device is accommodated inside the housing for the sieve device der Einfluß von aromaschädigendem Säuerstoff weitgehend vermieden. Die Anordnung der Nachmahleinrichtung in dem Gehäuse der Siebvorrichtung bietet auch den Vorteil, daß entsprechend einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung der Ausgang der Nachmahieinrich-the influence of aroma-damaging oxygen is largely avoided. The arrangement of the post-grinding device in the housing of the screening device also offers the advantage that, according to a further embodiment of the invention, the output of the post-grinding device tung in einen Sammeltrichter des Gehäuses für die Siebvorrichtung mündet, wodurch die vermahlenen Kaffeehäutchen dem Hauptmahlgutstrom ohne zusätzliche Fördereinrichtung und der Gefahr einer weiteren Beeinträchtigung durch Umgebungsluft zugeführt werdevice opens into a collecting funnel of the housing for the screening device, whereby the ground Coffee skin the main ground material flow without an additional conveyor and the risk of another Impairment by ambient air who is fed den können.the can.

Bei einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung weist die Siebvorrichtung einen feststehenden Siebzylinder auf, in dem umlaufende SchlagleistenIn a preferred embodiment of the invention, the screening device has a stationary one Sieve cylinder on, in the revolving blow bars

angeordnet sind, deren Antriebswelle einerseits eine in den Ausgang der Mahlvorrichtung hineingreifende Förderschnecke für den Transport des Mahlgutes in die Siebvorrichtung und andererseits eine weitere Förderschnecke für den Transport der Kaffeehäutchen in die Nachmahlejp.richtung trägt. Durch die Verwendung einer rotierenden Siebvorrichtung ergibt sich eine besonders einfache Kombinationsmöglichkeit mit Fördervorrichtungen für das Hineinbringen des Mahlgutes in die Siebvorrichtung und das Weiterfördern der Kaffeehäutchen in die unmittelbar hinter der Siebvorrichtung angeordneten Nachmahleinrichtung.are arranged, the drive shaft on the one hand a reaching into the output of the grinding device Conveyor screw for the transport of the ground material into the screening device and on the other hand another conveyor screw for the transport of the coffee pellets in the subsequent grinding direction. By using a rotating screening device results in a particularly simple combination option with conveying devices for bringing the ground material into the sieve device and conveying the Coffee skin in the post-grinding device arranged immediately behind the sieve device.

Wenn die zur Nachmahleinrichtung fördernde Förderschnecke in Förderrichtung konisch verjüngt ist, so können die verhältnismäßig leichten Kaffeehäutchen mit einem gewissen Druck in die Nachmahleinrichtung eingebracht werden, die vorzugsweise als Scheibenmühle mit einem gesonderten Antrieb ausgebildet ist, wodurch die Kaffeehäutchen mit eventuell anhaftenden Kaffeerestteilchen unabhängig von dem Antrieb für den Siebvorgang entsprechend den Anforderungen für eine Feinstvermahlung aufbereitet werden können.If the conveying screw conveying to the post-grinding device is conically tapered in the conveying direction, so can the relatively light coffee skins with a certain pressure in the regrinding device are introduced, which is preferably designed as a disk mill with a separate drive, whereby the coffee skin with possibly adhering coffee residues regardless of the drive for the Sieving process can be prepared according to the requirements for a fine grinding.

Um den Aufbau noch weiter zu vereinfachen, kann in weiterer Ausgestaltung der Erfindung eine der Mahlscheiben mit einer auf einer Antriebswelle befestigten Nabe verbunden sein, in der die Antriebswelle der Siebvorrichtung gelagert ist, während die andere Mahlscheibe entweder feststehend oder mit der Antriebswelle für die Siebvorrichtung in einer zur ersten Mahlscheibe entgegengesetzten Drehrichtung umlaufend verbunden ist. Während die Lagerung der Antriebswelle für die Siebvorrichtung in der Nabe der einen Mahlscheibe eine Vereinfachung des konstruktiven Aufwandes mit sich bringt, stellt der gegenläufige Antrieb der beiden Mahlscheiben eine Erhöhung der Einzugskraft für die Häutchen in den Mahlspalt dar.In order to further simplify the structure, one of the grinding disks can in a further embodiment of the invention be connected to a hub attached to a drive shaft, in which the drive shaft of the Sieve device is mounted, while the other grinding disc is either fixed or with the Drive shaft for the sieve device rotating in a direction of rotation opposite to the first grinding disk connected is. While the storage of the drive shaft for the screening device in the hub of the a grinding disc brings a simplification of the design effort with it, represents the opposite Driving the two grinding disks increases the pull-in force for the membranes into the grinding gap.

Um die Reinigung der Kaffeemühle in einfacher Weise durchführen zu können, ist die Nachmahleinrichtung zusammen mit ihrem Antrieb von einem abnehmbar am Gehäuse befestigten Deckel getragen.In order to be able to carry out the cleaning of the coffee grinder in a simple manner, the regrinding device is necessary carried together with their drive by a cover removably attached to the housing.

Die Erfindung ist in der Zeichnung beispielsweise dargestellt, deren einzige Figur einen Schnitt durch eine Kaffeemühle nach der Erfindung zeigt.
Aus einer als Walzenstuhl ausgebildeten Mahleinrichtung t tritt das Mahlgut in ein mit dieser Mahleinrichtung abdichtend verbundenes Gehäuse 2 ein und wird durch eine Förderschnecke 3, die auf einer Antriebswelle 4 befestigt ist und durch einen Antriebsmotor 5 angetrieben wird, in einen Siebzylinder 6 hineingefördert, der im Gehäuse 2 feststehend angeordnet ist und gegebenenfalls entsprechend den Anforderungen in seiner Maschenweite verändert werden kann. Schlag- und/oder Bürstenleisten 7, die an der Antriebswelle 4 befestigt sind, treiben den feineren Anteil des aus der Mahleinrichtung 1 kommenden Kaffees durch den Siebzylinder 6, wodurch der Feinanteil in den den Siebzylinder 6 umgebenden Raum 8 des Gehäuses 2 und von dort in einen Auffangtrichter 9 gelangt. Der gröbere Anteil, der in erster Linie unzerkleinerte Kaffeehäutchen enthält, gelangt in einen feststehenden Konus 10 am Ende de& Siebzylinders 6, in welchem eine mit der Antriebswelle 4 verbundene konische i'örderschnecke 11 umläuft. Diese konische Förderschnecke fördert den gröberen Anteil mit gewissem Druck in eine Mahlscheiben 12 und 13 aufweisende und als Nachmahleinricbtung dienende Scheibenmühle, aus der die feinstvermahlenen Teilchen durch am Umfang eines zylindrischen Mahlscheibenträgers 15 für die feststehende Mahlscheibe 12 vorgesehene Schlitze 14 austreten und ebenfalls in denThe invention is illustrated in the drawing, for example, the single figure of which shows a section through a coffee grinder according to the invention.
From a grinding device designed as a roller mill t, the material to be ground enters a housing 2 that is sealingly connected to this grinding device and is conveyed into a screen cylinder 6 by a screw conveyor 3, which is attached to a drive shaft 4 and is driven by a drive motor 5 Housing 2 is arranged in a stationary manner and, if necessary, can be changed in its mesh size according to the requirements. Striking and / or brush strips 7, which are attached to the drive shaft 4, drive the finer portion of the coffee coming from the grinder 1 through the sieve cylinder 6, whereby the fine portion into the space 8 of the housing 2 surrounding the sieve cylinder 6 and from there into a collecting funnel 9 arrives. The coarser portion, which primarily contains uncomminuted coffee skins, arrives in a stationary cone 10 at the end of the screen cylinder 6, in which a conical screw conveyor 11 connected to the drive shaft 4 revolves. This conical screw conveyor conveys the coarser portion with a certain pressure into a grinding disk 12 and 13 having and serving as Nachmaheinricbtung, from which the finely ground particles exit through slots 14 provided on the circumference of a cylindrical grinding disk carrier 15 for the stationary grinding disk 12 and also into the

3C Auffangtrichter 9 gelangen. Die feststehende und durch den Mahlscheibenträger 15 gehaltene Mahlscheibe 12 ist mittels einer schematisch angedeuteten Einrichtung 16 zur Veränderung des Mahlspaltes verschiebbar gehalten.3C collecting funnel 9 arrive. The fixed and through The grinding disk 12 held the grinding disk carrier 15 is by means of a device indicated schematically 16 held displaceably to change the grinding gap.

Die drehbare Mahlscheibe 13 sitzt auf einer Nabe 17, die von einer Antriebswelle eines Antriebsmotors 18 getragen ist, der an einem abnehmbaren Deckel 20 befestigt ist, welcher auch den Mahlscheibenträger 15 trägt. Innerhalb der Nabe 17 ist eine Lagerung 19 für die Antriebswelle 4 vorgesehen.The rotatable grinding disk 13 is seated on a hub 17, which is driven by a drive shaft of a drive motor 18 which is attached to a removable cover 20, which also holds the grinding disk carrier 15 wearing. A bearing 19 for the drive shaft 4 is provided within the hub 17.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings

Claims

Patent claims:

1. Kaffeemühle mit einer Mahleinrichtung für die Bohnen, einer in einem Gehäuse angeordneten Siebvorrichtung und einer nachgeschalteten Nachmahleinrichtung für die Zerkleinerung von Kaffeehäutchen in vermahlenem Kaffee, dadurch gekennzeichnet, daß das Gehäuse (2) der Siebvorrichtung (6, 7) mit der Mahlvorrichtung (1) für die Bohnen abdichtend verbunden ist und innerhalb des Gehäuses (2) der Siebvorrichtung (6,7) am Siebüberlauf die Nachmahleinrichtung (12, 13) vorgesehen ist1. Coffee grinder with a grinding device for the beans, one arranged in a housing Sieve device and a downstream grinding device for the comminution of coffee skins in ground coffee, thereby characterized in that the housing (2) of the sieve device (6, 7) with the grinding device (1) for the beans is sealingly connected and within the housing (2) of the sieve device (6,7) the post-grinding device (12, 13) is provided on the sieve overflow

2. Kaffeemühle nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Ausgang (14) der Nachmahleinrichtung (12, 13) in einen Auffangtrichter (9) des Gehäuses (2) für die Siebvorrichtung mündet2. Coffee grinder according to claim 1, characterized in that the output (14) of the post-grinding device (12, 13) in a collecting funnel (9) of the Housing (2) for the sieve device opens

3. Kaffeemühle nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Siebvorrichtung einen feststehenden Siebzylinder (6) aufweist, in dem umlaufende ?chlagleisten angeordnet sind, deren Antriebswelle (4) einerseits eine in den Ausgang der Mahlvorrichtung (1) hineingreifende Förderschnekke (3) für den Transport des Mahlguts in die Siebvorrichtung und andererseits eine weitere Förderschnecke (11) für den Transport der Kaffeehäutchen in die Nachmahleinrichiang (12,13) trägt3. Coffee grinder according to claim 1 or 2, characterized in that the sieve device has a has fixed screen cylinder (6), in which circumferential impact strips are arranged, whose Drive shaft (4) on the one hand a screw conveyor (3) reaching into the output of the grinding device (1) for the transport of the ground material into the Sieve device and on the other hand a further screw conveyor (11) for the transport of the coffee pellets in the Nachmahleinrichiang (12,13) carries

4. Kaffeemühle nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß die zur Nachmahleinrichtung (12, 13) fördernde Förderschnecke (11) in Förderrichtung konisch verjüngt ist4. Coffee grinder according to claim 3, characterized in that the post-grinding device (12, 13) conveying screw conveyor (11) is conically tapered in the conveying direction

5. Kaffeemühle nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekernzeichnet, daß die Nachmahleinrichtung (12, J 3) als Scheibenmühle mit einem gesonderten Antrieb (13) aurgebildet ist5. Coffee grinder according to one or more of claims 1 to 4, characterized in that the Post-grinding device (12, J 3) is designed as a disk mill with a separate drive (13)

6. Kaffeemühle nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß eine der Manischeiben (13) mit einer auf einer Antriebswelle befestigten Nabe (17) verbunden ist, in der die Antriebswelle (4) der Siebvorrichtung (6, 7) gelagert (19) ist während die andere Mahlscheibe (12) feststehend ist6. Coffee grinder according to claim 5, characterized in that one of the mania discs (13) with a is connected to a drive shaft mounted hub (17) in which the drive shaft (4) of the Sieve device (6, 7) is mounted (19) while the other grinding disc (12) is stationary

7. Kaffeemühle nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß eine der Mahlscheiben (13) mit einer auf einer Antriebswelle befestigten Nabe (17) verbunden ist, in der die Antriebswelle (4) der Siebvorrichtung (6, 7) gelagert ist, während die andere Mahlscheibe (12) mit der Antriebswelle (4) für die Siebvorrichtung in einer zur ersten Mahlscheibe (13) entgegengesetzten Drehrichtung umlaufend verbunden ist.7. Coffee grinder according to claim 5, characterized in that one of the grinding disks (13) with a hub (17) attached to a drive shaft is connected, in which the drive shaft (4) of the Sieve device (6, 7) is mounted, while the other grinding disc (12) with the drive shaft (4) for the sieve device in a direction of rotation opposite to the first grinding disk (13) is connected all around.

8. Kaffeemühle nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß die Nachmahleinrichtung (12, 13) zusammen mit ihrem Antrieb (18) von einem abnehmbar am Gehäuse (2) befestigten Deckel (20) getragen ist.8. Coffee grinder according to one or more of claims 1 to 7, characterized in that the Post-grinding device (12, 13) together with its drive (18) from a removable device on the housing (2) attached lid (20) is carried.