DE2430233A1

DE2430233A1 - Rotary spit grill for even cooking of food - comprises cylindrical cage around spit keeping food in place

Info

Publication number: DE2430233A1
Application number: DE2430233A
Authority: DE
Inventors: Hans Matold
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1974-06-24
Filing date: 1974-06-24
Publication date: 1976-01-15

Abstract

The rotary spit grill comprises a grilling spit (2) which passes through the food and is itself contained in a cylindrical grid-like sleeve (4) so that the food items are held secure in the cage which allows even exposure to the heat as the spit rotates. The sleeve or cage (4) which is formed by several rods (5) welded at each end to wire rings (6) is held concentric by support discs (7) which are fixed to the spit (2). These support discs (7) can be moved up and down along the spit so that they rest against the ends of the food thereby keeping this in position as well. A partition (11) can be provided which fits detachably inside the cage (4) so that different foods can be grilled at the same time without their flavours mixing.

Description

Vorrichtung zum Halten von Grillgut in Grillgeräten Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Halten von Grillgut in Grillgeräten mit einem das Grillgut durchgreifenden Grillspieß od.dgl0, der in Gerätewandtzgen drehbeweglich einhängbar ist.Device for holding grilled food in grills. The invention relates to a device for holding grilled food in grills with a das Grilled food penetrating grill skewer or the like, which rotates in device walls can be attached.

Es ist bereits bekannt, das Grillgut auf den Grillspieß aufzustecken und mittels diesen oberhalb oder vor der Glut zu hal-ten. Durch manuelles oder motorisches Drehen des Grillspießes wird nacheinander das Grillgut rundum der Hitzeeinwirkung der Glut ausgesetzt. Hierbei ist es üblich, den Grillspieß in Aussparungen der Wandungen der Grillgeräte einzuhängen bzw. mit der Welle eines Antriebsmotors zu kuppeln. Es hat sich als nachteilig erwiesen, daß bei aussermittiger Aufnahme des Grillgutes durch den Grillspieß unerwünscht Drehmomente auf den Grillspieß ausgeübt werden unter deren Einfluß das Grill gut ungleichmäßig der hitzeeinwirkun; ausgesetzt wird. Außçrdel, führen einseitige Aufhängungen des Grillgutes zu stoßweisen BelastunÖen des Antriebsmotors.It is already known to attach the food to be grilled onto the grill skewer and by means of this to hold above or in front of the embers. By manual or motorized Turning the grill spit one after another the grilled food is exposed to the heat exposed to the embers. It is common here to place the grill skewer in recesses in the walls to hang the grill equipment or to couple it to the shaft of a drive motor. It has proven to be disadvantageous that when the grilled food is picked up off-center undesired torques are exerted on the grill skewer by the grill skewer under the influence of which the grill good unevenly the heat influence; is exposed. Outside, one-sided suspensions of the food to be grilled lead to bumps Loads on the drive motor.

Fernerhin zeigen die bekannten Grillgeräte nech den Mangel, daß beim Grillen von Geflügel od.dgl. einzelne Pfeile qucr abragen bzw. herunterhängen und dadurch einer intensiv@en Hitzeeinwirkung ausgesetzt sind.Furthermore, the known grills show the deficiency that when Grilling poultry or the like. individual arrows protrude or hang down and as a result are exposed to intense heat.

Es ist Aufgabe der Erfindung Maßnahmen zur radialen und axialen Festlegung des Grillgutes auf dem Grillspieß zu schaffen.It is the object of the invention to take measures for radial and axial fixing of the food to be grilled on the grill skewer.

Der Erfindung gemäß ist dies dadurch erreicht, daß der Gril.spie£ durch eine das Grillgut aufnehmende gitterförmige zylindrische Hülse umfaßt ist und daß die Hülse mittels auf dem Grillspieß einstellbar fest aufgebrachte Stützkörper-konzentrisch gehalten ist. Bevorzugt kann die Hülse durch eine Anzahl, z.B. an stirnseitigen Drahtringen od. dgl. im Abstand nebeneinander verschweißten Stäben gebildet sein. Auf diese Weise ist ein den Grillspieß konzentrisch umfassender Käfig für die unverschnürte Aufnahme des Grillgutes gebildet, der das Grillgut sowohl im Bereich seiner Umfangsfläche als auch der stirnseitigen Stützkörper festlegt. Der Käfig verhindert exzentrische Verlagerungen des Grillgutes oder Teilstücke desselben, wodurch neben einer gleichmäßgen Verteilung des Grillgutes am Grillspieß auch die konstante Einhaltung gleicher Abstände zur Glut bzw. anderweitiger Wärmequellen gewährleistet ist.Der Käfig erlaubt die Aufnahme beliebigen Grillgutes, wie Fleisch, Gemüse od. dgl. und gibt durch den kompakten Zusammenhalt die Voraussetzung zu ausreichenden Würzungen. Die konzentrische Halterung führt fernerhin auch zu einer Entlastung des Antrieb smo tors.According to the invention this is achieved in that the Gril.spie £ is encompassed by a grid-shaped cylindrical sleeve receiving the grilled food and that the sleeve is concentrically concentric by means of a supporting body which is adjustable and fixed on the grill spit is held. The sleeve can preferably be made up of a number, for example at the front Wire rings od. The like. Be formed bars welded next to one another at a distance. In this way, a cage concentrically encompassing the grill skewer is for the untied Formed recording of the grilled food, both of the grilled food in the area of its circumferential surface as well as the end support body. The cage prevents eccentric Relocation of the grilled food or parts thereof, through which In addition to an even distribution of the food on the grill skewer, there is also a constant one Compliance with the same distances to embers or other heat sources guaranteed The cage allows the inclusion of any food to be grilled, such as meat, vegetables or the like. Like. And gives due to the compact cohesion the requirement to be sufficient Seasonings. The concentric holder also leads to relief of the drive motor.

In Ausbildung des Brfindungsgedankens können als Stützkörper Scheiben od. dgl. dienen, die mittels einer Nabe auf den Grillspieß abgestützt und durch in der Nabe angeordnete Klemmittel, z.B. Schrauben, auf diesen festlegbar sind. Darüber hinaus können als Stützkörper aber auch quer zum Grillspieß sich erstrekkende Flachstreifen od. dgl. dienen. Schließlich ist noch vorgesehen, die Hülse mittels Anformlmgen oder Aussparungen an den Stützkörpern verdrehungsirei zu halten.In the development of the concept of invention, disks can be used as support bodies Od. Like. Served, which is supported by means of a hub on the grill skewer and through Clamping means arranged in the hub, e.g. screws, can be fixed on these. In addition, the support body can also extend transversely to the grill spit Flat strips or the like. Serve. Finally, it is also provided that the sleeve by means of To keep moldings or recesses on the support bodies twisting.

In weiterer Ausgestaltung der Erfindung ist verschiedenes Grillgut gleichzeitig durch den Käfig dadurch aufnehmbar, daß die Hülse durch mindestens eine auf den Grillspieß einstellbar festgelegte Trennwand unterteilt ist. Durch die Anordnung der Trennwand werden im Käfig getrennte Aufnahmekammern gebildet, die das Grillgut nach Art und Größe getrennt aufnehmen.In a further embodiment of the invention, different items are grilled at the same time absorbable by the cage that the sleeve through at least a partition wall adjustable on the grill skewer is divided. By the arrangement of the partition wall, separate receiving chambers are formed in the cage, which take the grilled food separately according to type and size.

Wie die Erfindung ausgeführt sein kann, zeigt das in den Figuren dargestellte Ausführungsbeispiel. Es bedeuten: Fig. 1 eine Vorrichtung in Seitenansicht, Fig. 2 einen Schnitt nach der Linie II-II der Figur 1 und Fig. 3 eine Vorrichtung gemäß anderer Ausführungsform in Seitenansicht. How the invention can be carried out is shown in the figures illustrated embodiment. 1 shows a device in side view, FIG. 2 shows a section along the line II-II in FIG. 1 and FIG. 3 shows a device according to another embodiment in side view.

In den Figuren sind mit 1 Wandungen eines nicht näher dargestellten Grillgerätes bezeichnet. Das Grillgerät kann als Holzkohlengrill bzw. als Elektrogrill ausgeführt sein. In den Wandungen 1 ist ein an sich bekannter Grillspieß 2 einhängbar, der durch eine Abkröpfung 3 manuell drehbar ist.In the figures, 1 walls are not shown in detail Barbecue device called. The grill can be used as a charcoal grill or as an electric grill be executed. A known grill spit 2 can be suspended in the walls 1, which can be rotated manually by a bend 3.

Erfindungsgemäß trägt der Grillspieß 2 eine konzentrische Hülse 4, die aus einer Anzahl achsparalleler Stäbe 5 und zwei Drahtringen 6 gebildet ist, an die die Stäbe 5 verschweißt sind. Die Hülse 4 ist durch scheibenförmige Stützkörper 7 auf den Grillspeß 2 gehalten, wobei die Stützkörper 7 mittels in der Nabe 8 derselben eingedrehte Schrauben 9 am Grillspieß festlegbar sind0 Die Hülse 5 nimmt Grillgut 10 auf, das durch den Grillspieß 2 durchgriffen ist und sich mit seinem Umfang an den Stäben 5 abstützt. Auf diese WEise ist das Grillgut 10 in radialer Richtung fixiert und nimmt dadurch von der Glut bzw. von der Wärmequelle rundum einen konstanten Abstand ein. Außerdem kann durch mehr oder weniger weites Annähern der Stützkörper 7 auch eine axiale Fixierung des Grillhutes 10 am Grillspieß 2 erreicht werden.According to the invention, the grill spit 2 has a concentric sleeve 4, which is formed from a number of axially parallel rods 5 and two wire rings 6, to which the rods 5 are welded. The sleeve 4 is supported by disk-shaped support bodies 7 held on the grill spit 2, the support body 7 by means of in the hub 8 of the same Screwed in screws 9 can be fixed on the grill skewer 0 The sleeve 5 takes food to be grilled 10, which is penetrated by the grill skewer 2 and with its scope the rods 5 is supported. In this way, the grilled food 10 is in the radial direction fixes and thus takes a constant all around from the embers or from the heat source Distance a. In addition, you can move closer or closer together the Support body 7 also achieves an axial fixation of the grill hat 10 on the grill skewer 2 will.

Das Grillgut 10 wird zunächst in an sich bekannter Weise auf den Grillspieß 2 aufgeschoben und nachfolgend wird die Hülse 4 auf die zuvor gleichfalls auf den Grillspieß 2 aufgesteckten Stützkörper 7 aufgebracht. Es besteht aber auch die Möglichkeit, das Grillgut 10 in die Hülse einzufüllen und diese durch nachfolgendes Hindurchstecken des Grillspießes 2 mittels der Stützkörper 7 konzentrisch auf diesem zu halten.The food 10 to be grilled is first placed on the grill spit in a manner known per se 2 pushed and then the sleeve 4 is on the previously also on the Grill skewer 2 attached support body 7 applied. But there is also the possibility fill the grilled food 10 into the sleeve and then push it through of the grill skewer 2 by means of the support body 7 concentrically on this.

Beim Ausführungsbeispiel der Figur 3 ist zwischen den Stützkörpern 7 in der Hülse 4 ein weiterer Scheibenkörper 11 als Trennwand eingebracht. Durch die Trennwand 11 werden unabhänge Karamern 12 und 13 geschaffen, die der getrennten Aufnahme verschiedenen Grillgutes 10 dienen.In the embodiment of Figure 3 is between the support bodies 7 a further disk body 11 is introduced into the sleeve 4 as a partition. By the partition wall 11 are created independent Karamern 12 and 13 that of the separate Serving 10 different grilled food.

Es entspricht der Erfindung, daß die Hülse 4 aus Stäben beliebiger Länge bzw. Durchmessergrößen gebildet sein kann. Auch können die Stäbe aus den verschiedensten Werkstoffen gefertigt sein. Außerdem ist es denkbar, die Stäbe 5 auch anderweitig miteinander zu verbinden oder mittels streifenförmiger Stützkörper 7 am Grillspieß 2 zu halten.It corresponds to the invention that the sleeve 4 consists of rods of any desired Can be formed length or diameter sizes. The rods can also be made of the most varied Be made of materials. It is also conceivable to use the rods 5 in other ways to connect with each other or by means of strip-shaped support body 7 on the grill skewer 2 hold.

Claims

9 Device for holding grilled food in grills with a das Grilled food cross-grilling skewer or the like., The rotatable in device walls can be hooked in, characterized in that the grill spit (2) is connected to the grilled food (10) receiving lattice-shaped cylindrical sleeve (4) is included and that the sleeve (4) Disc-shaped support bodies are adjustable and fixed in place on the grill skewer (2) (7) is kept concentric.

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that the sleeve (4) by a number of end-face wire rings (6) spaced next to each other welded rods (5) is formed.

3. Device according to one or both of the preceding claims, characterized in that disks (7) or the like as the supporting body. serve that by means of a hub (O) supported on the grill skewer and arranged by inner hub (8) Clamping means (9) can be fixed on this.

4. Device according to one or more of the preceding claims, characterized in that the support body extends transversely to the grill spit (2) Flat strips or dglo serve.

5. Device according to one or more of the preceding claims, characterized in that the sleeve (4) by means of moldings, recesses or the like. is held torsion-free on the support bodies (7).

6. Device according to one or more of the preceding claims, characterized in that the sleeve (4) by at least one on the grill skewer adjustable fixed partition (11j is divided.

L e r s e i t e