DE2415509C2

DE2415509C2 - Circulation oven

Info

Publication number: DE2415509C2
Application number: DE19742415509
Authority: DE
Inventors: Georg 7730 Villingen Fischer
Original assignee: Fr Winkler GmbH and Co KG Spezialfabrik Fuer Baeckereimaschinen und Backoefen
Current assignee: Fr Winkler GmbH and Co KG Spezialfabrik Fuer Baeckereimaschinen und Backoefen
Filing date: 1974-03-30
Publication date: 1976-04-08

Description

Die Erfindung betrifft einen Umwälzbackofen mit wenigstens zwei Herdgruppen, unterhalb und oberhalb derer als flache Hohlkörper ausgebildete, sich über die gesamte Breite erstreckende Radiatoren vorgesehen sind, welche über wenigstens zwei Umwälzsysteme, bestehend aus einem für alle Radiatoren gemeinsamen Heizraum mit Brenner und Heizgaszuführschacht und jeweils einem zum Heizraum rückführenden Abführschacht mit einem Ventilator veränderlicher Drehzahl, mit Heizgas beschickbar sind, wobei jeder Herdgruppe ein eigenes Umwälzsystem zur Veränderung der Heizgasstrommenge zugeordnet und der Brenner in seiner Leistung veränderbar ist, nach Patent 22 38 411.The invention relates to a circulating oven with at least two groups of ovens, below and above the radiators designed as flat hollow bodies and extending over the entire width are provided are, which have at least two circulation systems, consisting of one common for all radiators Boiler room with burner and hot gas supply duct and one discharge duct each leading back to the boiler room with a variable speed fan, can be charged with heating gas, with each stove group its own circulation system for changing the heating gas flow rate and the burner in his Performance is changeable, according to patent 22 38 411.

Ein derartiger Umwälzbackofen nach dem Hauptpatent dient dem Zweck, einen insbesondere für saisonabhängige Betriebe bestimmten Backofen zu schaffen, dessen Backfläche ohne Verschlechterung der Backeigenschaften dem jeweils geforderten Backflächenbedarf angepaßt werden kann. Zu diesem Zweck ist vorgesehen, daß einzelne Backherde oder Backherdgruppen zu- oder abgeschaltet werden können, wobei der beiden Herden oder Herdgruppen zugeordnete Brenner zur Vermeidung einer unzulässigen Temperaturerhöhung in Abhängigkeit von einer Zu- oder Abschaltung in seiner Leistung steuerbar ist.Such a convection oven according to the main patent serves the purpose of a particularly seasonal Establishments to create a certain oven, the baking surface without deterioration of the baking properties can be adapted to the required baking area. For this purpose it is intended that individual ovens or groups of ovens can be switched on or off, the Burners assigned to both cookers or cooker groups to avoid an inadmissible increase in temperature is controllable in its performance depending on a connection or disconnection.

Im Rahmen der genannten Aufgabe soll der Umwälzbackofen nach dem vorliegenden Zusatzpatent mit einer geeigneten Steuerung versehen werden, die mit vergleichsweise einfachen Maßnahmen einen wirkungsvollen und vielseitigen Betrieb des Umwälzbackofens und eine optimale Anpassung der Backtemperaturen an das jeweilige Backprogramm in den einzelnen Herdgruppen gewährleistet. Die Lösung der gestellten Aufgabe besteht bei einem Umwälzbackofen der genannten Art darin, daß dem Brenner wenigstens zwei Steuerorgane für einen Teillast- und einen Vollastbetrieb zugeordnet sind, daß an jede Herdgruppe wenigstens ein Thermostat zur unmittelbaren bzw. mittelba-In the context of the task mentioned, the circulating oven is to be included in the present additional patent a suitable control can be provided, which with comparatively simple measures an effective and versatile operation of the circulating oven and optimal adjustment of the baking temperatures to the respective baking program in the individual stove groups. The solution to the posed The task in a circulating oven of the type mentioned is that the burner has at least two Control organs for a part load and a full load operation are assigned that at least each stove group a thermostat for direct or indirect

ren Steuerung der Steuerorgane angeschlossen ist und daß die Ventilatoren von Hand bzw. thermostatisch ansteuerbar sind.Ren control of the control elements is connected and that the fans can be controlled manually or thermostatically are.

Während es bisher üblich war, die Temperatursteuerung von Etagenbacköfen r.iit Umwälzheizung aus- s schließlich über das Ein- bzw. Ausschalten des Brenners vorzunehmen und den Umwälzventilator während des Backens zur gleichmäßigen WärmeverteHung konstant in Betrieb zu halten, geht die vorliegende Erfindung von dem Gedanken aus, daß bei entsprechender Auslegung der Radiatoren ein gleichmäßiges Backen nach dem Aufheizen auch ohne Betrieb des Umwälzventilators möglich ist. Hierdurch ist es möglich, mit dem oder den Ventilatoren eine zusätzliche Temperatursteuerung vorzunehmen, indem die Ventilatoren unabhängig in ihrer Drehzahl veränderbar sind. Während die Thermostate der Herdgruppen - gegebenenfalls in Verbindung mit einem im Rauchgas angeordneten Thermostaten - eine grundsätzliche Wärmebedarf-Steuerung des Brenners vornehmen, kann die Temperatur in den einzelnen Herdgruppen auch durch Steuerung der Ventilatoren zusätzlich verändert werden. Daraus ergeben sich eine sehr große Flexibilität und Anpassungsfähigkeit an die jeweils erforderlichen Betriebsverhältnisse. Eine einfache Ausführungsform besteht darin, daß jeweils zwei Herdgruppen, Thermostate, Steuerorgane und Ventilatoren vorgesehen sind. Abgesehen von der Möglichkeit, auch jeweils mehr als zwei dir genannten Elemente zu verwenden, reicht eine einfache Unterteilung für sehr viele Anwendungsfälle ohne weiteres aus, da im allgemeinen nur Stoß- und Normalbeanspruchungen des Umwälzbackofens und damit ein entsprechender Backflächenbedarf auftreten.While it was customary up to now to switch off the temperature control of deck ovens with circulating heating finally by switching the burner on and off and the circulation fan during the Keeping the baking constant in operation for even heat distribution is the aim of the present invention based on the idea that with the appropriate design of the radiators, even baking heating is also possible without operating the circulation fan. This makes it possible to use the or the fans can perform additional temperature control by turning the fans independently are changeable in their speed. While the thermostats of the stove groups - possibly in connection with a thermostat arranged in the flue gas - a basic heat demand control of the Burner, the temperature in the individual oven groups can also be controlled by controlling the fans can also be changed. This results in a very high degree of flexibility and adaptability to the respectively required operating conditions. A simple embodiment is that each two groups of cookers, thermostats, controls and fans are provided. Apart from the Possibility of having more than two named to you To use elements, a simple subdivision is sufficient for a large number of applications without further ado, because in general only shock and normal loads of the circulating oven and thus a corresponding one Baking surface requirements occur.

Bei einer Ausführungsform ist vorgesehen, daß ein erster Thermostat einerseits unmittelbar mit dem Teillast-Steuerorgan und andererseits über ein Schaltorgan mit dem Vollast-Steuerorgan verbunden ist, wobei eine Durchschaltung des Schaltorgans im Falle einer von einem zweiten Thermostaten vorgenommenen Öffnungsverstellung einer Steuerklappe erfolgt, die der Herdgruppe des zweiten Thermostaten zugeordnet ist. Sobald der einer ersten Herdgruppe zugeordnete erste Thermostat einen Wärmebedarf ergibt, wird der Teillastbetrieb des Brenners eingeleitet. Gleichzeitig erfolgt eine Vorbereitung des Vollastbetriebes über das Schaltorgan, das dann eingeschaltet wird, wenn beim Ansprechen des zweiten Thermostaten eine Steuerklappe zur zweiten Herdgruppe geöffnet wird. Der Vollastbetrieb wird demnach nur eingeleitet, wenn beide Thermostaten ansprechen, wobei ferner der Teillastbetrieb auch nur dann gestartet wird, wenn ein Wärmebedarf in der Herdgruppe des ersten Thermostaten vorliegt.In one embodiment it is provided that a first thermostat on the one hand directly to the part-load control member and on the other hand is connected via a switching member to the full load control member, one Switching through the switching element in the event of an opening adjustment made by a second thermostat a control flap takes place, which is assigned to the stove group of the second thermostat. As soon as the first thermostat assigned to a first group of cookers results in a heat requirement, partial load operation is activated of the burner. At the same time, preparation for full-load operation takes place via the Switching element that is switched on when a control flap is activated when the second thermostat responds is opened to the second group of ovens. Full load operation is therefore only initiated when both Thermostats respond, and part-load operation is only started when there is a need for heat is in the stove group of the first thermostat.

Dabei ist es möglich, daß vom Schaltorgan ein der zweiten Herdgruppe zugeordneter Ventilator gesteuert wird, während ein der ersten Herdgruppe zugeordneter Ventilator über ein weiteres Schaltorgan und einen Handschalter gesteuert wird. Nach Betätigung des Handschalters wird der Ventilator der ersten Herdgruppe geschlossen, um die Wärme gleichmäßig zu verteilen, während die Temperatursteuerung der ersten Herdgruppe ausschließlich über den Brenner erfolgt. Bei dieser Steuerung kann jedoch nur die zweite Herdgruppe unabhängig ganz abgeschaltet und überdies in ihrer Temperatur nicht höher gefahren werden als die erste Herdgruppe.It is possible that a fan assigned to the second group of ovens is controlled by the switching element is, while a fan assigned to the first stove group via a further switching element and a Hand switch is controlled. After activating the hand switch, the fan of the first group of stoves becomes closed to distribute heat evenly, while temperature control of the first Cooker group takes place exclusively via the burner. With this control, however, only the second group of ovens can are completely switched off independently and, moreover, their temperature is not run higher than that first group of stoves.

Zur Erzielung einer größeren Unabhängigkeit ist bei einer anderen Ausführungsform vorgesehen, daß beideTo achieve greater independence, it is provided in another embodiment that both

Thermostate unmittelbar mit Steuereingängen zweier Schaltorgane verbunden sind und daß ein zusätzlicher, die Heizgastemperatur erfassender Thermostat einerseits unmittelbar mit dem Teillast-Steuerorgan und andererseits über in Reihe geschaltete Schaltelemente der Schaltorgane mit dem Vollast-Steuerorgan verbunden ist. Hierbei wird der Brenner demnach über einen im Rauchgas sitzenden Thermostaten immer dann auf Teillast eingestellt, wenn ein von diesem Thermostaten festgestellter Wärmebedarf vorliegt. An diesem Teillastbetrieb ändert sich nichts, wenn nur einer der den Herdgruppen zugeordneten Thermostate anspricht. Erst wenn ein Wärmebedarf in beiden Herdgruppen festgestellt wird, erfolgt über die Reihenschaltung der Schaltelemente der Schaltorgane ein Umschalten auf Vollastbetrieb, so daß beide Herdgruppen wirksam mit Wärme beaufschlagt werden können. Hierbei liegt eine voneinander völlig unabhängige Steuerung der beiden Herdgruppen vor, die gemeinsam oder getrennt mit größerer oder geringerer Wärme gefahren werden können, was beispielsweise durch die Ansprechschwellen der Thermostate eingestellt werden kann.Thermostats are directly connected to the control inputs of two switching devices and that an additional, The thermostat that detects the hot gas temperature, on the one hand, directly to the part-load control element and, on the other hand, directly Connected to the full-load control element via switching elements of the switching elements connected in series is. In this case, the burner is therefore always open via a thermostat located in the flue gas Partial load is set if there is a heat demand determined by this thermostat. At this part-load operation nothing changes if only one of the thermostats assigned to the cooker groups responds. The series connection of the takes place only when a heat requirement is determined in both stove groups Switching elements of the switching elements switch to full load operation, so that both stove groups are effective Heat can be applied. Here there is a completely independent control of the two Groups of stoves that are driven together or separately with greater or lesser heat can, which can be set for example by the response thresholds of the thermostats.

Hierbei ist es ferner möglich, daß jedes Schaltorgan einen der Ventilatoren steuert. Je nach dem Ansprechen der Thermostate werden somit der eine oder andere oder aber beide Ventilatoren eingeschaltet, die darüber hinaus getrennt in ihrer Drehzahl regelbar sein können, wodurch sich eine äußerst individuelle Steuerbarkeit der beiden Herdgruppen ergibt.It is also possible that each switching element controls one of the fans. Depending on the response the thermostats are thus switched on one or the other or both fans, the In addition, their speed can be regulated separately, resulting in extremely individual controllability of the two stove groups results.

Um den vergleichsweise teuren Thermostaten im Rauchgas gemäß der vorherigen Ausführungsform zu vermeiden, ist es bei einer weiteren Ausführungsform vorgesehen, daß beide Thermostaten unmittelbar mit den Steuereingängen zweier Schaltorgane verbunden sind, von denen je ein und damit zwei Schaltelemente parallel geschaltet und mit dem leillast-Steuerorgan verbunden sind, daß ferner je ein anderes und damit zwei Schaltelemente in Reihe geschaltet und mit dem Vollast-Steuerorgan verbunden sind, wobei jedes Schaltorgan einen Ventilator steuert. Bei dieser Ausführungsform sind somit unter Kosteneinsparung durch Wegfall des Thermostaten im Rauch- bzw. Heizgas Ventilator und Brenner parallel geschaltet. Immer dann, wenn einer der Thermostaten der Herdgruppen anspricht, wird infolge der Parallelschaltung der Schaltelemente der Brenner auf Teillast geschaltet, während der zugehörige Ventilator der Herdgruppe angesteuert wird. Der Vollastbetrieb wird erst bei Ansprechen beider Thermostate eingeleitet und bei Anschaltung beider Ventilatoren durchgeführt, die jedoch getrennt in ihrer Drehzahl steuerbar sein können.To the comparatively expensive thermostat in the flue gas according to the previous embodiment avoid, it is provided in a further embodiment that both thermostats directly with the control inputs of two switching elements are connected, each of which has one and thus two switching elements connected in parallel and connected to the partial load control member, that furthermore, a different one and thus two switching elements are connected in series and connected to the full load control element, each Switching element controls a fan. In this embodiment, cost savings are thus achieved Elimination of the thermostat in the flue or heating gas fan and burner connected in parallel. always when one of the thermostats of the cooker groups responds, the switching elements are connected in parallel the burner is switched to partial load while the associated fan of the stove group is activated will. Full load operation is only initiated when both thermostats respond and when both are switched on Fans carried out, but their speed can be controlled separately.

Aus Sicherheitsgründen kann ferner vorgesehen sein, daß bei gleichzeitigem Ansprechen beider Thermostate im Sinne verringerten Wärmebedarfs der Herdgruppen ein oder beide über die Schaltorgane gesteuerte Ventilatoren zeitverzögert abgeschaltet werden. Hierbei ist es möglich, daß zwei Schaltelemente der Schaltorgane in Reihe geschaltet und mit einem Steuereingang eines Zeitrelais verbunden sind, das über ein Schaltelement einem der Schaltorgane nach Abschaltung ein Steuersignal zuführt. Mittels der Reihenschaltung der Schaltelemente wird der Moment erfaßt, bei dem an sich beide Schaltorgane auf Grund verringerten Wärmebedarfs beider Herdgruppen abfallen würden und bei dem die Gefahr einer Überhitzung besteht. Zu diesem Zweck wird einem Steuereingang eines der Schaltorgane über das Zeitrelais ein Steuersignal zugeführt, so daß der diesem Schaltorgan zugeordnete Ventilator noch eineFor safety reasons it can also be provided that when both thermostats respond at the same time one or both of the fans controlled by the switching devices to reduce the heat requirement of the stove groups switched off with a delay. It is possible that two switching elements of the switching elements connected in series and connected to a control input of a timing relay, which is via a switching element supplies a control signal to one of the switching elements after it has been switched off. By connecting the switching elements in series the moment is detected at which both switching elements due to reduced heat demand both stove groups would fall off and there is a risk of overheating. To this end a control signal is fed to a control input of one of the switching elements via the timing relay, so that the this switching element associated fan still one

gewisse Zeit nach Abschaltung des Brenners weiterläuft. Zu diesem Zweck ist es selbstverständlich erforderlich, daß beim Ansprechen des Zeitrelais die den parallelgeschalteten Schaltelementen der Schaltorgane zugeführten Steuersignale für den Betrieb des Brenners unterbrochen werden.continues to run for a certain time after the burner has been switched off. For this purpose it is of course necessary that when the time relay responds, the switching elements of the switching elements connected in parallel supplied control signals for the operation of the burner are interrupted.

Eine besonders einfache Ausführungsform ist dergestalt, daß die Steuerorgane Magnetventile darstellen. Ferner ist es möglich, daß die Schaltorgane Magnetschütze sind. Dadurch kann die eigentliche Steuerung in einfacher Weise auf elektrischem Wege durchgeführt werden, obwohl selbstverständlich auch andere Steuerungsmaßnahmen, beispielsweise hydraulischer oder pneumatischer Natur, möglich sind.A particularly simple embodiment is such that the control elements represent solenoid valves. It is also possible that the switching elements are magnetic contactors. This allows the actual control can easily be carried out electrically, although others will of course also be carried out Control measures, for example of a hydraulic or pneumatic nature, are possible.

Ferner ist vorgesehen, daß die Ventilatoren mit Motoren verbunden sind, die über die Schaltorgane zu getrennten steuerbaren Motoranschlüssen führen. Hierbei sorgen die Schaltorgane für eine Anschaltung der Antriebsmotoren an die Motoranschlüsse, die durch entsprechende Wahl der Antriebsspannung und/oder -frequenz einen drehzahlvariablen Betrieb der Ventilatoren ermöglichen.It is also provided that the fans are connected to motors that are separated via the switching elements lead controllable motor connections. The switching elements ensure that the drive motors are connected to the motor connections, which can be determined by selecting the appropriate drive voltage and / or frequency enable variable speed operation of the fans.

Ferner ist es möglich, daß in Verbindung mit einer Steuerklappe ein Ventilator mit polumschaltbarem Motor vorgesehen ist. Durch diese oder ähnliche Maßnahmen sind analoge Temperatursteuerungen ohne Verwendung von zwei Ventilatoren möglich. Je nach Drehrichtung und Drehzahl kann dieser alle Funktionen erfüllen, die vorher zwei gesonderte Ventilatoren voraussetzten. It is also possible, in connection with a control flap, to have a fan with a pole-changing motor is provided. These or similar measures mean that analog temperature controls are not used of two fans possible. Depending on the direction of rotation and speed, this can fulfill all functions, which previously required two separate fans.

Die Erfindung wird nachfolgend unter Hinweis auf die Zeichnungen an Ausführungsbeispielen näher erläutert Es zeigtThe invention is explained in more detail below with reference to the drawings of exemplary embodiments It shows

F i g. 1 eine erste Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Umwälzbackofens mit seiner Steuerung,F i g. 1 a first embodiment of a circulating oven according to the invention with its control,

F i g. 2 eine zweite Ausführungsform undF i g. 2 a second embodiment and

F i g. 3 eine dritte Ausführungsform.F i g. 3 shows a third embodiment.

Alle drei Ausführungsformen gemäß F i g. 1 bis 3 beziehen sich auf denselben Umwälzbackofen mit zwei Herdgruppen 10, 20, denen ein Heiz- oder Brennraum 31 mit einem Brenner 30 zugeordnet ist.All three embodiments according to FIG. 1 to 3 refer on the same convection oven with two stove groups 10, 20, which have a heating or combustion chamber 31 is assigned to a burner 30.

Wegen der Übereinstimmung der Umwälzbacköfen, die sich nur hinsichtlich ihrer Steuerung unterscheiden, erfolgt zunächst nur eine Beschreibung verschiedener Einzelmerkmale der Backöfen, die selbstverständlich im Rahmen der Erfindung auch anders ausgebildet sein können.Because of the similarity of the circulating ovens, which only differ in terms of their control, there is initially only a description of various individual features of the ovens, which of course can also be designed differently within the scope of the invention.

Jeder Umwälzbackofen stellt einen Etagenbackofen mit zwei übereinander angeordneten Herdgruppen 10 und 20 dar. Jede Herdgruppe besitzt zwei Backräume 11 bzw. 21, deren an der Backofenvorderseite befindliche Einschießöffnungen mit Türen 12 bzw. 22 verschließbar sind. Die Backräume 11 bzw. 21 werden über diese Einschießöffnungen mit Backgut beschickt.Each circulation oven represents a deck oven with two oven groups 10 arranged one above the other and 20. Each group of cookers has two baking chambers 11 and 21, the ones on the front of the oven Shooting openings with doors 12 and 22 can be closed. The baking chambers 11 and 21 are over these insertion openings are charged with dough pieces.

Unterhalb und oberhalb der Backräume sind vom Heizgas durchströmte Radiatoren 13 bzw. 23 angeordnet, die zur Erzeugung der Unter- und Oberhitze dienen. Radiators 13 and 23 through which the heating gas flows are arranged below and above the baking rooms, which are used to generate the bottom and top heat.

Die Zu- und Abfuhr des mittels des Brenners 30 erzeugten Heizgases erfolgt über an der Ofenrückseite teils nebeneinander und teils hintereinander angeordnete Schächte. So sind die Radiatoren 13 der oberen Herdgruppe 10 mit den Zufuhrschächten 14 und dem gemeinsamen Abfuhrschacht 15 verbunden, während den Radiatoren 23 der unteren Herdgruppe 20 der gemeinsame Zufuhrschacht 24 und die einzelnen, nebeneinander angeordneten Abführschächte 25 zugeordnet sind.The heating gas generated by means of the burner 30 is supplied and discharged via the rear of the furnace partly next to each other and partly one behind the other. So the radiators 13 are the upper ones Hearth group 10 connected to the feed chutes 14 and the common discharge chute 15 while the radiators 23 of the lower group 20 of the common feed shaft 24 and the individual, next to each other arranged discharge chutes 25 are assigned.

Die aus F i g. 1 ersichtliche Pfeildarstellung gibt den Strömungsverlauf des Heizgases wieder. Dieses verläßt zunächst den Heizraum 31 über den Zuführschacht 24 und gelangt zu den Radiatoren 23 der unteren Herd-The from Fig. 1 arrow shows the Flow of the heating gas again. This first leaves the heating space 31 via the feed duct 24 and reaches the radiators 23 of the lower stove

gruppe 20. Über die sich dem Zuführschacht 24 anschließenden, nebeneinander angeordneten Zuführschächte 14 wird das Heizgas den Radiatoren 13 der oberen Herdgruppe 10 zugeführt. Von dort gelangt es über den Abfuhrschacht 15 zurück zum Heiz- odergroup 20. Via the feed chutes that adjoin the feed chute 24 and are arranged next to one another 14, the heating gas is fed to the radiators 13 of the upper group of ovens 10. From there it comes via the discharge shaft 15 back to the heating or

ίο Brennraum 31. Auf diese Weise kann das über den gemeinsamen Zuführschacht 24 herangeführte Heizgas auf die beiden Herdgruppen 10, 20 verteilt und über Abfuhrschächte 15 bzw. 25 zum Heizraum 31 zurückgeführt werden.ίο Combustion chamber 31. In this way, the common Feed shaft 24 brought heating gas to the two stove groups 10, 20 and distributed over Discharge shafts 15 and 25 are returned to the boiler room 31.

Bei allen Ausführungsformen der F i g. 1 bis 3 sind jeder Herdgruppe 10, 20 bzw. jedem Backraum 11, 21 je ein Thermostat 42, 40 zur Erfassung der Backraumtemperatur zugeordnet. Ferner befindet sich im auslaufenden Teil der Abfuhrschächte 15 und 25 je ein Ventilator 48 bzw. 44, die mit zum Antrieb vorgesehenen Motoren 50 bzw. 46 verbunden sind. Die letzteren führen getrennt über Schaltelemente bzw. Arbeitskontakte 1 von getrennten Schaltorganen bzw. Magnetschützen 52,54 zu Motoranschlüssen 66. Durch entsprechen-In all the embodiments of FIG. 1 to 3 are in each oven group 10, 20 or in each baking chamber 11, 21 each associated with a thermostat 42, 40 for detecting the baking chamber temperature. Furthermore is in the expiring Part of the discharge chutes 15 and 25 each have a fan 48 and 44, which are provided with the drive Motors 50 and 46 are connected. The latter lead separately via switching elements or working contacts 1 from separate switching devices or magnetic contactors 52, 54 to motor connections 66.

2j de Wahl der Anschlußspannungen und/oder -frequenzen können die Drehzahlen der Motoren 46, 50 und damit der Ventilatoren 44, 48 gegebenenfalls beliebig und unabhängig voneinander gesteuert werden, sofern ein oder beide Magnetschütze 52,54 erregt sind, wobei diese Maßnahme jedoch nicht erforderlich ist und bei einfachen Ausführungsformen entfallen sollte.2j de choice of connection voltages and / or frequencies The speeds of the motors 46, 50 and thus the fans 44, 48 can optionally be set as desired and controlled independently of one another if one or both magnetic contactors 52,54 are energized, wherein however, this measure is not required and should be omitted in simple embodiments.

Ferner sind bei allen drei Ausführungsbeispielen dem Brenner 30 zwei Magnetventile zugeordnet, von denen das erste einem Teillastbetrieb und das zweite einem Vollastbetrieb in der Weise dient, daß beim Teillastbe trieb nur das erste und beim Vollastbetrieb beide Ma gnetventile erregt sind. Diese weisen jeweils elektrisch ansteuerbare Magnetglieder 34, 38 sowie von diesen mechanisch gesteuerte Steuerventile 32,36 auf, die sich im Zuge von Brennstoffleitungen 62 zum Brenner 3C befinden.Furthermore, in all three exemplary embodiments Burner 30 assigned to two solenoid valves, of which the first a partial load operation and the second one Full load operation is used in such a way that when Teillastbe only drove the first and when full load operation both Ma solenoid valves are energized. These each have electrically controllable magnetic members 34, 38 and from these mechanically controlled control valves 32,36, which are in the course of fuel lines 62 to the burner 3C condition.

Gemäß der Ausführungsform aus F i g. 1 führt dei Ausgang des der unteren Herdgruppe 20 zugeordneter Thermostaten 40 bzw. Tx über eine Steuerleitung 7:i einerseits zu einer Steuerleitung 76, die mit dem Ma gnetglied 34 des Teillast-Magnetventils verbunden ist und andererseits zu einem Arbeitskontakt 2 vom Ma gnetschütz 54, dessen zugehöriger Arbeitskontakt übei eine Steuerleitung 78 mit dem Magnetglied 38 des Voll last-Magnetventils verbunden ist.According to the embodiment from FIG. 1 leads the output of the thermostat 40 or Tx assigned to the lower stove group 20 via a control line 7: i on the one hand to a control line 76 which is connected to the magnet member 34 of the partial load solenoid valve and on the other hand to a working contact 2 of the magnet contactor 54, whose associated normally open contact is connected via a control line 78 to the magnetic member 38 of the full load solenoid valve.

Demgegenüber führt der Ausgang des der oberer Herdgruppe 10 zugeordneten Thermostaten 42 bzw. 7: über eine Steuerleitung 74 zu einem Klappenmotor 6(1 der bei Erregung über die Steuerleitung 74, d. h. bei zn geringer Temperatur der oberen Herdgruppe 10, ein: Steuerklappe 58 öffnet und gleichzeitig einen Schaltei B im Zuge einer Leitung 17 schließt Die obere Herd gruppe 10 ist lediglich bei geöffneter Steuerklappe SI mit dem Heizsystem verbunden, wobei in diesem Zu stand der Steuereingang vom Magnetschütz 54 übei die Leitung 17 mit Spannung beaufschlagt wird.In contrast, the output of the thermostat 42 or 7 assigned to the upper oven group 10 leads via a control line 74 to a flap motor 6 (1 which, when energized via the control line 74, ie at a low temperature of the upper oven group 10, opens the control flap 58 and at the same time a Schaltei B in the course of a line 17 closes The upper stove group 10 is only connected to the heating system when the control flap SI is open, in which case the control input from magnetic contactor 54 via line 17 is energized.

Der andere Magnetschütz 52, dessen Steuereinganji über einen Schalter 56 im Zuge einer Schaltleitung 6S beeinflußbar ist, dient ledigleich zur Anschaltung de; Ventilators 44 bzw. des Motors 46.The other magnetic contactor 52, whose control input via a switch 56 in the course of a switching line 6S can be influenced, is only used to connect de; Fan 44 or motor 46.

Wenn bei der Ausführungsform gemäß F i g. 1 dei Schalter 56 und damit der Ventilator 44 für die untens Herdgruppe 20 betätigt werden, erfolgt eine AnschalIf in the embodiment according to FIG. 1 the switch 56 and thus the fan 44 for the below Hearth group 20 are operated, a connection is made

tung des Teillast-Magnetventils 32,34, sobald der Thermostat 40 eine zu niedrige Temperatur in den Backräumen 21 der unteren Herdgruppe 20 feststellt. Wenn auch der zweite der über eine elektrische Anschlußleitung 64 versorgten Thermostate 40, 42 eine zu niedrige Temperatur in der oberen Herdgruppe 10 feststellt, erfolgt ein öffnen der Steuerklappe 58 über den Klappenmotor 60, wobei gleichzeitig auch der Magnetschütz 54 mit dem Ergebnis eines Vollastbetriebes des Brenners 30 erregt wird. Die Temperatursteuerung der unteren Herdgruppe 20 erfolgt hierbei ausschließlich über den Brenner 30, und der Ventilator 44 dient lediglich dazu, die Wärme während des Aufheizens des Ofens gleichmäßig zu verteilen. Demgegenüber erfolgt die Temperatursteuerung der oberen Herdgruppe 10 über den Ventilator 48, und nur diese obere Herdgruppe kann getrennt ganz abgeschaltet werden, wobei jedoch ihre Betriebstemperatur nie höher als diejenige der unteren Herdgruppe 20 liegen kann.processing of the partial load solenoid valve 32,34 as soon as the thermostat 40 detects that the temperature in the baking chambers 21 of the lower group of ovens 20 is too low. When also the second of the thermostats 40, 42 supplied via an electrical connection line 64 is too low If the temperature in the upper oven group 10 is determined, the control flap 58 is opened via the flap motor 60, and at the same time the magnetic contactor 54 with the result of a full load operation of the Burner 30 is energized. The temperature control of the lower group of ovens 20 takes place here exclusively via the burner 30, and the fan 44 only serves to dissipate the heat during the heating up of the Evenly distribute the oven. In contrast, the temperature of the upper group of ovens 10 is controlled via the fan 48, and only this upper group of cookers can be completely switched off separately, however their operating temperature can never be higher than that of the lower group of ovens 20.

Bei der Ausführungsform gemäß F i g. 2 sind beide Steuerleitungen 72,74 der Thermostate 40,42 unmittelbar mit den Steuereingängen der Magnetschütze 52, 54 verbunden. Unter Vermeidung einer Steuerklappe 58 und eines Klappenmotors 60 befindet sich in der Leitung 17 nunmehr ein Thermostat 80 bzw. Tr, der die Temperatur im gemeinsamen Zuführschacht 24 des Heizgases oder im Abgastohr erfaßt. Die Leitung 17 führt einerseits unmittelbar zum Magnetglied 34 des Teillast-Magnetventils und andererseits über eine Reihenschaltung von Arbeitskontakten 2-2 der Magnetschütze 52, 54 über die Steuerleitung 78 zum Magnetglied 38 des Vollast-Magneiventils.In the embodiment according to FIG. 2, both control lines 72, 74 of thermostats 40, 42 are directly connected to the control inputs of magnetic contactors 52, 54. Avoiding a control flap 58 and a flap motor 60, a thermostat 80 or Tr is located in the line 17, which detects the temperature in the common feed duct 24 of the heating gas or in the exhaust pipe. The line 17 leads on the one hand directly to the magnetic member 34 of the partial load solenoid valve and on the other hand via a series connection of normally open contacts 2-2 of the magnetic contactors 52, 54 via the control line 78 to the magnetic member 38 of the full load solenoid valve.

Bei dieser Ausführungsform wird der Brenner 30 grundsätzlich über den Thermostaten 80 gesteuert, wobei stets dann ein Teillastbetrieb des Brenners 30 eingeleitet wird, wenn der Thermostat 80 im Zuführschacht 24 einen Wärmebedarf feststellt, und zwar unabhängig davon, ob und gegebenenfalls welcher der Thermostaten 40, 42 angesprochen hat. In jedem Fall wird erst dann auf Vollastbetrieb umgeschaltet, wenn beide Thermostaten 40,42 eine zu geringe Temperatur in den Herdgruppen 10, 20 festgestellt haben. Hierdurch können beide Herdgruppen vollständig unabhängig voneinander gefahren werden, und es ist auch möglich, entgegen der Ausführungsform in F i g. 1 die obere Herdgruppe 10 mit einer größeren Temperatur als die untere Herdgruppe 20 zu beaufschlagen.In this embodiment, the burner 30 is basically controlled via the thermostat 80, wherein Partial load operation of the burner 30 is always initiated when the thermostat 80 is in the feed shaft 24 determines a heat demand, regardless of whether and, if so, which of the thermostats 40, 42 has addressed. In any case, it is only switched to full load operation when both Thermostats 40, 42 have found that the temperature in the stove groups 10, 20 is too low. This allows both stove groups can be driven completely independently of each other, and it is also possible to counter the embodiment in FIG. 1 the upper group of ovens 10 with a higher temperature than the lower To act on stove group 20.

Bei der Ausführungform gemäß F i g. 3 sind wiederum beide Steuerleitungen 72, 74 zu den Steuereingängen der Magnetschütze 52, 54 geführt. Aus Kostengründen wurde hierbei jedoch ein teurer Thermostat 80 zur Erfassung der Heizgastemperatur eingespart. Das Magnetglied 34 für den Teillastbetrieb ist über die Sieuerleitung 76 an Arbeitskontakte 2-2 der Magnetschütze 52, 54 angeschlossen, deren zugehörige Arbeitskontakte an der gegenüberliegenden Seite ebenfalls zusammengeschaltet und über eine Leitung 84 sowie einen Ruhekontakt 1 eines Zeitrelais 82 mit einer Versorgungsleitung 86 verbunden sind. Sobald demnach einer der Thermostate 40, 42 anspricht, wird über die Parallelschaltung der Arbeitskontakte 2-2 der Schaltorgane 52, 54 der Teillastbetrieb des Brenners 30 eingeleitet. Ein Vollastbetrieb erfolgt jedoch nur dann, wenn beide Magnetschütze 52. 54 erregt sind, da die Steuerleitung 78 des Magnetgliedes 38 über eine Reihenschaltung von Arbeitskontakten 3-3 der Magnetschütze 52,54 mit der Leitung 84 verbunden ist.In the embodiment according to FIG. 3 are again both control lines 72, 74 to the control inputs the magnetic contactors 52, 54 out. For reasons of cost, however, an expensive thermostat 80 saved for recording the hot gas temperature. The magnetic member 34 for partial load operation is via the Sieuerleitung 76 connected to working contacts 2-2 of the magnetic contactors 52, 54, their associated working contacts also interconnected on the opposite side and via a line 84 as well a normally closed contact 1 of a timing relay 82 is connected to a supply line 86. As soon as then one of the thermostats 40, 42 responds, via the parallel connection of the working contacts 2-2 the Switching elements 52, 54 initiated the partial load operation of the burner 30. However, full load operation only takes place when both magnetic contactors 52, 54 are energized, since the control line 78 of the magnetic member 38 is connected in series of normally open contacts 3-3 of the magnetic contactors 52,54 is connected to the line 84.

Das Zeitrelais 82 ist über eine Steuerleitung 88 sowie eine Reihenschaltung aus Ruhekontakten 4-4 der Magnetschütze 52,54 mit einer Versorgungsleitung 90 verbunden. Sobald das Zeitrelais 82 anspricht, was beim Abschalten beider Magnetschütze 52, 54 eingeleitet wird, werden der Ruhekontakt 1 geöffnet und ein zusätzlicher Arbeitskontakt des Zeitrelais 82 geschlossen, wodurch über den letzteren die Versorgungsleitung 86 an den Steuereingang vom Magnetschütz 54 gelegt wird, so daß dieser trotz Abschaltung des zugehörigen Thermostaten 42 während der Laufzeit des Zeitrelais 82 erregt bleibt. Auf diese Weise kann der Ventilator 48 noch eine gewisse Zeit weiterbetrieben werden, wodurch die Gefahr einer Überhitzung beim Abschalten des Brenners vermieden wird. Selbstverständlich ist es auch möglich, nur den Ventilator 44 oder beide Ventilatoren 44 und 48 mit einer Nachlaufzeit zu versehen.The timing relay 82 is the magnetic contactors via a control line 88 and a series connection of normally closed contacts 4-4 52, 54 connected to a supply line 90. As soon as the time relay 82 responds, what at Switching off both magnetic contactors 52, 54 is initiated, the normally closed contact 1 is opened and an additional one Normally open contact of the time relay 82 closed, whereby the supply line 86 is applied to the control input of the magnetic contactor 54, so that this despite the shutdown of the associated Thermostat 42 remains energized during the runtime of the time relay 82. That way the fan can 48 can still be operated for a certain time, which means there is a risk of overheating when switched off of the burner is avoided. Of course, it is also possible to use only the fan 44 or both fans 44 and 48 to be provided with a follow-up time.

Diese und weitere Ausführungsformen ermöglicher in relativ einfacher Weise eine sehr zweckmäßige Steuerung eines Umwälzbackofens mit zwei oder mehreren getrennt regelbaren Herdgruppen. Die Steuerung wird elektrisch durchgeführt, obwohl auch hy draulische, pneumatische oder andere Steuerungsmaßnahmen verwendbar sind.These and other embodiments make a very useful one possible in a relatively simple manner Control of a circulating oven with two or more separately controllable stove groups. The control is carried out electrically, although hydraulic, pneumatic or other control measures are also used are usable.

Hierzu 3 Blatt Zeichnungen 609 615/303For this purpose 3 sheets of drawings 609 615/303

Claims

Patent claims:

1. Circulation oven with at least two groups of ovens, below and above them as flat ones Hollow body radiators are provided that extend over the entire width, which have at least two circulation systems, consisting of one common for all radiators Boiler room with burner and hot gas supply duct and one each leading back to the boiler room Discharge shaft with a variable speed fan, can be charged with heating gas, each Stove group is assigned its own circulation system to change the amount of Heizgisstrume and the output of the burner can be changed, characterized according to patent 2238411, that the burner (30) at least two control members (32, 34; 36, 38) for a partial load and a full load operation are assigned that at least one thermostat (40, 42) is connected to the direct or indirect control of the control organs and that the Fans can be controlled manually or thermostatically.

2. circulating oven according to claim 1, characterized in that a first thermostat (40) on the one hand directly to the part-load control element (32, 34) and on the other hand via a switching element (54) is connected to the full load control element (36,38). wherein a through-connection of the switching element (54) in Case of a control flap opening adjustment made by a second thermostat (42) (58) takes place, which is assigned to the stove group (10) of the second thermostat (42).

3. Circulating oven according to claim 2, characterized in that the switching element (54) is one of the second cooker group (10) associated fan (48) is controlled, while one of the first cooker group (20) associated fan (44) via a further switching element (52) and a manual switch (56) is controlled.

4. circulating oven according to claim 3, characterized in that both thermostats (40,42) directly are connected to control inputs of two switching elements (52,54) and that an additional, the The thermostat (80) that detects the temperature of the heating gas directly connects to the part-load control element (32, 34) and on the other hand via series-connected switching elements of the switching elements (52, 54) with the Full load control member (36,38) is connected.

5. circulating oven according to claim 1, characterized in that both thermostats (40,42) directly are connected to the control inputs of two switching elements (52, 54), of which one and d.with two switching elements (2-2) connected in parallel and are connected to the part-load control member (32, 34) that furthermore one each and thus two Switching elements (3-3) are connected in series and connected to the full-load control element (36, 38), & ° each switching element (52, 54) controlling a fan (44, 48).

6. circulating oven according to claim 5, characterized in that with simultaneous response both thermostats (40,42) in the sense of reduced heat demand of the stove groups (10, 20) or both via the switching devices. (52,54) controlled fans (44,48) are switched off with a time delay.

7. circulating oven according to claim 6, characterized in that two switching elements (4-4) of the Switching elements (52, 54) connected in series and connected to a control input of a timing relay (82) are, which via a switching element (2) one of the switching elements (54) after switching off a control signal feeds.

8. Circulating oven according to one or more of the preceding claims, characterized in that that the control members (32, 34; 36, 38) represent solenoid valves.

9. Circulating oven according to one or more of the preceding claims, characterized in that that the switching elements (52, 54) are magnetic contactors.

10. Circulating oven according to one or more of the preceding claims, characterized in that the fans (44, 48) are connected to motors (46, 50) which lead via the switching elements (52, 54) to separately controllable motor connections (66).

11. Circulation oven after one or more of the preceding claims, characterized in that in connection with the control flap (58) a fan with a pole-changing motor is provided.