DE2413217A1 - ADDITIVE FOR FROZEN DAIRY PRODUCTS - Google Patents
ADDITIVE FOR FROZEN DAIRY PRODUCTSInfo
- Publication number
- DE2413217A1 DE2413217A1 DE19742413217 DE2413217A DE2413217A1 DE 2413217 A1 DE2413217 A1 DE 2413217A1 DE 19742413217 DE19742413217 DE 19742413217 DE 2413217 A DE2413217 A DE 2413217A DE 2413217 A1 DE2413217 A1 DE 2413217A1
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- concentrate
- skimmed milk
- milk
- lactose
- dairy products
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/32—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G9/40—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the dairy products used
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
- A23C9/142—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
Description
Zusatz für gefrorene MolkereiprodukteAdditive for frozen dairy products
Die Erfindung "betrifft einen Zusatz für Gemische zur Herstellung von gefrorenen Mokereiprodukten, umfassend ein Konzentrat von entrahmter bzw. Magermilch oder Molke, das hergestellt -worden ist durch. Hyperfiltration oder Ultrafiltration.The invention "relates to an additive for mixtures for preparation of frozen dairy products comprising a concentrate of skimmed or skimmed milk or whey that has been produced is through. Hyperfiltration or ultrafiltration.
In einigen Ifändern ist es gesetzlich vorgeschrieben, daß gefrorene Molkereiprodukte wie Eiskrem, Sherbeteis, gefrorene milchhaltige Desserts usw. eine bestimmte Menge nicht fetter Milchfeststoffe pro Gewichtseinheit des Endproduktes enthalten müssen. Um dieses Erfordernis zu erfüllen, ist es üblich, zu den Gemischen, die zur Herstellung solcher gefrorener Molkereiprodukte verwendet werden, Milchfeststoffe in Form eines Konzentrats zuzusetzen.In some countries it is a legal requirement that frozen Dairy products like ice cream, sherbet ice cream, frozen dairy desserts etc. have a certain amount of non-fat content Contain milk solids per unit weight of the final product have to. To meet this requirement, it is common to add to the mixtures used to make such frozen dairy products can be used to add milk solids in the form of a concentrate.
409839/0799409839/0799
Nach, einem bekannten Verfahren werden die Milchfeststoffe in 3?orm von TrockenmHchpulver zugegeben.According to a known method, the milk solids are in 3? Form of dry dry powder added.
Dieses Verfahren ist nicht völlig befriedigend, da die Herstellung von Trockenmilehpulver, die bei verhältnismäßig hohen Temperaturen durchgeführt wird, zu einer Denaturierung der in der Magermilch enthaltenen Proteine führen kann.This process is not entirely satisfactory because of the manufacturing process of dry milk powder, which at relatively high Temperatures carried out can lead to a denaturation of the proteins contained in the skimmed milk.
Es ist Aufgabe der vorliegenden Erfindung, den Gehalt an Milchfeststoffen in Gemischen zu erhöhen* die zur Herstellung von gefrorenen Molkereiprodukten verwendet werden, durch Zugabe von Produkten, die keine denaturierten Proteine enthalten. Dabei soll das Verhältnis von Laktose zu Proteinen in dem Magermilchprodukt herabgesetzt werden. Außerdem soll die Magermilchkomponente der Gemische zur Herstellung gefrorener Molkereiprodukte duroil ein proteinreiches Produkt ganz oder teilweise ersetzt v/erden, das einen hohen Nährwert und ein niedriges Verhältnis 7.0η Laktose zu Protein besitzt.It is an object of the present invention to increase the milk solids content in mixtures * used in the manufacture of frozen dairy products by adding products that do not contain denatured proteins. The aim is to reduce the ratio of lactose to proteins in the skimmed milk product. In addition, the skimmed milk component of the mixtures for the production of frozen dairy products should completely or partially replace a protein-rich product which has a high nutritional value and a low lactose to protein ratio of 7.0η.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß gelöst durch einen Zusatz zu Gemischen zur Herstellung gefrorener Molkereiprodukte, bestehend aus einem Konzentrat von Milchprodukten aus Magermilch und/oder Molke, das hergestellt worden ist durch Filtration durch eine semi-permeable MembranJ^ein Magermilchkonzentrat, das erhalten worden ist, indem man Magermilch einer Hyperfiltration bei einer Temperatur von O bis 250G unterwirft, bis sich der Gehalt an !Trockensubstanzen auf 10 bis 20 Gew.-^ erhöht hat. Das entspricht einer Entfernung von 10 bis 70 $> des in der Magermilch enthaltenen Wassers.This object is achieved according to the invention by an additive to mixtures for the production of frozen dairy products, consisting of a concentrate of milk products from skimmed milk and / or whey which has been produced by filtration through a semi-permeable membraneJ ^ a skimmed milk concentrate which has been obtained by one skim milk hyperfiltration at a temperature of O to 25 0 G subjecting until the content of? dry matter at 10 to 20 wt .- ^ has increased. This corresponds to a removal of 10 to 70 $> of the water contained in the skimmed milk.
Eine Hyperfiltration ist eine Filtration, die mit Hilfe einer Membran durchgeführt wird, die den Durchgang niedermolekularer Komponenten, d.h. in erster linie von Wassermolekülen, ermöglicht. Der angewandte Druck sollte höher sein als der osmotische Druck der nieder-molekularen Komponenten der behandelten Magermilch. Der Druck beträgt vorzugsweise 20 bis 50 kg/cm . Es können jedoch auch, höhere Drücke angewandt werden.A hyperfiltration is a filtration that is carried out with the help of a membrane that allows the passage of low molecular weight Components, i.e. primarily water molecules. The pressure applied should be higher than the osmotic pressure of the low molecular weight components of the treated skimmed milk. The pressure is preferably 20 to 50 kg / cm. However, higher pressures can also be used.
4fr Die zu dem Gemisch zur Herstellung von gefröre- - 3 nen Molkereiprodukten zugesetzten Milchfestoffe umfassen 409839/0799 4fr Milk solids added to frozen dairy mix - 3 include 409839/0799
Die angev;andte Membran ist vorzugsweise eine Membran aus dichtem (nicht proösem) Zelluloseacetat, Nylon oder Acryl.The membrane used is preferably a membrane made of dense (non-proous) cellulose acetate, nylon or acrylic.
Das so hergestellte Konzentrat enthält keine denaturierten Proteine aufgrund der niedrigen Temperaturen, die bei der Konzentration angewandt werden.The concentrate produced in this way does not contain any denatured proteins due to the low temperatures that occur at the Concentration can be applied.
\lerm das Konzentrat als Zusatz bei der Herstellung eines Eiskremgemisches angewandt wird, wird es mit Fett entweder als Konzentrat oder in Form von Rahm oder Sahne, Zucker, einem Stabilisator und/oder einem Emulgator und gegebenenfalls einem Farbstoff vermischt. Das so hergestellte Gemisch wird anschließend gefroren. If the concentrate is used as an additive in the production of an ice cream mix, it is mixed with fat either as a concentrate or in the form of cream or cream, sugar, a stabilizer and / or an emulsifier and optionally a color. The mixture produced in this way is then frozen.
Die Milchfeststoffe können dem Gemisch zur Herstellung der gefrorenen Molkereiprodukte auch in Form eines Magermilchkonzentrats zugesetzt werden, das erhalten worden ist, indem man Magermilch einer Ultrafiltration bei einer Temperatur von 0 bis 25°C unterwirft, bis der Gehalt an Trockensubstanzen sich auf 11 bis 20 Gew.-$ erhöht hat. Das entspricht einer Entfernung von 20 bis 75 ?° des Wassers, das in der Magermilch enthalten ist.The milk solids can also be added to the mixture for the production of the frozen dairy products in the form of a skimmed milk concentrate, which has been obtained by subjecting skimmed milk to ultrafiltration at a temperature of 0 to 25 ° C until the dry matter content is 11 to 20% by weight .- $ has increased. This corresponds to a distance of 20 to 75 ? ° of the water contained in skimmed milk.
Eine Ultrafiltration ist eine Filtration, die mit Hilfe einer Membran durchgeführt wird, die den Durchgang von Verbindungen mit einem Molekulargewicht bis zu ungefähr 500 erlaubt. Daher werden die in der Magermilch enthaltenen Proteine in dem Konzentrat zurückgehalten, während niedermolekulare Bestandteile wie Laktosemoleküle in das Filtrat gehen.An ultrafiltration is a filtration that is carried out with the help of a membrane that allows the passage of compounds with a molecular weight up to about 500 are allowed. Hence, those contained in the skimmed milk Proteins are retained in the concentrate, while low molecular weight components such as lactose molecules are in the filtrate walk.
Der Druck sollte höher sein als der osmotische Druck der Proteine und vorzugsweise in der Größenordnung von 1 bis 15 kg/cm liegen.The pressure should be higher than the osmotic pressure of the Proteins and are preferably on the order of 1 to 15 kg / cm.
Aufgrund der Entfernung von Laktose und anderen nieder molekularen Verbindungen aus der Magermilch erhält man ein Konzentrat mit wertvollen Eigenschaften. So wird, wenn manDue to the removal of lactose and other low molecular weight Compounds from skimmed milk produce a concentrate with valuable properties. So will if you
- 4 409839/0799 - 4 409839/0799
Magermilch der ültraviltration unterwirft, das Verhältnis von Protein zu Trockensubstanzen von ungefähr 0,3 auf 0,4 bis 0,7 erhöht und das Verhältnis von Laktose zu Protein von 1,4 auf 1,2 bis 0,5 vermindert.Skimmed milk subject to ultraviltration, the ratio of protein to solids increased from about 0.3 to 0.4-0.7 and the ratio of lactose to protein decreased from 1.4 to 1.2 to 0.5.
Die Entfernung wesentlicher Mengen von Laktose hat die Wirkung, daß die Gefahr der Kristallisation der Laktose herabgesetzt wird, wenn das Gemisch gefroren wird. Das Vorliegen von kristallisierter Laktose ist unerwünscht, da die Kristalle dazu neigen, dem gefrorenen Produkt eine grießelige bzw. körnige Konsistenz zu verleihen.The removal of substantial amounts of lactose has the effect of reducing the risk of the lactose crystallizing when the mixture is frozen. The presence of crystallized lactose is undesirable because the crystals tend to give the frozen product a gritty or grainy consistency.
Aufgrund des verhältnismäßig hohen Verhältnisses von Protein zu Trockensubstanzen besitzen die Produkte, die hergestellt worden sind aus einem Konzentrat, das durch Ultrafiltration von Magermilch erhalten worden:.ist, einen erhöhten Nährwert. Because of the relatively high ratio of protein to dry substances the products that have been produced from a concentrate own, which has been obtained by ultrafiltration of skimmed milk: .is, an increased nutritional value.
Bei der Herstellung von Eiskrem wird das Konzentrat, das durch Ultrafiltration von Magermilch erhalten worden ist, mit den gleichen Substanzen vermischt,In the production of ice cream, the concentrate obtained by ultrafiltration of skimmed milk is used mixed with the same substances,
wie sie oben angegeben sind, und das so hergestellte Gemisch gefroren.as indicated above, and the mixture thus prepared frozen.
Die zur Herstellung von gefrorenen Molkereiprodukten zugesetzten Milchfeststoffe können auch erhalten werden aus einem Molkekonzentrat, das hergestellt worden ist, indem man Molke der Ultrafiltration unterwirft, bis der Gehalt an Trockensubstanzen der Molke auf 15 bis 20 Gew.-$ erhöht ist. Gleichzeitig mit der Konzentration der Molke wird Laktose entfernt und dadurch das Verhältnis von Laktose zu Protein von ungefähr 7,1 auf 2 bis 0,5 herabgesetzt.The milk solids added for the production of frozen dairy products can also be obtained from a whey concentrate which has been prepared by subjecting whey to ultrafiltration until the solids content of the whey is increased to 15 to 20% by weight. Simultaneously with the concentration of the whey, lactose is removed, thereby reducing the ratio of lactose to protein from approximately 7.1 to 2 to 0.5.
Auch in diesem Falle besitzt das Konzentrat einen hohen Nährwert aufgrund der verminderten Konzentration an Laktose in dem Konzentrat und die Bildung von Laktosekristallen in dem Endprodukt wird vermieden oder wesentlich herabgesetzt. In this case too, the concentrate has a high nutritional value due to the reduced concentration of lactose in the concentrate and the formation of lactose crystals in the end product is avoided or substantially reduced.
- 5 409839/0799 - 5 409839/0799
Die Erfindung wird durch die folgenden nicht einschränkenden Beispiele näher erläutert.The invention is not limited by the following Examples explained in more detail.
100 kg Magermilch, enthaltend 9,2 fo nicht fette Milchbestardfceile, 3»6 f° Proteine, 4,7 f> Laktose und 0,8 fo Aschen wurden "bei einer Temperatur von 100O und einem Druck von 35 kg/cm der Ultrafiltration mit Hilfe einer Zelluloseacetatmembran unterworfen.100 kg of skimmed milk containing 9.2 fo nonfat Milchbestardfceile, 3 »6 f ° proteins, 4.7 f> lactose and ash were 0.8 fo" at a temperature of 10 0 O and a pressure of 35 kg / cm of Subjected to ultrafiltration using a cellulose acetate membrane.
76 kg Konzentrat, enthaltend 12,0 f> nicht fette Milchfeststoffe, 4»4 °ß> Proteine, 6,6 fo Laktose und 1 fo Aschen wurden erhalten.76 kg concentrate, containing 12.0 f> non-fat milk solids, 4 »4 ° ß> Proteins, 6.6 fo fo lactose and ash 1 were obtained.
76.1 g dieses Konzentrats wurden mit 10,7 kg Butterfett, enthaltend 84 $> Fett und 10 $> Wasser, 12,4 kg Zucker und 0,8 kg Stabilisator und Emulgator und Spuren von Farbstoff vermischt. Das so hergestellte Eiskremgemisch (100 kg) enthielt 9,2 fo nicht fette Milchfeststoffe, 9,0 % Fett, 12,7 % Zucker und 0,8 fo Stabilisator und Emulgator. Dieses Gemisch wurde anschließend gefroren.76.1 g of this concentrate were mixed with 10.7 kg butterfat containing 84 $> fat and 10 $> water, 12.4 kg sugar and 0.8 kg stabilizer and emulsifier and traces of color. The ice cream mix thus prepared (100 kg) contained fo non-fat milk solids, 9.0% fat, 12.7% sugar and 0.8 fo stabilizer and emulsifier 9.2. This mixture was then frozen.
100 kg Magermilch, enthaltend 9,2 f> nicht fette Milchfeststoffe, 3,6 fo Proteine, 4,7 % Laktose und 0,8 $ Aschen wurden der Hyperfiltration unter den in Beispiel 1 angegebenen Bedingungen unterworfen. Man erhielt 60 kg Konzentrat, enthaltend 14,5 f> nicht fette Milchfeststoffe, 5,6 $ Proteine, 7,2 fo Laktose und 1,3 % Aschen.100 kg of skimmed milk containing 9.2 f> non-fat milk solids, 3.6 fo proteins, 4.7% lactose and 0.8 $ ashes hyperfiltration were subjected to the procedure given in Example 1 conditions. 60 kg concentrate containing 14.5 f> nonfat milk solids, 5.6 $ proteins, 7.2 fo lactose and 1.3% ash was obtained.
63.2 kg. dieses Konzentrats wurden vermischt mit 23,6 kg Sahne, enthaltend 38 fo Fett, 12,4 kg Zucker, 0,8 kg Stabilisator und Emulgator und Spuren von Farbstoff. Das so her-63.2 kg. this concentrate was mixed with 23.6 kg of cream containing 38 % fat, 12.4 kg of sugar, 0.8 kg of stabilizer and emulsifier and traces of color. This is how-
- 6 409 839/0799 - 6 409 839/0799
— ο *-- ο * -
gestellte Eiskremgemisch (100 kg.) enthielt 9,2 $ nicht fette Milchfeststoffe,9,0 # Fett, 12,4 % Zucker und 0,8 $ Stabilisator und Emulgator. Das Gemisch wurde anschließend gefroren.Asked ice cream mix (100 kg.) contained 9.2 $ non-fat milk solids, 9.0 # fat, 12.4 % sugar, and 0.8 $ stabilizer and emulsifier. The mixture was then frozen.
100 kg Magermilch, enthaltend 9,2 56 nicht fette Milchfeststoffe, 3,6 % Proteine, 4,7 °/> Laktose und 0,8 ^ Aschen wurden der Ultrafiltration "bei einer Temperatur von 40C und einem Druck von 5 kg/cm unter Anwendung einer Zelluloseacetatmembran unterworfen,100 kg of skimmed milk containing 9.2 56 non-fat milk solids, 3.6% proteins, 4.7 ° /> lactose and 0.8 ^ ashes were ultrafiltration "at a temperature of 4 0 C and a pressure of 5 kg / cm subjected using a cellulose acetate membrane,
Man erhielt 40 kg Konzentrat, enthaltend 14,5 f° nicht fette Milchfeststoffe, 8,0 $ Proteine, 4,7 $> Laktose und 1,6 fo Aschen.40 kg concentrate, containing 14.5 ° f non-fat milk solids, 8.0 $ proteins, 4.7 $> lactose and 1.6 fo ashes was obtained.
63,2 kg dieses so hergestellten Konzentrats wurden mit 23,6 kg Sahne, enthaltend 38 # Fett, 12,4 kg Zucker, 0,8 kg Stabilisator und Emulgator und Spuren eines Fabstoffes vermischt. Das so hergestellte Eiskremgemisch (100 kg) enthielt 9,2 fi nicht fette Milchfeststoffe, 9,0 ^ Fett, 12,4 # Zucker und 0,8 % Stabilisator und Emulgator. Dieses Gemisch wurde gefroren. 63.2 kg of this concentrate produced in this way were mixed with 23.6 kg of cream containing 38 # fat, 12.4 kg of sugar, 0.8 kg of stabilizer and emulsifier and traces of a coloring substance. The ice cream mix thus produced (100 kg) contained 9.2 fi nonfat milk solids, 9.0 ^ fat, 12.4 # sugar and 0.8% stabilizer and emulsifier. This mixture was frozen.
- Patentansprüche -- patent claims -
409839/0799409839/0799
Claims (4)
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GB1333773A GB1441143A (en) | 1973-03-20 | 1973-03-20 | Method for the preparation of a frozen milk food product |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE2413217A1 true DE2413217A1 (en) | 1974-09-26 |
Family
ID=10021108
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE19742413217 Pending DE2413217A1 (en) | 1973-03-20 | 1974-03-19 | ADDITIVE FOR FROZEN DAIRY PRODUCTS |
Country Status (9)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5024464A (en) |
| CH (1) | CH581443A5 (en) |
| DE (1) | DE2413217A1 (en) |
| ES (1) | ES424394A1 (en) |
| FR (1) | FR2222021B1 (en) |
| GB (1) | GB1441143A (en) |
| IE (1) | IE39347B1 (en) |
| IT (1) | IT1007623B (en) |
| NL (1) | NL7403736A (en) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5343584U (en) * | 1976-09-18 | 1978-04-14 | ||
| GB2130069A (en) * | 1982-08-06 | 1984-05-31 | Foremost Mckesson | Whey treatment process and product |
| US4840813A (en) * | 1987-08-24 | 1989-06-20 | General Mills, Inc. | Low and non-fat frozen dairy desserts and method of preparation |
| DK176760B1 (en) | 2007-10-03 | 2009-06-29 | Arla Foods Amba | Process for producing lactose-free milk |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2437080A (en) * | 1944-03-10 | 1948-03-02 | Sun Chemical Corp | Fractionation of lacteal liquids |
-
1973
- 1973-03-20 GB GB1333773A patent/GB1441143A/en not_active Expired
-
1974
- 1974-03-18 ES ES424394A patent/ES424394A1/en not_active Expired
- 1974-03-19 CH CH374074A patent/CH581443A5/xx not_active IP Right Cessation
- 1974-03-19 IE IE58374A patent/IE39347B1/en unknown
- 1974-03-19 FR FR7409316A patent/FR2222021B1/fr not_active Expired
- 1974-03-19 DE DE19742413217 patent/DE2413217A1/en active Pending
- 1974-03-20 NL NL7403736A patent/NL7403736A/xx not_active Application Discontinuation
- 1974-03-20 JP JP3216374A patent/JPS5024464A/ja active Pending
- 1974-04-08 IT IT2056974A patent/IT1007623B/en active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| IT1007623B (en) | 1976-10-30 |
| FR2222021B1 (en) | 1978-01-06 |
| JPS5024464A (en) | 1975-03-15 |
| AU6683674A (en) | 1975-09-25 |
| IE39347B1 (en) | 1978-09-27 |
| CH581443A5 (en) | 1976-11-15 |
| ES424394A1 (en) | 1976-06-01 |
| GB1441143A (en) | 1976-06-30 |
| IE39347L (en) | 1974-09-20 |
| NL7403736A (en) | 1974-09-24 |
| FR2222021A1 (en) | 1974-10-18 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE2834308C2 (en) | Process for the elimination of water from a colloidal liposome dispersion | |
| EP0644720B1 (en) | Partly denaturized whey-protein product | |
| DE3603764C2 (en) | Process for the purification of proteins from milk or milk products | |
| DE2822150A1 (en) | FOOD COMPOSITION CONTAINING A COLOIDAL WHEY FILLING PRODUCT | |
| DE2354195B2 (en) | DOUGH DEVELOPMENT AND CONDITIONING AGENTS | |
| DE3043691A1 (en) | MODIFIED Whey Protein Compositions | |
| DE2526597B2 (en) | Process for the continuous production of whipped cream substitute desserts | |
| DE4344342C2 (en) | Whey protein dominant infant formula | |
| DE1692797A1 (en) | Process for the production of flavored foods | |
| DE2822540B2 (en) | Process for the preparation of a non-hygroscopic lactulose-containing powder | |
| DE2413217A1 (en) | ADDITIVE FOR FROZEN DAIRY PRODUCTS | |
| EP0056658B1 (en) | Process for making uniform the structure of milk proteins | |
| DE2330355C3 (en) | Concentrated cream substitute | |
| EP3351110B1 (en) | Process for coupled production of sweet whey and lactic acid from acid whey | |
| DE2211737A1 (en) | PROCESS FOR PRODUCING A MILK PROTEIN CONCENTRATE | |
| DE2241236A1 (en) | Process for the production of spreading fats | |
| DE3211681C2 (en) | Process for the production of a chicken protein substitute and a salt mixture for carrying out this process | |
| DE3435269A1 (en) | Process for the production of a half-fat product | |
| DE1492798A1 (en) | Process for the production of a dry product by freeze drying | |
| DE2232218B2 (en) | Process for making gum bases for chewing gum | |
| DE3141403A1 (en) | STABLE OIL-IN-WATER EMULSION AND METHOD FOR THEIR PRODUCTION | |
| CH642234A5 (en) | METHOD FOR PRODUCING Whey Products. | |
| DE2114172C3 (en) | Process for making sour milk products | |
| DE2108750A1 (en) | Process for making butter | |
| DE2157729A1 (en) | Process for the production of artificial milk |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| OHJ | Non-payment of the annual fee |