DE2401884A1

DE2401884A1 - Apparatus for cooking or baking - has cover or housing with connection piece leading via valve to fume takeoff

Info

Publication number: DE2401884A1
Application number: DE2401884A
Authority: DE
Inventors: Hans-Peter H Kuhn
Original assignee: KUHN HANS PETER H
Current assignee: KUHN HANS PETER H
Priority date: 1974-01-16
Filing date: 1974-01-16
Publication date: 1975-07-24

Abstract

The cooking or baking apparatus has a passage opening on its cover or housing, with a connection piece which can be connected to a takeoff for cooking and baking fumes. The connector may be a valve whose valve body, surrounding a valve plate, valve seat and prestressing element acting on the valve plate, consists of an upper and a lower part. The lower part can be fitted to the cover or housing, and the upper part can be releasably and sealingly connected to the lower part and to the takeoff. Ventilation is thus ensured.

Description

Koch-, Backgerät od.dgl. Cooking, baking device or the like.

Die Erfindung betrifft ein Koch-, Backgerät od. dgl.The invention relates to a cooking, baking device or the like.

Beim Kochen, Backen, Braten odl. entstehen Dämpfe, die auf Dauer wegen ihres Geruches, ihres Fett- und Feuchtigkeitsgehaltes belästigend wirken und zu Schäden an Einrichtungsgegenständen und Tapeten etc.When cooking, baking, roasting or the like. vapors arise, which in the long run because of their smell, their fat and moisture content are bothersome and too Damage to furnishings and wallpaper, etc.

führen. Nun sind zwar Koch- oder Backgeräte abdeckbar bzw. verschließbar, sie bleiben aber nicht dicht, wenn sich im Gerät ein bestimmter Druck aufbaut. Bei den darüber hinaus bekannten Dampfdrucktöpfen, bei denen der Deckel nicht einfach auf den Topf aufgelegt sondern fest damit verbunden wird und ein Druckventil trägt, tritt Dampf erst bei Uberschreiten der vorgegebenen Druckgrenze bzw. beim Öffnen des Ventils vor dem Lösen des Deckels aus. Aber auch hierbei strömt der Dampf vom Gerät frei in den umgebenden Raum. Um diesen Ubelstand etwas zu mildern, ist es bekannt, Abzugshauben über der Herd fläche anzuordnen. Derartige Abzugshauben sind mit auswechselbaren Filtern bestückt und benötigen ein starkes Gebläse, um über den freien Zwischenraum bis zur Herdfläche hin noch eine gewisse Sogwirkung zu erzielen. Wie die Praxis jedoch zeigt, ist der von einer solchen Vorrichtung erfaßte Dunstanteil noch verhältnismäßig gering.to lead. Now cooking or baking equipment can be covered or locked, however, they do not remain tight when a certain pressure builds up in the device. at the well-known pressure cookers, where the lid is not easy placed on the pot but firmly connected to it and carries a pressure valve, Steam only occurs when the specified pressure limit is exceeded or when it is opened of the valve before loosening the cover. But even here the steam flows off Device freely into the surrounding space. It is to alleviate this evil somewhat known to arrange hoods over the stove surface. Such hoods are Stocked with replaceable filters and need a powerful blower to get over To achieve a certain suction effect in the free space up to the stove surface. However, as practice shows, the amount of haze detected by such a device is still relatively low.

Der Erfindung liegt nunmehr die Aufgabe zugrunde vorzuschlagen, wie beim Kochen, Backen, Braten od.dgl. der unerwunschte Dampfaustritt aus den entsprechenden Geräten in den freien Arbeitsraum wirkungsvoll verhindert werden kann.The invention is now based on the object of proposing how when cooking, baking, frying or the like. the undesired escape of steam from the corresponding Devices in the free work space can be effectively prevented.

Gelöst wird die Aufgabe bei einem Koch-, Backgerät -od.dgl. dadurch, daß an seinem Deckel oder Gehäuse eine Durchtrittsöffnung mit einem Ansdiußstück angeordnet ist, das mit einer Ableitung für Koch- und Backdämpfe verbindbar ist.The problem is solved with a cooking, baking device or the like. through this, that on its cover or housing a passage opening with a connecting piece is arranged, which can be connected to a discharge line for cooking and baking vapors.

Vorteilhaft ist das Anschlußstück ein Ventil, dessen den Ventilteller, den Ventilsitz und ein auf den Ventilteller wirkendes Vorspannorgan umschließender Ventilkörper aus einem Oberteil und einem Unterteil besteht, wobei das Unterteil am Deckel oder Gehäuse anbringbar und das Oberteil einerseits lösbar und dichtend mit dem Unterteil und andererseits mit der Ableitung verbindbar ist.Advantageously, the connector is a valve whose valve disc, enclosing the valve seat and a prestressing element acting on the valve disk Valve body consists of an upper part and a lower part, the lower part attachable to the cover or housing and the upper part on the one hand detachable and sealing can be connected to the lower part and, on the other hand, to the derivation.

Zweckmäßigerweise sind der Ventilteller, das Vorspannorgan und der Ventilsitz im Oberteil angeordnet.The valve disk, the prestressing element and the Valve seat arranged in the upper part.

Vorteilhaft bilden Unterteil und Oberteil zusammen einen Bajonettverschluß.Advantageously, the lower part and the upper part together form a bayonet lock.

Zweckmäßigerweise ist im Unterteil gegenüber dem darüber befindlichen Ventilteller eine dazu senkrechte Bohrung zur Aufnahme eines Anschlagstiftes angeordnet.Appropriately is in the lower part opposite to the one above it Valve plate arranged a hole perpendicular to it for receiving a stop pin.

Bei einer Weiterbildung ist das Oberteil als Zylinder mit einem darin beweglichen und arretierbaren Kolben ausgebildet, wobei der untere Abschlußrand des Zylinders den Ventilsitz bildet und sich das auf den Ventilteller wirkende Vorspannorgan gegen den Kolben abstützt.In a further development, the upper part is a cylinder with one therein movable and lockable piston formed, the lower end edge of the cylinder forms the valve seat and the prestressing element acting on the valve disk supported against the piston.

Vorteilhaft weist der Zylinder an seiner Außenwand ein Gewinde auf, das mit einer Uberwurfmutter zusammenwirkt, die den Kolben stufenlos mitnimmt.The cylinder advantageously has a thread on its outer wall, which cooperates with a union nut that continuously takes the piston with it.

Bei einer weiteren vorteilhaften Ausführungsform weist der Kolben an seinem Umfang einen in Umfangsrichtung ansteigenden Schlitz auf, in den ein an der Zylinderinenwand feststehend angebrachter Stift eingreift. Zweckmäßiger weist der Schlitz an seiner Unterseite radiale Vertiefungen zum Einrasten des Stiftes der Zylinderwand auf.In a further advantageous embodiment, the piston on its circumference a slot that rises in the circumferential direction, into which a the cylinder inner wall fixedly attached pin engages. More expedient points the slot on its underside has radial indentations for engaging the pin the cylinder wall.

Vorteilhaft bestehen Unter- und/oder Oberteil aus schlecht wärmeleitendem Material.The lower and / or upper part advantageously consists of poorly heat-conducting Material.

In bevorzugter Ausführungsform dient als Ableitung ein neutraler, wärmebeständiger Schlauch, der von oben an ein Leitungssystem angeschlossen ist, das ansteigend vom Hausinneren nach außen verläuft und an seinem tiefsten Punkt einen Kondensatabfluß aufweist.In a preferred embodiment, a neutral, heat-resistant hose that is connected to a pipe system from above, which ascends from the inside of the house to the outside and at its lowest point has a condensate drain.

Die Vorteile der Erfindung sind vor allem darin zu sehen, daß nunmehr die Voraussetzung gegeben ist, jedes Koch- oder Backgerät in einfacher Weise direkt mit der Außenatmosphäre zu verbinden. Soweit als Anschlußstück das vorgeschlagene Ventil verwendet wird, kann eine Hälfte, das Unterteil, dauernd am Koch- oder Backgerät verbleiben, während die andere Hälfte, das Oberteil, mit der Ableitung verbunden bleibt. Das Oberteil dient gleichzeitig als Verschluß für die Ableitung und kann mit entsprechenden Unterteilen unterschiedlicher Koch- und Backgeräte augenblicklich verbunden werden.The advantages of the invention are mainly to be seen in the fact that now the prerequisite is given, each cooking or baking device in a simple manner directly to connect with the outside atmosphere. As far as the proposed connector Valve is used, one half, the lower part, can be permanently attached to the cooking or baking appliance remain, while the other half, the upper part, is connected to the derivation remain. The upper part also serves as a closure for the discharge and can with corresponding sub-parts of different cooking and baking equipment instantly get connected.

Diese Lösung ist vielseitig und einfach und preiswert zu verwirklichen. Das direkte Ableiten der Dünste vom Koch- oder Backgerät in die Außenatmosphäre verringert in hervorragender Weise die Geruch-, Fettschicht- und Feuchtigkeitsbildung. Fenster beschlagen kaum noch, die Luft bleibt reiner und erträglicher, das Sauberhalten der Urngebung wird wesentlich erleichtert, Möbel und Tapeten werden geschont. Eine Abtrennung der Küche vom übrigen Wohnbereich Könnte entfallen. Das Ableiten von Dunst wird nicht durch Bewegung der raumluft beim Offnen und Schließen von Türen, bei Durchzug etc. beeinträchtigt. Betriebskosten fallen so gut wie keine an.This solution is versatile and easy and inexpensive to implement. The direct discharge of the vapors from the cooking or baking device into the outside atmosphere Reduces the formation of odors, grease layers and moisture in an excellent way. Windows hardly fog up, the air remains cleaner and more bearable, keeping it clean the environment is made much easier, furniture and wallpaper are protected. One Separation of the kitchen from the rest of the living area could be omitted. Deriving from Haze is not caused by movement of the room air when doors are opened and closed, impaired in case of draft etc. There are almost no operating costs.

Die Erfindung ist in der Zeichnung in einigen bevorzugten Ausführungsbeispielen dargestellt. Es zeigen: Fig. 1 einen Herd mit einem erfindungsgemäßen Kochtopf sowie Backofen samt Ableitungen in schematischr Darstellung, Fig. 2 das Leitungssystem, an das die Ableitungen nach Fig. 1 angeschlossen sind, Fig. 3 das Anschlußstück des Backofens nach Fig. 1 im Detail, Fig. 4 ein Ventil in Seitenansicht, teils geschnitten, Fig. 5 die Draufsicht auf ein Unterteil als Teil eines Bajonettverschlusses, Fig. U eine andere Ausführungsform eines Ventils in Seitenansicht, teils geschnitten, Fig. 7 noch eine weitere Ausführungsform eines Ventils in Seitenansicht, teils geschnitten, Fig. 8 die Draufsicht auf den Kolben nach Fig. 7 und Fig. 9 den Aufriß der Kolbenmantelfläche nach den Fig. 7 und 8 in Richtung des Pfeiles nach Fig. 8.The invention is in the drawing in some preferred embodiments shown. The figures show: FIG. 1 a stove with a cooking pot according to the invention and also Oven and its discharges in a schematic representation, Fig. 2 the line system, to which the leads of Fig. 1 are connected, Fig. 3 the connector of the oven according to FIG. 1 in detail, FIG. 4 shows a valve in side view, partly in section, 5 shows the top view of a lower part as part of a bayonet catch, FIG. U another embodiment of a valve in side view, partly in section, 7 shows yet another embodiment of a valve in side view, partly in section, Fig. 8 shows the plan view of the piston according to FIG. 7 and FIG. 9 shows the elevation of the piston jacket surface 7 and 8 in the direction of the arrow according to FIG.

Nach Fig. 1 weisen ein Kochtopf an seinem Deckel und ein Backofen an seinem Gehäuse jeweils eine Durchtritsöffnung mit einem Anschlußstück auf, das mit einer Ableitung 18 verbunden ist. Die Ableitungen 18 sind an ein Leitungssystem 19 angeschlossen, das mit der Außenatmosphäre in Verbindung steht.According to Fig. 1 have a saucepan on its lid and an oven on its housing each have a passage opening with a connector that is connected to a derivative 18. The leads 18 are connected to a line system 19 connected, which is in communication with the outside atmosphere.

Nach Fig. 2 steigt das Leitungssystem 19 vom IIausinnern nach außen hin an und besitzt an seinem tiefsten Punkt einen Kondensatabfluß 20. Am freien Auslaßende ist eine Abdeckung 21 angebracht, die ein Eindringen von Regenwasser verhindern soll.According to FIG. 2, the line system 19 rises from the interior to the outside down and has a condensate drain 20 at its lowest point A cover 21 is attached to the outlet end to prevent rainwater from entering should prevent.

Das im Detail in Fig. 3 wiedergegebene Anschlußstück des Backofens ist mit einer Schraubverbindung am Gerätegehäuse befestigt und besitzt an seinem nach außen vorstehenden Ende einen Schlauchanschluß. Dieses Anschlußstück läßt die Durchtrittsöffnung durch das Gerätegehäuse ständig offen. Die nachfolgend beschriebenen Anschlußstücke in Ventilform, die gleichermaßen an Kochtöpfen, Backöfen od. dgl. Verwendung finden können, können dagegen die Durchtrittsöffnung auch verschließen.The connector of the oven shown in detail in FIG is attached to the device housing with a screw connection and has on its outwardly protruding end a hose connection. This connector lets the Passage opening through the device housing constantly open minded. The following Described fittings in valve form, which are also used on saucepans, ovens Od. The like. Can be used, however, can also close the passage opening.

Nach Fig. 4 besteht der Ventilkörper aus einem Unterteil 1 und einem Oberteil 2. Das Unterteil 1 ist mit einem Gewindeendstück versehen, welches in die Durchtrittsöffnung eines Topfdeckels 3 eingesetzt ist und eine Feststellschraube 4 trägt. Das Oberteil 2 besitzt einen Schlauchanschluß 5. Durch das Unterteil 1 und das Oberteil 2 hindurch besteht eine fortlaufende Durchtrittsöffnung 6, die von Borungen verschiedenen Durchmessers gebildet ist. Die Durchtrittsöffnung 6 ist im Bereich des Oberteils 2 durch einen Ventilteller 7 verschließbar. Der Ventilteller 7 ist plattenförmig und wird von einer Feder 9 gegen das Unterteil 1 gedrückt. Der Ventilteller 7 wird angehoben, sobald der an seiner Unterseite wirksame Druck die Vorspannung der Feder 9 überschreitet. Andererseits weist das Unterteil 1 gegenüber dem Ventilteller 7 eine Bohrung 10 zur eventuellen Aufnahme eines hier nicht näher gezeigten Anschlagstiftes auf. Ein solcher Anschlagstift Fn;irde den Ventilteller von seinem Sitz zurückdrängen und das Ventil dauernd offenhalten.According to Fig. 4, the valve body consists of a lower part 1 and a Upper part 2. The lower part 1 is provided with a threaded end piece which is inserted into the Passage opening of a pot lid 3 is inserted and a locking screw 4 carries. The upper part 2 has a hose connection 5. Through the lower part 1 and the upper part 2 through there is a continuous passage opening 6, the is formed by borings of different diameters. The passage opening 6 is closable in the area of the upper part 2 by a valve disk 7. The valve disc 7 is plate-shaped and is pressed against the lower part 1 by a spring 9. Of the Valve plate 7 is raised as soon as the pressure acting on its underside is the The bias of the spring 9 exceeds. On the other hand, the lower part 1 faces the valve plate 7 a bore 10 for the eventual reception of a not detailed here shown stop pin. Such a stop pin Fn; earths the valve disc push back from its seat and keep the valve open all the time.

Unterteil 1 und Oberteil 2 bilden einen Bajonettverschluß, bei dem radial gerichtete Flansche 11 und 12 übereinandergreifen. Im Oberteil 2 ist ein Dichtring 13 eingelassen, der die radiale Berührungsfläche zwischen Unterteil 1 und Oberteil 2 nach außen hin abdichtet.Lower part 1 and upper part 2 form a bayonet lock in which radially directed flanges 11 and 12 overlap. In the upper part 2 is a Sealing ring 13 let in, which forms the radial contact surface between the lower part 1 and upper part 2 seals to the outside.

Fig. 5 verdeutlicht am Beispiel des Unterteils 1, daß die Flansche nur über einen Tel des Umfangs angeordnet sind und Unterteil 1 und Oberteil 2 ineinandergesteckt und durch Verdrehen miteinander verbunden werden können.Fig. 5 illustrates using the example of the lower part 1 that the flanges are arranged only over part of the circumference and the lower part 1 and upper part 2 are plugged into one another and can be connected to each other by twisting.

Bei dem Ventil nach Fig. 6 besteht das Oberteil 2 aus einem Zylinder 2a mit einem darin beweglichen Kolben 2b, der den Schlauchanschluß 5 trägt. Der Zylinder 2a besitzt ein Außengewinde, auf das eine Überwurfmutter 14 geschraubt ist, die den Kolben 2b mitnimmt. Zwischen dem Ventilteller 7 und dem Kolben 2b ist eine Druckfeder angeordnet.In the valve according to FIG. 6, the upper part 2 consists of a cylinder 2a with a piston 2b which is movable therein and carries the hose connection 5. Of the Cylinder 2a has an external thread onto which a union nut 14 is screwed which takes the piston 2b with it. Between the valve disk 7 and the piston 2b is arranged a compression spring.

Der Kolben 2b läßt sich durch Betätigen der Uberwurfmutter 14, die gleichzeitig als Arretierorgan wirkt, in axialer Richtung verschieben und damit die Vorspannung der Feder 9 verändern. Der Ventilteller 7 ist kegelig ausgebildet und wirkt mit einem Ventilsitz 8 zusammen, der vom unteren Abschlußrand des Zylinders 2a gebildet ist, so daß sowohl Ventilteller, Vorspannorgan und Ventilsitz im Oberteil angeordnet sind.The piston 2b can be by pressing the union nut 14, the at the same time acts as a locking member, move in the axial direction and thus change the preload of the spring 9. The valve disk 7 is conical and cooperates with a valve seat 8 from the lower end edge of the cylinder 2a is formed so that both valve plate, biasing element and valve seat in the upper part are arranged.

Der Kolben 2b des Ventils nach den Fig. 7, 8 und 9 weist an seinem Umfang einen Schlitz 15 auf, der in Umfangsrichtung ansteigt und in den ein an der Innenwand des Zylinders 2a feststehend angebrachter Stift 16 eingreift.The piston 2b of the valve according to FIGS. 7, 8 and 9 has at his Perimeter a slot 15 which rises in the circumferential direction and in the one on the Inside wall of the cylinder 2a fixedly attached pin 16 engages.

Der Sdlitz 15 besitzt ar. seiner Unterseite radiale Vertiefungen 17, in denen der Stift 16 einrastet. Durch Verdrehen des Kolbens 2b relativ zum Zylinder 2a wird der Kolben gleichzeitig axial verschoben. Soweit der Kolben 2b von außen erreichbar ist, weist er eine Ummantelung 2c aus wärmeisolierendem Material auf, ebenso der Zylinder 2a.The slot 15 has ar. its underside has radial depressions 17, in which the pin 16 engages. By turning the piston 2b relative to the cylinder 2a, the piston is moved axially at the same time. So much for the piston 2b from the outside is achievable, it has a sheath 2c made of heat-insulating material, likewise the cylinder 2a.

Auch können das Unterteil 1 und das Oberteil 2 insgesamt aus schlecht wärmeleitendem Material bestehen.The lower part 1 and the upper part 2 can also be bad overall consist of thermally conductive material.

Beim Arbeiten mit den erfindungsgemäßen Koch-, Backgeräten od.dgl. nach Fig. 1 bleiben die Ableitungen 18 einerseits dauernd an das Leitungssystem 19 angeschlossen, andererseits sind sie mit den Anschlußstücken der Geräte verbunden. Besitzt das Anschlußstück eine der vorgesclagenen Ventilformen, so läßt sich die Ableitung 18 mit dem Oberteil 2 vom Gerät lösen. Das Oberteil des Ventilkörpers kann auch die Ableitung 18 verschließen und einen Rücklauf von Kondensat od. dgl. verhindern. Das mit der Ableitung 18 verbundene Oberteil kann bei Bedarf wieder mit einem entsprechenden Unterteil eines beliebigen Gerätes verbunden werden. Es genügt also, die Geräte mit einem Unterteil auszurüsten, wobei dieses im Falle eines Kochtopfes noch so gestaltet sein kann, daß es gleichzeitig als Griff zu benutzen ist. Auch könnte ein Topfdeckel bei Bratpfannen od.dgl., die nicht verschließbar sind oder verschlossen werden sollen, als wirkungsvolle Abzugshaube verwendet werden, indem er dicht an die Bratpfanne herangebracht und in geringem Abstand über dieser plaziert wird.When working with the cooking, baking equipment or the like according to the invention. According to FIG. 1, the discharges 18 on the one hand remain permanently connected to the line system 19 connected, on the other hand they are connected to the connectors of the devices. If the connection piece has one of the valve shapes proposed, the Detach lead 18 with upper part 2 from the device. The top of the valve body can also close the discharge line 18 and a return of condensate or the like. impede. The upper part connected to the discharge line 18 can if necessary again can be connected to a corresponding lower part of any device. It So it is sufficient to equip the devices with a lower part, this in the case of a Cooking pot can still be designed so that it can be used as a handle at the same time is. A pot lid for frying pans or the like could also be used, which cannot be closed are or are to be closed, used as an effective extractor hood, by bringing it close to the frying pan and at a small distance above it is placed.

Das in Fig. 8 wiedergegebene Leitungssystem 19 steigt vom Hausinneren nach außen hin an und besitzt an seinem tiefsten Punkt einen Kondensatabfluß 20. Am freien Auslaßende ist eine Abdeckung 21 angebracht, die ein Eindringen von Regenwasser verhindern soll.The line system 19 shown in Fig. 8 rises from the inside of the house towards the outside and has a condensate drain 20 at its lowest point. At the free outlet end, a cover 21 is attached to the penetration of rainwater should prevent.

Claims

1 cooking, baking device or the like., Characterized in that on its lid (3) or housing a passage opening with a connecting piece is arranged, which can be connected to a discharge line (18) for cooking and baking vapors.

2. Cooking, baking device or the like. according to claim 1, characterized in that that the connecting piece is a valve, of which the valve disc (7), the valve seat (8) and a valve body surrounding the valve body (9) acting on the valve disk consists of an upper part (2) and a lower part (1), the lower part on the cover (3) or housing attachable and the upper part on the one hand detachable and sealing with can be connected in the lower part and on the other hand to the discharge line (18).

3. Cooking, baking device or the like. according to claim 2, characterized in 5 that the valve plate (7), the Voropannorgan (9) and the valve seat (8) in the upper part (2) are arranged.

4. Cooking, baking device or the like. according to claim 2 or 3, characterized in that that the lower part (1) and upper part (2) together form a bayonet lock.

5. Cooking, baking device or the like. according to one of claims 2, 3 or 4, characterized in that in the lower part (1) opposite the valve disk located above (7) a perpendicular bore (10) for receiving a stop pin is.

6. Cooking, baking device or the like. according to one of claims 3, 4 or 5, characterized in that the upper part (2) as a cylinder (2a) with a movable therein and lockable piston (2b) is formed, wherein the lower end edge of the The cylinder forms the valve seat (8) and the one acting on the Bentilteller (7) Biasing element (9) is supported against the piston.

7. Cooking, baking device or similar: l. according to claim 6, characterized in that that the cylinder (2a) has a thread on its outer wall, which with a union nut (14) together, which takes the piston (2b) with it steplessly.

Cooking, baking device or the like. according to claim 6, characterized in that that the piston (2b) has a slot rising in the circumferential direction on its circumference (15), in which a fixedly attached to the inner wall of the cylinder (2a) Pin (16) engages.

9. Cooking, baking device or the like. according to claim 8, characterized in that that the slot (15) on its underside has radial recesses (17) for locking of the pin (16) of the cylinder (2a).

10. Cooking, baking device or the like. according to one of claims 2 to 9, characterized characterized in that the lower part (1) and / or upper part (2) made of poorly thermally conductive Material.

11. Cooking, baking device or the like. according to claim 1, characterized in that that a neutral, heat-resistant hose is used as the discharge (18), which is from above is connected to a line system (19) which rises from the inside of the house to extends outside and has a condensate drain (20) at its lowest point.

L e r s e i t e