DE2352797A1

DE2352797A1 - Ernaehrungszusatz

Info

Publication number: DE2352797A1
Application number: DE19732352797
Authority: DE
Inventors: John Williams
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1972-09-06
Filing date: 1973-10-20
Publication date: 1975-04-30
Also published as: FR2197605B1; FR2197605A1

Description

PATENTANWALT,: Ing. HANS PUCHERT DiPI-PhYS-RElNFRIEDFrIIrZV₁SCHORLEMER

3506 HELSA/KASSEL · MARIENQRUND3

TELEFON: ÖS005) Ϊ367

D 4478

John Williams, liantwich, England

Ernährung s zus at ζ

Die Erfindung "bezieht .sich auf Ernährungszusätze und insbesondere auf Zusammensetzungen, die Stoffe von metabolischer Bedeutung enthalten, zur regelmäßigen Verabreichung als Speisezusatz oder durch Applikation auf die Haut.

Arachidonsäure ist eine aliphatisch^ CpQ-Carbonsäure mit vier Doppelbindungen in den Stellungen 5» 8, 11 und 14. Diese Säure, die ein bedeutsames Metabolit ist, wird im Körper aus der Linolsäure hergestellt, die in der Nahrung beispielsweise aus Pflanzenölen erhalten wird. Die Herstellung erfolgt dabei durch Kettenverlängerung in der folgenden Reihenfolge: Linolsäure -»^jT -Linolensäure (im folgenden Gamma-Linolensäure bezeichnet).·-* Dihomo-^ -Linolensäure-^ Arachidonsäure_e Eine Störung des normalen Metabolismus der Arachidonsäure kann auftreten, wenn entweder die Nahrung Hangel an dieser Säure oder an deren Vorläufer, der Linolsäure, aufweist, oder wenn eine Sperre im enzymatischen Prozess der Kettenverlängerung auftritt. Geringe Mengen an Arachidonsäure werden bei Patieten gefunden, die an Diabetes oder ArterioSklerose leiden.

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Gamma-Linolensäure, die in keinem der gegenwärtig kommerziell erhältlichen Pflanzenöle: enthalten ist, enthält drei Doppelbindungen in den Stellungen 6, 9 und 12, und es die Stellung dieser drei Doppelbindungen, aufgrund derer diese Saure leichter als die Linolsäure in Arachidonsäure umwandelbar ist. Untersuchungen mit Badio-Indikatoren haben ergeben, daß der Ümwandlungsgrad der Linolsäure in Arachidonsäure im Körpergewebe 4 bis 20 % beträgt, wohingegen der ümwandlungsgrad der Gamma-Linolensäure bei'/90 bis 98 % liegt.

Versuche, einen Mangel an Polyungesättigten durch Verabreichung von erhältlichen Ölen auszugleichen,· die. reich- an -Linoleaten sind, führen-zu Schwierigkeiten. Derart ige öle müssen in .Dosen von 15' b,is pro Tag genommen werden, um die Gefahr eines erhöhten Choleste^irinspiegels zu vermeiden, doch, können derart hohe Dosen wegen eines starken Anstiegs der Konzentration der im Körper zirkulierenden Linolsäure gefährlich sein, da diese oxidieren und zu toxischen Produkten führen kann.

Die Möglichkeit der Verwendung von Arachidon- und Gamma-Linolensäure als therapeutische Mittel im Falle spezieller Krankheiten ist schon bekannt. Beispielsweise in den britischen Patenten 896 903 und 1 082 624 sind Phospholopidzusammensetzungen mit Arachidonsäure und pharmazeutische Zusammensetzungen mit Gamma-Jjinolensäure in Einheitsdosierungen beschrieben. Es ist jedoch noch nicht bekannt, daß diese Substanzen von großem Wert sein können, wenn sie regelmäßig als l'eil einer ständigen Diät oder kosmetischen Behandlung genommen werden.

Ürfindungsgemäß wurde gefunden, daß wesentliche Vorteile hinsichtlich der Ernährung erzielt werden, wenn Arachidonsäure oder ihr Vorläufer, die Gamma-Linolensäure, oder deren pharmakologisch äquivalenten Salze oder Ester dem Körper regelmäßig zugeführt werden, und zwar entweder in Form eines regelmäßig eingenommenen Speisezusatzes, in welchem die

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Arachidonsäure, die Gamma-Linolensäure^yoder Salze oder Ester mit anderen eßbaren Stoffen kombiniert sind, oder in Form eines kosmetischen Präparates, das durch die Haut hindurch absorbiert wird und die aktive Substanz und eine flüssige oder halbfeste kosmetische Grundlage enthält.

Arachidonsäure und Gamma-Linolensäure können in kleineren Mengen als Linolsäure. · genommen werden. Außerdem ist die Arachidonsäure, weil sie zwecks Einlagerung in das Phos— pholipid der Zellwände schnell dem Kreislauf entnommen wird, der Selbstoxidation weniger als die- Linolsäure ausgesetzt.

Die Erfindung ist von besonderer Bedeutung in Verbindung mit der Säuglingsernährung, da Grund zu der Annahme besteht, daß die Arachidonsäure beim Säugling eine wesentliche Rolle bei der Entwicklung des Zellenaufbaus, insbesondere im Gehirn, spielt. Außerdem ist die Erfindung in der Altersdiätetik von Wert. Die Konzentration kann beispielsweise bis zu 1 Gew. % der Zusammensetzung betragen.

Erfindungsgemäß kann die Arachidonsäure zwecks lokaler oder allgemeiner Applikation auf die Haut auch mit verschiedenen Konzentrationen in eine kosmetische Creme, ein kosmetisches öl oder eine kosmetische Emulsion eingebaut werden.

Von besonderer Bedeutung für die praktische Durchführung der Erfindung ist schließlich die Verwendung von .Ke im.ölen, welche das Triglycerid der Gamma-Linolensäure enthalten, was insbesondere für die Keime der Oenothera Lamarkiana Biennis, die allgemein als Nachtkerze bekannt ist, und der allgemein als Gurkenkraut bzw. Borretsch bekannten Borrago (Borage) Officinalis gilt.

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Die Verwendung von Keimölen, welche diese ungesättigte Fett— säure oder die extrahierten Methylester der Gamma-Linolensäure enthalten, erhöht die Wirksamkeit kosmetischer Präparate, die zur Verbesserung des kosmetischen Aussehens der Haut und zur Verzögerung der Alterung der Haut dienen. Die Vorteile der Verwendung von Keimölen, die Gamma-Linolensäure enthalten, sind in der Tatsache begründet, daß diese Säure oder ihr Triglycerid wesentlich ungesättigter als Linolsäure ist und daß die Stellung ihrer drei Doppelbindungen aus biologischen Gründen angenehmer für die Haut ist.

Die Applikation auf die Haut des reinen Keimöls mit 7 bis ΊΟ % Gamma—Linolensäure oder ihrem Triglycerid oder die Ver~ mischung dieses Öls oder des Methylesters der Gamma-Linolensäure mit üblichen kosmetischen Trägern sorgt für eine schneller absorbierte ungesättigte Fettsäure als zusätzliche Hilfe für den Ersatz von natürlichen Hautölen.

Die Extraktion der Keimöle kann durch bekannte Verfahren, z.B. durch Zerquetschen oder Pressen mit nachfolgender Lösungsmittelextraktion, erfolgen. Das behandelte öl erscheint als klares, gelbes öl, das in verschiedene Träger in Form von kosmetischen Cremes, ölen oder Emulsionen in Konzentration®¹¹ zwischen 1 und 90% eingearbeitet werden kann.

Gamma-Linolensäure ist in gleicher Weise wirksam als Diätzusatz und„ist unter denselben Umständen wie Arach-idonsäure wertvoll. Sie kann beispielsweise vorhandenen, kommerziell erhältlichen, für Ernährungszwecke verwendeten Pflanzenölen zugegeben werden, um den Umwandlungsgrad in Arachidonsäure zu erhöhen. Diese Zugabe kann auf verschiedene Weise erfolgen:

1. Durch Zugabe abgemessener Mengen von künstlich hergestellter Gamma-Linolensäure zum bearbeiteten Planzenöl;

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2. durch Zugabe abgemessener Mengen an natürlich, vorkommender Gamma-Linolensäure, die aus dem Eeimöl der Pflanzen-. species Oenothera oder Bprrago Officinalis erhalten wird; oder

3- durch Zugabe abgemessener Mengen des. .bearbeiteten. Keim« Öls der oben erwähnten Pflanzen, die Gramma-»Iiinolensäure in verschiedenen Mengen zwischen 2 und 26 % enthalten. .

Im folgenden sind einige spezielle Ausfiihrungsbeispiele der Erfindung angegeben.

I. Gamma-Linolensäure in Kosmetika

Beispiel *t; Haut-Konditionierungscreme

a) EeimÖl mit nicht weniger als

7 % Gamma-Linolensäure	5,0 %
Super Hartolan Cosmetic grade	2,0%
Stearinsäure	5,0 %
Polawax	0,5%
Polychol ,	1,0%
Nipasol	0,2%

iCopanol (I.I.C. Arttioxida*.

tibnsmittel) 0,2%

b) Glycerin 1,0 %

Triethanolamin . . 1,0 %

Perfum " . 0,5 %

Zugabe von entionisiertem

Wasser bis 100,0 %

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a« 6 —

Verfahren: Erwärme A auf 56 bis 7O⁰G und B auf
65⁰C Gebe B langsam zu A bei hoher
Hubgeschwindigkeit. Vor dem Verpacken in Behälter abkühlen lassen.

Beispiel 2; Konzentriertes Hautnähröl

Keimöl mit nicht weniger als 7 %

Gamma-Linolensäure 80,0 %

Super Pro 25 (Collagen-Derivat) 20,0 %

Gemischte Tocopherole 0,1 %

OJopanol 8 0,1 %

ffipasol . 0,2 %

Beispiel 5; Kosmetische Emulsion mit Keimöl

Keimöl mit nicht weniger als

7 % Gamma-Linolensäure 5»0 %

Polyoxyäthylensorbitanmonostearat 0,8 %

Sorbitanmonostearat 0,2 %

Ovoleci-fchin (95/100 %) ' 0,2 %

Gliycerin 2,5 %

Wilson's substansives Protein

(Collagen-Derivat) 5,0 %

üiopanol - 0,1 %

Wipasol 0,2 % Zugabe ,von entionisiertem Wasser bis 100,0 %

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Verfahren: Die Emulsion kann durch Ultraschall— :. . - oder übliche Emulgierungsverfahren unter Anwendung von hohen Drucken zwischen 551,5 und 492 kp/cm² (5000 "bis 7OOO ρ si) hergestellt werden.

II. Arachidonsäure in Kosmetika

Beispiel 4; ölemulsion

a) Croda-Wachs G-.P.200

■ Destilliertes Wasser

b) Äthylalkohol

Isopropyladipat

c) Emulgierungsmittel Arachidonsäure Perfum

1,7 % 39,2 %

50,0 % 1,0 %

5,0 % 5,0 % wie erwünscht

Darstellung: Schmelze A durch langsam⁹ Erwärmung und füge - dann getrennt B₁ und C₁ zu. Verpackung unter Druck mit Treibmittel 12/114 Ireon 40-60 oder Stickstoff.

Beispiel 5s Hautnährcreme

Glycerinmonostearat, selbst" emulgierend "	12,00 %
Walrat . .	6,00 ⁰Io
Oleylalkphol .	2,00 %
Alphat0copherol	0,10 %
Destilliertes Wasser	66,00 °/o
Glycerid ,	7,50 ψο
Aluminiumdihydroxyallantoinat ,.- getrocknet, gel.	0,75 %
Arachidonsäure	5,00 %
Perfum 509818/0997	■ wie erwünscht

Darstellung! Schmelze Glycerinmonostearat, Walrat

- und Oleylalkohol, kühle auf 70°0 ab und löse das Tocopherol in der Mischung. Suspendiere das Allantoinatgel in der auf 70⁰C erwärmten Wasser/Glycerid-Mischung. Bei 6O⁰C oder darunter gieße unter heftigem Umrühren die fette Phase in die flüssige Phase. Wenn die Temperatur 40°0 erreicht, füge das Perfum dazu.

Die letzten beiden Beispiele können auch dadurch hergestellt werden, daß eine äquivalente Menge einer Kombination aus Gamma--Linolena-fc~ und Arachidonsäure verwendet wird.

III. GflTmna—Linolenat- oder Arachidonsäure in der Speise Beispiel 6; Lebensmittelzusatz

Das Isomer kann verschiedenen Lebensmitteln in Form eines der Keimöle zugegeben werden, in denen es als natürlicher Bestandteil wie z.B. im Keimöl der Oenothera oder der Borrago Officinalis vorkommt. Ein Beispiel für einen solchen Lebensmittelzusatz ist eine Margarine oder ein margaxdjaeähnlicher Aufstrich., der auf übliche Weise hergestellt wird, jedoch Polyungesättigte in den folgenden Verhältnissen enthält:

8 % Kokonußöl
4· % Oenothera-Öl
88 % Sonnenblumenöl.

Alternativ kann der Gehalt an Gamma-Linolensäure dadurch erhalten werden, daß die künstlich hergestellte Säure dem Sonnenblumenöl zugegeben wird, um dessen ungesättigte Eigen-

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schäften zu erhöhen.

Beispiel 7: Lebensmittelemulsion

Das extrahierte Keimöl kann zur Herstellung von Emulsionen verwendet werden, die Salatsahnen beigegeben werden. Derartige Emulsionen können auf die folgende Weise erhalten werden:

öl enthaltende Gamma-Linolensäure 10,0 % . Emulgierungsmittel:

Polyoxyäthylensorbitanmonostearat 0,8 %

Sorbitanmonoste.arat 0,2 %

Glycerin 2,5 %

Ovolecithin 0,2 %

Wasser Zugabe

bis 100,0 %

Die Homogenisierung der obigen Emulsion kann auf übliche Weise oder dur.ch eine Ultraschall- oder Hpchdruckbehandlung herbeigeführt werden. Dies hängt von der endgültigen, für die Stabilisierung und das Aussehen der Emulsion erforderlichen Größe der ölkügelchen ab.

Beispiel 8: Säuglingsnahrung

Eine Säuglingsnahrung enthält pro 100 ml des fertigen Produkts: .

Arachidonsäure 0,1 g

Protein . 1,5 g

Casein . 0,6 g

Molkeproteine ' 0,9 g

Sett . 3,5 g

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Der Rest ist Wasser. Das Produkt kann durch Hochgeschwindigkeitsoder Ultraschallhomogenisierung emulgiert werden·

Zusätzliche Komponenten, z.B. Vitamine, Mineralien und Nahrungsmittelkatalysatoren, können nach Bedarf oder entsprechend den Diätvorschriften zugegeben werden.

Beispiel 9: Lebensmittelzusafcz

Ein Lebensmittelzusatz für alte Menschen kann auf einem modifizierten Milchproteinpulver aufgebaut werden, dem Vitamine und Mineralien zugegeben sind und das beispielsweise 5 ^S bis 1 g Arachidonsäure pro 100 g des fertigen Produktes enthält.

Beispiel 10: Säuglingsnahrung

Eine Mischung von fein zerteiltem Rind- oder Lammfleisch mit klein gehacktem Gemüse bildet die Grundlage.

Die Mischung wird unter Dampfdruck gekocht, um die Vitaminvernichtung klein zu halten. Nach dem Kochen wird die Mischung gesiebt, homogenisiert und mit Zucker, Pflanzenöl, Gelatine, Vitaminen und Mineralien angereichert. Das Pflanzenöl kann ein öl mit einem natürlichen Gehalt an Arachidonsäure oder ein öl sein, das einen natürlichen Gehalt an Gamma—Linolenat aufweist, das in den existierenden Pflanzenölen nicht vorhanden ist. Alternativ kann auch eines der existierenden Pflanzenöle als Iräger für Gamma—Linoleat oder Arachidonsäure dienen, die in isolierter Form als reine Säure oder als Methyl- oder Ithylester vorliegen kann.

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Eine derartige Mischung kann 3,1 % Proteine, 5_?6 %· Kohlenhydrate und 3,5 % Pflanzenöl als natürliche Quelle der Säuren oder als Träger von 0,1 "bis 1 % Arachidon- und/oder Gamma-Linolensäure enthalten.

Andere Proteinquellen wie "beispielsweise Sojabohnen oder hydrolysiertes Casein können ebenfalls verwendet werden*

Untersuchungen zeigen, daß die Gamma—Linolensäure nicht nur wirksamer in Arachidonsäure umgewandelt wird, sondern auch die Linolsäureaufnähme des Gewebes potenziert, wenn sie als Speisezusatz säugenden Hatten verabreicht wird. Diese potenzierende Wirkung zeigt sich in dem erhöhten Linolsäurewert in der Milch der säugenden Tiere im Vergleich zu einer Gruppe Hatten, die mit Getreideöl ernährt wurden, welches die gleiche Menge Linolsäure wie das Keimöl der Oenothera enthält. -

Die Bedeutung der obigen Erkenntnis ist darin zu sehen, daß öle, die einen Anteil an Gamma-Linolensäure enthalten, weit kleinere Dosen an Linolsäure benötigen, um die Diätvorschriften für diese Polyungesättigte zu erfüllen.-

Beispiel 11; Humanisierte Milch

Entrahmte Milch wird als Teil des Proteingehaltes verwendet. Der Ghlorid-, Sulphat- und Nitratgehalt wird durch Ionenaustausch reduziert.

Der Proteingehalt wird durch Zugabe eines modifizierten Milchmolkeproteins mit der folgenden Zusammensetzung an Aminosäuren pro 100 g vergrößert:

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Lysin	8,03
Histidin	2,17
Arginin	3,32
Asparaginsäure	7,22
Threonin	3,92
Glutaminsäure	19,98
Prolin	0,04
Glycin	1,72
Alanin	3,04
Valin	6,54
Methionin	2,78
Isoleucin	5,24
Leucin	9,17
Tyro sin	4,81
Phenylalanin	■ 4,45
Tryptophan	1,31
Ammoniak	1,89

Diese Rezeptur kann mit Ο,Ί % Arachidonsäure oder ihrem direkten Vorläufer, der Gamma-Linolensäure, 0,1 % pro 100 ml, als Diätzusatz ergänzt werden. Die Konzentrationen der Anteile kann so eingestellt werden,, daß sie den speziellen Anforderungen genügen, die aufgrund wissenschaftlicher Ernährungsstudien empfohlen sind.

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Claims

Patentansprüche

Emährungszusatz für Nahrungsmittel oder externe Applikation, enthaltend eine Trägerzusammensetzung, die auf dem erwünschten Wege absorbierbar ist, gekennzeichnet durch einen Gehalt an Arachidonsäure oder an ihrem Vorläufer, der Gamma-ODinolensäure, oder an einem pharmakologisch äquivalenten Salz oder Ester davon.
2. Ernährungszusatz nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch 0,005 "bis 1 % Arachidonsäure, Gamma-Linolensäure oder einem Ester davon in einer Lebensmittelgrundlage.
3. Ernährungszusatz nach Anspruch 2, gekennzeichnet,durch den Gehalt an einem öl der Oenothera Lamarkiana Biennis oder des Borrago (Borage) Officinalis.
4·. Eraährungszusatz nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch Arachidonsäure, Gamma-Linolensäure oder einem Ester davon in einer Kosmetikgrundlage.
5. Ernährungszusatz nach Anspruch 4-, gekennzeichnet durch Λ bis 90 % des Keimöls der Oenothera Lamarkiana Biennis oder des Borrago Officinalis.

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