DE233588C

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Publication number: DE233588C
Application number: DE1907233588D
Authority: DE
Priority date: 1907-06-05
Filing date: 1907-06-05
Publication date: 1911-04-10

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

PATENTSCHRIFTPATENT LETTERING

- M 233588 KLASSE Ma. GRUPPE- M 233588 CLASS Ma. GROUP

Patentiert im Deutschen Reiche vom 5. Juni 1907 ab.Patented in the German Empire on June 5, 1907.

Bei den bekannten Eindampfverfahren, selbst bei den Vakuumverfahren, werden viele organische Stoffe, namentlich wohlschmeckende, merklich verändert. Dieser Übelstand läßt sich dadurch vermeiden, daß man nur so kleine Mengen auf einmal in Arbeit nimmt, als sofort eingedickt werden können, d. h. man dampft einzelne Tropfen ein, während sie frei schweben.With the known evaporation processes, even with the vacuum processes, many become organic Substances, especially those that taste good, noticeably changed. This inconvenience can be avoided by just doing this takes small quantities into work at once than can be thickened immediately, d. H. individual drops are evaporated while they float freely.

ίο In Tropfenform bietet die Flüssigkeit den Vorteil möglichst großer Oberfläche bei kleinem Inhalt und kann von dem ursprünglichen Zustand bis zu der gewünschten Dicke in der kurzen Zeit gebracht werden, während deren sie durch eine gewisse Höhe fällt. Selbstverständlich muß ein diesem Zwecke dienender Apparat, um leistungsfähig zu sein, eine große Masse von Tropfen gleichzeitig zur Behandlung bringen. Zu diesem Zwecke erzeugt _man in einem geeigneten Hohlraum, ζ. B. in einem stehenden Zylinder, einen Sprühregen der zu behandelnden Flüssigkeit o. dgl. und erwärmt die gebildeten Tropfen durch Strahlung, indem man jede Berührung mit einer festen Wand vermeidet. Sind die Wände des stehenden Zylinders genügend geheizt — sie können weit über die Zersetzungstemperatur der zu verdampfenden Stoffe erhitzt werden, z. B. auf Backofenhitze —, so verliert jeder Tropfen während der Fallzeit die vorgeschriebene Wassermenge, ohne sehr heiß zu werden. Der Wasserdampf wird in der üblichen Weise weggeführt, falls man im Vakuum arbeitet, kondensiert, und der Rückstand der Verdampfung fällt unten in ein geeignetes Sammelgefäß, welches selbst kalt ist und das Erzeugnis des Apparates der weiteren Wärmewirkung entzieht. Es kann zu diesem Zwecke besonders gekühlt werden.ίο In the form of drops, the liquid offers the advantage of the largest possible surface area with a small content and can be brought from its original state to the desired thickness in the short time during which it falls through a certain height. Of course, in order to be efficient, an apparatus serving this purpose must bring a large mass of drops simultaneously for treatment. For this purpose, _m an generated in a suitable cavity, ζ. B. in a standing cylinder, a spray of the liquid to be treated o. The like. And heats the drops formed by radiation by avoiding any contact with a solid wall. Are the walls of the standing cylinder sufficiently heated - they can be heated well above the decomposition temperature of the substances to be evaporated, e.g. B. on oven heat - so every drop loses the prescribed amount of water during the fall time without getting very hot. The water vapor is carried away in the usual way, if one works in a vacuum, condensed, and the residue of the evaporation falls down into a suitable collecting vessel, which is itself cold and removes the product of the apparatus from the further heat effect. It can be specially cooled for this purpose.

Zur Herstellung des verlangten Sprühregens bedient man sich der bekannten Streudüse mit spitzem Streukegel eines rasch rotierenden Verteilungs- u. dgl. Körpers. Arbeitet man mit Luft, so kann diese durch die Luftpumpe abgeführt werden. Man kann an Stelle der Luft auch Wasserdampf benutzen, insbesondere überhitzten, und diesen dann einfach mit dem anderen kondensieren. Eine schädliche Erwärmung der eingespritzten Masse durch den Dampf tritt, vermutlich wegen der kurzen Berührung, die nur den Bruchteil einer Sekunde dauert, nicht ein.The well-known sprinkler nozzle is used to produce the required spray with a pointed scattering cone of a rapidly rotating distribution body and the like. One works with air, it can be removed by the air pump. Instead of the Air also use water vapor, especially overheated, and then simply use it with condense the other. A harmful heating of the injected mass by The steam kicks in, presumably because of the brief touch that is only a split second takes, not a.

Das vorstehend beschriebene Verfahren ist besonders geeignet zum Eindampfen von Mus, Fruchtsaft, Milch, überhaupt für alle leicht durch Hitze zersetzlichen Substanzen.The method described above is particularly suitable for evaporating puree, Fruit juice, milk, in general for all substances which are easily decomposable by heat.

Das Verfahren ist ferner vorteilhaft für solche Eindampfprozesse, bei denen die Wand Schaden leiden könnte, z. B. beim Eindampfen von Laugen (Chlormagnesiumlauge, Natronlauge), bei der Dampferzeugung aus hartem, Kesselstein bildendem Wasser.The method is also advantageous for those evaporation processes in which the wall Could suffer damage, e.g. B. when evaporating alkalis (chlorine magnesium lye, sodium hydroxide solution), when generating steam from hard, scale-forming water.

Das vorliegende Verfahren ist auch von Vorteil bei der Vorwärmung von Speisewasser für Dampfkessel. ·The present method is also advantageous when preheating feed water for steam boilers. ·

Es ist schon bekannt geworden, Blutmehl zu erzeugen, indem man es unter Zerstäubung in einem warmen Luftstrom trocknet. Der hier beschriebene Vorgang ist aber ein wesentlich anderer, da bei dem bekannten VerfahrenIt is already known to produce blood meal by spraying it dry in a stream of warm air. The process described here is an essential one other, as with the known method

durch Berührung und nicht durch Strahlung erhitzt wird; außerdem hat man bei dem vorliegenden Verfahren die Möglichkeit, ganz unabhängig unter beliebigem Druck zu arbeiten, und ferner ist ein Fortführen der feinen Tropfen und der noch feineren Eindampfungsrückstände, was ein einigermaßen leistungsfähiger Luftstrom verursacht, vermieden. So gelingt es, Fruchtmus, Säfte u. dgl. so einzudicken, daß sie den natürlichen Wohlgeschmackheated by touch rather than radiation; besides, one has with this one Process the possibility of working completely independently under any pressure, and furthermore there is a continuation of the fine Drops and the even finer evaporation residue, what a reasonably more powerful Caused airflow, avoided. This is how it is possible to thicken fruit pulp, juices, etc. that they have the natural taste

, behalten. Soweit der Geschmack auf dem, keep. So much for the taste

: Gehalt an Substanzen beruht, die so leicht oder leichter als Wasser verdampfen, können dieselben in bekannter Weise aufgefangen und dem Erzeugnis später wieder zugesetzt werden. Die Wiedergewinnung der Fruchtäther z. B. kann an einen Vakuumverdampfer nach der beschriebenen Einrichtung ebensogut angeschlossen werden wie an jeden anderen Verdampfungsapparat. : Content is based on substances that evaporate as easily or more easily than water they are collected in a known manner and added to the product later. The recovery of the fruit ethers e.g. B. can be connected to a vacuum evaporator after the described device can be connected just as well as to any other vaporizer.

In der Milchzeitung 1902, S. 50, linke Spalte, Abs. i, ist bereits von der Ausnutzung strahlender Wärme gesprochen. Hierbei sind die Strahlungsflächen aber möglichst nahe an die zu verdampfende Flüssigkeit herangebracht. Die Erfindung geht davon aus, daß die Strahlungsfläche möglichst groß gegenüber der bestrahlten sein soll.In the Milchzeitung 1902, p. 50, left column, paragraph i, the use is already more radiant Warmth spoken. Here, however, the radiation surfaces are brought as close as possible to the liquid to be evaporated. The invention assumes that the radiation area is as large as possible compared to the irradiated area should be.

Außerdem ist die Ausbreitung der zu verdampfenden Flüssigkeit auf Rieselflächen nach vorgenannter Literatur mit einer nur einseitigen Bestrahlung der Flüssigkeit verbunden und die Verbindung der Strahlung mit der Zerstäubung demgegenüber ein Fortschritt.In addition, the spread of the liquid to be evaporated on flow surfaces is according to the above Literature connected with only one-sided irradiation of the liquid and the connection of the radiation with the atomization on the other hand, a step forward.

Bei dem aus der britischen Patentschrift 21596 vom Jahre 1904 bekannten Eindampfverfahren ist die Wirkung der strahlenden Wärme überhaupt nur unwesentlich, da die Hauptmenge der benutzten Wärme bei der Verdampfung durch das Vakuum aus der innen aufgespeicherten Wärme geliefert wird; denn die Wandung des Eindampfapparates wird naß, die nasse Oberfläche nimmt die durch die Verdampfung bedingte Temperatur an und empfängt die Verdampfungswärme durch Leitung. Eine Strahlung zwischen der Oberfläche und der aufgerührten Flüssigkeit kann daher nicht eintreten.In the evaporation process known from British patent specification 21596 of 1904 the effect of the radiant heat is only insignificant, since the Most of the heat used during evaporation is supplied by the vacuum from the heat stored inside; because the wall of the evaporation apparatus gets wet, the wet surface takes the temperature caused by the evaporation and receives the heat of vaporization by conduction. A radiation between the Surface and the agitated liquid can therefore not enter.

Es ist ferner noch vorgeschlagen worden, Flüssigkeiten in fein verteilter Form in einem Heizmantel mittels gespannten Dampfes über die Verdampfungstemperatur hinaus zu erhitzen ; also auch hierbei kommt keine strahlende Wärme zur Einwirkung.It has also been proposed, liquids in finely divided form in a To heat the heating jacket by means of pressurized steam above the evaporation temperature ; so here, too, no radiant heat comes into play.

Claims

Patent claim:

Process for evaporating or heating liquids of all kinds, thereby characterized in that the finely divided liquid introduced into the evaporator is exposed to radiant heat is done while avoiding the drops hitting the hot wall as much as possible.