DE230712C

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Publication number: DE230712C
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Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

PATENTSCHRIFTPATENT LETTERING

'.--Ju 230712 KLASSE 66 δ. GRUPPE '- Ju 230712 CLASS 66 δ. GROUP

JEAN CARTIGNY in CREFELD.JEAN CARTIGNY in CREFELD.

Patentiert im Deutschen Reiche vom 11. Mai 1910 ab.Patented in the German Empire on May 11, 1910.

Fleischschneidemaschinen, bei welchen in einem feststehenden Behälter Gruppen umlaufender, scherenartig übereinandergreifender Messerscheiben angeordnet sind, sind bereits bekannt. Ebenfalls ist es bei derartigen Fleischschneidemaschinen nicht mehr neu, die Messerwellen senkrecht zum Boden des Gefäßes zu lagern. Es ist ferner bekannt, bei Fleischschneidemaschinen. mit sich drehendemMeat cutting machines in which groups of revolving, Are arranged scissor-like overlapping cutter disks are already known. Likewise, it is no longer new with such meat cutting machines that To store knife shafts perpendicular to the bottom of the vessel. It is also known at Meat cutting machines. with rotating

ίο Behälter Messergruppen anzuordnen, deren Achse jedoch parallel zu dem Boden des Gefäßes liegt. Bei den Fleischschneidemaschinen mit feststehendem Behälter muß jedoch das Fleisch, wenn es einmal durch die Messer hindurchgegangen ist, zum mehrmaligen Hindurchführen jeweils wieder an die Ausgangsstelle zurückgebracht werden, während die zweite Gruppe von Fleischschneidemaschinen mit sich drehendem Behälter der Abnutzung der Schneiden der Messer wegen nicht gestattet, daß diese auf dem Boden des Gefäßes aufliegen, wodurch ein vollständiges Zertrennen des Fleisches nicht stattfinden kann.ίο to arrange container knife groups whose Axis, however, is parallel to the bottom of the vessel. With the meat cutting machines with a fixed container, however, the meat must once it has passed through the knife has passed through to the starting point for repeated passage be brought back while the second group of meat slicers not permitted with the rotating container due to the wear and tear of the blades, that these rest on the bottom of the vessel, creating a complete Severing the flesh cannot take place.

Von den bekannten Einrichtungen unterscheidet sich nun der Erfmdungsgegenstand, bei welchem ein sich drehendes Becken zum Zwecke ununterbrochener Zuführung des Fleisches zu den scherenartig übereinandergreifenden Messergruppen vorgesehen ist, dadurch, daß die Messerwellen senkrecht zu dem Boden des Gefäßes angeordnet sind, wobei zweckmäßig die Achse der einen Messergruppe außerhalb der Verbindungslinie der Achse der anderen Messergruppe mit der Drehachse des Behälters liegt.The subject of the invention differs from the known devices, in which a rotating basin for the purpose of uninterrupted supply of meat is provided for the scissor-like overlapping knife groups, thereby that the cutter shafts are arranged perpendicular to the bottom of the vessel, it being expedient the axis of one knife group outside the line connecting the axis of the other knife group lies with the axis of rotation of the container.

In der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand beispielsweise dargestellt, und zwar zeigt: ·' ·In the drawing, the subject matter of the invention is shown as an example, namely shows: ·' ·

Fig. ι eine Seitenansicht, teilweise im Schnitt, undFig. Ι a side view, partly in section, and

Fig. 2 eine Draufsicht.Fig. 2 is a plan view.

Das sich drehende Becken α ruht auf einem Ständer b und wird in bekannter Weise angetrieben. Ein verstell- und einstellbarer Fleischwender c wendet und führt das Fleisch nach der Mitte des Beckens zu.The rotating basin α rests on a stand b and is driven in a known manner. An adjustable and adjustable meat turner c turns and feeds the meat towards the center of the tank.

Gemäß der Erfindung ragen die Messerwellen d und e senkrecht in den Behälter hinein, und zwar, wie aus Fig. 2 deutlich ersichtlich, derart, daß die Achsen der Messerwellen um einen Betrag 0 aus der Mitte des Behälters α herausgerückt sind. Die Zuführung des Fleisches zu den Messern wird erreicht durch die auf den Messerwellen gelagerten Zuführungsleisten f und g, welche verhindern, daß das Fleisch anders wie lediglich durch die sich kreuzenden Schneidflächen hindurchgehen kann. Die Zuführungsleisten f und g sind gleichzeitig auch als Abstreicher ausgebildet.According to the invention, the knife shafts d and e protrude vertically into the container, specifically, as can be clearly seen from FIG. 2, in such a way that the axes of the knife shafts are moved out of the center of the container α by an amount 0 . The feed of the meat to the knives is achieved by the feed strips f and g mounted on the knife shafts, which prevent the meat from being able to pass through anything other than the intersecting cutting surfaces. The feed strips f and g are also designed as scrapers.

Die Messerwellen, auf denen die Messer fest aufgezogen sind, erhalten ihren Antrieb durch ein Zahnräderpaar h, i, das seinerseits wieder in bekannter Weise durch Riementrieb o. dgl. angetrieben wird. Die MesserwellenThe knife shafts on which the knives are firmly drawn are driven by a pair of gears h, i, which in turn are driven in a known manner by belt drives or the like. The knife shafts

werden gegenüber dem sich drehenden Gefäße in ihrer Lage durch bekannte Mittel, beispielsweise durch eine Leiste k, welche an einem außerhalb des Gefäßes liegenden Gegenstande befestigt ist, in ihrer Lage festgehalten.are held in their position with respect to the rotating vessel by known means, for example by a bar k which is attached to an object lying outside the vessel.

Claims

Patent Claims:

I. Meat cutting machine with ίο rotating meat container, characterized in, that in the container two known scissor-like overlapping disk knife groups protrude, the shafts of which are perpendicular to the bottom of the meat container.

2. Meat cutting machine according to claim i, characterized in that the Axis of one knife group outside the line connecting the axis of the other Knife group lies with the axis of rotation of the container.

3. Meat cutting machine according to claim i, characterized in that the feed strips and scrapers (f and g) are mounted for the meat at the same time on the knife shafts.

1 sheet of drawings.