DE226017C

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Publication number: DE226017C
Application number: DENDAT226017D
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Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

PATENTSCHRIFTPATENT LETTERING

~ M 226017 -. KLASSE 34 ö. GRUPPE~ M 226017 -. CLASS 34 Ö. GROUP

Vorrichtung zum Zerteilen von Käselaiben. Patentiert im Deutschen Reiche vom 23. September 1909 ab.Device for dividing cheese wheels. Patented in the German Empire on September 23, 1909.

Gegenstand der Erfindung ist eine Vorrichtung zum Zerschneiden von Käselaiben. Die Vorrichtung kennzeichnet sich im wesentlichen durch ein mit Schraubenzwingen versehenes, den zu schneidenden Käse in aufrechter Stellung haltendes Gestell und eine Messerführung, die so eingestellt werden kann, daß durch Verschieben des Messers gleichdicke oder Keilstücke geschnitten werden können. Die Vorrichtung ermöglicht ein sehr bequemes Zerteilen der die Form großer Scheiben besitzenden, sehr schweren und infolgedessen an sich schwer zu handhabenden Schweizer- oder ähnlicher Käse.The invention relates to a device for cutting up cheese loaves. the The device is essentially characterized by a screw clamp, a frame holding the cheese to be cut in an upright position and a knife guide, which can be adjusted so that by moving the knife the same thickness or wedge pieces can be cut. The device enables very convenient cutting those which have the shape of large disks, are very heavy and consequently inherently difficult to handle Swiss or similar cheese.

Die neue Vorrichtung ist auf der Zeichnung in einer Ausführungsform veranschaulicht, und zwar in Fig. 1 in Vorderansicht und in Fig. 2 in Draufsicht.The new device is illustrated in one embodiment in the drawing, and although in Fig. 1 in front view and in Fig. 2 in plan view.

Die Vorrichtung ruht bei der gezeigten Ausführungsform auf niedrigen Füßen oder Querschwellen a, auf welchen die den Käse beim Schneiden tragenden Bohlen oder Platten angebracht sind. An den Ecken der Vorrichtung sind nach oben ragende Arme c aus Holz- oder Eisenschienen befestigt. Diese Arme sind oben mit Gewindespindeln d versehen, an deren einem Ende eine Preßbacke β befestigt ist und die an ihrem anderen Ende einen Splint, eine Kurbel oder ein Handrad tragen. Die Messerführung besteht bei der dargestellten Ausführungsform aus Winkeleisenschienen, derart, daß beiderseits der Vorrichtung in einem der Dicke des Käses entsprechenden Abstande zwei Schienen angeordnet sind, die einen Schlitz zur Führung des Messers g zwischen sich freilassen. Die Messerführung ist unten an der Vorrichtung bei h drehbar. An einer oder beiden Seiten der Vorrichtung sind noch mit einer Anzahl Löcher i versehene Bogenstücke k befestigt. Ferner sind an einer oder beiden Seiten der Messerführungen Riegel I verschiebbar, die mit einem zapfenartigen Ansatz in eines der Löcher der Bogenstücke k eingeschoben oder, wie gezeigt, durch Federn / eingepreßt werden, so daß die Messerführung in einer eingestellten Lage gehalten wird. . ' 'In the embodiment shown, the device rests on low feet or transverse sleepers a, on which the planks or plates supporting the cheese during cutting are attached. Upwardly projecting arms c made of wooden or iron rails are attached to the corners of the device. These arms are provided at the top with threaded spindles d , at one end of which a press jaw β is attached and which carry a cotter pin, a crank or a handwheel at the other end. In the embodiment shown, the knife guide consists of angled iron rails such that two rails are arranged on both sides of the device at a distance corresponding to the thickness of the cheese, leaving a slot free between them for guiding the knife g. The knife guide can be rotated at the bottom of the device at h. Arc pieces k provided with a number of holes i are also attached to one or both sides of the device. Furthermore, bars I can be displaced on one or both sides of the knife guides, which are inserted with a pin-like projection into one of the holes in the arcuate pieces k or, as shown, pressed in by springs / so that the knife guide is held in a set position. . ''

Der zu zerteilende Käse wird auf das Auflager b und zwischen die Arme c und die Messerführung gebracht und durch Anziehen der Spindeln d festgeklemmt. Sodann wird die Messerführung, je nachdem ob der Käse in gerade oder Keilstücke zerlegt werden soll, senkrecht oder in der gewünschten Neigung festgestellt, was durch Herausziehen des oder der Riegel I, Drehen der Führung und Einschieben der Riegel in die entsprechenden Löcher der Bogenstücke geschieht. Das mit Handgriffen versehene Messer wird nun in der Führung abwärts bewegt. Soll etwa ein Viertel aus dem Käselaib herausgeschnitten werden, so bewegt man das Messer nur bis zur Mitte und dreht darauf nach Lockern der Schraubenspindeln den Käse um 90⁰. Um ein Drehen des Käses auf der Tragplatte b zu erleichtern, kann diese mit Rollen versehen sein, auf welchen der Käse aufruht und die bei der Drehung des Käses mitgenommen werden. An den auf der einen Seite befindlichen Armen c sind Bügel m drehbar,The cheese to be cut is placed on the support b and between the arms c and the knife guide and clamped by tightening the spindles d. Then the knife guide, depending on whether the cheese is to be cut into straight or wedge pieces, is set vertically or at the desired incline, which is done by pulling out the bolt or bolts I, turning the guide and pushing the bolt into the corresponding holes in the arched pieces. The knife with handles is now moved downwards in the guide. Should be about a quarter cut out of the whole cheese, so moving the knife only to the middle and rotates it by loosening the screw spindles 90 the cheese ^0th In order to make it easier to turn the cheese on the support plate b , this can be provided with rollers on which the cheese rests and which are carried along when the cheese is turned. Brackets m can be rotated on the arms c on one side,

an den anderen Armen sind dagegen ösen befestigt, in die die Bügel eingehakt werden können, so daß der Käse bei der Drehung nicht von der Tragplatte c abrollen kann.on the other hand, eyelets are attached to the other arms, into which the brackets are hooked can so that the cheese cannot roll off the support plate c during rotation.

An der Querstrebe ο der Messerführung ist ein Haken p drehbar, der, wenn die Vorrichtung nicht gebraucht wird oder der Käse gedreht werden soll, in eine Öffnung am Messer eingehakt wird und dieses in seiner oberen Stellung hält. A hook p can be rotated on the cross strut ο of the knife guide, which, when the device is not used or the cheese is to be turned, is hooked into an opening on the knife and holds it in its upper position.

Die Vorrichtung kann gegebenenfalls unten mit Rollen oder Rädern versehen sein,· um sie leicht an die Gebrauchsstelle bringen zu können.The device can optionally be provided with rollers or wheels at the bottom in order to to be able to easily bring them to the point of use.

Claims

Patent Claims:

1. Device for dividing cheese wheels, characterized by upwardly directed arms (c) provided with screw clamps (e ) for holding the cheese upright and by a vertically or inclined adjustable knife guide.

2. Device according to claim 1, characterized in that the knife guide is mounted below the frame rotatably and o with ties. The like is provided., Which are inserted in holes (i) of sheet pieces (k) for detecting the knife guide in the desired position.

For this purpose ι sheet of drawings.