DE2144561A1

DE2144561A1 - Germinating material aerator - esp for malting barley using air current induced by suction

Info

Publication number: DE2144561A1
Application number: DE19712144561
Authority: DE
Inventors: Reinhold Meissner
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1971-09-06
Filing date: 1971-09-06
Publication date: 1973-03-22

Abstract

The blower is mounted on the top of the aerator with a suction manifold leading to an inverted basket air inlet at approx. the centre of the chamber around which the grain is piled. Air is drawn in to the top of the container via a heater/cooler mounted on the hooded lid and there is a Segner water wheel in the top of the container creating a droplet cloud through which the air passes to the interior of the piled grain. A small subsidiary air inlet at the base and further compressed air inlets within the pile may be added.

Description

Verfahren und Vorrichtung Zu@@@ Belüften von einer Keimung zu unterwerfendem Gut Die Erfindung bezieht sich auf ean Verfahren zum Belüften von einer Keimung zu unterierfendem Gut, insbesondere von Getreide beim Mälzvorgang, bei dem Luft durch das in einem Behälter befindliche Gut mit Bilde eines Gebläsos hindurchgetrieben wird, sowie auf eine Vorrichtung zur Durchführung dieses Verfahrens. Method and device To @@@ aerate to be subjected to germination Well The invention relates to a method of aerating a germ Goods to be sheltered, especially grain during the malting process, in the air driven through the material located in a container with images of a fan is, as well as a device for performing this method.

Bei modernen Mälzungsverfahren, bei denen als Getreide meist Gerste verarbeitet wird, wird diese Gerste in einem ersten als Weiche bezeichneten Behälter etwa 30 Stunden lang bei mehrmaliger Wasserzufuhr und -abfuhr vorgeweicht, bis die Gerste einen Feuchtigkeitsgehalt von etwa 38% aufweist. In modern malting processes, where barley is the most common grain is processed, this barley is in a first container called a soaking Pre-soaked for about 30 hours with repeated water supply and drainage until the Barley has a moisture content of around 38%.

Die Gerste wird dann in eine zweite Weiche überführt, wo sie etwa 3 Tage lang stark belüftet wirdt um Leime zu treiben.The barley is then transferred to a second steep, where it is about Ventilated for 3 days to drive glue.

Die Gerste bleibt in dieser zweiten Weiche, bis sich ihre Keime zu verzweigen beginnen. Anschließend wird die Gerste wieder unter Wasser gesetzt bis sie nach etwa 5 Stunden einen Wassergehalt von mindestens 48% aufweist. Die so behandelte Gerste wird dann in einen weiteren Keiinkasten überführt, wo sie etwa 3 bis 4 Tage lang unter gekühlter Belüftung weiter keimt.The barley stays in this second soak until its germs to begin to branch. Then the barley is put back under water until it has a water content of at least 48% after about 5 hours. The treated like that Barley is then transferred to another storage box, where it is kept for about 3 to 4 days will continue to germinate for a long time under cooled ventilation.

Bei diesem modernen Mälzungsverfahren wird zur Belüftung der Gerste in der zweiten Weiche ein trichterförmiger Behälter benutzt, in dem die Gerste auf einer mit Buftdurchtritten versehenen rostartigen Fläche liegt und auf dieser von unter belüftet wird. Diese Belüftung wird durch Zuführung von Druckluft in das unterhalb der Gerste zwischen dem Rost und den Behälterwänden gebildete Volumen erreicht, wobei dieses Volumen relativ groß sein muß, damit eine gleichmäßige Durchströmung des auf dem Rost gelagerten Keimgutes gewährleistet ist. Darch dieses relativ große Volumen ergibt sich Jedoch ein ungünstiger toter Raum unter dem zu behandelnden Keimgut, der einerseits trotz der dadurch bedingten relativ großen Behälterabmessungen für die Weiche zur Aufnahme von Keimgut nicht ausgenutzt werden kann, andererseits Jedoch beim Fluten des Keimgutes vollständig mit Wasser gefüllt werden muß, wodurch nicht nur ein hoher Wasserverbrauch bedingt ist, sondern auch durch das relativ große Gewicht dieser für das eigentliche Fluten des Keimgutes nicht ausnutzbaren Wassermenge zu einer erheblichen statischen Belastung sowohl des Behälters als auch der den Behälter tragenden Fundamente führt. This modern malting process is used to aerate the barley In the second soak, a funnel-shaped container is used, in which the barley is on a grate-like surface provided with vent openings and on this of under is ventilated. This ventilation is achieved by feeding compressed air into the one below the barley reaches the volume formed between the grate and the container walls, this volume must be relatively large, so that a uniform flow germination material stored on the grate is guaranteed. Darch this relatively large one Volume, however, results in an unfavorable dead space under that to be treated Germ, which on the one hand despite the relatively large container dimensions caused by it can not be used for the switch for receiving germination, on the other hand However, when the germinal material is flooded, it must be completely filled with water, as a result of which not only a high water consumption is caused, but also by the relative great weight of this cannot be used for the actual flooding of the germinal material Amount of water to a significant static load on both the container and the foundations supporting the container.

Aufgabe der Erfindung ist es, ein neue Verfahren und eine Vorrichtung zur Durchführung dieses Verfahrens zu schaffen, mit dem in einfachrer Weise eine optimal gleichmäßige Belüftung des Keimgutes, z. B. bei einem Mälzungsverfahren, bewirkt werden kann, wobei Jedoch der nachteilige Totraum in den bisher bei derartigen Verfahren benutzten Weichen vermieden wird. The object of the invention is to provide a new method and a device to carry out this process to create one with the simpler way optimally even aeration of the germination material, e.g. B. in a malting process, can be caused, but the disadvantageous dead space in the hitherto in such Process used points is avoided.

Bei einem Verfahren der eingangs genannten Art ist diese Aufgabe gemäß der Erfindung dadurch gelöst, daß die Luft im Inneren des Gutes angesaugt wird. In a method of the type mentioned at the outset, this is the task solved according to the invention in that the air is sucked inside the goods will.

Bereits allein durch diese verblüffend einfache Maßnahme ist der nachteilige und bei den bisherigen Verfahren unter dem jeweils zu belüftenden keimgut angeordnete große Rohlraum zu umgehen, da jetzt die z. B. über dem Keimgut in dem Behälter stehende Iiuft durch das Keimgut hindurch gesaugt, innerhalb des geimgutes angesaugt und in geeigneter Weise abgeleitet wird. This amazingly simple measure alone is the disadvantageous and in the previous processes under the germ material to be ventilated arranged to bypass large blank space, since now the z. B. over the germinal material in that Standing container air is sucked through the germinated material, inside the germinated material sucked in and discharged in a suitable manner.

Mit Hilfe dieses erfindungsgemäßen Verfahrens wird dadurch zusätzlich eine bisher nicht gekannte gleichmäßige Durchströmung des Keimgutes erzielt, da die über dem Keimgut stehende Luft gleichmäßig von der gesamten freien Oberfläche des Keimgutes aufgenommen und zur Luftabsaugvorrichtung geleitet wird.With the help of this method according to the invention, this is additionally a hitherto unknown uniform flow through the germinal material is achieved because the air standing over the germinal material is distributed evenly from the entire free surface of the germinal material is picked up and directed to the air suction device.

Nach einer Weiterbildung des erfindungsgemäßen Verfahrens wird die das Gut umgebende bzw. über ihr stehende Luft über eine Kühl- oder Heizvorrichtung in den Behälter gesaugt. Auf diese Weise braucht lediglich die aufgrund des Saugvorganges in den Behälter eintretende Luft zur Einhaltung einer bestimmten Temperatur des Keimgutes gekühlt oder aber vorgeheizt zu werden, Je nach dem, welche Temperatur die den Behälter umgebende Außenluft hat. According to a further development of the method according to the invention, the the air surrounding or standing above it via a cooling or heating device sucked into the container. In this way only needs due to the suction process air entering the container to maintain a certain temperature of the To be cooled or preheated, depending on the temperature the outside air surrounding the container has.

Gemaß einer weiteren Ausgestaltung des Verfahrens wird im Behälter oberhalb des Gutes ein Wassernesel gebildet, durch den die läuft hindurchgesaugt wird. Mit Hilfe eines solchen, s. B. in einfacher Weise durch ein sog. Segner'sches Wasserrad zu erzeugenden WasserneLels wird sichergestellt, daß die mit der läuft in Beruhrung stebentle freie Oberfläche des Keimgutes nicht austrocknet und gleichzeitig mit Hilfe der durch den Wassernebel hindurch angesaugten läuft ein gleichmäßiger Feuchtigkeitsgrad des Keimgutes gewährleistet wird. According to a further embodiment of the method, in the container A water donkey was formed above the property, through which it was sucked will. With the help of such, see e.g. in a simple manner by means of a so-called Segner's WassererneLels to be generated waterwheel ensures that the runs with the in contact, the free surface of the germinal material does not dry out and at the same time with the help of those sucked in through the water mist, it runs more evenly The degree of moisture of the germinal material is guaranteed.

Gemäß einer Weiterbildung der Erfindung wird eine Vorrichtung zur Durchführung des erfindungsgemäßen Verfahrens geschaffen, die sich dadurch auszeichnet, daß in dem vom Gut einzunehmenden Raum des Behälters eine Buftabsaugvorrichtung vorgesehen ist, die im Inneren des bei normalem Füllgrad sich im Behälter befindenden Gutvolumens angeordnet ist.According to a development of the invention, a device for Implementation of the method according to the invention created, which is characterized by that a Buftabsaugvorrichtung in the space to be occupied by the container of the container is provided, which is located in the interior of the normal filling level in the container Good volume is arranged.

Mit Hilfe einer solchen, innerhalb des vom Keimgut im Behälter einzunehmenden Volumens angeordneten Absaugvorrichtung, die also bei mit dem Keimgut gefülltem Behälter von dem Keimgut umschlossen ist, wird eine optimal gleichmäßige Durchströmung und damit Belüftung des Keimgutes erzielt, ohne daß dazu der bei den bisherigen vergleichbaren Weichen benutzte Totraum erforderlich ist. With the help of such, to be taken within the germination material in the container Volume arranged suction device, that is, when filled with the germinal material Container is enclosed by the germinal material, an optimally uniform flow is achieved and thus aeration of the germinal material achieved without the previous one dead space used for comparable switches is required.

Gemäß einer Weiterbildung der Erfindung ist an der Unterseite des Behälters ein gesonderter Luftzutritt vorgesehen. Besonders bei einem sich nach unten trichterförmig verjüngenden Behälter wird eine sehr gleichmäßige Durchströmung des Keimgutes mit Hilfe der in ihrem Inneren angeordneten Absaugvorrichtung erreicht, wobei lediglich ein relativ kleines, in der unteren Trichterspitze sich befindendes Volumen an Keimgut nicht ganz so stark von Luft durchströmt wird, wie der übrige Hauptteil des gesamten Keimgutvolumens. Durch den an der Unterseite des Behälters, vorzugsweise unmittelbar an der Trichterspitze vorgesehenen zusätzlichen Luftzutritt wird auch dieses kleine Restvolumen des Keimgutes in der gleichen Weise von Luft durchströmt wie der übrige Teil des Keimgutes. According to a development of the invention is on the underside of the A separate air inlet is provided for the container. Especially with one after yourself The bottom of the funnel-shaped tapering container creates a very even flow of the germination material reached with the help of the suction device arranged in its interior, only a relatively small one, located in the lower tip of the funnel Volume of germination material is not quite as strongly flowed through by air as the rest of it Main part of the total germination volume. Through the at the bottom of the container, additional air inlet preferably provided directly at the funnel tip this small remaining volume of the germinal material becomes air in the same way flows through like the rest of the germination material.

Diese Weiterbildung der Erfindung ist dann besonders einfach vorzunehmen, wenn der gesonderte Iuftzutritt durch den bei derartigen Behältern ohnehin vorgesehenen Siebkorb und die mit diesem verbundene Wasserabführung gebildet ist. This further development of the invention is then particularly easy to carry out, if the separate air admission through the anyway provided for such containers Sieve basket and the water drainage associated with this is formed.

Bereits die herkömmlichen als Weichen benutzten Behälter weisen an ihrer Trichterspitze einen Siebkorb auf, durch den a.om Keimgut abgegebenes Wasser ablaufen kann. Die durch diesen Abfluß abgeleitete Wassermenge ist Jedoch so gering, daß der ohnehin vorgesehene läeitungsquerschnitt auch zum Ansaugen von Luft in den Behälter durchaus ausreicht.Already the conventional containers used as switches give instructions At the tip of the funnel, a sieve basket is placed through which the germinated material is released can expire. By is the amount of water derived from this runoff However, so small that the line cross-section, which is already provided, is also used for suction of air in the container is quite sufficient.

Selbstverständlich kann der Querschnitt dieser Wasserableitung für den zusätzlichen läuft zutritt jedoch auch erweitert werden.Of course, the cross-section of this water drainage can be used for however, the additional running access can also be expanded.

Gemäß anderen Weiterbdungen der Erfindung ist eine gühl- und Heizvorrichtung vorgesehen, durch die die in den Behälter einströmende läuft hindurchtritt. Der Behälter ist -dabei oben mit einer Haube verschlossen, so daß also die durch die Absaugvorrichtung abgeleitete läuft allein durch durch die Eühl- und Heizvorrichtung hindurchtretende Luft ersetzt werden kann. According to other developments of the invention is a cooling and heating device provided through which the flowing into the container passes. Of the The container is closed at the top with a hood, so that the through the The suction device runs solely through the cooling and heating device passing air can be replaced.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung weist die Absaugvorrichtung einen allseitig luftdurchlässig ausgebildeten Absaugkorb auf, der über eine geeignete Leitungsverbindung an ein Sauggebläse angeschlossen ist. Durch einen solchen, allseitig luftdurchlässigen Absaugkorb, der s. B. die äußere Gestalt eines Doppelkegels hat, wird eine optimal gleichmäßige Verteilung der Saugleistung des Gebläses über das gesamte Volumen des Keimgutes erzielt. According to a preferred embodiment of the invention, the suction device a suction basket which is air-permeable on all sides and which has a suitable Line connection is connected to a suction fan. Through one of these, on all sides air-permeable suction basket, which, for example, has the outer shape of a double cone, an optimally even distribution of the suction power of the blower over the total volume of the germinal material achieved.

Gemäß einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist mindestens eine in dem das Gut aufnehmenden Teil des Rehälters angeordnete Druckluftleitung mit etwa gleichmäßig über das Gutvolumen verteilten Austrittsöffnungen vorgesehen. Mit Hilfe dieser Druckluftleitung ist das Keimgutvolumen von Zeit zu Zeit in einfacher Weise aufzulockern, wodurch die Gleichmäßigkeit der Belüftung und auch die Keimbildung des Gutes begünstigt wird. According to a further embodiment of the invention, at least one with the compressed air line arranged in the part of the deer container that receives the material Outlet openings distributed approximately evenly over the material volume are provided. With With the help of this compressed air line, the germ volume is easier from time to time Way to loosen up, increasing the evenness of ventilation and also the germination of the good is favored.

Gemäß einer anderen Weiterbildung der Erfindung ist oberhalb des das Gut aufnehmenden Raumes des Behälters in diesem eine Wasserzuführung vorgesehen. Mit Hilfe dieser vorzugsweise als Segner'sche Wasserrad ausgebildeten Wasser zuführung kann über der freien Oberfläche des Keimgutes ein Wasserschleier gebildet werden, der eine Austrocknung des an der freien Oberfläche des Gutvolumens liegenden Gutes verhindert und durch die gleichzeitige Befeuchtung der von der Absaugvorrichtung angesaugten läuft auch eine einfache Einhaltung des Jeweils gewünschten Feuchtigkeitsgrades des Keimgutes bewirkt. According to another development of the invention is above the the material receiving space of the container is provided in this a water supply. With the help of this water supply, which is preferably designed as a Segner water wheel a water veil can be formed over the free surface of the germinal material, the drying out of the goods lying on the free surface of the volume of goods prevented and by the simultaneous humidification of the suction device sucked in, there is also a simple maintenance of the desired degree of humidity of the germinal material.

Die Erfindung wird anhand eines in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispieles einer Vorrichtung zur Durchfuhrung des erfindungsgemaßen Verfahrens naher erläutert. The invention is based on an embodiment shown in the drawing an apparatus for carrying out the method according to the invention explained in more detail.

Ein zur Verarbeitung von Gerste in einem herkömmlichen Mälzungsverfahren geeigneter und als Keimweiche bezeichneter Behälter 1 ist in hier nicht näher dargestellter Weise meist zusammen mit mehreren derartigen Behältern, die hier ebenfalls nicht dargestellt sind, in einem geeigneten Gebäude gelagert. Oberhalb der E$mweiche d befindet sich ein weiterer, hier nur mit seinem unteren Teil gezi\:r und als Vorweiche bezeichneter Behälter 15. In diesem Behälter 15 wird bei einem modernen Mälzungsverfahren das einer Keimung zu unterwerfende Gut etwa 30 Stunden lang bei mehrmaliger Wasserzufuhr und -abfuhr vorgeweicht, bis das meist aus Gerste bestehende Keimgut einen Feuchtigkeitsgehalt von etwa 38% aufweist. Das Keimgut wird dann über einen siphonartigen und als Trompete bezeichneten Auslaß 16 in den Behälter 1 überführt, wo es dann nach dem erfindungsgemäßen Verfahren weiterbehandelt wird. One for processing barley in a conventional malting process a suitable container 1, designated as a germ separator, is not shown in greater detail here Way usually together with several such containers, which are also not here are shown, stored in a suitable building. Above the embankment d there is another one, here only drawn with its lower part and as a preliminary switch designated container 15. In this container 15 is in a modern malting process the good to be subjected to germination for about 30 hours with repeated water supply and removal pre-soaked until the germinal material, which mostly consists of barley, has a moisture content of about 38%. The germination is then over a siphon-like and as a trumpet designated outlet 16 transferred into the container 1, where it is then according to the invention Procedure is processed further.

Im unteren sich trichterförmig verJüngenden Teil des Behälters 1 ist ein Saugkopf 2 mit Hilfe von Abstützungen 3 so angeordnet, daß seine Mittelachse mit der Mittelachse des Behälters 1 zusammenfällt. Der Saugkopf 2 ist über eine geeignete Leitung 4 mit einem Sauggebläse 5 verbunden, daß außerhalb und oberhalb des Behälters 1 angeordnet ist. Der Behälter 1 ist eben mit einer Haube 11 verschlossen, auf der eine hier nicht näher dargestellte Kühl- und Heizvorrichtung 6 angeordnet ist, durch die allein, wie durch die Pfeile angedeutet, Luft in das Behälterinnere gelangen kann. In the lower, funnel-shaped tapering part of the container 1 a suction head 2 is arranged with the help of supports 3 so that its central axis coincides with the central axis of the container 1. The suction head 2 is a suitable line 4 connected to a suction fan 5 that outside and above of the container 1 is arranged. The container 1 is closed with a hood 11, on which a cooling and heating device 6, not shown here, is arranged is through which alone, as indicated by the arrows, air into the interior of the container can get.

Unterhalb der Haube 11 ist im Behälter 1 ein z. B. in Form eines Segner'schen Wasserrades ausgebildeter Spritzkopf 7 vorgesehen, mit dem Wasser in das Behälterinnere gespritzt werden kann. Im unteren Teil des Behälters 1, etwa im Bereich des Ansatzes des trichterförmigen Teiles des Behälters, sind zwei Druckluftleitungen 8 vorgesehen, die über eine Vielzahl von Druckluftauslässen 9 verfügen, die etwa gleichmäßig über das von den Druckluftleitungen bestrichene Volumen verteilt sind. Die beiden Druckluftleitungen sind an eine sich nach oben erstreckende Speiseleitung 17 angeschlossen, so daß auch beim Fluten des Behälters 1 kein Wasser über die DruckluStleitunqen in andere Anlagenteile oder nach außen gelangen kann. An der trichterförmigen Spitze des Behälters 1 ist ein herkömmlicher Siebkopf 10 vorgesehen, der, wie gestrichelt angedeutet, den Durchtritt von Wasser und auch läuft vom Behälterinneren bzw. in Richtung des Behälterinneren ermöglicht. Das durch den Siebkopf 10 austretende Wasser wird über eine Leistung 12 und einen Wasserabscheider 13 abgeleitet. Durch die Leitung 12, die über eine geeignete Verlängerung 18 mit dem Oberteil des Behälters 1, vorzugsweise im Bereich des Lufteintritts durch die Eühl-und Heizvorrichtung 6, verbunden ist, wird jedoch gleichzeitig, wie durch den Pfeil angedeutet, auch durch die Kühl-und Heizvorrichtung entsprechend konditionierte Luft in das Behälterinnere gesaugt.Below the hood 11 is a z. B. in the form of a Segner Water wheel trained spray head 7 is provided with the water in the interior of the container can be injected. In the lower part of the container 1, approximately in the area of the approach of the funnel-shaped part of the container, two compressed air lines 8 are provided, which have a large number of compressed air outlets 9, which are approximately evenly the volume swept by the compressed air lines are distributed. The two compressed air lines are connected to an upwardly extending feed line 17 so that even when the container 1 is flooded, no water via the DruckluStleitunqen into others Parts of the system or to the outside. At the funnel-shaped tip of the container 1, a conventional sieve head 10 is provided which, as indicated by dashed lines, the passage of water and also runs from the inside of the container or in the direction of the Container interior allows. The water exiting through the sieve head 10 is over a power 12 and a water separator 13 derived. Through line 12, via a suitable extension 18 with the upper part of the container 1, preferably is connected in the area of the air inlet through the cooling and heating device 6, is, however, at the same time, as indicated by the arrow, also by the cooling and Air conditioned according to the heating device is sucked into the inside of the container.

Zur Duwsh£ihrung des erfindungsgemäßen Verfahrens wird der Behälter von der Vorweiche 15 über den Auslaß 16 mit einem einer Keimung zu unterwerfendem Gut gefüllt, so daß der Saugkopf 2 vollständig von dem Keimgut umschlossen ist. The container is used to carry out the process according to the invention from the pre-soak 15 via the outlet 16 with a germination to be subjected Well filled, so that the suction head 2 is completely enclosed by the germinal material.

Nach Einschaltung des Gebläses 5 wird über den Saugkopf X die in dem Keimgut und über dem Keimgut befindliche Luft angesaugt, wodurch sich eine sehr gleichmäßige Durchströmung des gesamten Volumens des im Behälter 1 eingefüllten Keimgutes ergibt. Der in dem untersten trichterförmigen Teil des Behälters 1 befindliche Teil des Keimgutes wird dabei auch von der durch die Leitung 12 und durch den Siebkopf 10 eintretenden läuft durchströmt. Die gesamte Luftmenge der das Keim gut durchströmenden und vom Saugkopf 2 wieder abgesaugten Luft tritt dabei durch die Eühl- und Heizvorrichtung 6 In den Behälter 1 ein, so daß gleichzeitig eine genaue Einhaltung der jeweils gewünschten Temperatur des Keimgutes gewährleistet ist.After switching on the fan 5 is on the suction head X in the Germs and air above the germs are sucked in, creating a very uniform flow through the entire volume of the tank 1 filled Germination results. The one located in the lowermost funnel-shaped part of the container 1 Part of the germination material is also taken through the line 12 and through the sieve head 10 entering runs flowed through it. The total amount of air flowing through the germ well and air sucked off again by the suction head 2 passes through the cooling and heating device 6 In the container 1, so that at the same time an exact compliance with each desired temperature of the germinal material is guaranteed.

Mit Hilfe des Spritzkopfes 7 wird die freie Oberfläche des in dem Behälter 1 eingefüllten Keimgutes mit Wasser besprüht bzw. über der Oberfläche des Keimgutes ein Wassernebel erzeugt, durch den die durch die Kühl- und Heizvorrichtung 6 eintretende Luft ebenfalls hindurchgesaugt wird. Durch die Wasserzuführung wird eine Austrocknung insbesondere der freien Oberfläche des Keimgutes verhindert und gleichzeiig eine gleichmäßige Befeuchtung des gesamten Keimgutvolumens mit der jeweils durch das Keimgut hindurchströmenden Luft erreicht. With the help of the spray head 7, the free surface of the in the Container 1 filled germination material is sprayed with water or over the surface of the The germination material creates a water mist through which the cooling and heating device 6 entering air is also sucked through. Through the water supply is prevents drying out, in particular of the free surface of the germinal material, and at the same time a uniform moistening of the entire germ volume with the respective reached through the germ flowing through air.

Mit Hilfe er Druckluftleitungen 8 und der Druckluftaustritte 9 kann das sich im Behälter 1 befindende Keimgut durch ausströmende Druckluf-t aufgelockert werden, wodurch sowohl eine Keimbildung des Keimgutes als auch eine gleichmäßiger Durchströmung des Keimgutes durch die angesaugte Luft begünstigt wird. With the help of compressed air lines 8 and the compressed air outlets 9 can the germ material in the container 1 is loosened by the outflowing compressed air be, whereby both a nucleation of the germination and a more uniform Flow through of the germinal material is favored by the sucked in air.

Mit Hilfe einer geeigneten, hier nicht dargestellten und für sich bekannten Regel einrichtung kann in AbhängiLCt der Jeweils vom Keimgut erreichten Temperatur die Drehzahl des Gebläses 5 und die Kiih1- oder Heiztemperatur der Vorrichtung 6 so gesteuert werden, daß die z. B. bei einem Mälzvorgang mit Gerste nicht zu überschreitende Guttemperatur von 180 C sicher und automatisch eingehalten wird. With the help of a suitable, not shown here and for itself known control device can be reached depending on the germination material Temperature, the speed of the fan 5 and the cooling or heating temperature of the device 6 can be controlled so that the z. B. not to be exceeded in a malting process with barley Product temperature of 180 C is safely and automatically maintained.

Nach Abschluß des Keimvorganges bzw. der zum Mälzungsverfahren gehörenden Behandlung des Keimgutes in dem als Keimweiche ausgebildeten Behälter 1 wird das Keimgut über einen dem Auslaß 16 der Vorweiche 15 entsprechenden Auslaß 14 dem Behälter 1 entnommen. After completion of the germination process or those belonging to the malting process Treatment of the germination material in the container 1, which is designed as a germination diverter, is the Seed material via an outlet 14 corresponding to the outlet 16 of the pre-soak 15 to the container 1 taken.

Aus der vorstehenden Beschreibung wird klar, daß der bei der erfindungsgemäßen Vorrichtung benutzte Behälter 1 praktisch in seinem gesamten Füllvolumen zur Aufnahme des zu behandelnden Keimgutes ausgenutzt werden kann. Bei gleichen äußeren Behälterabmessungen kann daher nach dem erfindungsgemäßen Verfahren in dem hier gezeigten Behälter eine weit größere Menge an Keimgut behandelt werden, als es bei den bisher benutzten Weichen der Fall war. Da bei dem hier benutzten Behälter 1 auch keine allein mit Wasser zu füllenden Toträume vorhanden sind, sind an die statische Ausbildung des Behälters als auch seiner Widerlager weit weniger große Anforderungen zu stellen als dieses bei den bisher gebräuchlichen, derartigen Behältern der Fall war. From the above description it is clear that the in the invention Device used container 1 practically in its entire filling volume for receiving of the germinal material to be treated can be exploited. With the same external container dimensions can therefore after the method according to the invention in the container shown here a far larger amounts of germinal material are treated than those previously used Soft was the case. Since in the case of the container 1 used here, there is also none alone If there are dead spaces to be filled, this is due to the static formation of the Container as well as its abutment to make far less great demands than was the case with the hitherto common containers of this type.

Durch das neue Belüftungsverfahren des Keimgutes kann. The new aeration method of the germinal material can.

nen auch gleichzeitig sehr viel größere Mengen an Keimgut einer Keimung bei gleichzeitiger Belüftung untenworfen werden, da mit Hilfe der durch das Keimgut hindurchgesaugten Luft eine optimale gleichmäßige Durchströmung auch sehr großer Mengen an Keimgut erreichbar ist. Bei Anwendung des erfindungsgemäßen Verfahrens können daher sehr viel größere Weichen mit entsprechend größerem Fassungsvermögen für das Keimgut gebaut werden.At the same time, very much larger amounts of germination material can also be germinated be thrown down with simultaneous ventilation, as with the help of the germination material air sucked through an optimal even flow, even very large ones Quantities of germination is achievable. When using the method according to the invention can therefore use much larger switches with a correspondingly larger capacity be built for the germination.

Claims

1. method of aerating material to be subjected to germination, especially of grain during the malting process, with the air through the in one The goods in the container are driven Hindu with the help of a blower, d a d u r c h g e k e n n n z e i c h n e t "that the air inside the goods is sucked in will.

2. The method according to claim 1, d a d u r c h g e -k e n n s e i c h n e t that air passes through the good to about the center of what is formed by the good Volume is sucked and discharged there.

3. Apparatus according to claim 1 or 2, d -a d u r c h g e k e n n notices that the air which is given the material via a cooling and / or heating device (6) is sucked into the container (1).

4 * Method according to one of claims 1 to 3, d a -d u r c h g e It is not indicated that also on the underside adjacent to the container wall of the material volume, air is sucked into the interior of the material.

5. The method according to one of claims 1 to 4, d a -d u r c h g e k It is noted that a water mist is formed in the container (1) above the goods through which the air is sucked.

66 device for ventilating material to be subjected to germination, especially of grain during the malting process, with a container to hold the Good thing, a Buft supply and an air exhaust, especially for implementation of the method according to one of claims 1 to 5, d u r c h g e k e n n z e i c h n e t that i.n the space to be taken up by the material of the container (1) an air suction device (2) is provided, which is located inside the container at normal fullness Good volume is arranged.

7. Apparatus according to claim 6, d a d u r c h g e -k e'n n z e i c h n e t that on the underside of the container (1) a separate air inlet (10, 12) is provided.

8. Apparatus according to claim 7, d a d u r c h g e -k e n n z e i c h n e t that the separate air inlet (10, 12) through the container of this type anyway provided sieve basket (10) and the water drainage associated with this (12) is formed.

9. Device according to one of claims 6 to 9, d a -d u r c h g It is not indicated that a cooling and / or heating device (6) is provided through which the air flowing into the container (1) passes.

10. Device according to one of claims 6 to 9, d a -cl u r c h it is noted that the container (1) is closed with a hood (11) is.

11. Device according to one of claims 6 to 10, d a -d u r c h It is noted that the suction device (2) is air-permeable on all sides has formed suction basket, which is connected via a suitable line connection (4) is connected to a suction fan (5).

12. Device according to one of claims 6 to 11, d a -d u r c h it is not noted that at least one is in the part that emits the good of the container (1) arranged compressed air line (8) with approximately evenly over the Good volume distributed outlet openings (9) is provided.

13. Device according to one of claims 6 to 12, d a -d u r c h It is not noted that above the space of the receiving the goods Container (1) in this a water supply (7) is provided.

14. The apparatus of claim 13, d a d u r c h g e -k e n n z e i c h n e t that the water supply (7) is designed as a Segner's water wheel.

15. Device according to one of claims 6 to 14, d a -d u r c h G e k e n n n z e i c h n et that a control device is provided with the Depending on the product temperature, the suction power of the fan (5) and the temperature the cooling and heating device (6) can be regulated.