DE2141377A1 - Method for making Easter eggs or other hollow chocolate confectionery or the like - Google Patents
Method for making Easter eggs or other hollow chocolate confectionery or the likeInfo
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- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
- A23G1/20—Apparatus for moulding, cutting, or dispensing chocolate
- A23G1/21—Apparatus for moulding hollow products, open shells or other articles having cavities, e.g. open cavities
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Description
2U13772U1377
Anmelderi Claudio SalvettiApplicant Claudio Salvetti
Via Gazzoletti 1, Rovereto (Trento), ItalienVia Gazzoletti 1, Rovereto (Trento), Italy
"Verfahren zum Herstellen von Ostereiern oder anderen hohlen 'Süsswaren aus Schokolade od,«dgl."Process for making Easter eggs or other hollow chocolate confectionery od, «like.
Die Erfindung "betrifft ein Verfahren zum Herstellen von Schokoladeneiern oder anderen hohlen Phantasieartikeln aus •schokolade oder Schokoladesurrogaten, welche eine Symmetrieebene aufweisen. The invention "relates to a method for producing Chocolate eggs or other hollow fancy articles • Chocolate or chocolate substitutes that have a plane of symmetry.
Mit diesem Verfahren werden die Eier oder die Phantasieartikel direkt in ihrer eigenen Umhüllung hergestellt«With this process, the eggs or the fantasy articles are produced directly in their own casing «
.äs ist "bekannt, dass Ostereier und verschiedene Phantasieartikel aus Schokolade oder üchokoladesurrogaten im allgemeinen aus einer Schokoladenschale in zusammenpassenden Formen hergestellt werden, die einer Hälfte des zu erzielenden Gegenstandes entsprechen..äs is "known to have easter eggs and various fantasy articles of chocolate or chocolate surrogates in general from a chocolate shell in matching shapes are produced, which correspond to one half of the object to be achieved.
.Diese Formen werden nach dem Abtropfen des Schokoladen-Überschusses zusammengeführt und in einen Kühltunnel geschickt, wo die Erstarrung der Schokolade stattfindet.These molds are made after the excess chocolate has drained off merged and sent to a cooling tunnel, where the solidification of the chocolate takes place.
.ans ehlies send werden die Formen geöffnet und das Schokoladenprodukt entnommen, das anschliessend von Hand oder maschinell entsprechend seiner Form verpackt wird..ans ehlies send the molds are opened and the chocolate product which is then packed by hand or by machine according to its shape.
Diese beiden Arbeitsgänge führen jedoch, abgesehen von einer sehr langen Herstellungszeit für das Endprodukt, zu beachtlichen Verlusten durch Bruch.However, apart from a very long production time for the end product, these two operations lead to considerable losses due to breakage.
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ist die -aufgäbe der vorliegenden -Erfindung, diese -Nachteile zu beseitigen und die Arbeitsgänge derart zu gestalten, dass sie kurz sind und Bruch vermieden wird.is the task of the present invention, this - to eliminate disadvantages and to design the work processes in such a way that that they are short and breakage is avoided.
Diese Aufgabe wird dadurch gelöst, dass die Schokolade oder ihr Surrogat zum Erstarren gebracht wird, wenn sie sich bereits in ihrer Umhüllung befindet, so dass nach Formung des Produktes keine weiteren Arbeitsgänge mehr erforderlich sind.This task is solved in that the chocolate or its surrogate is solidified when it is already in its envelope, so that after the product has been shaped, there are no more operations required are.
™ Die Erfindung besteht darin, dass eine ungiftige™ The invention is that a non-toxic
PVC-Folie auf ihrer unbehandelten Oberfläche mit einer Klebschicht versehen und einem WarmeformVerfahren unterzogen wird, das mit einer Presse und einem entsprechenden &egengesenk vorgenommen wird; dass die verformten Folienteile von einem Messer derart abgeschnitten werden, dass sie Formen bilden, die in ßahmen eingeführt werden, welche Öffnungen aufweisen, deren Form mit derjenigen der entsprechenden ieile der Formen übereinstimmt; dass in jede zweite Form, die jeweils von dem Kahmen gehalten wird, in jeden Hohlraum eine geeignete Menge geschmolzener Schokolade eingeführt wird; dass die verschiedenen Formpaare, von denen jeweils eine Form Schokolade enthält, nacheinander buchartig zusammen mit den jeweiligen Rahmen zusammengeklappt werden; dass die beiden zusammengeführten Formen einem Heissschweissverfahren unterzogen und in Schwingungen versetzt werden, so dass die Schokolade gleichmässig an den »Vänden der Hohlräume erstarrt; dass die Erstarrung der Schokolade beim Durchlaufen der Formen durch einen Kühltunnel vollendetPVC film on its untreated surface with an adhesive layer provided and subjected to a thermoforming process is, that with a press and a corresponding & egengesenk is made; that the deformed film parts are cut off by a knife in such a way that they Form shapes that are introduced into frames that have openings whose shape corresponds to that of the corresponding ones iile of the forms coincide; that in every other shape, which is held by the frame, in an appropriate amount of molten chocolate is introduced into each cavity; that the different pairs of shapes of which each containing a shape of chocolate, can be folded up one after the other like a book together with the respective frame; that the two merged forms use a hot welding process subjected to and vibrated so that the chocolate evenly on the »walls of the cavities stiffens; that the solidification of the chocolate completes as it passes through the molds through a cooling tunnel
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wird; und dass die verschiedenen Hohlräume voneinander getrennt werden.will; and that the different cavities from each other be separated.
Die Erhitzung für die Herstellung der iorrn muss stets von der Seite der nicht behandelten Oberfläche ausgehen, v,obei die Herstellung negativ oder positiv erfolgen kann.The heating for the preparation of the iorrn must be always start from the side of the untreated surface, whether the production is negative or positive can.
In einen Teil der Halbformen wird anschliessend die erforderliche üchokoladenmenge eingeführt, die natürlich mit der nicht behandelten Oberfläche in Kontakt kommt. Das öchokoladenerzeugnis wird auf diese ..eise in seiner Verpackung marktreif hergestellt und erfordert keine weiteren .arbeitsgänge·The required quantity of chocolate is then introduced into some of the half-molds, which is natural comes into contact with the untreated surface. The chocolate product is made in this way its packaging is made ready for the market and does not require any further operations.
In der Zeichnung, die ein bevorzugtes üusfuhrun^sbeisi ial der Erfindung zei^t., istIn the drawing, which is a preferred export un ^ sbeisi ial of the invention zei ^ t., is
-B1Ig. 1 eine schematische ansicht einer Vorrichtung zur üurchführung des erfindungseemässen Verfahrens ;-B 1 Ig. 1 shows a schematic view of a device for carrying out the method according to the invention;
3?ig. 2 eine perspektivische Ansicht der in einem Rahmen enthaltenen Formen, wobei verschiedene Stellungen dargestellt sind; und3? Ig. Figure 2 is a perspective view of the in a frame Contained forms, with different positions are shown; and
3?ig. 3 eine perspektivische .ansicht eines mit dem erfindungsgemassen "Verfahren hergestellten Produktes.3? Ig. 3 is a perspective view of one with the according to the invention "process produced product.
Gemäss der Zeichnung wird beim erfindungsgemassen Herstellungsverfahren eine ungiftige FVC-Folie verwendet, die auf einer Holle 1 aufgerollt ist und von zwei Mitnehmerbacken 2 oder iiitnehmerwalzen abgezogen wird.According to the drawing, in the manufacturing method according to the invention uses a non-toxic FVC film that is rolled up on a pod 1 and pulled off by two driver jaws 2 or driver rollers.
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Die i'VC'-i'olie kann transparent oder auf einer Deite mit einem ivietallisierungsverfahren behandelt oder bedruckt sein, öle kann auch in Verbindung mit Polyäthylen oder einem anderen geeigneten Material als Verbundwerkstoff ausgebildet sein.The i'VC'-i'olie can be transparent or treated or printed on one side with an ivietallization process, oils can also be formed as a composite material in connection with polyethylene or another suitable material.
Die PVC-Folie wird zunächst auf ihrer nicht behandelten überfläche mittels einer Einrichtung 3 mit einer völlig ungiftigen Klebschicht bekannter Art versehen und dann mit-P tels einer Presse 4- und eines ü-egengesenkes 5 durch Vv'ärme einer Verformung unterzogen.The PVC film is initially left on its untreated surface by means of a device 3 with a completely provided with a non-toxic adhesive layer of a known type and then with -P means of a press 4 and a ü-egengesenkes 5 through Vv'ärme subjected to deformation.
Die so bearbeiteten Polienteile werden anschliesaend von einem üesser 6 abgeschnitten und in einen Hahmen 7 eingesetzt, der uffnungen aufweist, deren Jiorm mit derjenigen der bearbeiteten iolienteile übereinstimmt. In die Hohlräume 9 jeder zweiten der jeweils von einem Rahmen 7 gehaltenen i'ormen 8 wird mittels einer einrichtung 10 eine geeignete klenge geschmolzene ochokolade eingeführt. ^ Die verschiedenen üOrmpaare, von denen jeweils eine mit «schokolade gefüllt ist, werden dann mit ihrem nahmen 'buchartig zusammengeklappt.The pile parts processed in this way are then cut off by a knife 6 and inserted into a frame 7 which has openings whose shape corresponds to that of the processed film parts. In the cavities 9 of every second of the i'orms 8 held in each case by a frame 7, a suitable small, melted chocolate is introduced by means of a device 10. ^ The different pairs of organs, one of which is each filled with "chocolate," are then folded up like a book with their take.
Die verschiedenen äahmenpaare v.eisen abvvechselnd feder- und nutartige Händer auf, damit sie mit Hilfe geeigneter elemente aneinander befestigt werden kennen.The different pairs of frames of iron alternately spring and groove-like hands on so that they can be attached to one another with the help of suitable elements.
Die beiden zusammengelegten tformhälften 11 werden einem Heissschv.eissverfahren unterzogen, wozu Heizplatten 1^ dienen, die so ausgebildet sind, dass sie eine üeihe von hermetisch abgeschlossenen Hanteln bilden.The two folded tformhälften 11 are subjected to a Heissschv.eissverfahren, for which purpose heating plates 1 ^ are used, which are designed so that they form a row of hermetically sealed dumbbells.
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Uie zusammengelegten iPormhälften werden anschliessend mit einem Kuttler 13 in -berührung gebracht, der auf &rund seiner bewegung eine Zentrifugenwirkung erzeugt, durch die die in jedem Mantel eingeschlossene «Schokolade sich gleichmassig aber die Innenwände verteilt, wobei sie erstarrt.The folded iPorm halves are then brought into contact with a Kuttler 13, which is on & round its movement creates a centrifuge effect through which the chocolate enclosed in each coat is evenly distributed but the inner walls spread out, solidifying them.
l>ie vollständige Erstarrung der Schokolade tritt ein, wenn die Formen durch einen Kühltunnel 14 geschickt werden«l> the complete solidification of the chocolate occurs, when the molds are sent through a cooling tunnel 14 "
-am ihznnelausgang werden die Rahmen von den Formen abgenommen und die Formhälften mittels einer Irenneinrichtung 15 voneinander getrennt, worauf man das -Endprodukt 16 erhält,-At the exit, the frames are removed from the molds and the mold halves are separated from one another by means of a cutting device 15, whereupon the final product 16 is obtained,
Dieses Endprodukt kann natürlich die verschiedensten Formen haben, wobei es jedoch immer eine Bymmetrieebene aufweist, die die "Verwendung von zwei Formhälften gestattet, welche in einem kontinuierlichen und identischen Verfahren hergestellt werden.This end product can of course be very diverse Have shapes, but always has a plane of symmetry, which allows the "use of two mold halves, one in a continuous and identical process getting produced.
Sowohl das Verfahren als auch die mit ihm hergestellten Produkte sind lediglich anhand eines Beispieles beschrieben worden, auf das sich die Erfindung selbstverständlich nicht beschränkt.Both the process and those made with it Products have only been described on the basis of an example to which the invention of course does not apply limited.
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Claims (5)
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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IT8222170 | 1970-11-05 |
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Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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DE3906005A1 (en) * | 1988-03-10 | 1989-10-12 | Suesswaren Ingenieurtechnik Ha | System for producing hollow and solid bodies which operates at a variable speed and supplies products in an ordered manner |
Families Citing this family (1)
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1971
- 1971-08-12 FR FR7129623A patent/FR2102267A1/en not_active Withdrawn
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- 1971-08-16 BE BE771366A patent/BE771366A/en unknown
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Also Published As
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CH529515A (en) | 1972-10-31 |
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FR2102267A1 (en) | 1972-04-07 |
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